1 sobrecito de levadura ( o 2 1/4 cdta)
2/3 taza leche a temperatura ambiente
3 1/2 tazas de harina de todo uso ( yo utlizé sin blanquear "unbleached" )
1/3 taza azúcar
2 cdta sal
3 huevos
7 cdas mantequilla sin sal a temperatura ambiente
En un envase mezcla la leche con la levadura, espera 1-2 minutos para que se disuelva.
Añade harina , azúcar,sal, huevos hasta formar una masa.
Continúa batiendo a velocidad mediana, ve añadiendo la mantequilla 1 cuchara a la vez.
Vas a obtener una masa suave y compacta.
** Envuelve la masa en plástico o en una bolsa y guárdala en la nevera de un día para otro **
Como siempre digo,es importante seguir instrucciones
es de un día para otro ... ;0)
Al otro día saca la masa y la extiendes sobre una superficie plana ,
que te quede como de 1/2 pulgada de espesor.
Corta las donas, ya sea con un cortador
o con lo que tengas a mano, puede ser un vaso de boca ancha.
Coloca las donas en una bandeja , las tapas con plástico y las llevas al horno tibio.
(Puedes precalentar el horno por 10 minutos en lo que cortas las donas PERO LO APAGAS !!!!!)
Las donas estarán en ese ambiente tibio PERO EL HORNO APAGADO !!!!!
POR 3 HORAS !!!
SÍ 3 horas, en lo que crecen , al cabo de esas horas , obtendrás algo así:
bien infladitas y suaves
Las vas a freír en abundante aceite
( a mí me gusta el canola)
a fuego mediando volteando para que no se quemen.
Una vez doraditas , las colocas en papel absorbente, y al cabo de unos minutitos y aún estando tibias, las
pasas por azúcar.
