Carta
filomeno_piura
filomeno_mancora
Para
Empezar
EMPANADAS FRITAS (2 UND) s/ 32
De lomo fino, chimichurri amarillo y limón
CHAMPIÑONES s/ 39
Al grill, con chimichurri
MOLLEJAS FILO s/ 42
Sobre una cama de puré glaseado y coronadas
de chalaquita ahumada
SPRING ROLLS (7 UND) s/ 42
Rellenos de lomo saltado al wok, acompañados con
guacamole y tártara de la casa
CARPACCIO DI MANZO s/ 48
Lomo hecho roast beef, salsa balsámica y miel, queso
grana padano y salsa tonnato, acompañado de pan de semilla.
TACOS DE PICAÑA ASADA ANGUS (3 UND) s/ 54
Sellada a la parrilla con mousse de palta grillada,
gravy y pico de gallo y salsa de verduras tatemadas
TARTARE DE LOMO s/ 52
Finos cortes de lomo fino, holandesa de ají amarillo,
queso grana padano, tuétano brasa y pan campesino
de semillas
Para
Compartir
CROQUETAS (6 UND) s/ 38
Rellenas de pollo parrillero, salsa bechamel a las
finas hierbas, mayonesa dijon y ceniza de carbón
ALITAS BBQ s/ 42
Crocantes alitas de pollo bañadas en salsa
BBQ, acompañadas con papas fritas
ALITAS DIABLAS s/ 43
Exquisitas alitas de pollo acompañadas de
una salsa picante y papas fritas
CROSTINIS DE ENTRAÑA s/ 58
Entraña a la parrilla, aceite de trufa, queso
gouda de pimienta y chutney de pimiento
sobre pan crocante
PIQUEO CON CALLE s/ 76
Brochetas mixtas (anticucho, lomo y pollo),
mollejitas, choclo con queso y papas doradas
PIQUEO CARRETILLERO s/ 85
Alitas anticucheras, rollitos primavera, mollejitas,
palitos de anticucho, papas doradas y choclo.
Chorizos
Artesanales
CHORIZO PARRILLERO (2 UND) s/ 33
CHORIZO ARGENTINO (2 UND) s/ 33
Zona
Brasa
MOLLEJITAS s/ 38
Con papas doradas y choclo tierno
ANTICUCHOS (2 UND) s/ 39
Jugosos cortes de corazón de res, salsa anticuchera,
acompañados con papas doradas y choclo
BROCHETAS DE POLLO (2 UND) s/ 42
Con pimiento, cebolla y zucchini. Acompañadas con papas
fritas
MOLLEJAS DE RES s/ 48
Limón y arúgula
POLLO PARRILLERO s/ 52
Medio pollo a la parrilla, acompañado con papas y ensalada
BROCHETAS DE LOMO (2 UND) s/ 59
Con pimiento, cebolla y zucchini. Acompañadas con papas
fritas
Burger
CHICKEN CHRISPY s/ 38
pechuga de pollo crocante, queso chedar , lechuga
americana, picles, y alioli
REAL CHEESE BURGER s/ 42
De asado de tira, queso cheddar, bañada con abundante
salsa de queso cheddar
HAWAI s/ 42
De asado de tira, demiglace, queso paria, jamón inglés,
y piña al grill.
