TEORÍA ÁCIDO - BASE
El siguiente trabajo implicará búsqueda e investigación por parte del estudiante para lograr concretar cada una de las
tareas, recuerda utilizar fuentes de información confiable y céntrate únicamente en responder lo que se pregunta, sin
salir del tema en cuestión. Recuerda que podrás consultar al docente en todo momento. Buena suerte…
NIVEL MACROSCÓPICO:
En la vida cotidiana has oído hablar de algo
"ácido" o agrio, como por ejemplo el vinagre,
algunas frutas, el yogur, los caramelos ácidos,
los refrescos con gas, etc. También habrás
escuchado que las baterías de los autos,
motos o camiones contienen una solución
ácida. En la vida cotidiana también utilizamos
bases o álcalis como por ejemplo los
antiácidos, jabones, detergentes y otros
productos de limpieza, pilas alcalinas, etc.
También tienen características básicas o
alcalinas nuestra sangre y la clara del huevo.
Para diferenciar a los ácidos de las bases primeramente se utilizaron los sentidos,
siendo los ácidos de sabor agrio y las bases de sabor amargo, además de resbalosas al
tacto. También se estudiaron las reacciones de los ácidos con algunos de los
materiales metálicos. Se trató luego de identificar las características químicas que
diferencian a los ácidos de las bases.
NIVEL ULTRA MICROSCÓPICO:
Existen diversas teorías o modelos que nos permiten explicar el comportamiento de
los ácidos y las bases. En Primero de Bachillerato profundizaremos en la teoría de
Arrhenius. En 1887 Svante Arrhenius (1859-1927, Físico y Químico sueco) publicó la
Teoría de la Disociación Iónica que indica que algunas sustancias al disolverse en agua
se disocian (o separan) en cationes y aniones.
TAREA 1: ARRHENIIUS…
►Busca información y elabora una breve biografía de Svante Arrhenius
►Seleccione una Según la teoría de Arrhenius, un ácido es una sustancia que:
a. al estar disuelta en agua, libera cationes hidróxido.
b. al estar disuelta en agua, libera cationes hidrógeno.
c. al estar disuelta en agua, libera aniones hidrógeno.
d. al no estar disuelta en agua, libera cationes hidrógeno.
e. al estar disuelta en agua, libera aniones hidróxido.
►Define base según la teoría de Arrhenius.
►Une la fórmula química con el nombre correspondiente.
TAREA 2: ANTIÁCIDOS: UN REMEDIO BÁSICO
“El estómago secreta ácido clorhídrico como auxiliar para la digestión de los alimentos. En ocasiones, los excesos en la
comida o la tensión emocional dan origen a una condición de hiperacidez (demasiado ácido). En todos los países se
venden cientos de marcas de antiácidos para el tratamiento de esta condición. No obstante el gran número de marcas
distintas, hay sólo unos cuantos ingredientes diferentes para los antiácidos: principalmente bicarbonato de sodio,
carbonato de calcio, hidróxido de aluminio e hidróxido de magnesio. Aunque en general el uso ocasional de antiácidos
no ofrece peligro, pueden interactuar con otros medicamentos y el uso excesivo de ellos pude generar una elevada
alcalinidad en la sangre o estreñimiento.”
Texto extraído y adaptado de: Hill, J. y Kolb, D. (1999). Química para el nuevo milenio. (8va edición). México: Pearson, Prentice Hall.
a. Busca las fórmulas químicas de las 5 sustancias nombradas en el texto.
b. Investiga ¿Qué marcas de antiácidos son más comunes en nuestro país?
c. Elige dos de las marcas anteriores y copia su composición.
d. Profundizando... ¿Cómo actúa el ácido clorhídrico en la digestión? ¿Cómo se produce? ¿Por qué no quema
nuestro estómago? ¿Cómo es neutralizado luego de cumplir su función?
e. ¿Qué alimentos provocan hiperacidez con mayor frecuencia? ¿Por qué lo hacen?
TAREA 3: LA AMENAZA ÁCIDA...
“A medida que el nivel de dióxido de carbono atmosférico aumenta, no solo se "calienta" el planeta, sino que al
disolverse en los océanos, los vuelve más ácidos. Para los animales que se protegen utilizando conchas (cubierta
formada en su mayor parte por carbonato de calcio, que protege el cuerpo de diversos animales como los caracoles,
las almejas, etc.) esto representa un ambiente corrosivo e incluso mortal. Los océanos son un medio natural que
favorece el asentamiento de dióxido de carbono y ya han absorbido más de la cuarta parte de lo que se libera en la
atmósfera. Actualmente producimos grandes cantidades: los océanos reciben 25 millones de toneladas al día del
exceso de dióxido de carbono. Ya se ha detectado un aumento en la acidez de casi 30 % en las aguas superficiales y
predicen que habrá un incremento de 100 a 150 % para el final del siglo. Al ser absorbido por el agua, el dióxido de
carbono reacciona y forma ácido carbónico. La adición de dióxido de carbono al agua de mar aumenta las cantidades
de iones hidrógeno, ácido carbónico e iones bicarbonato, y disminuye la cantidad de iones carbonato. La cantidad de
iones carbonato es muy importante porque muchos organismos del mar dependen de estos iones presentes en el
agua marina para la formación de sus conchas o esqueletos de carbonato de calcio. El proceso de formación de las
conchas o esqueletos de carbonato de calcio se denomina calcificación, o de manera genérica, biomineralización. El
aumento de la acidez del mar frena también la calcificación de los corales, indispensable para que crezcan.”
