INTRODUCCIÓN
El estudio de las especies pecuarias es de suma importancia por ser
animales que pueden ofrecer una gran cantidad de beneficios entre ellos el
consumo humano además, generan recursos económicos los cuales
solventan en gran parte las necesidades del hombre. Las especies pecuarias
ofrecen productos como carne y leche de la cual se pueden obtener
innumerables derivados, también se puede adquirir piel para la fabricación de
bolsos, zapatos y carteras e incluso su estiércol puede ser usado en la
elaboración de abonos orgánicos.
Por este motivo, se bebe velar por el bienestar de los mismos
asegurándole una alimentación que cumpla con los requerimientos de los
bovinos ya que son animales domésticos rumiantes que se alimentan
principalmente en pastoreo, consumen alimentos como forraje y sub
productos agrícolas, Es fundamental señalar la importancia que representa
conocer la incidencia de los factores climáticos en la producción
agropecuaria puesto que ello, puede determinar el éxito o fracaso de la
misma, El clima incide en la actividad ganadera en forma directa al actuar
sobre la fisiología productiva del animal (leche y carne) y en forma indirecta
al afectar el desarrollo forrajero.
El propósito de dicha investigación radica en la necesidad de
involucrar a la juventud en la actividad agrícola y ganadera, puesto que toda
la humanidad depende de las mismas para satisfacer sus necesidades, La
producción de alimentos es de interés nacional fundamental para el
desarrollo económico social de la nación, a partir de la producción local y
nacional, por esta razón se crea un bloque nutricional como una fuente de
nutrientes para el ganado bovino lechero garantizando así, proteínas,
minerales, energía y otros importantes en la nutrición de dichos animales.
1
Buscando así asegurar al animal una alimentación sana y balanceada y
recordando que es de suma importancia velar por el bienestar de los mismos
y asegurarles una vida sana ya que son seres vivos y necesitan cuidados
para desarrollarse correctamente.
Para el desarrollo de los objetivos planteados se esquematizo de la
siguiente manera CAPÍTULO I, problema de la investigación,
(planteamiento del problema, formulación el problema, objetivos de la
investigación, justificación y límites). CAPÍTULO II, marco teórico,
(antecedentes de la investigación, bases teóricas, definición de términos
básicos, hipótesis y variables). CAPÍTULO III, el marco metodológico, (nivel
de la investigación. Diseño de la investigación, población y muestra, técnicas
e instrumentos de recolección de datos, técnica de procesamiento y análisis
de datos). CAPÍTULO IV, aspectos administrativos, (recursos humanos,
materiales y financieros, cronograma de actividades, conclusiones y
recomendaciones, referencias bibliográficas y anexos).
2
CAPITULO I
PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN.
1.1 Descripción del problema.
De acuerdo al diagnóstico realizado en la unidad de producción “El
Recreo”, se lograron observar diferentes problemáticas de gran importancia,
entre las que se mencionan la falta de un buen alumbrado público, el
deterioro de la vialidad, más disposición para la ganadería que para la
agricultura, poca disponibilidad de forrajes debido a las condiciones
climáticos actuales, animales con baja ganancia de peso. Disminución de la
producción lechera. Forrajes no muy actos por el exceso de lluvias o por el
aumento de la temperatura (calor). Que han provocado baja disponibilidad
de nutrientes a la ganadería bovina lechera que es la principal fuente de
ingresos económicos de la U/P.
1.2 planteamiento del problema.
Con el desarrollo de esta investigación, surge la necesidad de extraer y
conocer las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que pueden
favorecer y obstaculizar el logro de los objetivos planteados Es por ello que
se hace un análisis para aprovechar las fortalezas y oportunidades existentes
y así minimizar o erradicar las amenazas y debilidades.
3
Tabla nº1 Matriz FODA
Fortalezas Oportunidades
Área disponible para la Vocación de servicio y sentido de
producción agrícola y ganadera. pertenencia
Buena distribución de potreros. Facilidad de acceso a la comunidad.
Disponibilidad de agua de Buena capacidad de reproducción.
consumo y de riego.
Terrenos disponibles para la
agricultura.
Debilidades Amenazas
Alumbrado público. Poca disponibilidad de forrajes
Deterioro de la vialidad. debido a las condiciones climáticos
Variación en temperatura. actuales.
Disminución de la condición corporal
de los animales
Forrajes no muy actos por el exceso
de lluvias o por el aumento de la
temperatura (calor)
Fuente: Autores 2023
De acuerdo a la problemáticas observadas, se puede priorizar que la mas
principal es que los forrajes no están muy actos por los cambios climáticos,
no están supliendo los requerimientos nutricionales de los bovinos por lo que
se ha visto una pequeña disminución en la condiciona corporal de los
animales, de tal manera se plantean las siguientes interrogantes.
¿Qué materias primas pueden ser usadas para proporcionar nutrientes al
ganado lechero en épocas críticas en las fincas?
¿La producción condición corporal puede mejorar con el suministro de
bloques nutricionales?
¿Puede un bloque nutricional suplementar la nutrición del ganado bovino en
épocas de sequía o de lluvia?
4
1. 3 objetivos de la investigación.
Objetivo general.
Elaborar un bloque multinutricional, para bovinos lecheros, en la unidad
de producción “El Recreo” sector Boca De Monte Santa Filomena Seboruco
Estado Táchira.
Objetivos específicos.
1. Diagnosticar las principales problemáticas que se encuentran en la
unidad de producción “El Recreo”.
