LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE

SISTEMAS

UNIDAD DE POSGRADO

MAESTRÍA DE ESPECIALIZACIÓN EN SUPPLY CHAIN

MANAGEMENT

“LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE

MESA EN EL PERU”

CURSO: MSC –04 Negociación y Liderazgo Gerencial

PROFESOR: Gregorio Cabrera Fernández

ALUMNOS: GRUPO 7

INTEGRANTES:

 Condori Cruzado Lisseth

 Damián Sanabria Jhoana Rosyisel
 Hualpa Romero Máximo Avelardo
 Mauricio Villalba Leyla Estefany

FECHA DE PRESENTACIÓN: 14 de diciembre de 2024

CICLO: 2024-II

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

INDICE

ÍNDICE DE TABLA 3
ÍNDICE DE GRAFICA 3
RESUMEN 3
ABSTRACT 4
CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN 5
CAPÍTULO II: METODOLOGÍA 7
CAPÍTULO III: RESULTADOS 2
CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN Y CONCLUSIÓN 10
CAPÍTULO V: BIBLIOGRAFÍA 11

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

ÍNDICE DE TABLA

TABLA 1...................................................................................................................... 8
TABLA 2...................................................................................................................... 8
TABLA 3...................................................................................................................... 2
TABLA 4...................................................................................................................... 3

ÍNDICE DE GRÁFICA
FIGURA 1.................................................................................................................. 10

RESUMEN
La presente investigación titulada “La competitividad en la exportación de uvas de
mesa en el Perú”, presenta por objetivo general describir los factores que influyen en

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la competitividad en las exportaciones de uva fresca, asimismo los objetivos

específicos del presente trabajos son analizar los factores que han contribuido y
limitado en la competitividad de la exportación de uvas e identificar las oportunidades,
desafíos que enfrenta el Perú en la exportación de uva.
Desarrollada bajo una investigación utilizando la metodología PRISMA, el cual se
realizó con una recolección de información de diferentes trabajos de investigación,
tesis y artículos de investigación científica.
Se llegó a la conclusión que la exportación de uvas en Perú es una industria con un
gran potencial de crecimiento, especialmente si los productores aprovechan las
condiciones favorables del mercado global, las tecnologías emergentes, y las
tendencias de consumo como la sostenibilidad, así como los diferentes tratados de
libre comercio que tenemos con países a los cuales Perú exporta. Aprovechando estos
factores, los exportadores peruanos pueden consolidarse aún más en mercados
internacionales de alto valor y seguir ampliando su presencia en nuevos destinos.

ABSTRACT
The general objective of this research entitled “Competitiveness in the export of table
grapes in Peru” is to describe the factors that influence the competitiveness of fresh
grape exports. Likewise, the specific objectives of this work are to analyze the factors
that have contributed and limited the competitiveness of grape exports and identify the
opportunities and challenges that Peru faces in grape exports.
Developed using the PRISMA methodology, which was carried out with a collection of
information from different research works, theses and scientific research articles.
It was concluded that the export of grapes in Peru is an industry with great growth
potential, especially if producers take advantage of favorable global market conditions,
emerging technologies, and consumer trends such as sustainability, as well as the
different free trade agreements that we have with countries to which Peru exports. By
taking advantage of these factors, Peruvian exporters can further consolidate
themselves in high-value international markets and continue expanding their presence
in new destinations.

KEYWORDS: Exportación, uva, competitividad, logística internacional, transporte

internacional, oportunidades, factores.

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CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN

La industria de la uva de mesa juega un papel crucial en la agricultura global, y la

optimización de su cadena de producción es esencial para mejorar la calidad y la
sostenibilidad. La tecnología agrícola ha permitido avances significativos en diversas
etapas del proceso de producción de uvas, como la siembra, cosecha, procesamiento,
embalaje, transporte y distribución.

