Republica Dominicana
Universidad Autónoma de Santo Domingo
Primada de América Fundada el 28 de octubre de 1538
PRINCIPIOS DE ADMINISTRACION
PROYECTO FINAL
LAS TRES FASES QUE DEBEN
COMPONER UNA EMPRESA
SECCIÓN: 31
Darieli Peralta Rodríguez MAT: 100731947
Jineiry Rojas MAT: 100501781
Dania Mercedes Pulinario MAT: FB0769
Daisy Ferreras MAT: 100719022
Yerlina Vargas Aly MAT: 100715072
Mary Veloz Mercedes MAT: 100691963
Stephanie Castillo Cedano MAT: 100728352
Catherine zeta Soriano Domínguez MAT: 100699026
MAESTRO:
Enoide Cedeño Richiez
FECHA:
Higüey, Rep. Dom.
23 de abril, 2024
Índice
Introducción ............................................................................................................................ 1
Nombre Comercial ............................................................................................................. 2
Logo ................................................................................................................................ 2
Descripción del negocio ..................................................................................................... 3
Marca .................................................................................................................................. 4
Piñalax ............................................................................................................................ 4
Eslogan ........................................................................................................................... 4
Etiqueta ........................................................................................................................... 4
Gestión de Recursos Humanos: .......................................................................................... 5
Proyección Financiera ........................................................................................................ 7
Proyección financiera Beneficio ......................................................................................... 7
Operaciones Implementación ............................................................................................. 8
Utensilios a utilizar ......................................................................................................... 8
Ingrediente para la elaboración....................................................................................... 8
Preparación para la mermelada de piña .............................................................................. 9
Ubicación ............................................................................................................................ 9
Misión ............................................................................................................................... 10
Visión ............................................................................................................................... 10
Valores:............................................................................................................................. 10
Igualdad: ....................................................................................................................... 10
Respeto: ........................................................................................................................ 10
Responsabilidad:........................................................................................................... 10
Honestidad: ................................................................................................................... 10
Objetivos........................................................................................................................... 11
General ......................................................................................................................... 11
Objetivos específicos .................................................................................................... 11
Análisis del Ambiente Interno .......................................................................................... 12
Análisis del Ambiente Externo ......................................................................................... 12
Formulación y Selección de Estrategias ........................................................................... 13
Plan de acción ................................................................................................................... 14
Plan de contingencia ......................................................................................................... 14
Conclusión ............................................................................................................................ 16
Bibliografía ........................................................................................................................... 17
Apéndices ............................................................................................................................. 18
Introducción
Nuestro producto pertenece al sector de la gastronomía (dulcería). La gastronomía es el arte
que estudia las relaciones del ser humano con su modo de alimentación y con el entorno
cultural en el que la cocina se da.
La piña es sin duda una fruta con muchas propiedades benéficas para la salud, por ejemplo;
es rica en vitamina C y minerales como manganeso, magnesio, hierro y potasio.
Nuestro producto favorece mucho a la gastronomía y la economía de nuestro país, es
innovador, ya que la mermelada es 100% natural desde sus frutos, además de que el producto
ayuda con la salud por las vitaminas que aporta, su envase es amigable con el medio
ambiente, y brindamos precios asequibles.
1
Nombre Comercial
Nuestro nombre comercial fue seleccionado con mucha cautela, para que sea único,
llamativo, fácil de recordar y de reconocer por parte de nuestros clientes.
Logo
2
Descripción del negocio
Nuestra microempresa Mermepiña se encuentra ubicada en Higüey, Los Sotos, calle
Manuela Diez, frente al comedor económico, es un local que está en un segundo nivel, es de
color Rojo y cuenta con un estimado de 9 departamentos, un gerente y un subgerente. Nuestra
microempresa se encarga de la fabricación y venta de mermelada de piña.
3
Marca
Piñalax
Esta marca refleja claramente a lo que se dedica nuestra microempresa. Es una representación
de nuestro producto de manera clara, simple y además es original, fácil de recordar, atractivo
y descriptivo.
Nuestro slogan es una frase que además de acompañar a nuestra marca, ayuda a recordarlo
porque queda siempre en la mente del consumidor, sirve de distintivo y de cierta manera
acerca más al cliente a nuestra empresa.
Eslogan
Lo hemos elegido ya que en él se expresa el concepto emocional
Que nuestra empresa quiere que perciban los clientes teniendo impactos positivos.
Es por lo que Mermepiña tiene como eslogan para nuestro producto:
“Dale gusto a tu paladar”
Etiqueta
4
Gestión de Recursos Humanos:
Nuestra empresa cuenta con 9 departamentos, en donde todos trabajamos unidos, juntos
como equipo, para poder alcanzar todos nuestros objetivos.
