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UNIVERSIDAD DE PIURA

STARBUCKS

Este caso ha sido preparado para servir de base de discusión, y no como

ilustración de la gestión, adecuada o inadecuada, de una situación determinada.
Prohibida su reproducción.
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 STARBUCKS

Hace unos cuantos años, Howard Schultz, presidente y estratega global en

Jefe de Starbucks, indicó que su mayor reto fue atraer y manejar a una
fuerza laboral mundial.

Creía que Starbucks podía proporcionar un sistema motivacional que

redujera costos mientras mantenía una alta calidad. Es evidente que lo ha
logrado. Desde que ingresó en la bolsa en 1992, las acciones de la
compañía han aumentado más de 800%; las ventas al menudeo excedieron
los 3,000 millones de dólares en 2002; y sus ganancias llegaron a 215
millones de dólares, un aumento de 19% respecto a 2001. Los productos de
Starbucks pueden encontrarse en restaurantes, hoteles, oficinas, líneas
aéreas y en más de 5,900 tiendas de 20 países en todo el mundo.

Para fines de 2005, la compañía tiene el objetivo de tener un crecimiento en

los ingresos de aproximadamente 20% al año, un crecimiento de las
utilidades por acción de 20 a 25% al año y 10,000 tiendas mundiales en 60
países.

El Starbucks Support Center en las oficinas centrales de Starbucks Coffee

Company en Seattle está lleno de energía, no provocada por un torrente de
cafeína, sino por los asociados que están involucrados en una mezcla
robusta de trabajo en equipo, sentido de misión y retos. Como una de las
“100 mejores compañías para trabajar en Estados Unidos” de la revista
Fortune, por no mencionar que es uno de los proveedores de satisfacción de
crecimiento más rápido en el mundo, Starbucks les ha estado dando a sus
empleados un impulso cotidiano desde 1971.

En la misión de la compañía se encuentra esta meta: “Proporcionar un gran

ambiente de trabajo y tratarse unos a otros con respeto y dignidad”. Se
requiere más que las declaraciones de la compañía para motivar e inspirar a
las personas. Así que, ¿cómo lograr una compañía joven en desarrollo en un
camino de crecimiento agresivo para motivar a más de 54,000 personas e
inspirar equilibrio y espíritu de equipo?

Starbucks compra una línea de granos de café con un certificado de

comercio justo, o “políticamente correctos”. Se vende a 1.26 dólares por
libra, lo cual va directo a los agricultores menos de 50 centavos de dólar por
libra. El precio más alto pagado en forma directa a los agricultores,
quienes cosechan sus granos a mano y los trasportan desde la
montaña en costales de 100 libras, lo que significa que los agricultores
pueden permitirse enviar a sus hijos a la escuela.

---La Starbucks Foundation crea esperanza, descubrimiento y oportunidad

en consumidores donde hace negocios con organizaciones nacionales no
lucrativas como Jumpstar y América Scores. Los asociados de tienda
(empleados) de Starbucks han definido los esfuerzos de alfabetización en
todo Estados Unidos y, en 2002 distribuyó
1.7 millones de dólares en becas de alfabetización. Lauren Moore, directora
de donaciones y asuntos comunitarios de Starbucks, afirma: “Starbucks
Foundation está comprometida en el apoyo a la alfabetización de los
jóvenes a largo plazo”.

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En segundo lugar, se encuentra lo que Starbucks define como “una
mezcla especial de beneficios para los empleados” y un programa de
trabajo y vida que se centra en los aspectos físicos, mentales, emocionales
y creativos de cada persona. Starbucks elaboró un programa innovador de
trabajo y vida para fomentar una cultura de compromiso con la
organización, y una pertenencia a largo plazo. De hecho, los empleados en
Starbucks se llaman asociados.