El comercio internacional juega un papel crucial en la economía global, ya que

involucra diversos elementos como las relaciones comerciales, el intercambio de
bienes y servicios, entre otros, con la finalidad de que todos los involucrados obtengan
beneficios. En el último año, ha conseguido sobrepasar las expectativas que
inicialmente se creían inalcanzables, a causa de la crisis de salud global que se ha
estado agravando desde finales del año [Link] relación a esto, Daniels et al. (2013)
indican que las operaciones comerciales internacionales abarcan ventas, servicios,
inversiones, transporte y ocurren entre dos o más naciones.

La importación de uva aumentó a un promedio anual de 2,3% durante el periodo 2007

a 2018, mientras que la exportación lo hizo a un promedio anual de 2,0%. Los cinco
importadores más destacados en el mercado global son Estados Unidos, Países
Bajos, Reino Unido, Alemania y China. Por otro lado, China, Chile, Países Bajos,
Estados Unidos y Perú son los cinco exportadores más importantes.

La uva, también conocida como -o vid, es una de las frutas que está ganando
popularidad en el mercado global. Principalmente se produce en los valles costeros,
madurando en climas subtropicales entre 7 °C y 24 °C, y también posee la habilidad
de ajustarse a cualquier tipo de clima (Ministerio de Comercio Exterior y Turismo
[MINCETUR], 2018).

Esta fruta ofrece numerosas ventajas, como la industria dermoestética donde juega un
papel crucial debido a sus características cosméticas, principalmente hidratantes. Por
lo tanto, puede ser empleada para elaborar máscaras faciales, además es eficaz para
combatir el estrés y la depresión (Asociación de Productores de Uva de Mesa del Perú
[PROVID], 2019).

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

Nacionalmente Perú es una de las naciones de Latinoamérica con climas ideales en

sus distintas regiones, con temperaturas agradables que se mantienen a lo largo del
año, lo que lo convierte en un país ideal para la industria agroexportadora,
especialmente para la producción de uvas en grandes volúmenes expresados en
kilogramos. En relación a las uvas, Ica, Piura y Lima son los departamentos
productores más destacados, representando a las regiones con las mayores
cantidades de producción. La mayor parte de la producción de uva de mesa se
encuentra en la costa peruana, lo que simplifica la siembra, recolección y
comercialización para las compañías de agroexportación. Rondón (2010) Rondón
(2010).

Las compañías agroexportadoras de uvas de mesa en Perú poseen un alto grado de

competitividad, posicionándose como uno de los países líderes en América Latina en
la producción y exportación de uvas en formato de fruta fresca. En relación a esto,
Valencia & Duana (2019) proponen que la ventaja competitiva de Perú es apropiada y
una de las más eficaces, gracias a su producción de uva a lo largo del año. Esto le
permite satisfacer a nivel global la demanda de este producto durante el periodo de
baja producción en otras naciones, correspondiente a enero a abril. Este periodo es
utilizado por el agro empresas peruanas para ocupar ese espacio y alcanzar el éxito.

Toda la información obtenida de los diferentes repositorios nos conduce a formular el

siguiente problema.

Formulación del problema

¿Qué factores determinan la competitividad de la exportación de uvas de mesa en el

Perú y cómo influyen en su posicionamiento y sostenibilidad en los mercados
internacionales?

Objetivo general

Analizar la competitividad de la exportación de uvas de mesa en el Perú y cómo

influyen en su posicionamiento y sostenibilidad en los mercados internacionales

Objetivos específicos

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O1: Analizar los factores que han contribuido y limitado en la competitividad de la

exportación de uvas

O2: Identificar las oportunidades y desafíos que enfrenta el Perú en la exportación de

uva

CAPÍTULO II: METODOLOGÍA

Tipo de estudio

La investigación se desarrolló con la revisión sistemática cualitativa, cuya

evidencia es presentar información descriptiva sin análisis estadísticos. (1) Alineado a
la declaración PRISMA 2020 el cual fue diseñado para guiar y mejorar la calidad de
estos estudios.

