Clarissa Negrete Perez, Joel
Jaimes Frias, Emanuel Cabrera
Roy, Adriana Lizbeth Coronel
López,Eduardo Andres
Vasconcelos Villalvazo
¿Quien lo fundó? La fundó un grupo de personas llamadas: Juan Fernando Pérez
del Corral, Valentina Laverde de la Rosa, Óscar de la Renta
¿Quien es su dueño actualmente? Su dueño es Martín Elías de los Ríos Acosta
Ubicación: Paseo Giro de la empresa: Es
Usumacinta 1108 y Paseo un Restaurante
Nombre del negocio: La
Tabasco 1105, dedicado a vender
estancia del bife
Villahermosa 86035 deliciosos cortes
México argentinos
Necesidad y deseo
El deseo que cumple es el de tener un agradable y lujoso lugar donde poder disfrutar
una comida distinta a la rutinaria, buscando nuevos sabores y texturas
Proporciona un lugar donde los clientes pueden obtener comidas preparadas y bebidas para satisfacer su
hambre y sed, así como socializar y disfrutar de una experiencia culinaria. Además de satisfacer la
necesidad básica de nutrición, el restaurante también pueden ofrecer experiencias gastronómicas y
comodidad.
Demanda
• La demanda principal del
restaurante sería la calidad de
carne, específicamente en el
corte más pedido que es el
bife de chorizo.
• La demanda también está
relacionada con los
acompañamientos
tradicionales argentinos, como
chimichurri, papas a la
provenzal, empanadas,
provoleta y ensaladas frescas.
Relaciones
• Utilizamos plataformas digitales como
facebook, Instagram y una pagina web
para que nuestros clientes tengan la
confianza de dejar sus comentarios y
recomendaciones acerca de nuestros
productos y servicios. Esto con la
intención de que podemos mejorar y
poder ir creciendo como empresa para
lograr nuestras metas y objetivos.
Retos que ha
presentado
• La administración de los sitios web es un gran reto ya que, hay que
invertirle mucho tiempo, creatividad y requiere un buen manejo
del publico, y no todos son efectivos en este trabajo
• Un gran reto es que a veces no hay tanto presupuesto para hacer
publicidad a nuestro restaurantee, por lo tanto debemos optar
por nuevas estrategias.
• Otro reto que hemos presentado es el de la innovación de nuestros
productos, debido a que somos una industria especializado en
cortes buscamos innovar con nuevos sabores para los distintos
tipos de paladares
• Otro reto es diferenciarse de la competencia ya que se necesita un
material relevante en internet porque la tecnologia es un
mercado altamente competitivo.
• La actualización constante, las empresas y los consumidores van
cambiando respecto al tiempo por lo tanto, cada cierto tiempo
es importante hacer una evaluación a los clientes para actualizar
en las mejoras.
Mision
Generar en cada uno de nuestros clientes un sentimiento de bienestar y confianza,
por medio de productos de la más alta calidad a precios competitivos, asi como
ofreciendo un servicio ágil, eficaz y personalizado.
Valores
Mision,
vision y Honestidad, responsabilidad, lealtad, confianza, compañerismo y respeto
valores
Visión
Consolidarnos como una excelente opción competitiva dentro del ramo para que
las personas interesadas en invertir puedan hacerlo por medio de nuestra marca.
Así mismo destro de 20 años poder estar entre los mejores
restaurantes del sureste.
Recursos
naturales que
utiliza
• Carne: La carne es el ingrediente
principal en este restaurante, y
proviene de la cría de ganado, que
es un recurso natural.
• Leña o carbón: La parrilla es esencial
en la cocina de un restaurante de
cortes argentinos, utiliza leña o
carbón como fuente de calor, lo que
implica el uso de recursos
naturales.
• Verduras: Utilizan Ajo, Calabaza,
Cebolla, Col, Coliflor, Chayote,
Chícharo, Ejote, Elote, Espinaca,
Jitomate, Lechuga, Nopales, Papa,
Pepino para preparación de platillos
Microentorno
Tipos de clientes:
Oficinistas o ingenieros: Buscan una agradable cena de cortes con la intención de distraerse de un día de
trabajo, mayormente son los más habladores.
