República Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Educación Universitaria

Universidad Politécnica Territorial Del Norte Del Táchira Manuela Sáenz

Programa Nacional De Formación Ingeniería En Agroalimentación

Unidad Curricular: Gestión Agroecológica

DIAGNÓSTICO DE FINCAS

“U/P Las Palmitas”

INTEGRANTES

Guerrero Moreno Génesis Mariana CI: 20.717.437

Labrador Méndez Yessica Alejandra CI . 23.545.259

Pérez Ramírez Andry Yajaira CI.23.826.027

Sánchez Ramírez Karen Liliana CI. 23.513.820

La Fría Octubre, 2016

 ÍNDICE

Índice………………………………………………………………………..........
I. Introducción…………………………………………………………………….
II. Objetivo general……………….……………………………………………...
III. Objetivo específico…………………………………………………………..
IV. Diagnostico agroecológico…………………………………………………
1. Datos del productor…………………………………………………………..
2. información general de la finca……………………………………………..
3. Mapa de acceso a la finca…………………………………………………..
4. Reseña histórica de la finca…………………………………………………
5. información general de los lotes…………………………………………….
6. Datos de los cultivos…………………………………………………………
7. Listado de productos usados en la producción agrícola………………..
8. Prácticas culturales………………………………………………………….
9. Tipo de abonamiento…………………………………………………………
10. Tipo de sistema de abastecimiento………………………………………
11. Manejo de aguas residuales……………………………………………..
12. instalaciones y equipos…………………………………………………..
13. Manejo fitosanitario………………………………….……………………
14. Especies perennes leñosas……………………………………………..
15. transporte y comercialización……………………………………………
16.costo de compra de insumos……………………………………………….
17.problemas generales de la finca……………………………………………
V. Análisis del diagnóstico……………………………………………………...
VI. Determinación de los puntos críticos…….………………………………..
VII. Selección de indicadores………………..………………………………...
VIII. Medición de los indicadores…………….……………………………….
IX. Presentación e integración de resultados…….…………………………..
X. Conclusiones y recomendaciones…………………………………………
VII. Bibliografía…………………………………………………………………..
VIII.- Anexos……………………………………………………………………..
 INTRODUCCIÓN

La agricultura es la actividad que se ocupa de la producción de

cultivos, el desarrollo y cosecha de los mismos así mismo la explotación de
bosques la explotación de bosques y selvas, es uno de los recursos más
importantes que utiliza el hombre para su subsistencia, de los productos
obtenidos de la agricultura, son consumidos directamente y otra es para la
utilización en la industria para la obtención de alimentos, en la producción
agrícola intervienen una serie de factores, entre los cuales podemos
mencionar; el suelo, el clima y el capital y la propiedad territorial.

La agricultura ha sido de suma importancia para la humanidad ya que

a través del dominio de las técnicas de cultivo del suelo para la obtención
controlada de vegetales, se encontró la solución para el abastecimiento de
los humanos, con ello la reducción de la mortalidad de los mismos. De este
modo gracias al progreso social y económico que el suministro de
alimentación y posteriormente, el desarrollo del comercio, se consiguió, por
consiguiente, el impulso necesario para el crecimiento económico de los
países.

Para, una buena producción es necesario un buen manejo de las

fincas agrícolas, garantizando productos de buena calidad una mejor, por
esta razón es importante realizar, diagnósticos en los que se pueda conocer,
todos los parámetros fundamentales de la producción agrícola, así mismo, se
pueden estudiar las debilidades y fortalezas, por lo tanto, se puede dar
solución a algunos problemas, de esta manera se pueda garantizar que la
finca cuente con todo lo necesario para obtener productos de buena calidad
para el consumidor.
II. OBJETIVO GENERAL:

Realizar un análisis o diagnóstico de la unidad de producción (las

palmitas), y medir los indicadores de sustentabilidad.

III. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:

 Diagnosticar en la unidad de producción las palmitas, las fortalezas,

debilidades, oportunidades y amenazas a través de la matriz FODA.

 Planificar como mejorar las condiciones de la finca.

 Conocer he identificar algunas situaciones que sean consideradas

como problemas o amenazas para la unidad de producción.
IV. DIAGNOSTICO AGROECOLÓGICO

1. Datos del productor

1.1 Nombre del agricultor:

 José Humberto Pabón Moreno

1.2 Dirección:

 La Grita calle nº5

1.3 Nivel de escolaridad:

 Bachiller

1.4 Afiliación a una forma organizativa:

 No está afiliado a ninguna organización

1.5 Estado civil

 Soltero

2. información general de la finca

2.1 Nombre de la finca

 Finca “las palmitas”

2.2 Dirección

 Aldea Agua Caliente Sector las palmas Municipio Jáuregui Estado

Táchira

2.3 Extensión

 14 hectáreas

2.4 Tenencia de la tierra

  Legitima del sr. José Humberto Pabón Flores

2.5 Linderos

 Al frente, finca “El Verde” propietario Ana Ofelia Contreras Guerrero, al

fondo finca “El Saman” propietario Quintín Urbina, a la derecha finca
“La Esperanza” propietario Flor De María Contreras Guerrero, y a la
izquierda finca “mata de palma” propietario Ana Hilma Contreras
Guerrero

2.6 Condiciones físico geográfico

2.6.1 Precipitación media anual

 La precipitación es de 868 mm

2.6.2 Temperatura media anual

 La temperatura media anual es entre 18,4 a 19,4 °c

2.6.3 Altitud

 La altitud media anual es 1440 msnm

2.6.4 Vegetación

 Predominan los bosques húmedos Montaño bajo.

