Centro de Bachillerato Tecnológico Industrial y
de Servicios No.168
“Francisco I Madero”
Productor de Biogás a Base de Desechos
Orgánicos
Integrantes:
Arath Vitela Salinas
Edgar Osvaldo Soto Gallegos
Diego Alejandro Esquivel Hernández
Rodrigo Tlacaelel Moreno Nieto
Introducción
¿Qué es?
El "Productor de Biogás a Base de Desechos Orgánicos" es un sistema diseñado para
aprovechar los residuos orgánicos generados principalmente en restaurantes y negocios
relacionados con la industria alimentaria. Este dispositivo convierte desechos como restos
de comida, cáscaras de frutas, verduras, y otros residuos biodegradables, en dos
productos valiosos: biogás, que puede utilizarse como fuente de energía renovable, y
fertilizante orgánico, que puede aplicarse en cultivos. Este modelo de economía circular es
especialmente útil para negocios del sector alimentario, ya que permite una gestión más
eficiente de los recursos y una reducción significativa de costos operativos.
El sistema es ideal para implementar en restaurantes debido a la cantidad constante de
desechos orgánicos que producen a diario. En lugar de que estos desechos terminen en
vertederos, donde contribuyen al calentamiento global debido a la liberación de gases
como el metano, este producto permite que se les dé un uso eficiente, generando un
beneficio directo para el negocio.
Objetivo
El principal objetivo del proyecto es la transformación de los desechos orgánicos en
energía limpia y fertilizante orgánico, cerrando así un ciclo sostenible en el que se
minimizan los residuos y se maximizan los recursos. Los objetivos específicos del
productor de biogás son los siguientes:
1. Reducir la cantidad de desechos orgánicos: Cada año, millones de toneladas de
residuos orgánicos se envían a vertederos. Este proyecto busca reducir esa cifra al
reutilizar dichos residuos.
2. Disminuir las emisiones de gases de efecto invernadero: Al transformar los
desechos en biogás, se evita la emisión de grandes cantidades de metano a la
atmósfera, un gas que contribuye de manera significativa al calentamiento global.
3. Ahorro económico: Producir biogás propio permite que las empresas reduzcan su
dependencia del gas convencional, lo que representa un ahorro considerable en
los costos operativos. Además, el fertilizante orgánico reduce la necesidad de
comprar productos comerciales para el cultivo.
4. Promover la agricultura orgánica: Al utilizar el fertilizante generado por el
proceso, se mejora la calidad del suelo y los cultivos sin recurrir a fertilizantes
químicos, lo que promueve una agricultura más sostenible y respetuosa con el
medio ambiente.
Producción de Biogás
¿Qué es el Biogás?
El biogás es una fuente de energía renovable compuesta principalmente por metano (CH4)
y dióxido de carbono (CO2), obtenida mediante la descomposición de materia orgánica en
un ambiente anaeróbico. Este proceso, conocido como digestión anaeróbica, ocurre en
ausencia de oxígeno y es realizado por microorganismos que descomponen los materiales
biodegradables. La producción de biogás no solo aprovecha los residuos, sino que también
crea una alternativa limpia y sostenible frente a los combustibles fósiles.
Digestión Anaeróbica
El proceso de digestión anaeróbica ocurre en varias etapas, cada una de las cuales
involucra diferentes tipos de bacterias. Las cuatro etapas principales del proceso son:
1. Hidrólisis: En esta fase, los compuestos orgánicos complejos como carbohidratos y
proteínas se descomponen en compuestos más simples mediante enzimas. Este es
un paso clave, ya que prepara los residuos para su descomposición posterior.
2. Acidogénesis: Durante esta etapa, las bacterias convierten los productos de la
hidrólisis en ácidos grasos volátiles, alcoholes y gases como el hidrógeno y el
dióxido de carbono.
3. Acetogénesis: Los ácidos grasos volátiles se transforman en acetato, hidrógeno y
dióxido de carbono, productos intermedios que serán utilizados por las bacterias
metanogénicas en la siguiente etapa.
4. Metanogénesis: Esta última etapa es donde las bacterias metanogénicas
transforman los productos intermedios en metano y dióxido de carbono,
generando así el biogás.
Diseño del Sistema
El diseño del sistema de producción de biogás implica varios componentes clave que
aseguran su eficiencia, seguridad y capacidad de adaptación a diferentes necesidades.
Este sistema se basa en un proceso de digestión anaeróbica, donde microorganismos
descomponen los residuos orgánicos en ausencia de oxígeno, generando biogás y
fertilizante. Los componentes principales del sistema son los siguientes:
Contenedor de basura industrial:
Es el espacio donde se almacenan y tratan los residuos orgánicos. Este contenedor debe
estar bien sellado para garantizar que no entre oxígeno, manteniendo el ambiente
anaeróbico ideal para la descomposición de los residuos. Además, debe contar con un
sistema de aislamiento térmico para asegurar que la temperatura interna sea la adecuada
para el proceso biológico.
