ECUADOR

Ubicación geográfica:

El Ecuador se ubica al noroeste de América del Sur, limitando al norte con Colombia, al
sur y este con Perú y al oeste con el Océano Pacífico. Es el más pequeño de los
países andinos con aproximadamente 252,000 km2

CAPITAL:

La capital de Ecuador, es Quito, y se ubica en la altura de las laderas de los Andes a

2,850 m. Fue construida sobre los cimientos de una antigua ciudad inca y es famosa
por su centro colonial bien conservado, con varias iglesias de los siglos XVI y XVII, y
otras estructuras que mezclan estilos europeos, moriscos e indígenas. Estos incluyen
la catedral, en la Plaza Grande, y la iglesia jesuita altamente decorada de la Compañía
de Jesús

DIVISIÓN TERRITORIAL:

El Estado se organiza territorialmente en provincias (24), cantones (221) y parroquias

(1.499), que conforman así los diferentes niveles de organización territorial de la
república.

BREVE HISTORIA:

La Historia ecuatoriana se remonta más de 8.000 años, y abarca una variedad de

diferentes territorios y culturas que todos y cada uno han jugado su parte en la
formación de la moderna República de Ecuador. A grandes rasgos, la historia del
Ecuador se puede dividir en cinco períodos diferentes: el precolombino, la conquista, el
período colonial y la guerra de la independencia, que han precedido a la era
republicana que el país está experimentando actualmente.
La historia en Ecuador se inicia con la presencia de un abanico de diferentes culturas y
pueblos que vivían en clanes, clanes que formaban tribus importantes que a veces
establecían alianzas, que a su vez crearon formidables confederaciones. La invasión
inca marca el fin de esta era. Los conquistadores españoles liderados por Francisco
Pizarro llegaron a Ecuador en 1531. Los españoles fundaron entonces dos ciudades
enormemente significativas: Guayaquil y Quito, que todavía existen hoy. La era de
influencia y poder político español continuó hasta la guerra de la independencia de
Ecuador que terminó con la derrota española el 24 de mayo de 1822.
Simón Bolívar y la Gran Colombia marcaron el siguiente capítulo de la historia
ecuatoriana antes de la disolución de este estado y el surgimiento de lo que hoy es la
República de Ecuador.

CULTURA:

Existe registro de cerca de 18 culturas de Ecuador. Algunas de estas son:

 Las culturas de la Sierra ecuatoriana: En la sierra ecuatoriana se pueden

distinguir siete grandes culturas, son: los Caranquis, Yumbos, Quitus,
Panzaleos, Puruháes, Cañaris y Paltas. Los Caranquis-Cayambes fueron una de
las culturas más interesantes del Ecuador, fueron un Estado diárquico, con
capitales en Caranqui y Cayambe. La Cueva Negra de Chobshi fue utilizada
como campamento base por los cazadores-recolectores paleoindios del sur de la
sierra durante más de dos milenios.
 Las culturas de la Costa ecuatoriana: Las culturas más representativas de la
costa, son: Chorrera, Bahía, Guangala, Jama Coaque, Manteña, Tolita, Valdivia,
cada una de ellas es interesante debido a sus orígenes, vestimenta, forma de
hablar, costumbres, creencias y tradiciones, la alegría de su gente se caracteriza
por el amor a sus raíces a su región a su país haciéndolos únicos. (
 Las culturas de la Amazonía ecuatoriana: Actualmente, existen nueve culturas
indígenas que viven en la Amazonía ecuatoriana: Los Kichwas, Shuar, Shiwiar,
Cofán, Siona, Secoya, Zápara, Andoa y Huaorani. Muchas de ellas reciben a los
turistas en sus comunidades y comparten con ellos sus costumbres familiares y
experiencias culturales.

