Universidad Mexiquense del Bicentenario
Unidad de Estudios Superiores de Ixtapaluca
Lic. en Nutrición Claudia López Montero
Cédula Profesional 13055780
RECOMENDACIONES PARA PACIENTES CON DAÑO RENAL
Con estas recomendaciones dietéticas pretendemos que usted consiga alimentarse bien
y, al mismo tiempo, tratar de que su enfermedad renal avance o que se acumulen tóxicos
en su cuerpo.
Lo más importante a restringir son los productos de origen animal como: carnes,
embutidos (jamón, salchicha…), huevo y lácteos.
Se recomienda seguir las sugerencias que a continuación se le presentan, así como las
indicaciones particulares que el nutriólogo (a) le haga.
Preparación de los alimentos: Preferiblemente a la plancha, hervidos, al vapor, al
horno, a la parrilla y asados. Conviene evitar los fritos.
Carnes: Se recomienda reducir la ingesta de carnes y pescados a un máximo de
100 gramos de peso crudo al día.
Grasas: Son más indicadas las de origen vegetal (margarina, aceites de oliva,
maíz, girasol, canola). Deben evitarse las grasas animales (tocino, carnes
grasosas, vísceras y embutidos).
Pan, cereales y pastas: Se recomienda consumirlos una vez al día y en cantidades
moderadas.
Azúcares refinados: (azúcar, miel, mermeladas, caramelos) deben reducirse
porque repercuten en el nivel de azúcar y grasas en la sangre.
Tubérculos, hortalizas, verduras y frutas: Son ricos en vitaminas y minerales.
Pueden completar los platos principales de un modo relativamente libre.
Leguminosas: (frijol, haba, garbanzo, etc.) evitarlas.
Productos integrales: Pan, pasta, arroz, galletas, etc. Se deben tomar con
precaución por su alto contenido en fósforo.
Agua: Debe seguir las recomendaciones de su médico. Normalmente se suele
recomendar beber diariamente una cantidad no superior al volumen de orina que
se elimina.
