BOLILLA 1

BOLILLA 1
Introducción a la Fisiología. Definición: concepto general dentro de la biología.
Clasificación: descriptiva, experimental, patológica. Fisiología general y especial. 2Fluidos
corporales: introducción. Comportamiento de los fluidos. 3Circulacion de la sangre:
consideraciones generales. Sistema vascular en vertebrados: mamíferos y no mamíferos.
Ventilación Pulmonar: introducción. Estructura del aparato respiratorio. Nutrición:
introducción, clasificación de los nutrientes. Termorregulación: dependencia de la
temperatura ambiental. Función renal: anatomía y fisiología del riñón. Endocrinología:
introducción al sistema endocrino. Concepto y clasificación de hormonas. Diferenciación
sexual. Reproducción en equinos. Fisiología del hígado. Funciones del Hígado. Órganos de
los sentidos: tacto. El comportamiento de ovejas y cabras.
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Introducción a la FISIOLOGÍA
Definición: concepto general dentro de la biología.
Fisiología es una ciencia biológica que estudia las funciones de los seres vivos y el modo en
que estas se regulan. Ciencia que estudia las funciones de los sistemas que permiten el
desarrollo de la vida.
La fisiología es una ciencia interrogadora, tiene su base en las leyes de la física, química, ya
que estas ciencias explican el funcionamiento de los organismos.
Clasificación
Descriptiva: Hasta el siglo XIX, la función de los fisiólogos consistía en describir las
manifestaciones vitales apreciables en los organismos.
Experimental: Un importante creciente en la determinación de las leyes físicas y químicas
que constituyen la base de los procesos vitales y los métodos experimentales de estudia
pasa a ocupar el primer plano.
Patológica: es la transición entre la Fisiología y la Patología, ya que se interesa por la
evolución de los procesos vitales en el transcurso de los estados patológicos. Tiene por
objeto determinar la etiología de las diversas anomalías y el mecanismo de aparición de
las enfermedades.
F. General: Describe las leyes generales de los fenómenos vitales sobre todo a escala
celular, por lo cual también se denomina F. celular.
F. Especial: estudia las funciones de los diversos órganos y la condición de estas funciones
en el conjunto del organismo.
 F vegetativa: comprende: corazón y circulación de la sangre y respiración, digestión
y absorción intercambios orgánicos y energéticos, equilibrio térmico y excreción.
F animal: se reúnen las funciones que confieren al organismo animal sus caracteres
particulares: fisiología de los órganos de los sentidos, del sistema nervioso central y
periférico y f.muscular, movimientos de los organismos.
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Fluidos Corporales
El agua constituye el componente mayoritario del organismo, hasta un 57% de la masa
corporal en animales adultos. El medio interno es la serie de fluidos que rodean las células
que constituyen los organismos, como vehículo general donde se realizan las
transferencias de materia por las células.
El término “medio interno” con características constantes fue introducida con el termino
homeostasis.
Comportamiento de los fluidos
La primera separación entre los fluidos corporales la establecen las membranas celulares,
que separan el compartimiento intracelular del compartimiento extracelular. Este último
se subdivide en:
1) fluido intersticial y linfa (el fluido que baña los tejidos corporales y los capilares
linfáticos son estructuras que drenan el fluido intersticial).
2) fluido vascular (incluye el plasma sanguíneo que contiene en suspensión, los elementos
celulares de la sangre: eritrocitos, leucocitos y plaquetas)
3) fluidos transcelulares (llamados especializados, no son compartidos por los tejidos
corporales, se encuentran separados por sistemas de membranas que dotan de
características fisiológicas diferenciales, por eje: el líquido cefalorraquídeo)
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Circulación de la sangre: Consideraciones generales.
En los vertebrados la circulación corresponde a un sistema cerrado, en el que un líquido,
la sangre, se mantiene en movimiento gracias a la actividad del corazón, que mediante
continuas contracciones, somete a la sangre a presión. Además está formado por una red
de vasos denominados: arterias y arteriolas (sist. de distribución), capilares (sist. de
difusión), vénulas y venas (sistema. de colección).
Circulación menor o pulmonar: destinada a la oxigenación de la sangre en los
pulmones.
Circulación mayor o sistémica: encargada de distribuir la sangre oxigenada por
todo el organismo.
 Circulación Doble: pasa dos veces por el corazón en recorrido circulatorio
completo.
Circulación simple: pasa una sola vez.
Circulación Incompleta: la sangre arterial ya oxigenada y la venosa están
mezcladas.
Circulación Completa: si no ocurre esta mezcla.
Sistema Cardiovascular en vertebrados
Mamíferos
Consta de un corazón, que bombea sangre a través de dos circuitos cerrados. La
circulación menor comienza en el ventrículo derecho y mediante la arteria pulmonar
conduce sangre hasta la red capilar de los pulmones, en los cuales la Hemoglobina de los
eritrocitos se transforma en oxihemoglobina y donde el CO2 se difunde desde el plasma
sanguíneo a los alvéolos. A través de las venas pulmonares llega sangre a la aurícula
izquierda y de ésta al ventrículo izq, desde donde es impulsada hacia la arteria aorta para
distribuirse a la circulación mayor que riega todo el organismo, volviendo a la aurícula
derecha por las venas cavas.
El corazón: está encerrado en una bolsa serosa, él pericardio; el endotelio del
pericardio segrega el fluido pericardio seroso para el deslizamiento del corazón en su
bolsa. El miocardio está compuesto por células musculares estriadas especiales.
Cámaras Cardiacas: la aurícula y el ventrículo se hallan comunicados entre sí por
una abertura auriculoventricular. La pared de las aurículas son más delgadas. El ventrículo
izquierdo alcanza una masa muscular casi 3 veces mayor que el derecho. Las aurículas y
ventrículos tienen misma estructura formada por pericardio, miocardio y endotelio;
separadas por el anillo fibroso que sirve de punto de inserción de las válvulas
auriculoventriculares.
Válvulas Cardiacas: su orientación es responsable del flujo unidireccional de la
sangre a través del corazón.
Válvulas Auriculo-Ventriculares: la válvula derecha es tricúspide y la izq es
bicúspide. Evitan el retorno a la aurícula.
Válvulas Semilunares: se encuentran en la arteria pulmonar y en la aorta justo en
el punto de salida de los ventrículos derecho e izquierdo.
Sistema de formación y conducción de la excitación
-Fibras musculares no específicas: de las que depende la contracción del miocardio
tanto auricular como ventricular.
 -Fibras musculares específicas: de las que depende la formación y conducción de
los estímulos eléctricos, se agrupan en determinados sitios del corazón formando
estructuras bien definidas (tejido nodal)
*El nódulo Sinoauricular o nódulo sinusal (de Keith y Flack), se ubica en la
unión de la vena cava superior con la aurícula derecha. Tiene la propiedad de producir
importantes estímulos eléctricos con un ritmo muy regular, que alcanza todas las fibras
del órgano. Considerado el “marcapaso” normal del corazón.
*El nódulo auriculoventricular (Aschoff - Tawara) localizado en la unión de
las porciones posteroinferiores del tabique interauricular con la base de la aurícula
derecha también puede generar estímulos.
No Mamíferos:
En los vertebrados de sangre fría (peces, anfibios y reptiles) el volumen latido, el
volumen minuto y la presión sanguínea arterial son, en general más bajos que entre los
vertebrados de sangre caliente (aves y mamíferos) de tamaño corporal semejante, ya que
estos últimos requieren el mantenimiento de la temperatura corporal más elevada.
-Aves: Su sistema circulatorio es prácticamente igual que el de los mamíferos. El
corazón de las aves es proporcionalmente mayor que el de los mamíferos, las necesidades
para el vuelo son tan grandes que debe aumentar también la frecuencia del latido, por lo
que la frecuencia cardiaca y la presión arterial en las aves es mayor que los mamíferos.
-Peces: Su sistema circulatorio consiste en un solo circuito formado por una serie
de vasos cerrados. La circulación se mantiene a presiones elevadas. El corazón tiene una
aurícula, un ventrículo y dos cámaras dispuestas en serie con cada una de ellas. La cámara
que comunica con la aurícula (seno venoso) recoge la sangre venosa que pasa desde la
aurícula al ventrículo y finalmente a la cámara llamada bulbo o cono arterial conde por
aros vasculares va hacia los branquias, confluyen formando un tronco aórtico común a
partir del cual se realza la irrigación por los diferentes órganos.
Cuando aumenta la actividad física, la frecuencia del latido no aumenta, no
obstante se produce un aumento del retorno venoso (no recibe inervación simpática). La
frecuencia del latido varía por los cambios de la temperatura ambiental, las necesidades
metabólicas de O2 y alimentos aumentan con la temperatura. Las branquias reciben
suficiente circulación y elevada presión, el resto del cuerpo recibe la sangre a baja presión.
-Anfibios: El sistema circulatorio varía, ya que existen especies que son
completamente acuáticas y tienen branquias, mientras otras son terrestres y dependen de
pulmones. Las larvas son acuáticas y poseen sistema circulatorio semejante al de los
peces.
 Los anfibios anuros (ranas y sapos) pierden sus branquias durante el proceso de la
metamorfosis y las reemplazan por pulmones.
La piel también sirve para la respiración, por lo que existe una ramificación de la
arteria pulmonar que va a la piel.
En el corazón de la rana la aurícula se divide en dos mientras que existe un único
ventrículo.
Existe una circulación doble: la circulación menor llega a los pulmones mientras
que la mayor irriga al resto del cuerpo.
El corazón al ser monoventricular impulsa siempre una sangre arteriovenosa,
mientras que en los peces era únicamente sangre venosa.
-Reptiles: Los no cocodrilos tienen un sistema circulatorio y corazón semejantes a
los de la rana y sapo, excepto que la piel no desempeña ningún papel en el intercambio
respiratorio de gases. Del único ventrículo salen 3 vasos: 1 la arteria pulmonar, los otros
dos son las raíces aórticas.
En los cocodrilos, la aurícula y el ventrículo están completamente divididos, de
manera que no existe mezcla de sangre oxigenada y no. La válvula espiral está bien
desarrollada que se divide para formar una aorta independiente y una arteria pulmonar.
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Ventilación Pulmonar.
Introducción: La función del sistema respiratorio es captar oxígeno del aire y elimina
anhídrido carbónico del organismo. Es el encargado de realizar el intercambio de gases
respiratorios, O2 y CO2, que se realiza en los alvéolos entre el aire alveolar y los capilares
sanguíneos. Otras funciones: participa en la regulación del pH, actúa en los mecanismos
de defensa, eliminado las sustancias nocivas que entran junto con las secreciones
producidas en el mismo; y realiza ciertas funciones metabólicas.
Se conoce como mecánica respiratoria todos los procesos mecánicos necesarios para que
se realice el ciclo respiratorio. Para ello, es necesario conocer todos los fenómenos
implicados en la generación de presiones que se producen durante el ciclo respiratorio.
Estructura del aparato respiratorio:
Está constituido por los pulmones y los sistemas de conducción del aire o vías aéreas tanto
de entrada como de salida de aire. Estas son: la cavidad nasal, boca, faringe y laringe.
Luego pasa a la tráquea que se ramifica en dos bronquios primitivos, derecho e izquierdo,
penetrando en cada uno de los pulmones.
Los bronquios se ramifican repetidas veces, originando bronquios cada vez de menor
diámetro y longitud, los bronquiolos. Estos bronquiolos se ramifican pasando por estadios
de lobulares, segmentarios, terminales, respiratorios, conductos alveolares y sacos
alveolares (alveolos).
Las vías aéreas se pueden clasificar en 3 tipos: de conducción que son desde la tráquea
hasta los bronquiolos respiratorios; de transición que son los bronquiolos respiratorios y
conductos alveolares, y respiratorias que incluyen los sacos alveolares. Se diferencian 3
tipos de bronquiolos respiratorios: primarios, secundarios y terciarios.
Las vías aéreas son estructuras tubulares. La tráquea es un tubo fibromuscular constituido
por un cartílago en su parte ventral y dorsalmente por músculo liso. El cartílago de los
bronquios grandes es semicircular, pero a medida que penetran en el pulmón, los
cartílagos desaparecen y son reemplazados por placas cartilaginosas de forma irregular,
rodeandolos completamente. Estas placas ayudan a sostener las vías aéreas.
Los bronquiolos y conductos alveolares que no poseen apoyo cartilaginosos pueden sufrir
un colapso al comprimirse, lo que se contrarresta por los tabiques alveolares, que
contienen tejido elástico en sus paredes.
La parte interna del conducto de las vías aéreas está cubierta con células caliciformes
secretoras de moco entremezcladas con células ciliadas, y células secretoras que
constituyen una barrera de protección frente a sustancias extrañas. Los pulmones están
inervados por el sistema nervioso autónomo mediante el sistema simpático y
parasimpático.
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Nutrición.
Introducción.
Los animales, como seres heterótrofos que son, necesitan de compuestos orgánicos como
fuentes de carbono y energía. Son seres autótrofos, es decir, deben ingerir a otros seres
vivos para obtener de ellos la energía y los nutrientes necesarios.
Esto supone la necesidad de una serie de mecanismos de adaptación, necesarios para
liberar los nutrientes contenidos en el alimento en la luz de su sistema gastrointestinal
para su posterior absorción y metabolismo.
Con el término “alimento” toda sustancias capaz de aportar nutrientes, y “nutrientes”
compuesto que cubre requerimientos específicos del animal y que se metaboliza con el fin
de proveer energía, generar estructura y/o secreciones.
Constituyentes de los alimentos:
Materia vegetal → Agua
o Animal → Materia Orgánica(carbohidratos, lípidos,
proteínas, acidos
nucleicos, acidos organicos, →Materia seca
Vitaminas)
→ Materia Inorgánica → Minerales y Sílice
Las proporciones varían de un tipo de alimento a otro.
Clasificación de los nutrientes.
Hidratos de Carbono: son compuestos orgánicos de fórmula: C H O abundantes en los
alimentos como azúcares simples o combinados.
Funciones: actuar como fuente de energía y como elementos estructurales de las
paredes de las células vegetales. Forman reservas como el almidón y el glucógeno en el
hígado músculo.
Lípidos: compuestos orgánicos que se encuentran en tejidos vegetales y animales. Son
fuentes de ácidos grasos esenciales y colina, sirven de transporte de vitaminas
liposolubles; favorecen la absorción tanto de la vitamina A como de carotenos. Es una
forma concentrada de energía, produce por combustión 1g de grasa alrededor de 9.3 Kcal.
Proteínas: compuestos orgánicos constituidos por aminoácidos y componente
fundamental de los tejidos animales. La importancia nutritiva de las sustancias
nitrogenadas, ya sean proteicas o no proteicas (aminoácidos, aminas, amidas etc) es que
son imprescindibles para el crecimiento y desarrollo de los animales, como para la
formación de productos animales (carne, leche etc).
Al ser compuestos de alto peso molecular sólo se pueden absorber por las células del
intestino delgado después de haber sido degradadas a aminoácidos.
Minerales: Atendiendo a la cantidad del mineral que requiere el organismo se clasifica en:
Macrominerales: Ca, P, K, Na, Cl, Mg y S.
Microminerales: Fe, Zn, F, Si, I, Mn, Ca y Mo
Vestigiales o traza: Se, V, Ag, Ni.
Requerimiento mínimo pero cualitativamente importante.
Funciones:
Actúan como componentes estructurales de órganos y tejidos corporales,
como sucede con el Ca, P, Mg, F y Si en huesos y dientes, y con el P y S en las proteínas
musculares.
Actuar como componentes de los fluidos y tejidos en forma de electrolitos
que intervienen en diferentes mecanismos.
 intervienen como catalizadores en sistemas enzimáticos y hormonales.
Vitaminas: Grupo de compuestos orgánicos necesarios en pequeñas cantidades, y
esenciales para la vida, crecimiento y desarrollo del animal. Algunos actúan como
coenzimas. Su clasificación según su composición química:
*Liposolubles: vitamina A, D, E y K.
*Hidrosolubles: del complejo B (tiamina, riboflavina, colina etc) y vitaminas del
complejo C (ácido ascórbico).
En los rumiantes, la microflora ruminal es capaz de sintetizar ciertas vitaminas en
cantidades suficientes como para satisfacer sus necesidades; de ahí que a los rumiantes
solamente haya que suministrarles en la dieta vitaminas A, D y E.
Agua: Constituye el 74% del peso de un animal adulto y hasta el 90% del peso del recién
nacido.
Funciones: solvente de numerosos compuestos, participa en la digestión (hidrólisis
de las proteínas, grasas y carbohidratos) la absorción de nutrientes, transporte de
metabolitos, excreción de productos de desecho, regula la temperatura corporal debido a
su elevado calor específico.
Fuentes de agua para el animal:
*Agua de bebida.
*Agua ligada a los alimentos
*Agua metabólica: procede de los procesos metabólicos de los tejidos,
fundamentalmente por oxidación de los macronutrientes.
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Termorregulación.
La temperatura media del cuerpo se mantiene constante gracias a una regulación del
equilibrio entre la génesis y el consumo de calor en el organismo.
La producción de calor se da por procesos químicos, gracias a las oxidaciones que se
suceden en el organismo, cuya intensidad está regulada por el tiroides.
La eliminación de calor se da por mecanismos físicos (pérdidas por radiación, conducción y
evaporación). Regulación ejercida por los centros situados en el hipotálamo.
Dependencia de la temperatura ambiental
Los homeotermos mantienen su temperatura constante sin importar el medio
ambiente, ya que tienen mecanismos para producir calor en ambientes fríos o para ceder
calor en ambientes cálidos, mecanismos situados en el hipotálamo, piel, aparato
respiratorio etc. Son homeotermos las aves y los mamíferos.
 Los poiquilotermos (reptiles, anfibios, peces) no mantienen una temperatura
corporal constante, pues varía de acuerdo con la temperatura ambiental, por lo que
deben tomar medidas de comportamiento: evitar sobrecalentamiento buscando sombra,
y para prevenir enfriamiento, disminuir su actividad física al máximo, entrando en un
estado de aletargamiento.
La homeotermia posee límites: en ambientes fríos el animal requiere grandes
cantidades de alimento para aumentar su metabolismo. En ambientes cálidos necesita
gran cantidad de agua para ser evaporada, ya sea desde la piel o las vías respiratorias.
Si la temperatura rectal llega a 30°C los fenómenos vitales se hacen más lentos,
produciendo la muerte a 20°C (hipotermia). Si es de 43°C, se ve afectado el sistema
nervioso y de 45°C (hipertermia) es letal tanto en homeotermos como en poiquilotermos.
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Función Renal: FALTA
En los mamíferos y las aves, los riñones, posee actividad excretora, desempeña un
papel vital en la homeostasis, controlan la excreción de solutos y agua manteniendo
constante la composición y el volumen de los líquidos corporales. Elaboran la orina, que
sirve de vehículo de eliminación de los productos finales del metabolismo (urea, ácido
úrico) y de sustancias extrañas (fármacos, pesticidas, aditivos alimentarios). Retienen las
sustancias más necesarias y regulan el equilibrio ácido-base.
El riñón secreta sustancias reguladoras, como la eritropoyetina, la renina, la forma
metabólica más activa de la vitamina D y ciertas prostaglandinas.
Producen un ultrafiltrado del plasma, a través de procesos de reabsorción y
secreción.
Anatomía y Fisiología del Riñón.
En la superficie media del riñón se encuentra el hilio renal a través del cual entran
o salen las arterias y venas renales, los linfáticos, los nervios y la pelvis renal que forma el
origen del uréter.
Posee un área oscura y externa, la corteza, y un área más pálida e interna, la
médula, que está constituido por las pirámides que convergen en proyecciones
denominadas papilas renales que son recibidas por cavidades que son los cálices de la
pelvis renal. Desde la pelvis renal, la orina se dirige, a través de los uréteres, hacia la vejiga
urinaria donde se almacena, y de ahí sale al exterior de cuerpo por la uretra.
La unidad funcional del riñón es la nefrona; un tubo epitelial que está cerrado por
un extremo y que por el otro se abre en la pelvis renal mediante el tubo colector. Cada
nefrona está constituida por un glomérulo renal formado por un capilar glomerular, a
través del cual se filtra el plasma, rodeado por la cápsula de Bowman, y un sistema tubular
donde el líquido filtrado se convierte en orina a camino de la pelvis renal.
 El sistema tubular se divide en túbulo proximal, el asa de Henle, túbulo distal y
túbulo colector.
Proximal: recoge el filtrado glomerular desde el espacio de Bowman, comprende
una porción contorneada proximal, situada en la corteza y una porción recta que
desciende hacia la médula renal.
En el Asa de Henle se produce la reabsorción y secreción, e interviene en los
mecanismos de concentración y dilución de la orina.
Distal: comienza con las células de la mácula densa que forman parte del aparato
yuxtaglomerular. Es una porción de dilución, cuyo epitelio es impermeable al agua y a la
urea.
Colector: posee dos tipos de células, las principales o claras y las intercalares u
oscuras, tienen el papel de regulación del equilibrio ácido-base.
FUNCION RENAL: Anatomía y fisiología del Riñón
En los animales los riñones por su actividad excretora, desempeñan un papel vital en la
homeostasis; controlan la excreción de solutos y agua manteniendo constante la
composición y el volumen de los líquidos corporales. Los riñones elaboran la orina, q sirve
de vehículo para la eliminación de los productos finales del metabolismo y regular el
equilibrio de sustancias.
La superficie media del riñón, gralmente cóncavo, se encuentra el hilio renal a través del
cual entran y salen las arterias y veas renales, los linfáticos, los nervios y la pelvis renal q
forma el origen del uréter. En un corte de riñón se distinguen 2 zonas: un área oscura y
externa, la CORTEZA, y un área más pálida e interna, la MEDULA.
La MEDULA está constituida por las pirámides renales cuyos vértices convergen en
proyecciones denominadas papilas renales, que a su vez son recibidas por los cálices de la
pelvis renal.
Desde la pelvis renal, la orina se dirige, a través de los uréteres, hacia la vejiga urinaria en
donde se almacena y de ahí sale al exterior del cuerpo por la uretra.
La Unidad Funcional del Riñón es la NEFRONA. Cada nefrona está constituida por un
corpúsculo renal formado x un capilar glomerular rodeado x la capsula de Bowman, y un
sistema tubular donde el líquido filtrado se convierte en orina cuando camino a la pelvis
renal.
El Sistema Tubular se divide en:
1) Túbulo Proximal, recoge el filtrado glomerular desde el espacio de Bowman.
Comprende una porción contorneada proximal, situada en la corteza, y una porción recta
q desciende hacia la medula renal. Las células epiteliales q forman su pared son cubicas
contienen numerosas mitocondrias. En esta zona del sistema tubular se realizan el 70% de
todos los procesos de reabsorción y secreción tubulares.
2) Asa de Henle, se distinguen un segmento Delgado y otro Grueso. El segmento Delgado
consta de una parte descendente y otra ascendente formadas x un epitelio delgado sin
borde en cepillo y con pocas mitocondrias, lo q indica escasa actividad metabólica en estas
zonas. El segmento Grueso ascendente está constituida x un epitelio engrosado rico en
mitocondrias. El Asa de Henle es una región importante en los procesos de reabsorción y
secreción de diversas sustancias y tiene además una función esencial en los mecanismos
de concentración y dilución de la orina.
3) Túbulo Distal, comienza con las cel. de la macula densa q forman parte del aparato
yuxtaglomerular. Comprende el segmento de dilución o porción contorneada del túbulo
distal, similar al segmento grueso de la rama ascendente del asa de Henle y cuyo epitelio
es impermeable al agua y la urea, y el túbulo distal posterior o túbulo conector q es similar
al túbulo colector en el q se drena.
4) Túbulo conector, se distinguen 2 tipos de cel: claras y oscuras, que tienen papel esencial
en la regulación del equilibrio acido-base. El túbulo colector es permeable al agua en
presencia de la hormona antidiurética ADH e impermeable en su ausencia.
Los Glomérulos, túbulos proximales y los túbulos distales están situados en la Corteza
renal; mientras q el Asa de Henle y los tubos colectores se encuentran en la Medula.
Las Nefronas de los mamíferos se clasifican según su estructura en:
*N. Corticales, q tienen sus glomérulos en la zona externa o media de la corteza y poseen
asa de Henle cortas q no penetran la medula. Por ej, sp q viven en un medio de
abundancia de agua, tienen poca capacidad de concentrar la orina.
*N. Yuxtaglomerulares, tienen sus glomérulos en la parte más interna de la corteza y
largas asa de Henle q penetran en la medula renal. Por ej, sp de zonas de desierto, q
tienen una elevada capacidad de concentrar la orina.
En resumen, la Función de la parte glomerular de la nefrona es la filtración de plasma
hacia el túbulo, y la función de la parte tubular consiste en reducir el volumen y modificar
el contenido filtrado
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Endocrinología: FALTA
Introducción al sistema endocrino
Los organismos con distintos tipos de tejidos especializados en funciones
diferenciadas, necesita un sistema de comunicación e interrelación entre ellos para
coordinar sus actividades esto se lleva a cabo gracias a la influencia mutua entre las
glándulas endocrinas y el sistema nervioso. Sus acciones pueden ser coincidentes o
paralelas.
Participan en la homeostasis y la actividad metabólica
El sistema endocrino desempeña un papel muy importante de asistencia en el
inicio y regulación de los procesos de crecimiento, desarrollo y maduración y
envejecimiento de los seres pluricelulares. Es un elemento fundamental en la adaptación
de los organismos a los cambios tanto del medio interno como del medio que lo rodea.
Este sistema está compuesto de una serie de estructuras anatómicas:
1) las glándulas endocrinas, que no poseen conductos para secretar sus
productos.
 2) estructuras temporales con funciones endocrinas, como la placentas,
folículos ováricos y cuerpo lúteo.
3) partes del sistema nervioso que comprende núcleos hipotalámicos, partes
del SNC y neurohipófisis.
4) conjuntos celulares endocrinas, como células del tracto gastrointestinal, y
otras en tejidos hepáticas endoteliales.
5) otros órganos, como el corazón , timo, riñones etc.
Las hormonas facilitan la información entre distintas poblaciones celulares, que
actúan sobre células efectoras, las cuales poseen unas proteínas específicas, receptores de
la membrana (citoplasma o núcleo de la célula), donde se unen para desarrollar su acción
(células diana).
*La ENDOCRINOLOGIA es la rama de la fisiología q estudia el sistema endocrino, o bien es
la ciencia q estudia las hormonas, sus receptores y los mecanismo intracelulares q
estimulan.
*El SISTEMA ENDOCRINO es un conjunto de glándulas endocrinas y sus productos de
secreción son las hormonas.
(Es un elemento fundamental en la adaptación de los organismos a los cambios del medio
interno como del medio ambiente q lo rodea)
Concepto y clasificación de Hormonas
*HORMONA, sustancia qca transportada x sangre q modifica el metabolismo celular de las
células blanco o diana.
*FUNCIONES: + es un sistema de comunicación de los organismos; + comunicación Qca y +
integra las distintas partes del cuerpo para mantener la homeostasis.
*Se clasifican: 1) según su estructura química en:
 Peptídicas; (ACTH, FSH, LH, GH)
 Esteroides; (Cortisol, Estrógeno, Progesterona, Testosterona)
 Aminas/Catecolaminas; (Dopamina, Melatonina)
 Derivados de Ac Grasos; (Prostaglandinas)

2) De acuerdo a la acción primaria q producen: en 2 grupos;

 El 1er grupo comprende las hormonas esteroides y tiroides q actúan sobre la
maquinaria genética de la cel diana. Estos atraviesan la membrana y reaccionan con
receptores internos y sus efectos suelen ser lentos y duraderos.
 El 2do grupo incluye hormonas q no pueden entrar en la cel. Por lo tanto, interaccionan
con receptores de membrana iniciando reacciones en cascada.