Fundamento de la metodología

La metodología PRISMA (Preferred Reporting Items for Systematic Reviews and Meta-
Analyses) es un enfoque fundamentado en la evidencia que busca promover la
claridad y el rigor en la realización de revisiones sistemáticas. Este marco incluye
elementos claves acompañados de un diagrama de flujo, diseñados para garantizar
que los estudios sean identificados, seleccionados, evaluados y reportados de forma
estructurada y replicable. Su objetivo principal es fortalecer la precisión y la
confiabilidad de las revisiones al establecer pautas detalladas que orientan cada etapa
del proceso, desde la búsqueda y selección de literatura relevante hasta la síntesis de
resultados y su análisis crítico.

De acuerdo con (2), la declaración fue actualizada a la versión original publicada en

2009, integrando nuevas prácticas y adaptándose a los avances en la tecnología y el
acceso a datos, lo que mejora la inclusión y el análisis de información relevante.

Recolección de datos

Con el objetivo de optimizar el filtro en el proceso de búsqueda, se

emplearon los siguientes términos derivados: “Exportación uva”, “uva peruana”,
“uva de mesa”, “Exportación de uvas de mesa en el Perú”, “competitividad”,
“desafíos”, “oportunidades” y “factores

Se utilizaron diferentes buscadores electrónicos de información, como

Redalyc, scielo, ProQuest, Google Académico y Dialnet. A través de estas

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

plataformas, se identificaron y seleccionaron de forma independiente los títulos

obtenidos, asegurando que todos estuvieran alineados a los objetivos de la
revisión.

En la siguiente Tabla 1, Se presenta la manera en que se desarrolló la

ecuación de búsqueda, tomando como base los términos claves y los temas
relacionados

Tabla 1

Ecuación de búsqueda

Base de datos Términos buscados

Título “Exportación” and “uva peruana”, or “uva de mesa”,

“Exportación de uvas de mesa en el Perú”,
“competitividad”, or “desafíos”, and “oportunidades” y
“factores

Enfoque “Commercial” or “Financial” or “Management”

Contexto National

Fuente: elaboración propia

Criterios de inclusión y exclusión

Son esenciales en el proceso de revisión, ya que ayudan a garantizar la calidad,

relevancia y enfoque de los resultados obtenidos. Sus principales beneficios son:
delimitar el alcance del estudio, permiten definir claramente qué información es
relevante y qué no lo es, evitando la recopilación de datos innecesarios o poco
significativos.

En la siguiente tabla 2 se da a conocer los criterios que se tuvieron en cuenta para la

revisión.

Tabla 2

Criterios de inclusión y exclusión

Criterio de inclusión Criterio de exclusión

Publicado entre el 2014 al 2024 Publicados antes del 2014

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Relacionado con la competitividad y No relacionado con la competitividad y

exportación de uva Peruana exportación de uva Peruana

Acceso libre Acceso restringido

Tesis, Artículos y revistas científicas Diferentes a Tesis, Artículos y revistas

científicas

Fuente: elaboración propia

Para identificar los documentos relacionados con el tema de investigación, se

emplearon diversas bases de datos, incluidas bibliotecas virtuales y otros sitios
oficiales. Aplicando los criterios de inclusión y exclusión, se recopiló un total de 1876
documentos publicados entre los años 2014 al 2024. De este conjunto, se eliminaron
artículos utilizando las herramientas de datos (filtros), así mismo estudios por no tener
relación con el título e información, Los documentos fueron descartados por
considerarse irrelevantes según los criterios de exclusión establecidos. Como
resultado, se obtuvieron documentos originales y de calidad, debidamente revisados.

Figura 1

Diagrama de flujo PRISMA

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IDENTIFICADO
Estudios identificados
S
Base de datos (n=1876 )
Estudios eliminados por filtro

- Rango de fecha 2014-2024

- Artículo, tesis o revista científica

(n= 861)
Estudios filtrados

(n=1015 )

Estudios eliminados por título.

