ENTRADAS
CARPACCIO PULPO $73.9
Láminas de pulpo sobre sour cream,
Parmesano y tocineta
TIRADITO DE AJI AMIRILLO $88
Pulpo parrillado, pescado blanco,
aguacate tatemado sobre espejo de ají
amarillo.
PAPAS TRUFADAS $56.7
Papas fritas con queso parmesano, aceite
trufado, perejil.
CARPACCIO RES $49.9
Finas lonjas de res, sobre mostaza Dijon,
praliné y notas citricas
CEVICHE TROPICAL DE CAMARÓN $45
Camarones marinados en citricos de limón
texturas de fresa de mango; y toques fresco
de cilantro sweet chile
AL ESTILO PERUANO $49.9
Ceviche de pescado blanco y camarón en
leche de tigre de rokoto
UMMAMI DE LANGOSTINOS $69
Langostinos crocantes, sobre alga de nori
tempurizada con mayonesa cremosa de
pimentones.
CEVICHE CHORIZO $29.9
Chorizo artesanal acevichado con cebolla roja
con toques de ají amarillo.
ENTRADAS
CRISPY RICE DE ATÚN $63.5
Croqueta de arroz, tartar de
atún, mayochipotle, wakame
TACOS DE BIRRIA DE RABO DE TORO $33
Tortillas
y de maiz, birria de rabo jalapeños
aguacate tatemado, acompañado de
consome de birria.
TACOS DE PANCETA $36.9
Tortilla de maíz, panceta en glaseado de
chiles, guacamole y pico e gallo
de mango
$32
CHICHARRON ACEVICHADO
Tocino
coulis crocante,mayonesa acevichada y
$64.5
de aguacate
CAUSA LIMEÑA
Típico plato peruano al estilo autor de salmón,
pulpo, pescado blanco y atún $90.5
CEVICHE CROCANTE
Langostinos y calamares rebosados en panko $32.9
con leche de tigre cremosa de maracuyá
CROQUETAS DE PULPO
Croqueta cremosa de pulpo, velo de sus $79.9
propias pata y emulsión de chipotle
CEVICHE AUTOR
Pulpo, camarón y pescado blanco en
leche de tigre tradicional
$32.9
EMPANADA TRUFADA
Empanada de carne trufada acompañada
de mayonesa chipotle
PLATOS LIGEROS
TATAKI DE ATÚN $85 ENSALDA DE POLLO $46
Mix de lechugas, mango, tomate
Steak de atún encostrado con
ajonjolí, tomate cherry, aguacate cherry, cebolla en plumas, pimentones
tatemado y soya de maracuyá asados, maíz tierno, queso feta con
aderezo de yogurt griego, miel y
limón.
BURRAT SALAD $69.9 ENSALADA DE SALMÓN $59.
Stracciatella, mix asiático, Salmón fresco en corte tataki en
cherrys confitados, jamón una cama de mix de lechugas, 9
serrano acompañado de acompañado de tomates cherry ,
focaccia aceitunas negras Mango fresco y
conserva de berenjenas, de
aderezada con vinagreta
uchuvas.