A continuación se establecerán las funciones de los respectivos departamentos:
Gerente: sus funciones son: dirigir la empresa, fijar objetivos, tomar decisiones, establecer
estrategias, supervisar y ser un líder dentro de esta, así mismo planificar, coordina y conducir
el trabajo de esta empresa efectuando esto durante la jornada de trabajo.
Sub-gerente: Asistir al Gerente en las funciones de Dirección, Coordinación y Control. -
Velar por el cumplimiento adecuado de las labores de las diferentes Unidades funcionales y
examinar y recomendar cambios en sus políticas y prácticas. - Analizar y someter a
consideración del Gerente los movimientos de personal de la entidad.
Departamento de recursos humanos: Se encarga de la panificación, Selección,
Contratación y Formación de personal. Evaluación del personal y gestión de procesos
disciplinarios.
Departamento de contabilidad: Llevar el registro de las actividades económicas,
elaboración de las cuentas anuales, coordinación de los documentos legales y fiscales,
5
registro de cobros y deudores, pagos del personal, liquidaciones, vacaciones, aguinaldos y
finiquitos, relaciones de pago de los Impuestos y Control de movimientos financieros.
Departamento de Producción: Será el encargado de fabricar el producto, pero además de
producir se ocupará de analizar los productos o servicios y medir los tiempos de ejecución
del producto.
Marketing: Debe manejar y coordinar estrategias de ventas así mismo conseguir una buena
posición para la empresa en el mercado y de esta forma incrementar las ventas y los ingresos.
Departamento de Servicio al cliente: consiste en brindar todo el asesoramiento a nuestros
consumidores, antes, durante y después de la compra. Pero no solo de establecer una relación
con el propósito de vender, sino también de aclarar dudas, escuchar sugerencias y quejas,
resolver problemas relacionados con los productos y servicios adquiridos, así como trabajar
para mejorar la experiencia.
Departamento de ventas: El equipo de ventas será el encargado de establecer las cuotas de
ventas que corresponde a cada vendedor y deberá medir el alcance de esos objetivos.
También deben analizar:
¿Qué se puede vender?
¿En qué cantidad?
¿En qué mercado?
Departamento de limpieza: Tiene como responsabilidad centrarse en la limpieza diaria y
programada de los centros o zonas asignadas a cada trabajador de la empresa Mermepiña.
Departamento de ventas: El equipo de ventas será el encargado de establecer las cuotas de
ventas que corresponde a cada vendedor y deberá medir el alcance de esos objetivos.
También deben analizar:
¿Qué se puede vender?
¿En qué cantidad?
¿En qué mercado?
6
Departamento de limpieza: Tiene como responsabilidad centrarse en la limpieza diaria y
programada de los centros o zonas asignadas a cada trabajador de la empresa Mermepiña.
Proyección Financiera
Producto Cantidad Precio unitario Total
Piñas 6 unidades $56.00. 336.00
Canela 3 unidades $5.00 15.00
Azúcar blanca 2 libras $40.00 80.00
Agua 4 unidades $10.00 40.00
Limón 1 unidades $15.00 15.00
Envase 12 unidades $25.00 300 .00
Total General 786 .00
Proyección financiera Beneficio
Capital ITB Total de Costo Margen Ganancia. Costo
IS capital/ITB de general de
(18 IS benefici ventas.
%) $ o.
786 141.48 927.48 77.29 15% 11.59 88.88
7
Teniendo como capital la cantidad de 786 le aplicamos el ITBIS de un 18% el cual nos dio
141.48, a esta cantidad le sumamos el capital y obtenemos un total de 927.48, para conseguir
el costo dividimos la cantidad anterior entre 12 que es el número de producto realizado el
cual nos dio 77.29 a esta cantidad le aplicamos un margen de beneficio de un 15% y nos dio
una ganancia de 11.59 ya para terminar, el costo general de ventas lo adquirimos sumando el
costo y la ganancia el cual nos da un total de 88.88 si queremos confirmar sólo tendríamos
que restarle al costo general de ventas la ganancia.
Operaciones Implementación
Mermepiña es una microempresa dedicada a la transformación, producción y
comercialización de mermelada natural de piña, en donde el proceso productivo consta de la
transformación de la materia prima para lograr un saludable y excelente producto final y
luego ser consumido por el cliente.
Utensilios a utilizar
Olla mediana
Cuchillos de cocina.
La tabla de corte.
Cuchara
Espátula
Un bol
Ingrediente para la elaboración
6 piña madura entera
2000 ml de agua
2libra de azúcar
3 rajita de canela
4 cucharadas de Jugo de un limón
8
Preparación para la mermelada de piña
Pele y descorazone la piña. Corte la mitad de la piña en cuadritos y licue la otra mitad hasta
obtener un puré. En una olla mediana haga hervir el agua, la azúcar, la canela. Añada los
cuadritos de piña, el puré de piña y el jugo de limón. Haga hervir nuevamente y reduzca la
temperatura. Cocine a fuego lento, revolviendo de vez en cuando, hasta que el líquido se haya
reducido y la mermelada este espesa.
