O.P.

S II
Unidad temática 1: Educación para la salud

• Propósitos: Consiste en divulgar los conocimientos sobre la forma de prevenir las

enfermedades y cómo actuar en caso de que estas se produzcan.
Estas medidas, en conjunto, tienden a minimizar los riesgos y a prevenir la
propagación de enfermedades. Además pretenden reducir las diferencias en el
estado actual de la salud de las personas, asegurar la igualdad de oportunidades y
proporcionar los medios que permita a toda la población:
▪ Tener los conocimientos básicos en relación con la importancia de la salud y
los daños.
▪ Someterse a controles médicos periódicos mientras se goza de buena salud
▪ Colaborar con las acciones de promoción, a fin de mejorar las condiciones
sanitarias de la comunidad.

• Salud: Estado de completo bienestar físico, mental y social y no solo la ausencia de

enfermedad.
El componente bienestar se expresa de 3 maneras:
▪ Físicamente: la persona tiene la sensación subjetiva de que ninguno de sus
órganos o funciones están perjudicados.
▪ Psíquicamente existe un equilibrio interior, intelectual y afectivo
▪ Socialmente: la persona está integrada constructivamente a su medio social.
• Enfermedad: Alteración leve o grave del funcionamiento normal de un organismo o
de algunas de sus partes debido a una causa interna o externa.

• Historia natural de la enfermedad: Comprende todas las interrelaciones del

agente, huésped y el ambiente afectado.
ETAPAS DE LA ENFERMEDAD:
EN SALUD:
▪ Periodo de incubación o periodo pre-patogénico: Es el primer estimulo que
produce la enfermedad en el hombre.
▪ Periodo patogénico: se divide en 2
➢ PERIODO SUBCLINICO: No se perciben síntomas.
➢ PERIODO CLINICO O DE ESTADO: Aparecen lesiones y
complicaciones (la enfermedad avanza).

EN ENFERMEDAD:

▪ Periodo post-patogénico: muerte, estado crónico (secuelas+ incapacidad) y

curación.
• Niveles de prevención:

PREVENCION PRIMARIA:

▪ 1° NIVEL: “PROMOCION DE LA SALUD BUCAL” Tiene como objetivo elevar

los niveles de salud de la comunidad y el individuo. Acciones: Educación,
vivienda, saneamiento, nutrición balanceada, etc.
▪ 2° NIVEL: “PROTECCION ESPECIFICA” Cuya finalidad es mantener los
niveles de salud. Acciones: Educación para la
salud, vacunación, técnica de cepillado.

PREVENCION SECUNDARIA:

▪ 3° NIVEL: “DIAGNOSTICO PRECOZ Y TRATAMIENTO OPORTUNO” Tiene

como objetivo detener el avance de la enfermedad.
Acciones: Examen de laboratorio, radiografías, estudios complementarios,
etc.
▪ 4°NIVEL: “LIMITACION DEL DAÑO” Tiene como objetivo prevenir
complicaciones. Acciones:
Educación para la salud, endodoncia, cirugía, etc.

PREVENCION TERCIARIA:

▪ 5° NIVEL: “REHABILITACION” Su objetivo es proteger la salud social.

Acciones: Prótesis parcial removible, fonoaudiología, etc.

• Prevención: Todos los pasos destinados a evitar, limitar o restituir los estados de
salud y enfermedad de una persona.
• Filosofía preventiva: Es una filosofía de práctica. Es la manera en que un
odontólogo enfoca su práctica y lo que trata de lograr. Puede ser RESTAURADORA
Y PREVENTIVA. Componentes de la filosofía preventiva:
▪ Considerar al paciente como unidad y no simplemente como un juego de
dientes con cierto grado de enfermedad.
▪ Tratar de mantener al paciente libre de enfermedad, si es que tiene una boca
sana.

• Educación para la salud: Consiste en divulgar los conocimientos sobre la forma de

prevenir la enfermedad y cómo actuar en caso de que se produzca.
• Promoción de la salud: Difundir la importancia de cuidar la salud y conservarla.
• Educación para la salud en la tercera edad: Consiste en:
▪ Mejorar el conocimiento sobre la salud
▪ Alentar a las personas a que se ocupen más de su propia salud.
▪ Convencer a los profesionales de que el anciano es una persona capaz.
• Envejecimiento: En un término general, que según en el contexto que aparezca
puede referirse a un fenómeno fisiológico, de comportamiento, social o cronológico.
El envejecimiento no conduce necesariamente a la incapacidad. Sino que es un
proceso evolutivo por el que loa seres vivos se hacen viejos. Empieza en el
momento en el que se detiene el crecimiento.
• Enfermedades de la ancianidad:
▪ Enfermedades que provienen de un proceso general del árbol arterial:
Arteriosclerosis, afecciones del sistema nervioso, corazón, vasos, riñón y
otros órganos.
▪ Enfermedades reumáticas: Artrosis y reumatismo de base degenerativo,
artritis reumatoide, reumatismo de base inflamatoria.
▪ Diabetes mellitus
▪ Alteraciones nerviosas: Parkinson
▪ Afecciones respiratorias: Bronquitis crónica y enfisema pulmonar.
▪ Afecciones óseas: Osteoporosis, enfermedad de pager.
▪ Neoplasias benignas y malignas

