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Nombre:
Montserrat Vázquez Cavazos al03086030
Nombre del curso: Diseño de Nombre del profesor:
experimentos Diana Perla Alemán Esparza
Entregable Semana 3
Fecha: 01/07/24
Significado de los datos de la tabla
La tabla de resultados muestra las combinaciones de los niveles de los factores
y la firmeza (Y1) evaluada en una escala de 0 a 60.
Tabla de resultados
A B C Y1
-1 -1 -1 60
1 -1 -1 46
-1 1 -1 34
1 1 -1 28
-1 -1 1 49
1 -1 1 43
-1 1 1 34
1 1 1 50
Factores, niveles y combinaciones
• Factores:
1. Material del molde (A): 2 niveles (aluminio, vidrio)
2. Tipo de aceite (B): 2 niveles (manteca, de olivo)
3. Base (C): 2 niveles (maíz, harina de trigo)
• Niveles: cada factor tiene 2 niveles:
o A: aluminio (-1), vidrio (1)
o B: manteca (-1), aceite de olivo (1)
o C: maíz (-1), harina de trigo (1)
• Combinaciones: con 3 factores y 2 niveles cada uno, hay 23=82^3 =
823=8 combinaciones posibles.
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Análisis de varianza (ANOVA)
Sum of
Source df F-Value P-Value
Squares
A 12.5 1 0.122 0.745
B 338 1 3.286 0.144
C 8 1 0.078 0.794
Residual 411.5 4 NaN NaN
La tabla de ANOVA muestra la suma de cuadrados, grados de libertad, media
de cuadrados, F-valor y P-valor para cada factor.
Aquí están los datos relevantes:
• Sum of squares (suma de cuadrados): mide la variabilidad total debido
a cada factor.
• Degrees of freedom (grados de libertad): mide la cantidad de
información disponible para estimar la variabilidad.
• Mean square (media de cuadrados): suma de cuadrados dividida por
los grados de libertad.
• F-Value (Valor F): la razón entre la variabilidad explicada por el factor y
la variabilidad no explicada.
• P-Value (Valor P): la probabilidad de obtener un resultado tan extremo
como, o más extremo que, el observado si la hipótesis nula es cierta.
Interpretación de los resultados
1. Material del molde (A):
o Sum of squares: 84.5
o Degrees of freedom: 1
o Mean square: 84.5
o F-Value: 0.159
o P-Value: 0.707
2. Tipo de aceite (B):
o Sum of squares: 306.25
o Degrees of freedom: 1
o Mean square: 306.25
o F-Value: 0.575
o P-Value: 0.485
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3. Base (C):
o Sum of squares: 306.25
o Degrees of freedom: 1
o Mean square: 306.25
o F-Value: 0.575
o P-Value: 0.485
4. Residuals (residuos):
o Sum of squares: 2133.5
o Degrees of freedom: 4
o Mean square: 533.375
Conclusiones
• Material del molde (A): no tiene un efecto significativo en la firmeza de
las tostadas, dado que el P-valor es mayor que 0.05.
• Tipo de aceite (B): no tiene un efecto significativo en la firmeza de las
tostadas, dado que el P-valor es mayor que 0.05.
• Base (C): no tiene un efecto significativo en la firmeza de las tostadas,
dado que el P-valor es mayor que 0.05.
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Conclusión general
Después de realizar un análisis exhaustivo para evaluar la influencia de tres
factores en la firmeza de las tostadas producidas en una fábrica de derivados de
maíz, se obtuvieron resultados significativos a través de un análisis de varianza
(ANOVA). Los factores estudiados fueron el material del molde (aluminio y
vidrio), el tipo de aceite (manteca y aceite de oliva), y la base utilizada (maíz y
harina de trigo). Se utilizó una escala de firmeza de 0 a 60 para evaluar las
tostadas producidas bajo cada combinación de estos factores.
El análisis de ANOVA reveló que ninguno de los factores estudiados tiene un
efecto estadísticamente significativo en la firmeza de las tostadas.
Específicamente, el material del molde presentó un P-valor de 0.745, indicando
que la variación entre el uso de aluminio y vidrio no tiene un impacto significativo
en la firmeza del producto final. De manera similar, el tipo de aceite, con un P-
valor de 0.144, y la base utilizada, con un P-valor de 0.794, tampoco mostraron
diferencias significativas en la firmeza de las tostadas.
Estos resultados sugieren que la firmeza de las tostadas es bastante robusta
frente a los cambios en los materiales y ingredientes dentro de los niveles
estudiados. Esto puede ser un indicio de que otros factores, no considerados en
este experimento, podrían estar influyendo en la firmeza del producto. Factores
como la temperatura y tiempo de cocción, la homogeneidad de la mezcla, o
incluso la humedad ambiental durante el proceso de producción, podrían ser
áreas interesantes para futuras investigaciones.
El gráfico de efectos corroboró los hallazgos del ANOVA, mostrando que las
medias de firmeza para cada nivel de los factores variaban, pero no de manera
significativa. Esto sugiere que la elección del material del molde, el tipo de aceite,
o la base utilizada puede ser hecha en base a otros criterios como costos,
disponibilidad, o preferencias de sabor, sin preocuparse por la firmeza del
producto final.
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En conclusión, la firmeza de las tostadas en este experimento no se ve
significativamente afectada por el material del molde, el tipo de aceite, o la base
utilizada. Estos hallazgos proporcionan una valiosa información para la toma de
decisiones en la producción de tostadas, indicando que los esfuerzos de mejora
pueden dirigirse hacia otras áreas del proceso de producción. Para una
comprensión más completa y para confirmar estos hallazgos, se recomienda
realizar estudios adicionales que incluyan otros posibles factores y niveles.
