ENTREGA FINAL DE PROYECTO

CREACION DE EMPRESA 1 - MODELOS DE INNOVACION/56915/BLOQUE

UNICO/24V05

Hernán Rogelio Caicedo Osorio

Sergio Alejandro Cerón Paez
Dalia Astrid Lancheros
Nicol Zayary Trujillo Barragán

PRESENTADO A: CARLOS LEON CORONADO

Bogotá D.C. 29 de Diciembre del 2024

1
 COMPROMISOS DE LOS AUTORES

Nosotros Hernán Rogelio Caicedo Osorio estudiante de Mercadeo y Publicidad; Sergio

Alejandro Cerón Paez estudiante de ingeniería de sistemas; Dalia Astrid Lancheros
estudiante de Contaduría Pública; Nicol Zavary Trujillo Barragán estudiante de
Administración de seguridad social, declaramos que:
El presente documento es el resultado de una investigación independiente y original.
Manifestamos nuestro compromiso con la integridad académica y declaramos que toda la
información contenida en el ha sido debidamente citada y referenciada. En caso de que se
compruebe cualquier infracción a los derechos de autor, asumimos plena responsabilidad y
nos comprometemos a subsanar cualquier error u omisión.
FIRMAS

Hernán Rogelio Caicedo Osorio Sergio Alejandro Cerón Paez

C.C

Nicol Zayary Trujillo Barragán

C.C [Link]
Dalia Astrid Lancheros
C.C 52.494.107

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 TABLA DE CONTENIDO

RESUMEN EJECUTIVO ................................................................................................... 5

I. INTRODUCCIÓN ........................................................................................................... 7

II. OBJETIVOS .................................................................................................................. 9

III. CLAVES PARA EL ÉXITO ....................................................................................... 10

CAPÍTULO 1: ANÁLISIS DEL SECTOR (SEMANA 2) .................................................. 14

CAPÍTULO 2: IDENTIFICACIÓN DE OPORTUNIDADES (SEMANA 3) ...................... 18

CAPÍTULO 3: CREACIÓN DE IDEA DE NEGOCIO. (SEMANA 4) .............................. 21

CAPÍTULO 4: INNOVACIÓN (SEMANA 5)................................................................... 23

CAPÍTULO 5. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO (SEMANA 6) ................................ 27

CAPÍTULO 6. PROPUESTA DE VALOR (SEMANA 7) ................................................ 30

CAPÍTULO 7. ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA (SEMANA 8) ................................. 35

CAPÍTULO 8. CONSTRUCCIÓN DE PROTOTIPO (SEMANA 9) ................................. 40

CAPÍTULO 9. VALIDACIÓN DEL PROTOTIPO (SEMANA 10) ................................... 42

CAPÍTULO 10. REALIZA TU FOCUS GROUP (SEMANA 11)...................................... 46

3
CAPÍTULO 11. MI PRIMERA VENTA (SEMANA 12) ................................................... 48

CONCLUSIONES ............................................................................................................ 50

BIBLIOGRAFÍA .............................................................................................................. 52

4
 RESUMEN EJECUTIVO

CAMFRU “Del Campo y sus frutos” es una empresa agrícola pionera comprometida con

la producción de alimentos frescos, orgánicos y de alta calidad, utilizando técnicas de

agricultura regenerativa circular. Nuestro enfoque se centra en restaurar y mejorar los

ecosistemas, minimizar el impacto ambiental y proporcionar productos nutritivos y

deliciosos a nuestros consumidores.

Misión: Producir alimentos saludables y sostenibles, regenerando los suelos, preservando

la biodiversidad y fortaleciendo las comunidades locales.

Visión: Ser reconocidos como líderes en agricultura regenerativa, inspirando a otros a

adoptar prácticas sostenibles y contribuyendo a un futuro más saludable para el planeta y

las personas.

Modelo de Negocio: Nuestra empresa se basa en un modelo de negocio circular que

optimiza el uso de recursos naturales y minimiza los residuos. A través de prácticas como la

rotación de cultivos, la agroforestería y el compostaje, regeneramos los suelos,

secuestramos carbono y aumentamos la biodiversidad. Además, cultivamos una amplia

variedad de productos orgánicos, utilizando semillas no transgénicas y evitando el uso de

pesticidas y fertilizantes químicos.

Propuesta de valor:

 Productos de alta calidad: ofrecemos alimentos frescos, orgánicos y nutritivos,

cultivados de forma natural y respetuosos con el medio ambiente.

5
 Sostenibilidad: Nuestras prácticas agrícolas regenerativas contribuyen a la salud

del suelo, la conservación del agua y la reducción de las emisiones de gases de

efecto invernadero.

 Transparencia: Somos transparentes en nuestras prácticas agrícolas y garantizamos

la trazabilidad de nuestros productos desde el campo hasta la mesa.

 Impacto social: Trabajamos en estrecha colaboración con las comunidades locales,

promoviendo el desarrollo rural y fomentando prácticas agrícolas sostenibles.

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 INTRODUCCION

CAMFRU se destaca como una empresa líder en el sector agrícola, adoptando prácticas

innovadoras que desafiaban los modelos tradicionales de producción. Al implementar

técnicas de agricultura regenerativa circular, esta empresa debe lograr producir

alimentos frescos, orgánicos y de alta calidad, minimizando al mismo tiempo su

impacto ambiental. Este trabajo explorará en profundidad las estrategias y tecnologías

utilizadas por CAMFRU, así como los beneficios que estas prácticas generan tanto para

la empresa como para el medio ambiente.

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 OBJETIVOS GENERALES

 Analizar las prácticas de agricultura regenerativa circular implementadas por

CAMFRU y su impacto en la producción de alimentos frescos, orgánicos y de alta

calidad

 Evaluar los beneficios ambientales, sociales y económicos de estas prácticas en

comparación con los métodos agrícolas convencionales.

