RAZAS DE PORCINOS

UD. PRODUCCION DE PORCINOS

DOCENTE: MVZ Jennifer Pilco Limache

ESTUDIANTES:
➢ Percy Vanegas Chambilla
➢ Ivan Mamani Choque
➢ Yobana Mamani Choque
➢ Rut Tarqui Vilcanqui
➢ Monica Mamani
➢ Jeaqueline Pilco Charaja
INTRODUCCION
La cría y crianza de cerdos ha sido una parte fundamental en contribuir a la producción de
alimentos y a la economía agrícola A lo largo de los años, se han desarrollado numerosas razas de
cerdos con características específicas que las hacen adecuadas para diferentes propósitos, como la
producción de carne, la producción de tocino, la resistencia a condiciones climáticas adversas,
entre otros.

Exploraremos algunas de las razas de cerdos más destacadas y sus características distintivas. Como
Yorkshire, Hampshire, Duroc, Landrace, Cada una de ellas tiene sus propias características
genéticas, adaptaciones al entorno y cualidades culinarias únicas.
 ASPECTOS GENERALES
Aspectos reproductivos
➢ Pubertad: 5 – 6 meses de edad. ➢ El primer estro post deste: 4 a 7
➢ Madurez sexual: 8 -9 meses de días luego del destete.
edad. ➢ No de pezones: mínimo 12
➢ Ciclo reproductivo: 21 días ➢ Manejo de reposición: peso de 120
aproximadamente a 130 kg, cuando tenga 8 meses o en
➢ Celo: 1 – 3 días. su tercer celo.

➢ Preñez: 114 – 115 días. ➢ Tipo de servicios: campo,

controlado o I.A
 ASPECTOS GENERALES

Aspectos productivos Terminología de crianza:

➢ Tamaño de camada • Gorrino
➢ Peso de la camada de lechones al
• Cochinillo o lechón
nacer y al destete
➢ Desempeño de crianza, parto, destete • Verraco
y crecimiento • Cochino
• Cocha
 RAZAS DE
CERDOS

RAZAS PORCINAS
MAS
IMPORTANTES
 Origen: Norte de Inglaterra
LARGE WHITE
Características generales:
- Color blanco - Fácil adaptación
- Perfil cóncavo - Rusticidad
- Voluminoso
- Peso: 155kg machos y 117kg hembras

Características reproductivas:
✓ Hembras
- Excelente aptitud materna
✓ Machos - Fácil adaptación
- Desarrollo muscular elevado, gran tamaño - Rusticidad
- Alta fertilidad
- - Alta fertilidad y prolificidad
Carácter tranquilo y buen cuidado de las
crías
 YORKSHIRE Origen: Es inglés
Características generales
- Color blanco
- Cara ligeramente cóncava
- Orejas de tamaño mediano y erectas
- Prolíficas
- Pesos 320 machos y 270kg hembras
- Excelente calidad de carne magra

Características reproductivas
➢ Machos ➢ Hembras
- Alta tasa de concepción - Buena habilidad materna
- Gran número de lechones - Se utilizan en sistemas de cruzamiento
- Excelente tasa de conversión alimenticia para obtener mestizaje o hibridación en la
- Buena capacidad materna, producción de carne.
 LANDRACE Origen: Dinamarca
Características generales
- Color blanco
- Buenos rendimientos en cebo
- Docilidad
- Poca rusticidad
- Peso 400 machos y hembras 310 Kg

Características reproductivas
➢ Machos ➢ Hembras
- Producen grandes camadas y - Alta fertilidad y fecundidad
lechones vigoroso - Alto tamaño de camada
- Alta longevidad - Buena calidad materna
- Buena conversión alimenticia - Habilidad materna
 CHESTER WHITE Origen: Estados Unidos

Características generales:
- Color blanco
- Cabeza y cara mediana
- Pesos machos 380 – 400 y hembras 380kg
- Buenos productores de carne, excelente para
jamón