Texto extraído y adaptado de: Banchero, C. , Calvo, R., Pazos, A. y Rebollo, C. (2009). Química 3º. Grupo Kryptos. Montevideo, Uruguay: Textos del Sur
a. Busca y escribe la fórmula de ion hidrógeno, ácido carbónico, ion bicarbonato e ion carbonato. Escribe una
ecuación química que represente la formación de ácido carbónico.
b. ¿Qué actividades humanas liberan dióxido de carbono al ambiente?
c. ¿En qué consiste el "calentamiento global"? ¿Qué cambios ha generado en el clima? ¿De qué forma podemos
contribuir a reducir la emisión de dióxido de carbono a la atmósfera? ¿Qué es la huella de carbono?
d. ¿Qué son los corales? ¿Dónde se encuentran principalmente? ¿Cómo se ven afectados por el proceso de
acidificación?
TAREA 4: LLUEVE ÁCIDO…
Investiga y realiza una breve descripción del fenómeno de la lluvia ácida.
TAREA 5: CUIDADO CON LA SODA CÁUSTICA...
A temperatura ambiente el hidróxido de sodio (conocido comúnmente como soda o sosa cáustica) es un sólido
cristalino, blanco, sin olor y que absorbe rápidamente dióxido de carbono y humedad del aire (delicuescente o
higroscópico). Como sólido se comercializa como pellets, escamas, perlas. Es una sustancia exclusivamente producida
por el hombre y por tal razón no se encuentra en la naturaleza en su estado normal.
PROPIEDADES: El hidróxido de sodio es una base fuerte, se disuelve con facilidad en agua liberando una gran cantidad de
energía en forma de calor y disociándose por completo en sus iones, es también muy soluble en etanol y metanol.
Reacciona con ácidos (también generando calor), compuestos orgánicos halogenados y con metales como el aluminio,
estaño y zinc generando dihidrógeno, que es un gas combustible altamente explosivo. El hidróxido de sodio es corrosivo
para muchos metales. En presencia de la humedad del ambiente, el hidróxido de sodio reacciona con el dióxido de
carbono para generar carbonato de sodio.
PRODUCCIÓN: De forma general, el hidróxido de sodio se produce por electrólisis de soluciones acuosas de cloruro de
sodio o por la reacción de carbonato de sodio con hidróxido de calcio.
APLICACIONES Y USOS: Se usa en la manufactura de jabones (saponificación de grasas y sebos) y detergentes, papel
(para el cocido de la madera en la operación de eliminación de lignina), explosivos, pigmentos y productos del petróleo y
en la industria química en general. Se usa también en el procesamiento de fibras de algodón, en electroplateado, en
limpieza de metales, recubrimientos óxidos, extracción electrolítica y como agente de ajuste de pH. Se presenta también
en forma comercial en limpiadores para cocinas y drenajes. En la industria de alimentos tiene importancia en los
procesos de pelado químico. En la producción de aluminio se usa para el tratamiento de la bauxita. En tratamiento de
aguas residuales y purificación de agua de proceso se emplea para regenerar resinas de intercambio iónico.
EFECTOS SOBRE LA SALUD El hidróxido de sodio es una sustancia muy corrosiva y causa quemaduras severas en todos
los tejidos con los que entra en contacto. Tanto las soluciones concentradas de este material como su estado sólido
producen dolor inmediato por contacto con cualquier parte del cuerpo. Su acción irritante obedece a que reacciona con
las proteínas de los tejidos vivos con los que entra en contacto y produce su rompimiento por efectos de hidrólisis.
Texto extraído y adaptado de: [Link]
a. Escribe la fórmula química que representa al hidróxido de sodio, carbonato de sodio, y dióxido de carbono.
Representa la disociación iónica del hidróxido de sodio.
b. Investiga en qué consisten los métodos de producción del hidróxido de sodio.
c. Elige una de las aplicaciones que se le da al hidróxido de sodio e investiga en qué consiste.
d. Dados los efectos sobre la salud, ¿qué precauciones y medidas de seguridad debemos tomar al trabajar con
hidróxido de sodio?
e. Investiga sobre la historia de la sosa o soda cáustica.
f. ¿En qué consiste la reacción de saponificación?
