Gobierno de la Ciudad de Buenos Aires

Ministerio de Educación Instituto Superior del Profesorado

Unidad de Coordinación del Sistema de Formación Docente “Dr. Joaquín V. González”

INSTITUTO SUPERIOR DEL PROFESORADO “DR. JOAQUÍN V. GONZÁLEZ”

Nivel: Superior

Carrera: Profesorado de Educación Superior en Química

Eje: Campo de Formación Específica

Instancia curricular: CALOR Y TERMODINÁMICA QUÍMICA

Cursada: anual

Carga horaria: (6) (seis) horas cátedra semanales

Profesor/a: Roberto A. García

Año: 2024

Fundamentación (enfoque de la instancia curricular)

El enfoque de la instancia curricular se ha diseñado de forma tal que

• Articule con los conocimientos adquiridos en espacios curriculares anteriores,
posibilitando la integración, aplicación y profundización de los mismos, dándole
continuidad a la construcción del conocimiento científico sobre los fenómenos físicos
y químicos desde el comienzo de la carrera.
• Aporte los conocimientos que se requieren para el aprendizaje de los contenidos que
se desarrollan en espacios curriculares posteriores de la carrera como Química
Física y Química Industrial.
• Concientice a los futuros profesores sobre el uso racional de la energía para
satisfacer la demanda de la sociedad, resaltando la importancia de diseñar y utilizar
sistemas de obtención, transformación y transferencia que garanticen el cuidado del
medio ambiente.
• Promueva la divulgación del conocimiento científico con un lenguaje riguroso, preciso
y claro.
• Esté intervenido por consideraciones pedagógicas específicas de las ciencias
naturales que optimicen la tarea docente en las áreas de incumbencia de la Química.
Objetivos / Propósitos

Que el estudiante sea capaz de:

• Manejar los conceptos referidos a las características de los sistemas termodinámicos
que necesitará para las asignaturas siguientes en el trayecto formativo.
• Entender que la temperatura no es una magnitud en el sentido físico de este término.
• Comprender que el calor no está contenido en los cuerpos, sino que es una energía
en tránsito de características especiales.
• Manejar los conceptos relativos al comportamiento gaseoso, especialmente aquello
que deberá transferir a los educandos en su actividad profesional.
• Entender que el trabajo mecánico es sólo una de las formas de trabajo, que es
energía en tránsito que puede establecerse mediante efectos exteriores al sistema
que lo intercambia.
• Conocer el sentido y los alcances de los principios de la Termodinámica, los que,
además, le serán indispensables para las asignaturas siguientes en el trayecto
formativo.
• Conocer las principales aplicaciones que se derivan de los principios de la
Termodinámica.

Contenidos / Unidades temáticas

UNIDAD I: Termometría
Estados térmicos. La ley cero de la termodinámica o del equilibrio térmico. Temperatura.
Escalas termométricas: la escala Celsius y escala Fahrenheit. La escala absoluta de gas
ideal.
Termómetros. Sustancias y propiedades termométricas.

UNIDAD II: Calorimetría

Energía. Calor y energía. Calor y temperatura. Calor sensible. La caloría. Calor específico y
capacidad calorífica. Calor latente. Leyes de la Calorimetría. Determinaciones calorimétricas.
El calorímetro de las mezclas. Generación de calor en los procesos biológicos y en los
procesos químicos industriales. Importancia.

UNIDAD III: Transmisión del calor

Dilatación. Dilatación de sólidos. Dilatación lineal, superficial y cúbica. Relación entre los
coeficientes de dilatación. Dilatación de líquidos. Dilatación real y aparente. Variación de la
densidad de un cuerpo con la temperatura. Dilatación de gases. Aplicaciones de la dilatación
térmica.
Trasmisión de calor por conducción. Régimen estacionario. Ley de Fourier. Conducción a
través de una pared plana. Conducción a través de paredes planas en serie. Analogía
eléctrica de la conducción. Flujo de calor en dirección radial: a través de tubos y esferas.
Régimen transitorio.
Transmisión de calor por convección. Ley de Newton de enfriamiento/calentamiento.
Variación de la temperatura. Aplicaciones con conducción y convección combinadas.
Convección forzada y natural.
Transmisión de calor por radiación: Radiación electromagnética. La energía de la
radiación electromagnética. Potencia radiante. Emisión y recepción de energía radiante por
una superficie. Emisividad. Reflectividad. Absorbancia, Transmisividad y radiosidad. Ley de
Kirchhoff. Superficies grises. Ley de Stefan – Boltzmann. Distribución espectral de la
radiación. Ley de Wien. Ley del cuadrado inverso. Transmisión de calor por radiación.
Transmisión de calor por radiación y convección.
Intercambiadores de calor: Intercambiadores de casco y tubos. Flujo en paralelo y a
contracorriente.