PASTAS
SPICY PENNE BURRATA $54 BEEF RAVIOLIS $59.9
Cremosa salsa artesanal de Pasta artesanal rellena de carne
tomate y peperoncino coronado en salsa de queso y mantequilla
de burrata y aceite de albahaca avellanada
EL ALEMÁN ITALIANO $49.5 GAMBERETTI $71.9
Pasta corta en salsa rústica y Spaghetti artesanal,
chorizo alemán camorones y gambas en
suquet
QUESO Y TRUFA $75.5
Fettuccini artesanal en salsa
de queso y trufa
“NO DEJES QUE ESCRIBAN
TU HISTORIA, ATRÉVETE A
SER AUTOR”
ARROCES CARNES
RISOTTO DE PULPO $96.9 RIBE EYE CERTIFIED ANGUS $191
Arroz arbóreo, salteado de pulpo Corte importado Angus certificado a
rostizado en chimichurri de la casa. la parrilla con acompañamiento a
RISOTTO DE LOMO SALTEADO $55 elección
Arroz arbóreo, pasta de ají amarillo, NEW YORK CERTIFIED ANGUS $146.9
lomo fino y vegetales salteados en
soya Corte importado Angus certificado a
la parrilla con acompañamiento a
RISOTTO DE CAMARÓN $65 elección
Arroz arbóreo, salteado de COSTICHI $63.5
camarones, salsa pomodoro y Cerdo crocante en cocción lenta al
gambas crocantes horno, acompañado de papas criollas en
RISOTTO DE SETAS $53.9 mantequilla de ajo y chimichurri de la
Arroz arbóreo cremoso con mix de casa
setas ASADO DE TIRA $84.5
ARROZ DE PANCETA $44.9 Costilla de res al vacío en cocción lenta
Arroz de 8 horas, salsa de café sobre cremoso
panceta,piñapilaf,salteado de
de papa
y vegetales de temporada BURGUER & BEACON AUTOR
SOCARRAT Y PANCETA
$79.9 180 gr de carne madurada, mayonesa de
setas, mermelada de pimentones asados,$55.9
Arroz bomba en cocción lenta queso suizo y tocineta
acompañada de panceta y
mayonesa acevichada PUNTA DE ANCA
$120 Punta de anca trasera a la parrilla con $88.1
PAELLA AUTOR (2 PERSONAS) chimichurri de tocineta y panela
Mixtura de mariscos aromatizados ahumada acompañada a su elección
con vino y jerez, guisantes,
terminamos en paellera al estilo CACEROLA DE OSSOBUCO
$89.2
autor Ossobuco de ternera especiado y cocido
EL RISOTTO DEL DOCTOR $99 por 6 horas, en demiglace de coco,
Arroz arbóreo, base roja de tomates, esparragos, zanahoria baby, papines y
queso mascarpone, parmesano y tomate cherry. Acompañado de tostadas
pecorino de pan de masa madre
CABRITO
$69.9
Cabrito en tres horas de coción,
glaceado de pimentones dulces y vino
tinto, acompañado de cremoso de yuca.
DE MAR
LOMO AUTOR $81.9
Medallones de res en salsa portobello y
SALMÓN A LA PARRILLA Salmón $69.9 tocineta, sobre risotto de quesos.
fresco,cremoso de papa y COSTILLA DE CERDO $64.5
vegetales en mantequilla avellanada Costilla St Louis en cocción lenta,bbq
CAZUELA AUTOR $98 Autor acompañadas de cascos de papas
Suquet de mariscos y base roja de rústico
autor
PULPO PARRILLADO BIFE CHORIZO $94.5
$109
Pulpo en brasas sobre cama de papa Corte madurado 500 gr acompañado de
criolla, piña asada y chimichurri autor vegetales a parrilladas, chimichurri y
papa criolla
MERO $114
Filete de mero braseado, sobre cascos
de papa criolla, mixtura de mar y salsa
de ají amarillo
POSTRES
CARAMEL POPCORN $26.8 A NUESTRA MANERA
Tierra de elote, helado de caramelo Base de galleta, infusión de té chai y $29.9
saldo y palomitas caramelizadas crema de mascarpone
TEXTURAS DE CHOCOLATE $29.9 TRES LECHES ALMOJÁBANA $ 26
Crumble, ganache, helado y tejas Torta artesanal de almojabana,
de chocolate semi amargo moje de 3 leches , cubierta de
dulce de leche y arándanos
frescos.