FLORA:

Ecuador tiene un 10 por ciento de todas las especies de plantas que hay en el planeta.
De este porcentaje, la mayor cantidad crece en la cordillera de los Andes, en la zona
noroccidental, donde se calcula que hay aproximadamente 10 mil especies. En la
región amazónica existe también un alto número de especies vegetales, alrededor de
8.200, por ejemplo, solo de orquídeas se han identificado 2.725 especies. En
Galápagos, en cambio, hay cerca de 600 especies nativas y otras 250 introducidas por
el hombre, aproximadamente. De las doce zonas claves de biodiversidad identificadas
por el naturalista Norman Myers, tres se encuentran en el Ecuador continental. La
diversidad climática ha dado lugar a más de 25 mil especies de árboles.

FAUNA:

Ecuador cuenta así mismo con el 8 por ciento de las especies de animales y el 18 por
ciento de las de aves del planeta. Cerca de 3.800 especies de vertebrados han sido
identificadas, así como 1.550 de mamíferos, 350 de reptiles, 375 de anfibios, 800
especies de peces de agua dulce y 450 de agua salada. Igualmente, tiene cerca del 15
por ciento del total de especies endémicas de aves en el mundo, las cuales habitan en
los Andes, la costa y la región amazónica, principalmente. Las especies de insectos
sobrepasan el millón, y las mariposas llegan a las 4.500, entre otras.

Gastronomía:

Si hay algo que caracteriza a la comida ecuatoriana moderna es la gran variedad de

platos, ingredientes y formas de preparación. En efecto, la gastronomía ecuatoriana es
el resultado de la fusión de diferentes culturas producida a lo largo de varias centurias.

En un primer momento, a la cocina indígena se sumaron las tradiciones culinarias

traídas por los españoles y los pueblos africanos. Luego, durante el siglo XIX, la
gastronomía francesa e inglesa comenzó a tener influencia. Finalmente, se tomaron
elementos de la cocina peruana y colombiana.

Para completar el panorama, a esta mezcla de culturas se agrega otra particularidad: la

diversidad regional del país. Y es que Ecuador tiene cuatro regiones naturales, cada
una con sus propias costumbres, tradiciones y recursos.
La comida ecuatoriana de la Región de la Costa:

Ceviche: el ceviche nació luego de la llegada de los españoles. Fueron ellos quienes
trajeron el limón, la cebolla y el cilantro desde el viejo continente, ingredientes que
completaron la mezcla que dio origen a este delicioso plato tradicional. El sufijo “iche”
proviene de la cultura Manabí y significa rico, sabroso. Incluso ellos tienen una
preparación propia de ceviche con maní, lo cual le otorga un sabor muy particular. De
cualquier modo, la base de esta comida ecuatoriana es el pescado o el marisco crudo.
Estos cortados en pequeños trozos y luego marinados con una mezcla de jugo de
limón, cebolla picada, sal y ají. Así es como indica la tradición.
La Región de la Sierra

En esta región las carnes ocupan el centro de la escena, y en ella el cuy es la estrella.

Cuy asado con papas

En la sierra ecuatoriana hay un mamífero roedor que es el que da nombre a esta

preparación. Se puede considerar al cuy un plato fino consumido en los pueblos de
campo y en pequeñas ciudades. Así, en la sierra no hay fiesta en la que el cuy no esté
presente.

Los pueblos indígenas y los campesinos continúan criando cuyes en sus cuartos de
cocina. No obstante, para satisfacer la creciente demanda, hoy existen granjas
dedicadas a su crianza. Su producción tiene como destino el consumo interno y, desde
hace unos años, también la exportación

Tan importante es el cuy dentro de las comidas ecuatorianas que la Asociación de

Chefs le ha organizado un festival de carácter internacional, renovando el carácter
tradicional de esta preparación.

La comida ecuatoriana de la Región Amazónica

Las comidas ecuatorianas tropicales permiten experimentar sabores exóticos al más

puro estilo natural. Al presentar sus platos envueltos en hojas, se transmite un sabor
adicional en estas preparaciones.