Parejas: Llegan buscando una cena romantica y debido al ambiente del restaurante obtienen un poco de
privacidad y buen ambiente para hablar.
Familias: Es común encontrar familias en nuestro restaurante debido a que hay algunas
comidas enfocada a los niños y hay un area de juegos para ellos
Amigos: Mayormente llegan amigos adultos, buscando conversar en un ambiente relajado, realmente es
muy raro encontrar un grupo de amigos jovenes, debido al ambiente formal del restaurante
Facebook Uber Instagram
Microentorno
(intermediarios)
Macroentorno
La Competencia
• Nosotros al tratar con un restaurante de
asados Argentinos tenemos como
competencia global todo lo relacioando
con las carnes, ya sean asados argentinos
o solamente restaurantes que sus platos
fuertes sean carne, en el caso de nuestra
empresa que esta situada en México
tenemos como mayor competencia los
asados al estilo mexicano por su cultura y
natalidad ya que estos se diferencian en el
como se lleva a cabo su preparación. Un
ejemplo de esta sería la empresa Bravo
Butchers, Rodizio o El ganadero
Programas que
utiliza la empresa:
• En la Estancia se utilizan los siguientes progamas para
diversas utilidades por ejemplo, tenemos Compaq
que este progama nos ayuda a llevar todo el tema
de la información contable y tener un registro de
todo el recurso monetario que entra y sale de las
ventas de los productos.
• Tenemos asi mismo easyCsat que es una aplicación
donde realizamos encuestas para saber la
satisfacción de nuestros clientes despues de haber
disfrutado de los servicios que les
proporcionamos en las instalaciones
• Y por ultimo tenemos Excel y XD software que
basicamente se encargan de la gestion del
restaurante ya sea con excel en la administración
del inventario que se tiene con los productos y XD
con gestiones mas tecnicas
• Que le • Los requisitos fiscales que el gobierno puede imponer a un restaurante varían
según la jurisdicción y las leyes fiscales específicas de cada país o estado. Sin
embargo, en general, los restaurantes suelen estar sujetos a una serie de
requisita obligaciones fiscales
el
• Registro de Negocios: El restaurante debe registrarse como negocio ante la
autoridad fiscal correspondiente
Gobiern • Recaudación de Impuestos sobre las Ventas: Los restaurantes suelen estar
obligados a cobrar y remitir impuestos sobre las ventas o el valor agregado
(IVA) en las transacciones de bienes y servicios.
o al • Impuesto sobre la Renta: Los restaurantes están sujetos al impuesto sobre la
renta sobre sus ganancias
Restaur • Retención de Impuestos: Si el restaurante emplea a trabajadores, puede estar
ante obligado a retener impuestos sobre la nómina de los salarios de los
empleados y remitirlos a la autoridad fiscal.
• Licencias y Permisos: El restaurante debe asegurarse de tener las licencias y
permisos fiscales necesarios para operar legalmente. Esto incluye permisos de
venta de alcohol, licencias de operación
• Registros Contables: Es fundamental mantener registros financieros precisos y
completos que respalden todas las transacciones comerciales y faciliten la
presentación de declaraciones de impuestos.
• Cumplimiento Normativo: Además de los impuestos, los restaurantes también
deben cumplir con otras regulaciones fiscales, como la facturación
electrónica, la retención en la fuente y otras normativas específicas del país o
estado.
•
Precios de los
alimentos de la
empresa
• El precio es la suma de valor en unidades
monetarias que los clientes entregan a cambio
de los beneficios recibidos en un restaurante.
En la empresa lo que se consume más son los
cortes de carne, pero el precio influye mucho
ya que son cortes tanto nacionales como
Internacionales la mayoría de sus cortes varían
entre $500 a $1,100 dependiendo de los
gramos de carne
• Los clientes a veces tienen problemas con los
precios ya que algunos no son tan accesibles
pero lo que les causa inconformidad es el
término de la carne. El perfil que tienen los
consumidores de ese restaurante son gente de
alta clase social y van casi siempre las familias
más reconocidas de Villahermosa
• Cuando mencionamos un restaurante de cortes de
carne lo primero que se nos viene a la mente es
que es un restaurante elegante aunque la
empresa es una empresa restaurantera de
CARACTERÍSTIC comida argentina lo que más destaca son su
carnes como lo dije anteriormente
AS DE LOS •
CONSUMIDORE • Pero las características de las personas o la edad
S que tienen las personas que llegan a este lugar
son entre los 25-45 años pero también el lugar
cuenta con área de niños entonces van niños 2-
12 años A esto se le conoce como la
segmentación de mercados
Prueba de
investigac
ión de
mercado
Competenc
ia
potencial.