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El programa de trabajo y vida de la compañía incluye servicios de
acondicionamiento físico, asesoría y apoyo educativo para el cuidado de los
niños y los ancianos, una línea para obtener información conveniente y la
Partner Connection, un programa que enlaza a los empleados con intereses
y pasatiempos compartidos. Starbucks tiene en comparación costos bajos
de atención a la salud, ausentismo y una de las tasas de retención de
empleados más altas de la industria. Es más, los empleados cosechan los
beneficios del éxito continuo de la compañía.

Starbucks tiene el compromiso de proporcionar una atmósfera que cultive el

respeto y valore las aportaciones que hacen las personas cada día, sin
importar de quién o en qué nivel están en la compañía. Todos los asociados
que trabajan un mínimo de 20 horas a la semana reciben cobertura médica
y dental completa, días de vacaciones y opciones de acciones como parte
del programa Starbucks Bean Stock. Los asociados pueden escoger la
cobertura de salud de dos planes de atención administrados o un plan de
catástrofe. También pueden seleccionar entre dos planes dentales y un
plan de visión. Debido a su fuerza laboral joven y sana, Starbucks tiene
costos bajos de beneficios de salud. Los costos de atención de salud de la
compañía son aproximadamente 20% menores que el promedio nacional.

--La compañía proporciona también seguro de incapacidad y de vida, un

plan de compra de acciones con descuento y un plan de ahorro para el
retiro con aportaciones iguales por parte de la compañía. Estos beneficios
proporcionan un incentivo poderoso para los asociados, en particular a los
de medio tiempo, para permanecer en la compañía, lo que reduce por lo
tanto los costos de reclutamiento y capacitación de Starbucks. “Desde el
punto de vista histórico hemos tenido una baja rotación, la mayor parte de
lo cual puede atribuirse a la cultura y a un sentido de comunidad”, dice Joan
Moffat, la gerente de relaciones con los asociados, trabajo y vida Starbucks.

Hace unos cuantos años, el departamento de relaciones humanas comenzó

a examinar cómo podía volverse más a fin a los empleados. Por ejemplo,
algunos empleados que comenzaron con la compañía cuando estaban en la
universidad ahora están comprando casas y enfrentándose con las
realidades de la crianza de los hijos y el cuidado de los ancianos. Starbucks
respondió proporcionando horarios de trabajo flexibles como parte de su
programa de trabajo y vida. “Nuestro ambiente se presta para cumplir con
las múltiples demandas de la vida. En virtud de nuestras ventas sólidas y
crecimiento acelerado, los horarios flexibles no dañan la productividad en lo
más mínimo”, dicen Moffat: “La flexibilidad es inherente en particular en
nuestras tiendas debido a nuestros horarios extensos de operación y la
diversidad de nuestra fuerza laboral, desde estudiantes hasta padres, que
necesitan trabajar en horarios alternativos.

Estudios recientes han mostrado que 60% de los trabajadores

estadounidenses tienen responsabilidades para la crianza de los hijos o el
cuidado de los ancianos.

Starbucks reconoció, al igual que lo han hecho muchas otras compañías,

que los asociados menos cargados por tensiones y obligaciones personales
son más innovadoras y productivas. Starbucks puso en práctica varios
programas que responden en forma específica las etapas de la vida y las
necesidades personales de su fuerza laboral. Para ayudar a enfrentar el
ambiente de ritmo rápido y demandante en Starbucks, también proporciona
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servicios de atención por asociados y dependientes inscritos en el plan
médico. Los conecta con información que ayuda a hacer más llevaderos los
problemas extraordinarios de la vida. En un caso particular, un asociado
necesitaba atención de emergencia para su hijo enfermo. El programa
Starbucks Working Solution hizo arreglos con rapidez para conseguir un
cuidador certificado en casa, no se perdió trabajo y Starbuks cubrió la mitad
del costo.

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Integrantes:

 Angelina Campos Moroy

 Mariam Gallo Salazar
 Fernando Leon Rodriguez
 Sebastian Madrid Saavedra
 Ana Medina Añazco

Preguntas:

1. ¿Por qué Starbucks ha crecido hasta convertirse en la cadena mundial de

cafeterías más grande del mundo? De la lectura, establezca antes las
fortalezas de Starbucks para sustentar su respuesta (7 puntos).

