interés agrícola son mayoritariamente

t05: hongos simbiontes endomicorrícicas.

Para identificarlos, podemos coger el micelio y
MICORRIZA: Mycos (Hongo ) + Rhiza (Raíz) 1 ponerlo en una placa petri para que crezca, y se
aísla el hongo para saber que tipo de hongo es.
TIPOS DE MICORRIZAS También podemos replicarlos en una placa petri
(con medio solido solo podemos aislarlo) en
medio liquido (bioreactor), con ello lo haremos
para infectar la planta (inocular).
VAM
Aunque las raíces micorrizadas y la red asociada
de hifas forman parte de la mayoría de los suelos,
las estructuras producidas por los hongos VAM
no pueden ser detectadas a simple vista.
Las muestras de raíces o suelo han de ser
recolectadas, procesadas y observadas al
microscopio para detectar la presencia de
micorrizas. Las hifas y esporas pueden ser
TAXONOMÍA DE HONGOS MICORRÍCICOS observadas con un estereomicroscopio. Estas
pueden ser obtenidas a partir de muestras
Todos los hongos micorrizógenos pertenecen a
lavadas de suelo o por procedimientos
la División Eumycota.
extractivos.
Clase: Zigomicetos
Las estructuras micorrícicas en el interior de las
• Orden: Glomales. Todas las especies son raíces no suelen ser visibles y han de ser
endomicorrícicas y son los únicos hongos clarificadas con álcali caliente y teñidas con
formadores de VAM. colorantes específicos de hifas (Trypan blue o
6 Géneros: Glomus, Sclerocystis, Acaulospora, Chlorazal black E). Así, la infección puede ser
Entrophospora, Gigaspora , Scutellospora. cuantificada.

• Orden: Endogonales. 1 género: CARACTERÍSTICAS ECTOMICORRIZAS

Endogone. Ectendomicorrícico.
Clase: Ascomicetos - Deuteromicetos2: ecto
y ectendomicorrizas
Varios géneros importantes: Tuber, Terfezia,
Cenococcum.
Clase: Basidiomicetos. Ectomicorrícicos.
Muchos géneros importantes: Amanita, Boletus,
Lactarius, Clitocybe, Rhizopogon, Laccaria...
¿Qué plantas forman este tipo de simbiosis?
>95% de todas las especies vegetales Son bastante específicas, una especie de
conocidas. No forman micorrizas algunas hongo solo puede vivir con pocas especies de
Crucíferas, Juncáceas, Quenopodiáceas y plantas.
Ciperáceas. Un gran número de plantas pueden formar endo
La mayor parte de especies de interés forestal y ecto micorrizas, estas últimas son
forman ecto o ectendomicorrizas. Las plantas de características de: Pinaceae, Betulaceae y
Fagaceae.

1
Tipos de alimentación: saprófito, parasitismo, simbiosis. 2 Hongos imperfectos, no conocemos su fase sexual .

BOTÁNICA - 1
Sus esporas germinan con facilidad alejadas de • Mayor absorción nutrientes minerales (N,
raíces vivas y pueden crecer sin contacto con Cu, Zn, Mg ...).
ninguna raíz, lo que les permite localizar a éstas y • Efectos hormonales.
pueden sobrevivir durante dilatados períodos de • Agregación del suelo.
tiempo (meses) sobre trozos de raíz si otras • Resistencia a estrés hídrico.
condiciones no son adversas. • Interacción con otros microorganismos
Además, son bastante específicos al medio (parásitos, simbiontes).
(suelo, clima, etc..) y mucho más sensibles a las APLICACIONES HONGOS MICORRÍCICOS
agresiones externas que otras micorrizas.
1. Recolección ordenada y
CARACTERÍSTICAS ENDOMICORRIZAS comercialización: el más comercializado
es el champiñón, después shiitake y
setas.
2. Aplicaciones biotecnológicas.
MICORRIZACIÓN CONTROLADA
ECTOMICORRIZAS
• Inóculo esporal
• Inóculo miceliar
o Líquido (fermetación líquida)
o Sólido (Turba + vermiculita)
Crecen para formar unas estructuras o En inclusión (alginato)
denominadas vesículas y arbúsculos. Son ENDOMICORRIZAS: Cultivos-trampa
poco específicas, una especie puede infectar a
La diferencia entre una ecto y una endo es que no
un gran número de especies vegetales.
podemos coger el micelio porque no aguanta,
Menos sensibles a las agresiones externas que para ello se usa esporas del suelo y las metemos
las ectomicorrizas. En general sobreviven sólo en macetas con cultivos trampa (especies que
durante cortos períodos de tiempo si no están producen muchas raíces y esas raíces se
sobre una raíz viva y si no encuentra enseguida inoculan).
una raíz, mueren. Para simplificar: la micorriza
sólo sobrevive en raíces o trozos de raíz cortados, LIQUENES
por períodos muy cortos de tiempo (2 - 10 días). CARACTERÍSTICAS
Hay otros dos grupos de hongos que forman Son talófitas por simbiosis en las que pueden
micorrizas, las que las forman con las estar implicados 2-4 simbiontes. Todos
Orquidaceae y las Ericaceae. Hay algunos presentan al menos un hongo (heterótrofo) y un
grupos de plantas que forman tanto endo como alga (socio fotosintético). Son muy sensibles a
ectomicorrizas: Salicaceae, Junglandaceae, cambios ambientales (contaminación → uso
Mirtaceae, Caesalpinaceae, Juniperus, como bioindicadores).
Chamaecyparis y Quercus.
COMPONENTES DE LA SIMBIOSIS LIQUÉNICA
ECTENDOMICORRIZAS HONGOS LIQUENICOS (micobiontes =
hongos simbiontes). La mayoría son
Características intermedias entre Ecto y Endo.
Ascomicetos, también son Basidiomicetos y
Presentan manto y red de hartig. Las hifas
Deuteromicetos.
penetran en las células del córtex.
Su clasificación y denominación se refieren a la
EFECTOS DE LAS MICORRIZAS EN LAS PLANTAS especie del hongo. Las especies cambian al ser
liquenizadas. La relación física con el ficobionte
La planta proporciona azucares / alimento a los es variada (contacto superficial hasta
hongos. El hongo a la planta le da: penetración de hifas intracelular).
• Incremento del crecimiento.
• Aumento volumen rizosfera. ALGAS LIQUENICAS (ficobionte). Son
• Incremento absorción de fósforo. cianobacterias o algas verdes (clorófitos).

