Universidad Nacional Autónoma De Honduras

Facultad De Ciencias

Escuela De Biología

Laboratorio de Piscicultura

Práctica

Informe Final

Sección laboratorio:

Jueves 1300 Sección ‘’A’’

Integrantes Número de cuenta

Daemon Lissandro Sanabria Aguilar 20211031299

Kimberly Paola Lanza Zelaya 20181031465

Ciudad Universitaria, 06 de agosto del 2024

1
Contenido

Resumen .................................................................................................. 3

Introducción.............................................................................................. 5

Objetivos .................................................................................................. 6

Métodos ................................................................................................... 8

Resultados ............................................................................................. 10

Discusión ............................................................................................... 17

Conclusiones.......................................................................................... 19

Recomendaciones.................................................................................. 21

Anexos ................................................................................................... 24

2
 Resumen

El presente informe muestra cada una de las prácticas realizadas en el

laboratorio de piscicultura durante el I PAC 2024 que se desarrollo la Universidad

Nacional Autónoma De Honduras, dentro de ellos estaba el sistema acuapónico

En el crecimiento de los peces se observa un aumento progresivo en el

peso promedio de los peces a lo largo de los muestreos, pasando de 87.7g en el

primer muestreo a 320g en el segundo y luego a 97.5g en el tercer muestreo. Esto

indica un crecimiento saludable de los peces durante el período considerado. La

biomasa inicial fue de 1,620.13g y aumentó a 5441.75g en el segundo muestreo,

manteniéndose relativamente estable en el tercer muestreo en 7851.09g. Este

aumento en la biomasa indica un buen desarrollo del cultivo.

La cantidad de alimento suministrado diariamente aumentó ligeramente a

lo largo del tiempo, pasando de 150.02g en el primer muestreo a 180.37g en el

segundo y manteniéndose en 53.25/día en el tercer muestreo. Este ajuste fue

necesario para satisfacer las necesidades de crecimientode los peces.

Con una temperatura de 23.2 y Ph de 10.64

Los datos muestran un crecimiento saludable de los peces y una gestión

adecuada de la alimentación, junto con un cuidado bastante rigoroso y muy

higiénico siempre llevando muy bien las medidas de bioseguridad, pero se

recomienda prestar atención al ar el éxito continuo del cultivo de tilapias.

3
 INTRODUCCIÓN

La piscicultura citada es la crianza y el cultivo de peces en ambientes

controlados, como estanques, tanques o jaulas flotantes, con el objetivo de

producir pescado para el consumo humano, la investigación científica o la

repoblación de cuerpos de agua. Esta práctica es una rama de la acuicultura, que

incluye el cultivo de otros organismos acuáticos como moluscos, crustáceos y

algas. (Luna, 2020).

La piscicultura es una actividad importante. En los laboratorios

de piscicultura se llevan a cabo una amplia variedad de actividades desde cría y

crianza hasta monitoreo ambiental. Estos métodos mejoran el proceso

de especies en peligro de extinción y comprenden mejor los ecosistemas. En este

contexto, las actividades de los laboratorios de piscicultura, desde la manipulación

de huevos y larvas hasta la evaluación de parámetros de calidad del agua

y estudios de enfermedades ,juegan un papel importante en la supervivencia y

desarrollo de la piscicultura .(Berggren, 2007).

Además de esas actividades mencionadas, en los laboratorios de

piscicultura también se llevan a cabo investigaciones sobre el comportamiento de

las especies, la ecología de los ecosistemas acuáticos y la optimización de

sistemas de producción acuícola, como los sistemas derecirculación de agua y los

sistemas de cultivo integrado. Además, los laboratorios de piscicultura suelen

colaborar estrechamente con instituciones académicas, gubernamentales y

privadas para compartir conocimientos, desarrollar proyectos de investigación

conjuntos y proporcionar formación técnica especializada en el campo de la

acuicultura. En resumen, los laboratorios de piscicultura desempeñan un papel

crucial en la promoción del desarrollo sosteniblede la industria acuícola.

4
Objetivos

Práctica #1: Muestreo de crecimiento, cosecha y sacrificio.

• Realizar un muestreo biológico de crecimiento.

• Familiarizarse con las técnicas utilizadas para realizar muestreo de

crecimiento.

• Calcular la cantidad de alimento (g) a ofrecer a los peces.

• Conocer las técnicas utilizadas en la cosecha de peces.

• Practicar los métodos empleados para la relajación de peces previo

al sacrificio.