2. Identificar las materias primas que se pueden utilizar para suplir los
requerimientos nutricionales en bovinos.
3. Estudiar las técnicas y materiales empleadas para la elaboración de
bloques nutricionales como suplemento alimenticio.
4. Elaborar los bloques multinutricionales en la unidad de producción.
5. Determinar la factibilidad del producto elaborado por medio del
suministro a los bovinos.
5
1.4 Justificación.
La humanidad ha necesitado los recursos de la naturaleza, cabe destacar
que, una de las formas de suplir las necesidades de las personas es la
producción pecuaria, por razón, La ganadería bovina es una importante
actividad económica que resulta fundamental para aumentar la producción
de carne, leche y para lograrlo los animales debe estar sanos recibir una
alimentación adecuada durante todo el año. Es por esta razón que, la
investigación tiene como importancia crear alternativas que mejoren la
calidad de vida de los animales y por ende de la finca.
En cuanto a la parte social, es de suma importancia realizar este tipo de
investigaciones que ayudan a contribuir con alguna de las preocupaciones de
las personas en especial del productor que es el mayor afectado cuando sus
forrajes no están cumpliendo con los requerimientos de sus animales.
Desde el punto de vista teórico se contribuiría con un aporte más para la
investigación puesto que, se quiere demostrar que hay otras alternativas
fáciles de implementar y con buenos resultados que ayudaría a la
humanidad, ya que, aportaría información valiosa para quien desee estudiar
estas alternativas nutricionales.
En cuanto a la parte práctica, busca resolver la problemática y darle
solución, en tal caso propone realizar esta investigación en bovinos lecheros
por ser una de las animales domésticos de los cuales se consume su carne
pero en especial su leche. Así mismo se pone en práctica un estudio que
trata de demostrar de una forma práctica, que la propuesta planteada puede
dar solución al problema, por tal motivo, se toma como base algunas
materias primas que serán puestas en prácticas en un bloque nutricional
para bovinos.
6
1.5 Limitaciones.
Según Carlos G. (2021), Las limitaciones de una investigación son
aquellas características del diseño o metodología que afectan la
interpretación de los resultados.
En todo proyecto siempre se encuentran situaciones que pueden
dificultar la finalización exitosa de la investigación, una de ellas es el poco
conocimiento de la producción bovina por los estudiantes, así como el
desconocimiento sobre la elaboración de alimentos alternativos.
Otra de las limitaciones fue el poco tiempo académico que tuvieron los
mismos para realizar la investigación y para aprender la metodología el
proyecto, por causa de los paros de docentes, lo cual permitió desarrollarlo
en menos tiempo y con poca experiencia.
7
CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes de la investigación.
Fidias Arias (2004), afirma que los antecedentes: Se refiere a todos
los trabajos de investigación que anteceden al nuestro, es decir, aquellos
trabajos donde se hallan manejado las mismas variables o se hallan
propuesto objetivos similares; además sirven de guía al investigador y le
permiten hacer comparaciones y tener ideas sobre cómo se trató el problema
en esa oportunidad.
Como lo es en el caso del siguiente proyecto que se realizó a nivel
internacional en el Salvador hecho por Cardoza H. (2018) Denominado
“Evaluación de bloques multinutricionales en la alimentación de ganado de
doble propósito en ordeño»
El ensayo se realizó en la Estación Experimental y de Prácticas de la
Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de El Salvador. El
objetivo fue evaluar diferentes procedimientos de elaboración de bloques
multinutricionales (BMN), y su efecto en la producción láctea y rentabilidad
en vacas. Tuvo una duración de cuatro meses, durante la época lluviosa; se
utilizaron 30 vacas en producción alimentadas con 3 Kg/día de concentrado y
pastoreo en potreros con zacate estrella (Cynodon plectostachyus) y agua a
libre consumo. Se evaluó el consumo voluntario dividiendo a las vacas y
ofreciéndoles BMN hechos con prensa hidráulica, un grupo recibió BMN duro
(n=15) y el otro BMN blando (n=15) durante 7 días, se pesaron los bloques al
principio y al final y se estimó el consumo., se les ofreció 500 gr. de mezcla
de BMN mezclado con el concentrado a un grupo (n=15) y el otro fue (n=15)
testigo, se midió la producción láctea Kg/día durante un periodo de 12 días.
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Los BMN con mayor dureza tuvieron un consumo promedio 144.97, y los
blandos de 94.73 gr/vaca/día, equivalente a 1.44 y 0.94 gr/100 kg de peso
vivo respectivamente. Las vacas que consumieron 500 gr/día de mezcla
tuvieron una producción láctea mayor (5.81 kg/día). Las vacas que
consumieron voluntariamente BMN tendieron a una mayor producción láctea
(5.35 kg/día) que las vacas en el grupo testigo (4.99 kg/día).
En el ámbito nacional, Hidalgo J. (2016), realizó un trabajo que tiene
por nombre “ganancia diaria de peso en novillas Mestizas suplementadas
con bloques multinutricionales a base de (Moringa Olerifera), en la unidad de
producción “Fondo María Isabel” en el sector Palito Mojada en el Municipio
Roja, estado Barinas”. Su objetivo fue diagnosticar la pastura existente en la
unidad de producción, formular los bloques nutricionales con materia prima a
base de moringa como fuente proteica, determinando la ganancia de peso
diario en novillas mestizas, aplicando el bloque realizado, utilizo la
metodología a de tipo cuantitativa realizando un pesaje diario al rebaño, para
así determinar la ganancia de peso diría, poyándose en tablas de
comparación concluyendo que aplicando los bloque multinutricionales con
moringa aumentaron entre 900 a 1kg por día.