BOTÁNICA - 2
 TALO LIQUÉNICO + 350 metabolitos secundarios exclusivos de
líquenes. Gran uso en la industria del tinte, en
Hay distintos tipos de talos en función de su
perfumería y farmacopea.
morfología y estructura:
A. Talos fruticulosos: no aplicados al • Uso tradicional para tratamiento de
sustrato, sólo adheridos por una superficie de catarros, gripes, hemorragias y hematomas.
fijación reducida. • Liquen de Islandia (Cetraria islandica):
B. Talos foliáceos: extendidos sobre el amplio uso como antitusígeno.
sustrato. • Propiedades antibióticas y antivirales del
C. Talos escuamulosos: formados por un ácido úsnico (descubiertas por el investigador
conjunto de escamas, con un borde no adherido
al sustrato.
D. Talos gelatinosos.
t06: algas
E. Talos filamentosos: formados por español Florencio Bustinza).
filamentos muy finos enmarañados, con aspecto • Actividad antitumoral de polisacáridos
lanoso, extendidos sobre el sustrato liquénicos (homoglucanos D).
F. Talos crustáceos: fuertemente • En perfumería: Pseudevernia furfuracea
adheridos al sustrato. se recolecta en Teruel, Cuenca y Cazorla. Fijan
G. Talos compuestos, por dos partes. esencias y dan aroma a tierra fresca.
Agrupa organismos muy diversos tanto
procariotas como eucariotas. Presentan
organización sencilla, muchos son unicelulares y
los más complejos tienen tejidos conductores
rudimentarios.
Todas tienen clorofila a pero muchas han
perdido su capacidad fotosintética y son
saprobias o parásitas. Son ubiquistas3 y
resisten temperaturas extremas. Se distinguen
tres grados de evolución:
REPRODUCCIÓN
• Algas unicelulares o coloniales,
SEXUAL. A través de ascosporas y
arquitalos. Todas las células son parecidas,
basidiosporas.
capaces de dividirse por bipartición o
Apotecio: estructura en forma de copa que transformarse en esporocistes o gametocistes y
contiene las ascas, tubos microscópicos donde dar esporas o gametos.
se albergan las esporas del hongo. • Algas filamentosas, nematotalos.
ASEXUAL. Fragmentación del talo; al secarse el Células semejantes en un filamento, el
talo se fractura fácilmente. Los fragmentos son crecimiento puede ocurrir en cualquiera de las
dispersados por el viento o los animales células o sólo en las células terminales. Dos tipos
(Lecanora sculenta, 'maná de los hebreos'). de filamentos: uno reptante sobre el sustrato y
otro erecto.
Propágulos especiales. Su papel tiene una gran • Algas con estructura compleja,
importancia en la distribución de los líquenes ya cladomas. Conjunto de filamentos con
que las especies más ampliamente distribuidas crecimiento terminal unos con crecimiento
son las que poseen estas estructuras. ilimitado (ejes primarios, secundarios, etc.) y
• Isidios: propágulos de reproducción otros naciendo lateralmente. El cladoma puede
vegetativa de forma cilíndrica. ser uniaxial o multiaxial.
• Soralios: conjunto de soredios,
fragmentos internos del liquen que sirven como
formas de dispersión.
SUSTANCIAS LIQUÉNICAS

3
Que se adapta a medios ecológicos muy diferentes.

BOTÁNICA - 3
 CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS Algunas especies de origen antiguo
(estromatolitos). Se trata de bacterias con
clorofilas a y b. Las hay unicelulares, coloniales
y filamentosas. Son capaces de fijar nitrógeno
atmosférico en células especializadas
(heterocistos). Soportan condiciones extremas
de Tª y son ubiquistas. Forman parte importante
del plancton.
Nostoc sp. - Prochloron sp. (simbionte de
ascidia)
Estromatolitos
Anabaena azollae (filiforme con heterocistos)
REPRODUCCIÓN ALGAS EUCARIOTAS
SEXUAL. A partir de la fusión de dos gametos Desde grupos primitivos próximos a cianofíceas
que pueden ser idénticos (isogamia) o distintos (Div.: glaucófitas) hasta las más evolucionadas
(anisogamia), en la que el gameto masculino se con talos complejos (Div.: clorófitas). Hay dos
reduce y suele ser móvil. grandes grupos en función de su ecología: algas
• Monoecia (un mismo talo produce marinas y dulceacuícolas.
gametos masculinos y femeninos). ECOLOGÍA DE LAS ALGAS MARINAS
• Dioecia (Talos masculinos y femeninos).
Las algas ocupan sólo una parte del medio marino
ASEXUAL. debido a sus exigencias fotosintéticas. Límite de
Reproducción vegetativa: la región fótica: es el límite en profundidad
inferior extremo que pueden alcanzar las algas
• bipartición (<200 m). A partir de este límite comienza la
• fragmentación región afótica, donde sólo hay organismos
• cistes (esporas) heterótrofos.
• propágulos, a veces sobre ramas
especializadas El dominio fótico se divide en

Partenogénesis (un gameto origina una nueva • dominio béntico, organismos que
planta sin fusión con otro) reposan en el sustrato.
• dominio pelágico, organismos que flotan
CLASIFICACIÓN o nadan, donde se incluye el fitoplancton, algas
microscópicas flotantes.
Los caracteres básicos para la sistemática son:
• Sustancias químicas TIPOS BIOLÓGICOS DE ALGAS MARINAS
o Pigmentos fotosintéticos Están basados en la duración de su ciclo vital y las
o Sustancias de reserva variaciones en la actividad.
o Tipo de pared celular ANUALES. Presentes todo el año (generalmente
• Caracteres citológicos: cloroplastos varias generaciones) / Presentes sólo un período
del año de forma macroscópica:
• Genética molecular. Secuencias de bases
del ARN ribosómico del cloroplasto. - presentes en resto del año en forma
microscópica,
Se reconocen: - pasan el resto del año en estado de
• 1 División de algas procariotas reposo.
(Cyanophyta = cianobacterias). PERENNES. Una parte permanente:
• 9 Divisiones de algas eucariotas • el talo entero erecto,
(algas verdes (Chlorophyta) y grupos • el talo entero prostrado,
más evolucionados). • parte del talo erecto.
DIVISIÓN CYANOPHYTA (CIANOBACTERIAS)

BOTÁNICA - 4
 FACTORES QUE AFECTAN LA DISTRIBUCIÓN • Agitación del agua, depende del estado
DE LAS ALGAS BENTÓNICAS del mar, limita la distribución de las algas en
función de su método de fijación.
FACTORES FÍSICOS. • Emersión: las oscilaciones del mar debido
• El sustrato. a las mareas determinan una fuerte segregación
• La temperatura depende de la latitud y las de las algas. Algunas especies soportan periodos
corrientes marinas. Las oscilaciones térmicas son de emersión con una fuerte gelificación de sus
mínimas en el ecuador (24± 2-3º C) y en los paredes.
polos (0º C) y son máximas en las zonas Pelvetia canaliculata puede sobrevivir tras perder
templadas. hasta el 80% de su agua. Las Laminariales no
La oscilación térmica disminuye con la soportan pérdidas del 2-3 %.
profundidad. Según la temperatura se distinguen FACTORES BIÓTICOS. Hay algas epífitas,
especies: parásitas y hemiparásitas, epizoicas (viven
- Euritermas, soportan grandes dentro de invertebrados), simbiontes, etc.
oscilaciones térmicas, de amplia
FITOPLANCTON MARINO
distribución (cosmopolitas).
- Estenotermas, viven en un margen El fitoplancton es responsable del 90% de la
estrecho de oscilaciones térmicas, producción primaria en los mares. Se distinguen
típicas de profundidades elevadas. diversas categorías en función del tamaño:

• La luz. Al penetrar la luz en el agua marina • microplancton, 50-500 µm: diatomeas,

hay una disminución progresiva de la energía dinofíceas,
luminosa en función de profundidad (roja, verde, • nanoplancton, 10-50 µm: diatomeas
ninguna) que determina el tipo de alga que nos pequeñas, crisofíceas (cocolitóforos,
podemos encontrar. Todas poseen clorofila a, silicoflagelados),
esencial para la fotosíntesis, que absorbe las • ultraplacton, 0,5-10 µm: crisofíceas
radiaciones azules y rojas. El resto de los pequeñas y bacterias.
pigmentos (xantofilas, carotenos y ficobilinas) Algas dominantes: diatomeas.
absorben otras radiaciones. Las algas rojas
(rodófitas) son capaces de absorber las La distribución del plancton en profundidad
radiaciones verdes que le permiten vivir a mayor depende de la densidad del agua, temperatura y
profundidad salinidad.
FACTORES QUÍMICOS. La flora planctónica presenta variaciones
estacionales importantes: en invierno dominan
• Salinidad. 35-38%, dominando el ClNa. las diatomeas y en verano las dinofíceas.
Según la salinidad: eurihalinas4 y
estenohalinas . La fuerte presión osmótica del
5 La abundancia de fitoplancton depende de la
agua del mar se compensa acumulando grandes temperatura del agua y su riqueza en sales
cantidades de sales en vacuolas. nutritivas (fosfatos y nitratos) con un máximo en
• pH. El agua marina es alcalina, pH=8,1- primavera y luego un período de
8,3 debido a los carbonatos y bicarbonatos. empobrecimiento. El estudio de las zonas de
• Sales nutritivas, oligoelementos, producción primaria de fitoplancton es
vitaminas. Ciertas vitaminas (B12, tiamina, importante, pues determina la riqueza de la
biotina) por bacterias son esenciales para pesca.
muchas algas. Ciertas algas necesitan ciertos ALGAS TÓXICAS DEL FITOPLANCTON
oligoelementos para sus paredes celulares
calcificadas o silicificadas. Ocurren por consumo crudo o cocido de
moluscos o crustáceos que acumulan algas que
FACTORES DINÁMICOS.
contienen toxinas. La intoxicación neurológica o
neurotóxica por mariscos (NSP) es causada por
brevetoxinas poliéteres producidas por un

4
Capaces de vivir en aguas con gran concentración de 5
Capaces de vivir en aguas con poca concentración de
sales. sales.

BOTÁNICA - 5
dinoflagelado desnudo, Gymnodinium breve BACILARIOFÍCEAS (DIV. DIATOMEAS)
(tóxicas para peces, mamíferos marinos, aves y
• Clorofilas a y c. Fucoxantina (color
seres humanos).
pardo). Las reservas de alimento se almacenan
Los síntomas de NSP aparecen entre los 30 min como carbohidratos o aceites, que además de
y 3 h, duran unos días presentando nauseas, servir de reserva, contribuyen a su flotabilidad.
vómitos, diarrea, escalofríos, sudoraciones, • Caparazón (frústulo) silíceo con
cambios de temperatura, hipotensión, arritmias, ornamentaciones, estrías, perforaciones.
entumecimientos, hormigueo, parestesia labial, • Dos valvas que encajan (una mayor -
de la cara y de las extremidades, calambres, epiteca, y otra menor - hipoteca).
broncoconstricción, parálisis y coma. • Principales algas eucariotas del plancton
ECOLOGÍA DE LAS ALGAS CONTINENTALES • Sedimentos que afloran a la superficie:
yacimientos de diatomita.
Ocupan las aguas continentales y los aéreos
Las comunidades de diatomeas pueden utilizarse
húmedos. Según la cantidad de nutrientes se
para la determinación de las condiciones
distingue: ambientales (presente o pasado) y del cambio
• Aguas oligotróficas: aguas de deshielo, climático. Pueden utilizarse para determinar la
frescas y transparentes, pobres en sales calidad del agua. La presencia de diatomeas
nutritivas (fosfatos y nitratos), neutras y alcalinas, dentro de las cavidades cardíacas o en la médula
ricas en oxígeno. Son pobres en especies, ósea de cadáveres es utilizada en medicina
aunque algunas son exclusivas de estas aguas forense como fuerte indicio de muerte por
(crisofíceas, diatomeas, desmidiales). ahogamiento.
• Aguas distróficas: pobres en sales USOS: Filtros de agua, abrasivo en dentífricos,
nutritivas y desprovistas de iones alcalinos o defoliante, insecticida, filtros, cerámicas
alcalino-térreos, poco oxigenadas, anóxicas en refractarias, explosivos (dinamita, estabilizante
profundidad (turberas). pH 4-5, solo viven unas de nitroglicerina)
pocas especies de algas.
• Aguas eutróficas: ricas en sales DIV. XANTOFÍCEAS (ALGAS VERDES-
alcalinas y alcalinotérreas, neutras o alcalinas, AMARILLENTAS)
ricas en nutrientes. Abundan clorófitas, • Clorofilas a y c. El pigmento diatoxantina
diatomeas y cianófitas. Pueden sufrir un alto hace ser amarillas a algunas especies. Viven en
grado de eutrofización por poluciones, ricas en aguas dulces y suelos húmedos. Algunas
sustancias nitrogenadas y vitamina B12. marinas.
Según el movimiento del agua se distingue: • Vaucheria sp. se suele encontrar
adherida al sustrato
- Flora algal de aguas corrientes, frías y
oligotrofas. Abundan en primavera Hydrurus DIV. CRISOFÍCEAS (ALGAS DORADAS)
foetidus, Lemanea, Scenedesmus, Pediastrum. • Clorofilas a y c. Presentan fucoxantina
- Flora algal de aguas estancadas. que les confiere tonos pardos. La mayoría vive en
Abundan diatomeas, crisofíceas (Synura, aguas dulces, pero algunas son marinas.
Dinobrion), Volvocales (Chlamydomonas, • Generalmente se presentan como formas
Eudorina, Volvox), Chlorococcales y unicelulares flageladas, muchas forman colonias.
Desmidiales. Las formas marinas poseen intrincados
CARACTERES TAXONÓMICOS DE LOS esqueletos silíceos.
SISTEMAS DE CLASIFICACIÓN DE LAS ALGAS Hydrurus foetidus
• Estructura y composición de la pared DIV. FEOFÍCEAS (ALGAS PARDAS)
celular.
• Clorofilas a y c. Presentan laminarina
• Dotación flagelar (número, tipo y posición
como sustancia de reserva.
de los flagelos).
• Pared celular con ficocoloides como los
• Pigmentos fotosintéticos.
alginatos y fucoidano (polisacárido) de interés
• Ultraestructura de los plastos.
comercial. Algunas laminarias acumulan yodo en
PRINCIPALES GRUPOS DE ALGAS una superior que el mar (nutricional).
Padina pavonica (en rocas) Laminaria
BOTÁNICA - 6
Sargassum Fucus Económicamente su mayor interés radica en la
extracción de ficocoloides (pdos) usados como
USO DE LAS ALGAS PARDAS
Hay especies comestibles o productoras de
ficocoloides. Alimento rico en sales minerales y t07: briófitos y
oligoelementos. Laminariáceas (kelps,
"kelpos"), se "siegan" poblaciones silvestres o
pteridófitos
cultivadas.
estabilizadores, espesantes y emulgentes
- Undaria pinnatifida (wakame) alimentarios.
- Laminaria sp. (kombu)
El agar (Gelidium, Gracilaria), produce geles más
Alginatos como aditivos (E401 al E404): consistentes que el carragén usándose como
estabilizantes, emulsionantes, gelificantes en base de medios de cultivo.
productos de gran valor añadido: usados en
industrias alimentaria, dietética, farmacéutica, Se cultivan con facilidad (algas pardas en Japón
prótesis, tintas, telas ignífugas, emulsiones y China).
fotográficas, botones, barnices, cosméticos, Algunas producen toxinas muy activas
insecticidas, suero de emergencia. (alcaloides neurotóxicos, paralizantes del SNC –
DIV. RODOFÍCEAS (ALGAS ROJAS) mareas rojas- y hepatotoxinas).