• Sacrificar y eviscerar los peces.

Práctica #2: Reproducción de tilapia.

• Comprender los mecanismos de reproducción empleados por la

tilapia.

• Diferenciar machos y hembras en un cultivo de tilapia.

• Seleccionar reproductores de tilapia.

Práctica #3: Extracción e incubación artificial de huevos.

• Extraer apropiadamente los huevos de la cavidad bucal de la hembra.

• Manipular correctamente la incubadora artificial.

5
 • Calcular la cantidad de huevos en los lotes

Práctica #4:Masculinización y conteo de Alevines

• Aplicar las medidas de bioseguridad obligatorias en la elaboración de

alimento hormonado.

• Comparar las técnicas utilizadas para el conteo de alevines

Métodos

6
Material y equipo

Practica 1: Muestreo de crecimiento, cosecha y sacrificio

• Calculadora.

• Pie de rey.

• Sifón y material de limpieza.

• Balanza.

• Alimento concentrado.

• Cubetas.

• Redes de distintos tamaños.

• Hieleras de varios tamaños.

• Hielo.

Practica 2: Reproducción de tilapia

• Equipo para calidad de aguas.

• Redes

• Azul de metilo

• Balanza analítica

• Baldes

• Ictiometro

• Balanza

Practica 3: Extracción e incubación artificial de huevos.

• Equipo para calidad de aguas

• Azul de metilo

• Redes

• Ictiometro
7
 • Baldes

Practica 4: Masculinización y conteo de alevines

• Hapas

• Redes de mano

• Balanza analítica

• Calculadora

• Recipientes (2L)

• Alimento concentrado

• Alimento hormonado

• Equipo para calidad de agua

8
 Resultados

Práctica 1: Muestreo de crecimiento

Tabla 2. Peso en gramos y libras de los peces muestreados.

Peces Peso Pe
prom so
edio pro
(g) me
dio
(Lb
)
Tilapias 7.1 0.0
2g 15l
g
Cálculo de biomasa para el primer muestreo:

𝑃𝑚𝑡𝑎
𝐵= (𝑁𝑠𝑖𝑒𝑚𝑏𝑟𝑎 − %𝑀𝑜𝑟𝑡𝑎𝑙𝑖𝑑𝑎𝑑)
𝑁𝑝𝑒𝑐𝑒𝑠

𝐵= 574g𝑔
(65 − 0.01) 8%
23

𝐵 = (65peces-0.065peces)
𝐵 = 1,620.13

Con el dato anterior de la biomasa y siguiendo la tabla mostrada en el manual se calculó la cantidad
diaria de alimento en gramos recomendada a ofrecer a los peces, según el peso promedio de los
peces, se recomendaba dar el 3% de su peso. El cálculo se muestra a continuación:

9
 𝑔𝐴𝑙𝑖𝑚𝑒nto = 1620.13g

Peso del producto eviscerado

Peso Promedio % Recomendado Cantidad diaria

Peces Biomasa B (g)
(g) según tabla de alimento (g)
Tilapias 440.94g 7.12 g 8% 35.27 g

Practica 2: Reproducción de Tilapia

Tabla 4. Tilapias registradas durante el muestreo de crecimiento.

Especie: Oreochromis niloticus x Oreochromis mossambicus

Unidad de reproducción: Estanque del sistema acuapónico ubicado en el Mariposario

Anartia ubicado en la Universidad Nacional Autonoma de Honduras en el campus de ciudad

Universitaria

N° Talla (cm) Peso (gr) Sexo:

Hembra(H),

Macho(M)

1 27 cm 320 gr M

2 23 cm 225 gr M

3 26 cm 323 gr M

4 23 cm 255 gr H

5 26 cm 321 gr M

6 26 cm 330 gr M

7 23 cm 218 gr H

8 26 cm 280 gr M

9 24 cm 252 gr M

10
 10 21 cm 186 gr M

11 23 cm 236 gr M

12 26 cm 309 gr M

13 26 cm 268 gr M

14 24 cm 240 gr H

15 23 cm 183 gr M

16 23 cm 198 gr M

17 23 cm 213 gr M

18 27 cm 213 gr M

19 24 cm 245 gr M

20 24 cm 254 gr H

22 23 cm 311 gr H

23 24 cm 289 gr M

24 25 cm 281 gr M

Total 501 cm 5650 gr

Promedio de talla (cm): 501 cm / 24 = 20.8 m

Promedio de talla en
centimetros
25
20
15
10
5
0
Talla

Serie 1

Promedio de peso (gr): 5650 gr / 24 = 235.4 gr

11
 Promedio de peso en
gramos
250
200
150
100
50
0
Peso de tilapias muestreadas

Promedio de peso en ramos

Tabla 5. Información recolectada de los reproductores

Sex Cant P P Pe Lon Pe

o idad eso total eso total so gitud so

(gr) (lb) promedio promedio promedio

(gr) (cm) total (g)