2.6.6 Relieve y suelos

 Son suelos arenosos con relieve Horizontal cubierto de pastos y

sabanas.

3. Mapa de acceso a unidad de producción

4. Reseña histórica:

La unidad de producción las palmitas se encuentra ubicada en la

Aldea agua caliente sector las Palmeras Municipio Jáuregui Estado Táchira,
anteriormente pertenecía a un asentamiento campesino con una extensión
de tierra de 70 ha la cual pertenecía al sr. José Contreras una parte era
utilizada para la agricultura como la producción de papa (Solanum
tuberosum), cebolla (Allium sativum), tomate (Lycopersicum esculetum),
pimentón (Capsicum annuum) y repollo (Brassica oleracea var. Capitata), la
otra parte era zona montañosa para el año 2.000 está extensión de tierra fue
dividida en 5 pequeñas fincas de 14ha cada una, y fueron heredadas a los
actuales dueños, finca “el verde” propietario Sra. Ana contreras, finca “el
saman” propietario el sr Quintín Urbina, finca “La Esperanza” Sra. Flor
contreras, finca “Mata De Palma” propietario Sra. Ana contreras y finca “La
Palmitas” Con su actual propietario el sr. José Humberto Moreno.

La unidad de producción las palmitas cuenta con una clima tropical,

con temperaturas que oscilan entre 18, 4 a 19,4 °c y una altitud de 1440
msnm, su actividad dominante es la producción agrícola especialmente papa
o cebolla, por otra parte, cuenta con una naciente natural de agua lo que es
propio de la unidad de producción, así mismo tiene una vegetación de
bosques húmedos lo que permite que sea acta para la producción de
tubérculos, tiene buenas vías de acceso y sus productos son
comercializados por ferieros en otros estados del país.
5. información general de los lotes:

Área Tipo de cultivo Edad el Fecha de Fecha de

del lote cultivo siembra cosecha
2 ha Cebolla/ tubérculos Mes y medio 26/08/2016 A partir de los
40 días 3 meses y
medio
3 ha Papa/tubérculo 1 mes 35 06/09/2016 A partir de los
días 3 meses
Fuente: Autores 2016

6. Datos de los cultivos

6.1 Numero de cultivos

 Dos, cebolla (Allium cepa) y papa (Solanum tuberosum)

6.2 Área del cultivo

 2ha de cebolla (Allium cepa) y 3ha de papa (Solanum tuberosum)

6.3 Origen de la semilla

 Comprada en agropecuarias tipo de semilla de cebolla es Pakín y de

papa granola

6.4 Los cultivos se encuentran asociados a especies arbóreas

 Ninguno de os cultivos está asociado a alguna especia arbóreas

6.5 utilizan rotación de cultivos

 No se utiliza rotación de cultivos lo más utilizado es el monocultivo

6.6 Hay o ha sembrado cultivos de cobertura

 No se ha sembrado cultivos de cobertura en la finca las palmitas

7. Listado de productos usados en la producción agrícola

Producto Lote/cultivo Frecuencia de Objetivo Tipo

aplicación
abono 2ha de En sus primeros Aportar
cosechero cebollín, y 3 de días de nutrientes al
papa crecimiento, y en suelo,
la floración obtener mejor
producción
Fuente: Autores 2016

8. Prácticas culturales

Labor Manual Mecánica Implemento

Aporque Manual Escardilla y palas
Desmalezado Manual Escardilla y palas
Abonamiento Manual Aspersores
Control de plagas Manual Fumigadora
Cosecha Manual Forma manual
por obreros
Fuente: Autores 2016

9. Tipo de sistema de abastecimiento

9.1 De donde es el agua que utiliza

 De los nacientes naturales, propios de la unidad de producción

9.2 costos del servicio

 No se paga el servicio puesto el agua utilizada son de nacientes

naturales

9.3 sistema de riego

  El sistema de riego utilizado es riego por aspersión con la utilización
de mangueras y aspersores

10. Manejo de aguas residuales

 Las aguas residuales de evaporan en la tierra y por los cultivos

11. instalaciones y equipos

12.1 instalaciones

Cantidad Tipo Usos

Una Casa Para guardar herramientas
Fuente: Autores 2016

12.2 equipos

Cantidad Tipo Usos

Dos Fumigadoras Para la aplicación de productos al
cultivo
Herramientas como Para el trabajo en el campo
palas, picos,
escardillas y carretillas
Fuente: Autores 2016

