Resumen de “Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: The Way Forward in Times of
Mixed Evidence"
En lo que respecta al omega 3 se conoce como un ácido graso polinsaturado, esencial, es
decir, que nuestro cuerpo no lo sintetiza y tenemos que obtenerlo a partir de los alimentos,
este, dispone de diferentes ácidos de los que emanan otros, por ejemplo, del ácido alfa-
linolénico, se derivan el EPA y el DHA.
Se entiende que al ser esenciales la deficiencia de estos componentes (incluyendo el omega
6) es alta y si no se ingiere la cantidad necesaria afectaciones como la propensión a padecer
infecciones, la infertilidad, la acumulación de grasa en el hígado y los vasos sanguíneos,
pueden aumentar, dicho esto, lo óptimo sería consumirlos de manera moderada para
generar estabilidad y salud, dado que es un componente vital en nuestra dieta.
Comprendiendo su importancia estudios fueron desarrollados, a fin de entenderlo mejor, en
un tiempo definido los medios resolvieron exaltarlo de forma tal que muchos con intereses
económicos, vieron un potencial en él, ya que su consumo a nivel social era elevado, esto
impulsó el estudio de los efectos positivos, debido a que sus beneficios iban desde la dieta
balanceada hasta la prevención de enfermedades, como las cardiovasculares (infarto de
miocardio) y la ayuda al funcionamiento del cerebro en la infancia.
A raíz de aquello su consumo en masa desde los años 70’s se disparó y ocasionó que en
recientes estudios los efectos del omega 3 y su presencia en los grupos analizados haya
aumentado, variando por completo su desencadenamiento base. Por consecuente, los
resultados de los estudios pasados mostraron como los pacientes que consumían omega 3
tenían una diminución en el nivel de triglicéridos, aumento en la inhibición de efectos
proarrítmicos (en pacientes con posible arritmia ventricular) bloqueando canales y el
aumento en la cantidad de ácidos grasos (EPA y DHA) en la membrana de los eritrocitos y
de EPA en el plasma sanguíneo (que se da en personas con predisposiciones genéticas),
también se encontró que la administración de omega 3 de un gramo era ventajosa en cuanto
a la diminución de muerte por cualquier causa y remisión a hospitales por enfermedades
cardiovasculares, no obstante, recientemente se comenzó a observar que la prevención y
reducción de eventos cardiovasculares que se buscaba en este ácido graso, no se percibe y
no es del todo efectiva, teniendo esto en cuenta, la conclusión es que aún no se tiene
información de soporte suficiente como para asociarlo con la reducción o prevención de
estas patologías.
Se encontró de igual forma que la omega 3 protege contra alteraciones al ritmo cardiaco,
(cronotrópicas), es potenciador de mediadores lipídicos beneficiosos en el ámbito
psicológico, inhibidor de la activación proinflamatoria por macrófagos en fibroblastos
cardiacos y finalmente genera resistencia a la presión en el corazón.
Del mismo modo se quiere entender entonces el papel de los ácidos grasos poliinsaturados
como el omega 3 y 6 (trabajan juntos y de esto depende la efectividad del primero) en la
dieta y si nutricionalmente son o no beneficiosos, si el consumo de grasas (saturadas,
insaturadas, mono saturadas, etc.) interfieren en la obesidad u otras enfermedades, dentro
de las cuales se ubican las inflamatorias, en donde estudios en ratas demostraron que el
omega 3 tiene efectos antiinflamatorios, al tener una cascada de lípidos mediadores de
ácido araquidónico, lo cual serviría para poder generar medicamentos que tengan algunos
mecanismos inhibitorios de inflamación, que directamente estarían relacionados en la
interrupción de la tumorigénesis del tracto gastro intestinal, al estar la inflamación y la
acumulación de productos oxidativos directamente relacionados con el cáncer. Los estudios
encuentran como los patrones de señalización celular influencian la actividad (como
inhibiendo proteína anti-apoptóticas o aumentar funciones oxidativas) y expresión de la
constitución de la membrana celular, alterada por el cáncer y disminuyen progresiones
hacia la proliferación y aumentan la diferenciación celular, induciendo a las células a las
sensibilización con agentes anticancerosos (en el colon, por ejemplo), en general estos
ácidos grasos servirían para completar nutricionalmente la dieta y coadyuvar a modular
efectos anticancerígenos, produciendo pocos efectos secundarios.
De nuevo, recientes estudios afirmaron que las variaciones entre el cáncer colorrectal en
mujeres y la ingesta de omega 3 sería definido por variantes genéticas que predisponían a
alguien a tener los efectos esperados en su organismo, que sería al consumir omega 3 en
cantidades mayores, lo que le otorgaría las facultades de anticancerígeno.
Igualmente, se considera que al poder realizar estas modificaciones se afectaría la
estructura del ADN, que se propone podría ser clave para el tratamiento de enfermedades
neurodegenerativas.
Finalmente, se entiende que los efectos del omega 3 varían de acuerdo a muchos factores,
como lo son la dieta base de una persona, la cantidad de Omega 3 en el pescado o si se
administra puro, la edad, el peso, el sexo, la manera de absorción y procesamiento de
mismo, los niveles de base (que fluctúan durante ciclos de alimentación y ayuno) en el
plasma sanguíneo y más específicamente en los eritrocitos, que antes de comenzar el
estudio determinaran la acción de este ácido graso y que tomándolos en cuenta llevarían a
una mejor comprensión de su alcance; por lo tanto, se sugiere adaptar esos parámetros a
nuevos estudios para disponer del monitoreo del consumo de omega 3 actual en la
población estudio, para obtener un entendimiento mayor de las intervenciones con este y
por último reconocer las variaciones de respuestas individuales a su consumo.
Referencias
Karsten H. Weylandt et al. (2015). Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids: The Way
Forward in Times of Mixed Evidence. BioMed Research Internationa, 1-24.
