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Es una casa de auténtica cocina peruana que te invita a explorar la rica
diversidad de su gastronomía, combinando recetas tradicionales con las
creaciones emblemáticas de Isabel Alva.
Trabajamos con los mejores ingredientes locales, fusionándolos con los
milenarios ajíes peruanos, la pesca más fresca del día y el insigne ají
margariteño, para ofrecerte una experiencia culinaria inolvidable.
¡Buen provecho, queridos comensales!
TIRADITOS
CEVICHES Cortes delgados de pescado o pulpo
Pesca del día en su leche de tigre, en sus diferentes combinaciones
diferentes versiones acompañado
de batata y maiz tostado. TRADICIONAL $16
Versión nikkei de nuestro ceviche
TRADICIONAL $16 MIXTO $18
Un clásico peruano Pescado, calamares
POWER $19 AL OLIVO $19
En crema de rocoto y calamares En crema de aceituna, morada
crocantes peruana
MIXTO $19 CREMOSO $17
Pescado, calamares y camarones En crema de rocoto o ají amarillo
PULPO AL OLIVO $18
CREMOSO $17 En crema de aceituna, morada
En crema de rocoto o ají amarillo peruana
CAUSAS
ROCOTHAI $18
En leche de coco, curry, mandarina
y mango
Un homenaje a la papa peruana.
TRÍO DE CEVICHES $21 Nuestra noble causa o kausay
Tres versiones: clásico, en ají (del vocablo quechua que significa “vida”)
amarillo y mixto con ají rocoto
LIMEÑA $13
ENSALADAS
Rellena de atún, aguacate y huevos
cocidos
CAMARÓN $18
PALTA KANY $18 Rellena de camarones en salsa
Mix de lechugas, kany, aguacate, rosada, aguacate y huevos cocidos
zanahoria y wakame en mayonesa
japonesa.
ACEVICHADA $19
La fusión de un ceviche cremoso de
pescado y una noble causa
PULPO $19
Rellena de pulpo al olivo y aguacate
POLLO $14
Rellena de pollo cocido, en mayonesa
de la casa y aguacate
SOPAS DE LA ABUELA
Para calentar el alma, sopita a base PAPAS HUANCAÍNA - YUCAS $12
Crema a base de queso y ají amarillo sobre
de especias peruanas con trozos de
papas al vapor y/o yuca frita
queso y crema.
CHUPE DE CAMARONES $15
CHUPE DE POLLO $12
CHUPE DE PESCADO $13
CHUPE MIXTO $16
LOS CROCANTES
Los Crunchys de la casa NUESTRO WOK
Arroces y tallarines de nuestra fusión Chifa
JALEA DE MARISCOS $29
Camarones, calamares y pescado
en tempura sobre papas y yuca frita PULPO ANTICUCHERO $22
Pulpo en salsa clásica anticuchera
CHICHARRÓN DE PESCADO $17 con papas rústicas
Dados de pescado en tempura
TALLARÍN SALTADO $18
con papas fritas
Tiras de lomo fino y vegetales mixtos
CHICHARRÓN DE POLLO $17
Dados de pollo en tempura
LOMO SALTADO $19
Tiras de lomo fino, vegetales mixtos
con papas fritas
y papas fritas
ROLLS CHAUFA MIXTO $16
Arroz saltado con pollo y camarones
La fusión NIKKEI del Perú y Japón
CHAUFA DE CAMARÓN $16
Arroz saltado con camarones
ACEVICHADO $18
Roll relleno de ceviche, coronado CHAUFA DE POLLO $15
con un topping acevichado exclusivo Arroz saltado con pollo
de la casa
ROCOTO ROLL $18 CHAUFA AMAZÓNICO $16
Roll tempurizado relleno de camarones Arroz saltado con cerdo ahumado,
tempura, hilos de zanahoria y aguacate, y plátano dulce
con topping cremoso de rocoto picante.
POLLO TERIYAKI $17
Dados de pollo salteado con
champiñones y un toque de ajonjolí,
bañados en nuestra salsa teriyaki casera.
POLLO CON PIÑA $17
Pollo agridule con vegetales saltados.
POLLO TAMARINDO $17
LOS BRAVAZOS
Dados de pollo saltado en jugosa salsa
de tamarindo.
Una pequeña muestra de nuestra
diversidad gastronómica
AJÍ DE GALLINA $21
Gallina desmechada en crema
de ají amarillo sobre papas al vapor
y arroz
TALLARÍN HUANCAÍNA $21
Lingüini en crema huancaína y LOS DULCES
lomo saltado
TALLARÍN FRUTOS DEL MAR $21 SUSPIRO DE LIMEÑA $8
Fiesta de camarones, calamar Dulce de leche y merengue italiano
y pescado con lingüini saltado
PICARONES $8
PICANTE DE CAMARONES $19 Aros de masa de auyama y batata
Camarones en crema de ají amarillo. con miel de papelón y especias
BROWNIE CON HELADO $8
ARROZ CON MARISCOS $22 Brownie tradicional
Arroz meloso con camarones, pulpo,
calamar y pescado PIE DE LA CASA $6
Pie cremoso cubierto de merengue
PESCADO A LO MACHO $22 italiano.
Churrasco de pescado en salsa de
mariscos CREMA VOLTEADA $7
Quesillo en versión peruana
PESCADO SUDADO $16
Churrasco de pescado en jugosa
salsa de vegetales
SERVICIO
ANTICUCHOS $14
Trozos de corazón de ternera DELIVERY
en ají peruano con papas rústicas 04248100455
@ROCOTOFUSION