Sensores de presión y válvulas reguladoras:
Estos dispositivos monitorean y controlan los niveles de presión dentro del sistema. Los
sensores de presión son fundamentales para evitar riesgos de explosión o fugas de gas, ya
que el biogás contiene metano, un gas altamente inflamable. Las válvulas reguladoras
permiten liberar gas cuando se supera un umbral seguro, evitando que la presión interna
dañe el sistema.
Mangueras y compresores:
Las mangueras se encargan de transportar el biogás desde el contenedor de
digestión hasta el sistema de almacenamiento o los filtros. Los compresores
se utilizan para comprimir el biogás, si es necesario, con el fin de almacenarlo
en menor volumen y aumentar su densidad energética. Este proceso de
compresión es especialmente importante si se planea usar el biogás para
aplicaciones industriales o de transporte.
Filtros:
Los filtros se encargan de purificar el biogás eliminando compuestos no deseados como
dióxido de carbono, sulfuro de hidrógeno e hidrógeno. Estos gases reducen la calidad del
biogás y pueden causar daños a los equipos si no se eliminan adecuadamente. El uso de
filtros de carbono activo o sistemas de absorción química mejora considerablemente la
calidad del biogás, haciéndolo más eficiente y seguro para su uso.
Sistema de calefacción:
En climas fríos, puede ser necesario un sistema de calefacción que mantenga una
temperatura óptima dentro del digestor, ya que las bacterias que realizan la digestión
anaeróbica operan mejor a temperaturas entre 35-55°C. Mantener este rango de
temperatura es crucial para evitar que el proceso se ralentice o se detenga.
Sistema de ventilación:
Para prevenir la acumulación de gases peligrosos en caso de fugas, el sistema de biogás
debe estar equipado con un sistema de ventilación que garantice que cualquier gas
liberado sea evacuado de manera segura. Además, ayuda a controlar los olores que
puedan producirse durante el proceso de descomposición.
Panel de control automatizado:
Un sistema automatizado que controle las diferentes variables del proceso, como la
temperatura, el nivel de presión, y la composición del gas, puede mejorar
considerablemente la eficiencia y la seguridad del sistema. Esto permite una operación
más precisa y reduce la necesidad de intervención manual.
Tanque de almacenamiento de fertilizante: Después del proceso de digestión
anaeróbica, los residuos se transforman en fertilizante líquido o sólido, que debe ser
almacenado adecuadamente. Este tanque debe estar diseñado para facilitar la recolección
y uso posterior del fertilizante en actividades agrícolas o jardinería.
Prototipo:
1.-Entrada de Desechos: Es la compuerta por donde se introducen los desechos
orgánicos al sistema para que sean procesados. Estos desechos serán descompuestos
anaeróbicamente para generar biogás y fertilizante.
2.-Agua: Indica el nivel de agua dentro del sistema. El agua es esencial para la digestión
anaeróbica, ya que permite que las bacterias descompongan los desechos y genera el
ambiente ideal para la producción de biogás.
3.-Entrada de Agua: Es la válvula o entrada a través de la cual se añade agua al sistema.
Esta agua es necesaria para mantener el equilibrio en la mezcla de desechos y para
garantizar que el proceso de digestión funcione correctamente.
4.-Salida de Fertilizante: Por esta compuerta sale el fertilizante líquido o sólido que
resulta de la digestión anaeróbica. Este fertilizante es rico en nutrientes y se puede utilizar
para enriquecer los suelos agrícolas.
5.-Entrada de Biogás para la Filtración: Es el punto donde el biogás producido entra
en el sistema de filtración. Aquí, el biogás pasa por un proceso de purificación para
eliminar impurezas y mejorar su calidad antes de ser almacenado o utilizado.
6.-Sistema de Filtración: Este componente filtra el biogás, eliminando contaminantes
como el dióxido de carbono y otros gases no deseados, para garantizar que el biogás
resultante sea mayormente metano, lo que lo hace adecuado para su uso.
7.-Ventana para Monitorear Nivel del Agua: Es una ventana de visualización que
permite monitorear el nivel del agua dentro del sistema. Esto es crucial para garantizar
que el proceso de digestión anaeróbica se esté llevando a cabo de manera óptima.
8.-Contenedor de Biogás: Este es el lugar donde se almacena el biogás ya filtrado. El
biogás se almacena aquí bajo presión antes de ser utilizado, ya sea para cocinar, generar
electricidad u otros fines.
Beneficios:
● 1. Reducción de Gases de Efecto Invernadero
Los gases de efecto invernadero, particularmente el metano, son un problema
significativo para el medio ambiente. Se estima que alrededor del 16% de las
emisiones globales de metano provienen de los residuos orgánicos en vertederos.