Ubicación
Estamos ubicada en Salvaleón de Higüey, Los Sotos, calle Manuela Diez, frente a la antigua
Zona Franca.
9
Misión
Mermepiña es una microempresa que cumple con los requerimientos establecidos por el
mercado en la elaboración de mermelada de fruta (piña) con un sabor natural y exótico,
además de que aporta valor nutricional que se ajusta a todos los estilos de vida y a todo tipo
de público, nuestro propósito es claro, que nuestro producto este en las mesas de todas las
familias y que puedan disfrutar sus comidas preferidas acompañadas con el rico sabor de la
piña.
Visión
Poder ser uno de los líderes en el mercado en cuanto a la producción y comercialización de
mermeladas de piña en 5 años, que sea una marca de preferencia por ser natural y de gran
valor nutricional que trabajando arduamente con pasión y determinación se pueda mantener
como una marca reconocida, siendo así una empresa que se destaque por adaptación e
innovación para lograr un amplio cubrimiento geográfico en el futuro.
Valores:
Igualdad: Les brindamos a todos nuestros clientes la misma calidad del servicio sin importar
condición económica, color, nacionalidad.
Respeto: Nosotros apreciamos y valoramos a los demás, teniendo en cuenta que todos somos
valiosos.
Responsabilidad: Asumimos las consecuencias de nuestros actos. Trabajamos para que
nuestras acciones respecten la justicia, administrado los recursos y así brindar producto de
calidad.
Honestidad: trabajamos de forma justa, obteniendo fidelidad por parte de los
clientes empleados y proveedores ya que somos una microempresa honesta y
generamos confianza.
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Objetivos
General
Ser una de las empresas productora de mermelada más importante del país.
Objetivos específicos
Aumentar las ventas en diferentes sectores del país.
Abril nuevas sucursales
Pasar de ser microempresa, a macroempresa
Expandir nuestro negoción en todo el país en un periodo de 5 años.
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Análisis del Ambiente Interno
Aquí te presentamos unos puntos claves para un ambiente laboral interno eficaz:
Seguridad y salud en el trabajo: Garantiza que todos tus empleados tienen un entorno seguro
y saludable en el cual trabajar. Esto incluye las condiciones físicas del trabajo y la atención
a la salud mental.
Cultura laboral: Crea una cultura laboral sana en la que se valoren las contribuciones de todos
los empleados y se aliente la colaboración, la innovación y la diversidad.
Motivación y reconocimiento: Demuestra aprecio y reconoce el trabajo de tus empleados.
Los premios y reconocimientos pueden ser una gran fuente de motivación para tus
empleados.
Análisis del Ambiente Externo
Analizar el ambiente externo de una empresa es fundamental para planear estrategias de
negocios. Algunos aspectos clave a considerar son:
Competencia: Analiza qué otros negocios operan en tu industria y lo que ellos hacen.
Identifica sus fortalezas y debilidades para encontrar oportunidades de diferenciación y
ventaja competitiva.
Tendencias tecnológicas: Mantente al día con las tendencias tecnológicas en tu industria.
Analiza cómo pueden afectar tu negocio y qué cambios deberías hacer para capitalizar las
oportunidades y mitigar los riesgos.
Regulaciones gubernamentales: Analiza las regulaciones gubernamentales y leyes que
aplican a tu negocio. Ten presente que las regulaciones pueden cambiar y afectar tu negocio.
Economía: Sigue el desarrollo de la economía. Las fluctuaciones en los mercados pueden
tener un impacto significativo en el éxito de tu negocio.
Cultura social: Esté atento a las tendencias culturales y sociales. Mantente al día con los
cambios en las preferencias de los consumidores y las expectativas de la sociedad para
mantenerte a la vanguardia.
Mercados potenciales: Explora mercados potenciales para tu producto o servicio. Identifica
oportunidades de expansión y crecimiento en nuevos mercados.
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Redes de suministro y cadena de suministro: Analiza tus proveedores y tu propia cadena de
suministro. Asegúrate de que tus fuentes de suministro son fiables y de que tu cadena de
suministro es eficiente y costo-efectiva.
Tecnologías disruptivas: Mantente al día con las tecnologías disruptivas en tu industria.
Formulación y Selección de Estrategias
Aumentar las ventas a un 5% de mercado en dos años.
Identificar nuevas oportunidades de mercado para los dulces.
A continuación, presentamos y desarrollamos estrategias para lograr los objetivos de la
empresa:
Lanzar una campaña publicitaria para aumentar su visibilidad en el mercado.
