Remedios de Santa Hildegarda
1. Alimentación como base de la salud
• Espelta: Considerada por Santa Hildegarda como "el mejor grano", la espelta aporta fuerza y equilibrio al
cuerpo.
o Usar en panes, sopas o gachas.
• Hinojo: Beneficioso para la digestión y los ojos.
o Consumir como té o añadirlo a las comidas.
2. Para problemas digestivos
• Ajenjo (Artemisia absinthium): Útil para fortalecer el estómago.
o Preparar una infusión de ajenjo, pero consumir en pequeñas cantidades, ya que es muy potente.
• Jengibre y galanga: Ayudan a la digestión y mejoran la circulación.
3. Para el sistema respiratorio
• Berro: Eficaz contra la tos y problemas pulmonares.
o Consumir fresco en ensaladas o como jugo.
• Castaña: Usada para fortalecer los pulmones.
o Cocer las castañas y consumirlas regularmente.
4. Para la piel
• Alholva (Fenogreco): Ayuda en inflamaciones y heridas.
o Preparar una pasta con semillas molidas y agua para aplicar en la piel.
• Bálsamo de lavanda: Para calmar irritaciones.
5. Para la fatiga y el ánimo bajo
• Piedras y cristales: Santa Hildegarda recomendaba el uso de cristales como amatista o esmeralda para equilibrar
las energías del cuerpo.
o Se sugería colocarlos cerca del cuerpo o meditar con ellos.
• Infusión de melisa: Para la ansiedad y el estrés.
6. Para dolores articulares
• Ortiga: Usada como té para combatir la inflamación.
• Mostaza: Aplicaciones de cataplasmas de mostaza para aliviar dolores musculares.
7. Para el corazón
• Perejil: Fortalece el corazón y mejora la circulación.
o Preparar una infusión con perejil fresco y beber con moderación.
8. Para el sistema inmunológico
• Miel y vinagre de manzana: Considerado un tónico revitalizante.
o Mezclar una cucharadita de miel con una cucharada de vinagre en agua tibia.
9. Para la mente y la memoria
• Infusión de albahaca: Santa Hildegarda recomendaba esta planta para mejorar la claridad mental.
• Romero: Estimula la memoria y el ánimo.
10. Aceites medicinales
• Aceite de oliva y ajo: Para frotar en zonas doloridas o inflamadas.
• Aceite de comino negro: Como fortalecedor general.
Recetas
1. Pan de espelta
Santa Hildegarda consideraba la espelta como el "grano ideal" porque fortalece el cuerpo y es fácil de digerir.
Ingredientes:
• 500 g de harina de espelta.
• 300 ml de agua tibia.
• 1 cucharadita de sal.
• 1 sobre de levadura seca (o 20 g de levadura fresca).
• 1 cucharadita de miel.
Preparación:
1. Disolver la levadura y la miel en agua tibia. Dejar reposar 10 minutos.
2. En un bol, mezclar la harina y la sal. Añadir la mezcla de levadura.
3. Amasar hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar cubierta con un paño durante 1 hora.
4. Formar un pan o bollos pequeños. Colocar en una bandeja para hornear.
5. Hornear a 180 °C durante 30-40 minutos, hasta que esté dorado.
2. Infusión de hinojo
Recomendada para mejorar la digestión y calmar el estómago.
Ingredientes:
• 1 cucharadita de semillas de hinojo.
• 250 ml de agua caliente.
Preparación:
1. Hervir el agua y añadir las semillas de hinojo.
2. Dejar reposar durante 10 minutos y colar.
3. Beber después de las comidas para favorecer la digestión.
3. Galletas de la alegría
Estas galletas, mencionadas en los escritos de Santa Hildegarda, se consideran energizantes y beneficiosas para el
estado de ánimo.
Ingredientes:
• 150 g de harina de espelta.
• 100 g de mantequilla.
• 50 g de miel.
• 1 yema de huevo.
• 1 cucharadita de canela.
• 1/2 cucharadita de nuez moscada.
• 1 pizca de clavo molido.
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes hasta formar una masa homogénea.
2. Estirar la masa y cortar con moldes para galletas.
3. Colocar las galletas en una bandeja con papel de horno.
4. Hornear a 180 °C durante 10-12 minutos.
4. Sopa de hierbas digestivas
Ideal para fortalecer el estómago y proporcionar energía.
Ingredientes:
• 1 litro de caldo de verduras (natural o casero).
• 1 zanahoria rallada.
• 1 puerro picado.
• 1 cucharadita de hinojo fresco o seco.
• 1 cucharadita de perejil picado.
• 1 cucharadita de tomillo.
• Sal al gusto.
Preparación:
1. Calentar el caldo de verduras y añadir las hierbas, zanahoria y puerro.
2. Cocinar a fuego lento durante 20-25 minutos.
3. Servir caliente.
5. Té de ortiga
La ortiga es conocida en la medicina de Santa Hildegarda por sus propiedades depurativas y para combatir la
inflamación.
Ingredientes:
• 1 cucharadita de hojas de ortiga seca.
• 250 ml de agua caliente.
Preparación:
1. Verter el agua caliente sobre las hojas de ortiga.
2. Dejar reposar durante 10 minutos.
3. Colar y beber caliente, preferiblemente en ayunas.
6. Puré de castañas
Santa Hildegarda recomendaba las castañas para fortalecer los pulmones y proporcionar energía.
Ingredientes:
• 500 g de castañas.
• 500 ml de leche (puede ser vegetal).
• 1 pizca de sal.
• Miel al gusto (opcional).
Preparación:
1. Cocer las castañas en agua hasta que estén tiernas. Pelarlas.
2. Triturar las castañas con leche caliente y sal hasta obtener un puré cremoso.
3. Si se desea, añadir un poco de miel antes de servir.
7. Vino medicinal de perejil
Recomendado por Hildegarda para fortalecer el corazón.
Ingredientes:
• 1 litro de vino tinto de buena calidad.
• 10 ramitas de perejil fresco.
• 2 cucharadas de vinagre de manzana.
• 100 g de miel.
Preparación:
1. Hervir el vino con el perejil y el vinagre durante 10 minutos.
2. Añadir la miel y mezclar bien.
3. Colar y guardar en una botella de vidrio.
4. Tomar una pequeña cantidad (30 ml) al día.