He 19 4 1 24 23.6 24

mbra 672 gr 0.30 lb 5.89 gr 8 cm 7.91 gr

Mac 5 1 2. 25 23.4

ho 278 gr 81 lb 5.6 gr cm

Cálculo de biomasa y alimentación recomendada

12
Practica 3: Extracción e incubación artificial de huevos.

Tabla 6. Parámetros de calidad de la pecera de incubación

Parámetro Incubadora

Oxigeno 10.64 g/mL

Temperatura 23.8 °c

Esquema del sistema de incubación

13
 Bomba que succiona el agua Sistema de
abastecimiento
Incubadora

Termómetro
que mide la
temperatura
del agua.

Calentador Termómetro

Huevos en constante movimiento

Practica 4: Masculinización y conteo de alevines

Tabla 7: Alevines calculado por método de gravimetría

Método por gravimetría

Cantidad de alevines 50 alevines

muestreados

Peso de la muestra 7.0 gr

Peso de la muestra 40.0 gr

Cantidad de alevines 343

Tabla 8: Alevines calculados por método de por desplazamiento de

volumen

Método por desplazamiento de volumen

Cantidad de alevines 50 alevines

muestreados

14
 Volumen desplazado por la 4 mL

muestra (mL)

Volumen total desplazado 42

Cantidad de alevines 525

Cálculos de biomasa y alimentación recomendada

- Cálculo de biomasa

Cálculo para el 6%

Convertir porcentaje a fracción:

6 / 100

Simplificar la fracción:

3 / 50

Calcular el alimento recomendado:

319.725 x 3 = 959.175

Dividir el resultado:

959.175 / 50 = 19.1835

15
 Alimento recomendado para 6 por ciento: 19.1835 gramos

Cálculo para el 8%

Convertir porcentaje a fracción:

8 / 100

Simplificar la fracción:

2 / 25

Calcular el alimento recomendado:

319.725 x 2 = 639.45

Dividir el resultado:

639.45 / 25 = 25.578

Alimento recomendado para 8 por ciento: 25.578 gramos

Alimento recomendado para 6 por ciento: 19.1835 gramos

Alimento recomendado para 8 por ciento: 25.578 gramos

16
 Discusión

La primera práctica del laboratorio, que se centró en el muestreo de crecimiento,

cosecha y sacrificio, proporcionó una base sólida para entender la dinámica de los alevines

en un entorno acuícola. Se emplearon dos métodos de muestreo: el gravimétrico y el de

desplazamiento de volumen. Los resultados indicaron que el método gravimétrico estimó 343

alevines, mientras que el método de desplazamiento de volumen arrojó una estimación de

525 alevines. Esta diferencia significativa en las estimaciones destaca la importancia de

seleccionar el método adecuado para obtener datos precisos en estudios acuícolas. La

elección incorrecta de un método de muestreo puede llevar a una subestimación o

sobreestimación de la población de peces, lo que a su vez afecta la planificación de la

alimentación y el manejo del estanque. Una subestimación podría resultar en una sobrecarga

de los recursos, mientras que una sobreestimación podría llevar a una subalimentación,

ambos factores que pueden afectar negativamente el crecimiento y la salud de los alevines.

La elección y aplicación precisa de métodos de muestreo son, por tanto, esenciales para una

gestión eficaz y para garantizar un desarrollo óptimo de los peces.

En la tercera práctica, se abordó la incubación artificial de huevos, subrayando la

relevancia de mantener parámetros óptimos de calidad del agua. Durante la incubación, se

establecieron condiciones ideales con un nivel de oxígeno de 10.64 g/mL y una temperatura

de 23.8 °C, lo cual favoreció tanto el desarrollo embrionario como la supervivencia de los

alevines. La importancia de la monitorización constante de estos parámetros no puede ser

subestimada; condiciones inadecuadas pueden inducir estrés, propiciar enfermedades y

aumentar la mortalidad entre los peces. Por lo tanto, un control riguroso y diario de la calidad

del agua es fundamental para asegurar un entorno adecuado que favorezca la viabilidad de

los alevines y garantice la producción exitosa. Mantener estos parámetros dentro de rangos

óptimos es crucial para evitar problemas que podrían comprometer la viabilidad del proyecto

de acuicultura.