•La competencia directa: todos los
establecimientos que ofrecen un
producto igual o similar a
la nuestra y que tienen el mismo
cliente objetivo que el que
ofrecemos en el restaurante.
•Este prodría ser no uno tan
reconocido pero si del mismo
nivel en el que se desarrolla, que
son cortes argentinos, sería el
restaurante de Rodo.
Que
detalles
influyen
para tener
un buen
mercado
Ubicación y
beneficios
•Como tal la Estancia tiene dos sucursales
en lo que es villahermosa en la cual una
esta ubicada en Av. Paseo Tabasco y
Usumacinta, las dos estan situadas en
lugares muy recurridos en todo el
trayecto del día por lo que esto genera
curiosidad al verlo por fuera y recurrirlo
en tu trayecto diaria, lo cual benefiacia
a que a clientela aumente por la
curiosidad que se genera, a esto se le
llama marketing de nicho
Análisis de datos
•Con estas encuentras realizadas a la gente
que acude a los establecimientos que
tenemos podemos observar la frecuencia
con la que los clientes acuden al restaurante
y como les parece la calidad que les
brindamos, podemos sabeo tener una idea
más certera de cómo se sienten nuestros
clientes cuando llegan a disfrutar de la
experiencia que les otorgamos en la
Estancia.
Graficas de segmentación
de Mercado
La Estancia
¿Cuál es su género?
Podemos observar que hay más
porcentaje de hombres que de
mujeres que asisten al restaurante
¿Usted consume carne?
Podemos observar que un 92%
de la población consume carne
¿Qué elementos influye de un
restaurante?
¿Con que frecuencia asiste a
nuestro restaurante?
Aquí podemos observar que hay más variación
de la frecuencia en la que gente llega a
visitarnos, pero poca gente tiene un porcentaje
bajo
¿Ha obtenido algún descuento o
promoción?
La mayoría de la clientela no obtiene un
descuento o promoción en el
restaurante
Califique la calidad del servicio que
recibió
Mas del 70% califican el servicio
como bueno después de haber
acudido
¿La atención del personal ha sido
cordial y agradable?
Mas de la mitad de las personas
reconocen como que la atención fue
agradable
¿Usted considera seguro el Valet
Parking?
La mayoría de la gente
considera seguro el parking
Considera que las instalaciones son:
El 80% de los encuestados consideran
que nuestras instalaciones son de
ambiente moderno
A través de que medios conoció el
restaurante
Mas gente conoce el restaurante a
través de redes sociales
CONCLUSIÓN
•En el entorno comercial actual, la estrategia empresarial
desempeña un papel esencial al capacitar a las empresas para
comprender a fondo a su clientela y personalizar sus
productos y comunicaciones para públicos específicos. Una
herramienta crucial en este proceso es la creación de
representaciones visuales detalladas de los distintos grupos
de consumidores identificados en un mercado, conocidas
como gráficas de segmentación de mercado. Estas
representaciones permiten a las organizaciones no solo
reconocer tendencias demográficas, patrones de compra y
preferencias de los diversos grupos de consumidores, sino
también afinar sus esfuerzos de marketing, desarrollando
estrategias a medida adaptadas a cada segmento específico.
Segmentos de mercado actual
Segmentación
conductual
• Segmento 2: Comensales de Almuerzo Rápido
• Características: Este segmento está compuesto por profesionales y
trabajadores locales que buscan opciones de almuerzo rápido.
• Comportamientos clave:
• Frecuencia de visita: Son clientes regulares durante la semana
laboral, pero rara vez visitan durante el fin de semana.
• Gasto promedio: Optan por opciones de almuerzo más económicas,
como sándwiches de carne.