LA PORTOBELLO s/ 42
De asado de tira, queso paria, demiglace, portobellos
al vino y cebolla caramelizada
FILOMENO s/ 45
De asado de tira, cebolla caramelizada, demiglace, queso
paria y chorizo, bañada en salsa chimichurri y huevo frito
Experiencia
Cert ed Angus Beef ®
Todos nuestros cortes son de la primera y mejor marca de carne
americana Angus del mundo Certifie d Ang us Be ef ®, Acompáñalos
con: platanitos amelcochados, papa coctel, papas doradas,
papas fritas o ensalada (Puede elegir dos de nuestras opciones)
ASADO DE TIRA CON HUESO (350G) s/ 170
PICAÑA (350G) s/ 170
BIFE DE CHORIZO s/ 220
(BIFE ANGOSTO 500G)
ENTRAÑA FINA (350G) s/ 220
BABY BEEF (BIFE ANCHO 500G) s/ 260
T-BONE (680G APROX) s/ 360
TOMAHAWK (POR KILO) s/ 550
Duración (50 minutos)
Rojo Inglés
Término Medio
Tres Cuartos
Bien Cocida
Experiencia
Argentina
BIFE DE CHORIZO s/ 120
(BIFE ANGOSTO 300G)
ENTRAÑA FINA (300G) s/ 130
BABY BEEF (BIFE ANCHO 300G) s/ 140
Acompáñalos con: platanitos amelcochados,
papa coctel, papas doradas, papas fritas
o ensalada (Puede elegir dos de nuestras opciones)
Experiencia
Nacionales
BONDIOLA DE CERDO s/ 64
PUNTA DE CADERA (350G) s/ 79
BIFE DE CHORIZO (350G) s/ 79
BABY BEEF (350G) s/ 79
Acompáñalos con: platanitos amelcochados,
papa coctel, papas doradas, papas fritas
o ensalada (Puede elegir dos de nuestras opciones)
Parrillas Festival
DÚO PARILLERO s/ 180
Elige 2 cortes nacionales (Bife de chorizo, baby beef o
lomo fino). Incluye una porción de chorizo, ensalada
fresca, una porción de papas fritas y media jarra de
sangría.
PARRILLA PARA 4 PERSONAS s/ 260
Lomo (350g), Bondiola (300g), Espada de anticucho (1 unid),
Espada de brocheta de pollo (1 unid), Baby beef (300g),
Chorizo (1 unid), Morcilla (1 unid), papas y ensalada
LA ARGENTINA s/ 280
Baby beef (250g), Bife de chorizo (250g), Colita de cuadril
(250g), Chorizo (1 unid) , Morcilla (1 unid), papas fritas y ensalada
PARRILLA LA GRINGA s/ 440
Asado de tira (350g), picaña (300g), seven
steak (500g), chorizos artesanales (2und), papas
fritas y ensalada
PARRILLA PRIME s/ 540
Asado de tira (350g), T-bone (480g), picaña (300g),
chorizos artesanales (2unid), papas fritas y ensalada
Fondos
OSOBUCO BRASEADO s/ 52
A nuestro estilo, braseado 12 horas en baja
cocción al vino tinto argentino, acompañado
de puré y arroz
CORDON BLEU s/ 59
Pechuga de pollo rellena con jamón y queso,
acompañada con cremoso puré de papa y
salsa de champiñones
LOMO SALTADO s/ 55
Toques orientales y ahumados al wok,
acompañados de arrocito con choclo
y papas tumbay
MILANESA DE LOMO s/ 62
lomo fino hecho milanesa crocante, puré de
papa rústico, ensalada mix de verdes,
alcaparras crocantes
ASADO DE TIRA BRASEADO s/ 58
Asado de tira braseado 14 horas y pappardelle
de la nonna a la crema
MILANESA FILOMENO s/ 59
pechuga de pollo hecha milanesa, gratinada
con queso mozarella y salsa de tomate, papa
coctel, arúgula y tomates confitados
SALTADO FILO s/ 62
Orzo a la crema de ají amarillo con saltado
al wok y brotes de culantro
LOMO STROGONOFF s/ 62
Acompañado con arroz con choclo y puré
de papa
Fondos
PANCETA CROCANTE s/ 65
Bien crujiente acompañada de papas
tumbay, zarza criolla y ensalada fresca
Duración (30 minutos)
LOMO 3 PIMIENTAS s/ 69
LOMO BATAYAKI s/ 69
Lomo fino, flameado con mantequilla batayaki,
cebolla china y semillas de ajonjonlí,
acompañado con papas trufadas
y chaufa ahumado
BOMBONES DE LOMO s/ 69
Rellenos de abundante queso mozzarella, papita
amarilla crocante, tocino y cebolla blanca
confitada en salsa de osobuco
ENTRAÑA AL OPORTO s/ 69
Entraña fina, salsa de oporto, chalaquita
ahumada y puré rustico
COSTILLAS ANTICUCHERAS s/ 70
Costillas cocidas por 14h, glaseadas con salsa
anticuchera de la casa, acampoñadas de papas
fritas y ensalada
COSTILLAS BBQ s/ 73
Costillas cocidas por 14h, glaseadas en BBQ de
la casa, acampoñadas de papas fritas, choclo
dulce y coleslaw
SALMÓN AL WOK s/ 79
Salmón a la mantequilla, verduras al wok
Ensaladas
PARRILLERA s/ 28
Mix de lechugas, palta, tomate, choclo con
queso y aros de cebolla
CÉSAR s/ 39
De pollo al panko, lechuga romana, croutones y
parmesano
ENSALADA COBB s/ 39
Lechuga romana, huevos, tocino, pollo, espinaca,
Guarniciones
PAPA AL HORNO s/ 18
PURÉ RÚSTICO s/ 18
PAPITAS COCKTAIL s/ 18
VERDURAS DE ESTACIÓN s/ 18
PAPAS TRUFADAS s/ 19
PAPAS FRITAS s/ 19
PLATANITOS AMELCOCHADOS s/ 19
CHOCLO CON QUESO s/ 22
SPAGHETTI s/ 22
Degustación
Dulcera
BROWNIE CON HELADO s/ 32
Tradicional brownie de chocolate, bañado en abundante fudge
de la casa y helado artesanal.
