Cultivo de Hongos mágicos
Guía paso a paso para un cultivo exitoso.
Basado en nuestro kit de cultivo Fungidelic.ar
Aclaraciones importantes:
LEER TODO EL MANUAL ANTES DE EMPEZAR EL CULTIVO
El manual de cultivo posee las instrucciones paso a paso para un cultivo exitoso, omitir cualquier
paso del manual conlleva a un posible fracaso en el cultivo.
Todas las dudas que surjan sobre el cultivo y el manual deberás formular tu consulta en la
comunidad de asesoramiento en Telegram.
Al realizar una consulta deberás seguir el formato de consultas que encontrarás fijado en los
mensajes del chat en Telegram ➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️➡️
No realizamos videos instructivos, dado a que el método de cultivo siempre está en constante
evolución / modificación y no contamos con los recursos necesarios para realizar producciones EJEMPLO:
audiovisuales.
Al ingresar a la comunidad de Telegram deberás leer las normas de la misma la cual se encuentra
en mensajes fijados del chat. Todos deberán cumplir las normas para evitar ser expulsados de la
comunidad.
Fungidelic.ar no se hace responsable por contaminaciones de frascos o bulks, ya que
esterilizamos el grano y sustrato a mas de 125°C y testeamos cada elemento con cinta testigo,
nuestros sellos de esporas y las jeringas se trabajan en un entorno estéril bajo cámara de flujo
laminar.
Al recibir el kit deberás refrigerar los insumos: Sustrato, Frasco de grano, Jeringa de esporas. En
una zona de la heladera dónde no se congele.
Duración de los insumos una vez recibidos y refrigerados:
Sustrato: 2 meses / Frasco de grano: 2 semanas / Jeringa de esporas: 6 a 9 meses
Estos son los materiales que necesitarás:
1 vial de esporas.
1 Frasco de arroz Yamaní integral esterilizado. (posee puerto de inyección e
intercambio gaseoso).
1 Bandeja de comida.
1 Termohigrometro
400g de Sustrato esterilizado:
Para la epoca de invierno es indispensable controlar la temperatura que se
mantenga entre 24° y 28°. Esto se puede lograr de la siguientes diferentes formas:
- Calefaccionando el entorno
- Llenar un tupper del mismo tamaño o superior con agua, sumergir un calentador de
acuarios de 50w a 75w y poner la fructificadora flotando sobre el agua
Empecemos por lo básico:
Conceptos escenciales:
Esporas: Las esporas son los agentes de la reproducción (o solo de
las fases asexuales) del ciclo de vida de los seres del Reino fungi,
una gran parte de los del Reino protista (protozoos y algas) y
algunos que pertenecen al Reino plantae.
Hifas: Filamento fúngico que se origina a partir de las esporas .
Estas estructuras, consisten en una red de células alargadas y
cilíndricas de color blanco.
Micelio: El micelio es la masa de hifas que constituye el cuerpo
vegetativo de un hongo.
Pines: La primera muestra del crecimiento de hongos son los
pines, se representan por ser pequeños cúmulos de micelio previo
a formarse los primordios.
Primordios: También conocidos como «honguitos bebés», los
primordios son el primer componente visible del fruto de un
hongo, el cual tiene como objetivo final, crear nuevos seres
fúngicos y dispersarlos en forma de esporas
Conceptos básicos de la seta
Esquema anatómico de la seta:
Sombrero o Píleo: Es la parte que sustenta la superficie
donde se alojan las esporas(himenio). Sombrero o Píleo
Himenio: Es el conjunto de láminas y laminillas.
Láminas: Son las estructuras bajo el sombrero que actúan Himenio
como unión de las laminillas con el pie.
Laminas
Laminillas: Son las que contienen los basidios, y estos a su
vez son los que generan las esporas. Laminillas
Velo
Velo: Es una estructura que protege el desarrollo del Anillo
himenio hasta que esté maduro, en ese momento el velo se
rompe y cae para permitir la liberación de las esporas.
Pié
Anillo: Son los restos del velo luego de que este se rompe.
Pie: También llamado estipe o pedúnculo, es lo que sostiene
el sombrero, alejándolo del suelo.
fundamentos básicos La limpieza y la esterilización de
cada elemento que vamos a utilizar
para un buen cultivo es indispensable como también la del
entorno que nos rodea.
La asepsia es uno de los pasos más importantes, el cual nos va a
ayudar a disminuir al minimo las posibilidades de contaminación
en nuestro cultivo.
Inoculación parte I
Para este paso necesitas estar en un área de tu casa donde no
haya corrientes de aire ni suciedad. Todo el espacio que utilices
debe estar lo más limpio posible, preferiblemente haberlo
sanitizado previamente con un trapo limpio y alcohol al 70% o
agua y lavandina en su defecto, además el lugar debe estar
seco.
