ESTADISTICA INFERENCIAL
DOCENTE: SANDRA BUSTILLOS ROCABADO
ESTUDIANTES: WILMA APALA CARLO
MIGUEL ANGEL LAIME PEREZ
MARIELA NINA CUIZA
ISIDORO MICO
POTOSÍ – BOLIVIA
CONOCER EL CONSUMO DE LA CERVEZA
ARTESANAL “MACUQUINA” PARA
IDENTIFICAR EL MERCADO ACTUAL
JUSTIFICACIÓN.
Desde la antigüedad el hombre se ha dedicado a elaborar alimentos
mediante procesos fermentativos, obteniendo un sinnúmero de productos
como: el pan, queso, yogurt, entre otros. Así pues, mediante la fermentación
de ciertos cereales se han obtenido una variedad de bebidas fermentadas
como el saque en Asia, cervezas en Europa y chicha en América. En la
elaboración de este tipo de bebidas se ha utilizado una enorme variedad de
materias primas como la cebada, maíz, arroz y una mezcla de las mismas.
La mezcla ha dado como resultado un producto de alto contenido proteico y
beneficios en ciertos aspectos como nutrientes para generar energía, hacia
personas que las consumen de una forma adecuada y sin excesos. Con la
aplicación de esta investigación se trata de incrementar la demanda del
cultivo tanto de cebada de forma exclusiva para el área harinera y de
balanceados; si no también, para otra clase de productos como es el caso de
la de cerveza. La información generada será de positivo beneficio para
impulsar la creación de microempresas, transfiriendo la tecnología adecuada
para la elaboración de cerveza artesanal, contribuyendo a su vez con el
aumento de fuentes de trabajo, llevando al campo laboral la idea de lo que tú
puedes hacer no lo compres, e incluso lograr una entrada económica
adicional mediante la producción y comercialización de esta bebida, evitando
también que los agricultores emigren del campo hacia las ciudades.
IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA.
Efectuando la aplicación de la distribución binomial, dado que existen
puestos de venta de cerveza artesanal en la ciudad de Potosí, se requiere
realizar el cálculo de la oferta del producto en los diferentes puntos de
distribución.
MARCO TEORICO.
LA CERVEZA, Se define como “una bebida resultante de fermentar mediante
levaduras seleccionadas, el mosto procedente de malta de cebada sólo o
mezclado con otros productos amiláceos transformables en azúcares por
digestión enzimática, cocción y aromatizado con flores de lúpulo”
HISTORIA:
Ubicada en Potosí, la cerveza artesanal “MACUQUINA” participa en los
mercados de Sucre, Tarija, Cochabamba, Santa Cruz y, obviamente, Potosí.
Sin embargo, su cerveza es conocida a nivel nacional por la calidad del agua
que utiliza para su producción, que proviene de lagunas coloniales,
receptoras de los deshielos de las montañas que rodean la ciudad, dice un
boletín informativo de Cervecería Potosina.
La Cervecería Artesanal Macuquina fue fundada el 2017, es una empresa
nueva que genera empleo en la ciudad de potosí a 6 personas. La empresa
cumple una política de Responsabilidad Social Empresarial ya que las
botellas que se utiliza son de un material reciclaje que hace bien al mundo
entero.
La cerveza es una bebida milenaria originaria de la cultura mediterránea
clásica, vinculada desde la antigüedad a fines terapéuticos.
Las primeras referencias históricas, hace 6,000 años, demuestran que la
cerveza era consumida por la civilización sumeria con el objetivo de evitar
enfermedades infecciosas que se adquirían al beber agua no higienizada,
franceses y alemanes perfeccionaron la técnica de fabricación original con
métodos similares a los actuales.
Hasta el siglo XII, con la aparición de los gremios cerveceros, la cerveza era
un complemento alimenticio para peregrinos y enfermos alojados en
albergues y hospitales
En lo que respecta al proceso de elaboración, desde los orígenes han
intervenido ingredientes naturales como agua, cebada, levadura y lúpulo.