• Salud bucal del anciano: Las alteraciones que se observan en los ancianos en
cuanto a su salud bucal en los países desarrollados, determinan cambios en las
estructuras dentarias, Oseas, mucosas, glandulares y articulares. Las lesiones más
significativas desde el punto de vista de su incidencia, son las varicosidades y las
hiperqueratosicas
• Dependencia, atención y autocuidado: Es posible lograr que muchos pacientes
decaídos, dependientes y desalentados recuperen cierto grado de actividad
independiente por obra de programas diarios en los que se haga hincapié en la
interacción, la autoantencion y el sentido de autodominio.
• Geriatría: Rama de la medicina que se ocupa de la atención integral del adulto
mayor en la salud y enfermedad.
• Gerontología: Ciencia que trata de la vejez, estudia el proceso de envejecimiento
en todas sus dimensiones.

• Organizaciones de la salud a nivel mundial:

▪ ONU: Organización de las naciones unidas. Es una organización de carácter
universal, cuyo objetivo es mantener la paz y la seguridad mundial, promover
la cooperación internacional en los aspectos económicos, sociales y
culturales.
▪ UNICEF: Fondo internacional de las naciones unidas para la infancia, con
base en Nueva York. Provee ayuda humanitaria y de desarrollo a niños y
madres en países en desarrollo.
▪ OMS: Organización mundial de la salud. Fundada el 7 de abril de 1948. Se
ocupa de preservar la salud en las naciones y de lograr mantenerla en su
más alto nivel.
Unidad temática 2: La enseñanza y la comunicación

• Signos: Es cualquiera de los caracteres que se emplean en la escritura y en la

imprenta. Es lo que podemos percibir por los sentidos y nos produce una idea en la
mente.
Partes:
▪ Significante: lo que oímos o vemos.
▪ Significado: la idea que produce en nuestro cerebro.
• Símbolo: Es una imagen, figura, etc.; Con que se representa un concepto moral o
intelectual, por analogía o por convención
• Código: Es el sistema de signos y de reglas que permite formular y comprender un
mensaje.
Es una interpretación y significado del símbolo. Hay aumento en la producción
de saliva y envejecimiento de las glándulas salivales.

• Lenguajes humanos: El lenguaje es una capacidad extremadamente desarrollada

en el ser humano. El lenguaje se compone de lengua, habla y dialecto.
▪ Lengua: Los humanos creamos un número infinito de comunicaciones a partir
de un número infinito de elementos, por ejemplo a través de esquemas o
mapas conceptuales. La representación de dicha capacidad es lo que
conocemos como lengua, es decir el código.
▪ Habla: Es un acto individual o voluntario en el que a través de actos de
fonación y escritura, el hablante utiliza la lengua para comunicarse.
▪ Dialecto: es la variación geográfica de un idioma.

• El mensaje: Es el objeto de la comunicación. Está definido como la información que

el emisor envía al receptor a través de un canal determinado o medio de
comunicación.
• Interferencias en la comunicación: Son los obstáculos que se interponen en el
proceso de la comunicación, distorsionando o anulando el mensaje. Se deben
considerar 2 interferencias: Las ocasiones por los ruidos, o las ocasiones por el
lenguaje.
La interferencia en la comunicación puede ser un ruido.
• Proceso de la comunicación: Es trasmitir la información relativa a hechos y/o
pensamientos, de una persona a otra o de un grupo a otro. El contenido y la forma
de la comunicación es lo comunicado. Ambos se hallan comunicado por un canal, a
través del cual fluye la comunicación. Para una comunicación eficiente son
necesarios dos interlocutores:
▪ El comunicador (emisor) del que parte la información
▪ El receptor quien la recibe.
• Anulación de las interferencias:
▪ Dominar el ruido
▪ Reducir el ruido: Realmente: evitar los murmullos. Subjetivamente: logrando
la atención del destinatario.
 ▪ Eliminar el ruido: repitiendo palabras claves.
• Dirección de las comunicaciones:
▪ De una sola vía (en un sentido) Monologo: es más rápida.
▪ De doble vía (en ambos sentidos) Dialogo: es más exacta.

Feedback en la teoría de la comunicación: es un proceso de

retroalimentación.

Al comunicarnos a través de la lengua castellana , estamos haciendo uso de

un: código.

El código es: conjunto de símbolos y signos que permiten descifrar un mensaje.

• Defectos en la comunicación oral:

Del emisor Del oyente

▪ No organiza sus pensamientos. ▪ No presta la debida atención.

▪ Se expresa con imprecisión. ▪ Está pensando es su respuesta
▪ Sigue hablando por falta de en lugar de escuchar
seguridad atentamente.
▪ No hace más que prolongar el
pensamiento del hablante.

• Mensaje visual: Sistema de códigos percibidos por el órgano visual y que va a dar
a conocer una idea.