Para inocular puedes hacer un Still Air Box Casero con la
misma caja plástica del kit, Esto mantendrá el área de
inoculación limpia sin probabilidad de contaminación y
corrientes de aire.
Voltea la abertura de la caja hacia tí, para que puedas
trabajar de forma cómoda, las manos deben ingresar
como se ve en la imagen. No es indispensable pero para
mayor seguridad recomendamos cubrir la parte de
arriba de la abertura con papel film para evitar que
ingrese ningún tipo de contaminación.
Puedes usar guantes o simplemente lavar muy bien tus
manos y uñas, además podes utilizar un barbijo para
evitar que ingrese aire por tu respiración.
Recuerda limpiar bien todo, absolutamente todo, eso
incluye tambien la fructificadora en si.
inoculación parte II
En tu “Still Air Box” previamente sanitizado debes meter el frasco de arroz
PUERTO DE INYECCIÓN
esterilizado, vial con esporas, un encendedor y las manos bien limpias o con guantes
quirúrgicos. Primero remueve y descarta el envoltorio de papel aluminio que cubre
la tapa del frasco de arroz y con cuidado sin quemar los guantes enciende el
encendedor y pasalo levemente para esterilizar la aguja de la jeringa. Deberás
inyectar SOLAMENTE 1ML (UNO) de la solución dentro del frasco e ir moviendo la
aguja para que las esporas queden en el arroz lo más esparcidas posible.
Te deberán sobrar 4ml en la jeringa la cual guardarás nuevamente en la heladera
para futuros cultivos.
NOTA IMPORTANTE:
No se debe agregar mas de 1ml (UNO) al arroz ya que esto potenciaría un
exceso de humedad dentro del frasco incentivando el crecimiento de
contaminaciones y puede ser perjudicial para el crecimiento del micelio.
NO REMOVER NINGÚN PUERTO BAJO NINGUNA CIRCUNSTANCIA PUERTO DE INTERCAMBIO GASEOSO
REFIRIENDOSE A : PUERTO DE INYECCIÓN Y PUERTO DE INTERCAMBIO
GASEOSO.
colonización del grano
Solo para invierno y días fríos: Necesitarás
Metes tu frasco en un lugar completamente
hacer uso del calentador de acuarios y una
oscuro y cálido con una temperatura entre
24ºC y 28ºC. (podés usar la misma segunda caja de plástico del mismo tamaño que
fructificadora). la primera. Para una colonización óptima del
Importante: Para acelerar el proceso es micelio recomendamos crear las condiciones
preferiblemantener una temperatura apropiadas con 2 cajas plásticas, llenar hasta la
constante de 28°C)
mitad de agua en la caja de abajo y un calentador
Puedes cubrirla con una manta o un
de acuario como se muestra en la imagen.
acolchado para que haya oscuridad y
mantenga una temperatura constante,
también podes meterlo en la caja donde lo La temperatura ideal es de
recibiste así no ingresa nada de luz. 28°C para esta etapa
EN ESTA ETAPA NO ES IMPORTANTE MEDIR de colonización del micelio.
LA HUMEDAD.
(no más de 28°C)
NOTA IMPORTANTE: SI LOS DÍAS SE TORNAN
CALUROSOS SUPERANDO LOS 28°C DEBERÁS ACTUAR
INMEDIATAMENTE Y METER TU FRASCO DE MICELIO EN
UNA BOLSA EN LA PARTE DE LA HELADERA DONDE NO
SE CONGELE.
ESTO INCREMENTARÁ LOS DÍAS DE CULTIVO, PERO
DEBERÁS SER PACIENTE Y VOLVER A SACARLOS
CUANDO LA TEMPERATURA DE SU ENTORNO SE
NORMALICE: 24°C / 28°C
Termohigrometro
En esta etapa basta con tener el termohigrómetro junto al frasco, ya que solo necesitas saber la
temperatura del ambiente donde se encuentra el micelio.
Para la etapa de armado del bulk (véase en la página 16) necesitarás medir también la humedad,
para esto vas a colocar el termohigrómetro por fuera y el cable (la sonda) en el interior de la
fructificadora. IMPORTANTE: evita que la sonda se moje o se mantenga pegada a la pared ya
que la condensación del agua puede arruinar el medidor fácilmente, o puedes colocar el
termohigrómetro después de ventilar y quitarlo en la siguiente ventilación, y medir la
temperatura y humedad algunas veces por día, para no saturar el termohigrómetro tanto
tiempo.
