CHARLA:
IMPORTANCIA DE UNA
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE
Una alimentación y nutrición equilibrada son esenciales en la actualidad, dado que la
prevalencia de enfermedades como la diabetes, la obesidad, el sobrepeso y otras
afecciones no transmisibles ha aumentado. Mantener una dieta adecuada no solo ayuda
a prevenir estas enfermedades, sino que también contribuye a una mejor calidad de vida
y bienestar general.
El consumo excesivo de alimentos y bebidas con altos niveles de nutrientes críticos,
como sal/sodio, azúcar, grasas saturadas y grasas trans, se ha vinculado con un mayor
riesgo de factores de riesgo relacionados con la dieta y enfermedades no transmisibles.
Además, puede provocar emaciación, retraso en el crecimiento y enfermedades
asociadas con deficiencias nutricionales
¿QUÉ ES ALIMENTACIÓN?
La alimentación es un proceso voluntario en el que las personas consumen sustancias
aptas para el consumo según sus preferencias. Este proceso incluye la manipulación de
los alimentos, que puede implicar partirlos, cocinarlos y, finalmente, introducirlos en la
boca, masticarlos y deglutirlos.
¿QUÉ ES LA NUTRICIÓN?
Es un proceso automático e involuntario; una vez que los alimentos entran en el
sistema digestivo, este los recibe, los transforma y extrae los nutrientes (sustancias
necesarias para la salud que el organismo no es capaz de sintetizar, por lo que deben ser
aportadas por los alimentos) necesarios.
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN ¿ES LO MISMO?
No son lo mismo, pero están estrechamente relacionados y se complementan. La
alimentación es el proceso de ingerir alimentos, mientras que la nutrición comienza
cuando los alimentos entran en el sistema digestivo. Una vez que los alimentos llegan a
la boca y se ingieren, la nutrición toma el relevo, extrayendo y utilizando las sustancias
nutritivas esenciales contenidas en ellos.
¿POR QUÉ ES IMPORTANTE QUE LAS PERSONAS TENGA UNA
DIETA EQUILIBRA Y SALUDABLE?
Como ya se mencionó con anterioridad la nutrición es una consecuencia directa de la
alimentación, ya que depende de los alimentos que se consumen y de su adecuada
proporción en la dieta. Por ello, es crucial que las personas mantengan una alimentación
equilibrada y saludable para asegurar una correcta nutrición y optimizar su bienestar
general.
La importancia de una alimentación adecuada radica en;
✓ Su capacidad para proteger a las personas de enfermedades crónicas,
cardiovasculares, obesidad, diabetes mellitus, ciertos tipos de cáncer, osteoporosis y
otras afecciones
✓ Previene la mala desnutrición.
✓ Comer bien hace que tengas energías para realizar tus actividades diarias, gracias a
los nutrientes.
✓ Mejor calidad de vida y salud mental,
Las investigaciones demuestran que dieta y salud están estrechamente vinculadas y que
mantener una dieta equilibrada es esencial para una buena salud.
Hoy en día, mantener una dieta equilibrada puede ser un desafío, ya que muchas
personas recurren a opciones rápidas y poco saludables debido a la falta de tiempo,
comiendo así en exceso nutrientes. Sin embargo, este problema no siempre se debe
únicamente a la falta de tiempo; a menudo, se origina en una falta de conocimiento
sobre nutrición y sus efectos. Comprender cómo los alimentos afectan la salud y tener
información básica sobre nutrición puede ayudar a las personas a hacer elecciones más
saludables y equilibradas, mejorando significativamente su bienestar general.
ALIMENTACIÓN EN JÓVENES
Es común que los jóvenes desarrollen malos hábitos alimenticios y eviten la actividad
física debido a la presión y el ajetreo de sus estudios o trabajos. Por esta razón, es
fundamental enseñarles la importancia de mantener una alimentación equilibrada y
proporcionarles información sobre los efectos negativos de una dieta inadecuada, como
comer en exceso o elegir alimentos poco saludables.
Es crucial que los jóvenes comprendan que, a pesar de sus horarios ocupados, deben
hacer un esfuerzo diario para comer de manera moderada y saludable. Cada pequeño
cambio hacia una alimentación mejor puede tener un gran impacto a largo plazo. Si les
resulta difícil preparar comidas saludables por sí mismos, deben buscar opciones
disponibles en el mercado, ya que hay muchas alternativas saludables accesibles.
Además, es importante recordarles que los malos hábitos alimenticios pueden tener
consecuencias graves en el futuro, como enfermedades crónicas en la adultez. Fomentar
la conciencia sobre estos riesgos y ofrecer soluciones prácticas para mantener una dieta
saludable puede ayudar a prevenir problemas de salud a largo plazo.