➢ Machos Características reproductivas

- Alto porcentaje de concepción ➢ Hembras
- Alto número de cerdos vigorosos - Buenas madres
- Adaptabilidad en diferentes variedades - Excelentes productoras de leche
de condiciones
 PIETRAIN Origen: Bélgica
- Características generales
- Tiene una capa blanca con manchas negras
y/o rojas.
- Presenta fuerte musculatura
- Cabeza relativamente pequeña con perfil
recto o subconcavo.
- Hembras pesan 240 – 260 Kg, machos entre
280 – 300 Kg
Características reproductivas
➢ Macho
- Velocidad de crecimiento ➢ Hembras
- Bajo índice reproductivo
- Se utiliza en cruces para línea - camada pequeña
paterna con Hampshire, Duroc y - No se utiliza como línea materna
cerdas cruzadas
HAMPSHIRE Origen: Estados Unidos

Características generales
E - Color negro con una franja blanca que cubre los
hombros, miembros anteriores y parte de la
cinchera, pero sin exceder más de las dos terceras
partes del cuerpo.
- Peso machos 450, hembras 315kg.

Características reproductivas
➢ Machos ➢ Hembras
- Aceptable rendimiento en canal - Prolífica
- Alta calidad de la carne - Habilidad materna
- Camadas vigorosas - Prolificidad moderada
- Carne magra
 TAMWORTH Origen: inglesas.
Características generales:
- Piel rosada y pelo rubio-dorado
- La cabeza es larga y fina
- Pesos machos 280kg, hembras 220 kg
- Es una raza para aprovechamiento en pastoreo

Características reproductivas
➢ Hembras
➢ Machos - Prolificidad
- Comportamiento sexual activo - Excelentes madres, dóciles y protectoras.
- Buena fertilidad y producen semen de - Buena producción de leche
alta calidad
 BERKSHIRE Origen: Inglesa
Características generales:
- La cabeza es mediana y ancha.
- Piel de color negro, al igual que el pelo.
- Manchas blancas en la parte distal de las
extremidades, hocico y punta del rabo.
- Peso promedio machos 320 a 380 kg y hembras
270 a 320.

➢ Macho
- Buen rendimiento de canal, buena calidad de Características reproductivas:
carne ➢ Hembra
- Cruces y obtener cerdos con mayor hibrido - Es prolífica.
- Prolífica - Buena longevidad reproductiva.
- buena habilidad materna.
- buena disposición al cebo.
DUROC JERSEY Origen: Estados Unidos
Características generales:
- Color rojo con variantes desde el dorado hasta el
rojo cereza.
- Es vigoroso.
- Tiene la parte posterior mejor conformada que el
Hampshire.

Características reproductivas:
➢ Machos ➢ Hembras
- Aceptable calidad de la carne y de - Mejorador en cruzamientos terminales.
la canal. - Poca producción de leche.
- Notables rendimientos en ceba. - Posee elevada rusticidad y prolificidad.
SPOTTED POLAND
Origen: Americano
Características generales.
- Blanco con negro.
- Se cría de forma extensiva o semi
extensiva.
- Buena rusticidad.
- Rápido crecimiento.
- Buena conversión alimenticia.
- Temperamento dócil.
➢ Machos - Pesos machos 350 y hembras 250 kg.
- Se utiliza preferentemente como
padre en sistemas a campo. Características reproductivas
- Reses de aceptable calidad. ➢ Hembras
- Altamente fértiles. - Buena aptitud lechera.
- Altamente fértiles.
 Razas
Criollas
 ¿Qué es un cerdo
criollo?
Los cerdos criollos, también conocidos
como cerdos autóctonos o cerdos criollos de
raza local, son razas porcinas adaptadas a
las condiciones de una región geográfica
específica.
 ¿Qué es un cerdo
criollo?

● 01 ● 02 ● 03 ● 04
Adaptabilidad Rusticidad Tamaño moderado Tasa de crecimiento
más lenta
Adaptados a las Resistentes y Tienden a ser
condiciones tienen una más pequeños
locales. buena en comparación Pueden crecer
capacidad de con algunas más lentamente.
supervivencia. razas.
 RECOMENDACIONES
1. Limpieza y desinfección de la granja.
2. Proporcionar una agua de calidad en bebederos
funcionales.
3. Buen manejo de los medicamentos e
implementar programas preventivos.
4. Implementar programas de vacunación.
5. Buena alimentación materna.
6. Formular dietas adecuadas según la etapa y el
manejo de la granja.
7. Si se adquiere razas o líneas de calidad, se debe
seguir las recomendaciones y guías de crianza,
de las empresas dueñas de estas líneas o razas.
Gracias