El col
El repollo es la variedad de col más consumida en Europa.
Caracterizada por su forma redonda y un color verde pálido con tonos
blanquecinos en el tronco. Es extremadamente parecido a la col lombarda,
a diferencia de que esta presenta un tono morado intenso, y, de igual
modo, es una hortaliza cuya temporada de consumo se localiza en
los meses fríos, del otoño al invierno.
Una de las ventajas del repollo es que se trata de un
alimento versátil que se puede consumir de diferentes
maneras. Ya sea cocido, en guisos o incluso crudo en
ensaladas. No obstante, es cuando se cocina cuando esta
hortaliza desplega todo su potente aroma. Además, otra
de las características de esta col es que suele conservarse
durante largo tiempo si se encuentra en la nevera.
Valor nutricional (por cada 100 gramos):
Calorías: 25 kcal
Proteínas: 1,28 g
Grasas: 0,1 g
Hidratos de carbono: 5,8 g
Fibra: 2,5 g
Calcio: 40 mg
Hierro: 0,47 mg
Fósforo: 26 mg
Potasio: 170 mg
Propiedades
El repollo no destaca por un elevado aporte energético. Se
trata de un alimento con unos valores nutricionales
medios. Sin embargo, la ausencia de grasas hacen que
se trate de un producto recomendable entre quienes
realizan dietas destinadas a combatir la obesidad.
No obstante, el repollo tiene más beneficios. Entre ellos la
presencia de fibra que ayuda a regular el tránsito
intestinal y reduce el colesterol malo. Asimismo, es
idóneo para mantener el cuerpo hidratado gracias a la
gran cantidad de agua que almacena en su interior.
También presenta antioxidantes que retrasan los signos
de envejecimiento y ayudan a combatir resfriados y
protegen el sistema inmune.
Cuero de chancho
Filetes de Piel de Cerdo
¡Del cerdo se aprovechan hasta sus andares!
Y es que la piel de cerdo en filetes se convertirá en el snack
favorito de todo perro que adore la masticación, entretenerse un
buen rato y, al mismo tiempo, cuidar su salud.
La tonalidad de este producto puede variar dependiendo de la pieza
de piel de cada animal.
Lo mejor:
– La piel de cerdo es rica en Vitamina A y B3, contiene 0% de
carbohidratos y 0% de fibra.
– Es perfecta para limpiar de forma natural sus dientes, y
como complemento a una alimentación natural y saludable.
– Sus láminas (filetes) son manejables por perros de todos los
tamaños.
La Papa
BENEFICIOS DEL CONSUMO DE PAPAS
La papa es considerada como un alimento básico y económico, que
aporta micronutrimentos como: hierro, calcio, fósforo y vitamina C;
cubre el 2% de hierro de la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) para la
población mexicana, el 8% de fósforo y el 15% de vitamina C.
El grupo de cereales, incluidos los tubérculos como la papa, se
consideran la base fundamental de la alimentación y aportan
aproximadamente el 40% de la energía diaria requerida. Los cereales
son hidratos de carbono complejos que contienen almidón como
fuente principal de energía.
En comparación con otras raíces y tubérculos, la papa tiene un
contenido importante de proteínas de alto valor biológico y, al
combinarse con leguminosas (frijoles, lentejas, habas, alubias), se
incrementa aún más su valor proteínico.
Las papas son abundantes en vitamina C: una pieza mediana aporta
casi la mitad de la ingesta diaria recomendada en adultos (84
mg/día); dicha vitamina es uno de los principales antioxidantes,
además es vital para la síntesis de colágeno, la formación de huesos
y dientes, y por su efecto antihistamínico ayuda al buen
funcionamiento del sistema inmunológico.
La papa contiene cantidades moderadas de hierro y vitamina C, que
favorece la absorción de este mineral; es una fuente natural de ácido
fólico (B9), necesario para la producción y mantenimiento de las
células del cuerpo (especialmente importante durante la infancia y el
embarazo); y piridoxina o vitamina B6, vital para la formación de
anticuerpos.
Las papas tienen un contenido mínimo de grasa. Los lípidos poseen
una densidad energética elevada, esto significa que aportan mucha
energía, por lo que pueden ocasionar ganancia de peso si su consumo
excede la cantidad recomendada. Además al existir una sobrecarga
de partículas de grasa circulando durante más tiempo, se puede
favorecer su depósito en las arterias, lo que representa un factor de
riesgo para desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Las papas son ricas en almidón, y una parte significativa de éste es
resistente a la digestión; es decir, tiene beneficios similares a los de
la fibra.
La fibra soluble reduce y retarda la absorción de la glucosa y el
colesterol. Por su parte, la fibra insoluble incrementa la masa fecal y
acelera el tránsito intestinal. La papa contiene 2.5 g de fibra por
porción (3/4), por lo tanto, una papa mediana contiene 3.5 g lo que
equivale al 14% de la IDR.
Las papas congeladas ahorran aceite y evitan la absorción de grasa
en las papas hasta en un 50%, ya que en comparación con las papas
naturales tienen más sólidos y menos agua.
Las papas congeladas de McCain contienen 32.2 mg de sodio por
porción, estando muy por debajo de la cantidad establecida
(120mg/100g), según publicó American Journal of Clinical Nutrition,
considerándolo como un alimento de bajo contenido en sodio.