3) Desde el punto de vista de su origen: así tenemos las HORMONAS Hipotalámicas,

Hipofisarias, Tiroideas, Gonadales, etc.

4) Según su radio de acción:

 H. Autocrinas: acción sobre la misma cel donde son sintetizadas y liberadas.
 H. Endocrinas: de secreción interna, viajan por el torrente sanguíneo.
H: Paracrinas: liberadas para actuar sobre las cel vecinas.
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Diferenciación Sexual:
El esbozo primitivo del aparato genital es ambivalente y evoluciona en uno u otro
tejido bajo la influencia de las hormonas sexuales masculinas y femeninas, a la vez que
regresan las estructuras del sexo opuesto.
Las hormonas de la gónada masculina estimulan el crecimiento de los conductos
de Wolf a la vez que inhiben el desarrollo de los conductos de Muller (darán lugar a los
oviductos y útero).
Las aves conservan la potencialidad bisexual durante toda su vida. La extirpación
del ovario funcional (el izq) va seguido del desarrollo de tejido testicular, cresta, el
plumaje y comportamiento sexual correspondiente al de un gallo. Aunque el genotipo
sigue siendo femenino, el fenotipo es masculino.
Al llegar a la pubertad, los órganos genitales entran en una nueva fase de
desarrollo y actividad funcional.
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Reproducción en Equinos:
La madurez sexual es la edad en la cual los órganos reproductores se hacen
funcionales. En la hembra ocurre entre los 10 y 24 meses de edad (18 meses).
En el macho no está estrechamente ligado con la primavera, los testículos inician
un marcado crecimiento hacia el año de edad, que prosigue durante el segundo año de
vida.
Estación Reproductora
Algunas yeguas parecen ser poliéstricas, pero la mayoría son poliéstricas
estacionales y su estación reproductora responde a la influencia de la luz.
La concentración sanguínea y la frecuencia pulsátil de LH y FSH se incrementan en
la primavera y verano comparados con el invierno, que estimulan el desarrollo folicular y
la ovulación.
El fotoperíodo es el factor ambiental más importante. La yegua puede ser
considerada como una “reproductora de días largos”, los receptores para el estímulo
luminoso están presentes en la retina del ojo y participan la glándula pineal, hipotálamo,
hipófisis anterior y ovarios.
Es necesaria la exposición a un fotoperiodo adecuado, de uno o dos meses de
duración. Puede utilizarse una bombilla incandescente de 200 vatios.
Ciclo Estral
 En yeguas es de 22 días. La duración del estro es de 7 y 8 días para yeguas.
La yegua carece de la secreción preovulatoria de LH característico de otras
especies. Los niveles de prolactina son más altos durante la primavera y verano.
El estro es el periodo de receptividad sexual, la vulva aparece más grande e
inflamada, de color escarlata anaranjado, húmedo, brillante y cubierta de una capa de
moco transparente, levantamiento de la cola, presentación perineal hacia el semental con
los miembros posteriores en cuclillas, permanece inmóvil para ser montada, aunque en
ocasiones se muestra agresiva y propensa a patear o morder al semental si se le acerca. La
ovulación 24 a 48hs antes del final del estro.
Gestación
Momento de la fertilización, el espermatozoide equino sobrevive por término
medio unos 2 días en el tracto genital de la yegua. El ovocito permanece viable y puede
ser fecundado solo durante 6 o 12 horas.
Reconocimiento Materno
Se supone que el blastocisto equino puede estar protegido del rechazo inmunitario
por la presencia de las glucoproteínas de la zona pelúcida y la presencia de un factor con
efecto inmunosupresor por proteínas específicas de la preñez denominado “factor de
preñez temprana”.
Implantación
Se retrasa en la yegua hasta que el producto no tiene 7.5cm de diámetro, unos 335
a 60 días después de la fertilización.
Placenta
En la yegua se clasifica como difusa, microcotiledonia y epiteliocorial.
Duración de la gestación
Dura 11 meses con una desviación de 10 días. Las razas más ligeras tienen
gestaciones más largas, las gestaciones terminan en invierno son más cortas que las que
terminan en primavera, y los fetos machos están en el utrero más tiempo que las
hembras.
Hormonas
*Gonadotropina: yegua gestante, segregada por las células trofoblásticas, sirve
para diagnosticar la gestación, entre los días 40 y 120.
*Relaxina: hormona de la gestación, producida en la unidad placentaria uterina
previene contracciones uterinas espontáneas.
Diagnóstico de Gestación
*Palpación rectal: abultamiento del saco embrionario y vesícula embrionaria.
*Factor precoz de preñez: es una proteína específica.
*Ecografías: Ultrasonido Transrectal.
*Estrogenos Urinarios: con H2SO4 aparece fluorescencia verde.
Parto equino
La indicación más segura de la proximidad de un parto es el comienzo de la actividad
mamaria, entre 24 y 48hs antes del parto los pezones llenos de calostro. La yegua prefiere
la calma y soledad para parir, y no suele necesitar ayuda, por otro lado, la mayoría de los
partos equinos se producen en la noche.
Aumento de la progesterona y disminución de estrógenos, son hechos opuestos a los
cambios que se producen en otras hembras domésticas.
La expulsión dura 20 min y el cordón umbilical debe permanecer intacto durante unos
minutos, para que pasen cantidades significantes de sangre desde la placenta al potrillo.
Estro posparto
Ocurre de 5 a 15 días después del parto hasta 45 días.
*Semental: su estación de apareamiento no está bien definida y se puede colectar
semen durante todo el año. Hay variaciones según el número de montas, n° total de
espermatozoides, motilidad espermática. Se recomiendan 500 millones de
espermatozoides móviles por inseminación.
12
Fisiología del hígado. Funciones del hígado
 Limpiar la sangre de desechos y drogas que se eliminan.
 Regula el aporte de energía, produciendo, almacenando y liberando glucosa y
grasa.
 Produce proteínas esenciales.
 Produce la bilis, que elimina toxinas de la sangre y ayuda a la digestión.
 Regula el balance hormonal, el colesterol, el aporte de vitaminas y minerales.
 Permite eliminación de productos del catabolismo como la bilirrubina.
Funciones metabólicas
Interviene en la oxidación de ac.grasos para el suministro de energía, en la síntesis de
colesterol, ácidos biliares y lipoproteínas, y en la conversión de proteínas y carbohidratos
en grasa. Las alteraciones del metabolismo hidrocarbonado y grasas produce cetosis,
aparición de cuerpos cetonicos en sangre. Interviene en los procesos de desaminación de
aminoácidos.
Suprime el amoniaco (NH3) de los liquidos corporales mediante la formación de urea.
Principal lugar de formación de proteínas plasmáticas: albuminas, fibrinógenos,
protrombinas y parte de las globulinas.
La secreción pasa de los hepatocitos a los canalículos biliares, que convergen para formar
un conducto biliar, el cual desemboca en el duodeno. La unidad estructural y funcional del
hígado es el acino hepático.
La bilis, contribuye a la emulsión de grasas y facilita su transporte y absorción a través de
de las vellosidades intestinales.
Papel destoxificador, excreta la bilirrubina, metabolitos de hormonas y fármacos.
En animales sin vesícula biliar (ciervo, caballo, ratón, rata, paloma) la bilis se vierte
directamente a la luz intestinal. En animales con vesícula el esfínter de oddi restringe la
entrada de la bilis al duodeno, por lo que se almacena y concentra allí.
Sistema porta hepático
De la aorta vamos a tener la arteria hepática y a su vez de la arteria mesentérica anterior
va a formar la vena porta, ahí va a recoger todo lo que hay que excretar, y se une con la
arteria hepática y forma el sistema porta hepático, una vez que se juntan va a continuar
con la vena hepática; esa va a segur al sistema ácigos y va a conformar una de las ramas
de la vena cava posterior, que desemboca en la aurícula derecha y de ahí nuevamente va
a la circulación general.
Junta los nutrientes que se liberaron en el hígado, todos los desechos metabólicos y se los
lleva a la circulación para que se los elimine por respiración, transpiración, producto de
secreción o glándula mamarias.
Conducto colédoco
Conducto de conexión del hígado con el intestino delgado, transporta la secreción del
hepatocito osea la bilis. Estimula a que se sintetice y libere la bilis por el hepatocito.
13
Órganos de los sentidos: tacto
Permite al organismo animal captar estímulos táctiles, estos estímulos captados por los
receptores que se encuentran en toda la superficie de la piel, producen distintos tipos de
sensaciones.
 Sensación de presión y tacto: deformaciones mecánicas, puntos de presión,
umbral de excitación.
 Sensación térmica: detectan puntos de calor y frio.
  Sensación dolosa: sensaciones desagradables.
 Sensación muscular: por medio de huesos, tendones y articulaciones.
14
El comportamiento de ovejas y cabras
Viven en llanuras, praderas, prefieren hierbas.
Recorren una distancia de 3 a 8km, se orientan observando a sus compañeros, cada uno
es integrante del rebaño, a cuya actividad están en gran medida subordinados.
Cuando se presenta algún peligro, suelen levantar su cabeza de forma simultánea y con
igual interés, en dirección a la zona de peligro para su observación. Si hay peligro cerca los
animales se agolpan en un grupo compacto para huir bajo la dirección de un animal jefe.
Las ovejas prefieren hierba; las cabras gustan comer pequeñas ramas y hojas; en su vida
natural las ovejas habitan llanuras, mientras que las cabras permanecen gustosas en
zonas montañosas con matorrales bajos.
Comportamiento sexual y social
La actividad sexual en ambas especies generalmente su punto culminante en agosto, esta
época es la más propicia para la reproducción y es cuando pueden observarse con mayor
frecuencia las luchas entre machos, cabeza contra cabeza y también flanco contra flanco.
El macho puede realizar unas 12-15 copulas por día, los machos de rango social más alto
son muchas más activos que los escalonados en niveles inferiores.
La relacione existente entre la oveja madre y el cordero se manifiesta de forma sonora
(balidos). El olisqueado de la región anal es ya desde el primer día de vida procedimiento
seguro para el reconocimiento del cordero propio por parte de la madre.
-Posee un habito de pastoreo de 9 a 11hs, la rumia de 15 veces/dia, precisan de unas 8-
10hs.
-Agua: beben 5-10 veces/dia, 1 a 5 litros.
-Defecan: 6-8 veces al dia y orinan 9-13 veces.

BOLILLA 2
1
Evolución histórica de la fisiología
Se la puede dividir en 5 periodos:
1) Desde los comienzos de la medicina hasta la época de Hipócrates (377 – 450 aC): el
conocimiento se funda en consideraciones racionales y especulativas de los
 filósofos de la naturaleza, con prácticas empíricas orientadas al tratamiento de la
enfermedad. Hipócrates: considerado fundador de la ciencia médica.
2) Desde Hipocrates a Galeno: periodo descriptivo, la fisiología no se consideraba una
ciencia independiente. Los actos del organismo se atribuían a entidades abstractas,
fuerzas, extrañas a las leyes físicas – químicas.
3) Desde Galeno hasta 1628: con el descubrimiento de Harvey. Galeno capta teoría
de Platón y Aristoteles. Harvey describe con claridad la circulación de la sangre en
sus ciclos menor y mayor, fundado en consideraciones anatómicas y la vivisección.
4) Siglo 17 y 18: En el 17 anatomía animada y morfología funcional. En el 18 grandes
progresos en Fisica y Quimica. Galvani: experimentos de estimulación eléctrica en
animales. Haller: excitabilidad una propiedad de la materia viva. Lavoiser:
estableció el origen oxidativo del calor animal y la analogía entre la combustión
química y la función respiratoria. La fisiología se va constituyendo como ciencia
autónoma.
5) Siglos 19 y 20: Se convierte en ciencia autónoma y pierde vigencia la teoría de la
fuerza vital, nuevo concepto “científico natural”. Inicio de la fisiología
experimental.
2
Homeostasis
Mecanismos que poseen los organismos vivos para adaptarse a condiciones dinámicas del
ambiente y mantener el equilibrio del medio interno. Su objetivo es alcanzar la estabilidad
del medio interno. Lo contrario se llama Homeorresis.
3
Composición de fluidos corporales
Los son esenciales para el correcto funcionamiento del cuerpo humano y están
distribuidos en diferentes compartimientos. Se dividen en líquidos intracelulares y
extracelulares:
1. Líquido intracelular: se encuentro dentro de las células y constituye aproximadamente
dos tercios del agua corporal total. Su composición principal incluye:
 Potasio: principal catión
 Mg: importante en reacciones enzimáticas
 Fosfatos (PO4) y proteínas: actúan como aniones.
 Pequeñas cantidades de Na, Ca y Cl-
2. Líquido extracelular: representa un tercio del agua corporal total y se divide en líquido
intersticial (entre las células) y plasma sanguíneo. Compuesto por:
 Na: principal catión
 Cloruro (Cl-): principal anión
 Bicarbonato (HCO3): importante para el equilibrio ac-ba.
 Pequeñas cantidades de K, Ca y Mg.
Dentro del líquido extracelular también están:
 Plasma sanguíneo: contiene proteínas como la albumina, ayudan a mantener la
presión oncotica (presión generada por las proteínas plasmáticas “albumina”, estas
proteínas tienen a atraer agua hacia el interior de los vasos sanguíneos desde los
tejidos circundantes).
 Liquido intersticial: similar al plasma, pero con menos proteínas.
Osmosis y Presión osmotica
Flujo de una sustancia por una membrana semi permeable de menor concentración a
mayor concentración.
La presión osmótica permite el flujo de una sustancia sin usar un medio de transporte.
4
Ciclo cardiaco: fases normales del ciclo cardiaco
Los latidos cardiacos se dividen en 2 fases principales: sístole y diástole:
Sístole:
 Fase de tención:
o Fase de transformación
o Fase de contracción isométrica
 Fase de eyección
Diástole:
 Fase de relación isométrica
 Fase de llenado
Fase de transformación
Se contraen las fibras musculares y las paredes ventriculares se hacen más pequeñas, esto
es gracias porque los ventrículos asumen una forma esférica, (.todos sabemos que una
esfera tiene la menor área superficial en relación con su volumen), (durante la diástole su
forma es ovoide). En esta primera fase los ventrículos asumen otra forma sin expeler la
sangre, es decir sin modificar la presión.
Fase de contracción isométrica
La presión comienza a subir rápidamente, sin que haya expulsión de sangre de los
ventrículos. Llamada así porque somete el interior del ventrículo a una gran tensión, sin
acortamiento de sus fibras. Termina en el momento en que la presión se extiende o
excede ligeramente a la de la aorta o a la de la arteria pulmonar. Incluye el intervalo entre
el cierre de las válvulas auriculoventriculares y la apertura de las semilunares.
Fase de eyección
Una parte de la sangre ventricular es impulsada dentro de las arterias, al principio de la
eyección de sangre se hace de forma rápida y más tarde de forma mas lenta.
Fase de relajación isométrica
La presión intraventricular cae por relajación del ventrículo. Se produce el retorno de la
sangre al interior de la aurícula desde las venas pulmonares. Las hojas de la válvula
semilunar se cierran. Las variaciones de presión se hacen sin cambios en el tamaño de las
fibras o en el volumen de las cámaras. La caída de la presión ventricular es por debajo de
la presión aortica.
Fase de llenado
Cuando la presión intraventricular cae por debajo de la presión intrauricular, las válvulas
auriculoventriculares se abren y la sangre contenida en la aurícula pasa al ventrículo. En el
interior de la aurícula, la presión aumenta debido a la llegada de sangre procedente de los
pulmones vía venas pulmonares. El ventrículo succiona el volumen de sangre de la
aurícula. Primero se produce la entrada de sangre más rápida, seguida de una fase de
entrada más lenta y de menor duración. Inmediatamente después de la apertura de las
válvulas AV, la presión intrauricular cae rápidamente, con el llenado ventricular se
produce el cierre de las válvulas AV.
5
Fisiología de los vasos sanguíneos: fluidos de los líquidos por tubos
Tubos rígidos
Si un depósito que contenga un líquido se une por su base con un tubo rígido horizontal,
el líquido fluirá por el cabo distal del tubo en corriente continua si seguimos manteniendo
constante el nivel del depósito. Si conectamos una serie de tubos de vidrio verticales a
intervalos regulares sobre el tubo horizontal, el líquido se elevara en cada tubo a una
altura correspondiente a la presión. La columna de agua será más alta en el tubo vertical
más próximo al depósito y más baja en el más alejado del mismo, debido a que la
resistencia es mayor. La velocidad del líquido en cualquier punto del tubo horizontal es
inversamente proporcional al área de la sección transversal del tubo.
El volumen del liquido que pasa a través de una sección transversal del tubo varia
directamente con la presión.
Estos dispositivos mecánicos son comparables en algunos aspectos al sistema vascular
sanguíneo, en la cual existen diferencias:
1. El flujo de sangre del corazón al sistema arterial no es continuo sino intermitente.
2. Las paredes de los vasos sanguíneos, en especial las arterias, son elásticas. Si se
impulsa de forma intermitente líquido en un extremo de un tubo rígido, por el
extremo distal del tubo sale tanto liquido por cada golpe de bomba como entre
 por el extremo proximal. No saldrá líquido por el extremo del tubo entre 2
impulsiones.
Tubos elásticos
Si bombeamos líquidos en un tubo elástico, el flujo intermitente de la bomba se convierte
en flujo continuo al otro extremo del tubo porque una parte de la fuerza de cada
impulsión se utiliza en distender la pared del tubo elástico. La energía potencial así
almacenada se manifiesta durante la fase de reposo de la bomba como energía cinética de
recuperación elástica. La presión en el tubo elástico se eleva y cae rítmicamente con la
acción de la bomba.
El corazón y los vasos sanguíneos son un sistema vivo y no un sistema inerte de bomba y
tubos. Pero la circulación de la sangre obedece a leyes físicas.
Propiedad de las arterias
Distribuyen la sangre desde el corazón hacia los lechos capilares de las diferentes zonas
del organismo, son conductores centrífugos y hacen continuo el flujo capilar, a pesar de la
salida discontinua de la sangre del corazón.
Tres tipos de arterias:
 Arterias elásticas: incluyen la aorta, alguna de sus grandes ramas y la arteria
pulmonar; sus paredes contienen gran cantidad de tejido conectivo elástico.
 Arterias musculares: presentan una gran proporción de musculo liso en sus
paredes.
 Arteriolas: son arterias musculares pequeñas.
La distensibilidad de las arterias permite que acumulen sangre durante la sístole
ventricular. Durante la sístole, fase en que no reciben sangre, la ceden a los capilares.
La pulsación se va amortiguando a medida que avanza en el árbol arterial, debido a 2
motivos:
1) La longitud de la arterias
2) Las arterias son menos elásticas cuando más distalmente están situadas. Estos
factores actúan ofreciendo una resistencia a la distención.
La presión de la sangre en las arterias sufre oscilaciones, pero tiende a un valor medio
constante, que es causa a su vez de que haya un flujo continuo.
Propiedad de las venas
Son conductos centrípetos de la sangre y también importante por sus cambios fisiológicos
de capacidad. La capa elástica de las venas es más delgada que la de las arterias, por tanto
la distensibilidad de las venas es mucho mayor y es un reservorio ideal de sangre.
Las vénulas que drenan la sangre capilar carecen de musculatura lisa, presentándose en
venas de mayor diámetro.
La presión en el árbol venoso es decreciente a medida que la sangre se acerca al corazón,
por lo que la fuerza de la gravedad hará que la sangre tenga dificultades dado el desnivel
existente entre las extremidades y el corazón. Por esto, las venas de mediano calibre
situadas debajo del corazón poseen a intervalos regulares válvulas impidiendo el
retroceso de la sangre. La progresión de la sangre se lleva a cabo debido a la presión
negativa del tórax en el momento de la inspiración, debido al efecto de la “bomba
muscular” (si contrae un musculo y comprime los vasos venosos) y por la pulsación de las
paredes arteriales cerca de las venas.
En un lecho microcirculatorio se localizan tres estructuras fundamentales: arteriolas,
capilares y vénulas, donde se realiza el intercambio de materiales entre la sangre, el
líquido intersticial y las células.
Capilares
Son vasos cuya pared está constituida por células endoteliales que carecen de células
musculares lisas, 3 tipos:
-Capilares continuos: poseen una pared endotelial completa sobre una membrana basal.
Presentan uniones fuertes entre células adyacentes y muestran poros o grietas
intercelulares que permiten el paso de iones y moléculas hidrosolubles. Se localizan en
musculo esquelético, liso y cardiaco, placenta, pulmones, tejido adiposo y SNC.
-Capilares fenestrados: sus paredes muestran aberturas entre las células endoteliales,
permite la difusión rápida de solitos y agua. Se localizan en las glándulas endocrinas y
exocrinas, vesícula biliar, etc.
-Capilares discontinuos: presentan aberturas entre las células endoteliales y la membrana
mucosa basal falta o está incompleta. Se localiza en bazo y medula osea y permite el paso
a células completas, macromoléculas y partículas.
6
Ciclo respiratorio
Los alveolos son incapaces de expandirse por si solos. Cuando se expanden, lo realizan de
forma pasiva como consecuencia de un incremento en la presión de los mismos, que se
genera por la contracción de los musculos inspiratorios abriéndose los alveolos y
disminuyendo la presión alveolar. El ciclo respiratorio consta de 2 fases, seguida una de
otra:
Inspiración: se produce un alargamiento de torax con expansión de los pulmones, que
provoca un flujo de aire hacia el pulmón. Esto se produce por:
a) la contracción del musculo diafragmático, dezplazandose caudalmente elongandose
hacia la cavidad abdominal, lo que conlleva un aumento del diámetro longitudinal.
b) la contracción de los músculos intercostales externos, que tiran de las costillas hacia
delante y hacia fuera, lo que produce un incremento del diámetro transverso.
La inspiración en condiciones basales es un proceso activo y requiere un mayor esfuerzo
que la espiración.
Espiración: es proceso pasivo en la mayoría de los animales domésticos en el caballo y en
el perro es un proceso activo más que pasivo. Se da por simple relajación de los músculos
inspiratorios, debido a que el pulmón y la caja torácica son estructuras elásticas, tienden a
recuperar su posición en reposo.
En la espiración activa se contraen los músculos espiratorios como los músculos
intercostales internos y los músculos que contribuyen la pared abdominal (transverso
abdominal, oblicuo abdominal externo, recto abdominal y oblicuo abdominal interno).
La contracción de los músculos abdominales incrementa la presión abdominal, que fuerza
al diafragma relajada a desplazarse hacia delante reduciendo el tamaño del torax. Los
músculos intercostales internos tiran de las costillas hacia atrás y hacia dentro,
disminuyendo el volumen torácico.
En el caballo cuando corre hay una sincronización entre el movimiento de las
extremidades y la respiración. La inspiración tiene lugar cuando se extienden las
extremidades anteriores y las posteriores precipitan al animal hacia delante y la espiración
cuando las extremidades anteriores están en contacto con el suelo.
El volumen de aire que queda en los pulmones tras la inspiración normal es de 45 ml/kg.
La duración de la espiración es ligeramente más larga que la de la inspiración.
Presiones y volumen en el ciclo respiratorio
Presión pulmonar
Intrapulmonar o alveolar es la presión que se genera en los pulmones. Cuando la glotis
esta abierta y no hay flujo de aire entre el exterior y los pulmones, la presión de aire en los
pulmones es igual a la presión atmosférica que se considera como presión 0 (1 atm o 760
mmHg) esto ocurre al final de la inspiración y al final de la espiración.
El aire se mueve de mayor a menor presión. Para que se produzca la inspiración y el aire
entre al árbol respiratorio, la presión de los pulmones debe ser menor que la presión
atmosférica, es decir negativa (-1mmHg). La contracción de los músculos inspiratorios
hace que disminuya la presión pulmonar. Las presiones luego se igualan, finaliza la
inspiración.
Durante la inspiración, la presión del pulmón es mayor que la presión atmosférica. La
relajación de los músculos inspiratorios aumenta la presión pulmonar. Nuevamente se
equilibran las presiones, finaliza la espiración. Tras la espiración hay una pausa
respiratoria, para iniciarse de nuevo otro ciclo respiratorio.
Presión intrapleural
Recubriendo los pulmones se encuentra la pleura con dos hojas: la cavidad visceral
tapizando el pulmón y la capa parietal en contacto con la pared de la cavidad torácica.
Entre las dos pleuras queda un espacio pleural con una pequeña cantidad de liquido, que
genera una presión, la presión intrapleural o pleural, y que permite el desplazamiento
entre las dos hojas pleurales.
La presión que ejerce la cavidad pleural durante el ciclo respiratorio siempre es negativa
con respecto a la presión atmosférica. Al final de la inspiración, el pulmón y la caja de la
pared torácica generan presiones que actúan en direcciones opuestas. El pulmón tiende a
reducir su volumen y la pared de la caja torácica tiende a aumentar su volumen. Asi la
pared torácica mantiene abiertos los alveolos en oposición a su expansión elástica.
Durante la inspiración, la presión intrapleural se hace mas negativa debido a:
1) La retracción elástica de los pulmones cuando se expanden
2) La caída de presión en las vías aéreas.
Durante la espiración la presión intrapleural es menos negativa que en la espiración, ya
que se anula la resistencia en las vías aéreas, siendo además la presión pulmonar positiva.
Volumen pulmonar
El volumen de aire que entra y sale del pulmón durante un ciclo respiratorio normal, es el
volumen de ventilación pulmonar. Si se representa mediante una grafica dicho volumen,
se observa un trazado ascendente en inspiración debido al flujo de aire al aparato
respiratorio, mientras que en espiración el trazado es descendente, ya que el mismo
volumen de aire que ha entrado sale del pulmón.
7
Digestibilidad de los alimentos, necesidades y aportes nutritivos
Digestibilidad de los alimentos: % de nutriente absorbido respecto al ingerido.
El valor potencial de un alimento se puede conocer calculando mediante análisis químicos
su composición en nutrientes, pero el valor real que tiene para el animal es siempre
inferior, ya que durante la digestión, absorción y metabolismo se producen perdidas. Por
ello para conocer la eficacia digestiva de un alimento o nutriente, calculamos coeficiente
de digestibilidad el cual es: la proporción de alimento o nutriente que no es excretado con
las heces y que ha sido absorbida.
No todo lo que excreta con las heces procede del alimento ingerido (fracción exógena)
sino que parte puede proceder del animal (fracción endógena). Si calculamos el
coeficiente de digestibilidad sin tener en cuenta la fracción endógena, estamos calculando
el coeficiente de digestibilidad aparente.
CDA = INGERIDO – FECAL / INGERIDO X 100
Para obtener una idea precisa de la eficacia digestiva hay que tener en cuenta la cantidad
de nutriente excretado en heces y procedente del animal (descamación intestinal,
secreciones digestivas) es decir, determinar el coeficiente de digestibilidad real o
verdadera.
CDR = INGERIDO – (FECAL TOTAL + FECAL ENDOGENO) / INGERIDO X 100
Los factores que afectan la digestibilidad:
1) Los que dependen del propio animal, como la especie, edad, estado fisiológico,
salud, actividad.
2) Los que dependen del alimento, como la propia composición del alimento,
preparación, presentación.
3) Los que dependen del medio, como la T° ambiental y estado atmosférico, abonos
nitrogenados, naturaleza genética de las plantas.
Necesidades y aportes nutritivos
Para realizar una nutrición equilibrada es necesario conocer, por un lado las necesidades
nutritivas del animal, tanto de nutrientes como de energía y por otro, la ingesta real de los
mismos.
Los animales domesticos en las explotaciones ganaderas no solo precisan consumir los
alimentos necesarios para el mantenimiento de sus funciones vitales, sino también los
requerimientos para atender a la síntesis bioquímicas que justifican su condición de
especies productivas (carne, leche, huevo) las cuales son muy elevadas.
Las necesidades pueden ser distintas incluso entre dos animales de las misma especie y
según el medio ambiente.
Se entiende por necesidades nutritivas a la cantidad de nutrientes que debe ingerir el
animal en un determinado periodo de tiempo para que no se produzcan alteraciones
funcionales.
Se entiende por ingesta recomendada, aportes o requerimientos nutritivos a una
cantidad mayor, ya que incluye un margen de seguridad destinado a englobar las
variaciones en las necesidades de los distintos animales.
Las necesidades para un determinado nutriente pueden indicarse conjuntamente con las
necesidades de mantenimiento y las de producción (monogastricos) o de manera parcial,
es decir, indicando por separado (más usado en rumiantes).
Un animal se encuentra en estado de mantenimiento cuando la composición de su
organismo permanece constante, sin dar ninguna producción y sin realizar ningún trabajo
extra. Estas necesidades se determinan en condiciones basales, es decir, en ayuno,
reposo, condiciones ambientales óptimas, etc.
Método para determinar las necesidades en nutrientes: balance cero. Para ello se da a
distintos lites de animales una misma dieta con el nutriente a ensayar como única
variable. Luego se comparan los balances obtenidos (diferencia entre lo ingerido y lo
eliminado) encontrando lotes con balance positivo, negativo o cero. La cantidad de
nutriente ingerido por el lote con balance cero constituye la necesidad de ese animal en
dicho nutriente. Posteriormente se calcula la ingesta recomendada adicionando el doble
del valor de la desviación estándar de todos los animales de dicho lote a las necesidades
obtenida experimentalmente.
El calculas de las necesidades energéticas se puede realizar por calorimetría directa o
determinando el intercambio respiratorio o mediante las técnicas del balance de Carbono
y Nitrógeno.
Notas: Animales en ayuno obtienen E a través del metabolismo de la reserva corporal en
primer lugar por el glucógeno hepático, luego por la grases y por ultimo proteína de los
músculos.
-Trabajo biológico: todo proceso que se lleva a cabo por el animal para mantener sus
funciones vitales.
8
Temperatura rectal
Se utiliza como medida de la temperatura corporal del animal, también por que es de fácil
acceso y este alcanza mas lentamente su equilibrio térmico que en otros tejidos del
cuerpo, y porque es un reflejo de los cambios de temperatura ocasionados en el nucleo
central del cuerpo.
Causas de variación
 Hora del día: en la madrugada es mínima y en la tarde es máxima, debido a la
actividad física, ingestión de alimentos y radiación solar.
 Edad: es mayor en animales jóvenes que en adultos debido a la intensa actividad
metabólica de los procesos de crecimiento y desarrollo. Los animales que nacen
muy inmaduros se comportan como poiquilotermos en los primeros 10-15 días de
vida mientras se establecen sus mecanismos termorreguladores.
  Sexo: las hembras tienen una T° rectal ligeramente mas alta que los machos,
gracias al inicio de la actividad de estrogenos durante el proestro, baja la T°, se
eleva el día del celo, desciende con la ovulación y aumenta en la fase luteal. En las
últimas semanas de la gestión tiende a elevarse, antes del parto puede estar 2°C
por encima del valor medio, para luego descender durante y después del parto.
 Tamaño corporal: al disminuir la temperatura del cuerpo la relación
superficie/volumen aumenta, x tanto, la superficie desde la cual se disipa el calor
también aumenta. Los animales pequeños necesitan una mayor producción de
calor por unidad de peso para mantener su temperatura.
9
Función renal: concepto de depuración renal
En los animales los riñones por su actividad excretora, desempeñan un papel vital en la
homeostasis; controlan la excreción de solutos y agua manteniendo constante la
composición y el volumen de los líquidos corporales. Los riñones elaboran la orina, q sirve
de vehículo para la eliminación de los productos finales del metabolismo y regular el
equilibrio de sustancias.
Principales funciones excretoras
 Mantenimiento de la concentración de stos
 Mantenimiento adecuado de volumen corporal
 Eliminación de ptos finales del metabolismo (urea, ac. Urico)
 Eliminación de sustancias extrañas (fármacos, pesticidas, aditivos alimentarios)
 Regulación de equilibrio ac-base