• Tipos de educación para la salud:

Modelos exógenos (educando=objeto):

▪ Educación que pone énfasis en los CONTENIDOS: corresponde a la

educación tradicional basada en la transmisión de conocimientos y valores de
una generación a otra. Objetivo: que el alumno aprenda.
▪ Educación que pone énfasis en los EFECTOS: consiste en “modelar” la
conducta de las personas. Objetivo: que el alumno haga.

Modelo endógeno (educando=sujeto):

▪ Educación que pone énfasis en el PROCESO: destaca la importancia del

proceso de transformación de la persona y las comunidades. Se preocupa
por la interacción de las personas y su realidad. Objetivos: que el sujeto
piense y ese pensar lo lleve a transformar su realidad.
• Educador y educando:
• Es siempre el que educa. • Es siempre el que es educado.
• Es quien habla. • Es quien escucha.
• Pone las reglas. • Obedece.
• Escoge el contenido del • Es el que no sabe.
programa. • Es el objeto del proceso.
• Es siempre quien sabe
• Es el sujeto del proceso.

• Técnicas audiovisuales: Ayudan a hacer “recordable” el aprendizaje.

• Aportes de los materiales audiovisuales:
▪ Reduce las respuestas verbales sin significado para los estudiantes.
▪ Tiene alto grado de interés para los estudiantes.
▪ Hacen un aprendizaje mas permanente
▪ Ofrecen una experiencia real que estimula a la actividad por parte de los
alumnos.
▪ Desarrollan continuidad de pensamiento.
▪ Aumentar el interés y absorbe la atención.
• Clasificación de los medios audiovisuales:
▪ Afiche: Se utiliza para comunicar algo a un grupo de habitantes distribuidos
en distintos lugares. Este tipo de propaganda tiene límite de tiempo.
El afiche debe llevar un solo tema, lo más concreto posible. La imagen y el
texto deben ser complementarios.
Titulo simple y corto.
El afiche es para ser comprendido rápidamente. Hay 2 tipos:
INFORMATIVOS: para festival artístico, deportivos, políticos, turísticos, etc.
FORMATIVOS: destinados a cambiar una actitud, cuestionar o expresar una
opinión.
El afiche se puede realizar en papel, cartulina, dibujos, datos, con lápiz, etc.
▪ Historieta: Es la representación de una serie de acontecimientos (reales o
imaginaria), hecha con dibujos, apoyados por textos y que sigue una
secuencia determinada. ¿Cómo se hace?: Hay dos partes o aspectos
básicos para hacer una historieta: el DIBUJO donde intervienen varios
elementos como el recuadro y la viñeta, el globo, las onomatopeyas, los
signos gráficos, el ritmo y el movimiento. Y el ARGUMENTO O LA
HISTORIA.
▪ Entrevista: Es una conversación con preguntas y respuestas.
Las preguntas pueden ser de 3 tipos:
a) Aclaración: sirve para conocer datos de lo que se trata.
b) Análisis: para comprender mejor los problemas
c) Acción: sirve para pasar de la teoría a la práctica.
 Hay preguntas CERRADAS: las que se responden con un “si” o con un
“no”, solo habla el entrevistador y el entrevistado; se limita a afirmar o
negar.

Hay preguntas ABIERTAS: las que comienzan por “como” “porque” y “que
le parece”. El entrevistador tiene espacio para dar su opinión

Tipos de entrevistas:

a) Estructuradas- No estructuradas
b) Cerradas- Abiertas
c) Cuantitativas- Cualitativos
d) En profundidad
La estructurada es mediante un cuestionario preestablecido.

Tipos de entrevistadores:

a) Entrevistador improvisado: No prepara la entrevista, por lo tanto sus

preguntas serán flojas y desordenadas
b) Entrevistador nervioso: Pondrá nervioso al entrevistado
c) Entrevistador estrecho: Hablan más que el entrevistado, se ponen en
primer plano.
d) Entrevistador sordo: Al terminar la entrevista no se sabe lo que ha
dicho el entrevistado.
e) Entrevistador enredado: Se hacen preguntas y después confusas.
f) Entrevistador culto: Habla para demostrar lo que sabe
g) Entrevistador manipulador: Manipular es hacer decir al otro lo que yo
pienso
h) Entrevistador fúnebre: Baja la voz como si estuviese en frente a un
enfermo
i) Entrevistador metralleta: Fusilar a la gente con sus preguntas.
j) Entrevistador bobo: No sabe ubicar a los oyentes.
▪ Radio: Es una difusión a distancia. Hay una distancia de tiempo y
espacio entre el emisor y el receptor. Los signos son exclusivamente
de percepción auditiva. Los sistemas de difusión de la radio pueden
ser por ondas, por cable o por satélite.
▪ Comunicación corporal: son todos aquellos movimientos que
realizamos con nuestro cuerpo que tiene como finalidad comunicar a
través de ellos sentimientos, emociones, estado de ánimo, etc.

