Semana DX
D e l 15 a l 21 de Julio
Bienvenidos a una nueva forma
de cambiar tus hábitos, para
que dejes de lado las excusas
te traigo mucha info para esta
nueva semana!!
Martu.
Menú
semanal Viernes
D Café con leche, tostada con palta, tomate y queso
A Lasagna de berenjenas con ricota
Lunes M Mates con budín de chocolate
D Café con leche, pancake con frutillas C DISFRUTA!!
A Pastel de carne con pure y ensalada
M Infusión, tostada con queso y tomate
Sábado
C Tarta de atún y cebolla
D Café con leche y budin de frutos secos
A Calabaza con atún y espinaca
Martes M Mates con barrita y fruta
D Café con leche y galletitas de coco C DISFRUTA!!
A Budin de verduras y pollo
M Infusion con tostada y huevo revuelto
Domingo
C Wok de vegetales, carne y arroz yamani
D Café con leche y tostado de jamón y queso
A Canastitas de brocoli
Miércoles M Mates con mugcake de dulce de leche con nuez
D Café con leche, barrita y fruta C DISFRUTA!!
A Canastitas de choclo y cebolla caramelizada
M Yogurt con granola y frutas
NOTAS
C Hamburguesas de quinoa con tomate y queso
Recordá que estas son opciones, no
tenés que hacerlo tal cual, es
solamente una guía con ideas para
Jueves que no te aburras de comer siempre
lo mismo!
Acompaña las comidas con agua.
D Café con leche y carrot cake
Si no comes alimentos de origen
animal, podes reemplazarlo por tofu,
A Fideos integrales con crema de verdeo
soja texturizada, seitán.
M Infusión con cuadrados de naranja Las comidas para disfrutar las
podes hacer el día que vos elijas, lo
importante es el equilibrio.
C Omellete con choclo
TODAS las recetas están en mi
instagram.
Galletitas de coco
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
150 Gramos de coco rallado 1- Colocar todos los ingredientes en un
1 huevo entero más 1 clara bowl.
Esencia de vainilla a gusto 2- Amasar hasta obtener un bollo liso y
50 ml de jarabe de arce, o 2 dejar reposar.
cucharadas de miel, o 40 gramos 3- Tomar porciones con cuchara y
de azúcar integral o mascabo, o 1 acomodar en una placa rociada con spray
cucharada sopera de edulcorante. vegetal y con las manos humedecidas
Chocolate al 80% cacao para aplastarlos un poco, dándole forma de
decorar (opcional) cookie.
4- Cocinar en horno moderado por
aproximadamente 15 minutos. Dejar
enfriar y si se desea decorar con el
chocolate derretido.
Budín de chocolate
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
25 gramos de cacao amargo 1- Colocar en un bowl todos los
130 gramos de harina integral o ingredientes secos, con la mitad de los
de avena o la que uses chips de chocolate.
75 gramos de azúcar mascabo o 2 2- Incorporar los ingrediente húmedos y si
cucharaditas de edulcorante hiciera falta agregar un poco más de
líquido o 14 sobrecitos leche.
2 cucharaditas de polvo para 3- Colocar en molde rociado previamente
hornear con spray vegetal.
100 gramos de chips de chocolate 4- Colocar el restante de chips de
1 huevos chocolate por encima y cocinar en horno
180 ml de leche descremada o moderado durante aproximadamente 25
bebida vegetal minutos.
Esencia de vainilla a gusto
Omellete con choclo
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
1 huevo más dos claras 1Batir un huevo y dos claras.
100 gramos de brócoli (tres 2-Agregar a esa preparación la sal y
cucharadas sopera en cocido) orégano y agregarle brócoli cocinado
3 cucharadas soperas de choclo cortado bien chiquito.
Cebolla 3-Por último calenta una sartén de teflón,
Queso crema cantidad suficiente cuando este bien caliente le pones la
Orégano mezcla y en una mitad le pones choclo,
Sal cebolla, queso crema y la doblas con la
otra mitad, y lo cocinas hasta quede
cocine todo!!!!
Fideos integrales con crema
de verdeo
INGREDIENTES PROCEDIMIENTO
80 gramos de fideos 1-Cocinar los fideos en un recipiente con
Para la crema: agua.
1 cucharada de queso crema 2-Aparte en una cacerola colocar el queso
Verdeo cantidad suficiente crema, cortar el verdeo y cocinar todo
Sal junto.
Orégano 3-Una vez listos los fideos, colocar la
Nueces mezcla lista.
1 DE NOVIEMBRE
DÍA MUNDIAL DEL VEGANISMO
Haciendo honor a este día, les cuento que el VEGANISMO es un ESTILO DE VIDA y
elecciones alimentarias que se adapta perfectamente a cualquier EDAD y MOMENTO
BIOLÓGICO de la VIDA.
¿Qué tenemos que tener en cuenta?
Consultar con nutricionistx para orientar y armar plan adecuado
Incluir alimentos variados incluyendo a todos los grupos de alimentos ( vegetales,
frutas, cereales, legumbres etc)
NO dejar de comer alimentos de origen animal y no reemplazarlos por algo. SI YO
SACÓ ALGO DE MI ALIMENTACIÓN NECESITO REEMPLAZAR EL APORTE FE
NUTRIENTES.
Realizarse controles de LABORATORIO para chequear valores.
SUPLEMENTAR CON VITAMINA B12 ‼️. Esta vitamina es la ÚNICA que solo se
aporta mediante origen ANIMAL, así que si suplementación es NECESARIA si o si ‼️
¿QUÉ ALIMENTOS PODEMOS CONSUMIR?
Vegetales
Frutas
Cereales (trigo, avena, cebada, centeno, arroz, trigo Burgos, Etc)
Pseudocereales ( quino, cus cus, amaranto)
Legumbres (lentejas, porotos, garbanzos, habas , etc)
Productos a base de SOJA ( tofu, soja texturizada, edamame, misoh, Rempel, etc)
Frutos secos ( nueces, almendras, maní, castañas, avellanas, etc)
Semillas MOLIDAS ( Chia, sésamo, lino, girasol, zapallo; etc)
Seitán
Germen de trigo
Levadura nutricional
TODO ES POSIBLE ‼️Consultá, infórmate y pedí
ayuda para llevar este estilo de vida de forma consciente y saludable!
María Verdugo
Lic. en Nutrición
¿COMES POR ESTRES?
Les quiero compartir información sobre el ESTRÉS:
¿Te pasa que tenes muchas cosas laborales por cumplir y no llegas?
¿Sentís que cuando estás muy estresado te dan ganas de comer algo?
Esto se debe a que en condiciones de estrés crónico, aumenta la
concentración de cortisol plasmático, HORMONA DEL ESTRÉS, la cual
entre otras cosas, promueve la ingesta de alimento y puede favorecer el
desarrollo de una conducta compulsiva en la búsqueda del mismo,
generando una sensación de alivio/ confort.
La obtención de un estado de mejoría a través del consumo de alimento
y bebida en respuesta a una condición estresante, el tema es que no
estoy resolviendo la situación, solo la estoy tapando con comida.
La relación entre estrés crónico, cortisol e ingesta elevada de alimento
tienden a la adiposidad visceral y a la resistencia a la insulina.
Por eso es muy importante considerar un abordaje INTEGRAL, ya que
las emociones también condicionan eso que comemos.
El comportamiento alimentario es demasiado complejo para resumirlo
en eliminó tal o cual cosa y bajo como lo plantea la dieta.