(n=922)
CRIBADOS
Estudios recuperados

(n=93)

Estudios para ser evaluados por

calidad e información

n=93 Estudios excluidos por:

Sin relación con la competitividad y

exportación de uva peruana (n= 70)
Acceso restringido (n=15)
INCLUIDOS
Estudios para revisión

n=8

Fuente: Elaboración propia

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CAPÍTULO III: RESULTADOS

De los 8 documentos originales, se identificó su título, año, país, tipo de publicación y
autor. El cual se puede visualizar en la tabla 3.

Tabla 3

Lista de documentos validados

Autor Título Año Tipo de

publicación

Benavides Vásquez. Análisis de la logística internacional en las 2021 Tesis

E; Irribarren Gallardo. exportaciones de uvas fresca al mercado de
los estados Unidos de América 2021

Montes Ninaquispe, Diversificación de mercados y competitividad 2024 Revista

Jose Carlos et al de las exportaciones de uva fresca en el científica
Perú

Castañeda Corzo, Exportaciones de uva peruana al mercado 2024 Investigación

Nicolás chino: efectos de la implementación del científica
tratado de libre comercio entre Perú y China

Oliva Flores, Luis Impacto en la competitividad de las 2019 Tesis

Felipe y Tavera exportaciones de uva en la región Ica a raíz
Herrera, Katherine del desarrollo portuario del puerto general
Ishell San Martín

XOISMY THALIA Competitividad y potencial exportador de las 2023 Tesis

BUSTINZA TICONA empresas exportadoras de uva, Ica, 2022

Baldárrago Roque, Análisis de la competitividad de las 2022 Tesis

Heydi Alicia y exportaciones de uva fresca peruana a Reino
Gutiérrez Llerena, Unido 2016-2020
Brenda Claudia

Karina Valencia La competitividad del comercio de uva en el 2019 Artículo

Sandoval Danae mercado internacional y en Estados Unidos:
Duana Avila el caso de México y Perú

Haro Micha, Factores que influyen en las exportaciones 2021 Tesis

Alexandra Lucero y de uvas frescas hacia el mercado de Estados
Mendoza Alcantara, Unidos, Ica – 2021
Angie Nicoll

Fuente: Elaboración propia

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

Para responder al problema general de la investigación, se analizó los estudios seleccionados de la Tabla 3.

Tabla 4

Fuentes de investigación

INVESTIGACIÓN SELECCIONADA OBJETIVOS DE LA REVISIÓN

Analizar los factores que han contribuido y
Identificar las oportunidades y desafíos que
Autor Objetivo limitado en la competitividad de la exportación
enfrenta el Perú en la exportación de uva
de uvas
La exportación de uvas al ser esta producto
perecible presenta factores críticos a mejorar, uno
de ellos es poder cumplir con los estándares de
calidad que exige el mercado de destino para que
Usar embalaje apropiado, se deben utilizar
se cumpla con la conservación y tiempo de vida útil
cajas o bandejas que protejan las uvas del
Asegurar que se del producto durante el periodo de tránsito, por
daño físico y permitan una adecuada
realice revisión y ejemplo el mercado norteamericano tiene como
circulación del aire. El embalaje debe ser
Benavides mantenimiento de requisito indispensable contar con el tratamiento
resistente a la humedad y la temperatura, sin
Vásquez. E; equipos frigoríficos, “Cold Treatment”, y han habido casos que al
comprometer la ventilación para evitar la
Irribarren embalajes conectar el tratamiento los sensores deberían
acumulación de calor o humedad dentro del
Gallardo. adecuados que marcar el rango de temperatura de -0.5ºC a -1ºC
contenedor. Garantizar junto con nuestro
protejan las uvas de pero se han encontrado casos con grado positivo
agente de carga que los sistemas de
exportación (+1ºC) significando que la fruta está en una
refrigeración y los generadores de energía
temperatura no apropiada para su mantenimiento
estén operando a su máxima capacidad.
de frío, esto significando el rompimiento de la “cold
treatment” en puerto de origen siendo notificado
por la línea naviera al momento de realizar el
monitorea de contenedoreo con tratamiento.