La cantidad de una determinada sustancia que aparece en la orina refleja la acción

coordinada de las diversas partes de la nefrona, tres procesos generales:
a) Filtración del plasma a través de la membrana glomerular hacia la capsula de
Bowman.
b) Reabsorción de sustancias útiles, agua, glucosa y electrolitos, desde el lumen
tubular a la sangre de los capilares pertubulares.
c) Secreción de sustancias directamente desde la sangre peritubular al líquido
tubular.
Las aves y los mamíferos son capaces de formar una orina hipertónica con respecto al
plasma, gracias a la aparición en la nefrona del asa de Henle, que actúa como verdadero
sistema en contracorriente para concentrar la orina.
El ultrafiltrado tiene los mismos componentes de la sangre excepto las células y sustancias
de elevado peso molecular. El mecanismo de reabsorción es fundamental para evitar la
pérdida de sustancias esenciales, vitaminas, aa, glucosa.
Depuración renal
El efecto combinado de filtración glomerular, filtración y reabsorción tubular, sobre la
extracción de una sustancia del plasma y su excreción en la orina se denomina depuración
de dicha sustancia. Es el resultado de la suma de la filtración y secreción menos la
reabsorción.
Es el volumen de plasma completamente liberado de esta sustancia por unidad de tiempo
o bien la eficacia con la cual el riñón elimina una sustancia determinada.
10
Metabolismo de la piel
La piel cuenta con un importante metabolismo propio, desempeña una misión importante
la capacidad de deposito de la piel, asi como la de absorber y excretar distintas sustancias.
La piel es capaz de realizar en cuantia minima, un intercambio gaseosos entre tejido y el
aire atmosférico. El anhídrido carbonico y el oxigeno penetran en la piel mejor disueltos
en agua. Tambien el Hidrogeno sulfurado y el acido cianhídrico pueden atravesar de esta
manera la piel y provocar intoxicaciones.
La capacidad de la piel de absorción en lo referente a sustancias inorgánicas es escasa, se
ve atravesada con relativa rapidez por una serie de productos orgánicos. Entre ellos se
cuentan aceites etéreos, diferentes alcoholes, narcóticos, vitaminas y hormonas (A,D,K) e
hidrosolubles (B1 y C). Las hormonas androgenas y estrogenas penetran, así mismo, a
través de la piel.
La excreción y absorción depende de una serie de factores: la solubilidad de estas
sustancias en agua o en lipoides (grasas insolubles en agua y solubles en solventes
orgánicos, éter, cloroformo). También influye la capacidad de adherencia de los productos
a la piel. Resulta también importante el estado de la piel, la presencia de folículos pilosos y
glándulas, espesor de la epidermis e irrigación sanguínea.
11
Sentido del tacto
Como órgano separador entre el organismo y el medio ambiente y por poseer
terminaciones nerviosas sensitivas, la piel es capaz de recibir y transmitir estímulos de
distinta naturaleza procedentes del exterior. Se distinguen entre receptores táctiles y de
presión, receptores del dolor y receptores térmicos.
12
Síntesis y secreción hormonal
El primer paso de la síntesis de las hormonas proteicas y peptídicas es la síntesis de
proteínas. El gen de la molécula de ADN que dirige la síntesis hormonal transcribe una
molécula de ARN mensajero, el cual atraviesa la membrana nuclear hacia el citoplasma,
donde traduce su mensaje en los ribosomas dirigiendo la unión de la secuencia correcta
de AA. Este periodo es de mayor tamaño que la propia hormona y se llama
preprohoromona, que luego se dirige al reticulo endoplasmatico donde es degradada a
una prohormona. La prohormona es transferida al aparto de Golgi donde nuevamente es
procesada, dependiendo de la hormona sufre una fragmentación, adición de unidades de
carbohidratos o la combinación de subunidades diferentes procedentes de distintos
genes. Aquí la hormona es almacenada en un granulo secretor.
Al estimularse la célula endocrina, se libera el contenido de los gránulos secretores
mediante el proceso de la exocitosis al líquido extracelular. Mediante la contracción de los
microfilamentos y microtubulos, el granulo se desplaza hacia la membrana plasmática de
la célula fusionándose con ella. Estos requieren un aumento en la concentración de Ca+.
La acción de hormonas inhibidores produce una disminución de la [Ca+] intracelular.
Aminas, las catecolaminas (epinefrina, norepinefrina, dopamina), son sintetizadas a
partir del AA tirosina a través de una serie de reacciones enzimáticas. Son almacenadas en
gránulos secretores y secretadas por la célula en un proceso similar al de las hormonas
peptídicas.
Hormonas tiroideas (tiroxina, triyodotironina) son sintetizadas a partir de la tirosina y del
yoduro, a partir del AA incorporado mediante enlaces peptídicos a una molécula proteica.
Luego las hormonas son secuestradas dentro de la molécula proteica en un espacio de
almacenamiento (folículo). Su secreción requiere su recuperación del folículo y su
liberación enzimática.
Hormonas esteroides (cortisol, aldosterona, andrógenos, estrogenos, progesterona) son
sintetizadas a partir del colesterol por una serie de reacciones enzimáticas. No son
almacenadas en la glandula de origen, pero si en el deposito intracelular de colesterol.
La ACTH (adenocorticotropica), GnRH (h.liberadora de gonadotropinas), GH (h. de
crecimiento), SFH (h, folículo estimulante), LH (h, luteinizante), se secretan de forma
pulsatil y episódica, siendo la irregularidad de los pulsos un reflejo de los cambios de
síntesis y liberación.
Transporte de las hormonas
Después de la secreción las hormonas pueden encontrarse en el torrente circulatorio
libres o unidas a transportadores proteicos.
Las h. proteicas y peptídicas, y las catecolaminas, por su carácter hidrosoluble circulan de
forma libre, con excepciones. Las h. tiroideas y las esteroides se unen a proteínas
transportadoras (evita perdida de esteroides por filtración glomerular). La cantidad de h.
libre y la unida a proteínas se hallan en equilibrio pero solo la primera es la que produce la
acciónes fisiológicas y es la mas implicada en los fenómenos reguladores y mecanismos de
síntesis y liberación.
Transportadores de esteroides: la globulina ligante de cortisol. El estradiol y la
testosterona se unen a la globulina ligante de hormonas sexuales. Las h. tiroideas se unen
a la globulina ligante de hormonas sexuales. Las h. tiroideas están unidas a la globulina
ligante de tiroxina y también a la albumina y prealbumina.
Existen sustancias que pueden influir en los niveles sanguíneos de estas proteínas
transportadoras, asi como su afinidad por las ligadores.
13
Fisiología de la reproducción
Una de las características de los seres vivos es su capacidad de reproducirse. En animales
inferiores se realiza por simple división y en los organismos superiores elaboran gametas
capaces de desarrollarse (reproducción asexuada) o tras su fusión con un gameto del otro
sexo (reproducción sexuada).
Los óvulos se forman en el ovario y contiene sustancias de reserva y los espermatozoides
en el testículo que aporta el patrimonio hereditario paterno.
Con el fin de que los descendientes pasean la misma dotación cromosómica que los
padres, las células sexuales experimentan una mitosis reduccional, que deja en la mitad
del número total de cromosomas.
En los individuos de sexo femenino, se desarrollan los ovarios, oviductos (fecundación),
útero (nidación y desarrollo del huevo). La actividad funcional de la mama está
íntimamente ligada a la del aparato genital femenino.
En los individuos de sexo masculino se desarrollan los testículos, epidídimo (reservorio de
espermatozoides), conductos deferentes, glándulas anejas y el pene.
La madurez sexual (pubertad) es más precoz en las hembras que en los machos. Pueden
haber trastornos reproductores (esterilidad) por su insuficiencia funcional hereditarias o
desencadenarse por deficiencias en la alimentación y en el manejo.
Pubertad
Se define como el comienzo de la actividad reproductora, el momento en que el animal
comienza a producir gametos maduros. La pubertad no debe confundirse con la
madurez sexual, ya que esta aparece cuando los órganos reproductores han alcanzado
su máximo desarrollo y función
La PT comprende un periodo de ajuste gradual entre la activdad endocrina de las
hormonas hipotálamo-hipofisiarias y la capacidad de los ovarios para efectuar
simultáneamente la esteroidogenesis y la gametogénesis.
La PT esta controlado por el SNC, regula la aparición de esta mediante la síntesis y
secreción en el hipotálamo de la hormona liberadora de gonadotropinas FSH y LH,
responsables de la actividad cíclica del ovario.
Determinación del sexo
Tiene lugar en el momento de la fecundación, debido a la diferencia entre las dotaciones
cromosómicas de los gametos masculino y femenino. Entre los cromosomas, hoy dos que
son diferentes, los cromosomas sexuales. En cada celula somatica del macho hay un
cromosoma X y un cromosoma Y, y en las hembras hay 2 cromosomas X. Por ej; en el toro,
de 60 cromosomas n° diploide, 58+X+Y, en la vaca seria 58+2X.
Los ovocito recibirán cada uno 29 cromosomas más un cromosoma X.
En el macho la mitosis reduccional da lugar a dos clases de espermatozoides: uno con 28
cromosomas + un cromosoma X (espermatozoide femenino) y otros con 28 cromosomas +
un cromosoma Y (espermatozoides masculino). 1:1.
Tras su unión con el ovulo los primeros darán una hembra, mientras que los segundos un
macho. En las aves la heterogamia corresponde al sexo femenino.
Reproducción en bovinos
La mayoría de las razas bovinas domesticas se reproducen durante todo el año, aunque
existe una cierta estacionalidad en la eficacia reproductiva.
Periodo de pubertad: puede producirse una o varias ovulaciones silenciosas antes de la
novilla muestre los signos característicos del estro acompañado de la ovulación. El inicio
de la pubertad depende más del tamaño de la hembra que de la edad, de modo que si la
alimentación no es la adecuada las vaquillas alcanzan la pubertad entre 10 a 12 meses en
el caso de las razas lecheras, sino un poco más tardía en las razas de carne.
Los machos de las razas lecheras son más precoces que los de las razas de carne,
estableciéndose la pubertad entre los 8 – 11 meses, de los testículos siguen creciendo.
La producción de espermatozoides viables depende del tamaño y desarrollo testicular,
que está relacionado con la secreción de andrógenica.
Parido reproductor: en la hembra el n° de folículos primordiales permanece estable hasta
el 4to año aproximadamente, después comienza a declinar hasta un valor cero entre los
15 – 20 años. En los machos la plenitud se alcanza a los 2 a 4 años.
Patrón reproductor anual: las hembras bovinas domesticas tienen un ciclo poliestrico no
estacional, aunque hay una tendencia a parir en la primavera, los factores que
intervienen, el fotoperiodo, la T°, alimentación, lluvias.
En los machos los días largos favorecen la producción espermática, las altas T° hacen
descender la calidad del semen.
Hay también factores sociales: la presencia de un toro vasectomizado en lotes de novillas
hace que las cubriciones se realicen antes, comparándolo con los lotes que, están
formados por hembras solas.
Ciclo estral dura 21 días, y en las vaquillas 20 días, aunque los ciclos van de 17 a 24 días
son normales.
El estro dura entre 12 y 24hs, la ovulación se produce unas horas después de finalizar este,
30 horas después de iniciarse el estro. Durante el estro la hembra se queda quieta para
que la monten otras vacas o el toro, también monta e incita a montar a otras hembras, la
vulva se halla inflamada con secreción del moco claro que fluye por la cola manchándose
los flancos. (Estro periodo de receptividad sexual).
El ovario derecho es el que produce el mayor % de ovulaciones (65%), después del parto la
primera ovulación se produce más a menudo en el ovario opuesto al cuerno uterino
donde se desarrolló el feto.
El desarrollo de un folículo dominante es capaz de impedir el desarrollo de otros folículos.
En muchas hembras, durante el metaestro, se producen hemorragias uterinas como
consecuencia de la rotura de pequeños vasos endometriales.
Gestación: 285 días aproximadamente (9 meses). Despues de la ovulación mediante la
monta o inseminación artificial se produce la fecundación, debido a muertes embrionarias
o fetales, las hembras bovinas que paren no superan el 60%.
Durante la gestación se producen 3 fases:
La blastogénesis, embriogénesis, y fase fetal.
Para que la gestación llegue a término es necesario tener éxito en las tres fases. En las
hembras bovinas el huevo fecundado alcanza el útero a los 3-5 días, el útero ha de estar
bajo la influencia de la progesterona producida por el cuerpo lúteo, para acondicionar y
preparar la llegada del cigoto.
Las primeras 6 semanas constituyen un periodo crítico siendo este cuando se producen la
mayoría de las perdidas, debido a una multitud de causas, falta de sincronización entre la
situación endocrina del útero y el desarrollo del cigoto o la proximidad de otro embrión.
Una vez realizada la implantación se desarrolla plenamente la placenta, en este caso
epiteliocorial. El feto comienza a crecer y los aportes nutritivos se hacen por vía
sanguínea. La diferenciación de los tejidos, órganos, y sistemas acompañan el crecimiento
fetal; este es muy rápido en el último tercio de gestación, razón por el cual la alimentación
de la madre debe ser abundante y de alta calidad, y prepararse para el parto y la lactación.
Parto: el parto constituye una serie de mecanismos que provocan la salida del feto y de la
placenta del útero. Varios signos de la hembra preñada que indica la proximidad del parto:
los ligamentos y musculatura del anca y raíz de la cola se relajan y suavizan; la vulva se
inflama y hay una descarga de moco; por ultimo la raíz de la cola se eleva y la ubre
aumenta de tamaño.
El parto suele ocurrir por la noche, las contracciones de la musculatura lisa del utero
comienzan con una frecuencia de unos 15 minutos, dilatándose el cérvix, lo que permite la
entrada de algunas partes del feto en el canal del parto. La madre se acuesta y se levanta
con signos de incomodidad (primera fase del parto).
(Segunda fase): las contracciones son más frecuentes cada 3-5 minutos, el saco alantoideo
se acerca a la vulva y sale al exterior, momento en que se rompe derramándose el líquido
alantoideo. A partir de este momento comienza la expulsión de las extremidades; cabeza,
tórax y finalmente el tercio posterior.
El feto puede vivir en el útero 8-10 horas después de la rotura del saco amniótico, la
expulsión dura 2 horas. El cordón umbilical intacto permite la oxigenación fetal durante
este periodo del parto.
Con la expulsión de las membrana fetales, inmediatamente o unas hs después, entre 1 y 8
hs se completan el parto.
Puerperio: la expulsión de la placenta, la involución uterina y la instauración de la
lactación. El funcionamiento de los placentomas va disminuyendo durante el parto por la
acción hormonal y la alternancia de periodos congestivos.
El útero después del parto es una gran bolsa de 1 metro de longitud y la mitad de
diámetro, se produce una rápida disminución de su tamaño. La involución se completa
hacia los 30 días.
El periodo puerperal comienza con un incremento de las secreciones de la FSH, los
folículos se desarrollan y la función ovárica se restablece. Se restaura la retroalimentación
positiva de los estrógenos, pudiendo así producirse la oleada preovulatoria, con la
reinstauración de todos los procesos.
14
Fisiología de la glándula mamaria: estructura y desarrollo
La lactación es la fase final del ciclo reproductivo completo de los mamíferos. La forma
mas avanzada de desarrollo de la glándula mamaria se encuentra en los Eutheria o
mamíferos placentarios.
El número, localización y estructura varía según las especies:
1. GM pares multiples (4-6) distribuidas a lo largo de la pared torácica y la pared
abdominal (perra, gata, cerda, coneja, rata y ratona).
2. Un par de GM en la región pectoral (primates, elefante, murciélagos).
3. Un par de GM en la región inguinal (oveja, cabra y yegua)
4. Dos pares de GM en la región inguinal (vaca y ciervo)
Los conductos galactóforos son los canales a treves de los cuales la leche viaja desde la
GM a la cria lactante. El n° de los mismos por GM también varía en las diferentes especies.
La GM es una glándula sudorípara modificada, de tipo lóbulo alveolar y origen
ectodérmico. Está compuesta de un cuerpo glandular y de una eminencia papiliforme, el
peso, a donde va a desembocar el sistema excretor, de un parénquima secretor y un
estroma de tejido conectivo.
La leche se forma en las células de los acini, que se disponen en forma circular, con un
polo apical orientado hacia una luz o lumen, formando una vesícula o saco pequeño que
se denomina alveolo. El alveolo es la unidad secretora básica de la GM en todos los
mamíferos, que está recubierta por células mioepiteliales que al contraerse fuerzan la
leche desde el lumen a los conductos colectores.
Numerosos alveolos con sus conductos forman conjuntamente la estructura básica de la
glándula: el lobulillo, rodeados de tejido conjuntivo y agrupados formando lóbulos.
Los conductos intralobulliares se conectan con conductos interlobulliares que alcanzan
conductos colectores mayores o conductos galactóforos. Estos se abren directamente en
la superficie del pezón, como en los animales con más de un conducto galactóforo por
GM, o se vacían en una cisterna o seno galactóforo, como ocurre en los rumiantes (oveja,
cabra, vaca) en los que la leche se almacena entre succión u ordeño.
El esbozo de la GM puede identificarse en el desarrollo embrionario, en forma de
agrupamientos celulares subepidermicas denominados crestas mamarias, este esbozo
continua desarrollándose bajo la acción de las hormonas sexuales femeninas y conduce a
la formación de un sistema de conductos poco ramificados.
Al llegar a la pubertad se registra un aumento considerable del volumen de la mama,
debido a la hiperplasia del tejido conjuntivo adiposo y se diferencia el sistema de
conductos galactóforos.
En el macho, las GM permanecen rudimentarias, los androgenas inhiben el crecimiento de
las mamas.
El desarrollo completo de la mama ocurre durante la primera gestación, bajo la acción de
las hormonas sexuales femeninas. Los estrógenos inducen la diferenciación del sistema
excretor, el cual se divide para formar numerosas ramificaciones. La progesterona hace
que los botones terminales de los conductos galactóforos se ensanchen y rechacen el
tejido adiposo. Los acini se rodean por un tejido conjuntivo vascularizado con capacidad
contráctil, para el mecanismo de excreción de la leche.
En el momento del parto, entra en actividad la glandula mamaria y comienzan los
procesos de síntesis. La hormona luteotropa (prolactina) del lóbulo anterior de la hipófisis
desempeña un gran papel en la puesta en marcha y en el mantenimiento de la secreción
láctea.
La hormona somatotropa, adrenocorticotropa, tiroidea, junto con la integridad de la
corteza adrenal, son indispensables para este fin, además de la prolactina. El desarrollo
completo de la mama va ligado a la aparición de la progesterona.
15
Metabolismo general: determinación del balance metabólico, determinación del balance
energético
Determinación del balance metabólico
El estudio del intercambio nutritivo de un organismo se realiza mediante análisis quimico
de las sustancias ingeridas y eliminadas. La determinación de un balance metabolico (BM)
sirve para calcular las necesidades de un animal en alimentos determinados principios
nutritivos esenciales y la capacidad de aprovechamiento de los distintos componentes de
los alimentos.
En el estudio de un BM general se comprueban las siguientes entradas y salidas:

ENTRADAS SALIDAS
Glúcidos CO2
Lípidos H2O
Prótidos Orina y heces
Compuestos Inorgánicos Compuestos inorgánicos
Vitaminas Producciones (leche, huevo,etc)
Oxigeno Gases CH4, H, etc.
En las especies de producción hay que considerar los rendimientos de las mismas. Es
preciso conocer con exactitud la composición media de los alimentos administrados y de
las excretas, como también el nivel metabólico existente en el momento de la experiencia.
La determinación del N en el pienso y excretas: A partir de la tasa de N se calcula la de
proteína multiplicando la primera por el factor 6,25. Como la relación N/C de la proteína
es por término medio de 1:3,3, multiplicando por el factor 3,3 la cifra de N se obtiene la de
carbono de origen proteico.
El cálculo del metabolismo de glúcidos y grasas: se lleva a cabo mediante determinación
de la cantidad de C excretado por los pulmones en forma de CO2, así como formado
compuestos orgánicos e inorgánicos en la orina y heces.
Determinación del balance energético
Hay que tener en cuenta el contenido energético de la ración ingresada en el organismo y
el de las excretas. La diferencia entre ambos corresponde al metabolismo energético del
organismo.
1 Cal se entiene la cantidad de calor necesaria para elevar la T° de 1 litro de agua desde
14,5°C a 15,5°C (1°C)
En la determinación del balance energético se comparan los ingresos y las salidas de
energía:

BALANCE ENERGETICO
Energía ingresada Energía gastada
Contenido de la ración Energía de orina y heces, energía de gases
de fermentación en bóvidos y équidos.
Regulación térmica
Perdida de calor
Trabajo mecánico y otros rendimientos

a) Energía Bruta: corresponde a la energía calórica total contenido en los alimentos

b) Energía Digestible: es la cantidad de energía que queda después de substraer la
energía de las heces.
c) Energía metabolizable: es la que queda después de restar las pérdidas de energía
por las heces, orina y gases de fermentación.
d) Energía neta: diferencia entre la E.M y las pérdidas energéticas en forma de calor,
constituye la energía disponible para la producción de trabajo.
Los coeficientes de conversión o aprovechamiento de la energía metabolizable para la
producción varia con las especies, dependiendo de la clase de alimento, particularidades
digestivas y metabólicas de cada especie animal.
En los rumiantes, el coeficiente de aprovechamiento de la energía metabolizable de los H
de C depende de la cuantia de acetato (del desdoblamiento de las celulosa, ofrece el mas
bajo coeficiente de utilización), propionato y butirato en los prestomagos.
El poder calórico de las proteínas mediante combustión en la bomba calorimétrica es de
5,3 Kcal/g que se reduce por la síntesis de urea, no aprovechable para el organismo (4,05
Kcal/g)
En el ternero a diferencia de los bóvidos adultos, tienen una elevada digestibilidad de la
leche, por lo que apenas se producen pérdidas significativas por la orina y heces, como
tampoco por perdidas de fermentaciones en la panza.
16
Órganos de los sentidos: gusto.
Los receptores de la sensibilidad gustativa se situan en los botones gustativos de las
numerosas papilas linguales. Las papilas filiformes tienen solamente una acción mecánica,
la mayor parte de las papilas fugiformes, valladas y las foliadas están provistas de
numerosos botones gustativos, los cuales pueden encontrarse también en el velo del
paladar, faringe y laringe.
Estos receptores permiten apreciar cuatro sabores: dulce, acido, amargo y salado.
Tambien otros sabores como metales y alcalinos. El estimulo quimico de los receptores
permite apreciar, en las fibras nerviosas correspondientes, unos impulsos bioelectricos
caracteristicos (patrón impulso).
Las sensaciones gustativas tienen también un componente afectivo que varia con las
especies y con los individuos. El sabor dulce evoca sensaciones agradables en muchos
animales, pero varia entre especies y entre individuos. El sabor amargo es desagradable,
también juega un papel esencial la concentración. Muchos herbívoros aprecian el sabor
salado, aun en altas concentraciones.
Sustancias sápidas (con sabor)
En el fondo de los surcos peripapilares desembocan una serie de glándulas cuya misión es
la de hacer salir sustancias sápidas de los poros de los botones gustativos. Algunas de
estas se eliminan con dificultad, permaneciendo durante largo tiempo en el botón
gustativo; tal es el caso de muchas sustancias amargas que dejan en la boca un regusto
amargo.
El sabor acido depende de la [H] hidrogeniones. El sabor salado es producido
principalmente por sales neutras, sales halogenadas, solamente CLNa tiene sabor salado
puro.
En cuanto el sabor dulce, lo producen sales inorgánicas de plomo, las soluciones alcalinas
muy diluidas, ciertos azucares, alcoholes, aldehídos y cetonas. El sabor amargo lo
producen las sales inorgánicas, sulfato magnésico, ej, como las organicos con grupos NO2
o SH, también lo son muchos alcaloides.
El cerdo como el hombre diferencia principalmente los mismos sabores, aprecian menos
alimentos neutros que los dulces y acidos y por encima de todos prefieren agridulces,
también perciben el sabor metalico sobre todo los lechones.
Las aves carnívoras tienen un gusto poco desarrollado y buscan su alimento por la forma,
tamaño, color y aspecto externo.
El ganado vacuno sometido a una dieta carente de sodio muestra, a diferencia de los
testigos alimentados con una dieta equilibrada, una clara preferencia por las soluciones
del sal común, también en general los herviboros pueden distinguir las sales de sodio de
las de potasio mejor que el hombre.
17
El comportamiento del cerdo.
El cerdo domestico deriva del cerdo salvaje (jabalí) que generalmente vive en los bosques
en piaras de 5-8 animales, bajo el gobierno de un macho (verraco). Ante la amenaza de
otros animales el verraco demuestra poseer una notable disposición para la lucha.
En verano los cerdos prefieren permanecer en el campo y buscando los riachuelos y
charcos. La comida se realiza también de preferencia al amanecer y al anochecer. Los
cerdos muestran gran interés por cuanto les rodea, como “afán de curiosidad”. Al
aproximarse una situación conocida de peligro a una piara de cerdos, emiten sonidos
caracteristicos de alarma, después de lo cual los grupos de animales se retiran si persiste
la causa peligrosa. Los cerdos son animales bastante dóciles y aprenden rápido a abrir
compuertas de los alimentadores automáticos o hacer funcionar los bebederos de valvula.
El cerdo destaca su afición por hozar en el suelo, lo cual realiza con notable intensidad en
los terrenos que contiene gran cantidad de larvas de insectos y gusanos. En la ingestión de
alimentos mientras hoza el animal, juega un importante papel el buen desarrollo del
olfato.
El consumo de agua depende principalmente de las cualidades del pienso, del clima y del
peso del animal. Si el aporte de agua es insuficiente la ingestión de alimentos secos se
reduce notoriamente. Para la eliminación de heces y de orina prefieren los animales
determinados lugares, en la vigilancia sanitaria de las pocilgas debe atenderse al
mantenimiento seco y lo mas limpio posible de las zonas destinadas al descanso de los
animales.
Los cerdos presentan largos periodos de sueño profundo, que en condiciones climáticas
moderadas, abarcan la totalidad de la noche. Durante el dia largos periodos de sueño,
sobre todo después de la comida y durante los cuales los animales se muestran
relativamente insensibles a estimulos externos (ruidos) y no rararmente, emiten a su vez,
sonoros ronquidos.
Comportamiento social y sexual
Cuando se crían grupos de machos, luchan por parejas por la obtención de su puesto
jerárquico; estas luchas duran 30 a 60 min y terminan con la persecución triunfal del
animal vencido, a cargo del vencedor.
También hay luchas entre las hembras del grupo; son poco intensas y escasas, pero sirven
para establecer un orden social. El orden social tiene importancia particularmente cuando
escasean los puestos en los comederos a la hora de la alimentación, resultado apartados
por la fuerza los cerdos de categoría inferior.
Entre los lechones también se entablan ya luchas en los dos primeros días de vida, para
disputarse en la lactancia los mejores pezones maternales en la región torácica. Los
lechones más fuertes tienen por lo tanto ventaja de poder disfrutar de la lactancia
correspondiente a los pezones anteriores, que son los que producen mejor leche y que les
aseguran mejor vitalidad y crecimiento.
El parto se produce decúbito lateral y se prolonga por lo común durante 4 horas. El
amamantamiento de los lechones se produce poco después del parto, los lechones
encargados de estimular a las ubres mediante excitaciones mecánicas intensas.
En los galpones fríos la vitalidad de los lechones se debilita mucho a causa de la elevada
perdida de energía y de la disminución de las reservas corporales de grasa y glucógeno, los
cual son más susceptibles a enfermedades.

BOLILLA 3
BOLILLA 3
Fisiología del nervio
El sistema nervioso está formado x miles de millones de neuronas interconectadas, q
están rodeadas, sostenidas y alimentadas x células gliales.
Una neurona consta de un Cuerpo celular o soma del q emanan una fibra principal, el
Axón, y varias ramas fibrosas, las Dendritas. Las Dendritas y el Cuerpo celular reciben
señales de entrada, el Cuerpo celular las combina e integra, y emite señales de salida. El
Axón transporta las señales de salida a las terminales axónicas, q distribuyen la
información a un nuevo conjunto de neuronas. El sistema de señales es doble: Eléctrico y
Químico. La señal generada x una neurona y transportada a lo largo de su axón es un
impulso eléctrico, pero la señal puede ser transmitida de una cel a otra mediante
moléculas de sustancias transmisoras q fluyen a través de un contacto especializado, la
Sinapsis.

Células constituyentes del tejido nervioso

El tejido nervioso esta compuesto x 2 tipos de células principales: las Células de la Glía, q
son celulas no excitables q rodean y sostienen a las Neuronas, q transmiten los impulsos
nerviosos.
CELULA DE LA GLÍA: forman el entramado del tejido nervios y son cel q proporcionan
sostén, aislamiento y trofismo a las neuronas. Carecen de axón y se relacionan entre sí x
las uniones “gap”. No son capaces de generar señales eléctricas, pero si son capaces de
Multiplicarse. Existen diversos tipos de cel gliales. Las cel de Schwann y las cel satélites se
encuentran en el SNP y el resto se encuentra en el SNC y se denominan conjuntamente
neuroglia (macroglia, microglia, oligodendroglia).
NEURONAS: son cel altamente especializadas q reciben y propagan la información en
forma de impulsos nerviosos. Son las unidades estructurales del SN y se caracterizan x:
*poseer larga vida, siempre q tengan buena nutrición y oxigenación
*Incapaces de multiplicarse
*tener elevado nivel de metabolismo, requieren un continuo aporte de O y glucosa.
*son cel excitables, con capacidad de generar impulsos nerviosos.
Según su función encontramos:
*Neuronas sensoriales o aferentes: q conducen la información desde los receptores
sensoriales hacia el SNC
*Neuronas motoras o eferentes: q transmiten los impulsos desde el SNC hacia los órganos
efectores.
*Neuronas de asociación o interneuronas: q establecen comunicación entre las neuronas
sensoriales y motoras.
Cuando discurren del SNC se denominan Tractos, y Nervios cuando se localizan en el SNP.
Cada NERVIO está formado x fibras nerviosas o axones rodeados x una vaina de tejido
conectivo o ENDONEURO. Las fibras nerviosas se agrupan formando fascículos, y cada uno
de ellos se encuentra envuelto x una lámina conectiva, el PERINEURO. Todos los fascículos
son reunidos x una vaina fibrosa, formando el Nervio propiamente dicho.

Estimación del volumen de los compartimientos fluidos

El volumen ocupado por los diferentes fluidos corporales puede ser estimado mediante
técnicas indirectas, no invasivas y repetibles en un mismo animal. Utilizando trazadoras,
sustancias químicas que se inyectan en el organismo y difunden en los distintos
compartimientos, su utilización se basa en el principio de la dilución.
Estimación del volumen de agua total
Trazadores: agua tritiada, agua pesada, la antipirina, la urea, que se equilibran a través de
los fluidos intra y extracelular.
Parte del mismo puede perderse a través de la orina o ser metabolizado.
Volumen de agua total = cantidad inyectada – cantidad de orina / concentración en
plasma
Ej: animal de 70kg = 100ml – 0,5ml / 0,0025ml/ml = 39,8 L
El porcentaje en peso de volumen de agua total seria del 57% (39,8 / 70 x 100)
Estimación del volumen del compartimiento extracelular
Interesa que el trazador no atraviese las membranas celulares, ej: iones radiactivos cuyo
isotopo común se encuentra de modo natural restringido al medio extracelular (Cl, Na) o
similar (Br), sustancias de baja difusividad (sacarosa).
Los valores que suele obtenerse suele ser la tercera parte del volumen total de agua, o un
22% de la masa corporal.
Para el volumen plasmático se utiliza proteínas plasmáticas marcadas radiactivamente (I-
albumina) o glóbulos rojos marcados con isotopos radiactivos para obtener el volumen de
eritrocitos. Equivale al 4,6% de la masa corporal.
Para estimar el volumen de sangre se mide el hematocrito H, que es el volumen de células
sanguíneas (con exclusión del plasma), por unidad de volumen de sangre. Se obtiene por
centrifugación de una columna de sangre. Se obtiene por centrifugación de una columna
de sangre tratada con un anticoagulante en un tubo especial.
Volumen de sangre = volumen plasmático/ 1 - H o volumen de eritrocitos/ H
El volumen sanguíneo en animales adultos es aproximadamente de 50ml/kg en el cerdo,
60-70 ml/kg en rumiantes, y 70-100ml/Kg en el caballo.
Estimación del volumen de fluido intersticial (fluido extracelular)
El fluido intersticial puede considerarse como el contenido de fluido extracelular de un
organismo con exclusión de volumen sanguíneo (plasma). Los valores normales son de 17
a 18 % de la masa corporal.
Estimación del volumen de fluido intracelular
Debe realizarse de modo indirecto, a través de la diferencia entre el contenido de agua
total y el volumen del comportamiento extracelular.
Fluido intracelular = Agua total (57%) / fluido extracelular (22%) = 35% de la masa
corporal.
Cambios en el volumen y composición de los fluidos corporales
Entre el plasma, el fluido intersticial y el fluido intracelular tienen lugar intercambios
rápidos, equivalentes y bidireccionales de agua y electrolitos, estableciéndose en
equilibrio dinámico.
Siempre hay un flujo neto de pequeñas moléculas desde el plasma al fluido intersticial y
de este al intracelular (glucosa) y desde las células al fluido intersticial y luego al plasma
(CO2).
El cambio neto en el volumen de los fluidos corporales puede apreciarse a través de
osmolalidad de los fluidos intra y extracelular y las osmolalidades debidas a partículas en
cada fluido.
El volumen puede modificarse por ingestión o infusión endovenosa de agua o electrolitos,
por deshidratación o por excesiva sudoración.
Perdidas de H2O Hom: respiración pulmonar, evaporación por la piel y las mucosas,
excreción urinaria y fecal, deshidratación (síntomas: elasticidad de la piel, la profundidad
de los ojos en sus orbitas, o el grado de humanidad y temperatura de la mucosa oral),
disfunciones gastrointestinales (diarrea, vómitos, perdidas de electrolitos)
Vías de incorporación de agua: al beber agua, atraves de los alimentos sólidos, del
catabolismo de los combustibles orgánicos (oxidación de la glucosa): agua metabólica,
optimizando las pérdidas de agua (excretando orina muy concentrada y heces muy secas)
Pulso arterial y capilar
Es una onda de expansión y elongación de las paredes arteriales producidas x variaciones
de la presión arterial. Durante el latido cardiaco; empieza en la aorta y se expande x todo
el sistema arterial, desapareciendo en condiciones normales en la periferia.
Cuando se contrae el ventrículo, se fuerza a la sangra a entrar a la aorta q ya está llena;
como la sangre no se puede comprimir, el árbol arterial debe hacer sitio a la sangre
expulsada x el ventrículo, lo q se lleva a cabo mediante 2 mecanismos:
a) un movimiento hacia delante de la masa sangre q favorezca la entrada de sangre en la
aurícula derecha igual cantidad expulsada x el ventrículo izquierdo.
b) una dilatación de las paredes de las arterias q sean suficiente para acomodar la nueva
cantidad de sangre. Siendo ésta el principal mecanismo.
Esta distensión y recuperación, q empieza en la aorta, se transmite de un punto a otro x la
pared de las arterias, constituyendo el PULSO.
El Pulso es la transmisión de un cambio de presión en la pared arterial y en la sangre
cuando fluye a través de un sistema de vasos.
La velocidad de la onda del pulso varía en las diferentes arterias. Es más baja en las
grandes arterias centrales. En gral, cuanto más rígida sea la arteria, más rápida es la onda
del pulso, y será más lenta cuando más elástica sea la arteria.
Presión sanguínea
es la fuerza que se aplica contra las paredes de las arterias cuando el corazón bombea la
sangre al cuerpo.
Viaria en las diferentes partes del sistema circulatorio:
1) en las arterias, fluye la sangre a alta presión y a chorros; en las venas, el flujo es rápido
pero a baja presión y sin pulsaciones; en los capilares, la salida de sangre es a baja presión.
2) la sangre está a presión y hay una caída progresiva de la presión de un punto a otro x
todo el aparato circulatorio.
Presión diferencial = presión sistólica – presión diastólica.// presión sanguínea = presión
arterial
Ley de velocidad
La velocidad de la sangre disminuye a medida q se aleja del corazón, llega a un mínimo en
los capilares y aumenta en las venas nuevamente.

Ley de presión
la sangre circula en el sistema vascular debido a la diferencia de presión; entre la sangre q
sale del corazón y la resistencia opuesta x el pequeño calibre de las arteriolas; creando
una presión q es máxima en la aorta, cae en las arteriolas y capilares, y sigue cayendo en
las venas para ser mínima al nivel de las aurículas.

Ley de caudal
la cantidad de sangre q sale del corazón x la aorta o la arteria pulmonar en 1 minuto, es
igual a la q llega x las venas cavas y pulmonares en el mismo tiempo.

Tipos de respiración
dependiendo de los músculos respiratorios q participan en mayor proporción en el ciclo
respiratorio, se describen 2 tipos de respiración en los animales:
1) Respiración Costal, tiene mayor importancia durante la inspiración en movimiento de
las costillas, participando la contracción de los músculos externos y el diafragma.
2) Respiración Abdominal, durante la inspiración intervienen sobre todo la contracción de
los músculos abdominales; el abdomen hace protrusión durante la inspiración y se
deprime durante la espiración. Este tipo de respiración predomina en los animales
domésticos.

Volúmenes y capacidades
El volumen de aire que se encuentra en los pulmones depende de la mecánica de los
pulmones de la pared torácica y de la actividad de los músculos respiratorios. Se
distinguen 4 volúmenes y 4 capacidades:
1) Volumen de ventilación pulmonar: es el volumen de aire que entra o sale de una
respiración normal, es decir, el volumen de aire inspiratorio o espeiratorio normal.
2) Voluemn de reserva inspiratoria: es el volumen de aire que puede ser inspirado
durante una inspiración forzada máxima.
3) Volumen de reserva espiratoria: es el volumen de aire que puede ser inspirado
durante una espiración forzada, contabilizado tras una espiración normal.
 4) Volumen residual: es el volumen de aire que permanece en los pulmones después
de haber realizado una espiración forzada máxima.
a. Volumen residual de tracción o de colapso : es aquel que sale de los
pulmones al abrir la cavidad torácica.
5) Volumen residual minimal: aquel que queda atrapado todavía en los pulmones
incluso después de producirse la retracción pulmonar (después de la muerte del
animal.
6) Capacidad inspiratoria: es la cantidad máxima de aire que se puede inspirar. Viene
dada por la suma del volumen de ventilación pulmonar + el volumen de reserva
inspiratorio.
7) Capacidad vital: es el volumen máximo que puede ser expulsado después de una
inspiración forzada máxima. Es igual al v. de ventilación pulmonar + el volumen de
reserva inspiratorio + el volumen de reserva espiratorio.
8) Capacidad residual funcional: es el volumen de aire que todavía permanece en los
pulmones después de una inspiración normal. Es el volumen de reserva espiratorio
+ el volumen residual.
9) Capcidad total pulmonar: el volumen de aire que contiene los pulmones tras una
inspiración forzada máxima. Constituye la suma de todos los volumenes
pulmonares: v. de ventilación pulomonar, v. de reserva inspiratorio, v. de reserva
inspiratorio y volumen residual.
La permanencia de estas pequeñas cantidades de aire en los alveolos se explica por el
cierre total de los bronquios más pequeños cuando el tejido pulmonar se contrae. Este
aire mínimo existe en el pulmón desde la primera inspiración del recién nacido. El tejido
pulmonar que contiene aire mínimo siempre flota en el agua, mientras que en un pulmón
que todavía no ha respirado se hunde.

Ingestión: introducción.
Los animales no toman continuamente alimentos del medio externo, sino que lo hacen
siguiendo un patrón alimentario característico de cada especie, en el que se alternan
etapas de ingestión con etapa de ayuno. Como las demandas nutricionales por parte de
los tejidos son continuas, y persisten incluso durante los periodos de ayuno, deben existir
almancenes o depósitos corporales de nutrientes que se resconstituyen con la ingestión
de alimentos, y desde los cuales los nutrientes pasan continuamente al torrente
circulatorio y de aquí a las células.
Los animales que disponen de su dieta habitual ad libitum muestran un patrón de
alimentación característico, de tal forma que la ingestión se distribuye a lo largo de las
24hs de un dia en episodios de alimentación bien definidos o comidas. Las comidas se
separan entre si por periodos de ayuno. Esto es lo que se denomina “periodocidad
prondial”
Los animales con habitos diurnos ingieren mas cantidad de comida y mas frecuentemente
durante el periodo de luz que durante la noche.

Mecanismos de regulación de la ingestión de alimentos: inicio de la ingestión de

alimentos, saciación.
Existe una correlación positiva entre el tamaño de una comida y la duración del periodo
de saciedad que le sigue. Estos es lo que se denomina “periodicidad posprondial”.
También está relacionado el incremento de la comida con el tiempo de ayuno al que el
animal fue sometido.
Todo ello sugiere la existencia de dos sistemas de control y sus mecanismos
correspondientes en la regulación de la ingestión de alimentos.
Un sistema esta implicado en el inicio de la comida (sensación de hambre que incita al
animal a comer) y se ve afectado por la duración del ayuno previa más durante el periodo
de luz. El otro está involucrado en la saciación y por tanto determina el tamaño de una
comida siendo independiente de cualquier hecho previo en condiciones de alimentación
ad libitum y dependiente del mismo en situaciones de ayuno.
Inicio de la ingestión de alimentos
El inicio de la comida es el reflejo de una situación de deficiencia metabólica cuya
corrección se espera conseguir mediante la ingestión de alimentos. Hay varias teorías, la
teoría lipostatica, glucostatica, aminostatica, cambio inducido por la temperatura
ambiental.
Las investigaciones se centran en la correlación entre homeostasis de la glucosa y
alimentación (teoría glucostatica). Esta defiende que los animales comen para mantener
una constancia relativa en la concentración de glucosa plasmática, y que poseen
sensibilidad nerviosa central para la glucosa (quimiorreceptores). Cada episodio de comida
se ve precedido de una disminución de los niveles de glucosa sanguínea y luego se
incrementa y mantiene elevada durante el periodo de absorción, para retornar luego a los
niveles anteriores. El contenido de glucógeno hepático aumenta entre comida y comida y
el depósito intestinal de glucosa explicaría la correlacion posprondial entre el tamaño de
una comida y la duración del posterior periodo de saciedad.
Durante el día tiene lugar una activa lipogenesis, con lo que parte los nutrientes
energéticos se desvían hacia compartimientos adiposos en donde quedan almacenados y
desaparecen de la reserva para cubrir el metabolismo de los tejidos no adiposos, mientras
que durante la noche acontece una lipolisis sostenida, hay un metabolismo lipídico, lo que
explica la mayor duración de los periodos de ayuno entre comida en la noche.
La palatabilidad también interviene en la iniciación de la comida, por lo que se puede
afirmar que la ingestión oral es el resultado de una acción sinérgica entre la estimulación
sistémica interna y la estimulación sensorial externa.