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2.2 Bases teóricas.
Ganadería bovina.
Según Morillo D. (1994), La ganadería bovina es una importante actividad
económica en la que resulta fundamental aumentar la producción de carne y
leche y para lograrlo los animales debe estar sanos y recibir una
alimentación adecuada durante todo el año. El ganado bovino es aquel tipo
de ganado que está representado por un conjunto de vacas, bueyes y toros
que son domesticados por el ser humano para su aprovechamiento y
producción.
Características de la ganadería bovina.
Según Barrera M. (2010), El ganado vacuno/bovino es descrito como un
mamífero rumiante de gran tamaño con un cuerpo robusto, con una altura de
alrededor de 120-150 cm y con aproximadamente 600 a 800 kg como peso
promedio. Los mismos han sido criados por el hombre desde tiempos
remotos, alrededor de 10.000 años en el Oriente Medio, seguidamente como
actividad se impulsó alrededor de todo el mundo en los siguientes años.
En los inicios era utilizado más que todo para la producción de leche y
carne junto con el trato de la tierra, seguido fue el aprovechamiento de sus
derivados como sus cuernos, su excremento como una clase de fertilizante o
combustible o por su parte, la piel para la producción de vestidos.
Condición corporal o física en bovinos de leche.
La condición corporal es una evaluación subjetiva de la cantidad de grasa
o de la cantidad de energía almacenada que posee una vaca. La condición
corporal cambia durante el ciclo productivo de la vaca lecheras.
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La cantidad de reservas que una vaca posee al momento del parto tiene
una influencia muy fuerte en potenciales complicaciones al momento del parto
o inmediatamente después del mismo, en la producción de leche, y en la
eficiencia reproductiva para la próxima lactancia. Las vacas que se
encuentran demasiado delgadas poseen: Una producción de leche reducida
debido a una falta de reservas corporales adecuadas para ser utilizadas en el
comienzo de la lactancia; Una mayor incidencia de ciertas enfermedades
metabólicas (cetosis, desplazamiento del abomasum etc.); Una reiniciación
demorada del ciclo estral luego del parto.
Por otro lado, las vacas que se encuentran demasiado gordas poseen: Un
mayor número de complicaciones al parto (parto difícil); Una depresión del
consumo voluntario de materia seca en el comienzo de la lactancia lo que
predispone a la vaca para: Un incremento en la incidencia de ciertas
enfermedades metabólicas (síndrome de la vaca gorda, cetosis, etc); Una
reducción en la producción de leche.
La meta es la de tener vacas en "buena" condición al momento del parto,
ni demasiado flacas ni demasiado gorda. Las vacas en el comienzo de la
lactancia se encuentran en un balance de energía negativo y perdiendo
condición corporal (movilizando las reservas corporales). Cada kilogramo de
peso corporal movilizado, suministra suficiente energía como para mantener
la producción de siete kilogramos de leche. Las vacas de comienzo de la
lactancia no deben de perder más de un kilogramo de peso corporal por día.
En contraste, las vacas en el final de la lactancia se encuentran en un balance
de energía positivo y ganan condición corporal para reponer las reservas
corporales perdidas en el comienzo de la lactancia. Por lo tanto, la condición
corporal "ideal" cambia a lo largo de los diferentes momentos de la lactancia.
11
Tabla n°2 condición corporal para vacas lecheras en producción.
Animal Condición
corporal (cc)
vaquillas en crecimiento 2,75- 3,25
Periodo de vaca seca y vacas que van a 3.3- 3,75
parir.
Lactancia temprana (1-120 días) 2,5- 3,75
Lactancia intermedia (120-303 días) 2,75-3,25
Lactancia tardía (305 + días) 3,0 -3.5
Fuente: Certified H. bienestar animal (2018)salud su producción siempre
ha sido de 4 a 5 litros diarios
Alimentación en bovinos lechero.
Según el manual agropecuario (2015), El ganado criancero necesita los
mismos nutrientes que otros animales no rumiantes (Aves y cerdos), pero
como rumiantes, poseen un estomago complejo (Cuatro compartimentos:
rumen, retículo, omaso y abomaso) Pueden digerir y utilizar alimentos
fibrosos, convertir nitrógeno no proteico (NNP) en proteínas verdaderas y
sintetizar vitamina B y K, que los no rumiantes no poden sintetizar.
Los rumiantes pueden comer una amplia variedad de alimentos, desde
alimentos de alta calidad como granos, pastos de primavera, hasta alimentos
de baja calidad como la paja de trigo. En la mayoría de los casos los factores
limitantes de la dieta tienen que ver con la ingesta de energía y la habilidad
del animal de extraer energía del alimento. Todos los rumiantes intentan
siempre seleccionar el mejor forraje disponible, el nivel de selección depende
del nivel de “hambre” o apetito del animal.
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Nutrientes utilizados en la alimentación bovina
Energía: La energía es muy importante porque constituye la porción
más grande de los requerimientos de nutrientes de los animales. La
cantidad de energía que necesitan las vacas y vaquillas varía según el
tamaño y su estado fisiológico, estos se encuentran obtenidos en los
carbohidratos grasas y el exceso de proteínas.