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Con la apertura del megapuerto de Chancay

Otro factor es la congestión de naves debido al uno de los productos más redireccionados
Identificar las poco personal (cuadrilla) que existen en el puerto serían las uvas debido a la localización
Benavides oportunidades de origen por lo que los terminales portuarios no se cercana de sus principales productores. El
Vásquez. E; actuales con la dan abasto para su atención generado retrasos de gran descongestionamiento que generará en
Irribarren apertura del embarques y desembarques, esto originando los otros puertos regionales también abaratará
Gallardo. megapuerto de sobrecostos directos para el exportador como días los costos en las demás opciones disponibles.
Chancay. de sobreestadía en el almacén como también Por el lado logístico, por donde se analice,
prestar servicio adicional de refrigerado significará un gran avance para la agro
exportación peruana de las uvas.

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Factores que han contribuido:

-Crecimiento sostenido en valor y volumen:
Las exportaciones peruanas de uva han mostrado
un incremento constante en términos de valor y
peso neto, con tasas de crecimiento anual Oportunidades:
compuestas de más del 12%. (3) -Expansión en nuevos mercados: La
-Diversificación de mercados: El Perú ha logrado búsqueda de nuevos mercados más allá de los
expandir su presencia en aproximadamente 59 tradicionales como Estados Unidos presenta
mercados, con un crecimiento destacado en una oportunidad para reducir la concentración
mercados clave como Estados Unidos, lo que en un solo destino y aumentar la resiliencia
refuerza la competitividad mediante el acceso a un ante las fluctuaciones del mercado global.
amplio rango de consumidores. (3) -Alianzas estratégicas y cooperación
-Ventaja comparativa en mercados clave: internacional: La creación de alianzas
El aumento del Índice RCA (Ventaja Comparativa estratégicas con actores internacionales y el
Describir la Revelada) en mercados como Estados Unidos desarrollo de tecnologías disruptivas pueden
diversificación de indica una especialización creciente y una ventaja allanar el camino para una mayor división. (3)
Montes mercados y la competitiva para Perú en este mercado. -Riesgos derivados de la dependencia del
Ninaquispe, competitividad de Estrategias de internacionalización: permite mercado estadounidense: A medida que el
Jose Carlos las exportaciones de explorar nuevos nichos de mercado y aumentar su Perú profundiza su presencia en Estados
et al uva fresca del Perú presencia global. Esto implica un enfoque Unidos, la concentración del mercado puede
durante el periodo adaptativo a las condiciones y demandas de cada representar un riesgo en caso de cambios en
2013-2022 (3) mercado. las políticas comerciales o las preferencias del
Factores que han limitado: consumidor. La competencia con otros
-Volatilidad de precios: La volatilidad observada productores, como Chile, también podría
en el precio promedio de la uva refleja afectar las ventas.
fluctuaciones en la rentabilidad de las -Adaptación a condiciones de mercado
exportaciones. Esto puede deberse a factores cambiantes: La volatilidad en los precios y los
externos, como cambios en la oferta y demanda cambios en las demandas de los
global. consumidores exigen una capacidad de
-Concentración en mercados específicos: El alto adaptación rápida y una estrategia flexible. (3)
nivel de concentración en mercados como Estados -Fluctuaciones económicas: se han visto
Unidos, genera un riesgo de dependencia afectadas por la oferta y demanda