12. Manejo fitosanitario

Plagas y enfermedades de la papa

Plaga o Época Área de Cultivo Control

enfermed daño
ad
Gusano En todo el Ataca Papa Buena preparación
cortador periodo Toda la del terreno, buena
vegetativo planta labor de aporque.
Mosca En todo el Ataca las Papa Uso de mantas
blanca periodo hojas pegantes, trampas
vegetativo amarillas.
 Candelilla periodo Hojas, Papa Circulación de aire en
vegetativo y de tallos y filas, utilización de
producción tubérculos algunos fungicidas.
Plagas y enfermedades de la cebolla

Plaga o Época Área de Cultivo Agente Control

enfermeda daño
d
Trips En todo el Hojas y Cebolla Aplicación de
periodo tallos insecticidas
vegetativo
Polilla de la Al momento Hojas Cebolla Eliminación de
cebolla de salida de residuos de
las hojas cosecha
Botritis En la Hojas y Cebolla Químico
floración flores
Fuente: autores 2016

13. especies perennes leñosas

Nombre común Especie Sistema de Usos

producción
Cedro C. odorata Pertenecen a la
parte de bosque
Pino Pertenecen a la
parte de bosque
Fuente: Autores 2016

14. Transporte y comercialización

 El transporte de los productos lo realiza el que compra la carga, la

cual se vende a los ferieros, y la comercialización la realizan los
mismos en diferentes estados

15. Información socioeconómica

15.1 A que se dedicaba antes

 Trabajador de servicios públicos, en una estación de gasolina

15.2 composición del núcleo familiar

 El grupo familiar está compuesto por el productor José Humberto

pavón y sus padres

15.3 Mano de obra

Cuenta con el encargado de la finca el sr. Y al momento del trabajo contrata

al jornal algunos obreros del sector

15.4 actividades económicas (principal y secundaria)

 La actividad principal y secundaria es la producción agrícola

15.5 costo del jornal en la zona

 El jornal en la zona es pagado por día el día de jornal tiene un costo

3000 bf

15.6 actividad dominante en la zona

 Las actividades dominantes en la zona es la producción agrícola

aunque también a baja escala, es la artesanía y la venta de dulces
típicos, y el comercio
16. problemas generales de la finca

Atributos Fortalezas Debilidades

Productividad  Alta productividad  Alta dependencia de
 Fácil comercialización los insumos externos.
de los cultivos.  Poco uso de rotación
de cultivo.
 Mal aprovechamiento
del suelo.
Estabilidad  Cuenta con un  Bajos niveles de
sistema de riego. conservación de los
 Buen clima para la recursos naturales
producción de
hortalizas.
Equidad  Existen las mismas
oportunidades de
comercialización para
los productores
 Buen pago por el día
de jornal.
Adaptabilidad  Buena biodiversidad.
 Buena calidad de los
productos
Autogestión  No cuenta con
personal técnico.
 poca presencia de
algunas organizaciones
Fuente: Autores 2016
V. ANÁLISIS DEL DIAGNÓSTICO

La unidad de producción las palmitas se encuentra ubicada en la

Aldea agua caliente sector las Palmeras Municipio Jáuregui Estado Táchira,
cuenta con una clima tropical, con temperaturas que oscilan entre 18, 4 a
19,4 °c y una altitud de 1440 msnm, su actividad dominante es la producción
agrícola especialmente papa o cebolla, cuenta con una casa para guardar
herramientas, por otro lado tiene un naciente de agua por lo que este servicio
no es pago, no produce abonos orgánicos por lo que uno de los principales
problemas es una alta dependencia de los insumos externos, además no se
utiliza la rotación de cultivos, que es una técnica importante para el
mantenimiento y conservación de los suelos.

Los productos obtenidos en la unidad de producción “las palmitas”,

Son comercializados por los ferieros quienes llevan los productos a
diferentes partes del país para el consumo humano, esta unidad de
producción no cuenta con personal técnico capacitado por lo que las labores
las realizan los mismos productores, los cuales poseen muchos años de
experiencia en este tipo de trabajo, además, Cuenta con un buen sistema de
riego, y el clima es el adecuado para la producción de hortalizas.

VI. DETERMINACIÓN DE LOS PUNTOS CRÍTICOS

La determinación de los puntos críticos tiene como fundamentos

científicos y carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y
medidas para su control con el fin de garantizar la inocuidad de los
alimentos, es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas
de control que se centran en la prevención en lugar de basarse
principalmente en el ensayo del producto final, todo el sistema es susceptible
de cambios que puedan derivar de los avances en el diseño del equipo, los
procedimientos de elaboración o el sector tecnológico.

Para determinar los puntos críticos es importante conocer los

problemas que se encuentran en la unidad de producción y hacer énfasis en
ellos de esta manera saber cuáles de estos puede traer problemas en los
agros ecosistemas o en la economía del productor, entre los puntos críticos
podemos encontrar problemas asociados con la productividad, o el manejo
de la unidad de producción.

VII. SELECCIÓN DE INDICADORES

Indicadores de la calidad del suelo y salud de la planta

Calidad del suelo

1. estructura

Suelos porosos sin gránulos visibles

VIII. MEDICIÓN DE LOS INDICADORES.

IX PRESENTACION E INTEGRACION DE RESULTADOS

X. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

VII. BIBLIOGRAFÍA

VIII. ANEXOS