Presentan ficobiliproteínas y clorofila a. La talasoterapia utiliza distintas especies de

algas. Muy utilizadas en dermoterapia.
Casi todas son marinas. La pared celular presenta Actualmente se investigan propiedades
mucílagos de interés comercial: agar (Gelidium) y antitumorales (linfomas) de algunas especies.
carraginatos (Chondrus, Gracillaria). Algunas son
comestibles. Los temas anteriores se reproducían por esporas
(criptógamas). Ahora veremos las que se
Un grupo (coralinales) forma el coral. reproducen por semillas (fanerógamas).
Porphyra (nori) Corallina BRIÓFITOS (MUSGOS Y HEPÁTICAS)
Chondrus crispus (musgo de Irlanda)
Son plantas terrestres de pequeño tamaño,
DIV. CLOROFÍCEAS (ALGAS VERDES) aunque algunas han colonizado el medio
Clorofilas a y b. Se distinguen del resto porque su acuático continental. Solo en aguas dulces. Su
principal producto de reserva es el almidón. ciclo reproductor necesita el agua, pero no su
Viven predominantemente en aguas dulces. Hay parte vegetativa. Abundan sobre todo en
unicelulares. trópicos.

Ulva Caulerpa Codium Son plantas verdes (clorofilas a y b) y β

caroteno. Presentan paredes celulares
DIV. CARÓFITAS (ALGAS VERDES) celulósicas y como sustancia de reserva
• Sustancia de reserva: almidón. almacenan almidón. No presentan tejidos
• Clorofilas a y b. Son los parientes más conductores evolucionados. Presentan una
próximos de las plantas terrestres. Viven alternancia de dos generaciones:
predominantemente en aguas dulces (muy
• Gametófito (vegetativo), haploide y
comunes en ríos y lagos)
dominante. Puede ser de morfología:
Chara hispida - talosa, con rizoides en la cara inferior,
puede presentar una diferenciación en tejidos
USOS Y APLICACIONES DE LAS ALGAS asimiladores y tejidos almacenadores.
Utilización tradicional como alimento, forraje o - foliosa, con rizoides, filidios y caulidios.
abono en Asia y América del Sur. Se utilizan unas
300 especies para consumo humano:
Kombu (Laminaria) Wakame (Undaria)
Nori (Porphyria)

BOTÁNICA - 7
 • Esporófito, diploide y vive sobre el Como antibióticos y sustancias anti-tumorales.
gametófito. Produce las esporas.
• En China, 30-40 especies se utilizan en

GRUPOS DE BRIÓFITOS
MUSGOS ANTOCEROTAS
Gametófito folioso. Gametófito taloso. la farmacopea local. Entre los más conocidos:
Rizoides pluricelulares Rizoides unicelulares. Rhodobryum giganteum y R. roseum se usan
Cápsula con opérculo. Cápsula sin opérculo. para tratar efermedades del sistema nervioso y
cardiovasculares; Polytrichum commune, para
HEPÁTICAS reducir inflamaciones y fiebre.
Gametófito taloso o folioso. • Fontinalis antipyretica recibe su nombre
Rizoides unicelulares. por sus propiedades febrífugas conocidas desde
Cápsula sin opérculo. hace siglos.
IMPORTANCIA ECOLÓGICA DE LOS BRIÓFITOS
• Sphagnum es utilizado para la fabricación
Modulan la humedad ambiental, absorbiendo el de vendajes por sus propiedades absorbentes
exceso de agua mientras llueve y liberando esta (Johnson and Johnson Co.).
agua lentamente cuando el aire se hace más • Los briófitos producen un amplio
seco. espectro de antibióticos. Su uso en tejidos
quirúrgicos y pañales es bien conocido. Destaca
Interceptan, absorben y retienen los minerales Hypnum cupressiforme como productor de
disueltos en el agua de lluvia, permitiendo la efectos antibacterianos y fungicida.
incorporación de éstos en el ecosistema y • Physcomitrella patens es capaz de
disminuyendo su lavado hacia los ríos y mares. producir proteínas humanas y es la única planta
Los musgos brindan hogar y protección a capaz de producir el factor de coagulación IX
pequeños animales, especialmente para usos farmacéuticos.
invertebrados como insectos, arácnidos,
PTERIDÓFITOS (HELECHOS)
rotíferos, nemátodos, moluscos y anélidos.
Son las plantas vasculares más primitivas. En su
Muchas especies tienen la habilidad de fijar
evolución, se perfecciona el esporófito que
nitrógeno atmosférico mediante colonias de
alcanza la organización cormofítica: raíces,
cianobacterias que viven en burbujas de tallos y hojas recorridos por haces vasculares
mucílago entre sus filidios. Algunas especies de
diferenciados.
antocerotas tienen incluso una relación
simbiótica con ciertos géneros de cianobacterias. La preponderancia del esporófito (2n) presenta
ventajas evolutivas e independencia del agua, lo
La materia vegetal creada por el crecimiento que ha originado la diversidad de flora vascular
continuo de estas capas de musgos y hepáticas
actual. El gametófito apenas se ve. 80% se
sobre rocas y cortezas de árboles, son un paso en encuentran en regiones intertropicales.
la sucesión que permitirá a las plantas vasculares
asentarse en esos lugares y poder crecer.
Son indicadores de contaminación ambiental.