17
 La cuarta práctica, que se centró en la masculinización y el conteo de alevines,

determinó la cantidad de alimento necesaria en función del porcentaje de alimentación. Se

calculó que para un porcentaje de alimentación del 6% se requerían 19.1835 gramos de

alimento, mientras que para un 8% se necesitaban 25.578 gramos. Este hallazgo resalta la

relación directa entre el porcentaje de alimentación y la cantidad total de alimento necesario.

Un aumento en el porcentaje de alimentación implica un incremento en la cantidad de alimento

a proporcionar, lo cual debe ser cuidadosamente planificado para evitar tanto la

sobrealimentación como la subalimentación. Una planificación precisa y ajustada de las dietas

es esencial para maximizar el crecimiento y la salud de los alevines, así como para mantener

la calidad del agua. Una alimentación inadecuada puede conducir a problemas de crecimiento

y salud, así como a desequilibrios en el ecosistema del estanque.

En conjunto, estas prácticas reflejan la necesidad de un enfoque integral en la

acuicultura que incluya la selección adecuada de métodos de muestreo, la formulación

específica de dietas y el monitoreo constante de la calidad del agua. La implementación

cuidadosa de estos elementos contribuye significativamente a la eficiencia, sostenibilidad y

rentabilidad de la producción acuícola, asegurando el desarrollo saludable y la alta tasa de

supervivencia de los alevines.

18
 Conclusiones

1. La elección del método de muestreo impacta significativamente en la estimación de

la cantidad de alevines. En este estudio, el método de desplazamiento de volumen demostró

ser más efectivo que el método gravimétrico, lo que sugiere que la precisión en la estimación

de la biomasa es crucial para la planificación de la alimentación y el manejo del estanque. La

variabilidad en los resultados obtenidos resalta la necesidad de estandarizar los métodos de

muestreo en estudios futuros para mejorar la comparabilidad de los datos.

2. La alimentación recomendada varía según el porcentaje de alimentación, lo que

debe ser considerado para optimizar el crecimiento de los alevines. Los resultados indican

que un aumento en el porcentaje de alimentación requiere un incremento proporcional en la

cantidad de alimento, lo que implica que los acuicultores deben ajustar sus estrategias de

alimentación en función de las necesidades específicas de los alevines en diferentes etapas

de crecimiento. Esto es fundamental para maximizar la eficiencia alimentaria y minimizar el

desperdicio.

3. La especie de tilapia estudiada muestra un crecimiento saludable, con pesos

promedio que indican condiciones adecuadas de manejo y alimentación. La información sobre

los reproductores, que muestra diferencias en el peso promedio entre machos y hembras,

sugiere que se deben implementar estrategias de manejo diferenciadas para optimizar la

producción. Esto incluye la posibilidad de separar los sexos en estanques específicos para

maximizar el crecimiento de los machos, que son generalmente más pesados.

4. Mantener parámetros de calidad del agua óptimos es crucial para el éxito de la

incubación y el desarrollo de los alevines. Los resultados de la práctica 3 subrayan la

19
importancia de la monitorización constante de factores como el oxígeno y la temperatura, ya

que condiciones inadecuadas pueden afectar negativamente la salud y el crecimiento de los

peces. La implementación de sistemas de monitoreo y control de calidad del agua es esencial

para garantizar un ambiente adecuado que promueva el desarrollo saludable de los alevines.

5. La implementación de un enfoque integral en la acuicultura, que incluya la selección

adecuada de métodos de muestreo, la formulación de dietas específicas y el monitoreo de la

calidad del agua, es fundamental para la sostenibilidad y rentabilidad de la producción de

tilapia. Este enfoque no solo asegura un crecimiento óptimo y una alta tasa de supervivencia

en los alevines, sino que también contribuye a la salud general del ecosistema acuático. La

integración de estas prácticas puede resultar en una producción más eficiente y sostenible,

beneficiando tanto a los acuicultores como al medio ambiente.

20
 Recomendaciones

• Más Giras de Campo

Sería muy beneficioso organizar más visitas a empresas importantes en el

campo de la piscicultura. Estas giras ofrecen a los estudiantes la oportunidad

de ver de cerca cómo funciona la industria, observar las mejores prácticas y

enfrentarse a desafíos reales. Conocer de primera mano cómo se manejan

las operaciones y las tecnologías empleadas les proporcionaría una

perspectiva valiosa y práctica, además de enriquecer su experiencia

educativa.

