TSU EN DESARROLLO DE NEGOCIOS AREA

MERCADOTECNIA

Integradora II

Ernesto Aceves Gutiérrez

Equipo:
Ivana Araiza
Viviana Aguilar
Jassiel Moreno

5-1

Hermosillo, SON 30/Enero/25

Objetivo de los productos de Bimbo:
1. Corto plazo (6 meses): incrementar la distribución y venta de productos
saludables (pan integral, sin azúcar, alto en fibra) en tiendas de
conveniencia y supermercados en México, alcanzando niveles de venta de
5 millones de unidades al mes.
2. Medio plazo (1 año): expandir la presencia de productos innovadores y
sustentables en mercados clave de América latina, vendiendo 7 millones de
unidades al mes en supermercados y tiendas de conveniencia.
3. Largo plazo (2 años): consolidar la marca como líder en panificación
saludable y sostenible, expandiendo la distribución a nuevos mercados en
Estados Unidos y Europa, alcanzando ventas de 10 millones de unidades al
mes.
Segmento de mercado de productos de Bimbo:
En el corto plazo, el segmento de mercado elegido es el de familias y jóvenes
adultos en México, entre la edad de 25 y 45 años; 55% son mujeres y 45%
hombres; 70% viven en zonas urbanas y 30% en áreas suburbanas.
Características del segmento de mercado:
• Consumidores que buscan opciones de panificación tradicional y
saludable, incluyendo productos integrales, sin azúcar y con ingredientes
naturales.
• Prefieren productos prácticos y listos para consumir, adecuados para
desayunos, lonches y meriendas.
• Acostumbran comprar en supermercados, tiendas de conveniencia y
comercio en línea.
Segmento de mercado:
Clientes potenciales iniciales en los siguientes tipos de empresas:
• Supermercados: 150
• Tiendas de conveniencia: 300
• Cafeterías y restaurantes: 120
• Tiendas de productos orgánicos y saludables: 50
• Escuelas y universidades: 100
• Tiendas en línea de productos alimenticios: 40
• Distribuidores mayoristas: 30
• Panaderías:60
• Banco (para puntos de venta en sus cafeterías)
• Hoteles
• Total:890 empresas
Con base a estos datos, podemos calcular un 5% de clientes potenciales, lo que
corresponde a 45 empresas inicialmente, aunque se espera un incremento en
los próximos años hasta alcanzar un total de 200 empresas potenciales en estas
áreas.
Características del segmento de mercados
• Empresas que buscan productos de panificación de calidad, tanto
tradicionales como saludables, para ofrecer a sus clientes.
• Empresas que están interesados en opciones de alimentos convenientes
y listos para consumir en sus puntos de venta.
• Establecimiento que se enfocan en satisfacer las necesidades de un
público que busca alimentos accesibles, saludables y con un buen sabor.
Consumo aparente para los productos de Bimbo:
• El número de clientes potenciales es de 5,000,000 personas
• El consumo unitario aparente (por cliente) es de:
 2,800,000 personas consumirían productos de Bimbo 1 vez por semana.
750,000 personas los consumirían 2 veces por semana.
 1,100,000 personas los consumirían 1 vez al mes.
 350,000 personas los consumirían ocasionalmente. • El consumo
mensual aparente del mercado es de 18,750, 000 unidades de productos
Bimbo.
Demanda potencial de productos Bimbo:
• Corto plazo: Para que la empresa mantenga su rentabilidad, debe cubrir
70% del mercado potencial en supermercados y tiendas de conveniencia;
alcanzar una producción y venta mensual de 5,000,000 de unidades.
• Mediano plazo: Se proyecta un crecimiento del mercado del 40%,
expandiendo la distribución a cafeterías, restaurantes y plataformas de
comercio en línea. Se espera alcanzar venta de 7,000,000 de unidades
mensuales.
• Largo plazo: se estima un crecimiento del 70% consolidando la presencia
de Bimbo en nuevos mercados internacionales y en segmentos de
productos saludables. La meta es alcanzar ventas de 10,000,000 de
unidades mensuales.
Estudio de la competencia de productos Bimbo:
Nombre del Ubicación Principal Acciones para
competidor Ventaja posicionarse
Wonder Nacional e Marca reconocida Innovación en
internacional con fuerte productos
presencia en saludables y
EE.UU. sustentables para
diferenciarse
Panadería el Nacional Reputación de Expansión en
globo calidad segmentos y
(principalment y desarrollo de
productos líneas
gourmet) artesanales