A través del uso de la digestión anaeróbica para producir biogás, este proyecto
captura y reutiliza ese metano, que de otro modo se liberaría a la atmósfera. Esto
no solo contribuye a la lucha contra el cambio climático, sino que también
transforma un problema ambiental en una fuente de energía renovable.
● 2. Incentivar la Separación de Residuos
Uno de los beneficios indirectos del productor de biogás es que incentiva a los
restaurantes y otros negocios a mejorar sus prácticas de gestión de residuos.
Separar los residuos orgánicos de los inorgánicos es esencial para que el sistema
funcione eficientemente, lo que, a su vez, promueve una mayor conciencia sobre
el reciclaje y el manejo de desechos. Esta práctica puede extenderse a otras áreas
del negocio, impulsando un enfoque más sostenible y respetuoso con el medio
ambiente.
● 3. Reducción de Residuos Sólidos
Un restaurante mediano puede generar hasta 20 kg de desechos sólidos al día, de
los cuales una gran parte son orgánicos. Al implementar este sistema, es posible
reducir la cantidad de residuos que terminan en los vertederos, lo que no solo
reduce los costos de eliminación de basura, sino que también minimiza el impacto
ambiental del establecimiento. Al reutilizar estos desechos para producir biogás y
fertilizante, se cierra el ciclo de vida de los residuos, contribuyendo a un modelo de
economía circular.
● 4. Ahorro Económico
El uso de biogás producido localmente tiene beneficios económicos directos. Al
generar su propio gas, el restaurante o establecimiento puede reducir los gastos
energéticos, ya que no dependerá completamente de proveedores externos de
gas. Además, el fertilizante orgánico generado puede usarse para cultivar
alimentos en huertos propios, mejorando la autosuficiencia del negocio y
reduciendo los costos relacionados con la compra de insumos agrícolas.
Casos de Uso
1. Restaurantes y Hoteles: Los residuos orgánicos de alimentos pueden
convertirse en biogás para cocinar y fertilizante para áreas verdes, reduciendo
costos de energía y mejorando la sostenibilidad del establecimiento.
2. Granjas Agroecológicas: Los desechos agrícolas y animales se transforman en
biogás para calentar invernaderos y fertilizante natural, eliminando la dependencia
de fertilizantes comerciales y reduciendo costos.
3. Supermercados y Tiendas de Alimentos: Los residuos de productos
perecederos pueden producir biogás para alimentar sistemas eléctricos y
fertilizante para venta o donación, reduciendo gastos de gestión de residuos.
4. Industrias Agroalimentarias: Las fábricas que procesan alimentos pueden
aprovechar sus desechos para producir biogás que alimente maquinaria y
fertilizante para distribución, mejorando la eficiencia y la sostenibilidad.
5. Comunidades Rurales y Ecovillas: Las áreas rurales y ecovillas pueden usar el
biogás para cocinar y el fertilizante en huertos locales, logrando autosuficiencia
energética y agrícola.
6. Universidades y Centros de Investigación: Las universidades pueden usar
este sistema para reducir residuos de sus cafeterías, generar energía en el campus
y ofrecer oportunidades educativas sobre sostenibilidad y energías renovables.
Áreas de Mejora
Existen varias áreas en las que el sistema puede optimizarse, entre las cuales destacan:
● Presurización del metano: Almacenar grandes cantidades de biogás requiere
presurizar el metano para reducir su volumen. Sin embargo, este proceso es
costoso y complejo, por lo que representa un desafío importante en términos de
diseño y costos.
● Control de olores: La instalación de un sistema de ventilación adecuado puede
ayudar a mitigar los olores que puedan generarse durante la digestión anaeróbica.
● Monitorización automática: Implementar sensores adicionales para medir en
tiempo real la cantidad de gas y fertilizante producido puede mejorar la eficiencia y
el control del sistema.
Conclusión:
El Productor de Biogás a Base de Desechos Orgánicos presenta una solución innovadora y
sostenible para diversos sectores al aprovechar residuos orgánicos y transformarlos en
energía (biogás) y fertilizante natural. El proyecto destaca por su capacidad para reducir la
huella de carbono, promover el reciclaje y disminuir los costos operativos de empresas
como restaurantes, granjas y supermercados. Además, fomenta una mayor conciencia
ambiental y contribuye a la economía circular, beneficiando tanto a los negocios como al
medio ambiente.
Sin embargo, entre los aspectos desafiantes, se encuentran los costos iniciales de
implementación, que pueden ser elevados, especialmente para pequeños negocios.
También, la complejidad técnica del sistema, como la necesidad de presurizar el metano y
gestionar gases peligrosos, requiere un manejo especializado. Además, la producción de
biogás y fertilizante depende de un flujo constante de residuos orgánicos, lo que puede
limitar su eficacia en ciertos contextos donde no se generan grandes cantidades de
desechos.