UNIDAD IV: El estado gaseoso

Gases ideales: Presión. Unidades. Ley de Boyle-Mariotte. Las leyes de Charles y Gay
Lussac. Ecuación de estado del gas ideal. Isotermas, isobaras e isométricas del gas ideal.
Teoría cinética molecular de los gases. Propiedades intensivas y extensivas. Ley de
Avogadro. Ecuación general de estado del gas ideal. Mezcla de gases ideales. Presión
parcial. Ley de Dalton. Volúmenes parciales. Ley de Amagat. Ley de la distribución
barométrica.
Gases reales: Desviaciones respecto del comportamiento ideal. Desviaciones aparentes y
reales. Factor de compresibilidad. La ecuación de van der Waals. Isotermas de un gas real e
isotermas de un gas de van der Waals. Estado crítico. Ley de los estados correspondientes.
Curvas de compresibilidad generalizadas. La temperatura de Boyle. Mezcla de gases reales.

UNIDAD V: Sistemas termodinámicos

Termodinámica: objetivos, alcances y limitaciones de la termodinámica. Enfoques
macroscópico y microscópico. Termodinámica clásica y estadística.
Propiedades de los sistemas termodinámicos: Sistema, entorno y universo. Frontera.
Equilibrio termodinámico. Tipos de sistemas: cerrado, abierto, adiabático y aislado.
Coordenadas termodinámicas y estado de un sistema. Variables intensivas y extensivas.
Transformaciones o procesos. Clasificación de procesos: reversibles e irreversibles.
Transformaciones cuasi-estáticas. Ciclos. Trabajo, energía y calor. Funciones de estado y
de la trayectoria. Diferenciales exactas e inexactas.
UNIDAD VI: Primer Principio de la Termodinámica
Trabajo: Trabajo de expansión. Procesos termodinámicos reversibles e irreversibles.
Trabajo reversible de expansión. Cantidades máximas de trabajo en expansión isotérmica
reversible.
Primer Principio: La energía interna como función de estado. Enunciados del Primer
Principio. La energía interna como función de la temperatura y del volumen. Cambios de
estado y capacidad calorífica de un sistema a volumen constante. Energía interna de un gas
ideal. Ley de Joule.
Entalpía: definición de la función de estado entalpía. Dependencia de la entalpía con la
temperatura y la presión. Cambios de estado y capacidad calorífica de un sistema a presión
constante. Entalpía de un gas ideal. Efecto Joule-Thomson. Variación de la entalpía
respecto de la presión. Temperatura de inversión. Relación entre las capacidades caloríficas.
La relación de Mayer. Capacidad calorífica de los gases en función de la temperatura.

UNIDAD VII: Aplicaciones del Primer Principio

Procesos en sistemas cerrados: Balance de energía. Transformaciones de gases
perfectos. Procesos a volumen constante y a presión contante. Transformaciones
isotérmicas, adiabáticas y politrópicas. Diagramas de Clapeyron.
Procesos en sistemas abiertos: balances de masa y energía. Volumen de control.
Expresión del primer principio para sistemas abiertos en régimen estacionario y no
estacionario. Compresores, bombas, turbinas, toberas y difusores.
Aplicaciones a procesos químicos: Termoquímica. Calor de reacción. Calor de reacción
a presión constante y a volumen constante. Leyes de la Termoquímica. Calor de formación.
Calor de combustión. Variaciones de entalpía en los cambios en el estado de agregación.
Dependencia del calor de reacción con la temperatura. Ecuación de Kirchhoff. Temperatura
máxima de reacción. Temperatura de llama. Calores de disolución y de dilución.

