TU RESERVA ES MÁS QUE UN ASIENTO
"Tu reserva nos permite elegir lo mejor del mercado
cada mañana. Ayúdanos a garantizarte lo mejor
reservando con antelación y disfrutarás siempre de
productos frescos y de calidad."
YOUR RESERVATION IS MORE THAN A SEAT
"Your reservation allows us to choose the best from
the market every morning. Help us guarantee you
the best by reserving in advance and you will
always enjoy fresh, quality products."
carta Restaurante
Dining Room Menu
CHEF’S MENU
explorar vinos
discover our wines
cócteles y mezcales
"Diseñado para aquellos que desean dejarse llevar y
compartir en la mesa cada plato”
"Designed for those who want to let go and
share each dish at the table”
MENÚ
DEL CHEF
CHEF’S MENU
MENÚ r
*DISPONIBLE SOLO DE 13:30-15:00
“un pequeño recorrido aperitivo
para conocernos” appetizer
starter
35€ starter
Pescado o carne del día
Fish or meat of the day
postre
dessert
bebida no incluida
DRINKS NOT INCLUDED
MENÚ aperitivo
appetizer
de temporada
entrante frío
*DISPONIBLE DE 13:30-15:00 / cold starter
19:30 - 22:00
entrante caliente
“un homenja al alma hot starter
mimando el producto” pescado del día
Fish of the day
65€
carne del día
meat of the day
postre
dessert
WINE LIST
CARTA
restaurante
Dining Room Menu
La carta te ofrece la libertad total para elegir lo que
más te apetezca. Explora nuestra variada selección y
elige tus platos favoritos para una experiencia
gastronómica a tu medida.
The menu offers you total freedom to choose
what you like most. Explore our varied selection
and choose your favorite dishes for a dining
experience tailored to you.
Antojos Iniciales
initial cravings
Aceite picuAL de SOLO y pan parrilla -2,5€
SOLO‘S PICUAL OIL With Grilled Bread
tortillas o pan - 1,5€
Tortillas/Bread
viaje culinario
culinary journey
LA PURA VERDURA, VEGETAL DE TEMPORADA - 14€
THE PURE VEGETABLE, SEASONAL VEGETABLE
CEVICHE DE PESCA DEL DÍA, HINOJO,
MENTA Y AGUACATE - 16€
Catch of the Day Ceviche, Fennel,
Mint, and Avocado
Pescado del día con su salsa
de espinas artesanal - 24 €
Daily Catch with its artisanal bone sauce
risotto de hongos de temporada
y parmesano - 18€
seasonal mushroom and parmesan risotto
Presa ibérica 100% de bellota
a la parrilla - 32€ (200g)
Grilled 100% acorn-fed Iberian pork
txuleta de vaca premium
a la parrilla - 40€ (500g)
grilled premium beef steak
*Nuestras carnes están acompañadas de salsas
picantes + tortillas para hacer tus propios tacos
/ Our meats are accompanied by spicy sauces +
tortillas to make your own tacos
escoge tu guarnición: patata 6€ / vegetal de
temp. 6€ / ensalada 4€
Choose your garnish: potato €6 / seasonal
vegetable. €6 / salad €4
un Último placer
One Last Pleasure
fruta de temporada, vainilla
y helado de queso - 8,5€
season's fruit, vanilla and
cheese ice cream
Coulant flameado y helado - 9,5€
Chocolate coulant WITH ice cream
Con chocolate mexicano
tostado y elaborado en
donosti por nuestros
amigos de lurka
wine list
Carta de vinos
No hay más remedio para el alma que
la música y el vino — William Shakespeare
ligeros
“Baja Graduación”
“Low Graduation”
equilibrados pepinos
”Graduación Media” “Los mejores vinos”
”Medium Graduation” “The best wines”
punch no vinarios
“Potentes” “Vinos especiales”
”Powerful” “Special wines”
ligeros
Delicados y refrescantes, nuestros vinos
ligeros ofrecen una experiencia sutil y
suave, perfecta para quienes prefieren una
menor graduación alcohólica.
Delicate and refreshing, our light wines
offer a subtle and smooth experience,
perfect for those who prefer a lower
alcohol content.
espumosos
sparkling
noguer baix - 42€
anima mundi, 2021
blanc sense papers -30€
clandestí, 2022
muscadet sèvre et Maine sur lie - 30€
domaine pépière, 2021
blancos
whites
kiribil - 31€
baztango xurie, 2022
may ga - 40€
clos bâteau, 2022
parajes - 32€
César Márquez, 2021
tintos
caiño longo - 48€
reds
cume do avía, 2019
equilibrados
De graduación media, ideal para aquellos
que buscan un vino versátil que
complemente una amplia variedad de
platos.
Medium alcohol, ideal for those looking
for a versatile wine that complements a
wide variety of dishes.
espumosos
sparkling
Brut zéro - 45€
domaine zusslin, 2019
Blau cru -32€
Celler pardas, 2022
Xut - 40€
domaine etxondoa, 2022
blancos
whites
Cíes - 31€
rodrigo mendez, 2022
Mugeta - 30€
bardea, 2021
telescopico - 38€
frontonio, 2020
tintos
plou’saperlipopette - 70€
reds
domaine de la borde, 2021
punch
Robustos y llenos de carácter con una
graduación alcohólica más elevada. Un
flechazo para los amantes del vino que
buscan una experiencia intensa y
memorable.