• Diferentes formas de propagación grafica callejera:

▪ Volantes: se entregan de mano en mano, se utiliza una hoja de papel oficio o
carta y puede ser recortada en 1 a 8 partes iguales.
 ▪ Mariposas: son más pequeñas que los volantes y entran en una hoja oficio o
carta más de 8 o 10
▪ Obleas adhesivas: se usan como propaganda, son de bajo costo y quedan
adheridas varios meses.
▪ Poster: es un mensaje que está latente. Tiende a evocar una idea y crear un
ambiente de reflexión. No confundir con un afiche.
• Materiales educativos empleados en salud:
▪ Material visual: expresa mensajes a través de imágenes. Ellos son los
afiches, laminas, pancartas, pizarrón, fotografías, etc.
▪ Material sonoro
▪ Material audiovisual
▪ Material impreso.

Unidad temática 3: Inmunidad- Enfermedad

• Inmunidad Innata o inespecífica: Comprende los mecanismos básicos de

resistencia que cada uno posee al nacer. Comprende las barreras naturales que
impiden que los materiales dañinos ingresen en el cuerpo como (piel, saliva, pH
acido del estómago y vagina), los factores humorales (sistema complemento) y los
factores celulares (neutrófilos, eosinófilos, monocito, etc.).
• Inmunidad específica o adaptativa: Se adquiere con el tiempo. En este caso, el
organismo forma mecanismos de defensa. La inmunidad puede ser adquirida
espontáneamente, después del primer ataque de la misma enfermedad o también
puede ser adquirida artificialmente por inoculación de gérmenes patógenos muertos
o atenuados en su virulencia.

• Sueros: Los sueros son pasivos y son preparados biológicos que contienen
anticuerpos y cuya administración se da por vía parenteral, produce una inmunidad
adquirida pasiva frente a determinadas enfermedades.
• Vacunas: La vacuna es un tipo de inmunidad activa, que contiene virus debilitado
para que el organismo pueda crear anticuerpos y derrotarlo fácilmente, de esa
manera se crean defensas especializadas para cierto tipo de virus o enfermedad.
• Tipos de vacunas:
▪ Vacunas con gérmenes vivos atenuados: Se preparan con gérmenes que han
perdido su virulencia por procesos físico-químicos. Ej.: vacunas
antituberculosa.
▪ Vacunas con gérmenes muertos: Se preparan con agentes patógenos
muertos que producen muy pocas toxinas. Ej.: vacunas antitifoidea
▪ Vacunas con virus no atenuados: Se preparan con virus vivos no patógenos
que al ser administrados por vía bucal se absorben y forman anticuerpos que
reaccionaran ante gérmenes patógenos.
 ▪ Vacunas con toxinas modificadas: Se preparan con toxinas que han sido
modificadas para que perdieran la toxicidad. Ej.: vacuna antitóxica
antitetánica.
• Vías de administración de las vacunas:
▪ Vía inyectable:
➢ Vía intradérmica: Admite muy poca cantidad de líquido vacuna.
Requiere una técnica de aplicación muy exquisita. La zona de
aplicación es la región deltoides de ambos brazos.
➢ Vía subcutánea: Facilita la expansión del proceso inflamatorio local. La
zona de aplicación es la región deltoides de ambos brazos.
➢ Vía intramuscular: Se puede colocar en el cuadrante supero-externo
de la región glútea, o en la región de anterolateral media del muslo o
en la región deltoides. Causa menos molestias.
▪ Vía oral: Es a través de gotas.

• Programa de vacunación: Tiene como objetivo disminuir las tasas de mortalidad y

morbilidad causada por las enfermedades inmunoprevenibles y con fuerte
compromiso de erradicar y controlar las mismas. Este programa está organizado en
3 niveles:
▪ Nivel nación: se ocupa de la coordinación general, la promoción de las
actividades y la provisión de vacunas.
▪ Nivel jurisdiccional: es el ministerio de salud de cada provincia.
▪ Nivel operativo: en este nivel se concretan las actividades de vacunación.

• Indicaciones de las vacunas: En caso de niño no vacunados entre los 7 y 10 años

con DPT, a los que se desea proteger contra difteria y tétanos se debe aplicar el
esquema completo de la DT, DTA desde los 10 años sin límite máximo de edad.
En caso de adultos y jóvenes no vacunados con DPT o DT, a los que se desea
proteger contra difteria y tétanos, se debe aplicar el esquema completo de DTA. La
antisarampionosa desde los 12 meses sin límite de edad.
• Contraindicaciones de las vacunas:
NO constituyen contraindicaciones:
▪ Afecciones febriles leves, tanto respiratorias o digestivas agudas.
▪ Afecciones no febriles leves de cualquier tipo
▪ Antibioterapia
▪ Desnutrición

Constituyen contraindicaciones:

▪ Aplicación de vacunas virales vivas inmunocomprometidos y embarazadas

antes del 5to mes.
▪ Enfermedades con gran compromiso general
▪ Administración de gammaglobulinas, sangre o plasma.
▪ Administración de corticoides.
• Vacunas del calendario de vacunación:
▪ BCG (tuberculosis): 1mes (1dosis), ingreso escolar (1resfuerzo), 16 años
(2resfuerzo)
▪ HB (hepatitis B): Recién nacidos, 11 años, adultos y personal de salud.
▪ Neumococo conjugada: 2 meses (1dosis), 4 meses (2dosis), 12 meses
(refuerzo)
▪ Triple viral SRP (sarampión, rubeola y papera): 12 meses (1dosis), 5-6 años
(2dosis), 11 años (refuerzo)
▪ Gripe: de 6 a 12 meses (una dosis anual), embarazadas (1dosis), puerperio
(1dosis), personal de salud (1 dosis anual).
▪ HA (hepatitis A): 12 meses (única dosis)
▪ DTP (triple bacteriana celular) ingreso escolar 5-6 años (2resfuerzo). Tétanos
y difteria.
▪ DTPA (triple bacteriana acelular): 11 años (refuerzo), embarazadas (1dosis),
personal de salud (1dosis). Tétanos y difteria.
▪ DT (doble bacteriana): adultos (se repite cada 10 años).
▪ VPH (virus papiloma humano): 11 años (2 dosis)
▪ Doble viral (sarampión y rubeola): adultos, puerperio y personal de salud.

• Flúor: Es un elemento químico simple, no metal y muy activo del grupo de los
halógenos, que a temperatura ambiente se encuentra en estado gaseoso.
• Distribución del flúor en la naturaleza: agua, suelo, sal, te, carnes, pescados, etc.
• Ingestión y excreción del flúor: El flúor se absorbe en el tracto gastrointestinal
completamente a los 30min. Una pequeña cantidad es detenida por los líquidos
orales y puede incorporarse a la estructura dentaria. La mayor acción del flúor es en
ayunas. Una vez absorbido, la sangre lo distribuye por los tejidos calcificados,
especialmente dientes. La excreción se produce por vía renal y salival.
• Vías de administración del flúor:
▪ Sistémica: por medio de fluorados. Dosis ideal: 1parte por millón de flúor en
1litro de agua. Dosis letal: 5mg de flúor en 1litro de agua.
▪ Tópica: se da por vía oral. (buches, pasta dental, tópicos de flúor, etc.)
• Toxicidad aguda del flúor: Es la que se produce al ingerir una gran dosis de flúor
en un periodo de 24hs. Las manifestaciones (nauseas, depresión respiratoria,
arritmia, etc.) son a partir de la dosis toxica probable, 4mg de ion de flúor por kg.
• Toxicidad crónica del flúor: Se produce cuando se consumen dosis levemente
superiores a la usual durante un largo periodo de tiempo (15-20). El resultado de
esto es la fluorosis dental.
• Fluorosis dental: Es la condición que surge por la ingesta crónica o excesiva del
flúor durante el periodo de formación del diente.

• Enfermedades profesionales: Se originan como consecuencia de una profesión u

oficio. Se producen por las influencias que ejerce el trabajo sobre el normal
funcionamiento del organismo, al cabo de un tiempo más o menos prolongado.
• Influencias psíquicas y físicas que emergen las condiciones de trabajo: Los
principales factores que afectan el equilibrio físico y mental del trabajador son:
▪ Toxicas
▪ El ruido
▪ La fatiga
• La fatiga: Disminuye el rendimiento. Puede ser:
▪ Muscular por esfuerzos continuos y prolongados
▪ Nerviosa, sueño, desgano, irritabilidad.
▪ De origen psíquico
• Clasificación de las enfermedades profesionales según su origen:
▪ Físico
▪ Químico
▪ Biológico
• Enfermedades profesionales en odontología:
▪ Riesgos profesionales por agentes biológicos:
➢ Inoculación directa o de contacto: hepatitis víricas, SIDA, tétanos,
herpes simple, etc.
➢ Por vía inhalatoria o saliva: infecciones víricas del tracto respiratorio
superior, mononucleosis infecciosa, tuberculosis, etc.
➢ Conjuntivitis infecciosas: bacterianas, víricas.
▪ Riesgos profesionales por agentes físicos:
➢ Radiaciones ionizantes
➢ Radiaciones por luz visible (lámpara halógena)
➢ Laser
➢ Campos electromagnéticos
➢ Patología producida por el ruido
➢ Heridas y cuerpo extraño ocular
▪ Riesgos profesionales por la carga de trabajo:
➢ Patologías por sobrecarga física: lumbalgias, tendinitis
➢ Patología por sobrecarga psíquica: estrés laboral crónico, síndrome de
desgaste profesional.
▪ Riesgos profesionales por agentes químicos:
➢ Alergia de contacto o dermatitis: látex, resinas acrílicas, metales.
➢ Irritantes y sensibilizantes respiratorios: hipoclorito de sodio
➢ Intoxicación crónica por mercurio.
• Trauma acústico: Es la pérdida de la audición debido a la exposición frecuente a
ruidos nocivos producidos por las turbinas dentales. Medidas preventivas: uso de
tapones de oídos, frecuencia del ruido, utilizar otro tipo de instrumentos alternos,
etc.
• Inhalación de polvo: La acumulación de polvo en los pulmones quedaría reducida
en la clínica odontológica a la bronquitis crónica que se produce por la presencia de
polvos inorgánicos en dosis elevadas.
• Medidas preventivas: Las estrategias de prevención se basan en el
establecimiento de una serie de barreras:
▪ Barreras físicas: guantes, mascarillas, gafas, batas, etc.
▪ Barreras químicas: desinfectantes como hipoclorito de sodio, formaldehido,
etc.
▪ Barreras biológicas: vacunas, inmunoglobulinas, etc.