 Contribuir al conocimiento sobre la agricultura regenerativa y su potencial para

promover la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Describir en detalle las técnicas de agricultura regenerativa circular utilizadas por

la empresa, como la rotación de cultivos, la agroforestería, el compostaje y la

reducción del laboreo.

 Cuantificar los beneficios ambientales de estas prácticas, incluyendo la mejora de

la calidad del suelo, la reducción de la erosión, el secuestro de carbono y la

conservación del agua.

 Evaluar el impacto social de estas prácticas, como la generación de empleo, el

fortalecimiento de las comunidades locales y la mejora de la seguridad alimentaria.

 Analizar la rentabilidad económica de la agricultura regenerativa en comparación

con los métodos agrícolas convencionales, considerando factores como los costos

de producción, los precios de los productos y los ingresos generados.

8
 Identificar los desafíos y oportunidades asociados con la adopción de prácticas de

agricultura regenerativa a gran escala.

 Proponer recomendaciones para mejorar la implementación de la agricultura

regenerativa y fomentar su adopción en el sector agrícola.

9
 CLAVES PARA EL ÉXITO

Claves para el Éxito de una Empresa Agrícola Regenerativa Circular

Las empresas agrícolas que adoptan técnicas regenerativas y circulares están sentando las

bases para un futuro más sostenible en la producción de alimentos. Para garantizar el éxito

de estas iniciativas, es fundamental considerar los siguientes aspectos:

1. Comprensión Profunda de la Agricultura Regenerativa:

 Principios básicos: Asegurarse de que todos los involucrados comprendan los

principios fundamentales de la agricultura regenerativa, como la salud del suelo, la

biodiversidad, el ciclo del agua y la captura de carbono.

 Adaptación a cada contexto: Personalizar las prácticas regenerativas a las

condiciones específicas de cada finca, considerando factores como el clima, el tipo

de suelo y los cultivos.

2. Enfoque sobre la Calidad del Suelo y la Biodiversidad:

 Salud del suelo: Implementar prácticas que mejoren la estructura y la fertilidad del

suelo, como la rotación de cultivos, la siembra de cobertura y el uso de compost.

 Biodiversidad: Promover la diversidad de cultivos y especies beneficiosas, como

insectos polinizadores y microorganismos del suelo.

3. Producción de Alimentos Orgánicos y de Alta Calidad:

10
  Certificación orgánica: Obtener y mantener las certificaciones orgánicas

necesarias para garantizar la calidad y pureza de los productos.

 Análisis sensorial: Realice evaluaciones sensoriales regulares para asegurar que los

alimentos cumplan con los estándares de sabor, textura y aroma.

 Trazabilidad: Implementar sistemas de trazabilidad para garantizar la transparencia

y la seguridad alimentaria.

 4. Relaciones Sólidas con los Consumidores:

 Comunicación transparente: Informar a los consumidores sobre las prácticas

agrícolas regenerativas y los beneficios de los productos.

 Director de marketing: Establecer canales de venta directos o trabajar con

distribuidores que comparten los mismos valores.

 Educación del consumidor: Organizar talleres y eventos para educar al público

sobre la importancia de la agricultura sostenible.

 5. Gestión Eficiente del Agua:

 Captación de agua de lluvia: Implementar sistemas de captación y

almacenamiento de agua de lluvia para reducir la dependencia de fuentes externas.

 Riego eficiente: Utilizar sistemas de riego por goteo o microaspersores para

optimizar el uso del agua.

6. Innovación y tecnología:

 Agricultura de precisión: Utilizar tecnologías como drones, sensores y software

para optimizar el uso de recursos y mejorar la eficiencia.

11
  Investigación y desarrollo: Invertir en investigación para desarrollar nuevas

prácticas y tecnologías que mejoren la sostenibilidad de la agricultura.

7. Desarrollo de Mercados:

 Nuevos nichos: Identificar nuevos mercados y nichos de consumidores interesados

en productos orgánicos y sostenibles.

 Colaboraciones estratégicas: Establecer alianzas con chefs, restaurantes y tiendas

especializadas para promocionar los productos.

8. Resiliencia ante el Cambio Climático:

 Adaptación: Desarrollar estrategias para adaptarse a los efectos del cambio

climático, como sequías, inundaciones y plagas.

 Mitigación: Contribuir a la mitigación del cambio climático mediante la captura de

carbono en el suelo.

9. Impacto Social y Económico:

 Desarrollo local: Apoyar el desarrollo económico de las comunidades locales a

través de la generación de empleo y la compra de insumos locales.

 Bienestar animal: Si se crían animales, garantizar su bienestar y aplicar prácticas

de producción animal sostenibles.

 10. Medición y Monitoreo:

12
  Indicadores clave: Establecer indicadores clave de desempeño para medir el

progreso hacia los objetivos de sostenibilidad.

 Informes de sostenibilidad: Elaborar informes regulares para comunicar los

resultados y transparentar las prácticas agrícolas.

Al implementar estas claves, las empresas agrícolas regenerativas pueden lograr un mayor

impacto ambiental, social y económico, al tiempo que garantizan la producción de

alimentos saludables y nutritivos para las generaciones futuras.

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ANALISIS DEL SECTOR

Un análisis del sector para una empresa agrícola como lo es CAMFRU que emplea técnicas

regenerativas y circulares debe ir más allá de los números y profundizar en las tendencias,

oportunidades y desafíos que moldean el panorama agrícola actual.

Factores Clave a Considerar:

1. Demanda Creciente de Alimentos Orgánicos y Sostenibles:

 Consumidores conscientes: Cada vez más consumidores buscan alimentos

producidos de forma sostenible, con menor impacto ambiental y mayor

calidad nutricional.