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Oportunidades:
-Expansión del mercado chino:
Factores que han contribuido: El TLC con China abre un gran mercado con
-Tratado de Libre Comercio (TLC) con China: El una creciente demanda de productos frescos y
principal factor que ha contribuido a la saludables. China es un mercado clave para
competitividad de las exportaciones de uvas las uvas frescas, y su economía en expansión
frescas es la firma del TLC entre Perú y China. La continúa impulsando el consumo de estos
implementación de este acuerdo ha tenido un productos. Además, el aumento en la
impacto positivo sobre las exportaciones, con un demanda interna de frutas y la mejora del
aumento del 1.1481% en el flujo de exportación de poder adquisitivo brindan oportunidades para
uvas frescas hacia China en la primera estimación, que Perú consolide su posición en este
que incrementó a 1.1917% al retirar el PMI de la mercado.
Unión Europea. (4) -Mejoras en tecnología y prácticas agrícolas:
-Aumento en la producción y productividad de La implementación de nuevas tecnologías y
uvas en Perú: El análisis muestra que, después mejores prácticas agrícolas puede ayudar a
Encontrar si existió de la implementación de TLC, variables como la aumentar la productividad y calidad de las
un cambio en el producción y productividad de las uvas en Perú uvas peruanas. Esto permitirá a los
comportamiento de experimentan cambios significativos. productores reducir costos, mejorar la
las exportaciones de -Mejora en el precio de las uvas frescas en China:
Castañeda competitividad y aprovechar el crecimiento de
uvas frescas hacia Otro factor positivo es el aumento en el precio de
Corzo, la demanda en los mercados internacionales.
china por la las uvas frescas en China, que pasó de un
Nicolás -Diversificación de mercados: A pesar de la
implementación del coeficiente negativo a uno muy positivo. Esto importancia de China, diversificar los
tratado de libre refleja una mayor aceptación y demanda de las mercados de exportación es una oportunidad
comercio Perú- uvas peruanas en ese mercado, lo que aumenta la significativa para reducir la dependencia.
China (4) rentabilidad de las exportaciones. Desafíos:
Factores que han limitado la competitividad: -Competencia internacional:
Inestabilidad de la productividad: Aunque la sigue enfrentando una feroz competencia de
producción de uvas en Perú ha mejorado, la otros países productores de uvas, como Chile,
productividad por hectárea cosechada ha mostrado Italia y España. La competencia no solo está
una caída significativa, pasando de un valor relacionada con los precios, sino también con
positivo a un valor negativo tras la implementación la calidad, la consistencia en el suministro y la
innovación en el empaque y transporte.

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Factores que han contribuido: Oportunidades:

Condiciones de los factores: Diversificación de mercados:
-Disponibilidad de recursos naturales y físicos -Incrementar las exportaciones hacia mercados
adecuados para la producción de uvas. emergentes en Asia y Medio Oriente.
-Mano de obra calificada y tecnología apropiada -Aprovechar tratados de libre comercio para
que mejora la eficiencia productiva. ampliar la presencia internacional.
-Infraestructura que soporta el cultivo, cosecha y Valor agregado:
empaquetado. -Innovar en productos derivados de la uva
Condiciones de la demanda: (como uvas orgánicas o procesadas) para
Determinar cómo se -Demanda internacional creciente de uvas de alta diferenciarse en el mercado.
relaciona la calidad. -Promoción de certificaciones de calidad y
XOISMY competitividad con -Requisitos exigentes que fomentan la mejora de la sostenibilidad que atraigan consumidores
THALIA el potencial calidad del producto. premium.
BUSTINZA exportador de las Estrategia, estructura y rivalidad: Modernización tecnológica:
TICONA empresas -Competencia dentro del mercado local que impulsa -Implementar tecnologías avanzadas para
exportadoras de uva la innovación y mejora continúa en las empresas. mejorar los rendimientos y la calidad del
de la región de Ica, -Estrategias empresariales enfocadas en la cultivo.
en el año 2022 (5) internacionalización y en cumplir con estándares -Digitalización de procesos para optimizar la
globales. logística y las exportaciones.
Industrias relacionadas y de apoyo: Infraestructura en desarrollo:
-Colaboración con industrias que ofrecen servicios -Proyectos de modernización portuaria que
logísticos y tecnológicos. facilitarán la exportación de productos
-Acceso a programas de certificación y capacitación agrícolas.
que fortalecen la competitividad. Desafíos:
Factores que han limitado: Competencia internacional:
Aumento en costos: -Enfrentar la creciente competencia de países
-Incremento en los precios de fertilizantes y como Chile y Sudáfrica en el mercado de
logística, lo cual reduce márgenes de ganancia. uvas.
-Costos elevados por el uso de contenedores y -Necesidad de mantener altos estándares de
restricciones logísticas. calidad frente a competidores globales.

