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Pastel de tren
Este lindo tren está cubierto de fondant azul suave, con detalles pintados, de pasta de
goma y de fondant pegados en su lugar con un poco de agua. Déjalo suelto en su pista
comestible y seguramente complacerá a una multitud de pequeños.
MOMENTOpermitir 11⁄2días,
SIRVE25
incluido el tiempo de secado
Equipo 1 Dos días antes Para servir, extiende el fondant verde lima sobre
una superficie espolvoreada con almidón de maíz y cubra el tambor (ver
pág. 51), dejando un espacio de 10 cm (4 pulgadas) para las pistas. Refuerce 31⁄2
- Rodillo para fondant
100 g (oz) de fondant negro, estíralo y corta una tira para rellenar el hueco.
- Tambor redondo para pastel de 14
Estira el fondant gris y corta 2 tiras de 2,5 cm (1 pulgada) de ancho. Colócalas
pulgadas (35 cm) sobre el fondant negro como rieles. Estira el fondant marrón y marca con la hoja
- hoja de textura de carpintería de textura. Corta 10 tiras,3⁄4de 2 cm x 10 cm (4 pulgadas x 4 pulgadas).
- cortador de cintas múltiples Humedecer y colocar sobre el riel, como listones. Dejar secar.
2
cortadores circulares: 21 4⁄ en
Fortalezca 200 g (7 oz) de fondant amarillo (ver pág. 87) y extiéndalo hasta que
(6 cm), 23 4 ⁄ pulgada (7 cm),
quede una masa homogénea.1⁄6de 4 mm de espesor. Utilice los cortadores para
13⁄ pulgada (4,5 cm), y
4
cortar cuatro 21⁄4en círculos de (6cm) y dos 23⁄4en círculos de 7 cm. Corta la hoja de
11⁄ pulgada (4 cm)
2
pasta de goma en tiras finas con el cortador de cinta y pégalas a los círculos como si
- herramienta de veteado
fueran radios. Corta 6 tiras más, más anchas que la profundidad de los círculos, y
- Punta de tubería redonda
fíjalas alrededor de las ruedas. Deja secar durante la noche.
(como PME n.° 1)
3
- Satén verde de 3 pies (1 m) Cortar el bizcocho por la mitad para formar dos rebanadas de 12,5 cm (5 pulgadas).
cinta (1 2⁄ pulgada/1 cm de ancho) Cortar una de esas rebanadas por la mitad para formar dos rebanadas de 2 cm (1
- pegamento para manualidades pulgada)1⁄2en trozos de 6,5 cm. Junta los trozos más pequeños con crema de mantequilla y
pégalos encima de la placa grande para crear la cabaña. Congélalo hasta que esté firme y
luego corta la parte superior del extremo alto en una curva suave. Cubre todo el pastel con
crema de mantequilla (ver pág. 29) y deja reposar durante 30 minutos.
JUNTARLO TODO
Uso de cintas múltiples Usando cortadores de galletas Tallado y recubrimiento
cortadoresver p.118 Véase las páginas 106-107. tortasver pág. 65
