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Pastel de barco pirata
Zarpa por los siete mares con un espectacular barco pirata, con ancla y velas con calaveras y huesos
cruzados. Este pastel, que se presenta sobre una tabla con incrustaciones de olas de fondant, está tallado
a partir de capas de bizcocho y cubierto con tablas de fondant desgastadas por el clima.
MOMENTOpermitir 11⁄2días,
SIRVE40
incluido el tiempo de secado
Equipo 1 Un día antes de servir, corta el pastel por la mitad para que tengas dos
trozos de 12,5 cm x 25 cm (5 x 10 pulgadas), cada uno de 7,5 cm (3 pulgadas)
de grosor. Corta con cuidado 1 de estos trozos en 2 capas, cada una de 12,5 cm
- Rodillo para fondant
x 25 cm x 1 pulgada.1⁄212,5 cm x 25 cm x 4 cm. Coloca una de las capas finas
- cortador de cintas múltiples sobre la porción más gruesa de pastel con glaseado de crema de mantequilla.
- cortadores circulares: 1 pulgada (2,5 cm), Toma la capa restante de pastel y córtala en 3 pedazos iguales, de 8 cm de largo
34⁄ en (2cm), y 1 y 12,5 cm de ancho. Coloca 2 de estos pedazos juntos con glaseado de crema de
14 ⁄ en (3cm)
mantequilla y fíjalos a un extremo del pastel con más glaseado de crema de
- herramienta para hacer volantes mantequilla para hacer la proa del barco. Pega el pedazo restante de pastel al
- 1 espiga de madera otro extremo del pastel con glaseado de crema de mantequilla para que se
- 2 brochetas de madera
convierta en la popa. Coloca todo el pastel en el congelador durante 30 a 60
minutos, o hasta que esté firme.
- cortador de ancla
2
- Tambor redondo para pastel de 14
Talla la proa del barco en forma de punta, usando un cuchillo de sierra
pulgadas (35 cm)
afilado. Talla los lados en una curva suave hacia la parte trasera del barco,
- papel de arroz blanco
y desde la parte superior de la cubierta hasta la base con una pendiente suave.
- Plantilla de calavera y huesos cruzados
Talla los escalones desde el área más alta del pastel para la popa del barco,
- Cinta de raso azul marino de 3 pies (1 m) ( usando una regla para asegurarte de que estén nivelados y espaciados de
1⁄2pulg/1cm de ancho) manera uniforme. Cubre todo el pastel con glaseado de crema de mantequilla
(ver pág. 29) y deja reposar durante 30 minutos.
EL MÉTODO CONTINÚA. ...
JUNTARLO TODO
Tallado y recubrimiento Uso de cintas múltiples Usando cortadores de galletas
tortasver pág. 65 cortadoresver p.118 Véase las páginas 106-107.