Agua: La ingesta de agua es función de la cantidad de materia seca
que come, así como de la temperatura ambiente. Los animales
prefieren tomar agua que está cerca de la temperatura del rumen
(37.7 a 38.9°C). La ingesta de agua casi se duplica si la temperatura
del aire se mueve de entre (10 a 32 °C).
Proteínas: Las proteínas son compuestos nitrogenados esenciales
para la vida. Están involucradas en la formación y mantenimiento de
músculos, órganos, huesos, leche y otros elementos en el cuerpo. Las
proteínas están compuestas por aminoácidos, los rumiantes son casi
totalmente independientes respecto a la calidad de la proteína
aportada en la ración. Gracias a esto, una parte del nitrógeno de la
ración puede ser suministrado en forma de sales amoniacales o urea.
Vitaminas: Aunque su función benéfica en la alimentación se realiza
en pequeñas dosis, su participación en diferentes procesos vitales
queda demostrada, ya que deficiencias en una vitamina provoca una
sintomatología característica. Se han descubierto en los alimentos una
serie de ellas y la mayoría de ellas está presente en los forrajes
verdes, alimentación base del ganado bovino.
Minerales: Los minerales más importantes en la alimentación del
ganado son el calcio, fósforo, sal común (sodio y cloro), magnesio,
potasio y selenio.
Calcio y fosforo: Calcio y fósforo son importantes porque influencian
la formación de hueso, la reproducción e irritabilidad nerviosa. La
13
proporción ideal de calcio fósforo en la dieta es 1.5 a 2 partes de
calcio por una parte de fósforo. Dietas que contengan leguminosas
(Ejemplo alfalfas o trébol) en pastoreo, heno o ensilaje son altas en
calcio, pero deficientes en fósforo.
Sal común: La sal común es deficiente en la mayoría de los
ingredientes usados para la alimentación animal. Se puede usar para
controlar la distribución del ganado en sistemas de pastoreo
extensivos. Todas las dietas debiesen ser fortificadas con sal,
incluidas en la ración o a libre disposición. Las vacas crianceras
requieren alrededor de 30 a 60 g de sal diarias.
Magnesio: La mayoría de las dietas que comen los bovinos
contienen suficiente magnesio para alcanzar los requerimientos, sin
embargo, durante la primavera el forraje puede no contener
cantidades suficientes de magnesio, o no estar disponible, lo que
produce la tetania del pasto
Potasio: La mayoría de las raciones contienen al menos un 0,6% de
potasio, la que alcanza para los requerimientos del ganado bovino.
Forrajes.
La alimentación eficiente de producción de leche está básicamente
asociada a la calidad del forraje, si el pasto es de excelente calidad es
posible producir hasta 12 litros de leche con sólo ese forraje, mas minerales,
con buen manejo del pasto se ha logrado producir hasta 8 litro de leche sin
suplemento proteico energético alguno.
Requerimientos nutricionales para vacas lecheras.
Tablas n° 3 Requerimientos nutricionales para vacas lecheras.
Nutrientes Cantidad
Proteína (%) 16
[Link].(kcal./kg.) 2,70
14
Fibra 17
Calcio (%) 0,58
Fosforo (%) 0,37
Potasio (%) 0,9
Magnesio (%) 0,2
Azufre (%) 0,2
Sodio (%) 0,18
Cloro (%) 0,25
Zinc ppm 40
Hierro ppm 50
Vitamina A Ul/kg 3200
Vitamina D Ul/kg 1000
Vitamina E Ul/kg 15
Fuente: Libro de nutrición bovina (2010).
Bloques nutricionales.
El bloque multinutricional es un suplemento alimenticio balanceado, en
forma sólida, que facilita el suministro de diversas sustancias nutritivas en
forma lenta (lamido de los animales), que además de incorporar nitrógeno no
proteico presente en la urea o pollinaza, puede incorporar otros elementos
nutricionales como carbohidratos solubles de la melaza, maíz, sorgo, y otros
rastrojos, así como minerales y proteínas.
Así mismo es un suplemento alimenticio alto en nitrógeno, energía y,
normalmente, también en minerales. Se presenta como una masa sólida que
no puede ser consumida en grandes cantidades por su dureza, debido a un
material cementante que se agrega en su preparación.
Beneficios de los bloques multinutricionales
Se pueden elaborar sencillamente y de forma artesanal en el propio
rancho, con componentes locales de bajo costo. Resultan de tamaño y peso
15
adecuado para su manipulación y transporte y son de alta palatabilidad para
los animales. El bloque presenta propiedades de textura y dureza tipo
piedra, tales que para su consumo por los animales, solamente sea mediante
el uso de su lengua, lo que permite un consumo controlado, de manera
limitada y progresiva, llegando a ser de 250 a 500 gramos por animal al día.
Por otra parte, la fabricación es muy flexible, como es el proceso a
temperatura ambiente y no requiere inversiones importantes.
Desventajas
No pueden reemplazar la falta de forrajes, ya que hay necesidad de que
exista alguna fuente de los mismos. Es necesario contar con el equipo para
moler los materiales a utilizar., En algunas regiones azucareras, es escasa o
limitada la disponibilidad de la melaza para uso en alimentación animal.
Componentes básicos:
Melaza: Como fuente energética, su sabor dulce la hace muy apetecible a
los animales.
Urea: como suministro de nitrógeno, que junto con la melaza forma proteína
y estimula la digestión de los alimentos.
Minerales: Mediante la sal común que aporta sodio y cloro y sales de calcio,
fósforo y magnesio, en casos necesarios por deficiencia de estos elementos
en suelos y pastos.