• Comportamiento en línea: Realizan pedidos en línea o a través de
aplicaciones de entrega.
• Estrategia de marketing:
• Menú de almuerzo: Ofrecer un menú de almuerzo especial con
opciones asequibles y tiempos de servicio rápidos.
• Entrega a domicilio: Promocionar servicios de entrega rápida y
sencilla a través de aplicaciones de entrega.
• Programa de fidelidad: Ofrecer descuentos a los clientes que
realicen pedidos frecuentes en línea.
Segmentación
conductual
• Segmento 1: Amantes de Cortes Premium
• Características: Este segmento está compuesto por clientes que son entusiastas
de la carne de alta calidad y no escatiman en gastos cuando se trata de
disfrutar de cortes premium.
• Comportamientos clave:
• Frecuencia de visita: Suelen visitar el restaurante al menos una vez al mes para
disfrutar de cortes de carne premium.
• Gasto promedio: Gastan significativamente más que la media en cada visita,
optando por cortes como el filete mignon o el ribeye.
• Participación en eventos especiales: Asisten a eventos especiales del
restaurante, como degustaciones de vino y cenas temáticas.
• Estrategia de marketing:
• Ofertas exclusivas: Ofrecer un programa de membresía VIP para estos clientes
que incluya descuentos y ofertas especiales en cortes premium.
• Eventos exclusivos: Organizar noches especiales de degustación de cortes
premium con maridaje de vinos.
• Comunicación selectiva: Mantenerlos informados sobre las novedades y los
cortes especiales disponibles.
•
Segmentación geografica
Segmento 1: Residentes Locales de Villahermosa
Características: Este segmento está compuesto por residentes de Villahermosa que
viven en la ciudad de manera permanente.
Comportamientos clave:
Frecuencia de visita: Son clientes habituales que visitan el restaurante con
regularidad, a menudo semanalmente o varias veces al mes.
Comportamiento de fin de semana: Suelen visitar el restaurante durante los fines de
semana, ya sea para celebrar ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de
una comida en familia.
Sensibilidad al clima: Pueden ser influenciados por factores climáticos, como la
temporada de lluvias.
Estrategia de marketing:
Programa de lealtad local: Ofrecer descuentos y promociones a los residentes locales
que visitan con frecuencia.
Eventos locales: Organizar eventos temáticos relacionados con la cultura y
festividades de Villahermosa.
Segmentación
geografica
Segmento 2: Viajeros de Negocios
Características: Este segmento incluye a profesionales que viajan a
Villahermosa por motivos de negocios.
Comportamientos clave:
Frecuencia de visita: Son clientes ocasionales que visitan el restaurante
durante sus viajes de negocios.
Horarios de almuerzo: Suelen visitar durante el almuerzo en días
laborables.
Preferencias de menú: Optan por opciones de almuerzo rápidas y
sabrosas.
Estrategia de marketing:
Menú de almuerzo ejecutivo: Ofrecer opciones de menú de almuerzo
rápido y delicioso para profesionales que tienen tiempo limitado.
Reservas en línea: Facilitar la reserva en línea para que los viajeros de
negocios puedan planificar su visita de manera eficiente.
Programa de fidelidad para viajeros de negocios: Ofrecer descuentos a
aquellos que visiten el restaurante varias veces durante sus viajes.
Segmentación
psicográficos
• Segmento 1: Amantes de la Gastronomía Gourmet
• Características: Este segmento está compuesto por personas que
consideran la comida como una experiencia gourmet y están
dispuestas a gastar más en una experiencia culinaria
excepcional.
• Comportamientos clave:
• Frecuencia de visita: Suelen visitar restaurantes de alta calidad
con regularidad y están dispuestos a explorar platos y sabores
sofisticados.
• Valoran la presentación: Se preocupan por la presentación
artística de los platos y disfrutan de la degustación de vinos y
maridajes.
• Asistencia a eventos gastronómicos: Participan en eventos
culinarios y degustaciones en la ciudad.
• Estrategia de marketing:
• Menús de degustación: Ofrecer menús de degustación con cortes
de carne premium y opciones de maridaje.
• Experiencias temáticas: Organizar noches temáticas con platos
exclusivos y presentación artística.