CREMA VOLTEADA s/ 32
Deliciosa, suave y super cremosa a base de leche y azúcar, bañada
en caramelo liquido
CHESSECAKE DE FRUTOS ROJOS s/ 38
Cremoso chessecake de la casa, napado con coulis de
ESFERA FILOMENO s / 46
Esfera de cacao blanco bañada en un ganache de chocolate.
Rellena de un mousse de maracuyá con bizscocho de almendra, frutos
rojos y acompañada de helado artesanal
Almuerzos con Filo s/ 32
CHAUFA CHAR SIU
POLLADITA FILOMENO
MILANESA CON GUARNICIÓN
SPAGHETTI A LA HUANCAINA CON LOMO
LOMO AL WOK CON TACU TACU A LO POBRE
CHURRASCO CON PAPAS FRITAS Y ENSALADA
PECHUGA AL GRILL CON ENSALADA A LA HUERTA
De lunes a domingo de 12pm a 4pm | No válido feriados | No se aceptan
modificaciones | Incluye bebida y postre
Vino
Copa
COPA DE VINO BLANCO s/ 25
COPA DE VINO TINTO s/ 25
Bar
de Vinos
VINOS PERUANOS
INTIPALKA MALBEC s / 100
DON MANUEL TANNAT s / 200
VINOS ARGENTINOS
ESCORIHUELA GASCÓN MALBEC s / 140
DON NICANOR MALBEC s / 180
CATENA MALBEC s / 180
LUIGI BOSCA MALBEC s / 180
HELECHOS MALBEC s / 220
NAVARRO CORREAS ALEGORIA MALBEC s / 250
ENEMIGO MALBEC s/ 260
THE PRESIDENT’S BLEND s/ 480
CATENA ALTA MALBEC s/ 550
VINOS CHILENOS
MARQUÉS DE CASA CONCHA CARMENERE s/ 180
MONTES ALPHA CARMENERE s/ 230
VALDIVIESO CABALLO LOCO MAIPO BLEND s/ 420
DON MELCHOR CABERNET SAUVIGNON s/ 1400
Bar
de Vino
VINOS ESPAÑOLES
LAN RIOJA CRIANZA TEMPRANILLO s/ 140
MARQUÉS DE CÁCERES s/ 150
PATA NEGRA ROBLE TEMPRANILLO s/ 150
MARQUÉS DE CACERES RESERVA TEMPRANILLO s/ 200
DE MUERTE MONASTREL s/ 160
MARQUÉS DE RISCAL RIOJA s/ 260
VINOS ROSÉ
MARQUÉS DE RISCAL ROSÉ s/ 130
VINOS BLANCOS
INTIPALKA SAUVIGNON BLANCO s/ 100
MARQUES DE RISCAL RUEDA s/ 130
CICCHITTI CHARDONAY s/ 120
HELECHOS CHARDONNAY s/ 180
Bar
MIXOLOGÍA
FILOMENO PUNCH s/ 34
Pisco Quebranta, maracuyá, jarabe de canela,
completado con cusqueña dorada.
BESO PERFECTO s/ 34
Ron flor de caña, orgeat de almendras, maracuyá,
campari y zumo de piña.
FILO BRASA s/ 34
Gin, vermouth rosso, Campari, Aperol y Cynar.
ARMONÍA S/ 35
Gin, aperol en fresas, maracuya, coulis de frutos
del bosque, Orange bitters.