• Virus: Es un agente infecciosos acelular, de dimensiones muy pequeñas,

considerado como un parasito intracelular obligado, ya que carecen de metabolismo
propio. Causan diversas enfermedades introduciéndose como parasito en una célula
para reproducirse en ella.
• Propiedades de los virus:
▪ Son filtrables: atraviesan finos poros de los filtros de porcelana que se usan
para eliminar bacterias.
▪ Son parásitos: aún no se conocen virus de vida libre, su parasitismo es
obligado.
▪ Son específicos: que parasitan a un grupo zoológico, una especie
determinada.
• Clasificación de los virus:
▪ Según naturaleza del ácido nucleico:
➢ Virus con ARN: virus de la rabia, el sarampión, gripe, rubeola, etc.
➢ Virus con ADN: virus del herpes, hepatitis, verrugas, etc.
▪ Según la forma de la capside: virus helicoidales, virus mixtos y complejos.
▪ Según la célula que infectan: virus vegetales, virus animales.
▪ Según la presencia de la ápside: virus desnudos, virus con envoltura.
• Enfermedades virales:
▪ HEPATITIS A: Virus del ADN. Es el tipo de hepatitis mas frecuente debido a
su elevada contagiosidad. Su evolución no es mayor a 4 semanas. No
produce complicaciones, no deja secuelas. Predomina en guarderías y
preescolares.
➢ Agente etiológico: virus de la hepatitis A.
➢ Formas de contagio: Contacto con materia fecal infectada con el virus.
➢ Sintomas: vómitos, fiebre, malestar general.
➢ Periodo de incubación: de 15 a 50 días.
➢ Tratamiento: medicamentos destinados a disminuir alguno de los
síntomas.
➢ Prevención: mejoras del saneamiento y vacuna contra la hepatitis A
▪ HEPATITIS B: Virus del ADN. El personal de salud es considerado un grupo
de alto riesgo para contraer la enfermedad. Puede ser mortal, y tiene
tendencia a ser crónica.
➢ Agente etiológico: virus de la hepatitis B.
 ➢ Formas de contagio: por contacto con sangre contaminada, sueros,
saliva, relaciones sexuales.
➢ Síntomas: anorexia, nauseas, malestar general, orina oscura, vómitos,
dolor abdominal.
➢ Periodo de incubación: de 45 a 160 días
➢ Tratamiento: no hay un tratamiento específico. Se debe mantener el
bienestar y un equilibrio nutricional adecuado.
➢ Prevención: vacunación contra hepatitis B
▪ SIDA: Significa síndrome de inmuno deficiencia adquirida. Es la etapa
avanzada de la infección. El síndrome aparece cuando el VIH debilita las
defensas del cuerpo. Esta situación predispone a las personas a desarrollar
las enfermedades oportunistas, como la neumonía atípica, meningitis atípica,
neoplasias (cáncer), afecciones neurológicas, que hace disminuir las
defensas naturales del organismo hasta llegar a su completa desaparición.
➢ Agente etiológico: causada por el virus VIH
➢ Transmisión: sangre, relaciones sexuales, secreciones vaginales,
leche materna, por compartir agujas, etc.
➢ Tratamiento: medicamentos antirretrovirales. Se frena el progreso de
la enfermedad y la aparición de infecciones oportunistas.
➢ Prevención: Usar protección en las relaciones sexuales, no compartir
agujas, etc.

• Parasito: Es aquel ser vivo que vive a expensas del otro.

• Clasificación de parásitos:
SEGÚN AL REINO:
▪ Reino vegetal: fitoparasitos
➢ Algunos hongos
➢ Algunas algas
▪ Reino animal: zooparasitos
➢ Helmintos
➢ Artrópodos
➢ Protozoos

SEGÚN SU LOCALIZACION:

▪ Ectoparásitos: son los que durante todo su ciclo lectivo viven en el exterior
del huésped. Producen infestación
▪ Endoparásitos: en todo su ciclo evolutivo viven en el interior del huésped.
Producen infección.