• Comunicación elegante: Utilizar un lenguaje sofisticado en la
promoción del restaurante.
Segmentación
psicográficos
• Segmento 2: Familias Orientadas a la Tradición
• Características: Este segmento está compuesto por familias que valoran
las tradiciones culinarias y buscan una experiencia de comida
reconfortante.
• Comportamientos clave:
• Frecuencia de visita: Suelen visitar el restaurante en ocasiones especiales
en familia.
• Preferencias de menú: Optan por cortes y platos tradicionales que
recuerdan a las comidas caseras.
• Buscan un ambiente acogedor: Valorizan un ambiente familiar y cómodo.
• Estrategia de marketing:
• Menús familiares: Ofrecer platos que puedan compartirse, como
parrilladas mixtas y guarniciones tradicionales.
• Eventos familiares: Promocionar el restaurante como el lugar ideal para
celebrar cumpleaños y reuniones familiares.
• Enfoque en la comodidad: Destacar la atmósfera acogedora y familiar del
restaurante.
Segmentación demográfi
ca
Segmento 1: Parejas Jóvenes
Características demográficas:
Edad: 25-35 años.
Estado civil: Parejas casadas o en una relación estable.
Ingresos: Ingresos medios a altos.
Comportamientos clave:
Frecuencia de visita: Suelen visitar el restaurante para ocasiones especiales o salidas en
pareja.
Preferencias de menú: Comparten platos y suelen elegir opciones de cortes más
económicos.
Interés en experiencias: Valoran una experiencia agradable en el restaurante,
incluyendo un ambiente romántico.
Estrategia de marketing:
Menús para parejas: Ofrecer ofertas especiales para parejas, como cenas románticas
para dos.
Maridajes de vinos: Promover maridajes de vinos para crear una experiencia
sofisticada.
Ambiente íntimo: Diseñar áreas del restaurante con un ambiente romántico y tranquilo.
Segmentación demog
ráfica
Segmento 2: Profesionales de Mediana Edad
Características demográficas:
Edad: 35-55 años.
Estado civil: Diversos (solteros, casados, divorciados).
Ingresos: Ingresos medios a altos.
Comportamientos clave:
Frecuencia de visita: Suelen visitar el restaurante en ocasiones
especiales o para reuniones de negocios.
Gasto promedio: Están dispuestos a gastar más en cortes premium y
platos de alta calidad.
Preferencias de menú: Optan por cortes de carne de alta calidad y
opciones de vinos selectos.
Estrategia de marketing:
Menús de negocios: Ofrecer menús ejecutivos para almuerzos y cenas
de negocios.
Eventos especiales: Promover el restaurante como un lugar ideal para
celebrar eventos y aniversarios.
Vinos de calidad: Destacar una amplia selección de vinos de calidad
para atraer a este segmento.
Segmentación demog
ráfica
Segmento 3: Familias con Niños
Características demográficas:
Edad: 30-45 años.
Estado civil: Padres casados o solteros.
Ingresos: Diversos.
Comportamientos clave:
Frecuencia de visita: Visitan el restaurante en ocasiones
especiales o para salidas en familia.
Gasto promedio: Optan por opciones de menú para niños
y platos compartidos.
Reuniones familiares: Valoran la capacidad del
restaurante para acomodar a familias con niños.
Reconocimiento de la necesidad
• Antojo de carne: Uno de los motivos más comunes para visitar el
restaurante es el deseo de disfrutar de un buen corte de carne.
• Celebración o ocasión especial: Las personas a menudo eligen
restaurantes de cortes de carne para celebrar ocasiones especiales,
como aniversarios, cumpleaños o logros importantes.
• Comida en grupo: Los grupos de amigos o familiares pueden optar por
restaurantes para compartir una comida sustanciosa y socializar.
• Preferencia dietética: Las personas que siguen dietas ricas en proteínas
pueden elegir el restaurantes como una opción adecuada.
• Deseo de una experiencia culinaria única: este restaurante ofrece una
experiencia culinaria única, como asados a la parrilla, cenas de
barbacoa o cenas temáticas.
Esta foto de Autor desconocido se concede bajo licencia de CC BY-SA.