 Tendencias de mercado: Identificar los segmentos de mercado más

interesados en productos regenerativos y sus preferencias.

2. Cambio Climático y Seguridad Alimentaria:

 Impacto del cambio climático: Evaluar cómo el cambio climático afecta la

producción agrícola en la región y cómo las prácticas regenerativas pueden

mitigar sus efectos.

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  Resiliencia: Analizar la capacidad de la agricultura regenerativa para hacer

frente a eventos climáticos extremos y garantizar la seguridad alimentaria.

3. Políticas Públicas y Regulación:

 Apoyo gubernamental: Identificar las políticas y programas

gubernamentales que fomentan la agricultura sostenible y la producción

orgánica.

 Barreras regulatorias: Evaluar si existen regulaciones que puedan limitar

el crecimiento de la empresa o dificultar la adopción de prácticas

regenerativas.

4. Innovación Tecnológica:

 Agricultura de precisión: Explorar cómo las tecnologías digitales pueden

optimizar las prácticas regenerativas y mejorar la eficiencia.

 Biotecnología: Investigar las aplicaciones de la biotecnología en la

agricultura regenerativa, como el desarrollo de cultivos resistentes y el uso

de microorganismos benéficos.

5. Competencia:

 Empresas convencionales: Analizar las estrategias de las empresas

agrícolas convencionales y cómo se están adaptando a las nuevas tendencias.

 Otras empresas regenerativas: Identificar a los principales competidores y

evaluar sus fortalezas y debilidades.

6. Cadena de Distribución:

15
  Canales de distribución: Evaluar los canales de distribución más

adecuados para llegar a los consumidores objetivo, como mercados locales,

cooperativas y tiendas especializadas.

 Logística sostenible: Analizar las opciones de logística sostenible para

reducir la huella de carbono y garantizar la frescura de los productos.

7. Aspectos socioeconómicos:

 Desarrollo rural: Evaluar el impacto de la agricultura regenerativa en el

desarrollo rural y la creación de empleo.

 Justicia social: Considerar los aspectos de equidad y justicia social en la

producción y distribución de alimentos.

Metodología para el Análisis:

 Investigación de mercado: Realizar encuestas a consumidores, entrevistas a

expertos y análisis de datos de mercado para identificar tendencias y oportunidades.

 Análisis PESTEL: Evaluar el entorno político, económico, social, tecnológico,

ambiental y legal.

 Benchmarking: Comparar las prácticas de la empresa con las de otras empresas

líderes en el sector.

 Análisis FODA: Realizar un análisis FODA (Fortalezas, Oportunidades,

Debilidades y Amenazas) para identificar los puntos fuertes y débiles de la empresa

y las oportunidades y amenazas del entorno.

Un análisis del sector sólido y completo permitirá a la empresa:

16
 Identificar oportunidades: Descubrir nuevos mercados y nichos de mercado.

 Minimizar riesgos: Anticipar y mitigar los desafíos y amenazas.

 Desarrollar estrategias: Elaborar estrategias de negocios sólidos y sostenibles.

 Tomar decisiones informadas: Tomar decisiones estratégicas basadas en datos y

análisis.

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 IDENTIFICACION DE OPORTUNIDADES

1. Mercado en Crecimiento de Alimentos Orgánicos y Sostenibles:

 Consumidores conscientes: Cada vez más colombianos buscan alimentos

producidos de forma sostenible, con menor impacto ambiental y mayor calidad

nutricional.

 Nuevos nichos de mercado: Se pueden identificar nichos específicos como

veganos, vegetarianos o personas con alergias alimentarias, ofreciendo productos

adaptados a sus necesidades.

2. Turismo Agrícola y Agroturismo:

 Experiencias únicas: Ofrecer tours y talleres educativos sobre agricultura

regenerativa puede atraer a turistas nacionales e internacionales interesados en

conocer prácticas sostenibles.

 Venta directa al consumidor: Los turistas pueden convertirse en clientes

frecuentes, comprando productos frescos directamente en la finca.

3. Alianzas con Restaurantes y Hoteles:

18
  Suministro de productos locales: Los restaurantes y hoteles buscan cada vez más

ingredientes frescos y de origen local para sus menús.

 Desarrollo de recetas: Colaborar con chefs para desarrollar recetas innovadoras

que destaquen los productos de la finca.

4. Venta Directa al Consumidor:

 Tiendas en línea: Cree una tienda en línea para vender productos directamente a

los consumidores, ofreciendo mayor comodidad y acceso.

 Suscripciones: Implementar un sistema de suscripción para asegurar un flujo

constante de ingresos y fomentar la lealtad de los clientes.

 Mercados locales: Participar en mercados de agricultores y ferias para establecer

relaciones directas con los consumidores.

5. Desarrollo de Productos Procesados:

 Valor agregado: Procesar los productos agrícolas para ofrecer una mayor variedad

de opciones, como mermeladas, salsas o conservas.

 Mayor vida útil: Los productos procesados pueden tener una mayor vida útil, lo

que facilita su distribución y almacenamiento.

6. Carbono Azul y Certificaciones:

19
  Proyectos de carbono: Generar ingresos adicionales a través de la venta de créditos

de carbono al capturar carbono en el suelo.

 Certificaciones: Obtener certificaciones que respalden las prácticas sostenibles de

la empresa, como Rainforest Alliance o Fairtrade.

7. Investigación y Desarrollo:

 Nuevas variedades: Desarrollar nuevas variedades de cultivos adaptadas a las

condiciones locales y con mayor resistencia a plagas y enfermedades.

 Prácticas innovadoras: Experimentar con nuevas técnicas de agricultura

regenerativa para mejorar la productividad y la sostenibilidad.

8. Educación y Capacitación:

 Talleres y cursos: Ofrecer talleres y cursos sobre agricultura regenerativa para

agricultores y consumidores interesados.