Saciación
Determina la cantidad de alimento que se ingiere desde el inicio hasta la finalización de un
episodio alimentario, es decir, el tamaño de una comida. Entra en funcionamiento una vez
que el animal ha comenzado a comer. La cantidad de alimento ingerido depende de cada
tipo de alimento, su palatabilidad, es específico de sus cualidades sensoriales, pero no de
sus propiedades nutritivas.
El final de una comida ocurre antes de que se haya absorbido una parte sustancial del
alimento ingerido.
La acción de los alimentos de los diferentes compartimientos del tracto digestivo,
contrarresta el estímulo iniciador de una comida, produciendo la saciación.
Interviene en la saciación la estimulación oro faríngea y la existencia de un
condicionamiento de la palatabilidad, en respuesta a las propiedades olfativas y gustativas
que se ajustan a sus propiedades nutritivas. En la acción pos ingestión, se vio que la
ingestión oral de soluciones glucosadas o sacarinicas da lugar a una rápida y transitoria
elevación, previa a la absorción, de la concentración plasmática de insulina.
La distensión gástrica también participa en el llenado gástrico, en el estomago hay
presencia de mecanoreceptores y quimiorreceptores, debido a la presencia del alimento,
su estimulación es la causa de la liberación de péptidos al torrente sanguíneo.
En el intestino delgado hay receptores específicos que responden a la glucosa,
aminoácidos, ácidos y álcalis y receptores multinodales que responden a estimulos
osmóticos.
Las señales gastrointestinales también son importantes en el control de la ingestión de
grasas.
Se ha sugerido que la liberación de colecistocinina (CCK) por la estimulación ocasionada
por los nutrientes en el duodeno pueden sensibilizar los receptores gástricos de tensión.
Otras hormonas gastrointestinales como secretina, gastrina y polipeptidos inhibidor
gástrico, son poco o nada efectivas, en la reducción de la ingestión de alimentos.
En rumiantes los AGV de cadena corta se absorben en rumen y omaso. La cavidad retículo-
ruminal contiene tanto quimiorreceptores como tensorreceptores, sensibles a los AGV.
Los factores posteriores a la absorción o al menos los que se presentan antes de la
finalización de la comida, están posiblemente asociados con el patrón de estímulos que
determina el tamaño de la misma.

Filtración glomerular
El primer paso en la formación de la orina es la Ultrafiltración de plasma; es un proceso
pasivo que no requiere energía. El filtrado glomerular contiene todos los constituyentes
de la sangre, excepto las células y las proteínas.
La filtración glomerular es el proceso mediante el cual los riñones filtran la sangre para
eliminar desechos, toxinas y exceso de agua, formando la orina. Este proceso ocurre en los
glomérulos, que son estructuras microscópicas dentro de la nefrona, la unidad funcional
del riñón.

1) Flujo de sangre hacia el glomérulo:

 La sangre llega al glomérulo a través de la arteriola aferente.

 El glomérulo es una red de capilares rodeada por la cápsula de Bowman.

2) Filtración:

 La presión dentro de los capilares glomerulares fuerza el paso de parte del plasma
(líquido sanguíneo) a través de una membrana semipermeable hacia la cápsula de
Bowman.
 Este líquido filtrado, llamado filtrado glomerular, contiene agua, sales, glucosa,
aminoácidos, urea y otros solutos pequeños, pero excluye células sanguíneas y
proteínas grandes debido al tamaño de los poros en la membrana.

3) Paso a los túbulos renales:

 El filtrado glomerular se transporta desde la cápsula de Bowman hacia los túbulos

renales, donde se lleva a cabo la reabsorción y secreción de sustancias para formar
la orina final.

Permeabilidad glomerular
La permeabilidad de los capilares glomerulares es mayor que la de otros capilares debido
a la mayor superficie de filtración por gramo de tejido renal y por el hecho que los
capilares glomerulares son más permeables q otros capilares.
La pared glomerular es una superficie de filtración muy permeable, se halla constituida
por 3 capas: la capa de cel endoteliales, la membrana basal y la capa de cel epiteliales o
podocitos.
1) la Capa más Interna de la pared de filtración está formada x las cel endoteliales, q
tienen escasas mitocondrias y un gran núcleo. Es un filtro burdo q solo impide el paso de
las cel sanguíneas.
2) la Membrana Basal forma una capa continua y es la principal barrera para las moléculas
grande. Está constituida x colágeno y proteoglicanos. Constituye la principal barrera para
la filtración, ya q actúa como un filtro de poro fino q permite el paso de moléculas en
función de su peso molecular, forma y carga.
3) la Capa mas Externa está constituido por celulas epiteliales de la capsula de Bowman.
Estas celulas se denominan Podocitos y tienen una morfología muy compleja, cuya función
principal es la de sustentar y mantener la membrana basal y actuar como fagocitos.
Constituye el lugar más selectivo para la filtración.
La membrana glomerular es totalmente permeable al agua, a iones como el Na, K, Ca y Cl,
y moléculas orgánicas peques como glucosa, urea y AA.

Piel: funciones generales de la piel

1) es ORGANO DE PREOTECCION contra las influencias mecánicas, físicas y qcas del medio
ambiente. También proporciona a la piel protección contra radiaciones de distintas
longitud de onda.
2) es un ORGANO SENSORIAL en el q se encuentran ubicados un gran número de
receptores q envían al SNC estímulos de presión, T° y dolor, para desencadenar reacciones
de defensa contra agentes externos.
3) es un ORGANO DE DEPOSITO de la sangre, debido a la dilatación de los vasos
sanguíneos de la piel, pudiendo almacenar el 10% de la sangre total.
4) es un ORGANO DE EXCRECION, cuenta con glándulas de diversos tipos, cuyas
secreciones se vierten al exterior, tales como el vapor de agua, sudor, sustancias sebáceas
y cuerpos olorosos.
5) la piel desempeña un importante papel en la TERMORREULACION, los receptores
nerviosos situados en la piel permiten la adaptación del organismo a la temperatura del
medio ambiente.
Metabolismo de las hormonas
Las modificaciones químicas o los procesos de degradación de las hormonas circulantes
son importantes para regular las concentraciones de hormona activa y su aporte a los
tejidos efectores.
Las hormonas proteicas son captadas en los tejidos diana en poco minutos,
desapareciendo rápidamente del torrente sanguíneo circulatorio, la unión hormona-
receptor y su internalización con la posterior acción lisosomal es la vía principal de
degradación aunque existen otros mecanismos metabólicos, como la proteólisis en el
hígado, riñón, sangre.
Las hormonas tiroideas y los esteroides, al ser transportados unidos a proteínas en el
plasma, son protegidos frente a enzimas catabólicas; son el hígado y riñón los órganos
para degradar y eliminar las hormonas libres y sus metabolitos a través de la excreción
renal y biliar. Parte de estas hormonas son recuperadas por la circulación enterohepaticas
y la reabsorción renal.

Regulación hormonal
La secreción de hormonas esta relacionada en el mantenimiento de la homeostasis. El
mecanismo de regulación dominante es el de la retroalimentación negativa. Si la hormona
A actúa elevando la concentración plasmática de otra hormona o del sustrato B, un
descenso de este estimulara la secreción de la hormona A, mientras que un aumento del
sustrato B suprimirá dicha secreción. Las condiciones fisiológicas que requieren la accio´n
hormonal estimulan su liberación, incluso los productos resultantes de esta acción pueden
estimular.
La asociación homeostática puede existir entre una hormona y una o más sustratos,
minerales como el Ca, otras hormonas, factores físicos como el volumen de líquido.
Ocasionalmente hay una retroalimentación positiva, se estimula una secreción hormonal
adicional, cuando el producto alcanza concentraciones suficientes, se puede ejercer una
retroalimentación negativa. Se da en procesos biológicos que comienza a un nivel muy
bajo, pero debe alcanzar niveles elevados durante la función fisiológica normal.
La regulación por retroalimentación, mas o menos, se puede ejercer a todos los niveles de
la función celular endocrina, es decir, en la transcripción del gen y en la liberación de la
hormona almacenada.
Existen pautas de liberación hormonal integrada a la retroalimentación homeostática:
fases de sueño, variaciones estacionales y fases de desarrollo (fetal, neonatal, pubertad o
vejez), el dolor, las emociones, el terror, las lesiones, el estrés físico o mental.

Funciones de las hormonas

1) Homeostasis de los líquidos tisulares
2) Regulación del metabolismo
3) Regulación de los mecanismos del crecimiento.
4) Regulación de la reproducción y lactación
5) Respuesta ante situaciones de peligro.
Las funciones orgánicas pueden ser realizadas por una o varias hormonas y una hormona
pueden participar en varias funciones.
La acción hormonal es fundamental para mantener: actividad cardiaca y presión
sanguínea, equilibrio ac-base, temperatura, masa corporal, metabolismo energético y
mineral, gametogénesis, comportamiento, desarrollo de las glándulas mamarias.
Sus funciones depende de: la concentración de hormonas circulantes, el n° de receptores
en las células diana, la producción de segundos mensajeros, magnitud de la respuesta, y
los mecanismos de regulación.

Desarrollo de los caracteres sexuales y de la madurez sexual

Desde el nacimiento se hallan los caracteres sexuales primarios (glándulas sexuales) y los
caracteres sexuales secundarios que se refieren al aparato genital o extragenitales, en el
macho: epidídimo, conductos deferentes, uretra, pene, próstata, vesículas seminales,
glándulas bulboretrales. En la hembra: oviducto, utero, vagina, vulva y clítoris.
La pubertad aparece bajo la influencia de un alimento de la secreción de las hormonas
gonadotropas de la hipófisis, las cuales desencadenan la maduración de los gametos y la
síntesis de las hormonas sexuales específicas. Las hormonas son: FSH, ICSH, LH,
prolactina.
Los machos disponen de un aparato locomotor más desarrollado, para la lucha por el
espacio, conquista de su pareja y defensa de su descendencia. La testosterona es la
responsable del desarrollo muscular (desarrolla el libido del sexo masculino). En las
hembras la pelvis es más ancha para facilitar el parto.
Otros caracteres sexuales: cresta y espolones del gallo, perilla del macho cabrío, desarrollo
del cuello (cruz) en el toro, las defensas del verraco.
El desarrollo de la mama bajo la acción de los estrógenos, progesterona y prolactina. Su
actividad funcional específica es al término de la gestación.

Reproducción en ovejas y cabras

Pubertad y madurez sexual en la hembra: En la oveja la pubertad aparece entre las 25 y
26 semanas de vida y los ciclos estrales se repiten a intervalos aproximados de 16 dias. Los
factores que afectan su aparición: momento del nacimiento, el fotoperiodo, tamaño
corporal y el estado de nutrición.
En las cabras los primeros signos de estro aparecen entre los 6 y 8 meses de edad, el
apareamiento se retrasa hasta los 17-18 meses. Debe alcanzar el 60% de su peso corporal
adulto para el 1er apareamiento entre 30-40kg.
Estación reproductora
Las ovejas y cabras son reproductoras estacionales de días cortos, es decir en la época del
año en que las horas luz decrecen, la mayoría de los pastos tendrán lugar en la primavera,
favorece para los neonatos y las hembras en cuanto a la disponibilidad de alimento y el
clima, el desarrollo psnatal ocurra en verano y la pubertad en el otoño siguiente.
La duración de la estación reproductora varia en las razas, tendiendo a ser mas larga en las
razas de tierras bajas que en las de montaña.
Ambas especies pueden presentar ciclos estrales durante todo el año si son sometidas en
ambientes artificialmente controladas.
Ciclo estral
- En la oveja dura 17 días, el estro dura 24-48hs (36hs), variando según la raza (los de lana
suelen tener estros más largo que las de carne), edad, el contacto con el macho (su
presencia corta la duración del estro). Los signos externos del estro son los comunes al
resto de las especies, hay abundante secreción del moco.
El momento de la ovulación suele estar asociado al final del estro. El n° de ovocitos
liberados en cada ciclo 1 o 2 hasta 4,5. La máxima fertilidad se alcanza a los 4 – 6 años de
edad y la gestación puede darse incluso hasta los 18 años. La introducción de feromonas
del morrueco puede probar la ovulación.
En la cabra el ciclo estral es de 20 a 21 dias, el estro dura 12 a 50 hs. La ovulación ocurre
entre 12 y 36 horas después de la aparición del reflejo de inmovilización. La cabra es mas
prolífica que la oveja, los partos dobles y triples son mas frecuentes que los simples y los
cuadruples no son raros.
Comportamiento sexual
La oveja en estro permanece en estación con la cabeza agachada ante la presencia del
morrueco, la agitación de la cola y las miradas por encima de su hombro cuando el macho
topa sus flancos, busqueda activa del macho, golpeando sus cuartos traseros.
En la cabra se asemeja al de la oveja: movimientos rapidos de la cola, nerviosismo,
tendencia a emitir mas sonidos de los normales, frecuencia de la micción, disminución del
apetito, producción de leche y cercanía del macho.
Cubrición y fecundación
En la oveja la copula suele ocurrir por lo general antes de la ovulación, los
espermatozoides pueden sobrevivir hasta 3 dias en el cuello, y se liberan continuamente
hacia el utero, donde su supervivencia es limitada.
La cabra de los 4 o 5 millones de espermatozoides depositados por el macho en la vagina,
solo 200 o 300 llegan al oviducto y solo uno de ellos fecundara a cada uno de los ovocitos.
Gestación
En la oveja dura alrededor 149 dias (5 meses) y en la cabra es de 150 dias (5 meses),
influyendo la raza, sexo, época de parición, aptitud (carne o lana).
Parto
En la oveja durante las dos últimas semanas de gestación comienzan a aparecer
contracciones uterinas, que se van haciendo mas rítmicas y continuas. Pocas horas
después se expulsa la placenta, la T° corporal baja 0,5 °C en las ultimas 48 hs antes del
parto. El parto dura 15 minutos x cordero en caso de parto doble, la placenta del primero
se expulsa antes de que nazca el 2do.
En la cabra en el inicio del parto se observa que la mama se prepara llenándose e
hinchándose, el tapón mucoso que cierra el cuello del utero desde el comienzo de la
gestación es expulsado y la cabra se muestra febril, bebe mas y se vuelve inquieta. El
parto del cabrito dura 2hs como máximo.
Lo normal es que tanto las ovejas como cabras paren sin presencia del cuidador.
Puerperio
En la oveja la primera ovulación después del parto no suele ir acompañado de estro, pero
si la segunda que puede ocurrir a unos 20 dias después del parto y la emisión de loquios
(fluidos vaginales, restos de tejidos placentarios, sangre) dura unos 10 días. El útero
recupera su tono y tamaño normales unos 27 dias después del parto.
Si el parto se produce durante la estación reproductora, el nuevo estro aparecerá con
prontitud de lo contrario hasta el siguiente estro puede ser de 6 meses.
Otros factores que afectan a la reanudación de la actividad ovárica son la lactación, el
estado de nutrición y la T° ambiente.
La cabra puede considerarse un animal lechero por excelencia, es necesario proveer un
descanso de 2 meses, a fin de recuperación de las reservas del animal antes de la siguiente
lactación.
Macho
La pubertad en el carnero morueco y el macho cabrío es una etapa relativamente larga.
Entre los 4-6 meses de edad se observan las primeras copulas con eyaculación de
espermatozoides viables en ambas especies.
A diferencia de las hembras no llegan a ser estériles durante la estación no reproductiva
pero hay menos fertilidad. La actividad sexual es mas marcada coincidiendo con el
fotoperiodo decreciente.
La introducción repentina de una oveja en estro, los estimula, via estimulos olfatorios o
visuales.
Si hay dos machos, el dominante se aparecerá con las hembras que le atraigan mas y el
macho subordinado se apareara al azar o pueden impedir que otros machos se apareen
(dominante).
El comportamiento de corteja en estas dos especies, puede suponer agresión a la hembra,
patadas, caricias con el hocico (particularmente en la vulva), gruñidos y fruncimiento del
labio (Flehmen).
Las ovejas son servidas una o dos veces durante el estro.
Tras el reflejo de inmovilización de la hembra, el macho la monta rápidamente, la
eyaculación ocurre espontáneamente, dura solo unos segundos y la desmonta
inmediatamente.
-Índice de concepción (fertilidad)
-Índice de nacimiento (fecundidad)

Gasto energético
En la determinación del balance energético hay que calcular el gasto de energía en forma
de calor, puede determinarse:
a) En la calorimetría directa: con un calorímetro animal, se mide la cantidad de calor
desprendida del organismo. Consta de una cámara aislada en la que se introduce el animal
y en tono a la cual existe una cantidad de agua determinada. Registrando el calentamiento
experimentado por esta agua se obtiene directamente el calor producido por el animal.
En otros sistemas se controlan la salida de CO2 y vapor de agua; otros aparatos controlan
la cantidad de calor generado, como el consumo de O2 y salida de CO2.
b) En la calorimetría indirecta: se calcula el calor generado determinado el O2 inspirado y
los productos metabólicos (CO2, N ureico), con ayuda de aparatos respiratorios. Existen
dos tipos de circuito abierto, el aparto de Petten kofer, en el que el animal se sitúa en el
interior de una cámara por lo que pasa continuamente una corriente de aire procedente
del exterior, se controla la cantidad de aire que atraviesa la cámara y se efectua el análisis
del agua y CO2 formados. En el de circuito cerrado (Reignawlt y Reiset) el animal respira
en una cámara cerrada a la que continuamente se absorben CO2 y vapor de agua, a la vez
que se aporta O2. En los animales mayores se utiliza un espirómetro, que se une al animal
por medio de una máscara.
Se puede calcular el cociente respiratorio
CR= volumen de CO2 eliminado / volumen de O2 inspirado
A partir del cual puede calcularse la proporción de carbohidratos y grasas que participan
en la oxidación total.

Órganos de los sentidos: vista

El ojo es el único órgano capaz de convertir los estimulos luminosos en impulsos nerviosos
(a través de conos y bastones)
Dispositivos auxiliares: los parpados, que permiten la atenuación o exclusión de los
estímulos.
Se distingue una parte nerviosa, que comprende los receptores y las vías de conducción.
El sistema óptico está constituido por la córnea, el humor acuoso, el cristalino, el humor
vítreo y el iris.
Los receptores están situados en la retina:
-conos + en los animales diurnos (aves)
-bastones + en animales nocturnos (murciélagos, erizo, topo, lechuza, gato)
Los estimulos apropiados son ondas electromagnéticas de determinadas longitud que
constituyen el espectro visible.
Las porciones externas de los bastones contienen un pigmento rojo, la purpura retiniana
(rodopsina) que depende de la presencia de vitamina A.
Sensación visual de iluminación, de color y de relieve (dimensiones de los objetos en el
espacio).
No se puede ver todo el conjunto del medio que le rodea simultáneamente, sino solo una
parte de el, la cual constituye el campo visual.
En el hombre y otros animales, los ejes visuales son mas o menos paralelos y los ojos no
están muy alejados uno de otro, lo que hace que ambos compas visuales se superpogan
parcialmente en la región nasal.
El campo visual de cada ojo: una abertura de 160° en el plano horizontal, y el de ambos
ojos 220°. Permite la apreciación de distancias bastantes considerables, en carnívoros, la
distancia que separa de su presa.
En los herbívoros cuyos ejes ópticos están dirigidos hacia el exterior, cada ojo tiene su
propio campo visual, pueden ver casi todo lo que le rodea. Apreciación de distancias es
pequeña, una imagen no muy nítida.
Músculos del ojo
El ojo no ve con nitidez mas que una parte del campo visual, por lo que el animal debe
desplazar continuamente su mirada para examinar el conjunto del medio que le rodea.
Los movimientos de desplazamiento son ejecutados por los musculos del ojo. En
mamíferos domesticos:
1. Recto dorsal, vental, lateral y medial
2. Dos oblicuos: oblicuo dorsal y ventral
3. Musculo retractor del globo ocular.
Estos musculos desplazan el globo ocular en distintas direcciones en relación con su
inserción.
Aparato dióptrico del ojo
Su misión es condensar los rayos luminosos procedentes del exterior sobre la retina, para
que la imagen producida sea nítida y luminosa.
Iris
Regula la cantidad de luz que entra en el ojo, dilatando o estrechando la abertura pupilar;
hasta que se adapte a las nuevas condiciones.
La dilatación de la pupila recibe el nombre de midriasis y se debe a la contracción del m.
dilatador de la pupila.
La contracción pupilar, llamada miosis, se debe al estímulo de las fibras parasimpáticas del
nervio oculomotor.
El comportamiento del perro

BOLILLA 4
Estructura y composición de la membrana plasmática
La membrana plasmática es una estructura laminar que morfológica y funcionalmente
individualiza a la célula, es un límite externo para la célula, separando el medio
intracelular del líquido extracelular. (Su espesor 8-10 nm)
El modelo de mosaico fluido describe la estructura de la membrana plasmática, como una
doble capa o bicapa lipídica en la q se encuentra embebidas moléculas de proteínas.
(Composición Qca de la membrana = 50% proteínas, 40 % lípidos y 10 % de carbohidratos)
La bicapa lipídica es relativamente impermeable a moléculas hidrosolubles y constituye el
esqueleto de la membrana; sus lípidos constituyentes son fosfolípidos. Son moléculas
anfipáticas, es decir, presentan extremo polar o Cabeza q contiene la porción fosfato y un
extremo apolar o Cola compuesto de cadenas de ácidos grasos hidrocarbonados. La
cabeza polar interacciona con moléculas de agua del exterior y el interior celular; por eso
se dice q es Hidrófila. La cola apolar se encuentran enfrentadas orientándose hacia la
parte mas interna de la membrana; son Hidrófobos, ya q no interaccionan con moléculas
de agua
*Del 40% de lípidos presentes en la membrana, el 23% corresponde al COLESTEROL; tiene
función importante en la estabilidad de la membrana al enlazar sus anillos
hidrocarbonados a las colas de los fosfolípidos, inmovilizándolos. También evita q los
fosfolípidos formen agregados x lo q ayuda a mantener la fluidez de la membrana.
Los movimientos q tienen los lípidos de la membrana son: flip flog, flexion, rotación y
difusión lateral
*Las Proteínas presentes en la membrana, permiten el movimiento de materiales a traves
de la membrana y la recepción de señales qcas desde el exterior de la celula. Podemos
encontrar:
A) PROTEINAS INTEGRALES O TRANSMEMBRANA: son las q penetran completamente la
bicapa fosfolipidica
B) “ PERIFERICAS: son las q no atraviesan toda la bicapa y están asociadas a P.
integrales y a los lípidos

Presenta movimientos difusión lateral y rotación

*Los Carbohidratos presentes en la membrana como la glucosa o la galactosa se fijan a las
proteínas o a fosfolípidos x fuera de la membrana, formando el Glucocaliz. Además,
presenta varias funciones como: A) reconocimiento de moléculas especificas; B) mantener
unidas las cel vecinas; C) de defensa; D) regula el ingreso de determinados antígenos.
Presenta movimientos lineales.

Sangre
Es un tipo de tejido especializado conjuntivo, es el principal transporte del organismo. Se
compone del plasma sanguíneo y de elementos formes q son los eritrocitos, leucocitos y
plaquetas.
Plasma, 50% de la sangre --- 90% es agua, proteínas, sales, producto de desecho y
anticuerpos.
Volemia normal en las distintas especies, variaciones según la raza y aptitud
Es la cantidad de sangre q tiene un animal vivo y se expresa en ml de sangre/Kg de peso
vivo. (Representa del 7-8 % del peso vivo)
 Caballo= 75-90 ml/kg
 vaca= 64-82 ml/kg
 oveja= 60-75 ml/kg
 cabra= 60-70 ml/kg
 Cerdo = 50-90 ml/kg
 pollo = 78-90 ml/kg

Reservorio
Son órganos de depósito de sangre (hígado y bazo), que tienen reserva de sangre, que en
caso de necesidad pueden incorporar al torrente general o la circulación, para colaborar
en la función transportadora del mismo.

Propiedades de la fibra miocárdica

En el corazón existen 2 tipos principales de fibras miocárdicas:
1) Fibras musculares ESPECÍFICAS, EXCITADORAS o DE CONDUCCION, de las q dependen
las formación y conducción de los estímulos eléctricos. Se contraen débilmente y están
especializadas en la creación y propagación de potenciales de acción, constituyendo de
esta forma un sistema excitador del corazón.
2) Fibras musculares NO ESPECÍFICAS o DE TRABAJO, de las q dependen de la contracción
del miocardio tanto auricular como ventricular. Son, desde el punto de viste contráctil, las
mas importante ya q su contracción debido a la llegada del potencial de acción generado
en el sistema excitador, constituye el soporte primario de la función de bombeo del
corazón.

Espacio muerto
Es el volumen de aire q se encuentra en las vías de conducción, q no tienen epitelio
respiratorio.
Su valor en los animales varía dependiendo del tamaño de estos.
Sirve para la producción de sonido; regulación de la temperatura corporal.

Frecuencia respiratoria de las distintas especies

El número de ciclos respiratorios por minuto.
En los animales domésticos es diferentes según la sp animal, además de una serie de
factores como ser:
1) Edad: los animales jóvenes tienen mayor frecuencia respiratoria q los animales viejos.
2) tamaño: los animales de mayor tamaño tienen menor f.r. dentro de una misma sp.
3) Temp ambiental: a mayor temp ambiental mayo f.r.
4) Ejercicio: cuando mas ejercicio realizan mayor es la f.r
5) Estado de salud: la f.r. esta incrementada durante la enfermedad, siendo rara q durante
los procesos patológicos se reduzca la f.r.
6) En la gestación aumenta la f.r.
FR: Caballo = 12
gallina= 33
vaca= 30
oveja y cabra= 19
cerdo= 26
ratón= 120

Transporte de los alimentos en el tracto digestivo

El alimento ingerido debe ser reducido a partículas muy pequeñas y mezclado con
secreciones digestivas, esto permitirá exponer la máxima superficie de contacto con al
actividad enzimática y microbiana, que producirá la digestión del material hasta que
puedan ser absorbidos por la mucosa digestiva.
Para producir la digestión del material alimenticio hasta elementos que posteriormente
serán absorbidos, son necesarios movimientos q pongan en contacto la ingesta con la
superficie de la mucosa. Todos estos procesos se llevan a cabo en lugares diferentes del
tubo digestivo, x lo q es necesario un mecanismo q transporte el alimento a lo largo del
tracto digestivo a una velocidad adecuada. Todas estas funciones implican unos
mecanismos de motilidad GI q deben estar coordinados.
La prensión, masticación y deglución del alimento constituye la primer parte del complejo
mecanismo de motilidad GI, y conduce a la formación del bolo alimenticio mezclado con la
saliva, que entrará en el estómago.

