Jhonnatan Jesus Choquetarqui Soto Gastronomía 2do semestre
Hora Tiempo de
Preparación Alimentos Medidas caseras Medidas convencionales Kcal Proteínas Lípidos Glúcidos
comida
Molida carne de res 3 cucharadas soperas 50 68,50 10,25 1,33 3,17
Papa 1/3 taza grande 50 46,50 1,36 0,05 10,56
Tomate 1/4 taza grande 25 5,00 0,25 0,08 1,05
Berenjena 1 1/2 taza grande 150 49,50 1,77 0,35 12,05
Berenjena rellena de carne molida de res, papa y Queso muzzarella 3 cucharas colmadas 20 45,80 5,73 1,11 3,02
7:30 Desayuno tomate, al horno, con gratinado de aceite Café 1 cucharada raso 8 2,64 0,04 0,00 0,63
parmesano y café puro Agua 1 taza mediana 250 0,00 0,00 0,00 0,00
Sal 1/3 cucharada raso 6 0,00 0,00 0,00 0,00
azúcar 2 cucharaditas raso 10 38,70 0,00 0,00 9,98
Pimienta negra pizca 1 0,00 0,00 0,00 0,00
Aceite vegetal 2 cucharaditas 10 88,00 0,02 9,92 0,00
Filete de res 1 unidad pequeña 100 135,00 20,22 2,86 5,79
choclo 2/3 taza grande 100 103,00 2,61 1,02 24,57
mantequilla C/S 2 cucharaditas semi colmadas 10 69,50 0,24 7,59 0,46
leche entera 3 cucharaditas 15 9,75 0,50 0,53 0,78
Carne de res asada, pure de choclo (mantequilla, cebolla 1/4 taza grande 40 14,80 0,38 0,08 3,40
13:30 Almuerzo leche) y vegetales salteados (cebolla, zanahoria, zanahoria 1/4 taza grande 30 10,50 0,27 0,04 2,44
morrón) morrón 1/4 taza grande 40 12,40 0,50 0,08 2,98
Aceite vegetal 2 cucharaditas 10 88,00 0,02 9,92 0,00
sal 1/3 cucharada raso 6 0,00 0,00 0,00 0,00
pimienta negra pizca 1 0,00 0,00 0,00 0,00
azúcar 4 cucharaditas rasas 20 77,40 0,00 0,00 19,96
papas 3/4 taza grande 150 139,50 4,07 0,15 31,68
miel de abeja 2 cucharadas rasas 30 101,40 0,29 0,11 25,66
mostaza 2 cucharadas rasas 30 37,50 1,73 1,74 3,75
17:30 Merienda Papas a la francesa con miel y mostaza
Aceite vegetal 3 cucharaditas 15 132,00 0,03 14,88 0,00
sal 1/3 cucharada raso 6 0,00 0,00 0,00 0,00
coca cola 1 unidad mediana 600 252,00 0,00 0,00 63,60
pechuga de pollo 1 unida pequeña 80 136,00 12,96 8,16 0,00
tortillas de maíz Don Taco 3 unidades medianas 75 177,00 0,99 4,20 36,00
morrón 1/6 taza grande 25 7,75 0,31 0,05 1,87
zanahoria 1/4 taza grande 30 10,50 0,27 0,04 2,44
tomate 1/4 taza grande 30 6,00 0,30 0,09 1,25
Pollo a la plancha, tortilla de maíz y ensalada de vinagre balsámico 2 cucharaditas 6 0,72 0,00 0,00 0,30
morrón, zanahoria y tomate, aliñado con una aceite de oliva 1 cucharadita 5 45,00 0,00 4,50 0,00
22:00 Cena vinagreta compuesta de aceite de oliva, vinagre
mostaza 1 cucharada raso 15 18,75 0,86 0,87 1,88
balsámico, azúcar y mostaza acompañado con
jugo de jugo de piña. Aceite vegetal 2 cucharaditas 10 88,00 0,02 9,92 0,00
pimienta negra 2 pizcas 2 0,00 0,00 0,00 0,00
sal 1/3 de cucharada raso 6 0,00 0,00 0,00 0,00
azúcar 4 cucharaditas rasas 20 77,40 0,00 0,00 19,96
orégano 2 pizcas 2 0,00 0,00 0,00 0,00
jugo de piña 1 taza mediana 250 133,00 0,90 0,30 32,20
2227,51 66,90 79,97 321,43
Requerimiento 2330,25 64,08 75,08 349,54
G.A.% 104,61 95,79 93,89 108,75