UNIDAD VIII: Segundo Principio de la Termodinámica

Segundo Principio: Limitaciones del Primer Principio. Irreversibilidad de las
transformaciones espontáneas. Los enunciados del Segundo Principio. El teorema de
Carnot. El ciclo de Carnot. Rendimiento máximo de una máquina térmica. La escala
termodinámica de temperaturas. Entropía. Cambio entrópico en un proceso reversible.
Diagramas entrópicos. Variaciones de entropía en transformaciones irreversibles. La
desigualdad de Clausius.
Propiedades de la entropía: Relación entre entropía y variables de estado. Variación de la
entropía con la temperatura. Variación de la entropía con el volumen y la presión.
Ecuaciones termodinámicas de estado. Variación de entropía en procesos de un gas ideal.
Entropía de mezcla. Entropía en procesos adiabáticos. Relaciones entre la entropía y las
capacidades caloríficas.
Entropía en el cero absoluto. Tercer principio de la termodinámica. Teorema de Nernst.
Determinación experimental de la entropía.

UNIDAD IX: Energía Libre

La función de trabajo. La función energía libre. Relación entre la función de trabajo y la
energía libre. Energía libre y función de trabajo en transformaciones isotérmicas. Ecuaciones
de Gibas – Helmholtz. Energía libre y condiciones de equilibrio. Energía libre estándar de
formación. Ecuaciones fundamentales de la termodinámica.

Modalidad de trabajo

Cada unidad temática será presentada a través de una situación problemática disparadora,
a partir de la cual, y mediante un diálogo didáctico se introducirá al estudiante en la
formalidad teórica de los temas.

La dinámica de las clases alternará entre espacios de aprendizajes teóricos y prácticos.

Para la conducción del aprendizaje durante las clases teóricas se aplican distintas
metodologías como ser exposición dialogada con desarrollos teóricos en pizarra y con
apoyo de recursos multimediales.
Las metodologías que se proponen para el desarrollo de las clases prácticas son las
siguientes: resolución de interrogantes, discusiones grupales, talleres de resolución de
problemas, trabajos de profundización y de investigación bibliográfica sobre los contenidos
tratados y trabajos de carácter experimental. En todas las actividades se entrena a los
alumnos en la producción de informes y textos teóricos de carácter técnico y científico.

Se aplicarán técnicas pedagógicas tendientes a:

• Favorecer la construcción del conocimiento integrando teorías y sacando provecho

de recursos tecnológicos que faciliten las tareas.

• Propiciar la comunicación multidireccional entre el equipo docente y los alumnos que

garantice un amplio nivel de participación en las clases a fin de que las hipótesis,
principios y teorías y estudiadas cuenten con el consenso necesario antes de
avanzar en el análisis propuesto.

• Relacionar los contenidos de la asignatura con la realidad científica y tecnológica

industrial de la Química.

Para alcanzar los objetivos descriptos se emplearán distintos tipos de recursos, a saber:
 • Equipo docente: sus integrantes actuarán ejerciendo el rol de expositores,
motivadores, guías, moderadores en los diálogos didácticos, evaluadores.

• Guías de problemas, cuestionarios, guías de trabajos prácticos experimentales y

material bibliográfico (libros de texto, artículos de revistas, anales de congresos,
jornadas y seminarios, elementos web, tutoriales, etc.)

• Aula virtual

• Laboratorios

• Computadoras personales y distintos tipos de software, cañón proyector, pizarra y

fibras para escritura.

• Conexión wi-fi para acceso a la internet.

Trabajos Prácticos (cronograma tentativo)

TP Calorimetría
TP Calor latente
TP Transmisión del calor

Régimen de aprobación de la materia. Condiciones.

Para la acreditación de este espacio curricular….