Desarrollar nuevos sabores y productos para satisfacer las demandas del mercado.
Invertir en investigación y desarrollo para aumentar la calidad y salud de sus
productos.
Evaluamos y revisamos continuamente las estrategias:
Se realizan sondeos de mercado para ver la efectividad de la campaña publicitaria y
la aceptación de los nuevos productos.
Se analizan los costos y ganancias para asegurar que la estrategia de inversión en
investigación y desarrollo es costo-efectiva.
Finalmente, tomod decisiones estratégicas para alcanzar sus objetivos:
Después de revisar los datos de los sondeos de mercado, la empresa decide
incrementar su presupuesto publicitario para aumentar su visibilidad en el mercado.
La empresa decide lanzar un nuevo producto de piña basado en la demanda de los
clientes.
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Plan de acción
Mes 1: Comienza la investigación y desarrollo de nuevos productos.
Mes 2: Se planifica y se diseña una campaña publicitaria en línea y en medios impresos para
promover los productos.
Mes 3: Se lanza una campaña de redes sociales para aumentar la visibilidad de la empresa y
las ventas.
Mes 4: Se lanzan los nuevos productos a través de puntos de venta locales y tiendas
minoristas.
Mes 5: Se analizan los resultados de la campaña publicitaria y se realiza un análisis de los
costos y ganancias.
Meses 6-12:
Se inicia una expansión geográfica de la empresa a nuevas regiones y ciudades.
Se contratan representantes comerciales para promover los productos en tiendas
minoristas.
Se lanza un programa de fidelización para retener a los clientes actuales y atraer a
nuevos clientes.
Plan de contingencia
Un plan de contingencia es un conjunto de acciones establecidas para responder a posibles
problemas o eventos inciertos. Estos planes permiten a una empresa responder rápidamente
y eficientemente a las situaciones inesperadas y evitar pérdidas potenciales. (Martins, 2022)
Se trata de tener un plan B y C para atender cualquier evento desafiante que pueda surgir.
Los planes de contingencia son importantes porque:
Ayudan a minimizar los daños potenciales: Un buen plan de contingencia puede
ayudar a reducir las consecuencias de un problema.
Brindan seguridad: Si tienes un plan de contingencia, puedes estar preparado para
cualquier situación y así minimizar el estrés y la incertidumbre.
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Planeación:
¿Qué va hacer? Vamos a crear un producto el cual no solo beneficia a la gastronomía de
nuestro país, sino también que proporciona propiedades beneficiosas para nuestra salud.
¿Cómo lo va hacer? Lo haremos con profesionalismo, basándonos en valores establecidos
dentro de nuestra empresa para así cumplir con las cualidades de nuestros clientes, siendo
este un producto que marque la diferencia.
¿Cuándo lo va hacer?
18/5/2024
¿Con quiénes lo hará? Con un equipo dispuesto a darlo todo para el éxito de nuestra
empresa. Lo haremos con mucho esfuerzo y dedicación para así crear un producto de calidad
y altamente calificado para así lograr una buena posición en el mercado.
¿Bajo cuáles circunstancias? Bajo la circunstancia de que vamos a comprometernos con
nuestros clientes, ofreciéndoles un
Producto de calidad y 100% natural para satisfacer los paladares de nuestros consumidores y
brindándoles un poco de dulzura a sus vidas
¿Cuánto costará? 88.88
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Conclusión
En conclusión, El mundo de las empresas, y en particular el de las empresas productivas,
cambia cada vez más rápidamente y cada vez de forma más contundente. El entorno se vuelve
cada día más competitivo y cada vez más empresas entran en esa carrera por ser más
atractivas y estar mejor situadas de cara a un mercado, cada momento, también más exigente.
Se han seguido los pasos indicados en este trabajo desde el principio al final, siguiendo la
secuencia establecida en el mismo y consolidando cada paso antes de dar el siguiente.
Así, y como primera etapa de la aplicación del proyecto, se ha adaptado el organigrama de la
empresa, según se indicaba en el mismo, para conseguir que esté enfocado a las actividades
que añaden valor al producto.
Como conclusión final cabe decir que los resultados obtenidos, tras la aplicación del proyecto
en la empresa objeto del trabajo, avalan la efectividad del mismo. Además, sirven también
de acicate para su implantación en cualquier otra empresa que quiera ser más competitiva y
hacerlo transformándose en un lugar donde se trabaje de forma sencilla pero eficiente, con
buen ambiente de trabajo, con más rentabilidad y apostando por el futuro.
16
Bibliografía
Martins, J. (16 de agosto de 2022). ASANA. Obtenido de Qué es un plan de contingencia y
cómo crear uno en 8 pasos para evitar riesgos:
[Link]
17
Apéndices
18
19
20