ENSUEÑO S/ 35
Whisky Jack Daniel’s Honey, mix damasco,
vermouth infusionado en flor de hibiscus.
CHILALO S/ 35
Tequila reposado, degollador, mix de cítricos,
pink soda, shot de naranja gelificada.
HUMO ESCARLATA S/ 35
Fat wash de whisky double black con bacon
ahumado, vermouth rosso, óleo de toronja, Campari.
EUPHORIA S/ 30
Vodka infusionado en Moras, zumo de
manzana, shrub de piña, mix de cítricos.
OLD SCHOOL s/ 30
APEROL SPRITZ
DARK & STORMY
MARGARITA FILO
CAIPRINHA
PISCO PUNCH
MANHATTAN
NEGRONI
PISCO SOUR s/ 28
CHILCANOS s/ 24
CLÁSICO
MARACUYÁ
FRESA
MAIZ MORADO
PORTON ACHOLADO/QUEBRANTA s/ 32
CERVEZAS
(Consultar stock)
Stella Artois s/ 16
Corona s/ 16
s/ 15
Pilsen s/ 15
SIN ALCOHOL s/ 24
TONDERO
Naranja, maracuyá, infusión hierba luisa con
un toque de piña y jarabe simple
AL AZAHAR
Zumo de fresa, agua de azahar, maracuyá y
jarabe de canela
Botellas
Filomeno
PISCO
PORTON M.V QUEBRANTA s/ 30 s/ 220
PORTON M.V ACHOLADO s/ 30 s/ 220
RON
FLOR DE CAÑA 12 AÑOS s/ 32 s/ 320
FLOR DE CAÑA 18 AÑOS s/ 60 s/ 600
FLOR DE CAÑA 25 AÑOS s/ 1000
ZACAPA XO s/ 1000
JAGERMEISTER s/ 28 s/ 200
GIN
BEFFEATER PINK s/ 39 s/ 350
TROPICAL GIN s/ 39
LADY GIN s/ 39
GIN NEW BERRY TONIC s/ 39
HENDRICK`S s/ 42 s/ 400
BULLDOG s/ 42 s/ 400
Botellas
Filomeno
TEQUILA
JIMADOR REPOSADO s/ 22 s/ 220
HERRADURA s/ 600
WHISKY
JACK DANIEL’S Nº7 s/ 30 s/ 300
J.W DOUBLE BLACK s/ 35 s/ 350
CHIVAS 13 AÑOS s/ 35 s/ 350
J.W GOLD LABEL RESERVE s/ 50 s/ 550
CHIVAS 18 AÑOS s/ 50 s/ 550
J.W 18 AÑOS s/ 750
CHIVAS ROYALE SALUTE 21 s/ 2200
J.W BLUE LABEL s/ 2400
J.W KING GEORGE s/ 4800
ESPUMANTES
RICADONNA RUBY s/ 180
CHAMP. MOET CHANDON BRUT s/ 900
CHAMP. DOM PERIGNON s/ 2800
VODKA
GREY GOOSE s/ 600
SERVICIO DE CÓCTEL s/ 10
BAJATIVOS CLÁSICOS
s/ 22
BAILEYS s/ 22
FRANGELICO s/ 25
FERNET s/ 25
Bebidas
LIMONADA
Vaso s/ 12
Jarra s/ 26
Frozen s/ 28
MARACUYÁ
Vaso s/ 12
Jarra s/ 26
Frozen s/ 28
FRUTA DE ESTACIÓN
Vaso s/ 14
Jarra s/ 28
Frozen s/ 30
FRUTADE ESTACIÓN
CON LECHE
Vaso s/ 16
Jarra s/ 30
SANGRÍA CLÁSICA
1/2 jarra s/ 35
Jarra s/ 60
SANGRÍA HAWAIANA
Jarra s/ 60
COMPLEMENTOS
AGUA C/G - S/G s/ 6
COCA COLA / ZERO s/ 7
INKA COLA / ZERO s/ 7
BRITVIC TONICA s/ 12
GINGER ALE s/ 12
COMPLEMENTO DE GIN s/ 12
COMPLEMENTO DE PISCO s/ 12
RED BULL / RED BULL TROPICAL s/ 15
AGUA SAN PELLEGRINO s/ 20