 Divulgación científica: Participar en eventos y congresos para compartir

conocimientos y experiencias.

9. Apoyo Gubernamental y Político:

 Programas y subsidios: Aprovechar los programas gubernamentales que fomentan

la agricultura sostenible.

 Políticas públicas: Influir en la formulación de políticas públicas que favorecen la

agricultura regenerativa.

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En resumen, las oportunidades para una empresa agrícola regenerativa en Colombia son

vastas y variadas. Al aprovechar las tendencias del mercado, las políticas gubernamentales

y la creciente conciencia de los consumidores, estas empresas pueden lograr un crecimiento

sostenible y contribuir a la construcción de un futuro más sostenible.

¿Deseas profundizar en alguna de estas oportunidades o explorar otras posibilidades?

Puedo ayudarte a:

 Desarrollar un plan de negocio: Elaborar un plan de negocios detallado que

incluya análisis de mercado, estrategias de marketing y proyecciones financieras.

 Identificar fuentes de financiamiento: Buscar opciones de financiamiento para

poner en marcha o expandir su negocio.

 Establecer alianzas estratégicas: Conectar tu empresa con otros actores de la

cadena de valor, como restaurantes, hoteles y distribuidores.

 Crear una marca sólida: Desarrollar una marca que comunique los valores y los

beneficios de tus productos.

21
 CREACION DE IDEA DE NEGOCIO

Resumen de la idea

La propuesta consiste en establecer una empresa agrícola (CAMFRU) que se enfoque en la

producción de alimentos frescos y orgánicos, utilizando técnicas de agricultura regenerativa

y circular. Esta iniciativa busca no solo generar un impacto positivo en el medio ambiente,

sino también ofrecer productos de alta calidad a un mercado cada vez más consciente de la

importancia de la alimentación sostenible.

22
 INNOVACION

Para CAMFRU que se dedica a la agricultura regenerativa y circular, innovando en la

forma de producir alimentos. Sin embargo, para destacar aún más en un mercado cada vez

más competitivo, puede implementar una serie de innovaciones adicionales.

Innovaciones Clave

1. Agricultura de precisión:

 Sensores y drones: Utilizar tecnología para monitorear en tiempo real las

condiciones del suelo, la humedad y el crecimiento de las plantas.

 Riego automatizado: Optimizar el uso del agua mediante sistemas de riego

por goteo o aspersión inteligentes.

 Aplicación precisa de fertilizantes: Reduzca el uso de fertilizantes

químicos y aplíquelos solo donde y cuando sea necesario.

2. Biotecnología Agrícola:

 Biofertilizantes: Desarrollar y utilizar biofertilizantes a partir de

microorganismos benéficos para mejorar la salud del suelo y la nutrición de

las plantas.

 Biopesticidas: Emplear biopesticidas para el control de plagas y

enfermedades, reduciendo el uso de productos químicos.

3. Sistemas Agroforestales:

23
  Integración de árboles: Combinar cultivos agrícolas con árboles frutales o

maderables para mejorar la biodiversidad, proteger el suelo y obtener

ingresos adicionales.

4. Circular de Economía en la Granja:

 Compostaje y vermicompostaje: Transformar los residuos orgánicos de la

granja en abono de alta calidad.

 Biogás: Producir biogás a partir de residuos orgánicos para generar energía

y reducir las emisiones de metano.

 Reciclaje de materiales: Implementar sistemas de reciclaje para reducir la

generación de residuos y reutilizar materiales.

5. Tecnología Blockchain:

 Trazabilidad: Utilizar blockchain para rastrear la producción y distribución

de los alimentos, garantizando su origen y calidad.

 Transparencia: Permitir a los consumidores conocer el proceso de

producción de los alimentos y verificar su autenticidad.

6. Desarrollo de Nuevos Productos:

 Alimentos funcionales: Crear productos con propiedades nutricionales

específicas, como alimentos ricos en probióticos o antioxidantes.

 Kits de siembra: Ofrecer kits de siembra para que los consumidores puedan

cultivar sus propios alimentos en casa.

24
 SEGMENTACION DEL MERCADO

Bases para la Segmentación

Al segmentar el mercado para este tipo de empresa, se pueden considerar las siguientes

variables:

1. Demografía:

 Edad: Jóvenes y adultos preocupados por la salud y el medio ambiente.

 Género: Ambos géneros, aunque las mujeres suelen ser más conscientes de la alimentación

saludable.

 Nivel de ingresos: Clase media y alta, dispuesta a pagar un precio premium por productos

de calidad y sostenibles.

 Tamaño del hogar: Hogares con niños pequeños, parejas jóvenes y personas que viven

solas.

 Ubicación geográfica: Áreas urbanas con alta concentración de consumidores conscientes

y acceso a mercados de agricultores.

2. Psicográficas:

 Estilo de vida saludable: Personas que priorizan una alimentación saludable y equilibrada.

 Preocupación por el medio ambiente: Consumidores comprometidos con la

sostenibilidad y el cuidado del planeta.

 Búsqueda de productos locales y de temporada: Preferencia por productos frescos y de

origen conocido.

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  Disposición a pagar más por productos de calidad: Valoración de los beneficios de los

alimentos orgánicos y sostenibles.

3. Conductuales:

 Frecuencia de compra: Compradores habituales de productos orgánicos y saludables.

 Canales de compra: Supermercados especializados, mercados de agricultores, tiendas en

línea.

 Beneficios buscados: Calidad, sabor, origen local, sostenibilidad.

 Ocasión de consumo: Uso diario, ocasiones especiales.

Segmentos de Mercado Potenciales

1. Consumidores conscientes y comprometidos: Individuos que buscan activamente

productos orgánicos, saludables y sostenibles, dispuestos a pagar un precio premium.

