BORIS ERNESTO JARA BENAVIDES A336

CASO N° 01

EMPRESA DE “COSMÉTICOS BELPER”

1. Explique brevemente las actividades que realizaría en cada etapa
del Proceso Administrativo.
 Planeación: Fijar objetivos estratégicos a corto plazo, establecer una
buena planeación, crear políticas y reglas que ayuden a formar una
empresa.
 Organización: Crear niveles jerárquicos de los altos mandos gasta los
niveles as básicos dentro de la empresa siendo estos los operadores
quienes estarán involucrados directamente en la creación del
producto.
 Dirección: Evaluar las ventas para tomar decisiones de que aspectos
se pueden mejorar tanto en el producto como en el recurso humano,
mejorando el proceso de reclutamiento y selección de personal,
motivarlos con capacitaciones para que sigan mejorando su buen
desempeño.
 Control: Establecer estándares para lograr todo lo anteriormente
establecido para corregir actividades y de tal forma se alcancen las
etapas exitosamente.
2. ¿Qué recursos considera que necesita Cosméticos BELPER para
establecerse? Explique.
 Recurso físico o material: Terrenos, edificios, el proceso productivo
etc.
 Recurso financiero: Capital, flujo de entrada y salida, financiación
créditos etc.
 Recursos humanos: Personal adecuado que ingresen a la organización
con una buena selección.
 Recursos mercadológicos: Consumidores o clientes del producto.
 Recursos administrativos: Los medios con los cuales se planean,
dirigen, controlan y organizan las actividades empresariales. Para ello
contratar personal administrativo para mejor desempeño.
CASO N° 02
El señor Reinaldo Ramírez, abogado de 40 años, compró la panadería DON
GUILLE, motivado por el deseo de tener un negocio propio que le generara
empleo a su familia y mejorara sus ingresos. En la panadería laboran de
tiempo completo 4 primos del señor Reinaldo en el área de producción, con
quienes se ha negociado pagar un salario integral de 2,000.

La panadería en los últimos años ha cambiado en 6 ocasiones de panadero,

debido a que estos le daban recomendaciones a Don Reinaldo, las que
finalmente se descubría que beneficiaban a los empleados y no a la
panadería, algunos de los panaderos, están laborando en otras panaderías
donde devengan mejores salarios. Los panaderos no se encuentran afiliados
a ningún sistema de seguridad social por no considerarlo importante, ellos
han propuesto que el dinero que el empresario debería destinar para este
compromiso sea entregado a ellos. Generalmente los panaderos aprenden
el oficio una vez que ingresan a la panadería, mediante cursos ofrecidos por
los proveedores.
La panadería produce las líneas de panadería, pastelería y cafetería,
la
capacidad de producción está siendo utilizada en un 40%. Durante los
últimos 3 años la panadería ha mantenido la misma variedad de productos
en puntos de ventas. La esposa del señor Reinaldo trabaja como cajera y
vendedora en la panadería, en ocasiones ella decide comprar de contado
materias primas para aprovechar descuentos, sin embargo, cuando el señor
Reinaldo le consulta sobre el efectivo para pagar los sueldos de la quincena
y otros compromisos se encuentra con dificultades por la falta de dinero.
Los panaderos son quienes deciden los productos y las cantidades a
producir diariamente; son frecuentes las discusiones entre los dos esposos
porque se pierden oportunidades de venta por no contar con los productos
en la estantería. El negocio fue visitado por un representante de salud
pública, quien estableció sanciones por encontrar que los panaderos no
cuentan con la dotación requerida. A la panadería acuden con frecuencia
propietarios de tiendas y cafeterías de colegios de los barrios vecinos.
Ustedes han sido contratados por el señor Reinaldo como Asesor
Administrativo para que le ayude a:
1. Analizar la situación actual de la empresa.
La situación actual de la panadería viéndolo desde nuestro punto de
vista comenzó contratando como panaderos a 4 primos del dueño con
quienes se ha negociado pagar un salario integral de 2,000. Por otro
lado, los panaderos no estaban cobijados bajo ningún tipo de seguro,
algo que preocupa ya que dado el caso que uno de los trabajadores
sufriera un accidente este podría muy bien demandar al señor
Reinaldo ciertamente esto no estaría a favor de la panadería.
Otro punto a resaltar también es que la panadería ha mantenido el
mismo surtido es decir sigue vendiendo los mismos productos en un
periodo de tres años aprox. esto por supuesto tendera a que la
clientela se aleje generando perdidas ya que el consumidor como tal
espera variedad e innovación. Por otra parte, las finanzas en la
empresa no están siendo muy bien administradas ya que no hay una
buena organización por parte de la esposa del señor Reinaldo al
momento de comprar a sus proveedores, también no hay una buena
organización en la producción.

