Universidad de Lima
Facultad de Ingeniería
Estadística y Probabilidad
Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
Informe escrito – Sección 405
Jose Aquije Rios
Código 20210138
Valerie Ordoñez Polo
Código 20235709
Nestor Liendo Casapino
Código 20233805
Raissa Holgado Marinovich
Código 20221233
Kiara Alessandra Villantoy Diaz
Código 20222796
Profesora
Myrna Manco Caycho
Lima – Perú
Noviembre de 2023
Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
1. Crítica y consistencia de los datos del estudio
● Indique las limitaciones o problemas encontrados en la recolección de datos.
El principal problema encontrado a la hora de recolección de datos fue el de
llegar al mínimo de respuestas de 110 personas. Demoramos aproximadamente
una semana y media en llegar al número mínimo, lo cual nos generó unos
contratiempos en la elaboración de la presente entrega.
● Indique los errores y los datos faltantes encontrados en la recolección de datos.
En nuestro caso, no encontramos datos faltantes en nuestra base de datos; esto
debido a que a la hora de la elaboración del cuestionario nos cercioramos de
poner todas las preguntas como obligatorias de responder. En el caso de los
errores, sí encontramos varios errores de escritura o de entendimiento. Por
ejemplo, unas preguntas requerían respuestas numéricas, pero nos
respondieron con letras, obviamente un error.
● Indique las soluciones realizadas frente a los problemas encontrados (errores, datos
faltantes, etc.) para mejorar la calidad de los datos.
En el caso de las variables cuantitativas (las únicas que presentaron errores),
tratamos los errores encontrados de la siguiente manera: Aquellos datos que
eran correctos pero mal ingresados, se corrigieron (Ejm: “3 veces” pasó a ser
“3”); y los datos erróneos o muy alejados de los normales se borraron y
utilizamos la técnica de imputación de datos reemplazado por el promedio
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
2. Presentación, análisis e interpretación de resultados
2.1. Analizar la frecuencia con la que los estudiantes cocinan en sus hogares según el
número de veces al día comen.
En esta tabla 2.1 de la Ulima se puede observar que aproximadamente el 23% de los
estudiantes encuestados informan no comer en absoluto durante el día, 36% que come una vez
al día, 31% come dos veces al día, con una pequeña disminución en los estudiantes que
comen 3 veces al día con un 10%. Además, un pequeño porcentaje de estudiantes (cerca del
0.3%) come 15 o 20 veces al día. En cuanto a los niveles de Frecuencia de Cocina, el 63% en
el nivel "Alto", el 20% “Normal” y el 17% en el nivel "Bajo"
Tabla 2.1
Distribución de estudiantes que cocinan en sus hogares según el número de veces al
día comen.
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
Gráfica 2.1
Distribución de estudiantes que cocinan en sus hogares según el número de veces al
día comen.
En primer lugar, en el gráfico de barras hemos analizado que el número de veces de 1 a 2 es
un nivel bajo, de 3 a 4 un nivel normal y de 5 a 6 alto. Un porcentaje 19,09% bajo, 45.46%
normal 45,4561 y 8.18% alto. Se puede observar que el porcentaje de las personas que no
preparan comida en su casa es 19.06% . Además, la mayoría de personas, 10.91%, comen de
manera normal y no cocinan en casa o cocinan solo una vez.
2.2. Comparar el tiempo promedio de ingesta de alimentos y su variabilidad entre
estudiantes hombres y mujeres.
El gráfico 2.2 facilita la comprensión en el promedio de la ingesta alimentaria según el género
(masculino y femenino). La elección de este gráfico se fundamenta en la naturaleza
cuantitativa de nuestra variable. Permite la observación del tiempo máximo y mínimo de
ingesta por género, lo que posibilita comparaciones significativas. La utilización de la media
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
posibilita la obtención del promedio de ingesta, mientras que el coeficiente de variación se
emplea para comparar la dispersión entre ambos sexos.
Tabla 2.2
Distribución del tiempo al consumo de comidas de cada alumno.
2.3. Comparar el monto gastado en alimentación diaria según facultad.
En la tabla 2.3 proporciona información sobre la variable “Monto gastado en alimentación
diaria de los alumnos”. En total se contabilizaron 110 alumnos . Donde podemos observar que
lo mínimo que gastan es s/2.00 en su alimentación diaria y máximo s/82 para su alimentación
diaria, donde sobresalen 2 rangos. El primero nos dice que el 37.27% de los alumnos gasta un
monto entre 12-22 soles diarios para su alimentación , el segundo nos dice que el 31.81% de
alumnos gasta entre 12-32 soles al día en su alimentación.
Tabla 2.3
Distribución de alumnos de la universidad según el monto que gastan para su
alimentación diaria .