USO MEDICINAL DE LOS BRIÓFITOS

BOTÁNICA - 8
No son reviviscentes como los briofitos. t08: gimnospermas

rizomas favorecen la secreción de la bilis y es un

TAXONOMÍA DE LOS HELECHOS
buen laxante.
RINIÓFITOS. Son helechos muy primitivos. Son
La lengua de ciervo (Scolopendrium vulgare)
pequeñas plantas herbáceas, perennes, que
contiene taninos, mucílagos y flavonoides. Se
viven en fisuras de roca o sobre otras plantas.
utilizan sus frondes como astringente suave y en
Psilotum nudum - Rhynia (Devónico inferior) casos de diarrea. También es diurético.
El helecho macho (Dryopteris filix-mas)
LICOPODIÓFITOS. Grupo primitivo y muy
presenta fluoroglúcidos que paralizan la
antiguo (Devónico inferior). Son terrestres o
musculatura de determinados parásitos
epífitas6. Tienen pequeñas hojas (micrófilos).
intestinales, como las tenias, de ahí su gran
Lycopodium Selaginella interés como vermífugo (tenias).
La doradilla (Ceterach officinarum) se empleaba
EQUISETOS (COLAS DE CABALLO). Plantas
en tiempos de Dioscórides como diurético.
muy antiguas (Devónico).
La cola de caballo (Equisetum arvense) se ha
Equisetum arvense / ramossisimum utilizado desde muy antiguo por sus buenas
cualidades astringentes y diuréticas.
HELECHOS TÍPICOS. Frondes como hojas
pinnadas. Varios esporangios en cada esporofilo CARACTERÍSTICAS
en posición marginal, abaxial o terminal.
Esporófito con raíz, tallo y hojas. Frecuentes Tejidos vasculares y de sostén (esclerénquima y
rizomas subterráneos. Los hay arborescentes. colénquima) complejos: lignina.
Los fósiles más antiguos se remontan al Son cormófitos: presentan raíz, tallo y hojas. Son
Devónico y pertenecían a un par de familias. Se espermatófitos: plantas con semillas.
diversificaron mucho en el Mesozoico.
Flores generalmente unisexuales y
Osmunda regalis (helecho real) anemógamas7.
Dicksonia
Pteridium aquilinum (helecho común) La estructura que contiene al gametófito
Adiantum capillus-veneris (culantrillo) femenino, y que cuando madure originará la
Dryopteris filix-mas (helecho macho) semilla, no encerrada en el carpelo.
Azolla Fecundación mediante transporte de los granos
de polen directamente al micrópilo.
USOS EN FARMACIA DE LOS HELECHOS
Origen: Paleozoico, alcanzando su máxima
El culantrillo (Adiantum capillus-veneris) difusión en el Mesozoico.
contiene flavonoides, terpenoides, taninos y
mucílagos. Se han utilizado las partes aéreas TAXONOMÍA GIMNOSPERMAS
contra la tos, bronquitis, catarro crónico.
El polipodio (Polypodium vulgare) contiene
saponinas, aceites volátiles y taninos. Sus

6
Planta que vive sobre una planta. 7
Se dispersan por el aire.

BOTÁNICA - 9
 CLASE: CICADÓPSIDAS Presenta dos órdenes: coniferales y taxales.
Grupo antiguo, sobre todo en el hemisferio Sur. ORDEN CONIFERALES: Ocupan nichos desde
Presenta un Orden con una familia predominante zonas esteparias hasta altas montañas de zonas
(Cycadaceae), con especies tropicales templadas y boreales. Elevada producción de
polen.
Sus semillas pueden tener glicósidos muy
tóxicos Se encuentran las especies de mayor altura
(Sequoia sempervirens) y más longevas (Pinus
Las cianobacterias en las raíces coraloides de aristata / longaeva).
Cycadaceae producen BMAA (beta-metilamino-
L-alanina), un aa no proteico que es neurotóxico Predominan las especies perennes y las especies
y puede incrementarse en concentración a monoicas, aunque las hay dioicas (Araucaria,
medida que sube en la cadena alimentaria Juniperus communis), pero siempre con los
órganos sexuales dispuestos en conos
Cycas revoluta Zamia ♂ diferentes.

CLASE: GINKGÓPSIDAS 1. FAMILIA PINÁCEAS. Dominan los bosques

boreales del hemisferio norte (taiga) y las
Apogeo durante el Mesozoico, y actualmente montañas de ambos hemisferios.
restringida a una sóla especie: Ginkgo biloba.
Hojas aciculiformes8 o escuamiformes. Géneros
Las hojas son ricas en biflavonoides y diterpenos, importantes:
taninos, etc. Muy usado contra insuficiencias
circulatorias y Alzheimer, por sus propiedades - Pinus (pinos)
vasoprotectoras, vasodilatadoras cerebrales, Pinus halepensis (pino carrasco) / pinea (Pino
etc. piñonero) / pinaster (pino negral, p. resinero) /
Administración de preparados de g. Biloba sylvestris (Pino silvestre) / nigra (pino blanco, p.
laricio)
• Infusión: una cucharada pequeña de
hoja de ginkgo. Dos tazas / día, preferentemente - Picea (abeto rojo)
- Larix (alerces)
antes de las comidas.
- Abies (abetos)
• Extracto fluido: 25-50 gotas, 3 veces /
día. También hay extracto seco en cápsulas o en 2. FAMILIA CUPRESÁCEAS. Representación
cualquier otra forma sólida. equilibrada en ambos hemisferios. Hojas
• Decocción: agua hirviendo unos cuantos aciculares o más generalmente escuamiformes
minutos. Edulcorar con miel una vez frío, para
Conos femeninos leñosos pero a veces carnosos
rebajar el sabor amargo.
o gálbulos (Juniperus) ricos en esencias y
Existen en el mercado farmacéutico taninos, con propiedades astringentes. Los de J.
comprimidos, extracto de hojas frescas, tintura, communis (enebro) poseen propiedades
cápsulas ampollas de gingko en solución oral, diuréticas. Elaboración de ginebra
etc.
Juniperus communis
La tintura es un método de extracción de los Tetraclinis articulata
principios activos de una planta que se realiza Cupressus sempervirens (ciprés de Cartagena)
dejando el tejido vegetal en un disolvente
(generalmente etanol) Usos medicinales del enebro
CLASE: CONIFERÓPSIDAS De las ramas se extrae un aceite adecuado para
eliminar parásitos en la piel. Las hojas son
Máximo auge en el Mesozoico, aunque diuréticas y antirreumáticas, útiles en el
declinaron por la aparición de las angiospermas. tratamiento de dolores musculares y artritis.
Casi todos sus representantes son árboles y
arbustos, muchos de importancia maderera. Los gálbulos contienen un aceite esencial rico en
principios activos (pipeno y borneol), inosita, un
Todos presentan sacos polínicos dispuestos en glucósido (flavona), juniperina y un principio
estróbilos (conos) independientes amargo; tienen numerosas propiedades:

8
Forma de aguja / forma de escama

BOTÁNICA - 10
tónicas, balsámicas, expectorantes, antisépticas, contenido en alcaloides de acción paralizante,
sudoríficas, estomacales y digestivas, y son especialmente abundante en las semillas
adecuadas para tratar desórdenes de riñón y (taxina).
vejiga, contra la gota y reumatismo, en
De la corteza de T. brevifolia (tejo del Pacífico) se
afecciones de oídos, y reducción de los niveles de
aisló el taxol, un alcaloide con importante acción
colesterol y azúcar.
antitumoral, que actúa paralizando la mitosis.
En general son las bayas (nebrinas o gálbulos)
Taxol (paclitaxel) es un inhibidor mitótico
las que se utilizan con mayor frecuencia, las
utilizado para tratar pacientes con cancer de
negro-azuladas son de mayor uso y elemento
pulmón, mama, ovarios, cuello y cabeza y formas
principal en la preparación de ginebras británicas
avanzadas de sarcoma de Kaposi.
y holandesas, también se emplean en aromatizar
el aguardiente de semillas de maíz, centeno y La taxina: un potente neurotóxico
malta. Se emplea como condimento (platos del Actúa sobre el sistema nervioso, llegando a
norte de Europa (la choucroute). paralizar el músculo cardíaco. La intoxicación se
El uso del aceite de enebro ha estado vinculado a manifiesta por una primera fase de euforia,
la veterinaria y a la medicina popular. Su aumento de las pulsaciones cardíacas, pasando
obtención se da por la exudación, bajo calor, de a una segunda en que las pulsaciones
los aceites contenidos en las toconas viejas de los disminuyen hasta que se paraliza el corazón.
enebros hembra. Para fabricar este aceite a nivel Nunca debe utilizarse el tejo como remedio
casero se utilizaba un cántaro o estructura cónica casero, ni la pulpa de los frutos, pues una
cerrada con losas y barro a modo de recipiente. semilla partida sería suficiente para
También hubo una fabricación industrial a gran contaminarla. Sólo los especialistas pueden
escala. El ganado caballar, mular y asnal, de uso elaborar un jarabe a partir de los frutos sin semilla,
muy extendido en los siglos pasados para su utilización como relajante respiratorio con
principalmente para el transporte civil y militar y aplicaciones en procesos asmáticos.
para los trabajos del campo, era propenso a
padecer enfermedades en sus pies y manos CLASE: GNETÓPSIDAS
debido a la humedad y a los terrenos pedregosos.

t09: angiospermas (monocotiledóneas I)

La Miera se usa para curar heridas e infecciones. Similitud con angiospermas a nivel de flores y
haces vasculares. Todas son leñosas, monoicas
3. FAMILIA TAXODIÁCEAS.
o dioicas y flores unisexuales.
Representación mayoritaria en el hemisferio
norte. Hojas aciculiformes. De Ephedra dystachia (efedra, Ma Huang) se
obtiene la efedrina, de efectos similares a la
Taxodium distichum adrenalina.
Sequoia sempervirens
Sequioadendron giganteu Welwitschia mirabilis Ephedra fragilis
4. FAMILIA ARAUCARIÁCEAS. Distribuidas en EFEDRINA
el hemisferio Sur.
Es un broncodilatador adrenérgico y vasopresor.
Agathis robusta Araucaria araucana Estimula los receptores beta-2 adrenérgicos en
los pulmones para relajar el músculo liso
5. FAMILIA TAXÁCEAS. Árboles y arbustos del bronquial; alivia el broncoespasmo, aumenta la
hemisferio Norte. capacidad respiratoria y aumenta el ritmo
En Taxus baccata (tejo) las semillas están cardiaco.
rodeadas por un arilo carnoso rojo vivo Usado como dopante, está prohibido su uso en el
comestible. El resto es muy tóxico por alto mundo del deporte.
GENERALIDADES DE LAS ANGIOSPERMAS Grupo más importante y diverso de plantas con
semillas. Incluye la mayoría de las plantas de
interés (incluidas medicinales).

BOTÁNICA - 11
Sus flores son complejas y evolucionadas en antiespasmódicas, sedantes, antihelmínticas,
relación al polinizador, siendo la mayoría etc.
hermafroditas. Los gametófitos se han reducidos
3. FAMILIA ARACEAE
al máximo. Como en gimnospermas, los
embriones se encuentran protegidos en semillas. En zonas templadas y tropicales. Grandes y
vistosas hojas (ornamentales).
Aparece el carpelo, estructura diferenciada en la
que se encuentra el ovario, el estilo y el estigma, Herbáceas y perennes con rizomas o tubérculos
tras la fecundación, da lugar al fruto. de interés alimenticio (malanga, taro, yautías,
konjaku, etc..). Inflorescencia en espádice (que
CLASE MAGNOLIÓPSIDAS atrapa insectos temporalmente en Arum). El
SUBCL. Nymphaeidae (protoangiospermas) tubérculo de Arum italicum (aro) fue utilizado
SUBCL. Liliidae (monocotiledóneas) como expectorante (catarros, bronquitis)
SUBCL. Magnoliidae (dicotiledóneas arcaicas) Xanthosoma sagittifolium (malanga)
SUBCL. Ranunculidae (eudicotiledóneas) Monstera deliciosa
SUBCL. Nymphaeidae Amorphophallus titanum, la flor más grande.
Grupo basal filogenético de todas las 4. FAMILIA LEMNACEAE
angiospermas. Predominan especies acuáticas.
Comprende las lentejas de agua. Reducción
1. FAMILIA NYMPHAEACEAE. importante de tallo con tejidos aeríferos para
La más importante. Distribuida por casi todo el flotar.
mundo. Son plantas herbáceas, perennes y Herbáceas de pequeño tamaño que proliferan
rizomatosas, frecuentes en estanques y cauces mediante yemas o estolones en aguas tranquilas.
lentos, con flores solitarias que aparecen fuera Indicadoras de eutrofización.
del agua.
Lemna minor
Hojas flotantes, de forma acorazonada o circular Wolffia arrhiza
con bordes levantados (Victoria regia). Flores
hermafroditas y actinomorfas9, polinizadas por 5. FAMILIA ALISMATACEAE
insectos. En medicina tradicional, los nenúfares Plantas anuales cosmopolitas acuáticas o
han sido considerados como antiafrodisíacos, palustres. Presentan dos tipos de hojas:
astringentes y anti- inflamatorios. sumergidas y aéreas
Alisma plantago-aquatica (diurético y
astringente).
2. FAMILIA ACORACEAE Sagittaria sagittifolia

Su representante es el cálamo aromático 6. OTRAS FAMILIAS

(Acorus calamus), planta medicinal de origen Hidrocaritaceae: cosmopolita, preferencia
asiático introducida en Europa por el interés de tropical. Principal exponente: Elodea canadensis.
sus rizomas. Presenta en el rizoma asarona, un
aceite esencial precursor de la Potamogetonaceae. cosmopolita. Principal
trifenilanfetamina. Muy apreciado en exponente: Potamogeton pectinatus.
cosmética para la elaboración de polvos de Ruppiaceae. Regiones costeras de todo el mundo
maquillaje y en perfumería. Ejemplo: Ruppia maritima.
El aceite esencial se obtiene mediante Posidoniaceae. Con un solo género, en el
destilación por arrastre de vapor de los Mediterráneo y Sur de Australia. Mediterráneo:
rizomas. Es tóxico, se utiliza en perfumería. En Posidonia oceanica (alga de vidrieros).
medicina tradicional (a bajas dosis): estimulante Antiguamente se usaba para ahuyentar chinches
del sistema nervioso, con propiedades y otros parásitos del hombre.
digestivas, estimulantes del apetito,
SUBCL. Liliidae (I)