2. Familias con niños pequeños: Padres preocupados por la alimentación de sus hijos y que

buscan productos naturales y saludables.

3. Adultos mayores: Personas que valoran la calidad de los alimentos y buscan productos que

promuevan su bienestar.

4. Veganos y vegetarianos: Consumidores que buscan alternativas vegetales a los productos

de origen animal.

5. Personas con alergias o intolerancias alimentarias: Individuos que necesitan alimentos

libres de alérgenos y conservantes.

6. Cocineros aficionados y profesionales: Chefs y amantes de la cocina que buscan

ingredientes frescos y de alta calidad para sus creaciones.

26
Los principales competidores para nuestra empresa CAMFRU se encuentran:

1. Grandes Supermercados y Cadenas de Tiendas:

 Éxito, Jumbo, Carulla: Estas cadenas han ampliado sus secciones de

productos orgánicos y saludables, ofreciendo una amplia variedad de

opciones a los consumidores.

 Supermercados de barrio: Muchos supermercados de barrio han

comenzado a incorporar productos orgánicos y locales a sus estantes,

atrayendo a consumidores que buscan opciones más saludables y cercanas.

2. Cooperativas Agrícolas:

 ASPA, Fedeagro: Estas cooperativas agrupan a pequeños productores y

ofrecen una amplia gama de productos frescos, a menudo con certificaciones

orgánicas.

 Asociaciones de campesinos: Estas asociaciones comercializan los

productos de sus asociados directamente al consumidor, destacando su

origen local y sus prácticas sostenibles.

3. Empresas de Agricultura Orgánica:

 Granjas certificadas: Empresas que se dedican exclusivamente a la

producción de alimentos orgánicos y que tienen una sólida reputación en el

mercado.

 Huertos urbanos: Estos huertos producen alimentos frescos y de alta

calidad en zonas urbanas, atrayendo a consumidores que valoran la cercanía

y la frescura.

27
 4. Startups y Empresas Emergentes:

 Agrotech: Empresas que utilizan tecnología para optimizar la producción

agrícola y ofrecer productos innovadores, como hortalizas hidropónicas o

microgreens.

 Plataformas de comercio electrónico: Plataformas digitales que conectan a

productores locales con consumidores, facilitando la compra de productos

frescos y orgánicos.

Factores que Determinan la Intensidad Competitiva en Colombia:

 Acceso a tierra: La disponibilidad de tierras fértiles y el costo de la tierra influyen

en la capacidad de las empresas para expandirse.

 Certificaciones: Las certificaciones orgánicas y de comercio justo son cada vez

más valoradas por los consumidores y pueden dar una ventaja competitiva.

 Relaciones con los distribuidores: Fortalecer las relaciones con supermercados,

restaurantes y otros canales de distribución es crucial.

 Marca y reputación: Una marca fuerte y asociada con la sostenibilidad genera

lealtad de los consumidores.

 Precio: El precio de los productos es un factor determinante en la decisión de

compra, especialmente en un contexto económico desafiante.

 Innovación: La capacidad de innovar y desarrollar nuevos productos puede ayudar

a diferenciarse de la competencia.

28
Estrategias para Superar a la Competencia:

 Fortalecer la marca: Desarrollar una marca fuerte y asociada con la sostenibilidad

y la calidad.

 Diversificar los productos: Ofrecer una amplia gama de productos para satisfacer

las necesidades de diferentes segmentos de consumidores.

 Establecer relaciones sólidas con los clientes: Crear programas de fidelización y

canales de comunicación directa.

 Innovación constante: Buscar nuevas formas de mejorar los productos y los

procesos de producción.

 Colaboración: Establecer alianzas con otras empresas, organizaciones y

comunidades.

Consideraciones adicionales para el mercado colombiano:

 Preferencias de los consumidores: Los consumidores colombianos valoran cada

vez más la calidad, la frescura y la sostenibilidad de los alimentos.

 Canales de distribución: Explorar canales de distribución alternativos, como

mercados campesinos y ferias locales.

Impacto social: Destacar el impacto social positivo de la empresa, como el apoyo a

pequeños productores y la generación de empleo.

29
 PROPUESTA DE VALOR

 Demanda creciente: Existe una demanda creciente por productos orgánicos y sostenibles

en Colombia, impulsada por consumidores cada vez más conscientes de los beneficios para

la salud y el medio ambiente.

 Diferenciación: Al utilizar técnicas regenerativas y circulares, la empresa se diferenciará

de sus competidores, ofreciendo productos únicos y de alta calidad.

 Impacto social y ambiental: La agricultura regenerativa contribuye a la conservación del

suelo, la reducción de emisiones de carbono y la mejora de la biodiversidad.

 Economía circular: Al minimizar el desperdicio y maximizar el uso de recursos, se

contribuye a una economía más circular y sostenible.

Modelo de negocio

 Producción:

30
  Selección de cultivos adaptados al clima y al suelo local.

 Uso de semillas criollas y orgánicas.

 Rotación de cultivos para mejorar la salud del suelo.

 Control biológico de plagas y enfermedades.

 Captación y reutilización de agua de lluvia.

 Producción de compost a partir de residuos orgánicos.

 Comercialización:

 Venta directa al consumidor: A través de mercados locales, ferias y una tienda en

línea.

 Alianzas con restaurantes y hoteles: Proveedor de productos frescos y de alta

calidad.

 Canales de distribución: Colaboración con distribuidores especializados en

productos orgánicos.

 Valor agregado:

 Procesamiento de productos para ofrecer una mayor variedad (mermeladas, salsas,

etc.).

 Cestas de productos personalizados.

 Experiencias agroturísticas.

Estrategia de marketing

 Marca fuerte: Desarrollar una marca que transmita los valores de sostenibilidad y calidad.

 Comunicación efectiva: Utilizar redes sociales, marketing de contenidos y relaciones

públicas para llegar a los consumidores.