Con examen final

El alumno deberá
1) aprobar dos evaluaciones parciales escritas consistentes en la resolución de situaciones
problemáticas aplicando la teoría y los métodos propios de este espacio.
La primera de ellas será fijada en fecha anterior a la finalización del primer cuatrimestre y
la segunda antes de la finalización del segundo cuatrimestre.
Cada evaluación admitirá un recuperatorio para aquellos alumnos que no hubieran
aprobado alguna de ellas o estuvieran ausentes con causa debidamente justificada.
2) Resolver y entregar antes de cada evaluación parcial las Guías de Problemas resueltas
correspondientes a las unidades temáticas cuyos contenidos se han de evaluar.
3) Realizar y entregar en tiempo (fechas que establezca la cátedra) y forma (siguiendo
normas de presentación y citas bibliográficas) un informe teórico de cada una de las
unidades temáticas que complementen los contenidos trabajados en clase consultando
la bibliografía.
4) Realizar y presentar los informes de los trabajos experimentales que se hubieran
realizado en el laboratorio.
5) Aprobar un examen final en el que deberá realizar una breve exposición y responder
 preguntas sobre cualquiera de los contenidos desarrollados en el curso.

Los alumnos que satisfagan las condiciones enunciadas anteriormente en los ítems 1 a 4
aprobarán la cursada y alcanzarán la condición de REGULAR.

Régimen libre
El alumno deberá adecuarse al “Reglamento de alumno libre” vigente para todas las
carreras y será evaluado en dos instancias:
1. Examen escrito: consistente en la resolución de problemas de aplicación de todos los
contenidos de la materia y cuestiones relacionadas con los trabajos prácticos de
Laboratorio.
2. Examen oral: consistente en un interrogatorio sobre los conceptos y desarrollos
teóricos de la materia.
Ambas instancias son eliminatorias y serán calificadas con una nota numérica de la escala 0
a 10, siendo 4 (cuatro) la calificación mínima para aprobar cada instancia de evaluación.

Bibliografía
General
1. Atkins, P., De Paula, J., Química Física. 8ª edición. Editorial Médica Panamericana.
Ciudad Autónoma de Buenos Aires, 2017
2. Castellan, G., Fisicoquímica. 2ª edición. Pearson Educación, 1998
3. Glasstone, S., Termodinámica para Químicos. 7ª edición. Aguilar S.A. de Ediciones.
Madrid, 1974
4. Ligia Gargallo G., Deodato Radic F., Termodinámica Química. 2ª ed. Alfaomega. México,
2000.
5. García, Carlos A., Termodinámica Técnica. 7ª edición. Ed. Alsina [Link]. 2006
6. García, Carlos A., Problemas de Termodinámica Técnica. 2ª edición. Ed. Alsina [Link].
1997
7. Rolle, K., Termodinámica. 6ª edición. Pearson Educación, México, 2006
8. Facorro Ruiz, L., Curso de Termodinámica. 15ª ed. Nueva Librería. Buenos Aires, 2011.

Complementaria
1. Sears, F. W., Zemansky, M. W., Young, H.D. Física Universitaria. 9a. Edición. Addison -
Wesley Iberoamericana. México. 1998.
2. Morán, M.J., Shapiro H.N., Fundamentos de Termodinámica Técnica Tomos I y II, Ed.
Reverté Barcelona. 2004
3. Martínez Isidoro, Termodinámica Clásica y Aplicada Ed. Dossat S.A. Madrid 1999
4. Peris J. A., Curso de termodinámica. Ed. Alhambra Longman Madrid.1998
5. Russell L.D., Adebiyi G.A., Termodinámica Clásica, Ed. Addison – Wesley
Iberoamericana EEUU 1993
6. Van Wylen G.J, Sonntag R., Fundamentos de Termodinámica. Ed. Limusa México .1983
7. Wark K, Richards D., Termodinámica, 6ª edición, McGraw – Hill, 2000.
8. Hougen O.A., Watson K.M., Ragatz R.A., Principios de los Procesos Químicos, Tomo I,
Balances de Materia y Energía, Ed. Reverté S.A., Barcelona 1978
9. Hougen O.A., Watson K.M., Ragatz R.A., Principios de los Procesos Químicos, Tomo II,
Termodinámica, Ed. Reverté S.A., Barcelona 1978