9
Infinitos ejes de simetría. Sigomorfa: solo tienen uno o dos
ejes de simetría.

BOTÁNICA - 12
Plantas de grandes dimensiones (palmeras) o Plantas con tubérculo bulboso muy rico en
diminutas. Embriones con un solo cotiledón, que almidón (cólquicos y quitameriendas). De
a veces llega a faltar (orquidáceas). Las raíces Colchicum autumnale se extrae la colchicina, de
suelen ser en forma de penacho (fasciculadas), interés en tratamientos antirreumáticos y contra
sobre todo en especies anuales. la gota. Se emplea como antimitótico en
investigaciones genéticas y en tratamientos
Tallos herbáceos (90 %) y en general muy
contra el cáncer.
flexibles, por presencia de haces vasculares
dispersos o formando círculos concéntricos. 4. FAMILIA SMILACACEAE
Hojas a menudo envainantes de forma linear o Arbustos y hierbas rizomatosas con tallos
estrechamente lanceolada, con nervios trepadores y espinosos, con zarcillos pareados.
paralelos. Flores generalmente con verticilos Es la familia de las zarzaparrillas. De algunas
trímeros, en muchos casos con perianto especies americanas se extrae la sarsaponina,
indiferenciado (tépalos). Abundantes nectarios para la síntesis de cortisonas y hormonas
sexuales esteroideas. Usadas antaño para el
tratamiento contra la sífilis y el reúma.
Smilax aspera
5. FAMILIA CONVALARIACEAE
Hierbas vivaces o perennes con rizomas o
tubérculos. De las hojas del lirio de los valles
(Convallaria majalis) se extrae convalarina y
convalatoxina, con propiedades cardiotónicas.
Del rizoma del rusco (Ruscus aculeatus) se extrae
ruscogenina, diurético y antihemorroidal. La raíz
del sello de Salomón o beata María (Polygonatum
en el ovario.
odoratum), se emplea como medicinal y en la
elaboración de licores de hierbas.
1. FAMILIA DIOSCOREACEAE 6. FAMILIA ASPARAGACEAE
Plantas tropicales y subtropicales. Muchas Arbustos y plantas trepadoras muchas veces
herbáceas trepadoras (Tamus), algunas con adaptadas a la xericidad (escasez de agua), con
rizoma comestible (Dioscorea batatas / hojas reducidas a espinas. Los espárragos
esculenta: ñame). (Asparagus officinalis) presentan gran interés
Gran interés farmacéutico por su alto contenido gastronómico y poseen notables propiedades
en saponinas (anovulatorios): D. mexicana, D. diuréticas
sylvatica, etc. 7. FAMILIA AGAVACEAE
Al ingerir ñame, el HCl en el estómago convierte Familia pantropical de especies adaptadas a
la diosgenina en progesterona. De esta manera, sobrevivir en desiertos. De interés ornamental o
al aumentar los niveles de progesterona en el por ser fuente de productos de interés:
cuerpo, la relación estrógenos/progesterona se
estabiliza y la dominancia estrogénica desciende.
- Agave sisalana: sisal; hecogenina, de la
que se sintetizan esteroides (cortisona).
Uso: contrarrestar efectos de menopausia.
- Agave americana: pita
- De diversos ágaves: pulque, base del
mezcal (México).
- Yucca, género de gran interés
2. FAMILIA LILIACEAE ornamental.
Son todas herbáceas con bulbo, muchas de ellas 8. FAMILIA ASPHODELACEAE
de interés ornamental (tulipanes, azucenas,
fritillarias). Con amplia representación en regiones
templadas y tropicales de Europa y Asia. Plantas
Tulipa australis Lilium sp herbáceas en su mayoría, con hojas en roseta
3. FAMILIA COLCHICACEAE

BOTÁNICA - 13
paralelinervias, muchas veces con espinas y Herbáceas perennes con bulbo o rizoma
carnosas. abundantes en el hemisferio S y en zonas
templadas del hemisferio N. Gran interés
El género Aloe es muy usado en cosmética y en
ornamental y agrícola (lirios, gladiolos y azafrán).
Farmacia por presentar especies con
propiedades medicinales: aloína (purgante), El azafrán (desde el antiguo Egipto) se le
acíbar (residuo desecado del jugo de las hojas atribuyen multitud de propiedades: calmante en
rico en barbaloína, muy usado para la dentición infantil, antidepresivo, antitumoral,
enfermedades de la piel. En Europa son cardiotónico, reductor del colesterol, etc.
frecuentes las varitas de San José o gamones
(Asphodelus). Gladiolus illyricus Iris pseudacorus

9. FAMILIA HYACINTHACEAE 13. FAMILIA ORCHIDACEAE (Orquídeas)

Distribución mundial (Mediterráneo y Asia). Segunda en diversidad después de las

Interés ornamental (nazarenos, jacintos). compuestas (Asteraceae). Su comercio se
encuentra regulado por la Convención sobre el
Hierbas escaposas con bulbos de gran utilidad Comercio Internacional de Especies
farmacológica. El bulbo de las escilas blanca y Amenazadas (CITES). Son muy abundantes en la
roja y de la cebolla albarrana (Urginea maritima) zona intertropical.
presentan escirilósido, de acción cardiotónica,
diurética, expectorante y vomitiva) Suelen ser herbáceas perennes, terrestres o
epífitas y presentan un tipo de micorriza
Muscari sp. Hyacinthus sp. específico que se asocia con el sistema radical
(generalmente formado por 1-2 tubérculos) ya
10. FAMILIA ALLIACEAE
desde la germinación de las pequeñas semillas.
Plantas de gran importancia comercial (incluye el
Orquídeas. Algunas especies tienen interés
ajo, el puerro y la cebolla), herbáceas con bulbo y
medicinal (de la vainilla se extrae la vainillina). En
hojas lineares paralelinervias.
Turquía, son sus bulbos se hace una bebida
Usadas desde + 2000 años (Egipto: restos de ajo típica, el salep. Interés ornamental, en jardinería y
en la tumba de Tutankamon). De uso en floricultura.
alimentación y Farmacia (acción diurética por su
SUBCL. Liliidae (II) (monocotiledóneas)
alto contenido en fructosanos y propiedades
antifúngicas por presentar el aceite esencial 1. FAMILIA PALMAE (ARECACEAE)
aliicina) (Palmeras)
Grupo pantropical con alguna representación en
t10: monocotiledóneas II zonas templadas (palmito: único representante
en Europa).
Allium cepa / porrum
La mayoría presentan tallos erectos (estipes)
11. FAMILIA AMARYLLIDACEAE coronados por un penacho de hojas terminal
Plantas bulbosas con hojas lineares insertas helicoidalmente. Las hojas pueden ser
paralelinervias y caedizas que salen del bulbo tras pinnadas o palmeadas.
la floración. Algunos géneros (Galanthus, El fruto es una baya o una drupa que puede
Narcissus) presentan galantamina, un alcaloide alcanzar más de 20 kg de peso. De gran
empleado en el tratamiento del Alzheimer. importancia económica por sus frutos
Gran interés ornamental (narcisos) y creciente comestibles y uso de sus tallos, hojas, semillas,
interés en Farmacia por propiedades etc., con las que se fabrican fibras, vino, zumos...
antitumorales del bulbo. Importancia ornamental (parques y jardines:
Galanthus nivalis Pancratium maritimum palmera canaria, palmera de la suerte, pichardias,
palmito, etc.).
Narcisos (Narcissus): en países anglosajones son
El dátil (o palmiche, Palmera datilera (Phoenix
el símbolo de la lucha contra el cáncer. La
dactylifera: solo un sexo (masc o fem) del palmito
narciclasina se ensaya con éxito en tumores
contiene mucha materia tánica, sobre todo
cerebrales.
cuando no está completamente maduro por lo
12. FAMILIA IRIDACEAE que está especialmente indicado para combatir