Fibra: de subproductos harinosos de maíz, trigo, sorgo, cacahuate, paja de
jícama y otros.
Calhidra: como material solidificante.
Fuentes de proteínas:
Materias primas
1. Árnica (Titonia diversifolia): Barrera C, (2012) afirma que: T.
diversifolia es una planta herbácea de 1.5 a 4.0 m de altura, con ramas
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fuertes subtomentosas, a menudo glabras, hojas alternas, pecioladas de 7 a
20 cm de largo y 4 a 20 cm de ancho. Presenta 3 a 5 lóbulos profundos
cuneados hasta subtruncados en la base, decurrentes en su mayoría en la
base del pecíolo, bordes aserrados, pedúnculos de 4 a 20 cm de largo,
lígulas amarillas a naranja de 3 a 6 cm de longitud y corolas amarillas de 8
mm de longitud.
Tabla nº 4 Aportes nutricionales de la Árnica
Nutrientes Cantidad
[Link].(kcal./kg.) 3059
Proteína (%) 22,4%
Calcio (%) 1,65%
Fosforo (%) 0,32%
Fuente: Barrera C, (2012)
4. Mataratón (Gliricidia Sepium): Seijas M. (2013) afirma que: es un
árbol que requiere plena exposición solar para obtener u buen desarrollo. Es
una planta perenne de crecimiento arbustico que puede alcanzar de 8-10m
de altura y una proyección de superficie foliar de 4-5m de diámetro. Las
hojas son compuestas, pinnadas, emparipinnadas alternas, desiduosas, con
estipulas ausentes.
Las flores son zigomorfas, papilionadas y se presentan en racimos; las
flores tienen un tamaño aproximado de 1.8cm de largo, posee de tres a ocho
semillas de color café oscuro, brillante, planas y circulares con una tasa de
germinación alta y uniforme. Sus raíces son pivontantes, ramificadas y
debido a que posee nódulos nitrificantes en ellas, influye tanto en las
especies circundantes como en el suelo.
Tabla nº 5 Aportes nutricionales del Mataratón
Nutrientes Cantidad
[Link].(kcal./kg.) 3064
Proteína (%) 28,2%
17
Calcio (%) 1,30%
Fosforo (%) 0,25%
Fuente: Seijas M. (2013)
3. Maní forrajero (Arachis Pintoi), El Maní Forrajero es
una Leguminosa perenne originaria de Suramérica. Produce estolones
abundantes y es capaz de producir en sus nudos plantas nuevas, lo cual
facilita una rápida cobertura del terreno. Los tallos, a pesar de estar
postrados inicialmente, pueden llegar a crecer ascendentemente has 50
centímetros de alto. Sus hojas son tetrafoliadas, con foliolos ovados que
miden de 4,5 x 3,5 centímetros. Se puede establecer en suelos de fertilidad
media – alta y se puede adaptar en terrenos infértiles Ph 4.5 – 7.2, tolera
saturación de aluminio y resiste encharcamiento. Alturas 0 – 1800 msnm
(metros sobre el nivel del mar). Temperatura 17 a 27°C y crece bajo sombra.
Precipitaciones anuales 1200 – 3000 mm (milímetros).
Tabla nº 6 Aportes nutricionales del maní forrajero.
Nutrientes Cantidad
[Link].(kcal./kg.) 3054
Proteína (%) 17%
Calcio (%) 1,20%
Fosforo (%) 0,20%
Fuente: autores (2023).
Modo de preparación del bloque.
El proceso de elaboración se puede considerar como fácil y rápido. Es
necesario disponer de los materiales como: un recipiente para mezclar;
moldes plásticos y los ingredientes.
Ingredientes: se pueden usar muchos ingredientes pero siempre es
necesario disponer de:
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1- Fuentes de energía, normalmente se usa melaza
2- Fuente de NNP para la síntesis de proteína microbiana, en este caso se
puede usar la usar la urea.
3- Fuente de proteína. A nivel de finca es posible utilizar hojas de forrajes
que contienen niveles de proteína por encima del 14 % como: maní
forrajero (Arachis pintoi), mata ratón (Gliricidia Sepium), arinca (Titonia
diversifolia) y otros. Cuales SI NO SE USARON NO SE COLOCAN..??
4- Fibra de soporte, se usa para darle una mayor consistencia al bloque
dado que absorbe la humedad y por ende ayuda al endurecimiento del
producto, se puede usar bagazo de caña picado o pasto de corte picado.
Cuales usaron?????
5- Sales minerales y se usa la sal común y un mezcla de una formula
comercial de minerales.
6- Material cementante, para este fin se puede usar el cemento o la cal
viva.
Pasos a seguir para la elaboración:
Pesado de los ingredientes: es necesario pesar los ingredientes de
acuerdo a la formula a usar.
a. Mezclado de los ingredientes sólidos: se requiere que la mezcla
resultante sea lo más uniforme posible.
b. Mezcla de la urea con la melaza: se puede diluir la urea en agua
tibia y luego se mezcla con la melaza.
c. Mezcla de melaza con urea y los ingredientes sólidos: se va
adicionando la mezcla de urea + melaza a la mezcla de
ingredientes sólidos con movimientos circulares. Cuando se logra
la mezcla uniforme se coloca en los moldes destinados para tal
propósito.
19
d. Luego se deja secar por 5 días, 3 al sol y 2 en sobra para luego ser
desmoldado, se le agrega un poco de melaza se deja 3 días mas
en sombra para luego ser suministrado.