NOTA: No enterrar la sonda en el sustrato, No sumergir la sonda, no sumergir el
termohigrometro, es un aparato electrico SE ARRUINA SI SE MOJA.
Verás los resultados durante
el transcurso del mes...
Durante ese mes nuestras recomendaciones son las siguientes:
-Chequear todos los días para asegurarte que no haya
contaminaciones.
-Verificar diariamente la temperatura
-Puede durar menos de un mes, a veces el frasco coloniza
rapido en su totalidad, en caso de ver el frasco colonizado al
100% antes del mes significa que podés avanzar con el
siguiente paso
Primeros 10 dias
El micelio a colonizado pocas partes del grano, si no se ve, no te alarmes podría estar colonizando desde el centro del frasco.
20 días.
A los 35 días de la inoculación ya nuestros frascos de
arroz deben estar colonizados de micelio al 100%
Preparación del bulk
En un ambiente cerrado, esteril y sin corrientes de aire: Usa una bandeja lo suficientemente
grande para esparcir todo el arroz con micelio del frasco y mezclarlo con el sustrato.
Se revuelve bien con una cuchara limpia hasta que quede homogeneo.
coloca la mezcla dentro de la
bandeja negra y llevalo a la Manten la temperatura en este
Sella con cinta scotch
el ingreso de aire a
fructificadora período a 28° grados constante y
una humedad superior al 90%
través de los filtros
(todos los elementos deben estar limpios) deberás ventilar todos los días de 3
a 5 veces por día, abriendo la tapa
de ventilación de la fructificadora abanicar
levemente por 5 segundos y volver
a tapar.
Esto ayudará a renovar el oxigeno
Nota: La ventilación es importante
hasta el final de tu cultivo, no
pares de ventilarlo ni un solo día.
colonización del bulk
"Ya estás en la recta final, no pares"
En los próximos 2 o 3 días el micelio irá colonizando el sustrato,
COLONIZADO POR MICELIO
SUSTRATO 80% una vez que esté 70/80% colonizado procede a retirar la cinta
scotch de las ventilaciones y liberarlo a la luz natural, evitar el sol
directo, con la iluminación natural de nuestro hogar bastará. En
esta nueva etapa deberás disminuir la temperatura a 24° la cual
incentivará el crecimiento de primordios. En esta etapa es
indispensable que realices el casing de vermiculita y no dejar
que el micelio avance más.
Nota: la humedad ideal es mayor al 80% (La humedad ya viene
incorporada en el bulk, no hay que agregar agua adicional)
casing de vermiculita
La vermiculita retiene humedad y nutrientes, así que la mejor forma de
conservar la humedad del bulk es realizando un casing de vermiculita.
Pasteurizar la vermiculita
Destapa tu bolsita de vermiculita y vierte todo el
contenido en una taza y agregale agua
hirviendo, hasta cubrir todo.
Déjala reposar hasta que se enfríe, retira el
exceso de agua de la taza, con una cuchara
limpia vas a pasar la vermiculita de la taza a la
superficie del bulk generando una capa fina de
vermiculita humeda que cubra toda la superficie
colonizada y no colonizada.
Procura que el casing sea una capa lo mas
homogenea posible (utiliza TODA la vermiculita)
fructificación
Durante el periodo de fructificación es importante mantener
los parámetros correctos entre temperatura y humedad del cultivo, como también
mantener una ventilación activa.
Los primordios comienzan a salir entre una y dos semanas luego del Casing.
Parámetros:
Temperatura: Minimo 24° - Maximo 28° (de preferencia más cercano a 24°)
Húmedad: Superior al 80%
Ventilación activa: Abrir la fructificadora, con la tapa abanicar levemente hacia dentro
durante 3 segundos, repetir minimo 3 veces por día (Preferiblemente durante la mañana,
tarde y noche)
Epoca de cosecha
Apenas veas los primordios es un aviso de que entre
4 y 7 días tus hongos crecerán lo suficiente como
para cosecharlos.
El momento ideal para cosecharlos es al notar que
han comenzado a romper el velo del sombrero.
(véase pág 4 - 5).
Ir cosechando a medida que vayan rompiendo el velo
cada uno de ellos, en 24 horas después de haber
retirado el primero, deberás retirar el resto, incluídos
los abortos, no crecerán más que eso
Deberás arrancarlos con cuidado tomándolos desde
la base donde nacen y girarlos con un poco de
presión hacia arriba, apenas rompan el velo, para que
no se llene todo de esporas.
Debes extraer también los abortos ya que se ponen
negros y mueren. (pueden
causar contaminación si estos no se extraen a
tiempo.)
Re-flush
Reflush: Es el proceso de rehidratación que se utiliza para generar otra tanda de
hongos desde el mismo cultivo recién cosechado.
