UNIVERSIDAD TECNICA DE MANABÍ
FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
CARRERA MEDICINA VETERINARIA
ASIGNATURA:
ANATOMÍA VETERINARIA II
TEMA:
INFORME DE PRÁCTICA DEL CORAZÓN, PULMONES, Y CABEZA DE UNA VACA
GRUPO 3:
DANNA PAOLA CANTOS CUENCA
ARIANA ALEJANDRA CANO MÉNDEZ
DEYNA ADAMARY ARTEAGA VERA
STEVEN YINSUL SÁNCHEZ CHERREZ
KEVIN JAVIER LUCIO PINARGOTE
PARALELO: “A”
DOCENTE:
ARNALDO DEL TORO RAMIREZ
PERIODO OCTUBRE – ENERO DE 2025
LODANA, SANTA ANA, MANABÍ
1. INTRODUCCIÓN
En la práctica se realizaron explicaciones acerca de la ubicación, las estructuras, y la
función que realizan los órganos de la cavidad nasal, de la misma manera de los órganos que
conforman el sistema respiratorio y circulatorio en el organismo del animal, con la finalidad de
que los estudiantes pudieran identificar sus estructuras anatómicas y funcionales.
El sistema respiratorio tiene una porción conductora, la cual se encuentra integrada por la
cavidad nasal, la nasofaringe, la laringe, la tráquea, y los bronquios, y una porción respiratoria
donde tiene lugar el intercambio gaseoso y está constituida por el bronquiolo respiratorio, el
conducto alveolar y los alveolos.
La cavidad nasal actúa como el principal canal de entrada de aire al sistema respiratorio,
la mucosa que aquí se encuentra, junto a los cornetes nasales, ayudan a la filtración, a humedecer
y calentar el aire antes de que este llegue a los pulmones. Destacando también, que actúa como
una barrera primaria contra partículas, es decir, evita que estas ingresen y puedan llegar a los
pulmones.
El corazón es un órgano muscular hueco, formado por tejido muscular cardíaco, y sus
paredes están formadas por tres capas denominas con los siguientes nombres: Epicardio,
Miocardio y Endocardio. Este actúa como una bomba aspirante que con sus constantes
contracciones (sístole) y relajamiento (diástole) contribuye de manera decisiva a la circulación de
la sangre y la linfa por todo el sistema arterial, venoso y capilar del organismo animal.
Para finalizar con estos breves concepto que se procederán a describir de manera
específica en el transcurso del informe, hablaremos sobre los pulmones, los cuales, son cruciales
para el proceso de intercambio de oxígeno y dióxido de carbono.
2. OBJETIVO GENERAL
o Comprender y analizar los distintos tipos de estructuras contenidos en el cuerpo del
bovino.
2.1 OBJETIVOS ESPECÍFICOS
o Identificar los órganos que se ubican en la cabeza de la vaca.
o Reconocer las funciones de los pulmones y su estructura.
o Señalar la ubicación e importancia del corazón.
3. MARCO TEÓRICO
Principalmente se realizó la identificación de las herramientas a utilizar (kit quirúrgico)
para así realizar una correcta disección de la cabeza de una vaca con la guía del docente de por
medio. Entre las cosas que usamos estaban:
o Bisturí
o Tijeras
o Pinzas (mosquito o dientes de ratón)
o Explorador, entre otros materiales.
- Cabeza del bovino
El primer paso fue el de sacar la cabeza del contenedor en el que fue traído con
anterioridad, se pasó a la identificación de las estructuras externas de la misma en el lado en
donde se encontraba aun recubierta por piel ya que dicha cabeza venia con un corte sagital hecho
en plano longitudinal medio de la cavidad nasal de dicha cabeza.