• Tipos de huésped:
▪ Definitivo: son aquellos que les permiten a los parásitos a realizar todo su
ciclo evolutivo.
 ▪ Intermediario: solo les permite llegar a desarrollarse hasta la etapa primaria
▪ Accidental: no son los adecuados para un parasito determinado, pero
tampoco puede actuar como definitivo o intermediario.
• Parásitos de interés odontológico:
▪ ENTAMOEBA GINGIVALIS: Tiene como medio ecológico la cavidad bucal, se
encuentra en el sarro dental y en tejido gingival. Su frecuencia aumenta con
la edad y con la mala higiene bucal. Se mueve por pseudopodos. Su
transmisión puede ser directa (besos) o indirecta (alimentos, chicles,
utensillos). Puede provocar una movilidad dental, con agrandamiento de la
lengua, color rojo vivo, hemorragias, etc. El tratamiento se puede dar con
enjuagues bucales. Y la prevención se da con una buena higiene personal.
▪ TRICHOMONAS TENAX: Se localiza en la boca, preferiblemente entre los
dientes y las encías, también en cavidades de caries dentales. Es más
abundante en individuos con deficiente higiene bucal. La transmisión de un
individuo a otro es directa, a través de la saliva, besos y el uso común de
utensillos. No requiere tratamiento específico, solo está indicado a mejorar la
higiene bucal.
• Enfermedades parasitarias:
▪ MAL DE CHAGAS:
➢ Agente etiológico: por un parasito llamado tripanosoma cruzi.
➢ Transmisión: el modo de trasmisión vectorial es por medio de las
vinchucas y la transmisión no vectorial puede darse por transfusión
sanguínea de donante no controlado.
➢ Síntomas: fiebre, edema, lesiones crónicas en el corazón y órganos
digestivos.
➢ Prevención: Saneamiento en los hogares.
➢ Vector del mal de Chagas (vinchuca): Vive fundamentalmente en
zonas rurales, en viviendas y lugares propios de los animales. Las
regiones más afectadas son de clima cálido o templado y seco. Se
alimenta de noche, picando organismos de sangre caliente. Se llena y
luego defeca, dejando en sus heces los parásitos que ingresan al
organismo al rascarse la piel.
▪ TOXOPLASMOSIS:
➢ Agente etiológico: por un parasito llamado toxoplasma gondii
➢ Transmisión: puede realizarse a través de la placenta, por ingestión de
alimentos provenientes de animales infectados o por contacto con
animales infectados, heces.
➢ Vectores: principalmente el gato.
➢ Síntomas: Fiebre, dolores musculares, inflamación de ganglios, etc.
▪ MALARIA O PALUDISMO:
➢ Agente etiológico: por parásitos del genero plasmodium
➢ Vector: hembra anofelina (mosquito)
➢ Transmisión: transfusión de sangre de personas infectadas, agujas y
jeringas contaminadas, picadura del mosquito hembra anofelina. El
 cuadro clínico aparece luego de 12 días a 10 meses del ingreso del
parasito
➢ Prevención: control de los donantes de sangre, saneamiento. Erradicar
al mosquito de los hogares.
➢ Tratamiento: medicación
▪ LEISHMANIASIS:
➢ Agente etiológico: por un parasito del genero leishmania
➢ Vector: flebótomos hembra (mosquito)
➢ Leishmaniasis visceral: es mortal si no se trata. Provoca fiebre, pérdida
de peso y anemia.
➢ Leishmaniasis cutánea: es la forma más frecuente de leishmaniasis y
en zonas expuestas del cuerpo produce lesiones cutáneas, dejan
cicatrices de por vida y son causa de discapacidad grave
➢ Leishmaniasis mucocutaneas: conduce a la destrucción parcial o
completa de las membranas mucosas de la nariz, la boca y la
garganta.
➢ Prevención: erradicar el flebótomo de los hogares.

• Unidad temática 4: identificación y control de factores de riesgo general.

• Dieta: La dieta es un hábito alimentario que se compone por el conjunto

de sustancias alimenticias que permite al ser humano incorporar los
nutrientes esenciales para la vida.
• Dieta balanceada: es aquella que a través de los alimentos que forman parte de
cada una de las comidas aporta nutrientes en las proporciones que el organismo
sano necesita para su buen funcionamiento.
• Clasificación de alimentos:
▪ Leche y derivados: uno de los alimentos más completos, ya que en su
composición entran prácticamente todos los nutrientes.
▪ Carne, pescado y huevo (proteínas)
▪ Cereales, legumbres y patatas (hidratos de carbono).
▪ Frutas y verduras: son alimentos de gran riqueza en vitaminas y minerales.
▪ Aceites, manteca y alimentos embutidos derivados del cerdo (lípidos):
constituidos mayoritariamente por grasas, llevan mucha energía.
▪ Bebidas: el agua es la única bebida necesaria para el organismo.
• Nutrientes esenciales: Son aquellos que el organismo no puede sintetizar a partir
de otros y por lo tanto, depende absolutamente de su ingesta en los alimentos. Los
nutrientes que aportan energía son llamados macronutrientes y están constituidos
por las proteínas, la grasa y los carbohidratos.
• Nutrientes no esenciales: Son sustancias sintetizadas por el organismo en
cantidades adecuadas o que no son esenciales para el crecimiento, desarrollo y
mantenimiento del organismo.
• Composición corporal: El cuerpo humano está dividido en 3 compartimientos que
en conjunto tienen la siguiente participación:
▪ Masa corporal (55%)
▪ Tejido de soporte extracelular (30%)
▪ Grasa corporal (15%)
• Instituciones relacionadas con la alimentación:
▪ INTA: Institución nacional de tecnología agropecuaria. Creada en 1956. Tiene
como objetivos mejorar los cultivos, controlar las plagas de forma química o
biológica, mejorar el rendimiento rural, asesorar a los productores para
aumentar el rendimiento de la cosechas y ganados.
▪ FAO: Organización para la cultura y la alimentación. Creada en 1945. Su
cede se centra en roma y tiene como objetivo inicial paliar la situación de
hambre en el mundo de postguerra. Es un organismo de consulta y
asesoramiento para los países que tienen problema relacionados con la
agricultura y la alimentación.