2. Elaborar todas las frases del proceso administrativo según el

caso.
Proceso Administrativo:
Planeación:
 Poner en funcionamiento la capacidad de producción de la
panadería al 100%.
 Buscar a los proveedores que nos vendan las materias
primas al más bajo costo y mantener siempre un menor precio
que la competencia.
 Elaborar una mayor variedad de productos en nuestros puntos
de ventas.
 Contratar cursos de Capacitación para el sr. Reinaldo Ramírez,
su esposa y sus primos trabajadores en la elaboración de
postres, panes y prestación de servicios de cafetería.
 Establecer un sistema de Compras y Pagos.
 Realizar un estudio de mercado para determinar realmente los
Productos y servicios que desean nuestros clientes.
Organización:
 Establecer un organigrama en el cual se establezcan
las facultades, atribuciones y responsabilidades de cada
trabajador.
 Establecer un manual de funciones en el cual se establezcan
las funciones de cada trabajador.
 Elaborar una cartilla con las recetas de la variedad de
productos de nuestros puntos de ventas.
 Establecer una política de Compras y Pagos.
Dirección:
 Designar al sr. Reinaldo Ramírez como Gerente General se
encargará de la dirección de la Empresa.
 Designar a la Sra. Ramírez como Cajera y Gerente de
Producción y se encargara de decidir los productos y las
cantidades a producir diariamente.
 Designar los horarios de los 4 panaderos que solo se
encargaran de producir diariamente la elaboración de postres,
panes y prestación de servicios de cafetería.
Control:
 Establecer estándares para medir la eficiencia y el logro de
objetivos del sr. Reinaldo Ramírez como Gerente General en la
dirección de la Empresa.
 Establecer estándares para medir la eficiencia y el logro de
objetivos de la Sra. Ramírez como Cajera y Gerente de
Producción.
 Establecer estándares para medir la eficiencia y el logro de
objetivos de los 4 panaderos.
3. Conclusiones

Para que la panadería vaya en crecimiento el sr. Reinaldo debe

aplicar este proceso administrativo, para ver ganancias y
mejora en su negocio familiar.
 Por otro lado, el ser el propietario de esta panadería no es
factible todas las funciones que se hacen en la panadería ya
que puede haber pérdidas, además de no tener orden en cada
área, por ello es mejor planificar y elaborar un plan estratégico.
 Una vez aplicado este proceso administrativo el sr. Reinaldo se
dará cuenta que todo negocio o idea se requiere de un
planificación y organización a corto, mediano y largo plazo. Con
esto verá resultados y su empresa se hará fuerte en el rubro

MARIA Y JUAN HACE 6 MEESE COLOCARON UN SUPERMECADO ELLOS

SOLICITARON UNA ASESORIA, JUAN LE COMENTA QUE EL NEGOCIO DEL
SUPERMERCADO ESTA FGUNCIONANDO MUY BIEN EN CUANTO A LAS
VENTAS DIARIAS, PERO MARIA DICE QUE AL FINAL DEL DIA LAS CUENTAS
NO ES LO ESPERADO. EL ASESOR, LES INFORMA QUE LO QUE NECESITAN
ES CONOCER Y APLICAR LA ADMINISTRACION. EL ASESOR LES EXPLICA
QUE ADMINISTRAR SIFNICFICA CUIDAR Y APROVECHAR TODOS LOS
RECURSOS CON QUE CUENTA LA ORGANIZACIÓN. EL ASESOR LES HACE
3 PREGUNTAS:
1. A DONDE QUIEREN LLEGAR
2. CUANTO DEBEN GASTAR
3. CUANDO QUIEREN GANAR
ESTO ES EL PLAN A SEGUIR, ES DECIR PARA NO GASTAR DE MAS DE LO
QUE GANA, VAMOS CON EL SIGUIENTE PASO, SI LAS ACTIVIDADES ESTAN
ORDENADAS Y CADA UNO SABE LO QUE TIENE QUE HACES. ES DECIR,
QUE SE APROVECHA AL MAXIMO EL ESFUERZO DE TODOS, ESTO ES
ORGANIZACIÓN.
AHORA EL PASO QUE SIGUE ES DIRIGIR, ATENDER BIEN A LOS CLIENTES,
Y DIRIGIR A CADA UNO DE LAS PERSONAS QUE TRABAJAN EN EL
SUPERMERCADO. Y EN L AULTIMA FUNCION ES CONTROLAR, DEBEN
LLEVAR A DETALLE LAS CUENTAS DEL NEGOCIO PARA PODER TENER
CONTROL SOBRE LOS RECURSOS, LA PRODUCCION Y LAS VENTAS,
BASTA CON TENER BIEN ANOTADO LAS CANTIDADES Y EL COSTO DE LOS
PRODUCTOS QUE SE VENDEN ASI COMO DEL DINERO QUE INFRESA A LA
CAJA Y EL QUE SE TOMA PARA CUBRIR CUALQUIER GASTO, ESTO SE
HACE DIARIAMENTE.

SI APLICAN ESTAS FUNCIONES ADMINISTRATIVAS: PLANEACION,

ORGANIZACIÓN, DIRECCION Y CONTROL, LOS RIESGOS DE PERDIDAS
SERAN MENOS.