BOTÁNICA - 14
diarreas Otros usos medicinales de palmeras: Uso ornamental (aneas, juncos, lúzulas) y para la
aceite de coco, semillas o nuez de areca con obtención de fibras.
alcaloides con propiedades antihelmínticas y
digestivas (en Asia se mastican después de las
Juncus acutus
comidas).
Typha dominguensis
Luzula lactea
Coco (Cocos nucifera)
4. FAMILIA CYPERACEAE
El aceite de coco es un aceite vegetal, conocido
también como manteca de coco. Familia cosmopolita con tres de los géneros con
mayor número de especies: Carex, Scirpus y
Se trata de una sustancia grasa que contiene Cyperus.
cerca del 90% ácidos saturados extraídos
mediante prensado de la pulpa de los cocos. Se Herbáceas perennes que suelen vivir en zonas
emplea fundamentalmente como humectante encharcadas, bordes de ríos y estanques y
(en forma de jabones) y actúa sobre la piel como abundantes en turberas, llegando hasta el polo
una capa protectora ayudando a retener la Interés ornamental y para fabricación de esteras,
humedad. techumbres, etc.
Muy recomendado para la piel irritada e inflamada Carex Scirpus
y también se recomienda para aquellas personas
que tienen una piel sensible. Chufa (Cyperus esculentus)
Palma africana de aceite (Elaeis guineensis) Explotación comercial de los tubérculos,
presentan sacarosa, ácido oleico, y diversos
Uso alimentario del aceite de palma. Muy alto enzimas. Utilizados como diuréticos y calmantes
contenido en grasas saturadas (ácido palmítico). de cefaleas, etc.
Informe EFSA (2017): contaminantes 5. FAMILIA POACEAE (GRAMÍNEAS)
presentes en los aceites vegetales fruto de su
procesamiento: carácter genotóxico y Una de las familias de angiospermas más
carcinogénico de una familia de ésteres importantes por su interés: trigo, mijo, sorgo,
glicidílicos de ácidos grasos, que se forman por el maíz, arroz, cebada, centeno, bambú, etc..).
tratamiento de los aceites vegetales a altas Forman parte fundamental de praderas, estepas
temperaturas. Algo habitual en el caso del aceite y pastizales en todo el mundo (25% superficie
de palma, ya que este proceso es necesario para terrestre).
eliminar su marcada apariencia rojiza y mejorar su
sabor y olor. Suelen ser anuales, aunque por herbivorismo
pueden transformarse en vivaces.
Chamaerops humilis (planta continental)
Trachycarpus fortunei Inflorescencia en espiga formada por varias
Colpothrinax wrightii espiguillas con una estructura típica. Suelen ser
hermafroditas, aunque las hay monoicas. Fruto
2. FAMILIA BROMELIACEAE en cariópside rico en hidratos de carbono. Su
En zonas tropicales y templadocálidas de polen es causante de alergias en ciertas épocas
América. Plantas herbáceas o arbustos del año.
cactiformes. Muchas veces son epífitas con INTERÉS ECONÓMICO DE GRAMÍNEAS
adaptaciones a la escasez de agua
• Arroz (Oryza sativa)
Principal interés: de origen americano, la piña o
Base de la alimentación en muchas zonas
ananás, con un fruto (sorosis) muy rico en
tropicales por su contenido en H de C. Empleado
azúcares, ácidos orgánicos, vitaminas (A y B) y
para combatir la diarrea y en cosmética.
enzimas digestivas de importancia (bromelina)
Tillandsia usneoides Bromelia
3. FAMILIA TYPHACEAE Y JUNCACEAE
• Caña (Arundo donax)
Plantas herbáceas perennes con rizoma propias
de márgenes de lagunas y ríos Gramínea perenne con rizoma rastrero. Planta
estéril, introducida desde la India. Propiedades

BOTÁNICA - 15
diuréticas y gran importancia tradicional en Al género Musa, asiático, pertenecen los
artesanía y construcción. bananeros y plataneros, con frutos ricos en
hidratos de carbono, grasas y proteínas.
• Caña de azúcar (Saccharum
officinarum) Son plantas herbáceas, perennes y rizomatosas,
con grandes inflorescencias y frutos
Proviene del SE asiático. De interés para la
partenocárpicos (no fecundados y sin semillas).
obtención de azúcar - sacarosa (bioetanol) en
zonas tropicales de todo el mundo. Fuente de 7. FAMILIA ZINGIBERACEAE
melazas para la obtención del ron y otros En zonas tropicales de SE de Asia, S América y
aguardientes. África. Son hierbas perennes, algunas muy
• Bambú (Bambusa y otros géneros) apreciadas como especias y por sus propiedades
medicinales (Zingiber officinale, Curcuma longa,
Gran grupo de gramíneas con grandes tallos en
Elettaria cardamomum, etc.)
forma de caña. Muy importantes en Asia. Fuente
de materias primas para artesanías y • Jengibre (Zingiber officinale)
construcción. Brotes tiernos comestibles. Presenta rizomas ricos en almidón, aceites
• Trigo (Triticum spp.) esenciales derivados del terpeno y compuestos
fenólicos y cetónicos (sabor picante). Numerosas
De Oriente Medio y Asia (Mesopotamia), a partir
propiedades medicinales; aperitivo,
de una mutación del trigo silvestre que produjo
antipirético, antiséptico y analgésico. Empleado
semillas grandes. Su semilla contiene una
contra la gripe, anginas, faringitis, dolores
proteína (gluten) utilizada en panificación.
reumáticos, etc. Como condimento en bebidas
• Centeno (Secale cereale) (ginger ale), licores y repostería.
En Farmacia, de importancia por alojar el 8. FAMILIA CANNACEAE
cornezuelo. Presenta un solo género (Canna) y 12 especies
• Cebada (Hordeum vulgare) exclusivas de América tropical. De interés por su
valor ornamental y por el contenido en almidón de
Rica en hordenina, similar a la adrenalina, usada
sus tubérculos (Canna edulis –achira-)
como antidiarreico. Se usa para la producción de
malta, con la que se elabora la cerveza. 9. FAMILIA MARANTHACEAE
• Avena (Avena sativa) Plantas herbáceas perennes tropicales con
rizoma engrosado rico en almidón.
Presenta saponina, de interés medicinal.
- Marantha arundinacea: del arrurruz (de
• Maíz (Zea mays) arrowroot, un alimento de la India).
De México, hoy es el cereal de mayor producción - Calathea lutea: de una cera en el
mundial. Si bien la planta es anual, su rápido Amazonas.
crecimiento le permite alcanzar los 2,5 m, con un - C. allouia (lerén): se consume como
tallo erguido, rígido y sólido. Fermentado con hortaliza en Sudamérica.
azúcar o miel se obtiene la chicha. Contiene
hasta un 60% de almidón y azúcares.
• Mijo (Panicum miliaceum)
Ancestro desconocido. Carece de gluten
(celiacos).
• Sorgo (Sorghum bicolor)
Importante en África, América Central, y Asia
Meridional. Originario del E de África, es rico en
proteínas, pero deficitario en lisina.

6. FAMILIA MUSACEAE

BOTÁNICA - 16