Este último fue incorporado a la elaboración de cerveza en el siglo IX debido
a sus propiedades antisépticas y, además, es el principal responsable del
amargor característico de esta bebida.
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Por medio del análisis estadístico (probabilidades) será posible efectuar un
estudio que nos permite implementar o introducir al mercado la cerveza
artesanal “MACUQUINA”
OBJETIVO GENERAL
Ser una empresa altamente competitiva logrando alcanzar un alto estándar
de calidad e importancia en el mercado actual de los productos de la cerveza
artesanal “MACUQUINA” y así poder abarcar todo el mercado nacional
• OBJETIVO ESPECIFICO
Ofrecer en el mercado los mejores precios para la comodidad de los
consumidores en general.
Cumplir legalmente con todos los parámetros y estándares dentro del
mercado
Estimular la experimentación del producto junto a los consumidores
Desarrollar una actividad industrial y comercial que produzca utilidades a los
inversores.
ANEXOS
ENCUESTA
INSTRUCCIONES: Lea atentamente las preguntas y posteriormente responda, marque
con una (X) en los recuadros o subraye la respuesta que vea conveniente
I: DATOS DEL PARTICIPANTE
a) Edad:
b) Sexo : Masculino Femenino
II: CONOCIMIENTO SOBRE EL PARTICIPANTE
1. ¿CONSUMIRÍA CERVEZA MACUQUINA?
SI NO TALVEZ
2. ¿CUÁNTO PAGARIAS POR EL PRODUCTO?
A) 5 Bs B)7 Bs C)10 Bs
3. ¿RECOMENDARIAS EL PRODUCTO A TUS AMIGOS?
SI NO TALVEZ
4. ¿CUALES SON LOS ASPECTOS QUE TE ATRAEN DEL PRODUCTO?
a) PRECIO b) CALIDAD c) DISEÑO d) NINGUNO
5. ¿QUE TIPOS DE CERVEZA CONSUME NORMALMENTE?
a) Potosina b) Quilmes c) Taquiña d) Bavaria e) Huari d) Paceña
6. ¿QUE OPINION TIENE ACERCA DE LA CERVEZA ARTESANAL MACUQUINA?
R…………………………………………………
observaciones………………………………………
¡GRACIAS POR SU TIEMPO!!!!
MUESTRA DE ESTUDIO
Para llevar a cabo este proyecto se ha tomado una muestra n=100 personas
del centro de la ciudad de Potosí de una población finita total de N = 10000
personas.
N=10.000
PERSONAS
n=100
Cuadro n°1. Fuente elaboración propia
54
53
53
52
51
50
49
48
47
47
46
45
44
MASCULINO Series1 FEMENINO
Interpretación
Atreves del diagrama de barras se puede determinar que un 53%(53
personas) son de género femenino y 47%(47 personas) son de género
masculino.
RECUENTO
MAS-
FEMENINO CULINO
53% 47%
MASCULINO FEMENINO
Interpretación
Atreves del diagrama de sectores se puede determinar que un 53%(53
personas) son de género femenino y 47%(47 personas) son de género
masculino.
Cuadro n°5 fuentes elaboración propia.
Chart Title
5%
14%
6%
13%
60% 2%
Interpretación
A través de un diagrama de sector de una muestra de n=100 persona se
obtiene que:
60% de las personas consumen POTOSINA
5% de las personas consumen QUILMES.
13% de las personas consumen TAQUIÑA
2% de las personas consumen BAVARIA
14% de las personas consumen HUARI
6% de las personas consumen PACEÑA
Cuadro n° 11 fuente. Elaboración propia
30 28
Series1
25
20 19 18
15
15
10 8
5 3 4
1 1 2 1
0
O O E .. A DA IO AL
VO N AL IT G. NO EIN CO
TI UE M IM A ÑI F NA SA
R
R M RI
IC B L R A
A D Y N O D CA CE NO
E NO , CO S AB DE NE
, SO
BU EN
O
NO
U E XCE
B BU E
INTERPRETACIÓN
A través de un diagrama de barras de obtiene que un 28%(28
personas) opinan que el consumo de la cerveza artesanal es bueno
con límites, un 1% (1persona) piensan que la cerveza artesanal es
adictivo, 1% (una persona) piensa que la cerveza artesanal es bueno
y malo, un 1% (1 persona) piensa que la cerveza artesanal es
necesario.