 Participación en eventos: Participar en ferias, festivales y eventos relacionados con la

alimentación saludable y la sostenibilidad.

31
 Programas de fidelización: Implementar programas para recompensar a los clientes más

fieles.

Aspectos Financieros

 Inversión inicial: Considerar los costos de adquisición de tierras, infraestructura, equipos

agrícolas, certificación orgánica y marketing.

 Fuentes de financiamiento: Explorar opciones como créditos agrícolas, inversores de

impacto, crowdfunding y subvenciones gubernamentales.

 Estructura de costos: Analizar los costos de producción, comercialización y

administración.

 Proyecciones financieras: Elaborar un plan financiero detallado con proyecciones de

ingresos y gastos a corto y largo plazo.

Riesgos y mitigación

 Clima: Implementar sistemas de riego eficientes y cultivos resistentes a la sequía.

 Plagas y enfermedades: Utilizar prácticas de cultivo preventivo y control biológico.

 Competencia: Ofrecer productos diferenciados y construir una marca fuerte.

 Fluctuaciones en los precios: Diversificar la producción y establecer relaciones a largo

plazo con los clientes.

Impacto social y ambiental

 Generación de empleo: Creación de empleos en el sector rural.

 Conservación del medio ambiente: Contribución a la conservación del suelo, el

agua y la biodiversidad.

32
  Desarrollo local: Fomento de la economía local y el consumo de productos locales.

En resumen, esta propuesta de negocio ofrece una oportunidad para contribuir a un sistema

alimentario más sostenible y justo, al tiempo que genera un retorno económico. Al

combinar prácticas agrícolas regenerativas con un enfoque en el consumidor, esta empresa

puede convertirse en un referente en el mercado colombiano de alimentos orgánicos.

33
34
 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Al analizar la competencia para CAMFRU que utiliza técnicas regenerativas y circulares,

es fundamental considerar que este sector está en constante evolución. La creciente

demanda de productos orgánicos y sostenibles ha impulsado a muchas empresas a adoptar

prácticas más amigables con el medio ambiente. Sin embargo, existen diferencias

significativas en términos de escala, alcance y enfoque.

Principales Competidores y sus Características

1. Grandes Corporaciones Alimentarias:

 Ventajas: Gran capacidad de inversión, amplia distribución, marcas

reconocidas.

 Desventajas: Pueden tener dificultades para adaptarse a modelos más

pequeños y personalizados, y su reputación puede verse afectada por

prácticas pasadas.

 Estrategias: Lanzamiento de líneas de productos orgánicos y sostenibles,

adquisición de pequeñas empresas más especializadas.

2. Cooperativas Agrícolas:

 Ventajas: Enfoque en la producción local, precios competitivos, fuerte

conexión con las comunidades.

 Desventajas: Menor capacidad de inversión en marketing y distribución a

gran escala.

35
  Estrategias: Fortalecer las relaciones con los consumidores locales, buscar

certificaciones de calidad y desarrollar nuevos productos.

3. Pequeñas y Medianas Empresas:

 Ventajas: Mayor flexibilidad, enfoque en nichos de mercado específicos,

mayor conexión con el consumidor.

 Desventajas: Menor capacidad de producción y distribución, mayor

vulnerabilidad a las fluctuaciones del mercado.

 Estrategias: Desarrollar una marca fuerte, ofrecer productos diferenciados y

buscar alianzas estratégicas.

4. Agricultura Urbana y Huertos Familiares:

 Ventajas: Productos ultra frescos, conexión directa con el consumidor,

menor huella de carbono.

 Desventajas: Limitada capacidad de producción, precios más altos.

 Estrategias: Ofrecer productos de nicho, como microgreens o hortalizas

raras, y desarrollar comunidades de consumidores leales.

Factores Clave a Considerar en el Análisis de la Competencia

 Prácticas agrícolas: Evaluar si utilizan técnicas regenerativas y circulares, el tipo

de certificación que poseen y su compromiso con la sostenibilidad.

 Productos ofrecidos: Analizar la variedad de productos, su calidad, frescura y

origen.

 Canales de distribución: Identificar los canales que utilizan para llegar al

consumidor (mercados locales, tiendas especializadas, venta directa, etc.).

36
  Precios: Comparar los precios de los productos con los de la competencia.

 Marketing y comunicación: Evaluar las estrategias de marketing, la imagen de

marca y la presencia en redes sociales.

 Relación con el consumidor: Analizar la forma en que interactúan con los

consumidores y la importancia que le dan a la transparencia y la trazabilidad.

Diferenciación y Ventaja Competitiva

Para destacar en un mercado cada vez más competitivo, es fundamental que la empresa

identifique su propuesta de valor única. Algunas estrategias para diferenciarse incluyen:

 Especialización: Enfocarse en un nicho de mercado específico, como productos

orgánicos para bebés o hortalizas de temporada.

 Innovación: Desarrollar nuevos productos o procesos productivos, como la

producción de biofertilizantes o la implementación de sistemas de agricultura

vertical.

 Relación con el consumidor: Crear una comunidad en torno a la marca y ofrecer

experiencias únicas, como visitas a la granja o talleres de cocina.

 Sostenibilidad: Destacar el compromiso con la sostenibilidad y obtener

certificaciones que respalden las prácticas agrícolas.

37
Conclusión

El análisis de la competencia es una herramienta esencial para cualquier empresa agrícola

que desee tener éxito. Al comprender las fortalezas y debilidades de los competidores, es

posible identificar oportunidades de mercado y desarrollar estrategias diferenciadas.