Temperatura corporal normal de los animales domésticos

Se determina mediante la temperatura Rectal:
Las causas de sus variaciones:
1) HORA DEL DIA, x lo gral en la madrugada es minima y en la tarde es máxima debido a la
actividad física, ingestión de alimentos y radiación solar del ambiente.
2) EDAD, la temp es mayor en animales jóvenes q en adultos, debido a la intensa actividad
metabólica de los procesos de crecimiento y desarrollo.
3) SEXO, las Hembras tienen una temp rectal ligeramente más alta q los Machos.
4) TAMAÑO CORPORAL, animales más pequeños necesitan mayor producción de calor
para mantener su temp.
5) ALIMENTACION, la digestión del pienso estimula la termogénesis.
 Caballo= 37°
 vaca= 38°
 ternero= 39°
 cabra= 40°
 oveja= 39°
 gallina= 41°
 conejo= 39°

Regulación del flujo sanguíneo renal y de la velocidad de filtración glomerular

Flujo sanguíneo renal
El FSR representa el volumen de sangre que llega a los riñones por unidad de tiempo (alrededor
del 20-25% del gasto cardíaco). Se regula por varios mecanismos:
1) Autoregulación renal
Los riñones tienen mecanismos intrínsecos que mantienen una FSR constante, incluso cuando la
presión arterial cambia (dentro del rango de 80-180 mmHg, que es presión arterial)
a) Mecanismo miogenico
 Las células musculares lisas en las arteriolas aferentes responden al
estiramiento (por aumento de la presión arterial) contrayéndose lo que
reduce el FSR.
 En caso de disminución de la presión arterial, las arteriolas se dilatan para
mantener el flujo.
b) Retroalimentación túbulo-glomerular
 El aparato yuxtaglomerular detecta cambios en la concentración de sodio y
cloro en el túbulo distal
 Un aumento de estas concentraciones provoca vasoconstricción de la
arteriola aferente, reduciendo el FSR y la VFG (velocidad de filtración
glomerular).
2) Regulación extrínseca
a) Sistema nervioso simpático
 En situaciones de estrés o hipovolema, la activación simpática induce
vasoconstricción, disminuyendo la FSR para preservar el flujo a órganos
vitales.
b) Sistema renina-agiostensina-aldosterona (RAA)
 La liberación de renina (por células yuxtaglomerulares) conduce a la
formación de angiostensina II, que causa vasoconstricción (principalmente
en la arteriola eferente), aumentando la presión en los glomérulos.
Velocidad de filtración glomerular (VFG)
La VFG es el volumen de filtrado formado por los glomérulos por unidad de tiempo,
medido en ml/min.
Su regulación depende:
1) Presión de filtración neta (PFN): la pfn esta determinado por:
a) Presión hidrostática glomerular (promueve filtración)
b) Presión oncotica del plasma (se opone a la filtración)
c) Presión hidrostática de la capsula de bowman (se opone a la filtración)
2) Influencia de las arteriolas
a) Arteriola aferente
 Su dilatación aumenta la presión hidrostática glomerular y la VFG.
 Su constricción reduce la VFG.
b) Arteriola eferente
 La constricción moderada aumenta la VFG al elevar la presión hidrostática en los
glomérulos.
 Una constricción excesiva reduce la VFG al disminuir el flujo sanguíneo renal.

3) Regulación hormonal
a) Angiostensina II:
 En bajas concentraciones, aumenta la VFG al constreñir la arteriola eferente
b) Peptidos natriureticos:
 Promueven la dilatación de la arteriola aferente y aumentan la VFG.
c) Prostaglandinas:
 Actúan como vasodilatadores, protegiendo el flujo y la VFG en situaciones de
estrés o hipovolemia.
Estructura y función: epidermis, dermis, tejido subcutáneo, vasos sanguíneos y
linfáticos, nervios y músculos de la piel
Estructura y función de la piel
Se pueden distinguir dos capas en la piel: la capa externa que se forma a partir del
ectodermo y se denomina epidermis, mientras que la capa interna se origina del
mesodermo y comprende dos partes: la dermis y el tejido subcutáneo
Epidermis
Consta de los siguientes estratos, de la superficie al interior: estrato corneo, estrato
espinoso y estrato germinativo. El estrato corneo se compone de varias capas de células
muertas que contienen principalmente queratina.
El estrato germinativo consta de una sola capa de células cilíndricas que se reproducen
constantemente para reponer las células que se pierden.
Se encuentran los granos pgmentarios de melanina.
El pelo es una formación epidérmica, cada uno consta de un tallo y una parte que
sobresale de la epidermis, la punta. La raíz se introduce en la dermis, que brota del bulbo
piloso, que posee los vasos sanguíneos para su nutrición. El tallo y la punta constan de una
capa delgada de células queratinizadas, la cuticula.
Distribución del pelo: en rumiantes la capa esta compuesta por pelos propiamente dichos
y la capa subyacente por vello, los carnívoros muestran gran variedad de formas pilosas,
pelos principales, pelos secundarios, pelos accesorios.
Funciones protectoras especiales a cargo de las pestañas, cerdas y crines.
La orientación del pelo, en general, atrás y abajo, por ejemplo para que el agua se escurra.
Poseen un contenido especifico en oligoelementos. Pelos sensoriales. Todos los tipos de
pelos son objeto de mudas, de acuerdo con la época del año. Se observa una caída de pelo
localizada, por nutrición deficiente o parásitos.
Las glándulas de la piel se forman a partir de las formaciones pilosas: sudoríparas,
sustancias odoríferas (glándulas anales del gato), las cebaceas, órganos glandulares
cutáneos modificados, como la mama.
También se encuentra formaciones epidérmicas: cascos, pezuñas, uñas, espejo, cuernos y
espolones, que sufrieron proceso de queratización. Son órganos protectores encargados
de oponer resistencia a determinadas sobrecargas de la piel, protegiendo articulaciones,
tendones y ligamentos de las extremidades, e indirectamente, del tronco.
Durante el desarrollo embrionario: pelos lanosos.
Dermis
Se halla bajo la epidermis, constituida por dos estratos:
1) Estrato papilar, se compone de tejido conjuntivo elástico y colágeno, forma el cuerpo
papilar, donde terminan los capiles sanguíneos y linfáticos de la piel encargados de nutrir
la epidermis. Se halla terminaciones nerviosas y órganos sensoriales encargados de
recoger en la piel las excitaciones táctiles, térmicas y dolorosas.
2) Estrato reticular, consta de haces de tejido conjuntivo, colágeno y algunas fibras
elásticas. Esta capa garantiza la elasticidad, la flexibilidad y capacidad de deformaciones
de la piel. Se hallan presentes células reticulohistiocitario, leucocitario y células
plasmáticas que participan en el metabolismo interno de la piel como en el de esta con el
mundo exterior, y están encargadas de reacción defensiva contra los cuerpos que
penetran en la piel desde el exterior o contra sustancias perjudiciales.
Tejido subcutáneo
El entramado de haces conjuntivos elásticos y colágenos se prolonga hasta aquí en forma
laxa. El tejido conjuntivo subcutáneo sirve como depósito de grasa en especial en
animales de cebo. Constituye para los vasos sanguíneos y linfáticos como para los nervios
una protección y actúa como almohadilla elástica contra las presiones externas.
Vasos sanguíneos y linfáticos, nervios y músculos de la piel
La piel cuenta con abundantes vasos sanguíneos. En la dermis hay gruesas arterias, el
sistema capilar dérmico irriga a las glándulas y formaciones pilosas, están rodeados de
leucocitos, macrófagos. Sirve para nutrir el estrato germinativo y a la epidermis.
El sistema capilar del tejido subcutáneo nutre a las células que lo forman, al tejido
glandular y a los folículos pilosos de la región. Sirve para introducir y extraer las sustancias
aquí almacenadas, en especial, la grasa neutra.
El sistema de vasos linfáticos acompaña a los capilares sanguíneos, forma una red muy
extendida por el tejido subcutáneo y llega hasta la dermis. Rodea a las terminaciones de
glándulas y raíces pilosas. Recibe las sustancias absorbidas a través de la piel (grasas o
productos liposolubles) y agentes patógenos.
La inervación está constituida por una red de fibras nerviosas. A partir de los grandes
troncos subcutáneos se ramifican los filetes nerviosos hasta el estrato germinativo de la
epidermis donde se forman las terminaciones sensitivas encargadas de recibir las
excitaciones que llegan a la superficie de la piel.
Todas las formaciones cutáneas están inervadas por estas fibras sensitivas.
La musculatura de la piel comprende: fibras estriadas, que terminan en el conjuntivo
subcutáneo y pueden alcanzar la dermis, provocan los movimientos reflejos de la piel,
como defensa contra insectos y cuerpos extraños, se halla en los folículos pilosos que
permiten orientar los pelos a voluntad.
Las fibras lisas mezcladas con tejido conjuntivo elástico, llegan hasta la dermis próxima a la
epidermis, se distribuyen en glándulas y folículos pilosos. La contracción de estos
músculos ocasiona la erección (erizamiento) del pelo.

Hipotalamo: neurohipofisis
El hipotálamo y la hipófisis forman una unidad fisiológica muy importante para la síntesis
de hormonas peptídicas. El complejo “hipotálamo-hipofisiario” poseen diversas funciones
reguladoras.
El hipotálamo posee numerosas conexiones nerviosas con centros superiores cerebrales.
Es responsable del control de la temperatura corporal y de la ingestión de comida. Y es el
principal intermediario entre el SNC y los controles endocrinos hipofisiarios, convierte la
actividad nerviosa en señales hormonales.
Las secreciones endocrinas de la adenohipofisis están reguladas por hormonas peptídicas
producidas en nucleos del hipotálamo ventral.
La porción craneal es el lugar de síntesis de las neurohormonas hipofisiarias.
Las principales tejidos diana del eje hipotálamo-hipofisiario son el tiroides, las glándulas
adrenales y las gonadas.
El hipotálamo es una estructura en forma de cono que forma parte del cerebro, limite con
el tálamo. Está formado por núcleos que contienen neuronas capaces de sintetizar
sustancias que pueden funcionar como hormonas o mediadores químicos. Los núcleos
hipotalámicos se localizan en las áreas craneal, lateral, medial y caudal.
El área craneal (anterior) está relacionada con la regulación de la temperatura corporal y
con la síntesis de hormonas liberadores (como GnRH, TRH, GHRH).
El área lateral es una zona de cruce entre señales del sistema límbico, de otras regiones
hipotalámicas y del mesencéfalo.

Hormonas hipotalámicas
1) TRH (h. liberadora de tirotropina): es un neuropeptido mas sencilla del hipotálamo (3
AA). Estimula la secreción de la TSH (tirotropina) y de la prolactina hipofisiaria, es un
neurotransmisor, neuromodulador en el cerebro y medula espinal, esta implicado en el
control de la T° corporal y tiene efectos sobre el comportamiento.
Mecanismo de acción: viaja a través del sistema porta hipofisiario hacia la hipófisis
anterior donde interactua con receptores para inducir la liberación de TSH.
Regulación: se secreción esta modulada por niveles de hormonas tiroideas (T3 y T4) en un
sistema de retroalimentación negativa.
2) GnRH (h. liberadora de gonadotropinas): conocida también como h. liberadora de
hormona luteinizante, estimula la síntesis y liberación de dos gonadotropinas hipofisiarias,
la hormona luteinizante y la homrona estimuladora del folículo. Es de secreción pulsatil, se
libera en forma de brotes a intervalos de unos 80 min. Las neuronas que secretan GnRH
tienen conexiones con el sistema límbico, área implicada en el control de las emociones y
en la actividad sexual.
Regulación: la secreción pulsatil es esencial para la función normal de LH y FSH, pulsos
rapidos favorecen la liberación de LH. Pulsos lentos estimulan la liberación de FSH.
Retroalimentación: los niveles de estrogenos, progesterona y testosterona modulan la
sereción de GnRH: niveles altos inhiben su liberación, niveles bajos estimulan su
producción.
Mujeres: controla el ciclo menstrual, estimula la secreción de LH y FSH para regular el
desarrollo de folículos ováricos, la ovulación, la producción de estrogenos y progesterona.
Hombres: Regula la producción de FSH y LH para la esperamatogenesis en los testículos,
producción de testosterona por las células de Leydig.
3) CRH (h. liberadora de corticotropina): estimula su síntesis y secreción del lóbulo
anterior de la hipófisis. Regula el eje la respuesta corporal a todas las formas de estrés. Su
función principal es estimular la secreción de hormonas adrenocorticotropa (ACTH) lo que
activa la producción de glucocorticoides (como el cortisol).
Regulación: del eje hipotálamo-hipofisis-suprarrenal HHS, estimula la secreción de ACTH,
induce la producción de glucocorticoides que ayudan a manejar el estrés metabolico y
emocional.
Retroalimentación negativa: niveles elevados de glucocorticoides (cortisol) inhiben la
producción de CRH para mantener el equilibrio hormonal.
Factores estimulantes: estrés, hipoglucemia, infecciones, y ritmos circadianos (niveles mas
altos por la mañana).
4) GHRH (h. liberadora de somatotropina): u hormona de crecimiento, juega un papel
importante en el crecimiento, metabolismo y reparación de tejidos.
Liberación: viajas a través del sistema porta hipofisiario hacia la hipófisis anterior.
Estimulación de la secreción de GH: promueve el crecimiento corporal a través de la
estimulación de tejidos como musculos y huesos.
Regula el metabolismo lipídico, proteico y glucidico.
Factores estimulantes: sueño profundo, ejercicio físico, hipoglucemia, estrés agudo.
Factores inhibidores: niveles altos de GH (retroalimentación negativa).
Liberación de somastostaina (hormona inhibidora de GH)
Hiperglucemia.
5) Somastostatina: inhibe la liberación de la somatrotrofina, además bloquea la secreción
de insulina, glucagón y de otras hormonas, e inhibe algunas funciones del tracto
gastrointestinal. Tambien conocida como hormona inhibidora del crecimiento, producido
por hipotálamo, páncreas y tractogastrointestinal, se destaca por la regulación de la
hormona de crecimiento GH y la hormona estimulante de la tiroides TSH
Liberación: en el hipotálamo regula la secreción de GH y TSH. En las células delta del
páncreas regula la liberación de insulina y glucagón. En el tracto gastrointestinal controla
la secreción de acido gástrico, enzimas digestivas y motilidad intestinal.
Regulación factores estimulantes: Elevados niveles de glucosa o AA en sangre. Aumento
de hormonas gastrointestinales durante la digestión.
Factores inhibidores: bajas concentraciones de glucosa en sangre y ayuno prolongado.
6) PIH y PRH: una inhibidora de prolactina (dopamina) y la otra liberadora de prolactina.
PIH Dopamina: se une a receptores D” en las células lactotropas de la hipófisis,
suprimiendo la secreción de prolactina.
Regulación: estimulos para su secreción: niveles normales o bajos de prolactina.
Inhibición de su secreción: estimulos como la succión del pezón durante la lactancia, lo
que reduce la dopamina y permite la liberación de prolactina.
Hormona PRH: factores como la tirotropina o el péptido vasoactivo intestinal desempeñan
un papel liberador.
Acción: estimula las células lactotropas en la hipófisis anterior para aumentar la secreción de
prolactina.
Regulación: estimulos: estrogenos elevados (como durante el embarazo), succión del pezón.

Anatomía de la neurohipofisis
La hipófisis está formada por tres distintas estructuras anatómicas: la neurohipofisis, el
lóbulo intermedio y la adenohipofisis. Este complejo secretor está situado en la base del
cráneo, en una depresión del hueso esfenoides, llamada silla turca. Su tamaño varía con la
especie, género y condiciones fisiológicas. En las especies domesticas más grandes peso
entre 500 y 2000 mg. Durante la gestación la adenohipofisis que es el 75% de la masa
glandular, dobla en tamaño debido a la proliferación de las células secretoras de
prolactina.
Hay dos neuropeptidos de origen hipotalámico, denominados vasopresina (ADH) y
oxitocina.
Esta formado por nucleos supraopoticos y para ventriculares y forman el complejo
neurohipofisiaria. Las dos hormonas son sintetizadas en el cuerpo celular de los nucleos y
descienden a lo largo de los axones para ser almacenadas en granulos secretores, en el
lóbulo posterior de la hipófisis.
Bajo estimulos nerviosos que se reciben desde el hipotálamo, cada neurohormona junto
con su proteína sulfurada (neurofisina) es liberada en la neurohipofisis por exocitosis. Las
neurofisinas no tienen ninguna otra función en la sangre periférica, mientras que cada
neurohormona se va a unir a receptores específicos de células diana de varios órganos.
La ADH se combina con receptores de las células renales o de células vasculares. La
oxitocina ocupa receptores en las células del musculo liso de las paredes de los alveolos
de los glándulas mamarias o el utero.
La neurohipofisis solo es funcionalmente un lugar de almacenamiento y liberación de
estas hormonas hipotalámicas. Es blanco, mas fibroso y de consistencia mas firme.

Hormonas de la neurohipofisis
Ambas neuronas se sintetizan en los nucleos bilaterales del hipotálamo. La ADH se
sintetiza en el nucleo supraoptico y la oxitocina en el nucleo paraventricular.
Vasopresina ADH
Se liberan en respuesta al estrés, cambios de volumen sanguíneo y modificación de la
osmolalidad plasmática.
Desempeña un papel clave en el mantenimiento del volumen total de agua existente en el
cuerpo de los animales y de la concentración de sustancias disueltas (osmolalidad) en
unos limites muy estrechos en los fluidos extracelulares.
Una baja presión sanguínea, hipovolemia, hipoglucemia o baja presencia de angiostensina
II aumentan su excreción.
Hay un osmorreceptor en el hipotálamo que cuando se activa, libera ADH y dos receptores
sensibles a la distensión: el seno cartideo y otro un grupo de células en el atrio izquierdo
del corazón, que cuando se distienden por un volumen sanguíneo en expansión, por lo
que se inhibe la secreción de ADH y provocando un aumento en la excreción de agua en
orina.
En la circulación sanguínea la ADH-arginina (ADH- lisina en el cerdo) tiene una vida de 20
min. Se metaboliza en el hígado, cerebro y riñones y se elimina en la orina.
La ADH tiene una actividad antidiurética y vasoconstrictora, dentro del cerebro actua
como un factor liberador de la corticotropina y como neurotransmisor que interviene en
la memoria de largo plazo.
La diabetes insipidus es una disfunción en la reabsorción de agua provocada por la
insuficiente producción de ADH. En la deshidratación, la ADH minimiza la perdida de agua
por la orina.
Oxitocina
Estimula la contracción que tiene lugar en el utero durante el parto y activa la producción
de leche en las glándulas mamarias, segundos después de que las cricas empiecen a
mamar estimulando de esta forma los elementos musculares que rodean pezones y ubres.
Los mecanoreceptores del trato reproductor (vagina, cérvix, utero) y de los pezones son el
origen de las señales nerviosas.
Su vida media es menos de 5 min. Es degradada en hígado y riñon. En machos, los niveles
plasmáticos son similares a los de las hembras.
La oxitocina modifica los potenciales umbrales de la excitabilidad del miometro del utero,
su contracción rítmica del utero (niveles bajos) o una contracción teorica (niveles altos).
Dispara la contracción de las células mioepiteliales de los alveolos, empujando la leche
dentro de los conductos lácteos. Su acción ocurre durante el parto (expulsión del feto y
contracción de los vasos umbilicales) y durante el periodo posparto (lactancia).

Anomalías de la diferenciación sexual

La determinación genética del sexo de los mamíferos ocurre en el momento de la
fecundación, bajo la influencia de los cromosomas sexuales. Durante la diferenciación de
los esbozos de las glándulas genitales y el desarrollo de los caracteres sexuales, pueden
aparecer diversas anomalías.
Las que más se conocen son:
A) Hermafroditismo verdadero: un mismo individuo posee a la vez tejido funcional de las
glándulas genitales de ambos sexos. Por ej: un testículo con un conducto deferente,
glándulas anejas y un pene rudimentario y por otra parte un ovario con un oviducto y un
utero. En estos casos: ovario en un lado y una mezcla de tejido ovárico y testicular en el
otro. Ligados a un factor hereditario Son animales intersexuados1.
B) Seudohermafroditismo: el individuo posee las gónadas correspondientes a un sexo y los
caracteres secundarios opuestos. Puede observarse en el momento del nacimiento
(seudohermafroditismo congénito) o en el desarrollo postnatal (seudohermafroditismo
adquirido).
Puede deberse a una producción excesiva de andrógenos en el ovario o en la corteza
adrenal, o exceso en la producción de estrogenos por el testículo.
El congénito es frecuente en las terneras procedentes de una gestación gemelar cuando
los dos hermanos son de distinto sexo y existen anastomosis vasculares entre las
envoltursa que salen de ambos, produciendo una alteración en los órganos genitales de la
hembra, que generalmente es estéril y no deben conservarse con fines reproductivos.
(Seudohermafroditismo masculino adquirido) se traduce por una masculinización del
cuerpo de la hembra. Si hay hiperproducción de hormonas sexuales femeninas en la
corteza adrenal hay una feminización del organismo, desarrollo de la mama
(Seudohermafroditismo feminenino adquirido, generalmente se da por tumores en la
corteza adrenal del ovario) En hembras de edad avanzadas se observa caracteres
secundarios del macho.
C) Inversión o Reversión sexual: se conoce en el varias sp de peces, los cuales producen
espermatozoides en determinadas ocasiones y huevos en otras. En gallinas de edad
avanzada puede regresar el ovario a la vez que aparecen los caracteres sexuales
masculinos. Ciertos casos incluso forman espermatozoides fecundantes.

Reproducción en porcinos
Hembra: El primer celo es variablemente fértil, la pubertad se presenta en la cerda
domestica a los 6-7 mese de edad. Factores que influyen en su aparcion: edad, peso,
índice de crecimiento, nutrición, factores genéticos, la raza, clima (el incremento de horas
luz adelanta la apariciónde la pubertad, sistema de 14hs/dia resulta adecuado, las
elevadas temepraturas influyen negativamente) entorno social, estrés.
La presencia del macho induce la pubertad (estimulo olfatorio: feromonas liberadas en la
saliva y orina de los verracos) estimulos táctiles por el contacto físico, estimulos aditivos
(gruñidos del macho).
Un retraso en la pubertad significa una demora en el inicio de la vida reproductora del
animal.
Ciclo estral: la cerda doméstica es una hembra polítoca Poliestrica no estacional, con
estros regulares que se suceden a intervalos de 21 dias (18-23 dias). La aparición del estro
se caracteriza por la vulva inflamada y rojiza, esta alerta e inquieta, persecución y monta a
otras hembras, se interesan por el macho y juguetea con el, en las primeras fases del estro
responde con actitudes de agresión y luchas amistosas a sus intentos de monta, después
se muestra receptiva, emite gruñidos no muy diferentes al del verraco, adopta una
postura inmóvil y rápida.
La receptividad sexual dura entre 40-60 hs, los estros son mas largos en verano y mas
cortos en invierno. Los ovocitos maduros son liberados unas 38-42 hs después del inicio
del estro.
Se puede sincronizar el estro, mediante métodos de manejo, un celo posdestete 5-7dias
después del destete de sus lechones, las cerdas en lactación (anestro) tienen inhibida la
liberación de gonadotropas a causa de la prolactina.
El n° promedio de ovocitos ovulados va de 8-10 hasta 15-20 en cerdas adultas.
Detección de celo: por el hombre, al presionar sobre el lomo de la cerda o cuando el
operador de se sienta sobre ella a modo de cabalgarla.
La supervivencia de los ovocitos ovulados es de unas 8-12hs, los espermatozoides duran
mas tiempo en el aparto genital femenino (20-30hs).
Lo mas aconsejable es cubrir a las cerdas en el celo 2 veces (1era al comienzo del estro y la
2da por cubrición o IA después de 24hs)
Se aconseja que después de la cubrición o IA, las hembras permanezcan aisladas y
tranquilas para evitar peleas o estrés que pueden desencadenar una liberación extra de
adrenalina, tiene un efecto antagonico sobre la oxitocina.
Gestación: en las cerdas dura 115 dias, aunque se puede extender desde el día 109 al 120.
Los embriones se van colocando en posición equisdistante a lo largo de los cuernos
uterinos. Es necesario que la hembra tenga ocupado al menos un 70% del útero para que
la gestación progrese o si no se produce un nuevo celo.
La placenta es epitelio corial difusa cada cuerno uterino puede albergar 6-7 fetos.
Parto: poco más del 50% de los fetos porcinos tienen presentación anterior. Los unos a
otros no se adelantan, los más cercanos al cuello nacen antes. Los lechones nacen con un
intervalo de 12-16min, esta fase suele durar 2 hasta 8 hs. Las placentas pueden ser
expulsadas después de cada lechon o todas juntas una hora después del nacimiento del
ultimo lechon.
La hembra se encuentra inquieta, tiene tendencia a construir el nido, las mamas aparecen
aumentadas y goteando calostro (por influencia de la prolactina y oxitocina), vulva
edematosa e hiperemica, aumenta la frecuencia respiratoria y la T° corporal.
El parto se produce en posición decúbito lateral y supone menos esfuerzo en otras
especies por el tamaño de las crías en relación con el tamaño de la pelvis de la madre.
Durante el parto, la cerda muestra poco interés por los lechones, puede darse
canibalismo, cuando termina el parto aparece el instinto materno y permitirá que mamen.
La mayor parte de estos nacen parcialmente cubiertos por los anejos fetales de los cuales
deben deshacerse sin ayuda de la madre. (5-10% de los lechones formados y vivos mueren
antes de que comience el parto, mueren antes que comience este (mortinatos). Hay que
evitar que los lechones mueran aplastados por la madre. El 60-70% de las cerdas paren de
noche. Técnica de manejo de lechones: cortar colmillos para evitar laceraciones en los
pezones de las madres, desinfección del ombligo, y llevar a los lechones más chicos a los
pezones torácicos ya que estos tienen mayor producción de leche.
Estro postparto: presentan estro después del parto (1-3 dias postparto), aunque existe
receptividad sexual, se recomienda no inseminar o cubrir a las hembras, es poco frecuente
que estos periodos de celo se produzca ovulación, ya que normalmente el
comportamiento típico de celo que se detecta obedece a los niveles de estrogenos
circulantes de origen fetoplacentario, además el útero apenas ha tenido tiempo de
recuperación para iniciar una nueva gestación.
Lactación: La cerda posee dos hileras de mamas a lo largo de toda la pared abdominal, y el
número de pezones varia entre 8 y 18. Unas 3 semanas después de iniciarse la lactación se
observa en la cerda un máximo de secreción y producción láctea que más tarde comienza
a declinar. Se alcanza una producción láctea de hasta 7kg/dia, aproximadamente una
camada mamara entre 12-18 veces por día a intervalos regulares. En las primeras 24 hs de
la lactación la cerda secretara calostro, es esencial para la supervivencia de los lechones
en las primeras semanas de vida debido a su alto contenido en inmunoglobulinas, después
de este tiempo la pared intestinal del lechón ya no es permeable a las globulinas
Puerperio: el puerperio va desde el momento en que finaliza el parto hasta que los
órganos genitales y el organismo de la hembra recuperan su estado normal previo a la
preñez. Es un periodo de involución uterina caracterizado por una rápida disminución de
la longitud y del peso del útero, que es más pronunciada en la primera semana post
parto. El proceso concluye hacia el dia 14-21 post parto.
Reproducción en el verraco
La pubertad se manifiesta en el verraco por el desarrollo del aparato genital, estos
alcanzan la pubertad entre 5-8 meses de edad (70-120/kg/p.v) pero el grado de fertilidad
no se hace máximo hasta los 12-18 meses.
Factores que influyen en la aparición de la pubertad:
 Factores genéticos: machos de razas puras llegan a la pubertad mas tarde que los
de razas cruzadas.
 Nutrición: la restricción alimentaria retrasa normalmente la llegada de la pubertad.
 Enterno social: la cria asilada de los verracos retrasa la aparición de la pubertad.

