Instituto Técnico de Capacitación y Productividad – INTECAP-
Bartender
Chef Marta María Barillas
TIPOS DE CRISTALERÍA PARA BAR
Sucely Noemí Cipriano Moreno
Carné: 2022-068344
Clave: 5
Guatemala, abril 2024
TIPOS DE CRISTALERÍA PARA BAR
La cristalería de bar da personalidad a tu barra y la cristalería para coctelería da
personalidad a las bebidas. Las personas generalmente esperan que ciertas
bebidas sean servidas en ciertos tipos de copas. El problema es que hay muchos
más tipos de vasos o copas que los estándares, y que muchos bares o personas
no compran.
Hay 9 tipos de cristalería, que se usan en los bares. Para casa, solamente se
utilizan los vasos básicos: copa margarita, tarro cervecero y vaso largo (como
básicos. Los tipos de cristalería son:
1. Copas de vino: para vino tinto, blanco y oporto, también se pueden
usar copas para el agua.
2. Copas de champagne (champaña): son las copas tipo flauta.
3. Vasos de cerveza: estos vasos van desde los tarros tipo alemán
hasta los vasos tipo pinta que se utilizan en los pubs.
4. Vasos y copas para cocteles: aquí hay toda una colección, desde
los vasos largos, las peceras, los vasos en las rocas, entre otros.
5. Cristalería para bebidas de especialidad : esta cristalería se diseña
para bebidas especiales, como el caso de la margarita, que es una
copa hecha especialmente para la bebida.
6. Whisky y bourbon: es una copa, parecida a la del Jerez, que permite
impregnar la nariz de las sensaciones aromáticas. Pocos bares
utilizan este tipo de cristalería tan especializada.
7. Shots: vaso pequeño, normalmente de 1-2 oz, que se utiliza para
tomar licor de manera directa. También se conocen como vasos
tequileros.
8. Cristalería tipo liqueur: son vasos y copas especializadas, para
bebidas calientes como el cappuccino irlandés, o bebidas especiales
como las malteadas.
9. Cristalería estética o temática: son vasos especializados, con
diseños muy particulares, como el caso de la coctelería tiki, el mason
jar, u otros tarros y cristalería de diseñador. Esto permite que el
cliente distinga bebidas muy especiales o el estilo de un bar.
Como cuidar y almacenar tu cristalería Para prolongar la vida útil de tu cristalería
es indispensable lavarla y almacenarla de forma adecuada. A continuación de
damos algunas recomendaciones: Lava tus copas con una esponja suave; evita
utilizar aquellas esponjas o estropajos ásperos para no rayarlas. Lava con agua
tibia y jabón neutro. No utilices lavavajillas. Seca muy bien tus copas con una
toalla de microfibra, esto evitará que queden manchas de agua seca en el interior.
Almacena tus copas y vasos de pie.
