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ACTIVIDAD 2
GRUPOS 701 / 901
Universidad UniverMilenium, Plantel Hidalgo, Licenciatura en Administración
de Empresas
Análisis para la Toma de Decisiones
Lic. Eliud Eleazar Galicia Montoya
10 de octubre 2024
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¿QUÉ PRODUCTO
VENDER CADA
SEMANA?
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ANALISIS
TEMPORADA
Temporada mes de septiembre:
Semana 3
1. Trufas
2. Botellitas de licor
Semana 4
1. Trufas
2. Gelatinas
3. Pastel de chocolate
Temporada mes de noviembre
Semana 1
1. Banderillas de fruta con chocolate
2. Bombón de chocolate
3. Paletas de chocolate
Semana 2
1. Paletas de chocolate
2. Pastel de chocolate
3. Corazones de chocolate rellenos
Semana 3
1. Paletas de chocolate
2. Pastel de chocolate
Semana 4
1. Paletas de chocolate
2. Fresas con crema y chocolate
3. Pastel de chocolate
Temporada mes de diciembre
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Semana 1
1. Trufa
2. Pay de queso con chocolate
3. Donitas de chocolate
Semana 2
1. Gelatina tricolor de chocolate
2. Esferas de chocolate
3. Chocolate caliente
4. Banderillas de fruta con chocolate
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MERCADO
LOCALIZACIÓN
La Universidad Univer Milenium Plantel Hidalgo se encuentra ubicada en
Av. Miguel Hidalgo Ote. 500, Barrio de Sta Clara, 50090 Toluca de Lerdo, Edo. de
México, y dentro de ella, en la explanada, se ubicará nuestro punto de venta de
“Bomchoc”.
Stand físico en la explanada de UniverMilenium
Venta a través de redes sociales (Instagram y tik tok)
La ubicación se eligió pensando en el impacto visual para nuestros clientes,
ya que es un punto que tiene visibilidad desde diferentes ángulos de la escuela;
sin descartar la posibilidad de abordar en los pasillos a los clientes para ofrecer un
mejor servicio.
Insertar una imagen de la explanada
marcando el lugar DONDE NOS
UBICAREMOS.
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DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Nuestros productos son elaborados a base de chocolate artesanal y coberturas
innovadoras, cada semana tenemos como propósito poder cumplir las
expectativas de nuestros clientes brindándoles cada semana nuestra variedad de
productos.
El personal está capacitado para brindar un excelente servicio al cliente, de forma
rápida, eficiente y amable. Los precios son competitivos y acordes a la calidad del
producto, así como el servicio.
Trufas
Aspecto y sabor similar al bombón, pero elaborado con una mezcla de chocolate
100% artesanal fundido (tipo fondant), esponjosas y suaves.
Botellas de chocolate rellenas de licor.
Botellas de chocolate amargo y suave, rellenas de diferentes licores.
Gelatinas de chocolate
Gelatina de chocolate cremosa de dos colores elaborada de nuestro chocolate
artesanal.
Brochetas de fruta con chocolate
Deliciosa brocheta con diferente tipo de fruta bañada en chocolate y diferentes
toppings de tu preferencia
Paletas de chocolate
Deliciosas paletas de chocolate con diferentes tipos de figura de Halloween.
Corazones de chocolate rellenos
Delicioso chocolate de leche con un relleno de fresa.
Pastel casero bañado de azúcar glas y chocolate
Deliciosa rebanada de pastel casero bañado de azúcar glas y chocolate
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Fresas con crema y chocolate
Deliciosas fresas bañadas con crema y chocolate cubiertas con el topping de tu
preferencia.
Chocolate caliente
Delicioso chocolate espumoso listo para degustar.
Pay de queso con chocolate
Deliciosa rebanada de pay con un rico queso y bañado de chocolate líquido.
Bombones con Chocolate
Delicioso bombón bañado con chocolate y decorado con nuez, cereal y con
temática de temporada.