Búsqueda de
información
• Tipos de cortes de carne: el restaurante de cortes de carne ofrece
una variedad de cortes, como filetes, costillas, chuletas,
solomillos, entre otros. Cada corte tiene su sabor y textura
característicos.
• Técnicas de preparación: El restaurante se especializa en técnicas
de preparación de carne, como la parrilla, la barbacoa, el asado
o la cocción lenta, para resaltar el sabor y la terneza de la carne.
• Acompañamientos: el restaurante suele ofrece una selección de
acompañamientos, como papas, ensaladas, vegetales, salsas y
guarniciones que complementan la carne.
•
Evaluación de
alternativas
• Ambiente y estilo: se considera el ambiente y el estilo del
restaurante. ¿Prefiere un lugar elegante y formal o un
ambiente más relajado y rústico? La elección dependerá
de la preferencia personal y del tipo de ocasión de los
clientes.
• Precios y presupuesto: Se comparan los precios de los
diferentes restaurantes. Asegurarse de que el restaurante
que elija se ajuste al presupuesto. Algunos restaurantes
de cortes de carne pueden ser bastante caros, mientras
que otros ofrecen opciones más costosas.
• Ubicación y accesibilidad: La ubicación del restaurante es
importante. Se elije un lugar que sea conveniente y fácil
de acceder, especialmente si se planea visitar
regularmente.
• Reservas y disponibilidad: Averiguar si el restaurante requiere
reservas y cuál es su disponibilidad. Algunos lugares
pueden llenarse rápidamente, por lo que es esencial
planificar con anticipación.
•
Desición de
compra
• Menú y selección de cortes de carne: El menú del restaurante
es fundamental. Los clientes querrán ver una variedad de
opciones de cortes de carne, como filete, costillas,
solomillo, etc. La calidad de la carne y la forma en que se
cocinan también son importantes.
• Precio: El costo de las comidas en el restaurante puede ser un
factor importante para muchos clientes. Algunos pueden
estar dispuestos a pagar más por cortes de carne de alta
calidad, mientras que otros pueden estar buscando
opciones más asequibles.
• Recomendaciones y reseñas: Las recomendaciones de amigos,
familiares o reseñas en línea pueden desempeñar un papel
importante en la decisión de compra de un cliente. La
reputación del restaurante es relevante.
• Preparación y sabor: Cómo se cocina la carne y el sabor de los
platos son fundamentales. La preparación adecuada, el
nivel de cocción deseado y la sazón pueden marcar la
diferencia.
Comportamiento posterior a la
compra
• Satisfacción del cliente: Después de la compra, es fundamental que el cliente
quede satisfecho con su comida y experiencia en el restaurante. La calidad de
la comida, la precisión en la preparación y el servicio amable son factores que
contribuyen a la satisfacción del cliente.
• Comentarios y reseñas: Los clientes pueden dejar comentarios y reseñas en línea
o en las redes sociales después de su visita al restaurante. Los comentarios
positivos pueden atraer a más clientes, mientras que los negativos pueden
perjudicar la reputación del lugar. Es importante para el restaurante
monitorear y responder a estos comentarios de manera adecuada.
• Lealtad del cliente: Un cliente satisfecho es más propenso a regresar al
restaurante. Los programas de lealtad, como tarjetas de fidelización o
descuentos para clientes habituales, pueden fomentar la repetición de visitas.
• Recomendaciones boca a boca: Los clientes satisfechos a menudo recomiendan
el restaurante a amigos y familiares. El boca a boca positivo puede ser una
herramienta poderosa para atraer a nuevos clientes.
• Atención al cliente: Un servicio al cliente de calidad es crucial. Los clientes deben
sentirse valorados y bien atendidos en cada visita.
•
•
Conducta del
comportamiento de
compra de negocios
Estímulos de
marketing
• Noche de degustación gratuita: Ofrecemos a
nuestros clientes una noche de degustación
gratuita de los cortes de carne más
populares de tu restaurante. Esto puede ser
una excelente forma de atraer a nuevos
clientes y darles una muestra de la calidad
de tu comida.
•
• Programa de lealtad: Creamos un programa de
lealtad que recompense a los clientes
frecuentes. Por ejemplo, después de cierto
número de visitas, podrían obtener una
comida gratis o un descuento en su próxima
visita.