2.3 Definición de términos básicos.
Abomaso: El abomaso o cuajar es el último compartimento del complejo
aparato estomacal de los rumiantes.
Aminoácidos: Sustancia química orgánica que constituye el componente
básico de las proteínas.
Carbohidratos: Sustancia orgánica sólida, blanca y soluble en agua, que
constituye las reservas energéticas de las células animales y vegetales.
Cementante: Materia utilizada para endurecer superficialmente por
carburación piezas de acero. Otra entrada que contiene la forma cementante.
Criancero: El criancero es un productor/a familiar que se dedica
mayoritariamente a la cría de ganado menor (caprino y ovino) y,
eventualmente, al ganado vacuno.
Fibroso: Que contiene fibras o que se asemeja a las fibras.
Forrajes: Hierba verde o seca que se da al ganado para alimentarlo.
Grasas: Sustancia orgánica, untuosa y generalmente sólida a temperatura
ambiente, que se encuentra en el tejido adiposo y en otras partes del cuerpo
de los animales, así como en los vegetales, especialmente en las semillas de
ciertas plantas; está constituida por una mezcla de ácidos grasos y ésteres
de glicerina.
20
Mamífero: Los mamíferos son una clase de animales vertebrados amniotas
homeotermos que poseen glándulas mamarias productoras de leche con las
que alimentan a las crías. La mayoría son vivíparos.
Materia seca: La materia seca o extracto seco es la parte que resta de un
material tras extraer toda el agua posible a través de un calentamiento hecho
en condiciones de laboratorio.
Multinutricional: suplemento alimenticio alto en nitrógeno, energía y,
normalmente, también en minerales. Se presenta como una masa sólida que
no puede ser consumida en grandes cantidades por su dureza, debido a un
material cementante que se agrega en su preparación.
Omaso: El omaso, libro o librillo es el tercer estómago de los rumiantes.
Pollinaza: La pollinaza contiene las excretas de aves de engorda (pollos), la
cual se presenta mezclada con el material que se utiliza como cama para las
aves, como aserrín o pajas.
Proteínas: Molécula compuesta de aminoácidos que el cuerpo necesita para
funcionar de forma adecuada. Son la base de las estructuras del cuerpo,
tales como la piel y el cabello, y de sustancias como las enzimas, las
citocinas y los anticuerpos.
Retículo: Conjunto de dos o más hilos cruzados o paralelos que se ponen en
el foco de ciertos instrumentos ópticos y sirve para precisar la visual o para
efectuar mediciones.
Rumen: El Rumen es uno de los compartimentos esofágicos del aparato
digestivo de los rumiantes. Está situado en el abdomen, entre el diafragma y
la pelvis y en comunicación directa con el esófago
Rumiante: Los rumiantes son animales del orden Artiodactyla que digieren
los alimentos en dos etapas: primero los consumen, y luego realizan la
rumia, que consiste en la regurgitación del material ingerido.
21
Sintetizar: sintetizar se refiere al acto de traducir las funciones de una
proteína a través de sus aminoácidos.
Sintomatología: Conjunto de síntomas que caracterizan una enfermedad.
Suplemento: Los suplementos dietéticos son productos que contienen un
«ingrediente alimenticio» destinado a complementar la alimentación.
2. 4 Hipótesis.
El ganado bovino de leche tiende a mejorar su condición corporal,
presentan mejor comportamiento productivo y mejor ganancia diaria de peso,
cuando son suplementados con bloques multinutricionales elaborados con
maní forrajero, árnica y mata ratón.
2. 5 Variables.
Como influyen los bloques multinutricionales en la nutrición, condición
corporal y su estado físico del ganado lechero.
22
CAPITULO III
MARCO METODOLÓGICO
3.1 Nivel de la investigación:
El nivel de investigación empleada es cualitativa, se realizó una
investigación de campo de carácter descriptivo, el cual consto en investigar
y evaluar el efecto de los bloques multinutricionales, como lo son aceptación,
palatabilidad y condición física, en la alimentación alternativas para bovinos
de leche.
3.2 Diseño de la investigación.
Pelella y Martin (2006) Afirman que: el diseño de investigación se
refiere a la estrategia que adopta el investigador para responder al problema,
dificultades o inconvenientes planteados en el estudio, Es por esto, que el
mismo se encuentra enmarcado en un diseño de campo de carácter
experimental que permite identificar las causas de los efectos del bloque
multinutricional para la alimentación de bovinos lecheros (hembras), en este
diseño se estudian una y más variables como lo son condición física,
palatabilidad y aceptación del mismo por el animal.
3.3 Población y muestra.
Arias (2006), afirma que: en una muestra de estudio se eligen una serie
de criterios que se consideren necesarias o altamente convenientes para
23
tener una unidad de análisis con mayor ventajas, para los fines que
persiguen la investigación.
La muestra de estudio que se tomo fue una vaca de la raza Carora de 7
años de edad con una condición corporal de 3.3, que acaba de pasar por el
proceso de parto.
3.4 Técnica e instrumentos de recolección de datos.
En el proyecto experimental los autores utilizaron la técnica de
observación directa, Por otra parte, una de las técnicas fue la elaboración de
un bloque multinutricional el cual se puso a prueba. Así como se usaron
documentos de los cuales se obtuvo información.
