Actividad 1 Nutrición y dietética
Gabriela Lizeth Santos Ramos
Julio Alberto Moreno Rocha
Preguntas
a. ¿Cuál es la diferencia entre nutrición y dietética?
La nutrición hace referencia a los nutrientes que componen los alimentos, y
estudia los procesos que suceden en el organismo tras su ingesta, es decir,
la obtención, la asimilación y la digestión de los nutrientes. Por otro lado ,la
dietética estudia los tipos y reglas de la alimentación y los alimentos a ingerir
en función con las condiciones de la persona (como sexo, edad, actividad)
para mantener la salud.
La gran diferencia entre ambas es el ámbito de actuación y el nivel de
formación de los profesionales. Los nutricionistas forman parte del Sistema
Nacional de Salud y de las plantillas de los hospitales para determinar las
pautas de alimentación de los pacientes.
b. ¿Cuál es la importancia de las normativas como la NOM-043 y NOM-051
y su aplicación en la dietética?
La NOM-051 establece los requisitos de información que deben llevar los
alimentos y bebidas en sus etiquetas, como el contenido nutricional,
ingredientes y su origen, y aditivos alimentarios. Por su parte, la NOM-043
aborda la publicidad de alimentos, ya que establece las acciones para el
control de la promoción de alimentos y bebidas que puedan contribuir al
sobrepeso y la obesidad.
Estas se complementan entre sí para lograr la prevención y el control de las
enfermedades crónicas no transmisibles relacionadas con la alimentación y
el estilo de vida, como el sobrepeso y la obesidad.
c. ¿Por qué es importante identificar los macronutrientes y
micronutrientes?
Identificar los macronutrientes y micronutrientes es fundamental para
comprender cómo funciona nuestro cuerpo y mantener una salud óptima.
Estos nutrientes son los componentes básicos de los alimentos que
consumimos y desempeñan roles importantes en diversos procesos
biológicos.Una alimentación equilibrada, rica en los nutrientes necesarios,
ayuda a prevenir enfermedades crónicas como la obesidad, diabetes,
enfermedades cardiovasculares y ciertos tipos de cáncer.
2. Desarrolla un documento claro y coherente que describa el papel de la
dietética y su importancia en la salud pública.
La dietética también conocida como ciencia de la nutrición esta junto con la dieta
desempeñan un papel vital en la salud humana y se utilizan para ayudar a prevenir
y controlar las enfermedades.
Los dietistas desempeñan un papel importante en la comunidad sanitaria porque
ayudan a las personas a prevenir enfermedades, controlar enfermedades crónicas
y mejorar su salud. Los dietistas educan sobre opciones de alimentos saludables
para ayudar a prevenir enfermedades como la diabetes, la obesidad y la
desnutrición.
Se ha demostrado que las dietas saludables disminuyen el riesgo de obesidad,
diabetes mellitus tipo 2, cáncer y enfermedades cardíacas, por ejemplo, consumir
demasiado sodio en la dieta aumenta la presión arterial, lo que aumenta el riesgo
de sufrir un accidente cerebrovascular. Se ha demostrado que la falta de fibra en
la dieta, junto con una mayor ingesta de grasas y azúcar, contribuye a cambios en
el microbioma intestinal. El microbioma afecta la salud de muchas maneras,
incluso promoviendo la inflamación si no es saludable
Además, la dietética tiene un papel central en la educación nutricional, ya que los
dietistas o nutricionistas desarrollan programas educativos para diferentes
poblaciones.
Una alimentación adecuada es fundamental para la salud pública, ya que puede
reducir significativamente la carga de las enfermedades crónicas y, con ello,
disminuir los costos asociados con la atención médica.
La dietética, al promover una nutrición equilibrada, no solo contribuye a la
prevención de estas enfermedades, sino que también mejora la calidad de vida de
las personas, ayudándolas a mantener un peso saludable, incrementar su energía
y prevenir afecciones.
Además, la dietética desempeña un papel crucial en la promoción de la equidad
en salud, asegurando que todas las personas, sin importar su condición
socioeconómica, tengan acceso a alimentos nutritivos y a la educación necesaria
para tomar decisiones informadas sobre su alimentación.
Esto no solo fomenta una población más saludable, sino que también contribuye a
una sociedad más justa y equitativa, donde la salud es un derecho accesible para
todos.
Referencias
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ambas. Vital Seguro. https://www.vitalseguro.com/blog/salud/nutricion-diferencias-
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Funciones de macronutrientes y micronutrientes | Nestlé Contigo. (s. f.).
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Estudyando. https://estudyando.com/dietetica-definicion-historia-e-importancia/
