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Tesis 1

La tesis investiga la relación entre el consumo de yogur y el síndrome metabólico (SM) en adultos en EE. UU., utilizando datos de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES) 2017-2018. Se encontró que el 20% de los participantes consumía yogur y el 33,3% tenía SM, con una asociación inversa significativa en hombres, pero no en mujeres ni en la población total. Este estudio destaca la necesidad de más investigaciones sobre el consumo de yogur y su impacto en el SM.

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Tesis 1

La tesis investiga la relación entre el consumo de yogur y el síndrome metabólico (SM) en adultos en EE. UU., utilizando datos de la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición (NHANES) 2017-2018. Se encontró que el 20% de los participantes consumía yogur y el 33,3% tenía SM, con una asociación inversa significativa en hombres, pero no en mujeres ni en la población total. Este estudio destaca la necesidad de más investigaciones sobre el consumo de yogur y su impacto en el SM.

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Fecha de publicación

Otoño 2022

Tipo de titulación

Tesis

Nombre del título

Maestría en Ciencias (MS)

Departamento

Nutrición, ciencia de los alimentos y envasado

Tutor

Juan Gieng

Áreas Temáticas

Nutrición

Abstracto

El síndrome metabólico (SM) es prevalente en la población de los


Estados Unidos (EE. UU.) y las preocupaciones radican en las
enfermedades crónicas relacionadas y las cargas financieras. Para
mitigar el SM, modificar la dieta es una posible solución. El yogur es
conocido por su densidad de nutrientes y es un posible alimento
saludable. El creciente interés en el yogur y las crecientes
preocupaciones por el SM se encuentran con la brecha de
desentrañar el estado del consumo de yogur y la prevalencia del SM
en los EE. UU. Evaluamos la asociación entre el consumo de yogur y
el SM utilizando la Encuesta nacional de examen de salud y nutrición
(NHANES) 2017-2018 y los datos de la base de datos de alimentos y
nutrientes para estudios dietéticos. La población del estudio incluyó
1428 adultos no embarazadas de 18 años o más con información
completa sobre variables demográficas y relacionadas con el SM. De
los participantes, el 20,0 % consumía yogur (ingesta media de 31,2
g/día) y el 33,3 % tenía SM. Los consumidores de yogur eran mayores
(p = 0,006), en su mayoría mujeres (p < 0,001), con mayor nivel
educativo (p < 0,001), fumaban menos (p < 0,001), tenían una
presión arterial diastólica (PAD) más baja (p = 0,032) y los hombres
tenían lipoproteínas de alta densidad (HDL) más altas (p = 0,019).
Hubo una asociación inversa en los hombres entre el estado de
consumo de yogur y el síndrome metabólico (OR: 0,450; IC del 95 %:
0,230-0,880), pero no en las mujeres ni en la población total. Este
estudio fue el primero en incluir alimentos mixtos de una población
estadounidense en el análisis. Los estudios futuros pueden incorporar
más años de ciclo de NHANES y analizar diferentes niveles de
consumo para determinar posibles impactos en el síndrome
metabólico.

Cita recomendada

Lee, Diana K., “Asociación inversa entre el consumo de yogur y la


prevalencia del síndrome metabólico en varones adultos de Estados
Unidos, pero no en mujeres ni en la población total: Nhanes 2017-
2018” (2022). Tesis de maestría . 5343.

DOI: https://doi.org/10.31979/etd.jm82-ew9a

https://scholarworks.sjsu.edu/etd_theses/5343

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