• Higiene: Rama de la medicina que tiene como objetivo la conservación de la salud y

la prevención de enfermedades.
• Aseo personal: Individual o privada (acto generalmente autónomo, que un individuo
realiza para mantenerse limpio y libre de impurezas en su parte externa.
• Vestimenta: Conjunto de prendas de vestir que se pone sobre el cuerpo para
cubrirlo o abrigarlo. Debe ser cómoda y limpia.

• Unidad temática 5: Demografía- Estadística.

• Migraciones internas: En los países en vía de desarrollo hay un crecimiento

brusco de la población y una consecuente migración del campo a la ciudad en
busca de un proceso productivo. Esto ocasiona en las ciudades de mayor demanda
de trabajo, desempleo y pobreza, aparición de viviendas de emergencia y villas no
planificadas.
• Migraciones externas: La política de atracción europea a la ciudad de Buenos
Aires se generó a mitad del siglo XIX y fue frenada por la 1° guerra mundial. La
ciudad de Buenos Aires no se encontraba preparada para recibir esta gran magnitud
de inmigrantes, lo que genero problemas como la formación de conventillos.
• Alojamiento del migrante: Como solución improvisada, se construyen alojamientos
en terrenos apropiados para tal fin, pertenecientes al estado o a particulares. La
construcción son casillas de una o dos habitaciones, agrupadas muy próximas entre
sí, carentes de cloacas, agua corriente y electricidad. Estos agrupamientos fueron
bautizados como “villas miserias”
• Conventillo: Caserones que daban alojamiento a millares de familias en
condiciones infrahumanas de hacinamiento y precariedad.
• La población en las villas miseria: Las villas son asentamientos ilegales de
familias en tierras fiscales, habitando en construcciones que no cumplen normas
mínimas de habitabilidad e higiene. El 9% de la población Argentina vive en villas de
emergencia, es decir cerca de 4 millones de personas.
• Estructura de la población: Es la clasificación de la población en grupos
determinados y según ciertos criterios, que permiten procesar los datos obtenidos
en los estudios demográficos. Por ejemplo: la estructura demográfica clasifica a la
población según la edad y el sexo; la estructura profesional clasifica a la población
según el trabajo que realiza.
• Pirámide de la población: Es la representación gráfica de la distribución por edad y
sexo de la población. Se distinguen 3 tipos:
▪ Pirámide progresiva: presenta una base ancha, consecuencia de una
natalidad alta y de una mortalidad progresiva. Esta pirámide corresponde
normalmente a países subdesarrollados debido a las altas tasas de
mortalidad y a una natalidad alta y descontrolada.
▪ Pirámide estacionaria: equilibrio entre todos los grupos de edad,
consecuencia de una natalidad y mortalidad que se mantienen sin
variaciones. Esta pirámide es propia de países en vías de desarrollo, donde
se ha empezado a controlar la mortalidad pero la natalidad sigue siendo alta.
▪ Pirámide progresiva: es más ancha en los grupos superiores que en la base,
debido al descenso en la natalidad y al envejecimiento continúo de su
población. Esta pirámide corresponde a países desarrollados.

• Demografía: Es el estudio estadístico de la estructura y dinámica de las

poblaciones
• Urbanización: Tiene como origen la falta de equidad en la distribución de
recursos y malas condiciones de vida en zonas rurales.
• Urbanismo: Se refiere a la construcción o reconstrucción de ciudades
teniendo en cuenta las necesidades del hombre
• Estadística: Recopilación de datos.
• Proporción: Comparación cuantitativa entre la parte y el todo. Ejemplo:
varones nacidos vivos, sobre el total de nacidos vivos.
• Razón: Es el cociente entre 2 números y expresa la relación de tamaño entre
uno y otro. Ejemplo: si hay 100 personas y 50 autos, sería la cantidad de
personas por auto.
• Tasa: Proporción que establece entre el número de individuos afectados y el
número de individuos que forman la población.
• Tasa de natalidad: Cantidad de nacimientos que se producen en una
comunidad por un tiempo determinado.
• Tasa de mortalidad: La cantidad de defunciones en una comunidad por un
tiempo determinado.
• Esperanza de vida: Es un porcentaje que se toma en cuenta para
determinar cuánto se espera que viva una persona en un contexto social
determinado. En Argentina, la esperanza de vida para los hombres es de 73
años y para las mujeres de 77 años.