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

Clima y sostenibilidad:
Impactos del cambio climático:
-Impactos del cambio climático que afectan la
-Adaptar prácticas agrícolas frente a fenómenos
producción y la calidad del cultivo.
climáticos extremos que afectan la producción.
-Necesidad de adaptarse a prácticas sostenibles
Costos y sostenibilidad:
para cumplir con regulaciones internacionales.
-Reducir el impacto de los altos costos
Problemas de infraestructura y logística:
logísticos y de insumos sin comprometer la
-Falta de contenedores que retrasa exportaciones y
competitividad.
genera costos adicionales.
-Implementar prácticas sostenibles que sean
-Infraestructura limitada para garantizar tiempos
compatibles con las normativas
eficientes de entrega.
internacionales.
Conflictos sociales y políticos:
Inestabilidad política y social:
-Paros y crisis políticas internas que afectan la
-Garantizar un entorno estable para los
continuidad operativa de las empresas
inversionistas y exportadores, reduciendo los
agroexportadoras.
conflictos internos.
Baldárrago Analizar la Factores que han contribuido: Oportunidades:
Roque, Heydi competitividad de 1. Rendimiento y calidad del producto: Diversificación de mercados:
Alicia y las exportaciones de -Perú tiene uno de los rendimientos por hectárea -Explorar nuevos mercados en Asia y Medio
Gutiérrez uva fresca peruana más altos entre los principales proveedores (21.26 Oriente, donde la demanda por frutas exóticas
Llerena, a Reino Unido en el tn/ha en promedio). (6) y de alta calidad está en aumento.
Brenda periodo 2016-2020 -La uva peruana es valorada en mercados Valor agregado:
Claudia (6) internacionales por su calidad, alcanzando el -Introducción de uvas orgánicas y productos
mayor precio unitario en el mercado del Reino derivados que aumenten el atractivo para
Unido. consumidores Premium.
Crecimiento de las exportaciones: Innovación tecnológica:
-Durante 2016-2020, las exportaciones de uva -Implementar tecnologías avanzadas para
fresca peruana crecieron a un ritmo del 13.9% mejorar la productividad y reducir costos en la
anual en volumen y 11.8% en valor FOB, cadena de suministro.
superando a varios competidores. (6) Acuerdos comerciales:
Costo competitivo: -Beneficio de tratados como el firmado con

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-El costo de producción por kilo de uva peruana es

significativamente menor (12.33% más económico)
que el de otros países competidores como Chile.
(6)
Condiciones climáticas favorables:
-La región costera peruana tiene un clima ideal para
la producción de uvas durante todo el año, lo que
Reino Unido, que garantiza el ingreso sin
permite exportar fuera de las temporadas pico de
aranceles al 95% de los productos exportados.
los competidores.
Desafíos:
Certificaciones de calidad:
Competencia internacional:
- Las empresas peruanas cuentan con
-Países como Sudáfrica, España y Egipto
certificaciones internacionales como GlobalGAP, lo
tienen una presencia fuerte en mercados como
que mejora la competitividad de sus productos en
el Reino Unido, lo que exige a Perú mantener
mercados exigentes.
y mejorar su posición competitiva.
Factores que han limitado:
Sostenibilidad y cambio climático:
Deficiencia en la logística:
-Adaptar las prácticas agrícolas para enfrentar
-Perú tiene un desempeño logístico deficiente
fenómenos climáticos extremos y cumplir con
debido a la mala calidad de infraestructura vial,
estándares internacionales de sostenibilidad.
puentes y puertos, lo que genera retrasos y costos
Costos logísticos y de insumos:
adicionales en el proceso de exportación.
-Reducir los costos asociados al transporte y la
Riesgos fitosanitarios:
logística, que representan una barrera para
-La uva peruana enfrenta estrictos controles
aumentar la rentabilidad.
fitosanitarios en mercados internacionales, lo que
Cumplimiento normativo:
aumenta los costos de cumplimiento.
-Asegurar que los productos cumplan con los
Dependencia de mercados específicos:
requisitos fitosanitarios y de calidad de
-Una gran parte de las exportaciones de uva
mercados exigentes como Europa y Asia
peruana se concentra en pocos mercados, lo que
aumenta la vulnerabilidad a cambios en la
demanda o restricciones comerciales.
Conflictos sociales y políticos:
- La inestabilidad política y social en Perú afecta la
continuidad de las operaciones agroexportadoras,