Robust and full of character with a
higher alcohol content. A crush for wine
lovers looking for an intense and
memorable experience.
espumosos
sparkling
Cuvée 3C - 90€
bourgeois-diaz
Majuelo chiviritero - 40€
cantalapiedra viticultores, 2021
Llum - 60€
roc des anges, 2021
blancos
whites
Chenin méchant - 35€
clos des treilles, 2021
Canon - 32€
les chais su port de la lune, 2020
cuvée domaine - 50€
domaine etxondoa, 2019
tintos
Artigas - 42€
reds
mas alta, 2021
Pepinos
Los Pepinos son nuestros mejores vinos.
Perfectos para los conocedores, estos
vinos ofrecen una experiencia de sabor
inigualable.
Our best wines. Perfect for
connoisseurs, these wines offer an
unmatched flavor experience.
espumosos
sparkling
Arpège premier cru - 95€
Pascal doquet, 2018
blancos
Saint-Romain perrières - 105€
whites
Henri & Gilles Buisson, 2021
tintos
Barolo villero - 108€
reds
oddero, 2017
no vinarios
miscellaneous
Explora los No Vinarios: vinos especiales
con un toque único. Destinada a aquellos
que buscan una experiencia vinícola
superior.
Special wines with a unique touch.
Intended for those seeking a superior
wine experience.
r o s a d o e s p u m.
p i n k. s p a r k l i n g
Frauen Power - 32€
ALANNA LAGAMBA, 2022
rimmel - 35€
Giulio & Gaia, 2022
blancos
whites
schmetterling- 44€
madame flÖck, 2021
skin contact
Weiss - 30€
Marto, 2022
métis - 30€
L'Abri, 2021
tintos
les paradetes - 48€
reds
Escoda Sanahuja, 2022
You Wanted the Best, You Got the Best
BEERS
BEERS
BEERS
cyclic
S
BEETS - 17€
Ácida con remolacha/ Acid with beet
CEREZAS - 24€
Ácida con cerezas/ Acid with cherries
NIB BANG -16€
Ácida con cacao/ Acid with cocoa
LAID BACK -21€
Ácida con cilantro, enebro, eucalipto y limón/
Acid with coriander, juniper, eucalyptus and lemon
MOSCOW MULE -21€
Ácida con lima y jengibre/ Acid with lime and ginger
ORANGE DREAM - 17€
Ácida con naranja, vainilla y cardamomo/
Acid with orange, vanilla and cardamom
pilsen belga, artesanal
cócteles
MICHELADA
Zumo de lima, salsa negra y jugo de tomate
con almeja 6€
MARGARITA
Zumo de lima al momento y Cointreau
Tequila 9€ / Mezcal 11€ / Premium 16€
PALOMA
Zumo de lima al momento y Le Tribute de Pomelo
Tequila 9€ / Mezcal 11€ / Premium 16€
MOSCOW MULE (Mula de Moscú)
Ginger Beer y zumo de lima al momento
Vodka 9€ / Premium 16€
MEXICAN DONKY (Burrito de Mexico)
Ginger Beer y zumo de lima al momento
Tequila 9€ / Mezcal 11€ / Premium 16€
PISCO SOUR
Zumo de lima al momento, Pisco y Jarabe
natural 9€
DAIKIRÍ
Zumo de lima al momento, Habana Club blanco
3 años, Marraschino y Jarabe natural 9€
mezcales
1) Palomo, Espadín - 7€
Santiago Matatlán, Oaxaca - 46% Alc./Vol.
2) Flor del Desierto, Sotol - 13€
Chihuahua - 48% Alc./Vol.
3) Flor del Desierto, Sotol (Ciervo) - 18€
Chihuahua - 51% Alc./Vol.
4) Real Minero, Espadín - 19€
Santa Catarina, Oaxaca - 51,3% Alc./Vol.
5) Koch, Tobalá - 20€
San Baltasar, Oaxaca - 47,02% Alc./Vol.
6) Koch, Cuishe - 20€
San Baltasar, Oaxaca - 47,14% Alc./Vol.
7) Real Minero, Espadín y Barril - 20€
Santa Catarina, Oaxaca - 53,4% Alc./Vol.
8) Koch, Barril - 21€
Rio de Ejutla, Oaxaca - 46,93% Alc./Vol.
9) Real Minero, Largo - 25€
Santa Catarina, Oaxaca - 48,1% Alc./Vol.
10) Real Minero, Cuishe, Barril y
Arroqueño - 25€
Santa Catarina, Oaxaca - 52,8% Alc./Vol.
11) Real Minero, Barril - 25€
Santa Catarina, Oaxaca - 49,4% Alc./Vol.
12) Real Minero, Marteño, Espadín y
Becuela - 28€
Santa Catarina, Oaxaca - 50,6% Alc./Vol.
CARTA MENÚ
Restaurante DEL CHEF
R es pasión, hogar y alma; Ongi Etorri.
— AneLore & Obra
R is passion, home and soul; Ongi Etorri.
— AneLore & Obra
CARTA DE VINOS
BEERS
cócteles