Entre sus fortalezas podemos mencionar:

 Se hizo un sistema motivacional que redujera costos.
 Proporcionar un gran ambiente de trabajo y tratarse unos a otros
con respeto y dignidad.
 Comercio justo (con la compra de granos de café, gracias a ello los
agricultores pueden enviar a sus hijos a la escuela).
 Starbucks ha hecho una mezcla especial de beneficios para los
empleados que incluyen: costos bajos de salud, cobertura médica,
dental, de incapacidad y de vida).S
 Horarios flexibles.
 Plan de ahorro: reduce los costos de reclutamiento y capacitación
de Starbucks (menos gastos, mayores ganancias).
 Starbucks Working Solution: Es una ayuda de Starbucks para
ayudar a sus empleados a solucionar algunos problemas que
presenten.
 Marketing eficaz: La imagen de Starbucks tiene gran influencia en
los logros que ha obtenido por su asociado estilo de vida anhelador
y sofisticado, ya que la empresa no solo vende café, sino que
ofrece una experiencia excepcional, no solo por el producto que da,
también por el ambiente acogedor y agradable que incite al
consumidor volver.

2. ¿Qué pensamiento, escuela o teoría de la administración se practica en

Starbucks? Explíquelo apoyándose en la teoría vista en clase y
bibliografía recomendada (7 puntos).

 Se practica la teoría de la motivación de Maslow y Herzberg: Esta

reconoce que en una empresa es importante mantener y optimizar el
rendimiento y el compromiso de los empleados, por lo que brinda
beneficios como la atención médica y seguros de vida, programas de
desarrollo persona. Esto evidencia la preocupación por el bienestar de
los trabajadores según la jerarquía de Maslow y los factores higiénicos
y motivacionales de Herzberg. La empresa promueve la participación
y motivación laboral de los empleados, lo que se relaciona con los
modelos de administración participativa de Likert, esto se ve reflejado
en la manera en la que trata a los empleados como “socios” y los
incentiva a generar aportaciones, ideas o sugerencias.

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3. La Starbucks Foundation, ¿es una empresa?, ¿forma parte del negocio?
¿cuál es su importancia? Sustentar (4 puntos).

 No es una empresa, es una organización sin fines de lucro que está

financiada por Starbucks, esta organización tiene sus propios objetivos
y su propio enfoque, no es subordinada al plan de negocios de
Starbucks, refleja el compromiso social de la empresa.

 Su enfoque es a nivel social: Mediante la ayuda a iniciativas

globales que abordan problemáticas sociales de gran
importancia, como lo son la educación, la salud, y el desarrollo
económico. Este impacto positivo contribuye a la sociedad.
 Imagen de la marca: Estas actividades sociales consolidan la
imagen de la marca y evidencian su interés y preocupación por
el bien común, lo que demuestra también el compromiso con la
ética social y la sostenibilidad.

4. ¿Qué es el comercio justo? ¿a quién beneficia en el caso expuesto? (2

puntos).

 El comercio justo constituye una alternativa al comercio convencional

para los productores, caracterizándose por establecer relaciones
comerciales estables y transparentes, que se rigen no solo por criterios
económicos, sino sociales y medioambientales… Contribuye a un
desarrollo sostenible ofreciendo mejores condiciones comerciales y
asegurando los derechos de los productores y trabajadores marginados,
Las organizaciones de Comercio Justo, con el apoyo de los consumidores,
se dedican de manera activa a prestar apoyo a los productores,
sensibilizar y desarrollar campañas para conseguir cambios en las reglas
y prácticas del comercio internacional.

 En el caso anterior, podríamos asumir que quien se beneficia con el

comercio justo son los productores y agricultores, que son dueños y
vendedores de los granos de café, al permitirles las ventas de los granos
de café a un precio justo y regulado que les permitirá sustentar y mejorar
la calidad de vida de sus familias.

Bibliografía:

• https://archivo.cepal.org/pdfs/GuiaComercioJusto/ABCCJ1.pdf