RÁPIDO Y FÁCIL
GALLETAS DE NUECES
con plátanos
180 g (6 oz) de nueces•100 g (3½ oz) de plátanos completamente maduros (ennegrecidos)•100 g (3½ oz) de chips de plátano deshidratado•220 g (8 oz) de harina
común•1 cucharadita de polvo para hornear•pizca de sal•150 g (5½ oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente•200 g (7 oz) de color marrón claro
azúcar•1 huevo•pizca de canela molida•1 cucharadita de vainilla en polvo•2 cucharaditas de leche•azúcar glas para espolvorear
Rinde aproximadamente 15 Preparación: 25 minutos + 12 horas de congelación + enfriamiento Tiempo de horneado: 10 a 15 minutos
1.Precalentar el horno a 180°C (350°F/Gas 4). Colocar las nueces en 4.Precaliente el horno nuevamente a 180 °C (350 °F/Gas 4). Cubra una
una bandeja para hornear y tostarlas en la rejilla intermedia del bandeja para hornear con papel para hornear. Corte el rollo de masa
horno durante unos 10 minutos. Retirar de la bandeja, dejar congelado en rebanadas de 2 cm (¾ in) de grosor. Coloque las
enfriar y luego picar finamente. Cortar los plátanos en cubos muy rebanadas en la bandeja para hornear, dejando un espacio de 1 a 2 cm
pequeños. Picar finamente los chips de plátano deshidratado. (½ a ¾ in) entre cada una.
Mezclar la harina con el polvo para hornear y la sal.
5.Hornear las galletas en la rejilla intermedia del horno
precalentado durante 10-15 minutos, según el grosor,
2.Batir la mantequilla y el azúcar moreno en un bol con una hasta que adquieran un tono dorado; aún deben estar un
batidora eléctrica hasta obtener una mezcla cremosa. poco más blandas en el centro. Retirar del horno y dejar
Incorporar el huevo, la canela, la vainilla en polvo y la leche. enfriar sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glas antes
Utilizar una espátula para incorporar los trozos de plátano de servir.
fresco y seco, las nueces y la mezcla de harina.
3.Extiende la masa sobre un trozo de film transparente hasta
formar un rollo de unos 30 cm de largo. Envuélvela bien con el
film transparente, retuerce los extremos para sellarla y déjala en
el congelador durante unas 12 horas.
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