Monto de gasto en
alimentación diaria Xi fi hi% Fi Hi%
(en soles)
[2 ; 12) 7 11 10 11 10
[12 ; 22) 17 41 37.27 52 47
[22 ; 32) 27 35 31.81 87 78
[32 ; 42) 37 12 10.90 99 88
[42 ; 52) 47 5 4.54 104 0.92
[52 ; 62) 57 3 2.72 107 94
[ 62 ; 72) 67 2 1.81 109 95
[72 ; 82) 77 1 0.90 110 95.9
Total ---- 110 100 ----- -----
En la figura 2.3 podemos analizar a través de un gráfico de barras que 41 alumnos del total de
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
encuestados gastan diariamente entre 12-22 soles diarios y que el segundo valor más
representativo es de los 35 alumnos del total de encuestados que gastan diariamente entre 22-
32 soles diarios.
Gráfica 2.3
Distribución de alumnos según monto que gastan en alimentación diaria .
clientes del banco según número línea de crédito
2.4. Comparar la proporción de alumnos que comen en la universidad, en
restaurantes o en casa según su capacidad de preparar sus comidas.
En la tabla 2.4 se puede observar que del total, 23 estudiantes de la U. de Lima no cuentan
con las posibilidades de cocinar en sus domicilios. Es por ello que, el 17.39% prefieren comer
en restaurantes. Asimismo, el 43,48% comen en la universidad, y con ello, el 39.13% llegan a
consumir sus alimentos en sus casas. En contraste a ello, 87 alumnos de esta institución sí
cuentan con la capacidad de preparar sus comidas en sus hogares. Sin embargo, el 8.05%
prefiere comer en restaurantes. El 29.89% eligen la universidad para adquirir sus alimentos, y
por último, el 62.07% prefieren comer en su casa.
Tabla 2.4
Distribución de la preferencia que tienen los alumnos sobre los lugares donde
consumen sus comidas diarias, como respecto a la posibilidad de preparar sus
alimentos.
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
2.5. Analizar los hábitos alimenticios de los estudiantes
En la tabla 2.5 tenemos información de que 84 alumnos del total de encuestados tienen un
hábito alimenticio saludable. Mientras que la diferencia nos da por consecuente que no tiene
un hábito saludable de alimentación .
Tabla 2.5
Distribución de alumnos de la universidad que consumen comida saludable
¿Comes comida
saludable? fi hi hi%
No 26 23.64 0.2364
Sí 84 76.36 0.7636
TOTAL DE ALUMNOS 110
La gráfica 2.5 da como consecuencia la representación del gráfico de barras que muestra la
gran diferencia entre ambas.
Gráfica 2.5
Cantidad de alumnos que consumen comida saludable
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
2.6 Identificar el tipo de comida preferida por los estudiantes con respecto al lugar
donde suelen comer.
En la siguiente tabla reveló que el 57.27% de ellos suelen comer en casa, el 32.73% en la
universidad y el 10% en restaurantes. Dentro de cada lugar, la comida casera fue la más
preferida, con un 48.18% de los estudiantes que suelen comer en casa, un 17.27% de los que
suelen comer en la universidad y un 4.55% de los que suelen comer en restaurantes. La
comida rápida fue la segunda opción más elegida, con un 7.27%, un 5.45% y un 2.73%
respectivamente. El menú universitario fue la tercera opción, con un 0.91%, un 8.18% y un
1.82% respectivamente. Finalmente, otro tipo de comida fue la opción menos popular, con un
0.91%, un 1.82% y un 0.91% respectivamente.
Tabla 2.6
Distribución del tipo de comida preferida por los estudiantes con respecto al lugar
donde suelen estudiantes que cocinan en sus hogares según el número de veces al día
comen
La gráfica 2.6 muestra las preferencias alimentarias de los estudiantes y los lugares donde
comen. Se observa que el 70% de los estudiantes prefieren comida casera, y de ellos, la
mayoría (48.19%) comen en casa. En segundo lugar, están los que prefieren comida rápida, y
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Hábitos de consumo de alimentos de los estudiantes
de ellos, la mayoría (7.27%) también comen en casa. En tercer lugar, se encuentran los que
prefieren el menú universitario, y de ellos, la mayoría (8.18%) comen en la universidad. Por
último, están los que prefieren otro tipo de comida, y de ellos, la mayoría (5.45%) comen en
la universidad.
2.6 Gráfica
Distribución del tipo de comida preferida por los estudiantes con respecto al lugar
donde suelen comer
Anexo A. Cuestionario
A continuacion, se presenta la base de datos, como un link a un documento, utilizada para
todos los gráficos y tablas anteriores; cabe recalcar que esta base de datos ya cuenta con una
limpieza y está lista para el tratamiento de sus datos:
https://docs.google.com/spreadsheets/d/14zUy-D_Gt5mMwhxb6Uo8gJPx8py-LqQv/
edit?usp=sharing&ouid=107540860468040939510&rtpof=true&sd=true