TARTA DE QUESO $42.7
Receta tradicional de san Sebastián
España y helado de frutos rojos
ACOMPAÑAMIENTOS MENÚ INFANTIL
$7 PASTA CON POLLO EN $45
ARROZ CON PLATANITOS SALSA BLANCA
ARROZ BLANCO $6 PASTA CON LOMO EN
$8 $48
PAPAS FRITAS SALSA POMODORO
PAPITAS CRIOLLAS $9 MEDIA PECHUGA A LA $39
ARAÑAS DE PLATANO $8 PARRILLA
ENSALADA DE LA CASA $12 MEDIO LOMO A LA $48.9
PARRILLA
$30
BANDERINES DE POLLO
“NO DEJES QUE ESCRIBAN TU
HISTORIA, ATRÉVETE A SER
AUTOR”
EMPANADA TRUFADA
SOCARRAT Y PANCETA
CEVICHE CROCANTE
TARTA DE QUESO
CÓCTEL DAVID 4.20
COCTELES DE AUTOR
ELIXIR DE AUTOR by MAX $46
Desde tiempos inmemorables y guardada por nuestros ancestros, te
traemos el Elixir secreto para todos los males, una bebida mágica a base
de ginegra para la belleza y especias de la juventud, se no le temes a la
muerte y lo bebes; hará de tus deseos... una realidad... Ah, ¡Y te hará
inmortal!
DAVID 4:20 $46
Fusionamos los sabores del aguardiente y las "finas hierbas".
Después de quemar su espuma flamable, el sabor estará en el
pensamiento de David
ÁMSTERDAM $41.9
Un cóctel deliciosamente equilibrado con notas de naranja,
chocolate, amargos y ron perfecto para los amantes de los sabores
audaces y sofisticados.
TÁRTARO $31.9
Mezcla refrescante proveniente de lo más bajo del universo con
agua tónica, lychee, perfume de flor de naranja y ginebra.
FRESCO VERANO $35.9
Deliciosa combinación de helado de cáscaras de sandía, ginebra de
naranja y un toque frío de mentol. Una explosión de sabores
veraniegos en cada sorbo
ODA AUTOR $39.5
Inspirado en las bebidas extravagantes de Marruecos, mezcla audaz
de tequila, vodka y mezcal, sandía salada, limón parrillado y tintura
de Ras el hanout (especias estilo marroquí)
AFRODITA $31.9
Rinde homenaje a la diosa del amor y la belleza. Tequila y mezcal se
combinan con sirope de fresas y albahaca, capturando la pasión y
la dulzura de Afrodita en cada sorbo.
FUNKY KAFFIR $35
Cóctel que se toma en tres fases para obtener la experiencia
completa del ron blanco, el pisco y la citronela, junto con nuestro
bitter lavado en mantequilla de hojas de lima Kaffir y suero de leche.
Toques dulces de fresa y vino. Crea tu maridaje perfecto en cada
sorbo.
QUIERO TEQUILA $32.5
Sabor intenso de tequila, mezcal y maracuyá, realzada con suave
vainilla y albahaca fresca. Un cóctel exótico que despierta tus
sentidos con cada sorbo.
“NO DEJES QUE ESCRIBAN TU HISTORIA, ATRÉVETE
A SER AUTOR”
CLÁSICOS ESTILO AUTOR
MOJITO MONITO (MOJITO CUBANO) $37.9
Un mojito divertido, diferente y transparente; te vas a enamorar del
monito y el sabor que trae consigo
CLARA-MENTE (PIÑA COLADA) $36.9
Una piña colada al estilo Autor, no olvides que tiene ron... Disfrútala
lenta y suavemente.
PINCHE LUPITA (MARGARITA PICANTE) $37.9
Visita México a través de tus sentidos sin salir de nuestra amada Cúcuta,
piensa en tequila, licor ahumado infusionado en chiles picantes y
sombreros de charros. Y por supuesto sal de gusano Mojojoy del
Amazonas para fusionar estas locaciones.
RICA MORENA (WHISKY SOUR HIPSTER) $37.9
Deléitate con la combinación perfecta de la canela, manzana y el whisky. Un
coctel mágico, que cambia en tu paladar al probar su maridaje comestible,
en definitiva, es una morena que no podrás olvidar.