38
39
 CONSTRUCCIÓN DE PROTOTIPO

Entendamos primero qué es un prototipo en este contexto: Un prototipo, en el ámbito

agrícola, puede ser una parcela de tierra donde se implementan a pequeña escala las

técnicas de agricultura regenerativa que la empresa planea escalar. Sirve como un

laboratorio a cielo abierto para probar nuevas prácticas, medir su efectividad y ajustar el

modelo de negocio antes de implementarlo a gran escala.

Pasos para la Construcción del Prototipo

 Definición de objetivos:

¿Qué se busca demostrar con el prototipo? (por ejemplo, aumento de la fertilidad del suelo,

reducción del uso de productos químicos, mayor biodiversidad).

¿Qué métricas se utilizarán para medir el éxito? (por ejemplo, rendimiento de los cultivos,

calidad del suelo, rentabilidad).

Selección del sitio:

Características del suelo: Tipo de suelo, contenido de materia orgánica, pendiente, etc.

Clima: Temperatura, precipitación, estación seca y húmeda.

Infraestructura: Acceso a agua, energía, caminos, etc.

Diseño del prototipo:

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Prácticas para implementar: Rotación de cultivos, siembra directa, cultivos de cobertura,

agroforestería, compostaje, etc.

Diseño del paisaje: Distribución de cultivos, barreras vivas, zonas de refugio para la fauna.

Monitoreo y evaluación: Establecimiento de parcelas de control, indicadores clave de

desempeño (KPIs), frecuencia de muestreo y análisis.

Implementación:

Preparación del terreno: Limpieza, labranza mínima o nula, aplicación de enmiendas

orgánicas.

Siembra: Selección de variedades adaptadas, densidad de siembra, fechas de siembra.

Manejo: Riego, fertilización, control de plagas y enfermedades, cosecha.

Monitoreo y Evaluación Continua:

Recopilación de datos: Rendimiento de los cultivos, calidad del suelo, biodiversidad,

consumo de agua y energía, costos de producción.

Análisis de datos: Identificación de tendencias, comparación con parcelas de control, ajuste

de las prácticas.

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ENLACE DE DISEÑO DE PROTOTIPO
 Home
VALIDACIÓN DEL PROTOTIPO

La validación de la idea de un negocio de frutas y verduras es un proceso crucial para

asegurarte de que tu concepto sea viable y tenga potencial en el mercado. Esto te ayudará a

reducir riesgos antes de comprometer grandes recursos. Aquí te dejo una guía paso a paso

para validar tu idea:

 Entender la Demanda del Mercado

Investigación sobre tendencias de consumo: El mercado de frutas y verduras puede estar

influenciado por tendencias como el aumento del consumo de alimentos saludables,

productos orgánicos, o una mayor preferencia por lo local y sostenible. Realiza una

investigación para identificar si hay un interés creciente en estos productos en tu región.

Encuestas y entrevistas: Realiza encuestas o entrevistas a posibles clientes para conocer sus

hábitos de compra, sus preferencias sobre tipos de frutas y verduras, y la frecuencia con la

que compran estos productos. Puedes preguntar, por ejemplo, si estarían interesados en

comprar frutas y verduras frescas y orgánicas, o si valoran la entrega a domicilio.

 Identificar el Nicho de Mercado

Segmentación del mercado: ¿A quién va dirigido tu negocio? Algunas preguntas clave para

definir tu nicho son: ¿Vas a vender principalmente a consumidores finales (familias,

42
individuos) o a empresas (restaurantes, cafeterías)? ¿Tu enfoque será en productos frescos o

productos orgánicos? ¿Estás buscando un mercado de lujo o un mercado accesible?

Diferenciación: Identifica qué te hará diferente frente a la competencia. ¿Vas a ofrecer

productos locales, orgánicos, exóticos, con alguna característica especial? Un negocio que

se diferencia puede captar la atención más fácilmente.

 Estudiar la Competencia

Análisis competitivo: Investiga los negocios existentes que venden frutas y verduras en tu

zona. ¿Qué precios manejan? ¿Cuál es su propuesta de valor? ¿Cuál es su estrategia de

marketing? Esto te ayudará a entender la oferta y detectar oportunidades para destacar tu

negocio.

Propuesta de valor: Reflexiona sobre qué puedes ofrecer que te haga destacar. Por ejemplo,

si en tu área predominan grandes supermercados, tu propuesta podría ser ofrecer productos

más frescos, orgánicos o entregas a domicilio.

 Realizar una Prueba Piloto o Muestra de Producto

Test de producto: Ofrecer tus productos en pequeña escala puede darte una idea de la

aceptación del mercado. Puedes vender en mercados locales, ferias o incluso a amigos y

familiares. También puedes crear un pequeño puesto en una zona concurrida.

Precios y valor percibido: Durante esta fase, prueba diferentes precios y observa cómo los

consumidores responden. ¿Están dispuestos a pagar el precio que necesitas para cubrir tus

43
costos y obtener una ganancia? Si no, ¿qué cambios podrías hacer en tu oferta o en la

estrategia de precios?

 Evaluación de Proveedores y Logística

Suministro y disponibilidad: Investiga y establece relaciones con proveedores de frutas y

verduras. ¿Son accesibles y ofrecen productos de calidad constante? ¿Qué tan confiables

son en términos de entrega?

Caducidad y rotación de inventarios: Las frutas y verduras tienen una vida útil corta.

¿Cómo manejarás los productos que no se venden a tiempo? ¿Tienes un plan para reducir

desperdicios, como descuentos o donaciones?

 Viabilidad Económica

Costos iniciales y operativos: Estima el capital inicial necesario para comenzar,

considerando costos como el alquiler de un local (si aplica), compra de inventario, equipo

para almacenamiento, transporte y comercialización.

Precios y márgenes: Asegúrate de que el precio de venta de tus productos cubra los costos

de adquisición, operaciones y generes un margen adecuado para alcanzar la rentabilidad.