Estímulos de
marketing
• Promoción de redes sociales: Utilizamos
las redes sociales para promocionar
nuestras ofertas y eventos especiales.
Publicamos fotos tentadoras de
nuestros platillos y compartimos
historias de la cocina y los cortes de
carne que ofrecemos.
• Eventos especiales de temporada:
Aprovechamos las festividades y
ocasiones especiales, como el Día del
Padre o la Navidad, para ofrecer menús
temáticos y promociones especiales.
La
organización
compradora
• Menú y variedad de platillos: El menú del
restaurante, la variedad de cortes de carne y
la calidad de los platillos ofrecidos influyen en
la decisión de los clientes. Un menú atractivo
y variado puede atraer a una amplia gama de
comensales y estimular la exploración de
diferentes opciones.
• Calidad de los ingredientes: La calidad de la carne
y los ingredientes utilizados en la preparación
de los platillos es fundamental. Los clientes
buscan calidad y frescura, por lo que un
restaurante que ofrece cortes de carne de alta
calidad y acompañamientos frescos tiene una
ventaja.
• Precio y valor: El precio de los platillos en
La relación con la calidad y la cantidad de
comida es una influencia importante.
organizaci Debido a que los clientes evalúan si el
restaurante ofrece un buen valor por su
ón
dinero y si los precios son razonables.
• Experiencia gastronómica: La experiencia en el
comprador
restaurante, que incluye el servicio, el
ambiente, la presentación de los platillos y la
atención al cliente, influye en la satisfacción
a del cliente. Una experiencia positiva puede
llevar a la fidelización.
La organización • Reputación y críticas: Las reseñas en
línea y la reputación del restaurante
juegan un papel importante en la
compradora decisión de los clientes. Las críticas
positivas y las recomendaciones de
amigos y familiares pueden influir en
la elección del restaurante.
• Tradición y cultura local: La tradición
culinaria y la cultura local también
pueden influir en la elección de un
restaurante. Los clientes pueden
buscar lugares que ofrezcan platos
tradicionales de carne y cortes típicos
de la región.
Respuesta del
comprador
• Después de toda la influencia empieza la
realización de la compra, l consumidor se
dirige al restaurante seleccionado y realiza la
compra de su comida. Esto puede incluir la
elección de cortes de carne, guarniciones y
bebidas. Durante la comida, el consumidor
experimenta la calidad de la comida, el
servicio, la atmósfera y la experiencia
general en el restaurante. La experiencia de
consumo juega un papel importante en la
satisfacción del cliente. Después de la
comida, el consumidor reflexiona sobre su
experiencia. Esto puede influir en su decisión
de volver al mismo restaurante en el futuro y
si recomendará el lugar a amigos y
familiares.
Respuesta del
comprador
• Si la experiencia fue positiva, el
consumidor puede convertirse
en un cliente habitual y
recomendar el restaurante a
amigos y familiares. La
satisfacción del cliente y la
calidad de la comida y el servicio
son clave para la fidelización y la
promoción boca a boca.
• Por lo tanto esto nos dice que
debemos empeñarnos en
ofrecer un buen servicio y una
buena calidad en nuestros
productos.
Promociones del
Restaurante
[Link] de Parrilla para Dos: Ofrecemos un paquete especial que
incluye dos cortes de carne, acompañamientos y una botella de
vino a un precio reducido los jueves o viernes.
[Link] de Cumpleaños: Ofrecemos un descuento del 15% en
la cuenta total para aquellos que celebren su cumpleaños en
nuestro restaurante, presentando una identificación.
[Link] Hour de Carnes: Durante la "Happy Hour" ofrecemos
descuentos en selecciones específicas de carne durante las
primeras horas de la tarde.
[Link] de Lealtad: Implementamos un programa de lealtad
donde nuestros clientes acumulan puntos con cada compra de
platillos de carne, y luego puedan canjear esos puntos por
descuentos o productos gratuitos.
[Link] Familiar: Incluimos un combo familiar que incluye una
variedad de cortes de carne, guarniciones y bebidas a un precio
especial para familias.
Esquema
de plazas