Para lograrlo necesitas realizar en conjunto las siguientes técnicas:
Dunking: Técnica mediante la cual rehidratamos nuestro bulk, llenando de agua
potable la bandeja de cultivo hasta el borde y luego envolviéndola en papel film o
plástico.
Coldshock: Como su nombre lo indica "Coldshock o Golpe de frío" Consiste en que
mientras se realiza el "Dunking" con el bulk bien protegido con papel film deberás
meterlo en la heladera (una zona donde no se congele) y dejarlo ahí 12 horas
máximo, para luego retirar toda el agua y llevar el bulk nuevamente a fructificar.
Podés repetir el proceso tantas veces como el cultivo te lo permita.
secado y conservación
Podrás conservar tus hongos secos durante mucho tiempo si aplicas un metodo de secado
y conservación adecuado.
Secado:
Para proceder al secado necesitará una caja de cartón en la cual quepan tus hongos separados
entre sí, como se aprecia en ambas imágenes.
1. Secado con viento: Coloca los hongos en un lugar bien ventilado. El aire natural ayudará a
secarlos, aunque puede tomar más tiempo, utilizar un ventilador acelerará más el proceso
2. Secado con calor: Usa una fuente de calor indirecta, como una estufa, asegurándote de que
la temperatura no supere los 60 grados.
Para que los hongos estén bien secos, deben quedar duros, arrugados y quebradizos. Lo ideal es
combinar viento, calor para obtener los mejores resultados.
Nota: Si usas calor, evita que la temperatura supera los 60 grados.
Cuando veas que tus hongos están lo suficientemente arrugados y quebradizos (crocantes)
significará que ya están listos para conservar. El proceso suele llevar algunos días y es muy
variable ya que depende del clima y la humedad de la zona.
Conservación: Guárdalo en un frasco o bolsa hermética, en un lugar oscuro y fresco, lo ideal es
guardarlo con algún tipo de desecante como la sílica ya que si queda aunque sea un poco de
humedad los hongos podrían arruinarse con el tiempo.
Si la conservación es correcta los hongos durarán de 9 meses a 1 año inclusive.
reproducción con esporas
Apenas tus hongos rompan velo, es el momento ideal para extraer sus esporas y reproducirlos. En un ambiente limpio y sin
corrientes de aire Vas a cortar un cuadrado de papel aluminio, lo vas a limpiar con algodon y alcohol, esperas que se
evapore el alcohol, cortas con una tijera limpia el sombrero del hongo y lo colocas sobre el cuadrado de papel aluminio,
higienizas bien un vaso de vidrio que abarque un poco más del diámetro del sombrero y lo tapas con el mismo. Lo dejas
tapado durante 24 horas. Pasado el tiempo retiras el sombrero y el vaso, y cubres el sello de esporas con otro vaso limpio y
seco hasta que no veas humedad sobre el sello, luego lo puedes guardar en pequeños ziploc y colocarle nombre y fecha para
tener control de la duración de tus sellos. Guardarlos en un lugar fresco, seco y oscuro garantiza muchos años de duración.
Glosario de términos
Bulk: Bulk le llamamos a la técnica de cultivo que consiste en hacer crecer hongos desde una bandeja, la
bandeja ya armada se le llama “Bulk”
Flush/Flushes: Son la cantidad de tandas de hongos que provee un Bulk de un mismo cultivo.
Reflush: Es el proceso dónde empleamos el uso de técnicas como el Dunking y el Coldshock, para incentivar
al crecimiento de un nuevo Flush.
Dunking: Técnica mediante la cual rehidratamos nuestro bulk, agregando agua potable a nuestra bandeja
de cultivo y envolviendola en papel film, muchos lo acompañan con la tecnica del "Coldshock" para
incentivar el crecimiento de nuevas setas en el bulk.
Coldshock: Como su nombre lo indica "Coldshock o Golpe de frío" Consiste en una vez realizado el
"Dunking" con el bulk bien protegido con papel film deberás meterlo en la heladera (una zona donde no se
congele) y dejarlo ahí de 12 a 24 horas, para luego drenar el liquido y llevar el bulk nuevamente a fructificar.
Secado: Hay muchas formas de secar tus hongos, lo ideal es ponerlos separados en una caja sobre una
superficie absorvente como servilletas de papel, y ponerles frente al ventilador durante un par de días, una
vez estén muy arrugados los hongos los metes en un frasco con un desecador de sílica (consultar por los
desecadores de sílica).
Desecador de Sílica: Es un pequeño contenedor de sílica con ranuras para permitir la absorción de la
humedad del contenido de tus frascos.
¡feliz viaje!
Gracias por elegir a Fungidelic.ar
