PRODUCTO COMPRADO CANTIDAD PRECIO UNITARIO FECHA
Morcilla 28,500 1 28,500
Salmón 199,000 1 199,000
Langostino 91,500 1 91,500
Zucchini 7,200 1 7,200
Tomates secos 229,100 1 229,100
Ajo 5,500 1 5,500
Ciboullete 2,900 1 2,900
Crema de Leche 22,000 1 22,000
Nueces 179,400 1 179,400
Aceite de girasol 8,250 1 8,250
Aceto Balsamico 17,000 1 17,000
Lomo 199,000 1 199,000
Sal 7,700 1 7,700
Pimienta 4,000 1 4,000
Aceite de Oliva 67,000 1 67,000
Tomillo 2,100 1 2,100
Jengibre 37,250 1 37,250
Cebolla Morada 14,700 1 14,700
Limon 12,600 1 12,600
Batatas 8,950 1 8,950
Alcaparras 162,400 1 162,400
Gelatina Sin Sabor 25,300 1 25,300
Albahaca 2,300 1 2,300
Crema de leche 22,000 1 22,000
Manteca 42,900 1 42,900
Mostaza Djon 59,000 1 59,000
Miel 40,100 1 40,100
Vinagre de manzana 12,750 1 12,750
Caldo de carne 10,000 1 10,000
Pan Rayado 20,000 1 20,000
Queso parmesano 165,000 1 165,000
Azucar $ 8.250,00 1 #VALUE!
Azucar glass $ 17.200,00 1 #VALUE!
Chocolate blanco $ 43.150,00 1 #VALUE!
Crema de leche $ 22.000,00 1 #VALUE!
Esencia de vainilla $ 6.350,00 1 #VALUE!
Harina 0000 $ 6.350,00 1 #VALUE!
Harina de amaranto $ 65.000,00 1 #VALUE!
Huevo $ 12.550,00 1 #VALUE!
Jugo de piña $ 12.550,00 1 #VALUE!
Maicena $ 16.524,00 1 #VALUE!
Manteca $ 42.900,00 1 #VALUE!
Pure de piña $ 12.550,00 1 #VALUE!
Sal $ 7.700,00 1 #VALUE!
Tomate $ 8.400,00 1 #VALUE!
MOTIVO DE RECETA PLATO PRINCIPAL
NOMBRE PONER EL NOMBRE ARTISTICO
DETALLE 1 PORCION
CATEGORIA CALIENTE
SUGERENCIA DE ESTACION PRIMAVERA/VERANO
cantidad cantidad M. de
orden ingredietes U. de medida
bruta neta rendimiento
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16 KG #DIV/0!
PESO TOTAL -
COSTO FINAL DEL PLATO #DIV/0!
PRECIO FINAL DE VENTA #DIV/0!
precio
unitario
precio final
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LATO
MOTIVO DE RECETA PLATO PRINCIPAL
NOMBRE PONER EL NOMBRE ARTISTICO
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SUGERENCIA DE ESTACION PRIMAVERA/VERANO
cantidad cantidad M. de
orden ingredietes U. de medida
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COSTO FINAL DEL PLATO #DIV/0!
PRECIO FINAL DE VENTA #DIV/0!
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MOTIVO DE RECETA PLATO PRINCIPAL
NOMBRE PONER EL NOMBRE ARTISTICO
DETALLE 1 PORCION
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SUGERENCIA DE ESTACION PRIMAVERA/VERANO
cantidad cantidad M. de
orden ingredietes U. de medida
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RENTABILIDAD
PRODUCTO PRESENTACION COSTO CON IVA
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PRECIO SUGERIDO PRECIO DE VENTA RENTABILIDAD
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