• Uso de Herramientas Modernas en el Laboratorio

Se debería incrementar el uso de herramientas y equipos modernos en el

laboratorio. Incorporar tecnología avanzada permite a los estudiantes

familiarizarse con los instrumentos actuales y realizar experimentos de

manera más precisa. Esto no solo mejora la calidad del aprendizaje, sino que

también asegura que los estudiantes estén al tanto de las últimas

innovaciones en el campo de la piscicultura, preparándolos mejor para su

futuro profesional.

• Más Oportunidades de Práctica

Proporcionar a los estudiantes más oportunidades para poner en práctica lo

que han aprendido es fundamental. Ya sea a través de proyectos de

voluntariado o actividades adicionales dentro del curso, tener más tiempo y

recursos para aplicar los conocimientos adquiridos en clase ayudará a

consolidar su aprendizaje. Además, asegurarse de que los estudiantes tengan

acceso a todos los materiales necesarios para estas actividades es crucial

para una formación completa.

• Monitoreo Ambiental Constante

Incorporar prácticas de monitoreo ambiental regular en el laboratorio es una

excelente manera de enseñar a los estudiantes la importancia de la

21
conservación y el cuidado del medio ambiente. Realizar controles constantes

de la calidad del agua y otros parámetros ambientales ayuda a prevenir

problemas y mantener un ecosistema saludable. Esta práctica fomenta una

mayor responsabilidad y conciencia sobre la conservación de los ecosistemas

acuáticos.

• Apoyo Institucional y Atención a Necesidades

Aunque el sistema acuapónico se encuentra en buen estado y ha sido una

parte clave de las prácticas, es importante hacer un llamado a las autoridades

universitarias para que presten atención a las diversas necesidades de las

áreas de piscicultura y acuicultura. Buscar apoyo y recursos adicionales

puede ser clave para continuar desarrollando estos programas y asegurarse

de que se atiendan todas las áreas necesarias para un funcionamiento

óptimo.

• Desarrollo del Sistema Acuapónico

A pesar de que el sistema acuapónico está en buenas condiciones, se

recomienda seguir potenciándolo. Se pueden organizar más proyectos y

talleres que aprovechen al máximo este sistema. Hacerlo permitirá a los

estudiantes experimentar de primera mano los beneficios y retos de la

acuaponía, enriqueciendo su formación y fomentando un mayor interés en

este enfoque sostenible.

• Mantenimiento de Estanques de Geomembrana

Es importante seguir dedicando recursos y atención al mantenimiento de los

estanques de geomembrana. Aunque actualmente están en buen estado, un

programa de mantenimiento regular ayudará a asegurar su durabilidad y

eficacia a largo plazo. La gestión cuidadosa de estos estanques es esencial

para mantener la calidad del agua y el bienestar de los peces.

• Fomentar el interés Para atraer a más estudiantes al área de

piscicultura, se podrían organizar eventos y actividades que despierten su

22
interés. Competencias, demostraciones prácticas y conferencias con expertos

podrían hacer que esta área resulte más atractiva y relevante. Generar

entusiasmo y participación ayudará a fortalecer el programa y atraer a más

estudiantes interesados en la piscicultura y acuicultura.

23
 BIbliografía

Berggren, A. (2007). Acuicultura en Suecia hacia un futuro sostenible. Suecia: Tesis de

máster,Universidad de Estocolmo.

Berners, D. J. (1946). El estado mundial de la pesca y la acuicultura. Roma: Encyclopædia,

Britannica Online.

Hurtado, N. (2005). Inversión sexual en tilapia. Lima, Perú: Ingenieros

Luna, J. H. (2020). “Importancia de la Oxigenación en la Piscicultura y Acuicultura”. Lima:,

Equipo Flowen.

24
 Figura 1: Muestreo de crecimiento Figura 2: Muestre de crecimiento realizado

realizado en estanque de geomembrana. en el estanque de geomembrana.

Figura 3: Mecanismo de la pecera de Figura 4: Incubadora donde podemos

Incubación observar el termómetro que

mide la temperatura exacta

del agua

25
Figura 5: Disección de tilapia (Oreochromis niloticus).

Figura 6: Sacrificio de las tilapias. Figura 7: Observación de alevines recién

salidos de su huevo.

26