Tía Rosa(Grupo Nacional Amplia variedad Refuerzo en

BIMBO) de productos de estrategias de
panificación dulce marketing y
y salada diversificación de
productos
saludables

Adicciones generales de bimbo para mantenerse líder en el mercado:

• Desarrollo de productos con ingredientes naturales y empaques
ecológicos.
• Estrategias de marketing enfocadas en la confianza y tradición de la
marca.
• Expansión de la línea de productos saludables.
Definición de acuerdo al cliente de producto que ofrece Bimbo:
• Satisfacción de una necesidad productos panificación listo para consumir,
fáciles de adquirir en cualquier tienda o supermercado, sin ninguna
necesidad de preparación.
• Satisfacción de un deseo, permite disfrutar de antojo dulce o salado a
cualquier hora del día con opciones variadas como pan dulce, snacks y
productos integrales.
• Solución a un problema brinda una alternativa practica ya sea desayunos,
meriendas y colaciones sin ninguna necesidad de cocinar, ideales para
personas que tienen poco tiempo o en movimiento.

Encuesta sobre productos de Bimbo

¡Hola! Somos un equipo interesado en conocer tus preferencias sobre productos
de panificación para ofrecerte mejores opciones. Agradecemos mucho tu tiempo
para responder esta breve encuesta
1. ¿Consumes productos de panificación como pan de caja, pan dulce o
bollería?
Sí ____ No ____
(Si tu respuesta es negativa, agradecemos mucho tu atención).
2.Si tuvieras oportunidad de escoger entre pan blanco y pan integral, ¿cuál
preferirías?
Blanco ____ Integral ____
3. ¿Prefieres que los productos sean?
Tradicionales ____ Bajos en azúcar ____ Sin azúcar ____ Altos en fibra ____
Proteicos ____
4. ¿Qué tipo de pan consumes con más frecuencia?
Pan de caja ____ Pan dulce ____ Bollería ____ Tortillas de harina ____ Otro
____ ¿Cuál? ____
5. ¿Con qué frecuencia compras productos de panificación?
Diario ____ Una vez por semana ____ Una vez por mes ____ Otra ____ ¿Cuál?
____
6. ¿Qué presentación prefieres?
Individual ____ Paquete familiar ____ Mini porciones ____
7. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un paquete de pan de caja (500
g)?
De $25.00 a $30.00 ____ De $31.00 a $35.00 ____ De $36.00 a $40.00 ____
8. ¿Dónde te gustaría encontrar estos productos?
Supermercados ____ Tiendas de conveniencia ____ Tiendas de la esquina ____
Panaderías ____ Plataformas en línea ____
9. ¿A qué hora del día sueles consumir productos de panificación?
En la mañana ____ A mediodía ____ En la tarde ____ En la noche ____
10. ¿Qué sabor o variedad te gustaría que Bimbo añadiera a su portafolio?
¡Gracias por tu tiempo! Tu opinión es muy importante para nosotros.
Forma en que Bimbo aplicará su encuesta
La información se obtendrá mediante entrevistas personales en supermercados,
tiendas de conveniencia y panaderías ubicadas en el área metropolitana de
Monterrey, entre el 5 y el 10 de febrero de 2025.
El número de encuestas será de 200, considerando un 1.5% del número de
clientes potenciales en el área. Los cuestionarios se aplicarán de forma aleatoria
a los compradores y consumidores de productos de panificación.
Las encuestadoras serán las integrantes del equipo de marketing de Bimbo.
Se mostrará una variedad de productos representativos, como pan de caja, pan
dulce y bollería, para que los entrevistados tengan una mejor idea de las
opciones que se mencionan en la encuesta.
Tabulación e interpretación de la información obtenida en el estudio de
mercado para productos Bimbo
1. ¿Consumes productos de panificación como pan de caja, pan dulce o
bollería?
Sí: 180
No: 20
2. ¿Qué tipo de pan prefieres?
Blanco: 80
Integral: 70
Multigrano: 30
Sin gluten: 20
3. ¿Prefieres que los productos sean?
Tradicionales: 90
Bajos en azúcar: 50
Sin azúcar: 30
Altos en fibra: 20
Proteicos: 10
4. ¿Qué tipo de pan consumes con más frecuencia?
Pan de caja: 120
Pan dulce: 40
Bollería: 30
Tortillas de harina: 10
5. ¿Con qué frecuencia compras productos de panificación?
Diario: 60
Una vez por semana: 90
Una vez por mes: 30
Otra: 20 (generalmente cuando se ofrece alguna promoción)
6. ¿Qué presentación prefieres?
Individual: 50
Paquete familiar: 100
Mini porciones: 40
7. ¿Cuánto estarías dispuesto a pagar por un paquete de pan de caja (500
g)?
De $25.00 a $30.00: 100
De $31.00 a $35.00: 70
De $36.00 a $40.00: 30
8. ¿Dónde te gustaría encontrar estos productos?
Supermercados: 120
Tiendas de conveniencia: 60
Tiendas de la esquina: 10
Panaderías: 5
Plataformas en línea: 5

9. ¿A qué hora del día sueles consumir productos de panificación?