APLICACIÓN DE PROBABILIDADES
Si la empresa artesanal “Macuquina” abarca el 70% de puntos de distribución
del producto en la ciudad y se eligieron en el momento 15 puntos de
distribución al azar.
1) Cuál será la probabilidad de encontrar nuestro producto en 10 puntos
de distribución
2) Cuál es la probabilidad de encontrar nuestro producto al menos en 5
tiendas.
(N ) N!
P(x)= x px qN – X= X ! ( N−X ) !
Datos:
N= 15
X= 10
P= 0,70
q= 1 – 0,70= 0,30
15 !
Px= 10= 10! (15−10 ) ! (0,70)10 (0,30)3 = 0,20613038098
Datos:
N= 15
X≥ 5
P= 0,70
q= 0,30
P(x=5) + P(x=6) + P(x=7) + P(x=8) + P(x=9) + P(x=10) + P(x=11) +
P(x=12) + P(x=13) + P(x=14) + P(x=15)
P(x≥5) = 1 Px < 5
P(x≥5) = 1 – [P(x=0) + P(x=1) + P(x=2) + P(x=3) + P(x=4)]
P(x≥5) = 1 – 0,00067223407= 0,99932776593
5!
P(x=0)= 0 ! 15! (0,70)0 (0,30)15=0,00000001435
5!
P(x=1)= 1! 14 ! (0,70)1 (0,30)14=0,00000050221
5!
P(x=2)= 2! 13 ! (0,70)2 (0,30)13=0,00000820279
E=0,00067223407
5!
P(x=3)= 3! 12 ! (0,70)3 (0,30)12=0,00008293934
5!
P(x=4)= 4 ! 11! (0,70)4 (0,30)11=0,00038057538
¿Cuál es la probabilidad que una persona seleccionada al azar sea mujer o
piense que los productos de la cerveza artesanal “MACUQUINA” son
considerados como buenos?
P (A) Mujer
P (B) Se considera como bueno
P ( AóB ) =P ( A )+ P ( B ) −P ( A ∩ B )
52 57 32
P ( AóB ) = + −
100 100 100
P ( AóB ) =0.77∗100=77 %
¿Cuál es la probabilidad de que en una encuesta tomada al azar salga como
resultado, que a una persona le guste la cerveza Potosina, huari
P (A) POTOSINA
P (B) HUARI
P ( AóB ) =P ( A )+ P ( B )
63 34
P ( AóB ) = +
100 100
P ( AóB ) =0.97∗100=97 %
¿Qué probabilidad hay de seleccionar un encuestado al azar, sea hombre o
piense que los productos son muy buenos?
P (A) Hombre
P (B) Muy bueno
P ( AóB ) =P ( A )+ P ( B ) −P ( A ∩ B )
58 2 1
P ( AóB ) = + −
100 100 100
P ( AóB ) =0.59∗100=59 %
Probabilidad condicional
Sabiendo que los encuestados son hombres o mujeres: ¿Que
probabilidad hay que consuman la cerveza artesanal “MACUQUINA”?
P¿
P¿
P¿
Sabiendo el total de los encuestados ya sea hombre o mujer ¿Qué
probabilidad hay que no consuman cerveza artesanal “MACUQUINA”?
P¿
P¿
P¿
Conclusión:
Mediante el presente proyecto se quiere aplicar herramientas y técnicas de
estadística inferencial en la aplicación de la distribución binomial en el cálculo
de la oferta del producto de la cerveza artesanal “MACUQUINA”