3.5 Técnica de procesamiento de análisis de datos.
En lo que refiere al procesamiento para el análisis de los datos, se tiene
que se aplicó un bloque multinutricional a una vaca de la raza Carora de 7
años de edad que acababa de salir del proceso de parto y contaba con un a
condición corporal de 3.3, es importante señalar que la condición corporal se
puede medir a través de la observación de una persona con experiencia, su
determinación es particularmente importante en momentos claves como el
secado, el ingreso al preparto, el parto y el pico de producción.
Datos de la condición corporal de la muestra de estudio
Tabla Nº 7 Datos de la condición corporal de la muestra de estudio en un
periodo de 20 días
Condición corporal
CC. inicial 3.3
CC. final 3.6 kg
Tiempo del ensayo 20 días
Fuente: Autores (2023)
24
Tabla Nº 8 Datos de la aceptación y palatabilidad del bloque multinutricional
por parte de la muestra de estudio en un periodo de 20 días
Peso KG.
Peso inicial 4.400 kg
Peso. Final 2.100kg
Tiempo del ensayo 20 días
Fuente: Autores (2023)
Técnicas de presentación de datos
En la recolección de los diferentes datos, fue necesario la utilización de
diferentes técnicas, la cual fue el análisis y exposición de los datos
desarrollados en la ejecución del trabajo, esta fue de tipo descriptivo
presentándose a través de los gráficos del estilo de barras donde se describe
el porcentaje de la condición corporal obtenida del consumo del bloque
multinutricional en un periodo de 20 días, por otra parte, permitió conocer la
aceptación del mismo por el animal.
Grafico n°1 condición corporal de la muestra de estudio en un periodo de 20
días.
Condicion corporal
3.7
3.6
3.5
3.4
3.3
3.2
3.1
dia 1 dia 20
Fuente: Autores (2023)
El grafico muestra que en un periodo de 20 días la vaca lechera de la
raza Carora, obtuvo un aumento de su condición corporal, y su masa
25
muscular, lo que nos puede demostrar que el bloque multinutricional cumplió
con los requerimientos nutricionales puesto que el nivel normal de una vaca
justo después del parto debe tener una condición corporal de 2,5 a 3,75 ver
(tabla n°2) y está obtuvo 3,6 en un periodo de 20 días.
3.6 Evaluación de los resultados obtenidos del proyecto.
Para evaluar los resultados obtenidos de la investigación se observaron los
siguientes parámetros, si el animal obtuvo una mejor condición corporal es
decir si el suministro del bloque multinutricional proporciono los nutrientes
necesarios al bovino hembra, así mismo se evaluó, aceptabilidad y
palatabilidad por parte de la vaca.
Entre los resultados obtenidos en cuanto a la condición corporal, se hizo
una observación inicial a una vaquilla de la raza Carora la cual, tenía una
condición corporal de 3.3, se le aplico un bloque por 20 días, al finalizar el
ensayo tenía una C.C. De 3.6, esto se logró saber gracias al productor y
dueño de la unidad de producción Ernesto Sánchez quien tiene años de
experiencia y quien por medio de la observación logro identificar la eficacia y
el aumento de la condición corporal del animal.
En cuanto a la aceptabilidad y palatabilidad se observó, que el animal lo
acepto y que lo consumió con interés ya que, al inicio el mismo el bloque
pesaba 4.400 kg y al finalizar el día 20 el mismo pesaba 2.100 kg es decir
que si lo acepto, recordando que este es de consumo lento solo para lamer
por ser cementante.
26
CAPITULO IV
ASPECTOS ADMINISTRATIVOS.
4.1 Recursos humanos.
Los recursos humanos es todo el personal humano que hizo posible la
ejecución y elaboración de la investigación, entre ellos se encuentran:
Andrea Lucialy Chacón
Contreras
Andry Yuliana Rodríguez
Ramírez
Brayan José Bertel De La Ossa
Carlos Adrian Contreras Pérez
Elimar Nohemy Oballos Ostos
Jesús Emilio García Urbina
Luis José Sánchez Escalante
Autores del proyecto.
Tutor académico: Licd. Raquel Rey
27
Propietarios y administradores de la unidad de producción el
Recreo: señor Ernesto José Sánchez, y José Luis Sánchez
Padres y representantes.
4.2 Recursos materiales.
Tabla Nº 9 datos de costos
Tipo Cantida Valor Cantidad Valor total
d unitario usada
Materias primas
Melaza 1kg 15,00 bs ½ kg 7,50 bs
Cemento 20 kg 525,00 bs ½ kg 13,50 bs
Sal 20 kg 180,00 bs ½ kg 4,50 bs
Azufre 1 kg 225,00 bs 100 gr 22,50 bs
Minerales 1 kg 150,00 bs ½ kg 75,00 bs
Alimento 1 kg 60,00 bs 1 kg 30,00 bs
Urea 20 kg 150,00 bs 100 gr 15,00 bs
Cal 20 kg 150,00 bs 100 gr 15,00 bs
Total: 183,00
bs
Fuente: autores (2023)
28
4.3 Cronograma de actividades
ACTIVIDADES MESE (SEMANAS)
PRIMER LAPSO SEGUNDO LAPSO TERCER LAPSO
Octubre Noviembre diciembre Enero febrero marzo abril mayo junio
Iniciación al proyecto de
investigación.
Recolección de
información documental.
Visita a la unidad de
producción.
Elección de las materias
primas.
Realización del bloque
nutrición
Suministro del bloque a
la muestra de estudio
Evaluación de
resultados
Conclusión.