Producción espermática y fertilidad: el eyaculado se caracteriza por su gran volumen, alta

proporción de material gelatinoso y prolongado periodo de eyaculación, esta tiene lugar
en 3 tiempos (eyaculación trifásica):
 Fracción preespermatica: la primera en salir y esta constituida por las secreciones
de la próstata, vesículas seminales y glándulas bulboretrales. Esta fracción es
transparente sin espermatozoides.
 Fracción espermática: con alta concentración de espermatozoides procedentes de
la cola del epidídimo además, contiene secreciones de las vesículas seminales,
próstata, de color blanquecino lechoso.
 Fracción postespermatica: pobre en espermatozoides y esta constituida por
secreciones de la próstata, vesículas seminales y por grumos de tapioca y las
glándulas de Cowper, color blanquecino transparente.
El control de fertilidad:
Uno es en la granja, hay que controlar el numero de crubriciones, fertilidad, partos y
numero de crias de las hembras cubiertas por machos sometidos a estudio.
Un segundo control se realiza en el laboratorio mediante el contraste seminal para
determinar la calidad espermática del eyaculado, incluyendo palpación de testículos y
epidídimo como datos básicos. Este análisis consiste en la valoración del volumen, color y
olor del eyaculado, y un análisis microscópico en el que se estudia la motilidad
espermática, parámetro que indica la viabilidad de los espermatozoides.
La IA porcina comprende varias etapas:
1) Obtención del semen, con un adecuado entrenamiento del verraco y recogida seminal
(técnica manual).
2) Contrastación seminal
3) preparación y conservación de las dosis seminales (semen fresco o refrigerado a 15°C)
4) inseminación en la hembra, donde se hace preciso el realizar una adecuada detección
de celo.
Factores que influyen en la producción espermática y en la fertilidad del verraco
a) factores genéticos. Animales de razas puras e individuos consaguineos presentan un
menor índice de fertilidad.
b) edad. Desde el comienzo de la pubertad (5-8 meses) aumenta progresivamente la
producción del semen y se estabiliza a los 18 meses, llegándose a un máximo de volumen
a los 24-29 meses.
c) Nutrición. Una alimentación deficiente disminuye sensiblemente la producción y calidad
espermática, la sobrealimentación solo provoca el engorde excesivo de los machos con un
descenso de la libido y dificultades para la monta.
d) Condiciones ambientales. El cerdo salvaje tiene cubriciones óptimas entre finales de
otoño y principios de invierno. El cerdo domestico se comprobó una cierta estacionalidad,
asi la calidad y producción de semen es óptima en otoño e invierno, siendo el verano la
época en la que se obtienen los peores resultados, debido principalmente a las elevadas
temperaturas.
e) Frecuencia y utilización del verraco. La sobreutilización del macho provoca un descenso
del numero de espermatozoides en el eyaculado, el agotamiento de las reservas
espermáticas y un aumento de espermatozoides inmaduros; por otro lado si se distancia
la utilización mas de una semana, aumento el % de espermatozoides envejecidos. La
frecuencia de utilización se aconseja para monta natural de 1 vez / semana a los 6-8
meses de edad, 2-3 veces/semana hasta los 12-15 meses, y 4-6 veces/semana a partir de
los 15-18 meses.
El cortejo del verraco con un contacto naso-nasal, le sigue un contacto naso vulvar, golpes
en los flancos y la monta seguida de la penetración y eyaculación, esta dura entre 4-6
minutos, produciéndose dps el desmonte.

Secreción láctea
Hacia el final de la gestación, las células acinosas se hacen mas altas, apareciendo una
serie de granulaciones proteínas y esferulas lipídicas en su citoplasma.
El ergastoplasma de aspecto estriado y rico en ARN, se hace mas abundante, aumenta el
n° de mitocondrias y el tamaño del Ap.de Golgi, se originan finísimas gotitas lipídicas que
emigran hacia la luz del alveolo.
Al iniciarse la lactación aumenta intensamente el metabolsimo de las mamas. Las enzimas
necesarias para la síntesis de la lactación, ac.grasos y proteínas de la leche (caseína) se
forman en gran cuantia.
La irrigación sanguínea de la ubre aumenta, a la vez que disminuye la cantidad de sangre
llegada al utero, para el aporte adecuado de los compuestos precisos para la síntesis.
Aumenta en las vacas lecheras la cantidad de pienso ingerido, con lo que se eleva la
disponibilidad de productos resultatntes de la síntesis y fermentaciones microbinas que
tienen lugar en los preestomagos. En el hígado aumenta la neoformación de glucosa y la
síntesis de ac.grasos de cadena larga. Los productos que elaboran las células glandulares
se dirigen hacia el polo apical a la luz de los alveolos.
Al principio de la lactación, la mama produce el calostro, al cabo de algunos días, la
secreción presenta todos los caracteres de la leche normal.
La cantidad de leche aumenta durante las primeras semanas alcanzado un máximo de
lactación hacia el 1-2° mes.
Lactacion
1) Secreción láctea
a. síntesis láctea en las células del epitelio glandular
b. paso de la leche desde las células del epitelio glandular a la luz de los
alveolos
 2) Almacenamiento
a. Paso de la leche desde la luz de los alveolos a los canalículos lácteos y
almacenamiento de la leche en la porción alveolar (leche alveolar).
b. Paso de una parte de la leche desde la Proción alveolar ala cisterna y
almacenamiento en la misma
3) Excreción
a. Salida pasiva de la leche cisternal y de parte de la alveolar (previamente
eyectada a la cisternal)
b. Eyección láctea (proceso activo de la leche alveolar a la cisterna).
La producción láctea varia según la especie animal y según el individuo, otros factores:
a) Herencia: las aptitudes lecheras de origen genético por métodos de selección.
b) Nutrición: alimentación perfecta, en exceso se almacenan grasas.
Las secreciones lácteas mas elevadas, con relación al peso corporal del animal, se
encuentran en la cabra, la cual en el curso de una lactación produce 10-12 veces su peso
en leche (500-600 L)
c) edad: disminuye la secreción a una edad avanzada. No alcanza su máximo mas que
después del varias lactaciones.
d) Actividad y trabajo, intervalo entre ordeños: vacas lecheras al aire libre que caminan
estimulan su SN, endocrino y circulatorio. Un trabajo intenso deriva la sangre hacia los
músculos a expensas de la mama, disminuye secreción. Ordeñando 2 a 3 veces por día
aumenta la secreción.
e) Enfermedades: la secreción disminuye ante procesos patológicos, afecciones de los
prestomagos, reducción de la absorción digestiva, trastornos hepáticos y metabólicos
(acetonemia), insuficiente aporte de AGV, AA y glucosa a la mama.
f) Riego sanguíneo: las mamas requieren un elevado aporte sanguíneo. Se necesitan 500
litros de sangre por cada litro de leche, en una vaca que produce 20 lts y llegan a la mama
unos 10.000 lts.
g) Función del sistema nervioso: presencia de receptores en la mama, la excitación
mecánica de estos por el ordeño o succión de las crias.
h) n° de fetos en especies multíparas: en la cerda aumenta la producción láctea con el
numero de lechones, pero disminuye las concentraciones de estrogenos y progesterona, y
aumenta la liberación de prolactina.

Excreción de la leche
La excreción de la leche es un fenómeno complejo en el q intervienen factores nerviosos y
hormonales. Como factores desencadenantes actúan diversas excitaciones q toman origen
directamente en la mama, tales como la succión o en lo órganos de los sentidos, como los
ruidos q acompañan el ordeño: mugidos del ternero, ruido de la baldes.
Las excitaciones captadas x los receptores sensitivos del pezón llegan a la medula espinal y
luego al bulbo, donde hacen contacto con una 2da neurona q termina en el tálamo.
Finalmente, el hipotálamo provoca la liberación de Occitocina x la neurohipofisis. La
Occitocina motiva la contracción de las cel mioepiteliales q rodean los alveolos y de los
elementos contráctiles de los conductos excretores, provocando así la expulsión o bajada
de la leche, a la vez q aumenta la presión del seno galactóforo relajan los esfínteres del
pezón. La acción de la occitocina no dura mas q unos 5 min en bóvidos.
La inquietud de los animales provocado por golpes o ruidos, reduce la excreción de la
leche en éstos, debido a la liberación de adrenalina, lo cual provoca la subida de la leche.
El acto de Mamar es el proceso mediante el cual las crías succionan la leche de la madre, x
una serie de movimientos rítmicos de separación de los maxilares, q provocan una presión
negativa en la cavidad bucal, la cual hace salir la leche del pezón.
El acto de mamar se da por una serie de movimientos rítmicos de separación de los
maxilares que provocan una presión negativa en la cavidad bucal, la cual hace salir la leche
del pezón. Durante la deglución de la leche, la presión se hace positiva por un momento.
El ternero efectua unos 80 movimientos de succión por minuto.
Conviene preparar la mama antes del ordeño mediante masajes y un lavado con agua
caliente (40-50°C), y eliminar el primer chorro de cada pezón (higiene). El ordeño se
realiza mediante presión de la mano (15min). Las maquinas de ordeñadoras reproducen
con exactitud los fenómenos de secreción en condiciones normales (5-8min).
Leche: importancia
La leche es un alimento de gran valor, capaz de asegurar la nutrición de los animales
recién nacidos durante un tiempo bastante largo, y q contiene los principios nutritivos
esenciales en cantidades suficientes. La leche segregada durante los 1eros días q siguen al
parto (calostro) es particularmente rica en inmunoglobulinas y tiene una riqueza calórica
notablemente mayor q la leche normal.
La leche y sus derivados ocupan un lugar importante dentro de la alimentación humana.
Existen correlaciones evidentes entre la velocidad de crecimiento de los mamíferos y el
contenido de la leche en cenizas y prótidos. También varían con las distintas sp la
concentración en otros componentes.

Metabolismo basal y metabolismo de producción

Metabolismo basal
Es la cantidad de energía utilizada por un organismo en ayuno, mantenido a temperatura
neutra y completo reposo durante 24hs.
Carnivoros: se instaura el metabolismo basal al cabo de un periodo de ayuno de 12-18hs.
Herbivoros: al cabo de 6-10 dias.
Cerdo: 2-3 dias.
El MB obedece a la acción continuada de las enzimas oxidativas, efectivos durante toda la
vida.
El MB es mas alto en los pequeños animales que en los mayores, porque su superficie
corporal es mayor, perdida de calor mayor.
Durante el sueño es mas bajo que en estado de vigilia.
Los machos por lo general su MB es mas elevado que en las hembras. Durante la etapa de
crecimiento también es mas elevado referido a kg de p.v que en individuos adultos.
Metabolismo de producción
Es la cantidad de energía precisada por el animal para una producción determinada mas
las necesidades de mantenimiento.
Las necesidades energéticas varían de acuerdo con la clase y cuantía de las producciones:
 Producción de cebo en forma de carne y grasa depositada
 Leche
 Lana
 Huevos
 Produccion de trabajo.

Órganos de los sentidos: oído

Estimulos: ondas sonoras (sondios, armónicos y ruidos) que se originan por movimientos
oscilatorios de un cuerpo y que se propagan por medios elásticos conductores del sonido
(aire, agua).
El oído es capaz de analizar: el tono, la intensidad y el timbre del sonido.
En las vacas, evitar ruidos, inhibe la producción de oxitocina y la eyección de la leche. El
ruido sostenido provoca un aumento de la actividad del SNS y una elevación de la
secreción de adrenalina y tiroxina, de manera que el metabolismo energético total se
incrementa. De esta manera resulta influido de manera perjudicial el poder de conversión
del pienso, con lo cual disminuyen los rendimientos.
Se aconseja llamar en voz alta a los grandes animales antes de acercarse.
El oído externo capta las ondas sonoras mediante el pabellón auricular y las lleva por el
conducto auditivo externo hacia la membrana del timpano, las ondas vibratorias que
llegan a este lo hacen vibrar.
Pabellon: tamaño considerable, móvil y en forma de embudo.
Reflejo de escucha: el animal endereza las orejas y las dezplaza en todos los sentidos para
captar los ruidos del medio.
Glandulas Holocrinas y aprocinan: secretan el cerumen que actua que protección.
Pelos y cilios que detienen cuerpos extraños.
El oído medio comienza por detrás del timpano, comunica con el oído externo por la
membrana del timpano y con el oído interno mediante dos aberturas de la ventana oval y
redonda.
Huesecillos del oído: se encuentra ne la caja del timpano que conectan la membrana
timpánica con la ventana oval. Consta de martillo, yunque y estribo, aseguran la
transmisión de las vibraciones del timpano al oído interno, evita vibraciones demasiado
amplias, amortiguadores de las oscilaciones.
La trompa de Eustaquio comunica la cavidad timpánica con la faríngea.
El oído interno esta formado por el laberinto membranoso que corresponde: los
conductos semicirculares, el vestíbulo (procesos de equilibrio) y el caracol (interviene en
los fenómenos de audición). Se abre hacia la cavidad timpánica

BOLILLA 5
Mecanismos de transporte de la membrana celular
1) Procesos pasivos:
a) Difusión simple
b) Difusión facilitada
2) Procesos activos:
a) Transporte activo primario
b) Transporte activo secundario
a. Cotransporte
b. Contratransporte
c) Transporte activo en masa
a. Exocitosis
b. Endocitosis
i. Fagocitosis
ii. Pinocitosis
iii. Endocitosis mediado por receptor
La célula se encuentra bañada por el líquido intersticial o extracelular que procede de la
sangre y compuesto por AA, azucares, ac.grasos, hormonas, sales y productos de
desechos, etc. La membrana celular es selectiva, es decir, permite el paso de lagunas
sustancias y rechaza el resto.
1) Procesos pasivos
Cuando las sustancias atraviesan la membrana sin ningún gasto de E por parte de la célula
a) Difusión simple: cuando la molecula sea liposoluble, no este cargada eléctricamente o
sea muy pequeña. Ej: O2, N2, CO2, y urea, glucosa con lentitud. Existen dos tipos de
canales ionicos: los pasivos que siempre se encuentran abiertos y los activos que poseen
compuertas que se abren o cierran en respuesta a señales químicas. Ej: Na, K, Cl- o Ca++.
Equilibrio donnan: el principio de neutralidad eléctrica requiere que la suma de los
aniones sea igual a la suma de los cationes en cada lado de la membrana. Ion no difusible,
iones difusibles equilibrar.
El proceso de difusión de un solvente, como el agua a través de una membrana
selectivamente permeable, se denomina “osmosis”. Es polar, pero de pequeño tamaño, se
moverá hacia la zona de mayor concentración de soluto.
b) Difusión facilitada: cuando la molecula es ayudada por una molecula transportadora,
por ej: la glucosa se combina con proteínas, las cualesla transporta al citoplasma de la
celula. Es altamente selectiva y la glucosa es conducida a favor de su gradiente de
concentración, es unidireccional en la glucosa, ya que es utilizada para sintetizar ATP. Este
tipo de mecanismo se encuentra limitado por el n° de transportadores presentes en la
membrana.
2) Procesos activos
Cuando la celula debe suministrar la energía metabolica (ATP) necesaria para que las
sustancias sean conducidas al otro lado de la membrana. Razones: excesivo tamaño,
imposibilidad de disolver en el medio bilipidico o se vean obligadas a moverse en contra
de gradiente de concentración. Sustancias a través de este procesos: iones de Na, K, Ca,
Cl, Fe, H y urato, algunos carbohidratos y AA.
a) Transporte activo primario: requiere proteínas transportadoras que se combinan
especifica y reversiblemente con la sustancias transportadora, pero a diferencia de la
difusión faciltada, los transportadores proteicos o bombas de soluto lo hacen en contra de
los gradientes de concentración de los solutos. Ej: los AA que son insolubles en la bicapa
lipídica.
La celula contiene concentraciones relativamente altas de K+ y bajas de Na+, comparadas
al liquido extracelular. Pueden difundir cuando sus canales específicos se encuentran
abiertos. Los movimientos rápidos de estos iones (Na hacia el interior y el K+ hacia el
exterior) tienen lugar cuando una célula excitable es estimulada.
El Na muestra poca tendencia, una vez en el interior, para difundir en dirección contraria,
ya que su concentración en el exterior es mayor. Lo mismo pero al contrario sucede con el
K. Pero si la estimulación continua, estos iones deben devolver a sus posiciones iniciales
para que el proceso pueda repetirse.
La proteína es un complejo formado por 2 proteinas globulares: que presenta 3 lugares de
unión para los iones de Na, en el interior; y en el exterior, 2 lugares para los iones de K y
presenta actividad ATP-pasa, se degrada el ATP o ADP+P. Esta energía impulsa 3 iones de
NA hacia el exterior y 2 de K al interior. Carga positiva en el exterior y negatividad en el
interior de la celula. La bomba es electrógena, ya que induce una corriente eléctrica a
través de la membrana.
b) Transporte activo secundario: Estos mecanismos necesitan del establecimiento previo
de un gradiente de [ ].
Cotransporte: ej: el sodio con glucosa, participa una proteína transportadora con un lugar
de unión para el Na y otro para la glucosa. Una vez fijado ambos, se produce un cambio de
conformación de la proteína y la energía del movimiento del Na produce que la glucosa
ingrese al interior. Otros: Na con AA, K+ Cl-
Contratransporte: se caracteriza porque la sustancia a transportar es intracelular. Ej: el Na
con Ca, siendo el Ca la molecula a contratransportar. El Na se une a una proteína
transportadora en la superficie externa de la membrana, y el Ca lo hace del lado interno.
Tras fijarse ambas, se produce un cambio de conformación y la energía derivada del
gradiente de [ ] para el Na produce el desplazamiento del Na hacia el interior y el Ca hacia
el exterior.
c) Transporte en masa: el mecanismos es utilizado por las grandes partículas y
macromoléculas para atravesar la membrana plasmática, y como las bombas, necesita E
que proviene del ATP.
Exocitosis: proceso por el cual las sustancias son transladadas desde el interior celular al
espacio extracelular. La sustancia es envuelta dentro de un saco o vesicula membranosa,
la cual emigra hacia la membrana plasmática y se funde con ella; entonces la zona de
fusión se rompe, vaciando su contenido hacia el exterior de la celula. De este modo se
produce la secreción de hormonas, liberación de neurotransmisores, secreción del moco y
expulsión de desechos.
Endocitosis: medio por el cual las sustancias son transladadas desde el exterior hacia el
interior de la celula. Para ello la membrana celular envuelve la sustancia progresivamente
hasta formar un saco membranoso que a continuación se desprende de la membrana
plasmática quedando en el interior de celula donde es digerido. Existe tres tipos de
endocitosis:
- Fagocitosis: parte de la membrana plasmática y del citoplasma se expanden y rodean la
partícula hasta formar un fagosoma, que se independiza de la membrana y pasa a fundirse
con los lisosomas, que contiene gran carga enzimática que digiere el contenido fagocitico.
- Pinocitosis: invaginación de la membrana y posterior unión de sus extremos, dando lugar
a la vesicula pinocitica, que encierra liquido intersticial con solutos disueltos.
- Endocitosis mediada por receptor: muy selectivo, los receptores que activan el proceso
son proteínas de la membrana que se unen solo a determinadas moléculas. Tantos los
receptores como las sustancias unidas a ellos pasan al interior, formando una pequeña
vesícula.

Potencial de membrana en reposo

Las células del organismo muestran una separación de cargas eléctricas a ambos lados de
su membrana, lo cual supone una energía potencial eléctrica o voltaje denominado
potencial de membrana. La membrana celular es capaz de mantener la separación de
cargas ya que actúa como una barrera relativamente impermeable a la difusión de iones,
o dicho de otra manera, muestra una permeabilidad selectiva a las partículas cargadas
eléctricamente.
Las celulas en estado de reposo, el potencial de membrana puede variar de -60 a -100 mV,
el signo negativo indica que el interior celular es negativo comparado con el exterior.
Colocando ambos microelectrodos (experimento que menciona el libro para demostrar el
potencial en reposo) en el liquido extracelular o ambos en el citosol, no se registra
diferencia de potencial, lo cual nos indica que tanto un medio como otro, individualmente,
son eléctricamente neutros.
Potencial en reposo: se refiere al potencial a través de la celula cuando esta no sufre
ningún tipo de perturbación, la denominación mas general es potencial de membrana, se
refiere al potencial a través de la membrana en cualquier momento, en reposo o durante
los distintos tipos de activación.
La celula en reposo se encuentra eléctricamente polarizada, cuando se reduce la
diferencia de cargas a ambos lados de la mebrana, haciéndose su potencial de membrana
menos negativo, se dice que sufre una despolarización, la cual incrementa la capacidad de
una celula para generar un potencial de acción (impulso nervioso), considerándose una
señal estimulante. Cuando aumenta la diferencia de cargas a través de la membrana,
haciéndose su potencial mas negativo, se dice que sufre una hiperpolarización. La
hiperpolarización disminuye la capacidad de una celula para generar un potencial de
acción, siendo por tanto, una señal inhibitoria.
El Vr (potencial de reposo) esta determinado por los gradientes de concentración y
eléctrico de Na y de K, y por la diferente permeabilidad de la membrana hacia estos iones.
Cuando por ej: el K+ se encuentra en equilibrio a ambos lados de la membrana, al valor
del potencial de membrana en estas condiciones se le conoce como potencial de
equilibrio.
Mantenimiento del potencial de membrana en reposo: participación de la bomba de
sodio, la cual aprovecha la energía almacenada en el enlace fosfato del ATP para extraer
iones de sodio del interior celular mientras introduce potasio.
Eritrocitos o glóbulos rojos
Es una célula muy especializada que se compone solamente de una membrana que rodea
una solución de proteínas y electrolitos; carece de nucleó y de orgánulos citoplasmáticos.
 El 95% de las proteínas es hemoglobina y el resto son las enzimas requeridas para la
producción de energía y mantenimiento de la hemoglobina en su estado funcional. En la
sangre circulante de los mamíferos los eritrocitos aparecen como discos circulares
Bicóncavos, q varían de diámetro y espesor según la sp y el estado de nutrición del (A).
El N° de eritrocitos varia ampliamente entre las sp y se hallan también a variaciones
intraespecificas. Entre los factores q afectan el recuento de eritrocitos están: la edad,
sexo, ejercicio, estado de nutrición, gestación, lactación, raza, vol. Sanguíneo, altitud, etc.
Entre los (A) domésticos el mayor N° de eritrocitos corresponde a la cabra, que por otra
parte dispone de hematíes muy pequeños. Los valores más bajos de eritrocitos se
encuentran en las aves, cuyos glóbulos rojos son relativamente mayores.
En cuanto al tamaño, el diámetro de los eritrocitos en los mamíferos domésticos varía
entre 4 micras en la cabra y 7 micras en el perro.
El tiempo transcurrido desde la entrada de los nuevos eritrocitos en la circulación hasta su
desintegración indica la duración de su ciclo vital; indicando una vida media de: 120 días
en el hombre, 160 días en bovino, 145 días en equino, 70-135 días en oveja, 20 días en
aves/polla.
Funciones de los eritrocitos
 Transportar hemoglobina, y consecuencia llevan oxigeno desde los pulmones a los tejidos.
 Intervienen en el transporte de CO 2, para realizar esta función los eritrocitos contienen
gran cantidad de anhidrasa carbónica que cataliza la reacción entre el CO 2 y H2O y, por lo
tanto lo transporta desde los tejidos hacia los pulmones en forma de ion bicarbonato.
 Participa en la regulación del pH en la sangre (para eso la sangre debe estar 60%
oxigenada y 40% carboxigenada)
Eritropoyesis: es el proceso de formación de eritrocitos. En el feto se da en el hígado,
bazo, ganglios linfáticos y medula osea.
Mientras que en el adulto se da en las células hematopoyéticas de la medula osea.
El eritrocito capta O2 y a medida que este pierde su capacidad de captación (porque llega
su vida media útil de 107 dias) el SN estimula a la medula osea para recomponer los
eritrocitos del volumen sanguíneo normal. Ese estimulo se produce a través de la
liberación de la eritropoyetina a nivel renal que estimula la eritropoyesis. Maduran por
circulación periférica por 48hs.
Formación de los eritrocitos
Célula primordial indiferenciada -> celula madre mieloide -> celulas formadoras de
colonias de eritrocitos -> proeritroblasto -> eritroblasto basófilo -> eritroblasto
policromatofilo -> eritroblasto ortocromatico -> reticulocitos -> Eritrocitos
Regulación de la eritropoyesis
La masa de eritrocitos circulante es constante siempre se encuentra disponible el n° de
globulos rojos preciso para suministrar una oxigenación tisular suficiente.
Cualquier situación que haga que el oxígeno disminuya, aumenta la intensidad de
producción de los eritrocitos por la medula osea. Ej: animales que se encuentran en
grandes alturas, donde el aire tiene una menor cantidad de oxígeno, aumenta el n° de
eritrocitos en la sangre para impedir el transporte insuficiente de oxígeno a los tejidos.
El principal factor estimulante de la formación de eritrocitos es la eritropoyetina, hormona
circulante, sintetizada por el riñón y una pequeña porción de origen hepático.
El único estimulo fisiológico de la secreción de la eritropoyetina es la hipoxia histica.
Cualquier disminución de la oxigenación histica (anemia, hipoxemia, aumento de la
afinidad de la hemoglobina por el oxígeno) produce un aumento de la secreción de la
eritropoyetina y constituye un estímulo para la eritropoyesis.
El aumento de los niveles de eritropoyetina no solamente produce un aumento del
número de células precursoras que se convierten en proeritroblastos, esta hormona
también condiciona una aceleración de la síntesis de hemoglobina.