AMIGA DATE CUENTA (TINTO DE VERANO) $36.9
Todos tenemos una amiga que no se da cuenta, bríndale uno de estos...
¡PERO URGENTE!
WHINNIE POOH BORRACHO (CARAJILLO) $38.9
El osito más querido por todos, lo consigues dentro de un vaso, dulce
sabor a miel, nota amarga de café, la acidez del limón fresco y por
supuesto la sensación alcohólica del whisky. Ven y dale un abrazo.
CORAJE LIQUIDO (GIN BASIL SMASH) $38.9
El clásico de la albahaca con ginebra, pero esta vez con notas florales
del hibisco y frutos del bosque. Te infundirán el valor necesario para
seguir probando combinaciones atrevidas.
CONEJO MALO (MOSCOW MULE) $36.9
Clásico y a la vez moderno, un Moscow Mule hecho a la manera de
AutoR. Mezcla de vodka y cordial de jengibre artesanal que podrás
maridar con su malvavisco rostizado.
DULCE BESHO $30.9
Combinación de crema de whiskey y licor almendrado de
maracuyá... Dulce, suave y delicado, como debe ser un buen
beso en los labios. ¿Se te antoja uno? Vale, Pero primero el
cóctel
“NO DEJES QUE ESCRIBAN TU HISTORIA, ATRÉVETE
A SER AUTOR”
DIGESTIVOS Y APERITIVOS
BAILEYS AMARETTO BOT $30.9
LICOR 43 BOT
$149.9 TRAGO $19.9
$291,4 TRAGO $31.65
JACK DANIELS HONEY. BOT
$156
FRANGELICO POR TRAGO
$22
GIN & TONIC
FRESCO Y BOTÁNICO $36.9
Gin azul de cardamomo, aromatizado con hojas de
hierbabuena y rodajas de pepino.
FRUTAL Y HERBAL $36.9
Gin de flor de Jamaica mora y fresa, aromatizada con hojas de
albahaca y pétalos de manzana.
CITRICO Y ESPECIADO $36.9
Gin de naranja, aromatizada con rodajas de naranja, limón y
jengibre.
MOCKTAILS (SIN ALCOHOL)
PASIÓN DE AUTOR $21.9
Soda artesanal de poderosa mezcla de frutos amarillos tropicales
TENTACIÓN ROSA $21.9
Soda artesanal de sandia fresca y dulces rosas
COCADA ALOCADA $21.9
Soda artesanal de jengibre y notas de coco
“NO DEJES QUE ESCRIBAN TU HISTORIA, ATRÉVETE
A SER AUTOR”
AFRODITA
BEBIDAS
SOFT WHISKYS
COCA COLA 7 JHONNY WALKER BLACK LEVEL 260
AGUA HATSU 8.9 JHONNY WALKERDOBLE 318.2
BLACK LEVEL
SODA 6.7
BUCHANANS 18 AÑOS 600
COCA COLA ZERO 7
BUCHANANS DELUXE 750 320
SAN PELLEGRINO 17
BUCHANANS DELUXE 375 170
17
AQCUA PANNA BUCHANNAS MASTER
17 380
MANDARINA OLD PAR 12 AÑOS 750 300
NARANJA 9.9
OLD PAR 12 AÑOS 375 160
LIMONADA 9.9
9.9 JOHNNIE WALKER BLUE LABEL 2´560
LIMONADA DE CEREZA SELLO AZUL.