Se pasa al reconocimiento de la cavidad nasal y craneal, en torno a la cavidad craneal
pasamos al reconocimiento del cerebro, hemisferios cerebrales, cerebelo (centro de equilibrio),
cordones o circunvalaciones del encéfalo, puente y medula oblonga, cuerpo calloso (se encuentra
el ventrículo central y este está lleno de líquido cefalorraquídeo); el docente tomó un bisturí para
así sacar el cerebro del cráneo en donde este se encuentra para mostrarlo de mejor manera, dicho
eso nuevamente paso a la descripción de sus partes y denominarlo los órganos principales del
sistema nervioso central. (Véase fig. 1)
El docente hace una observación importante, ya que el cerebro se encontraba bastante
cubierto de sangre, y es debido a que a la vaca antes de faenarla, le dan un golpe en la cabeza
para así insensibilizarla y no sufra en dicho proceso, posteriormente provocando una hemorragia
craneal.
A continuación, el docente usa un cuchillo, para así cortar el cartílago nasal (tabique que
divide las dos fosas nasales) que recubre la cavidad nasal y mostrar las estructuras internas en
este; con la ayuda de una pinza de disección sin dientes pasa a reconocer los cornetes en este
(dorsal, ventral) teniendo estos un aspecto esponjoso y fácil de perforar con la pinza. Dichos
tienen un color rojizo debido a que están recubiertos de una mucosa que cuenta con una gran
vascularización (tiene esa vascularización para calentar el aire que entra por las ollares), también
se hizo la identificación de los senos (se encuentran las células sensitivas olfatorias) y meatos,
meato medio (dirige el aire a los senos frontales y paranasales), el aire pasa por los meatos sirve
para refrigerar y proteger a los órganos nerviosos de las altas temperaturas, meato ventral
(conduce el aire a los pulmones y vías respiratorias posteriores que son las coanas, faringe,
laringe y bronquios) también se realiza la identificación de un pliegue en la cavidad craneal la
cual es denominada la dura madre.
Pasamos a la cavidad bucal, el primer órgano a reconocer fue la lengua, la cual cuenta
con unas papilas cónicas (no cuentan con corpúsculos gustativos) muy frecuentes en los bovinos,
los cuales son tomados en cuenta para la selección de los alimentos para la rumia. Dicha lengua
es sacada desde la raíz para verla en su totalidad, también se identificaron los músculos que
mueven los labios del animal y los dientes que este posee y los que no (la cabeza de vaca que
examinamos era de una vaca joven puesto a que este se identifica por los incisivos del animal a
simple vista).
Como ya se menciona la lengua fue sacada desde raíz así mismo para la identificación
que las estructuras que la componen, por ejemplo, en esta se vio la presencia del hueso hioides,
por lo cual se realizó un corte en la parte posterior de la lengua para su mayor apreciación (se
idéntica las alas del hioides y también que la lengua se inserta en dicho hueso), en la punta de la
lengua de realiza la acción de frotar o pasar el dedo sobre está determinando la presencia también
de las papilas filiformes de esta por su textura ya que esta no cuenta con corpúsculos; volviendo
al tema de su textura esta tiene el fin de la aprensión de los alimentos. La lengua está formada
por musculo para facilitar dicha aprensión de los alimentos sea de manera correcta, interviene en
la deglución de los alimentos y el sentido del gusto. Y por último la legua se partió por la mitad
para así visualizar el musculo interno que esta posee.
- Sistema Respiratorio
En la cavidad nasal observamos que es un conducto largo que se extiende a lo largo de la
parte superior de la cara, dividiéndose en dos mitades por el tabique nasal. Se abre hacia el
exterior a través de los orificios nasales, también conocidos como ollares, y se conecta con la
faringe mediante los orificios nasales posteriores. En su interior se encuentran los cornetes
nasales, siendo dos en número: el cornete dorsal y el ventral y se forman 3 meatos. Además, está
recubierta por una mucosa que ayuda a la vascularización para calentar el aire que entra hacia los
pulmones.
