RÁPIDO Y FÁCIL
MI LK SL HIELOS
con bizcocho de chocolate
Para la esponja:200 g (7 oz) de harina común•40 g (1¼oz) de cacao en polvo•8 huevos•160 g (5¾ oz) de azúcar en polvo
• 2 cucharaditas de vainilla en polvo•2 pizcas de sal
Para el relleno:7 hojas de gelatina•500 ml (18 fl oz) de leche•30 g (1 oz) de harina de maíz•50 g (1¾oz) de leche en polvo
• 120 g (4¼ oz) de azúcar en polvo•500 g (1 lb 2 oz) de crema doble
Equipo:Bandeja para hornear grande de 60 × 40 cm (24 × 16 pulgadas) (opcional)
Rinde 12 porciones Preparación: 30 minutos + 3 horas de enfriamiento + enfriamiento Tiempo de horneado: 8 minutos
1.Precaliente el horno a 180 °C (350 °F/Gas 4). Cubra la bandeja Remueve continuamente con un batidor de varillas. Exprime la
para hornear grande, o 2 bandejas para hornear normales, con gelatina y disuélvela en la leche tibia. Cubre la superficie con film
papel para hornear. Tamice la harina con el cacao. transparente y luego refrigera para que se endurezca durante
aproximadamente 2 horas.
2.Batir los huevos con 2 cucharadas de agua, el azúcar, la vainilla en
polvo y la sal en un bol con una batidora eléctrica hasta que la 5.Utilice un batidor de varillas para batir el relleno hasta que
mezcla quede ligera y cremosa. Incorporar con cuidado la mezcla quede suave. Bata la crema en un bol hasta que esté firme,
de harina a la mezcla de huevos. Extender uniformemente sobre la utilizando un batidor de mano eléctrico a velocidad media, luego
bandeja o bandejas de horno, alisar y hornear en la rejilla central incorpórela gradualmente al relleno.
del horno precalentado durante unos 8 minutos.
6.Si horneaste un bizcocho de chocolate grande, córtalo por la
mitad para obtener 2 trozos de 30 × 20 cm cada uno. Extiende
3.Sacar del horno, volcar inmediatamente sobre el relleno sobre una placa de bizcocho, coloca el otro trozo de
una hoja de papel de horno y retirar el papel bizcocho encima y presiona ligeramente. Refrigera durante
sobre el que se ha horneado el bizcocho. Dejar aproximadamente 1 hora y luego córtalo en 12 rebanadas con
enfriar tapado con un paño de cocina limpio. un cuchillo de sierra. No presiones mientras cortas, o el
relleno se saldrá por los lados.
4.Mientras tanto, remojamos la gelatina para el relleno en agua fría
durante 10 minutos. Con una batidora de mano mezclamos la leche, la
maicena, la leche en polvo y el azúcar en una cacerola hasta que la
mezcla quede homogénea. Llevamos la mezcla a ebullición y dejamos
que hierva a fuego lento durante un par de minutos.
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