Ayampaco

Esta comida ecuatoriana, reflejo de la esencia indígena shuar, te permitirá vivir una de
las experiencias culturales más importantes. La cocina de esta comunidad se llama “aja
shuar”, un sistema milenario que consiste en cultivar y consumir sus propias plantas.
Ahora bien, el origen del Ayampaco es prehispánico. A pesar de que antes era una
comida cotidiana, hoy en día se lo prepara especialmente para invitados y eventos
especiales como la “Fiesta de la Chonta” o la “Fiesta de la Yuca”.
El Ayampaco es un envuelto de hojas de bijao con tiras de paja toquilla cocinado a las
brasas. Por dentro lleva un relleno de pescado, palmito, vegetales de la Amazonía.
Opcionalmente se le pueden incluir los famosos gusanos de la chonta o chontacuros.

DATOS CURIOSOS

 Ecuador debe su nombre a esta línea imaginaria que divide al planeta en dos
hemisferios, norte y sur.

 Ecuador tiene el punto más cercano al sol y la montaña más alta desde el centro
de la Tierra. Y eso que el Everest sigue estando en Nepal, no en Ecuador.
¿Entonces como puede ser? El Everest es la montaña más alta del mundo con
8848m sobre el nivel del mar. Sin embargo, el Chimborazo, con sus 6268 metros
se considera el punto más cercano al Sol.

 Ecuador, Colombia y Venezuela fueron un mismo país

¡Parece increíble pero es cierto! Cuando consiguió la Independencia de España en

1822, Ecuador se unió al proyecto de la Gran Colombia. Por aquel entonces era un
enorme país que abarcaba los territorios de los actuales Ecuador, Colombia y
Venezuela. Estaba liderada por Simón Bolívar y pretendía crear una nación muy fuerte
para competir con las principales potencias europeas.
Sin embargo, pese a que durante unos años fue visto como el país hispanoamericano
con más prestigio internacional, las diferencias políticas acabaron con el
proyecto. Ecuador formó parte de la Gran Colombia hasta 1830, pero al ver que
Venezuela se separaba del proyecto, Ecuador también lo hizo.
  La planta nacional de Ecuador tuvo un gran impacto en mucha gente

La chinchona es la planta nacional de Ecuador. Y lo más curioso es que esta especie

fue de gran importancia económica para Ecuador y para el mundo entero. De su
corteza se producía quinina, que fue el primer fármaco para prevenir y tratar la malaria,
una de las enfermedades más devastadoras del planeta. De hecho, este fármaco fue
muy usado para el tratamiento antes de que se descubriera la síntesis de la
cloroquinina sintética.

 Y muchos volcanes

¿Sabías que Ecuador está en la lista mundial de países con más volcanes?Se han
registrado 98 volcanes activos e inactivos en el país. 31 de estos volcanes están
potencialmente activos y en erupción, incluidos los volcanes de las Islas Galápagos.

 Ecuador es el lugar de las Orquídeas: Ecuador es conocido como la capital

mundial de las orquídeas. Un dato curioso de Ecuador es que tiene más de
4.000 especies de orquídeas.
 Tienen Vilcabamba, uno de los pocos lugares del mundo donde las personas
son longevas con sus facultades intactas. Vilacamba, que proviene de una
palabra quechua que significa «Valle Sagrado», es un valle ubicado a 40 km. de
la ciudad de Loja, conocida como la «Isla de la longevidad», según la
Municipalidad de Loja.

“Un alto porcentaje de su población alcanza la longevidad, con sus facultades vitales
intactas y no es raro encontrar a un anciano centenario haciendo tareas agrícolas como
cualquier agricultor de 40 o 50 años”, dice el municipio. Las autoridades afirman que
esa buena salud se la atribuyen al agua de los ríos que hay en los alrededores del
valle, «capaces de eliminar el colesterol y curar el reumatismo».