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MERCADO OBJETIVO
El mercado es amplio y diverso, ya que este producto es popular entre personas
de todas las edades, géneros y niveles socioeconómicos.
a. Jóvenes: Los jóvenes, incluyendo adolescentes y adultos jóvenes, este
grupo demográfico suele estar interesado en algún postre de chocolate con
ingredientes creativos y sabores únicos.
b. Familias: Las familias con niños son un segmento de mercado, ya que
nuestros productos son una buena opción dulce para compartir en familia.
Edad: Nuestros productos lo pueden consumir niños, adultos jóvenes, adultos y
ancianos, ya que las preferencias por degustar el chocolate pueden variar según
la edad.
Género: Disponible para el público en general.
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COMPETENCIA
Competidores Directos
Chocolovers: Ofrece productos de chocolate hechos a mano, muchas veces
utilizando cacao de origen local o ingredientes orgánicos. Estas marcas compiten
en calidad y autenticidad, buscando diferenciarse con un enfoque en el sabor
único y la producción artesanal.
Ferrero: Con marcas como Ferrero Rocher y Kinder , Ferrero es una de las
principales empresas de chocolates premium. Sus productos destacan por su
presentación elegante y su posicionamiento como chocolates de regalo, además
de su oferta para el mercado infantil con productos como Kinder.
Hershey's: Es una de las marcas más populares de Estados Unidos, y tiene una
fuerte presencia en el mercado mundial del chocolate. Sus barras de chocolate y
productos como Reese's han ganado gran aceptación. Ofrecen desde chocolates
tradicionales hasta variaciones con combinaciones innovadoras de sabores.
Competidores indirectos
Marcas locales de chocolaterías artesanales: Chocolaterías locales que ofrecen
productos personalizados o hechos a mano, muchas veces utilizando cacao de
origen local o ingredientes orgánicos. Estas marcas compiten en calidad y
autenticidad, buscando diferenciarse con un enfoque en el sabor único y la
producción artesanal.
Chocolates saludables: Marcas que se especializan en ofrecer productos con
bajo contenido de azúcar, sin lactosa o veganos, como Lily’s o Alter Eco, que
responden a la demanda de consumidores preocupados por su salud. Este tipo de
chocolates compite indirectamente con las grandes marcas tradicionales que aún
no han adoptado completamente estas tendencias saludables.
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EVALUACIÓN DE LA COMPETENCIA
Chocolovers
FORTALEZAS DEBILIDADES
Chocolates Personalizados Escalabilidad Limitada
Venta Directa en Redes Sociales Falta de Presencia Física
Productos Hechos a Mano Costo Relativamente Alto
Flexibilidad y Creatividad
Ferrero
FORTALEZAS DEBILIDADES
Fuerte posicionamiento en el Precios elevados en
mercado de regalos y productos comparación con otros
premium con marcas como chocolates, lo que podría limitar
Ferrero Rocher. su consumo cotidiano.
Gran reconocimiento de marca, Menor presencia en el
especialmente en fechas segmento de chocolates más
festivas. accesibles o industriales.
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Hershey's
FORTALEZAS DEBILIDADES
Popularidad de productos icónicos Imagen fuertemente
como las barras de chocolate con asociada con productos
leche y Reese's. con alto contenido de
azúcar, lo que puede alejar
Amplia distribución y facilidad para
a los consumidores que
acceder a sus productos en todo
buscan opciones más
tipo de tiendas.
saludables.
Oferta limitada en el
segmento de chocolates
gourmet o de alta calidad.