Propiedades del corazón

AUTOMATISMO: genera su propio potencial de acción
Propiedad de la fibra muscular cardiaca de originar dentro de ella misma el impulso q da
origen a la contracción, lo q hace q esté dotada de un ritmo propio. Esta propiedad
aparece ya en los 1ros estadios embrionarios tan pronto como se originan la fibra
muscular cardiaca.
El nodulo senoauricular (marcapasos) determina el ritmo del corazón.

EXCITABILIDAD: durante la sístole el órgano se encuentra en estado refractario, y no

responde a ningún estímulo x más intenso q sea. En la fase de diástole y en la de reposo,
para q el corazón responda al estímulo, éste ha de tener un intensidad mínima, llamada
Umbral.

CONTRACTIBILIDAD: el corazón responde a los estímulos con una contracción del

miocardio. Hay diversos factores q influyen en la intensidad o fuerza de contracción. Es la
propiedad q tienen las fibras musculares cardiacas de responder a los estímulos con una
contracción. Las frecuencias de las contracciones dependen de la intensidad del estímulo
formado en el nódulo seno auricular. El miocardio obedece la ley del todo o nada.

CONDUCTIBILIDAD: es la propiedad basada en la particularidad q tienen las fibras

musculares cardiacas de permitir la propagación de la excitación q es una onda de
despolarización, a través del todo el miocardio. La excitación nace en el nódulo sinusal y
de allí se propaga x los fascículos q de él parten hasta el nódulo auriculoventricular y a
todo el miocardio ventricular a través del Haz de His y la red de Purkinje.

TONICIDAD: propiedad debida a la cual el corazón aun en estado de reposo, se encuentra

en cierto grado de tensión muscular o de semicontracción.

LEY DEL TODO O NADA

Significa q el corazón tienen la capacidad de que ante el mínimo estimulo se contrae con
toda la potencia que tiene. Independientemente de la intensidad del estímulo, el corazón
responde con el 100% de su capacidad.

Papel de la respiración en el equilibrio ac-bs

La regulación pulmonar del equilibrio acido-base es un proceso de autorregulación basada
en el control del contenido de CO 2 en la sangre, cuya variación altera los valores de pH en
un sentido o en otro. Mediante receptores específicos, sensibles a las variaciones de la
concentración de CO2 y el pH localizados en el bulbo raquídeo, el centro respiratorio
bulbar regula la ventilación.
El CO2 se forma continuamente en el organismo debido a los procesos metabólicos
intracelulares, y difunde fuera de las células hacia los líquidos intersticiales y la sangre,
siendo transportado a los pulmones desde donde llega finalmente al exterior por la
ventilación pulmonar. En condiciones normales, la respiración retira CO 2 a medida q se va
formando, manteniendo una concentración constante en el organismo.
En la hipoventilación: Si la concentración de CO2 aumenta (acidosis) (retiene CO2
incrementando su [ ] y causando aumento de acidez), también lo hace la actividad del
centro respiratorio con lo q la frecuencia y profundidad de respiración aumentan; así
como la tasa de ventilación pulmonar.
En la hiperventilación: Si la concentración de CO 2 disminuye en la sangre (alcalosis)
(aumenta la eliminación de CO2, disminuyendo su [ ] en sangre), el centro respiratorio
presenta menos actividad, deprimiendo la función respiratoria, tanto en frecuencia como
en profundidad.
La conversión de Hb en HbO2 juega un papel importante en el mantenimiento del eq-ac-
bs de la sangre. La oxihemoglobina es una acido mas fuerte que la hemoglobina.
La unión del oxígeno con la Hb esta influida por el pH de la sangre.
La liberación de O2 se inhibe con la alcalinidad y se favorece con la acidez. Las variaciones
de pH dependen sobre todo de los cambios en la concentración de CO2, cuanto mayor sea
esta concentración, con más facilidad se disocia la oxihemoglobina. Eta propiedad es
importante para la oxigenación de los tejidos.
Interacción con los riñones: mientras los pulmones regulan el CO2, los riñones ajustan los
niveles de bicarbonato en sangre para compensar cambios en el ph a largo plazo.

Presión, mastiación, insalivación, deglución de las distintas especies y edades

PRENSIÓN: es el hecho de prender o captar el alimento y llevarlo a la boca.
Varían según las sp: prensión de solidos
1) el perro y el gato agarran el alimento con los dientes (caninos o incisivos), utilizan sus
miembros anteriores para sujetar mientras lo desgarran. Este pasa a la boca
principalmente por movimientos de la cabeza y mandíbulas.
2) caballo, este utiliza los labios como estructura prensil; ya q son fuertes, móviles
sensibles, ayudándose con la lengua. Cuando está comiendo, los labios se retiran para
permitir q los dientes incisivos corten la hierba x su base.
3) Bóvidos, la boca tiene menor abertura, los labios son mas cortos y poseen movimientos
mas limitados y es la Lengua el principal órgano prensil. Esta es larga, áspera y móvil, se
puede curvar alrededor de la hierba, q es arrastrada entre los dientes incisivos inferiores y
el rodete maxilar superior y es cortada x movimientos de la cabeza.
4) ovinos, es proceso es similar, pero el labio superior esta partido y es relativamente
móvil, participando en la prensión del alimento.
5) el Cerdo, en condiciones de libertad desentierra del suelo los alimentos con el hocico,
hozar, y lo lleva a la boca con el labio inferior q es puntiagudo. La hierba la corta con los
incisivos o lo sujeta entre ellos, lo arranca con movimientos de la cabeza.
Presión de líquidos
1) perro, los líquidos son llevados a la boca x extensión y retracción de la lengua.
2) gato, posee numerosas espículas en el dorso de la lengua q ayuda a retirar el líquido y
lo llevan a la boca con la retracción de la lengua.
En el resto de los animales domésticos se lleva el líquido a la boca x succión. La boca se
cierra dejando una estrecha abertura y el líquido entra x la presión negativa del interior de
la boca q se consigue con un descenso del maxilar inferior y una retracción de la lengua.
Los rumiantes y el caballo introducen en el líquido solo la parte media de la abertura
labial, mientras q el cerdo debe sumergir bastante el hocico.

MASTICACIÓN: es la ruptura mecánica del alimento, una vez q ha ingresado en la cavidad

bucal. Su funcion es la de romper el alimento para q pueda ser ingerido, aumentar la
superficie de contacto del alimento con los jugos digestivos y mezclarlo con saliva, con lo q
se conseguirá humedecer y lubricar el bolo alimenticio para su paso al esófago.
Es un acto reflejo q implica la participación de los maxilares, la lengua y los carrillos. El
reflejo se inicia con la presencia de alimento en la cavidad bucal, pero está controlado x la
corteza cerebral, de manera q se puede interrumpir voluntariamente. La presencia del
bolo de alimento en la boca origina una inhibición refleja de los musculos de la
masticación y hace q caiga el maxilar inferior. Ésta caída brusca inicia un reflejo de
tracción de los musculos mandibulares q eleva automáticamente la mandíbula, poniendo
en contacto los dientes con el alimento. Además, comprime el bolo alimenticio contra la
mucosa de la boca, repitiendo el proceso.
Animales Carnívoros como el perro ingieren el alimento sin haberlo masticado lo
suficiente. El gato y el cerdo efectúan una masticación completa. Los carnívoros solo
cortan y trituran el alimento con movimientos verticales del maxilar inferior hacia el
superior, poniendo en contacto los molares ambos maxilares.
Los animales Herbívoros emplean cantidad de tiempo en la masticación, con numerosos
movimientos laterales del maxilar inferior. Además, el maxilar superior es mas ancho q el
inferior y por ello la masticación se realiza en un lado cada vez, cambiando de lado a
intervalos regulares.
En algunos herbívoros, como el caballo, deben realizar una masticación completa del
alimento, sin embargo los rumeantes mastican rápidamente despues de la presión, ya q
posteriormente se volverá a masticar con el proceso de la Rumia.

INSALIVACIÓN: consiste en mezclar el alimento parcialmente triturado con saliva con lo q

se consigue humedecer y lubricar el bolo alimenticio para su paso al esófago.

DEGLUCIÓN: consiste en el paso del alimento desde la boca a través de la faringe y el

esófago hasta el estómago. Consta de actos Voluntarios y Reflejos.
Comienza como un ACTO VOLUNTARIO después de la masticación y la insalivación, en el q
intervienen los movimientos de la lengua para formar el bolo alimenticio. Después, la boca
y la lengua empujan el bolo alimenticio hacia la faringe, y a partir de ahí se convierte en
Reflejo.
El ACTO REFLEJO comienza con una serie de acontecimiento q produce la elevación del
paladar blando, cerrando las coanas y evitando q el alimento refluya a las fosas nasales. La
lengua es presionada contra el paladar duro cerrando la abertura oral de la faringe. El
hueso hioides y la laringe son estirados hacia adelante, la epiglotis bascula hacia atrás
impidiendo el paso del bolo a la glotis. Finalmente el bolo es impulsado hacia atrás x la
parte posterior de la lengua. La principal fuerza para estos movimientos es la contracción
del musculo milohioideo e hiogloso. El musculo milohioideo presiona la lengua frente al
paladar duro y el musculo hiogloso tira la base de la lengua hacia atrás, todo esto produce
un aumento de presión intrafaringea. Este aumento de presión es seguida x una repentina
relajación del esfínter esofágico superior. Como el extremo superior del esófago esta
unida a la faringe, el movimiento hacia delante de ésta tira la abertura de esófago, q se
abre pasivamente. Se inicia una onda peristáltica en la faringe hacia el esófago y x el
movimiento de la base de la lengua hacia atrás, el bolo alimenticio entra en el esófago. El
esfínter se cierra inmediatamente de nuevo.
Regulación: los impulsos desde los receptores de la faringe se propagan x el nervio
glosofaríngeo hasta el centro de la deglución; ésta está formado x cel nerviosas localizadas
en el tronco encefálico. Una vez estimulado el centro de la deglución ya no se puede
interrumpir y se desencadena la secuencia completa de la Deglución.

Termoneutralidad y temperaturas criticas

Termoneutralidad: es el rango de T° en el cual el animal se desempeña en forma/estado
de confort.
Todos los animales poseen una zona termoneutral de temperatura de ambiente en la cual
no hay mayores esfuerzos x los mecanismos termorreguladores para mantener la temp
corporal.
El límite inferior es la temp crítica inferior (TCI) en la cual los animales comienzan a
incrementar su tasa metabólica para protegerse del frio ambiental, pero a la vez reducen
su actividad productiva.
El límite superior es la temp crítica superior (TCS) en el cual el animal comienza a
aumentar sus pérdidas de calor x sudoración, jadeo o vasodilatación para evitar una
sobrecarga calórica.
Los valores de TCI y TCS en bovinos europeos son de 10 y 21°; en razas cebuinas es de 12 y
27°
Si los mecanismos para mantener la temp corporal constante no son suficientes y si la
exposición al frio o radiación solar se prolonga, los animales no son capaces de regular su
temp produciéndose la muerte x Hipotermia a 20°c de temp rectal, temp letal inferior
(TLF) o x Hipertermia a 44°c de temp rectal, temp letal superior (TLS).

Función tubular: reabsorción tubular y secreción tubular

Función Tubular: la porción tubular de la nefrona modifica los contenidos del filtrado
glomerular para q la orina formada solo contenga aquellos constituyentes q se deben
excretar, con objeto de mantener los fluidos corporales en condiciones adecuadas de
volumen y composición. Estas modificaciones del filtrado glomerular incluyen la
“reabsorción tubular”, proceso x el cual el agua y otros compuestos esenciales del filtrado
glomerular se recuperan, regresando a la circulación gral a través de los capilares
peritubulares y la “secreción tubular”, proceso x el cual sustancias q se encuentran en los
capilares peritubulares se transportan a través del epitelio tubular, añadiéndose al fluido
tubular.

Reabsorción tubular: es un proceso muy importante en la conservación de agua y solutos

esenciales en los organismos. La reabsorción tubular implica mecanismo activos y pasivos.
Reabsorción activa, este proceso tiene lugar contra un gradiente eléctrico o de
concentración y conlleva gasto metabólico. La mayoría de las sustancias reabsorbidas
mediante este mecanismo son; glucosa, aa, grupo fosfato y sulfatos, presentan una
reabsorción limitada, debido a la saturación del transportador. La afinidad del
transportador es tan alta para muchos de estos compuestos, q la sustancia filtrada se
reabsorbe prácticamente en su totalidad a lo largo del sistema tubular.
Cuando el sistema no se encuentra saturado, la velocidad de reabsorción es igual a la
velocidad de filtración y no se excreta nada de glucosa. Si el transportador se satura, el
exceso no reabsorbido se excreta, siendo en este caso la velocidad de reabsorción igual al
transporte máximo y la velocidad de excreción.

Reabsorción pasiva, la urea es un sto reabsorbido pasivamente en el tubo proximal y en la

nefrona distal, siendo su concentración en el fluido tubular mayor q la q existe en los
capilares peritubulares; este gradiente de concentración para la urea se crea gracias a la
reabsorción de agua. La cantidad de urea excretada aumentará con el flujo urinario,
debido a una menor reabsorción de agua.

Secreción tubular
Es el proceso por el q sustancias q se encuentran en los capilares peritubulares se
transportan hacia la luz tubular a través del epitelio tubular.
La nefrona es capaz de secretar no solo compuestos endógenos, sino también exógenos,
como medicamentos y toxinas. En general estos compuestos sufren biotransformacion
hepática.
(Excreción: es el proceso global de formación de orina en los riñones, de tal modo q una
sustancia filtrada en el glomérulo puede ser reabsorbido en una o mas regiones de la
nefrona, no secretarse y aun así ser excretada)

Adenohipofisis

La hipófisis esta unida al hipotálamo por el tallo hipofisiario. Las celulas de la

Adenohipofisis son de tipo epiteloide, en la neurohipofisis hay abundancia de celulas de
tejido glial. El lóbulo anterior es rosado y formado por tejido glandular blando y friable. La
Adenohip esta compuesta por las siguientes partes:
  La pars distalis (constituye la mayor proporción)
 La pars tuberalis (formada por celulas en forma de cordones que proceden del
tallo hipofisiario)
 La pars intermedia

Tipos de células de la Adenohipofisis

Se distinguen tres tipos de celulas basándose en la interacción de sus granulos secretores

con diferentes colorantes histoquimicos ph dependendientes: acidofilas, basofilas y
cromófobas. El 20% de las celulas de la Adenohip no pueden ser teñidas con anticuerpos,
pueden considerarse como restos de células desgranuladas o células secretoras primitivas
indiferenciadas. Por medio de tinciones inmunocitoquimicas se han identificado seis tipos
de células en la Adenohipofisis:

1) Células somatotropas: encargadas de sintetizar GH, son acidofilas

2) Células lactotrofas: sintetizan prolactina, acidofilas
3) Células tirotropas: sintetizan h. tirotropica, basofilas
4) Células gonadotropas: sintetizan LH y FSH, basofilas
5) Células corticotropas: sintetizan ACTH, basofilas
6) Células melanotropas: sintetizan MSH, basofilas

Se descubrió células somatomamotropas que pueden sintetizar a la vez GH y PRL, de

forma irregular y binucleadas, se consideran como progenitoras que mas tarde se
diferencian en somatotropas o lactotropas.

Hormonas de la Adenohipofisis

1. Hormona de crecimiento (GH)

Es una proteína. La molecula completa no es necesaria para su actividad. Su degradación

en el plasma es relativamente rápida: su vida media es de unos 30 minutos, el hígado y el
riñon son los principales órganos de degradación, convirtiéndose en péptidos inactivos.
Sus acciones generales son:

 Estimulo de crecimiento, división celular

  Aumento de la síntesis proteica
 Aumento de los niveles circulantes de glucosa, acción hiperglucemiante
 Aumento de los ac.grasos circulantes, acción lipolitica

Esta regulada por dos hormonas hipotalámicas: una liberadora de GH y otra inhibidora o
somatostatina.

2. Prolactina (PRL)

Es una hormona peptídica de cadena simple. Sus efectos en mamíferos se ejercen en los
órganos de la reproducción. La PRL estimula la secreción de leche y provoca el crecimiento
de la glandula mamaria durante la preñez. Mantiene tanto el cuerpo luteo cíclico como la
gestación. Estimula la síntesis de receptores de LH tanto en el ovario como en el testículo.
Participa en el control de la espermatogénesis.

Tiene en los mamíferos efectos metabólicos generales similares a los de la GH, puede
promover la retención de N y ser antagonista de la insulina. Sus acciones:

 Control de agua y balance electrolítico

 Regulación del crecimiento y desarrollo
 Efectos metabólicos
 Control de las funciones reproductivas
 Efectos en tegumentos y estructuras ectodérmicas
 Acciones sinérgicas o antagónicas con hormonas esteroideas

Esta bajo el control inhibidor de la “dopamina”. Los glucocorticoides y la hiperglucemia

también suprimen su secreción.

3. Hormona tirotropica (TSH)

Es una glucoproteina, con dos subunidades alfa y ß que se sintetizan en ARN mensajeros
separados y se glucosilan antes de desplegarse en el dimero activo en los granulos
secretores. Sus acciones producen en la glandula tiroides. Estimulo del crecimiento de la
glándula.

 Aumento de la síntesis proteica, de la glucolisis, glucogenolisis.

 Aumento de la captación del yodo
 Aumento de la basculación
 Aumento de la síntesis y secreción de hormonas tiroideas.

Está regulada por la hormona liberadora de tirotropina (TRH) del hipotálamo. En la celula
tirotropa los niveles de T3 provocan una reducción de la fijación de TRH a la membrana
celular, este efecto sería la retroalimentación negativa de la hormona sobre la secreción
de TSH.

4. Hormona luteinizante (LH)

Es una glucoproteina formada por dos subunidades alfa y beta, su vida meida de 30 min.
En el macho actua sobre las celulas de Leydig, estimulando la producción de testosterona.
En la hembra el pico preovulatorio de los niveles plasmáticos de LH es importante para la
rotura folicular y la luteinización. Participa en el control del cuerpo luteo.

5. Hormona folículo estimulante (FSH)

Es una glucoproteina de dos cadenas peptídicas alfalfa y beta. Su vida media es de 2 a 4hs.

Actua estimulando la gametogénesis en ambos sexos. En el macho su acción testicular,

sobre las celulas de Sertoli, potencia la espermatogénesis y actua incrementando los
recpetores de las celulas de Leydig, potenciando la acción de LH.

En el ovario actua sobre las celulas de la granulosa estimulando la síntesis de estrogenos y

el desarrollo folicular.

Se regula por la hormona liberadora de gonadotropinas (GnRH). La progesterona

incrementa los pulsos de GnRH. Los esteroides gonadales, como el estradiol, ejercen una
retroalimentación negativa. Un péptido que se produce en el testículo, la inhibirá, inhibe
la síntesis de FSH.
 6. Hormona adrenocorticotropica (ACTH)

Glucoproteina, las celulas corticotropas desdoblan la proopiomelanocortina en ACTH.

La ACTH es una cadena peptídica simple, actua sobre las glándulas adrenales. Sus
acciones: estimulación de la secreción de glucocorticoides y mineralocorticoides. En las
glándulas adrenales estimula la síntesis proteica y la producción de enzimas que participan
en ellas. Produce un aumento del peso de las glándulas y la transformación de esteres de
colesterol en colesterol.

Ejerce acciones extraadrenales: estimula la captación de AA y glucosa en el musculo,

estimula la lipolisis en los adipocitos, estimula las celulas pancreáticas para la secreción de
insulina y las celulas somatotropas para la secreción de GH.

El hipotálamo produce la h.liberadora de corticotropina (CRH). El cortisol inhibe la

liberación de CRH

7. Hormona estimulante de los melanocitos (MSH)

Se presenta en dos formas moleculares: alfa msh y beta msh. Provoca que los melanocitos
que se localizan entre la dermis y la epidermis de forma abundante, formen melanina y la
dispersen entre las celulas de la epidermis. Se forma en el lóbulo intermedio. Se
desencadena por excitaciones luminosas. En algunos peces y anfibios el cambio de color,
les permite pasar inadvertidos y camuflarse.

Regulada por dos hormonas hipotalámicas: un factor liberador y otro inhibidor.(dopamina

inhibe, la h. liberadora de corticotropina estimula la liberación de MSH. Pero es regulado
principalmente por el eje hipotálamo-hipofisiario.

Funciones del aparato genital masculino

Distinguir los órganos genitales internos (órganos productores del semen) de los externos
u órganos copuladores.
Función de los testículos

Tiene la misión de elaborar las gametas masculinas o espermatozoides (a partir de la

pubertad, a medida que se van formando los espermatozoides se acumulan en el
epidídimo el cual es el reservorio) y de secretar hormona sexual masculina o testosterona,
bajo la cual se desarrollan los caracteres sexuales secundarios y activa la
espermatogénesis, estimula además la síntesis de sustancias (glucosa, fructosa)
indispensables para la motilidad de los espermatozoides y el poder tampón del esperma,
en las glándulas. Peso testicular 400g.

La formación de espermatozoides ocurre en los tubos seminíferos, fuertemente

contorneados, que constan de varias capas de celulas superpuestas, en contacto con los
capilares sanguíneos encargados de aportar las sustancias nutritivas. Las espermatogonias
se dividen y originan los espermatocitos de primer orden, los que se transforman en
espermatocitos de segundo orden, que evolucionan a espermatidas y después a
espermatozoides. Intercaladas entre los espermatogonias se encuentran las celulas de
Sertoli, que posee prolongaciones citoplasmáticas de función trófica y estructural de los
espermatozoides.

Intercaladas entre los tubos seminíferos se encuentran las celulas interticiales de Leydig
que producen y secretan testosterona, hormona sexual masculina, esta producción es
estimulada por la h.luteinizante (LH) liberada por la hipófisis.

Del testículo salen los conductos eferentes, donde se produce una cierta maduración de
los espermatozoides antes de llegar al epidídimo, donde se acumulan (reservorio). Los
espermatozoides tardan unos 10 dias en atravesar el epidídimo. Se acumulan allí porque
su motilidad y metabolismo son casi nulos. La insuficiencia en la secreción de
gonadotropinas hace que los testículos no desciendan a las bolsas y permanezcan en la
cavidad abdominal o en el trayecto inguinal. Produce esterilidad.

La castración es la extirpación o la supresión funcional de las glándulas genitales. Para la IA

es importante conocer las aptitudes de los machos reproductores en cuanto a la
producción de esperma y al poder fecundante del mismo.
El epidídimo es una estructura alargada dispuesta a lo largo del borde medial del testículo,
consta de cabeza cuerpo y cola. El conducto deferente se proyecta desde la cola del
epidídimo, y sus conductos desembocan en la pared dorsal de la uretra junto a las
glándulas vesicular, en el coliculo seminal. Se continua con la uretra, el pene es el
responsable de depositar el semen en el Ap. Genital femenino.

Órganos de los sentidos: olfato

Importante para que encuentren alimento, distinguir sustancias comestibles, detectar

peligro o a su pareja, según un restro.

Receptores en la mucosa nasal

Macrosmaticos: mas desarrollado en roedores desdentados (nariz cerca del suelo)

Microsmaticos: menos desarrollado, mas la vista (aves)

Los receptores son celulas sensoriales verdeaderas u olfativas, son celulas nerviosas con
una prolongación ciliada hasta la mucosa.

Secreción de glándulas olfatorias, misión: captar sustancias olorosas y concentrarlos para

alcanzar el umbral de excitación.

Estimulos: sustancias olorosas gaseosas introducida en la cavidad nasal durante la

respiración.

Olfatear: sustancias en contacto con la mucosa

Molecula de sustancia olorosa: debe poseer tensión de vapor, ser hidrolizable, liposoluble
(atravesar la capa de grasa de la mucosas), no exceder cierto peso molecular, gripo
osmoforo (C=O, OH, C-O-C, N)

Olores: aromatico, balsámico, frutal, resinoso, empireumático y pútrido.

El comportamiento de gallinas