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

- Incremento de las exportaciones: - Mercado en crecimiento:

Karina Analizar la
- Climatología adecuada para su - Variedad de derivados:
Valencia competitividad
producción - Nuevo Puerto de chancay
Sandoval del comercio de
Danae - Procesos logísticos - Cumplimiento de estándares de
uva de México y
Duana Avila - Control de Calidad producción
Perú. (7)

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

CAPÍTULO IV: DISCUSIÓN Y CONCLUSIÓN

DISCUSIÓN

- La implementación del tratamiento "Cold Treatment" es indispensable

para mercados como el norteamericano. Sin embargo, los fallos en el
rango de temperatura (-0.5°C a -1°C) revelan deficiencias en los
procesos operativos y en el monitoreo de los contenedores refrigerados.
Esto evidencia la necesidad de un control técnico más riguroso, tanto en
el puerto de origen como en las etapas de tránsito, para evitar pérdidas
económicas y asegurar la aceptación del producto en destino.
- La industria de exportación de uvas en Perú ha mostrado un dinamismo
notable, apoyado en políticas internacionales como los TLC y en la capacidad
del sector para adaptarse a las demandas de los mercados internacionales. Sin
embargo, se enfrenta a un entorno de alta competitividad, especialmente con
países productores establecidos como Chile, Italia y España. En este sentido,
la competencia no solo se refiere a los precios, sino también a factores como la
calidad del producto, la capacidad.
- El cambio climático también representa un desafío creciente para la producción
de uvas, con fenómenos climáticos extremos que impactan tanto la cantidad
como la calidad del cultivo. Las empresas deben adaptarse rápidamente a las
nuevas condiciones, lo que requiere inversiones en tecnologías más
sostenibles y adaptativas para mitigar los efectos del clima

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CONCLUSIÓN

- La exportación de uvas peruanas, enfrenta desafíos significativos que

comprometen su competitividad y sostenibilidad. Entre estos, destacan
el cumplimiento riguroso de estándares de calidad como el tratamiento
"Cold Treatment", la mitigación de los problemas derivados de la
congestión portuaria, y la necesidad de utilizar embalajes aptos para su
traslado.
- la exportación de uvas peruanas ha experimentado un crecimiento
significativo gracias a su competitividad en mercados clave, los riesgos
asociados a la concentración de mercados y la volatilidad en los precios
resaltan la necesidad de diversificar tanto los destinos de exportación
como las estrategias comerciales. Aprovechar la innovación y las
alianzas estratégicas será crucial para abordar estos desafíos y
mantener la competitividad en el futuro.
- Existen diversas oportunidades que pueden ayudar a Perú a mantener y
expandir su posición en el mercado global. La diversificación hacia mercados
emergentes en Asia y Medio Oriente, donde la demanda de productos
Premium está en aumento, ofrece un camino claro para la expansión. La
innovación en productos derivados de la uva, como las uvas orgánicas, y la
implementación de tecnologías avanzadas en la cadena de suministro
permitirán mejorar la productividad y reducir los costos. Además, la
modernización de la infraestructura portuaria y el aprovechamiento de
acuerdos comerciales, como el tratado con Reino Unido, fortalecerán las
exportaciones peruanas.

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 LA COMPETITIVIDAD EN LA EXPORTACIÓN DE UVAS DE MESA EN EL PERÚ

CAPÍTULO V: BIBLIOGRAFÍA
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