Respecto a la laringe observamos, que existen los:
- Cartílago tiroides
- Cartílago cricoides
- Cartílagos aritenoides:
- Epiglotis:
Acerca de sus funciones, estaban las de:
- Respiración: La laringe regula el flujo de aire hacia los pulmones.
- Deglución: Ayuda a dirigir los alimentos hacia el esófago y no hacia la tráquea.
- Órgano fundamental de la fonación: La laringe es esencial para la producción de
sonidos, como los mugidos, que son clave para la comunicación entre ellos.
La tráquea es una continuación de la laringe, que se extiende hasta los pulmones, donde
se divide en los bronquios. Los pulmones se encontraban con 0 aire, y “arrugados”, recubiertos
por la pleura, una vez que se llena de aire, estos se inflan y toman una textura esponjosa,
parecido a un globo.
- Corazón
Posteriormente se realizó la disección del corazón del bovino, en el cual pudimos
identificar su estructura, como lo son sus dos aurículas siendo estás izquierda y derecha y así
mismo sus dos ventrículos, siendo también izquierdo y derechos. Observamos las paredes de los
ventrículos en el que se observó que la pared del ventrículo izquierdo tiene un mayor grosor, esto
debido que es el encargado de enviar la sangre a todo el cuerpo mediana la arteria aorta, por lo
cual la fuerza de las contracciones es mucho mayor y en el ventrículo derecho observamos qué
pared es mucho más fina debido a que ella es la encargada de enviar sangre a los pulmones
mediante la arteria pulmonar y al ser este un recorrido menor, las contracciones por lo tanto no
son tan fuertes.
Se observó también las válvulas y sus mecanismos de cierre y apertura, siendo estas las
válvulas bicúspides y válvula tricúspide, pudimos conocer como es el funcionamiento correcto
de ellas, siendo este de vital importancia para el correcto funcionamiento no solo del corazón,
sino también de todo los órganos y sistemas del cuerpo del animal.
Pudimos visualizar también las cuerdas tendinosas y cuál es su disposición de acuerdo a
la función que realizan, las cuales son de abrir y cerrar las válvulas ya mencionadas, también se
observó que las del ventrículo izquierdo son más fuertes y gruesas esto debido a lo ya
mencionado anteriormente que este ventrículo es el que realiza las contracciones más fuertes.
También observamos las diferentes estructuras como lo son las cretas o columnas, así vez
también se observó los músculos papilares y las cintas moderadora, las cuales son las encargas
de regular el crecimiento del corazón, debido a que el corazón está hecho de tejido muscular,
exactamente de tejido cardiaco, como todo músculo debido a el esfuerzo que realiza debería de
crecer, pero gracias a la función de estas cintas que no permiten el crecimiento
anormal del corazón.
4. CONCLUSIONES
La disección de la cabeza del bovino nos permitió una comprensión más detallada de las
estructuras anatómicas involucradas en sistemas fundamentales como el nervioso, respiratorio y
digestivo, lo que es esencial para el estudio anatómico y fisiológico del organismo animal.
Observamos los sacos y válvulas que se encuentran en el corazón al igual que las
estructuras de los bronquios dentro de los pulmones. Gracias a este tipo de práctica, logramos
identificar de mejor forma las distintas estructuras del cuerpo del bovino, así como los tipos de
mucosas que se encuentran en ciertos órganos.
5. BIBLIOGRAFÍA
Materiales en un kit de Cirugia Menor - Blog de Cirugía Menor. (2019, octubre 30). Curso
de Cirugia Menor; Curso de Cirugía Menor. [Link]
en-un-kit-de-cirugia-menor/
6. ANEXOS
Fig. 1, Cerebro, Cerebelo y médula oblonga de la vaca
Fig. 2, Cabeza de la vaca
Fig. 3, Lengua de la vaca
Fig. 4, Papilas en la boca de la vaca
Fig. 5, Corazón del bovino
Fig. 6, Pulmones de la vaca