EL PLATO PARA COMER SALUDABLE
El conocimiento fundamental que las personas deben adquirir es el de "El Plato para
Comer Saludable". Este enfoque proporciona una guía clara y práctica sobre cómo
equilibrar los alimentos en cada comida. Sin importar las excusas, conocer y aplicar este
concepto permite a las personas adoptar hábitos alimenticios saludables gradualmente.
Con el tiempo, este conocimiento puede convertirse en una rutina que
significativamente mejora la calidad de vida y el bienestar general.
Explicación:
✓ 2/4 Vegetales y frutas: Porción donde recae más importancia, pues el 50% del
plato debe compuesto por vegetales, hortalizas y frutas. Es recomendable variar
los alimentos de este grupo. Optar por el consumo en crudo o utilizar técnicas de
cocción saludables: horno, vapor o plancha.
✓ ¼ Hidratos de carbono: Es el 25% se debe incluir cereales integrales o
alimentos que contengan estas cualidades. Se recomienda evitar productos
refinados y evitar los aditivos.
✓ ¼ Proteínas El otro 25% Compuesto por alimentos de origen vegetal o animal:
carne, pescado, huevos, legumbres o proteína vegetal.
✓ Aceites de plantas saludables – en moderación: aceite de oliva, soja, maíz,
girasol. y evite las grasas trans, no saludables.
✓ Tome agua, café, o té: Omita las bebidas azucaradas, limite la leche y
productos lácteos a una o dos porciones al día, y limite los zumos a un vaso
pequeño al día.
✓ Manténganse activo: La figura roja corriendo sobre el mantel de El Plato para
Comer Saludable es un recordatorio de que mantenerse activo también es
importante en el control de peso.
SNACKS:
Es crucial reconocer que los snacks a media mañana y media tarde también juegan un
papel importante en una dieta equilibrada. La clave está en seleccionar el tipo adecuado
de snacks, ya que no todos aportan el mismo valor nutricional. Elegir sabiamente los
snacks puede mejorar tu bienestar general, mantener tu energía a lo largo del día
✓ Snacks menos recomendables: son altos en calorías vacías, con pocos
nutrientes esenciales y ricos en grasas no saludables, azúcares añadidos y sodio,
pueden contribuir al aumento de peso y a problemas de salud si se consumen
con frecuencia.
✓ Snacks recomendables son los ofrecen un alto contenido de nutrientes y
proporcionan energía de manera saludable. Ejemplos frutas frescas, frutos secos,
yogur natural, verduras crudas con hummus y barras de granola con ingredientes
nutritivos. Estos snacks no solo satisfacen el hambre, sino que también apoyan
el equilibrio nutricional y la salud general.
¿SOLO DEBO DE TENER UNA DIETA SALUDABLE, PARA ESTAR BIEN?
Tener una alimentación saludable proporciona múltiples beneficios, como la prevención
de enfermedades, una mayor energía para las actividades diarias, una buena calidad de
vida y un sistema digestivo eficiente. Sin embargo, para maximizar estos beneficios, es
esencial combinar una dieta equilibrada con actividad física regular.
✓ La alimentación saludable y el ejercicio van de la mano, ya que ambos
desempeñan roles cruciales en la prevención de enfermedades como el
sobrepeso y en el mantenimiento de una buena salud cardiovascular. Por
ejemplo, comer bien es fundamental, pero si no se realiza actividad física, los
beneficios de una dieta saludable pueden no ser suficientes. El ejercicio es
necesario para complementar la alimentación y asegurar que el cuerpo utilice los
nutrientes de manera efectiva.
✓ El ejercicio regular acelera el proceso de digestión y facilita la utilización de
nutrientes, optimizando la gestión de la energía.
✓ La actividad física libera endorfinas, que mejoran el estado de ánimo y reducen
el estrés, la ansiedad y los síntomas de depresión. Cuando se combina con una
dieta rica en nutrientes que apoya la salud mental, el bienestar emocional se ve
significativamente mejorado.
CONCLUSIÓN
Una alimentación saludable ofrece numerosos beneficios para la salud y es fundamental
para lograr un estado óptimo de bienestar. Para alcanzar la mejor salud posible, es
esencial combinar una dieta equilibrada con ejercicio regular. Juntas, estas prácticas no
solo previenen enfermedades, sino que también mejoran la digestión, optimizan la
gestión de la energía y favorecen el bienestar emocional.
Una alimentación adecuada es crucial en todas las etapas de la vida. Debe proporcionar
los nutrientes esenciales y ser variada, adecuada e inocua. Esto asegura que el cuerpo
reciba todos los elementos necesarios para funcionar correctamente y mantener una
buena salud a lo largo del tiempo.
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