Medicina Veterinaria – Facultad Ciencias Veterinarias. U.N.C.P.B.
A
Cátedra: Economia y Administración Rural
CASO PRACTICO N° 1: EL CICLO ESTRATEGICO
A- -Jorge Estévez es de La Pampa e integra una sociedad de familia que alquilan
campos de la misma familia. La sociedad está compuesta por siete personas de su
generación (entre 55 y 68 años), alquila unas 12000 has y cuenta con 11 empleados.
Realizan agricultura (sobre todo trigo, lenteja, soja, girasol y algo de maíz, sobre todo
para la suplementación ganadera) y ganadería (cría y recría) buscando buenos niveles
de eficiencia aplicando un nivel medio de tecnología, a los fines de no correr altos
riesgos por una sobreutilización de insumos que generan costo. Dicen que gracias a
esto han podido sobrevivir en años de bajos precios o escasa humedad. En el caso de
la ganadería la base es el campo natural y la pastura perenne, con algo (poco) de
suplementación con maíz (al 0,5% del peso vivo durante 60 días en invierno, a los
novillos y vaquillonas). El clima tiende a ser seco, con alta variabilidad en las lluvias.
Los precios de los granos se mantienen en buenos niveles últimamente, aunque en el
caso del trigo existen dificultades para la venta debido a la dificultad de exportar según
las regulaciones que aplica el Gobierno, motiva por el cual han incorporado la lenteja.
Poseen maquinaria propia pero, en caso de necesidad (cosa que ocurre muy de vez en
cuando), contratan externamente alguna labor. Dos de los empleados son tractoristas.
La agricultura la venden a un acopio del oeste de la provincia de Buenos Aires y la
ganadería en remates feria de la zona. Son una de las empresas con mayor producción
de la zona. Los insumos los compran en agronomías o veterinarias de la región (hay
varias) o a veces negocian directamente con las empresas matrices (por ejemplo para
la compra de herbicidas).
El equipo de administración está constituido por dos socios gerentes, los directores y
dos jóvenes agrónomos que llevan la parte ejecutiva del manejo. Están conectados
diariamente por teléfono y e-mail y una vez al mes se reúnen en distintos campos,
debaten sobre el terreno y elaboran los planes para el futuro.
No dan lugar a jóvenes de la familia que no hayan completado una carrera terciaria o
universitaria. Las razones de esto las explica don Jorge: “En primer lugar, el esfuerzo
que significa hacer una carrera implica descartar a los débiles de vocación. En segundo
lugar, se dejan pasar unos cuantos años durante los cuales el joven adquiere la
madurez necesaria para consolidar su personalidad y correr menor riesgo de equivocar
la elección de su destino. En tercer lugar, en caso de fracasar la actividad, poseer una
carrera le otorga mayor posibilidad de acceder a nuevas actividades”.
Una vez que el joven se gradúa, empieza a salir al campo para tener una idea clara de
la empresa, y se le van adjudicando roles. Al principio estos son bastante específicos,
como por ejemplo, ocuparse de la ganadería o de la sanidad vegetal del campo. Al
comienzo recibe honorarios y está alentado por la perspectiva de que, en la medida
que la empresa crezca, será incorporado como socio.
“Los mayores poseemos una autoridad mayor y un monitoreo integral de la empresa
en relación a una visión general. Los jóvenes tienen poder legal, manejan chequeras,
pueden solicitar créditos bancarios, etc.”, comenta Estévez. En su opinión, un buen
dirigente de empresas debe poseer una serie de capacidades: “Primero, reservarse
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tiempo para estar informado de lo que pasa en los distintos ámbitos de la empresa y
en el mundo que tiene que ver con ella. Segundo, esa información lo habilita para
anticipar posibles hechos futuros y poder generar respuestas, que si son lógicas,
podrán ser fácilmente consensuadas. Tercero, ser valiente, con la debida prudencia a
la hora de asumir riesgos y encarar negocios. Cuarto, mantener a rajatabla el sentido
de justicia en las relaciones con todos, especialmente con los socios y con el personal.
Esa justicia no siempre es ciega, porque debe tener la sensibilidad para comprender
situaciones que, circunstancialmente requieren atenciones especiales. Quinto,
conservar un sutil equilibrio entre la indispensable rentabilidad y los aspectos de la
cultura rural, de las tradiciones y de los símbolos de la familia, que deben ser exaltados
y mantenidos. Del mismo modo, el objetivo del empresario debe ser encontrar el
equilibrio entre las ganas de crecer y progresar, y el momento para consolidar y
afianzar todo lo que se tiene”.
Fuente: Elaborado en base a Revista CREA n° 212
1) Realice un análisis FODA de la empresa de la familia Estévez.
2) Comente y clasifique los modelos mentales del empresario.
3) Proponer una posible visión empresaria desde su punto de vista. Aplicar alguna
clasificación posible. Proponga un objetivo posible
4) ¿Cuál es el posicionamiento buscado por la empresa? ¿Cómo es el mercado en el
que opera los negocios de la empresa? Fundamentar. ¿En qué sector de la economía
se desenvuelve? ¿Cómo sería la cadena de los productos que produce la empresa
(dentro de la empresa y fuera de la misma, en los distintos sectores de la economía,
una vez que se venden)?
5) Comentar la estructura organizacional. Efectuar el diagrama organizacional. ¿Cuál es
el nivel de centralización y la división del trabajo?
6) ¿Qué tipo de estrategia de crecimiento podría plantear para la empresa en cada uno
de los cuadrantes de la matriz de Ansoff? ¿Por qué podemos afirmar que esta
organización es una empresa?
7) Proponga posibles indicadores de eficiencia que podrían aplicarse para el
planeamiento o el control de la empresa. Justifique. ¿Explique cómo calcularía el
ingreso financiero y el Ingreso Económico del maíz, suponiendo que toda la producción
se destina a la suplementación ganadera en la misma empresa.
8) Comentarios generales sobre el caso.
B – Si a don Jorge le preguntaran cuáles son sus objetivos, cuáles de las siguientes
posibles respuestas le parecen más relacionadas a su forma de pensar (modelo
mental)
1 – CRECER
2 – GANAR DINERO
3 -MANTENERME-SOBREVIVIR
3 – TRASCENDER
4 – PERDURAR
5 – ESTAR TRANQUILO
6 – GENERAR VALOR
7 –TENER TIEMPO LIBRE
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8 – POBLAR EL CAMPO DE HACIENDA
9 – LLEGAR A TENER 700 VACAS
10 – COMPRAR EL CAMPO QUE ALQUILO
11 – TRABAJAR CON MI FAMILIA
12 – ARMAR UN EQUIPO DE TRABAJO
13 – DESARROLLAR MI POTENCIAL
14- EQUILIBRAR CRECIMIENTO CON PRUDENCIA
14 – SER FELIZ