En la mañana: 100
A mediodía: 50
En la tarde: 30
En la noche: 20
Interpretación de los resultados:
• 1.Preferencia por los productos de panificación: La mayoría de los
encuestados consume productos de panificación, con una preferencia
notable por el pan de caja blanco (80) y un alto interés por opciones
tradicionales (90).
• 2.Frecuencia de consumo: El 90% de los encuestados consume productos
de panificación al menos una vez por semana, lo que sugiere una alta
demanda.
• 3.Presentación preferida: La presentación más popular es el paquete
familiar, lo que indica una preferencia por mayores cantidades de producto,
seguido por los panes individuales.
• 4.Precio adecuado: La mayoría de los encuestados está dispuesta a pagar
entre $25.00 y $30.00 por un paquete de pan de caja, lo que indica que existe
una disposición a pagar precios medios.
• 5.Puntos de venta preferidos: Los supermercados son el lugar principal
donde los encuestados prefieren encontrar estos productos, seguido por las
tiendas de conveniencia como OXXO o 7 Eleven.
• 6.Horario de consumo: La mayoría consume productos de panificación por
la mañana, lo que sugiere que los productos Bimbo tienen potencial para el
desayuno o como refrigerios a lo largo del día.
Conclusiones del estudio de mercado realizado para productos Bimbo
Con base en los resultados obtenidos, se ha observado que la mayoría de los
encuestados consume productos de panificación, especialmente pan de caja,
con una clara preferencia por los panes tradicionales, particularmente el pan de
caja blanco y los productos integrales. El consumo predominante es de una vez
a la semana, con una preferencia por consumir estos productos principalmente
en la mañana.
La presentación más solicitada es el paquete familiar, lo que indica una tendencia
hacia la compra de mayores cantidades. Los encuestados estarían dispuestos a
pagar entre $25.00 y $30.00 por un paquete de pan de caja de 500 g. En cuanto
a los puntos de venta, los supermercados y tiendas de conveniencia (como
OXXO y Súper 7) son los lugares preferidos para la adquisición del producto.
Según los resultados, se estima un consumo mensual aparente de productos
Bimbo, especialmente pan de caja, de aproximadamente 150,000 unidades en
la zona metropolitana de Monterrey, basándonos en las preferencias y
frecuencias de compra indicadas en la encuesta.
Sistema de distribución de productos Bimbo
Sistema de distribución
En los primeros meses, Bimbo utilizará su red de distribución existente, que
incluye transporte propio y acuerdos con mayoristas. El equipo de Bimbo se
encargará de la distribución a mayoristas y minoristas, como supermercados,
tiendas de conveniencia y panaderías. A medida que la demanda crezca, se
evaluará la posibilidad de establecer alianzas con distribuidores locales o
contratar personal adicional para optimizar las entregas.
¿Por qué seleccionamos este sistema?
Este sistema es eficiente porque Bimbo ya cuenta con una infraestructura
robusta de distribución, lo que garantiza la entrega puntual del producto a los
puntos de venta, y permite aprovechar las relaciones comerciales establecidas
con los minoristas. La seguridad y fiabilidad del proceso también son factores
clave que permiten mantener un control de calidad en toda la cadena.
Diseño del proceso
Productor → Mayorista → Minorista → Consumidor final
Responsable de cada paso de la cadena de distribución
• Productor: Bimbo (con sus plantas de producción y transporte propio)
• Mayorista: Distribuidores regionales que entregan a los puntos de venta
• Minorista: Supermercados, tiendas de conveniencia y panaderías locales
• Consumidor final: Clientes que compran productos Bimbo en puntos de venta
físicos o en línea
Mensaje publicitario de Bimbo
Palabras de mensaje atractivo:
“Bimbo, el sabor que acompaña tu vida, cada día.”
Nombre de la empresa:
Productos Bimbo, S.A.B. de C.V.
Avenida 16 de Septiembre No. 1000, Col. Vallejo, Ciudad de México, C.P. 02010