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Lemon Pie Fácil: Receta Completa

La receta de lemon pie incluye una masa hecha con harina leudante, azúcar, manteca y huevo, que se enfría mientras se prepara el relleno. El relleno se elabora con azúcar, harina, maizena, agua fría, jugo y ralladura de limón, y yemas, que se cocina hasta espesar. Finalmente, se cubre con un merengue de claras y azúcar, y se hornea nuevamente.

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Lemon Pie Fácil: Receta Completa

La receta de lemon pie incluye una masa hecha con harina leudante, azúcar, manteca y huevo, que se enfría mientras se prepara el relleno. El relleno se elabora con azúcar, harina, maizena, agua fría, jugo y ralladura de limón, y yemas, que se cocina hasta espesar. Finalmente, se cubre con un merengue de claras y azúcar, y se hornea nuevamente.

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Lemon pie

LEMON PIE FACIL (mi forma de hacerlo)


Masa:
2 tazas harina leudante
1/2 taza azucar
100 grs. manteca
1 huevo
Unir los ingredientes sin amasar, y forrar un molde enmantecado y enharinado con esa masa.
Guardar en heladera mientras se prepara el relleno.

Relleno:
1taza de azucar
1 cucharada harina
2 cucharadas maizena
1 1/2 taza de agua fria
Jugo de 2 limones grandes
Ralladura de 2 limones grandes
3 yemas

Colocar en una ollita (azucar, harina y maizena) Revolver y agregar el agua fria, colocar
sobre fuego lento, hasta que espese, revolviendo [Link] del fuego y agregar
(jugo limones, ralladura limones y las yemas-previamente batidas un poco)
Colocar el relleno en la masa y cocina mas o menos media hora (horno moderado)

Merengue: 3 claras + 6 cucharadas azucar


Preparacion: Batir las 3 claras agregandolentamente 6 cucharadas de azucar. Colocar el
merengue sobre la tarta horneada. Volver a hornear 10 minutos.

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