29
4.3 Conclusiones
La producción bovina es de suma importancia en la humanidad por la
cantidad de beneficios que estos proveen a los seres humanos puesto que,
es un animal especialmente generoso con el hombre por los beneficios, se
puede aprovechar casi en su totalidad; además de proveer alimentos, su piel,
y hasta sus huesos son utilizados para la producción de prendas de vestir,
calzado, objetos decorativos y un sin fin de productos, pero lo más
importante es quizás su aporte a la salud, su carne tiene una cantidad de
elementos nutricionales que son utilizados en la dieta humana y se consume
de diferentes formas culinarias.
Siguiendo el orden de ideas, teniendo en cuenta que en la unidad de
producción, la principal problemática fue que los forrajes no están muy actos
por los cambios climáticos, no estaban supliendo los requerimientos
nutricionales de los bovinos por lo que se había visto una pequeña
disminución en la condiciona corporal, se procedió a identificar la forma de
suministrar los nutrientes que hacían falta en la dieta de los mismos. Con el
fin de que mejoraran su condición física y su producción.
De tal forma, se estudiaron las maneras y las materias primas que podían
mejorar la condición física de los animales, así se decidió realizar un bloque
multinutricional, el cual es un alimento cementante que se proporciona para
que sea consumido de forma lenta y que aporta diferentes nutrientes, como
energía, fibra, minerales, y proteína por lo que se usaron materias primas
como el mataraton, árnica y maní forrajero por su alto valor proteico y que
son fáciles de conseguir porque se producen en la zona.
Por otra parte, los bloques multinutricionales se hacen con diferentes
materiales que aportan diferentes nutrientes por esta razón se usaron
materiales como: melaza aporta energía, minerales como calcio, fosforo,
cloruro de sodio, potasio y otros esenciales en la dieta animal, para el aporte
30
de fibra se usó alimento concentrado y para proteínas algunas materias
primas (árnica, mataraton y maní forrajero), adicionalmente se aplicó
cemento para endurecer el bloque y así mejorar la nutrición bovina.
Para finalizar, se realizó la observación para determinar los resultados
obtenidos, se obtuvo un bloque de 4.400 kg el cual fue aceptado es decir
tuvo palatabilidad pues al terminar el periodo de 20 días este pesaba 2 kg,
por lo que consumió 2,400 kg. En cuanto a la condición corporal aumento de
3.3 a 3.6.
Recomendaciones.
Se recomienda e invita a los productores de la zona a implementar
este tipo de suplementos alimenticios en su ganado bovino, ya que el mismo
es una fuente importante de nutrientes esenciales en la dieta de estos
animales.
Por otra, parte se recomienda el uso de materas primas como fuentes de
proteínas, como la moringa, la leucaena, mata ratón, árnica y otras más que
están en la zona y que no son aprovechadas o que muchos no saben sus
múltiples beneficios.
Por último se recomienda a la escuela técnica agropecuaria a realizar con
sus estudiantes este tipo de alimentos, puesto que muchos de ellos tienen
padres con unidades de producción y que de esta forma pueden conocer los
beneficios que pueden presentar este tipo de proyectos a un sistema de
producción pecuario.
31
Referencias bibliográficas
Arias, F. (2004). El proyecto de Investigación. Editorial Espíteme.
Arias, F. (2004). Proyecto de investigación: guía para su elaboración.
Editorial.
Barrera M. (2010), El ganado vacuno/bovino descrito como un mamífero
rumiante.
BLOQUES MULTINUTRICIONALES. [Documento en línea]. Disponible:
[Link]
[Link] (Consulta: 2023, mayo- 03)]
Cardoza H. (2018) proyecto de grado denominado “Evaluación de bloques
multinutricionales en la alimentación de ganado de doble propósito en
ordeño»
Hidalgo J. (2016), proyecto de grado denominado “ganancia diaria de peso
en novillas Mestizas suplementadas con bloques multinutricionales a base de
(Moringa Olerifera), en la unidad de producción “Fondo María Isabel” en el
sector Palito Mojada en el Municipio Roja, estado Barinas”
López B. (2013). Nutrición y alimentación animal – scielo Colombia
[Documento en línea disponible en:
[Link] investigación PDF (Consulta:
2023, mayo- 03)]
Mendoza, M. (2017). Revista de investigación e innovación agropecuaria de
recursos naturales. Venezuela
Morillo D. (1994), La ganadería bovina es una importante actividad
económica en la que resulta fundamental aumentar la producción de carne
32
Pelella y Martin, (2006). Diseño de la investigación. [Documento en línea].
Disponible:
[Link]
diseño-de-la-investigacion_21html.[Consulta: 2023, abril 10].
ANEXOS
33
Anexo nº 1
Visita a la unidad de producción “el Recreo”
Anexo nº 2
Ganado lechero de la U/P “el Recreo”
34
Anexo nº 3
Elaboración del bloque multinutricional (picado de la materia prima).
Anexo nº 4
35
Elaboración del bloque multinutricional (pesado de los materiales)
Anexo nº 5
Elaboración del bloque multinutricional (mezclado de los materiales)
Anexo nº 6
Elaboración del bloque multinutricional (amoldado de los bloques)
36
Anexo nº 7
Bloque multinutricional desmoldado y listo para el consumo
37
Anexo nº 8
Suministro del bloque y aceptación por parte del animal
Aneo n°9
Vaca Carora condición corporal al inicio del ensayo
Anexos n°10
38
Vaca Carora condición corporal al finalizar del ensayo
39