CATALOGO DE PRODUCTOS
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ALTERNATIVAS
SEPTIEMBRE
NO PRODUCTO A ELABORAR PROS CONTRAS
Sabor Textura
1 TRUFAS
Mezcla de materiales Tamaño
Innovación
2 BOTELLITAS DE LICOR Precio
Sabor
Textura
3 GELATINAS Temporadas todas Elaboracíon del
producto
Sabor
4 PASTEL DE CHOCOLATE Ninguna
Se antoja siempre
NOVIEMBRE
NO PRODUCTO A ELABORAR PROS CONTRAS
Innovador
1 BANDERILLAS DE FRUTA CON CHOCOLATE Duración de la fruta
Temporada
La mezcla de los
2 BOMBON DE CHOCOLATE Temporadas todas
ingredientes
Sabor Se venden por
3 PALETAS DE CHOCOLATE
Textura temporada
Sabor
4 PASTEL DE CHOCOLATE Ninguna
Se antoja siempre
Temporada
5 CORAZONES DE CHOCOLATE RELLENO Sabores
Forma
Calidad y mezcla de
6 FRESAS CON CREMA Y CHOCOLATE Se antoja siempre
los ingredientes
DICIEMBRE
NO PRODUCTO A ELABORAR PROS CONTRAS
Innovación
1 PAY DE QUESO CON CHOCOLATE Clima o temperatura
Textura
Producto Diferente a Por ser algo diferente
2 DONITAS DE CHOCOLATE
lo convencional puede no funcionar
Textura
Sabor
3 GELATINA TRICOLOR DE CHOCOLATE Elaboracíon del
Se antoja siempre
producto
Algo nuevo y diferente
4 ESFERAS DE CHOCOLATE Producto de temporada
Sabor
Clima Temperatura
5 CHOCOLATE CALIENTE
Sabor Derrames del producto
Innovador
6 BANDERILLAS DE FRUTA CON CHOCOLATE Duración de la fruta
Temporada
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ANALISIS COSTO BENEFICIO
SEPTIEMBRE
N° PRODUCTO A ELABORAR COSTO (TIEMPO Y DINERO) BENEFICIO
1 TRUFAS 1 HORA, 30 MNTS / $492.80 $107.20
2 BOTELLITAS DE LICOR 15 MINUTOS / $489.00 AHORRO DE TIEMPO / $471.00
3 GELATINAS 1 DIA / $159.00 $71.00
4 PASTEL DE CHOCOLATE 1 HORA, 30 MNTS / $120.00 $120.00
NOVIEMBRE
N° PRODUCTO A ELABORAR COSTO (TIEMPO Y DINERO) BENEFICIO
1 BANDERILLAS DE FRUTA CON CHOCOLATE 10 MNTS / $455.00 AHORRO DE TIEMPO/$170.00
2 BOMBON DE CHOCOLATE 1 HORA / $146.00 ALTA GANANCIA/$304.00
3 PALETAS DE CHOCOLATE 15 MNTS / 125.17 $115.00
4 PASTEL DE CHOCOLATE 1 HORA, 30 MNTS / $120.00 AHORRO DE TIEMPO/$140.00
5 CORAZONES DE CHOCOLATE RELLENO 2 HORAS / $180.00 $120.00
6 FRESAS CON CREMA Y CHOCOLATE 30 MNTS / $228.00 $147.00
DICIEMBRE
N° PRODUCTO A ELABORAR COSTO (TIEMPO Y DINERO) BENEFICIO
1 PAY DE QUESO CON CHOCOLATE 3 HRS/ $250.00 $50.00
2 DONITAS DE CHOCOLATE 10 MNTS/ $150.00 AHORRO DE TIEMPO/ $150.00
3 GELATINA TRICOLOR DE CHOCOLATE 1 DIA / $189.00 $51.00
4 ESFERAS DE CHOCOLATE 1 DIA / $336.17 $89.00
5 CHOCOLATE CALIENTE 11 DIA / $ 124.00 $26.00
6 BANDERILLAS DE FRUTA CON CHOCOLATE 10 MNTS / $455.00 AHORRO DE TIEMPO/$170.00
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Factores Subjetivos
Septiembre
Producto Bonito Perfecto Practico Accesible
Trufas 2 2 3 3
Botellas de Licor 3 3 3 3
Gelatinas 2 2 2 2
Pastel de Chocolate 3 3 3 3
Noviembre
Producto Bonito Perfecto Practico Accesible
Banderillas de chocolate 2 2 3 3
Paletas de chocolate 3 3 3 3
Pastel de Chocolate 3 3 3 3
Corazones de chocolate rellenos 2 2 3 2
Fresas con crema y chocolate 2 2 2 2
Diciembre
Producto Bonito Perfecto Practico Accesible
Pay de queso con chocolate 2 2 3 2
Donitas de chocolate 3 2 2 3
Gelatinas tricolor de chocolate 2 2 2 2
Esferas de chocolate 3 3 2 3
Chocolate Caliente 3 3 3 3
Banderrillas de fruta con chocolate 3 3 3 3