Punto de equilibrio: Realiza un cálculo del punto de equilibrio (el volumen de ventas

necesario para cubrir todos los costos) para saber cuánto tendrías que vender para empezar

a ganar dinero.

 Evaluar la Sostenibilidad y Factores Externos

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Temporada de productos: Las frutas y verduras son productos estacionales, por lo que es

importante prever las fluctuaciones de precios y disponibilidad. ¿Cómo manejarás estos

cambios estacionales?

Impacto ambiental: La sostenibilidad es cada vez más importante para los consumidores.

¿Puedes incorporar prácticas sostenibles en tu negocio, como el uso de empaques

ecológicos o la venta de productos orgánicos?

 Probar tu Estrategia de Marketing

Posicionamiento de marca: Crea una pequeña estrategia de marketing para probar la

respuesta de los consumidores. ¿Cómo comunicarás tu propuesta de valor? ¿Qué canales

usarás (redes sociales, boca a boca, colaboraciones con negocios locales)?

Marketing digital: Si vendes en línea o haces entregas a domicilio, la presencia en redes

sociales y plataformas de venta como Instagram o Facebook puede ser crucial. Experimenta

con anuncios pagos para evaluar la efectividad de tu mensaje.

 Recolección de Feedback

Retroalimentación constante: Una vez que comiences a vender, es importante recolectar

retroalimentación de los clientes de manera regular. ¿Qué opinan de la calidad de tus

productos? ¿Cómo puedes mejorar el servicio, la atención al cliente o el proceso de

compra?

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 REALIZA TU FOCUS GROUP

1. Objetivo Central

 Determinar la percepción del público sobre frutas y verduras con menor cantidad

de fertilizantes.

 Identificar el interés del consumidor en productos más saludables y sostenibles.

 Evaluar el precio, empaquetado y otros factores de decisión de compra.

2. Preguntas introductorias

 ¿Con qué frecuencia compran frutas y verduras frescas?

 ¿Qué factores consideran más importantes al elegir estos productos? (Ejemplo:

precio, sabor, frescura, apariencia, origen).

 ¿Qué significa para ustedes que un producto sea “natural” o “sostenible”?

3. Preguntas de Profundización

 ¿Qué opinan sobre la reducción del uso de fertilizantes en los productos agrícolas?

 ¿Qué factores consideran importantes al elegir frutas y verduras frescas?

 ¿Pagarían más por productos con menor cantidad de fertilizantes? ¿Cuánto más?

 ¿Confían en las etiquetas que certifican productos con menos fertilizantes?

 ¿Prefieren productos más sostenibles, aunque tengan diferencias en sabor o aspecto?

4. Preguntas de seguimiento

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 ¿Cómo describirían el sabor y la textura del producto en comparación con otras

frutas y verduras que suelen consumir?

 ¿Percibieron alguna diferencia visual o de frescura en estas frutas y verduras?

 ¿Creen que estas diferencias, si las notaron, afectarían su decisión de compra?

5. Preguntas de cierre

 ¿Qué impresión general les dejó el producto?

 ¿Si tuvieran que describir este producto en una palabra o frase, ¿cuál sería?

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 MI PRIMERA VENTA

El folleto está diseñado con el objetivo de atraer la atención de posibles clientes en su

primera adquisición. Se centra en resaltar las ventajas del producto, empleando un diseño

atractivo y convincente que fomente la confianza y la vinculación. Los colores, las fuentes

y las imágenes seleccionadas transmiten frescura y calidad, elementos esenciales para una

primera impresión favorable. Además, contiene una llamada a la acción directa, dirigida a

transformar el interés inicial en una venta eficaz. Incorporar un enlace simplifica el acceso

a más detalles o al proceso de adquisición, mejorando así la experiencia del cliente.

48
49
 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

Conclusiones específicas

A continuación, se presentan algunas conclusiones más específicas que podrían incluirse en

el trabajo, dependiendo del enfoque y los resultados obtenidos:

 Impacto ambiental: La empresa ha logrado reducir significativamente su huella de

carbono y mejorar la calidad del agua y del suelo.

 Impacto social: La empresa ha generado empleo en la zona, ha fortalecido las

relaciones con las comunidades locales y ha contribuido al desarrollo económico de

la región.

 Impacto económico: La empresa ha demostrado que es posible obtener beneficios

económicos a largo plazo a través de la implementación de prácticas sostenibles.

 Innovación: La empresa ha sido pionera en la adopción de nuevas tecnologías y

prácticas agrícolas, lo que la posiciona como un referente en el sector.

 Potencial de escalamiento: El modelo de negocio de la empresa puede ser

replicado en otras regiones y países, contribuyendo a la transformación del sistema

alimentario global.

Conclusión General

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  En conclusión, la empresa agrícola estudiada representa un modelo de negocio

innovador y sostenible que puede servir de inspiración para otros actores del sector.

Al combinar prácticas agrícolas tradicionales con tecnologías modernas y un

enfoque en la sostenibilidad, esta empresa puede demostrar que es posible producir

alimentos de alta calidad sin comprometer el medio ambiente ni la salud de las

personas.

Recomendaciones

Basándose en los resultados obtenidos, se pueden formular las siguientes recomendaciones:

 Fortalecer la marca: Se debe invertir en la construcción de una marca fuerte y

reconocida por su compromiso con la sostenibilidad.

 Expandir los canales de distribución: Explorar nuevos canales de distribución

para llegar a un mayor número de consumidores.

 Desarrollar nuevos productos: Ofrecer una mayor variedad de productos y

servicios para satisfacer las necesidades de los consumidores.

 Colaborar con otros actores: Establecer alianzas con otras empresas,

organizaciones y gobiernos para fortalecer la cadena de valor y promover la

agricultura regenerativa.

 Invertir en investigación y desarrollo: Continuar investigando y desarrollando

nuevas tecnologías y prácticas agrícolas.

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