LIMONADA DE COCO 9.9 253
JACK DANIELS
LIMONADA DE HIERBABUENA 9.9 HIGHLAND PARK MAGNUS 367.2
AGUA TÓNICA SCHWEPPES 9.9 HIGHLAND PARK MAGNUS 52.0
AGUA TÓNICA MIL976 17 POR TRAGO
GINGER ALE 7
RED BULL 14 TEQUILA
JIMADOR BLANCO 195
HERRADURA ULTRA BLANCO 370
HERRADURA AÑEJO 598
DON JULIO 70 620
CERVEZAS DON JULIO BLANCO 382.9
STELLA ARTOIS 15 DON JULIO REPOSADO 467.7
CORONA 14
CLUB COLOMBIA DORADA 9.7 MEZCAL UNIÓN 331.35
MEZCAL UNIÓN POR 35.25
TRAGO
“NO DEJES QUE ESCRIBAN TU HISTORIA, ATRÉVETE
A SER AUTOR”
BEBIDAS
RON AGUARDIENTE
RON CALDAS CARTA DE 170 AGUARDIENTE AMARILLO 140
ORO 8 AÑOS 750ml
RON CALDAS CARTA DE AGUARDIENTE AMARILLO 80
190 375ml
ORO 15 AÑOS
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO 70
RON CALDAS 3 AÑOS 120 TAPA AZUL 375ml
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO 130
TAPA AZUL 750ml
GIN POR BOTELLA VODKA
SMIRNOFF RED 155
TANQUERAY TEN 462.5
TANQUERAY 254.6
TANQUERAY LONDON 262.0
SELVA 50 ML 32
CALIENTES
CAFÉ AMERICANO
GORDONS 120.5 7
CAFÉ EXPRESO
GIN BOSQUE DE INDIAS 135 7
CAFÉ CAPUCHINO 8
GIN BEEFEATER 285 INFUSIÓN 5
GIN MONKEY 47 525
GIN MOM 448.4
GIN BOMBAY SAPPHIRE 299.5
VINOS
CATENA ALTA MALBEC 629 BILA HAUT FLOR DE 181
ANGELICA ZAPATA MALBEC 589 VETUS TORO 195
ANGELICA ZAPATA CABERNET 525 ALAMOS MERLOT 152
FRANC
ENEMIGO MALBEC 387 136
CODICE TEMPRANILLO
CATENA MALBEC 248 113
CHATEAU STE MICHELLE 244 LEGADO MUÑOZ GARNACHA
LEGADO MUÑOZ TEMPRANILLO
113
CABERNET SAUVIGNON
CHATEAU STE MICHELLE 244 CANTINA COLLI ROSSO 109
MERLOT
BELLERRUCHE 219 CONO SUR BICICLETA
PINOT NOIR 90
MONTES CARMENERE 233
CONO SUR BICICLETA 89
DAMANA 5 TEMPRANILLO 194 MERLOT
204
DIABLO DARK RED TRIVENTO MARQUES DE CASA 233
121 CONCHA MERLOT
RESERVA MALBEC SANGRE DE
178
TORO RESERVA 159 PROTOS ECOLOGICO
MARQUEZ DE RISCAL 305 TEMPRANILLO
RESERVA
RESERVADO CARMENERE 68
RESERVADO MERLOT 70
VINOS
ESPUMOSOS BLANCOS
SYLVANER HUGEL 221
SANTA MARGUERITA 263
MARQUÉZ DE VIZHOJA 204
CANTINA COLLI PROSECCO 169
FLOR DE VETUS VERDEJO 196
110 113
LAMBRUSCO CLETO CHIARLI LEGADO MUÑOZ MACABEO
168 VERDEJO
CODORNIU DEMI SEC CANTINA COLLI PINOT BIANCO 113
CLÁSICO
168 VIÑA ESMERALDA 135
CODORNIU ROSADO GEWÜRZTRAMINER
191
PROSECCO ZONIN MARQUEZ DE RISCAL 149
VERDEJO
TRIVENTO WHITE MALBEC 121
ROSADOS
ALMA NEGRA ORANGE IZADI 541
LARROSA PROTOCOLO 184
ROSADO 104
B&G ROSE 112
145
MARQUEZ DE RISCAL
ROSADO