Tabla Nutrimental de McCain Por porción 100 g Cantidad %Valor
Diario
Calorías (kcal) 154.43
Grasas 5.17 g 0%
Colesterol 0 mg 0%
Sodio 32.82 mg 1%
Potasio 248 mg 7%
Carbohidratos 24.99 g 8%
De los cuales:
Fibra 1.8 g 7%
Azúcares .4 g
Proteínas 1.985 g
Vitamina A 1RE 0%
Vitamina C 5.0 mg 8%
Calcio 9.8 mg 0%
Hierro .64 mg 5%
Puchero
1. 1 col mediano
2. 5 papas enteras medianas y peladas
3. 1/4 kg cuero de chancho o cerdo
4. 1/2 tapa de cebolla picada en cuadraditos
5. 2 cucharadas ajo molido
6. 1/2 vaso ají colorado molido
7. pimienta comino
8. al gusto sal
9. Sancochar bien el carán de chancho y reserva.
10. 2
En una olla dorar el ajo, la cebolla y el ají colorado, dorar muy bien
o con un poquito más de aceite.
11. 3
Luego aumentar 3 tazas de agua hervida y agregar la papa
sancochar con sal; más adelante agregar el col partido en 3 y el
cuero de chancho. Tapar bien y hacer hervir por 5 minutos.
12. 4
Servir calientito y el carán en pedazos en cada plato; si deseas
puedes acompañar con arroz o yuyo. Qué aproveche
100 gramos (100 g) de Puchero contiene 115 calorías (kcal), 4.7 g
grasas, 10.4 g carbohidratos y 7.9 g proteínas.
Tabla Nutricional para 100 gramos (100 g)
Calorías115 kcal
Grasas Totales4.7 g
Grasas TransVer en app
Grasas SaturadasVer en app
SodioVer en app
Carbohidratos Totales10.4 g
FibraVer en app
AzúcaresVer en app
Proteínas 7.9 g
Atributos
Alto en proteínas
Bajo en grasas saturadas
Bajo en azúcares
Cancha Serrana
La cancha serrana es un aperitivo emblemático de la gastronomía de
nuestro país. Los peruanos le agregamos a muchos de nuestros platos como
el ceviche, chicharrón, la sopa, el arroz con mariscos, entre otros.
Este delicioso alimento tiene un valor energético y es consumido en el
desayuno, almuerzo y hasta en reuniones como si se tratara de los
tradicionales piqueos.
Los nutricionistas recomiendan que un adulto consuma en la primera
comida, entre el 20% y 30% de las calorías que deberá consumir durante
todo el día, es decir, 300 a 450 calorías diarias.
Por lo tanto, si consumiéramos por las mañanas 100 gramos de maíz
aportaríamos 363 calorías a nuestro organismo, lo que equivale
prácticamente a lo que comemos en un desayuno.
Por tal razón, un solo puñado de cancha serrana favorece a nuestro cuerpo
con 150 calorías (lo que equivale a un pan).
A continuación te detallamos algunas de sus propiedades
- La cancha serrana contiene por naturaleza almidón, lo que contribuye a la
digestión.
- Te mantiene satisfecho por un buen período de tiempo.
- Tiene vitamina A y C, calcio, hierro, fibra y otros.
- Combate el estreñimiento
- Es una buena fuente de complejo B, por lo tanto, ayuda a formar glóbulos
rojos.
- Aporta energía para las actividades deportivas, contiene hidratos de
carbono, proteínas y fibra.
Genérico
1 porción (20 g) de Cancha Serrana contiene 89 calorías (kcal), 3.1
g grasas, 14.4 g carbohidratos y 1.7 g proteínas.
Tabla Nutricional para 1 porción (20 g)
Calorías89 kcal
Grasas Totales3.1 g
Grasas TransVer en app
Grasas SaturadasVer en app
SodioVer en app
Carbohidratos Totales14.4 g
FibraVer en app
AzúcaresVer en app
Proteínas1.7 g
Atributos
Alto en proteínas
Fuente de fibra
Alto en fibra
Alto en calorías
Bajo en azúcares
Yuca
La yuca tiene grandes propiedades nutritivas, entre las cuales están: - - - La yuca posee
vitamina A, fundamental para la formación y mantenimiento de los dientes y para generar los
pigmentos necesarios para el buen funcionamiento de la retina, desempeñando así un rol
importante en el desarrollo de una buena visión. Posee también vitamina C, que sirve para
evitar el envejecimiento y facilitar la absorción de otras vitaminas y minerales, actuando como
un poderoso antioxidante. Tiene un alto contenido en fibra es el alimento perfecto para
mantener el organismo libre de toxinas y residuos. La tapioca es el almidón o la fécula extraída
de la yuca, tiene grandes propiedades nutritivas, entre las cuales están: - - - - - Es rico en
hidratos de carbono complejos (almidón) y otras sustancias nutritivas, de gran importancia en
nuestra alimentación cotidiana. Es un alimento muy adecuado para todas las edades y en
especial, para situaciones que requieren de un gran desgaste físico y para los deportistas muy
buena fuente de vitaminas del grupo vitaminas del grupo B y vitamina C. La yuca es rica en
magnesio, calcio, hierro y potasio. Es fácil de digerir por lo que resulta adecuado a personas
que sufren de afecciones digestivas como acidez, gastritis, etc. No contiene gluten.
Genérico
1 mediana (300 g) de Yuca contiene 480 calorías (kcal), 0.8 g
grasas, 114.2 g carbohidratos y 4.1 g proteínas.
Cantidad
Porción
Información Nutricional para 1 mediana (300 g)
480 kcal🔥 calorías
0.8 g🥑 grasas
114.2 g🥔 carbohidratos
4.1 g🍗 proteínas
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Tabla Nutricional para 1 mediana (300 g)
Calorías480 kcal
Grasas Totales0.8 g
Grasas TransVer en app
Grasas SaturadasVer en app
SodioVer en app
Carbohidratos Totales114.2 g
FibraVer en app
AzúcaresVer en app
Proteínas4.1 g
Atributos
Alto en proteínas
Bajo en grasas saturadas
Bajo en azúcares
