Sourufūdo

A l i m e n to PA R A E L A L M A

ENGLISH MENU
 MENÚ EJECUTIVO
Lunes a Viernes de 11 a 16 hs.

Wok de Pollo & Veggie $16.500

Poke Tartar $17.500

5 New York Phila, 5 Tropical y $18.500

2 Harumakis de Carne
*Opcional veggie

5 New York Phila, 5 Tropical y 5 Spring $19.000

*Opcional veggie

Todos los menús incluyen bebida:

(Agua, Gaseosa, Copa de vino o Cerveza) y café.
Opcional Aperol Spritz por + $5.000
* Piezas a elección del sushiman

Servicio de mesa $2.200

Incluído en Menú Ejecutivo & Menú Weekend
 MENÚ WEEKEND
´
sabados, Domingos y feriados de 11 a 16 hs.

Dos Entradas
+
Principal
+
Bebida
+
Postre o Café

$40.000

ENTRADAS PRINCIPAL

Ensalada Vegetariana Wok

Espárragos, berros, lechuga, espinaca, De arroz con vegetales, pollo o lomo.
zanahoria, almendras, rabanito.
12 Piezas de sushi
2 Harumakis 5 Ny Phila, 5 Tropical y 2 niguiris de
Roll primavera relleno de carne. Salmón.

1/2 Tiradito 12 Piezas de sushi veggie

Del día. 5 Vegan, 5 Mango y 2 niguiris Avo.

1/2 Ceviche Norteño Risotto Negro

De shiromi, criolla y leche de tigre. Con langostinos en salsa tausi.

Bebida: Agua, Gaseosa, copa de Vino o Cerveza

Opcional Aperol Spritz por + $5.000
Postre: Cheesecake de maracuyá
 TA PEOS

Nikkei Baos Cucharitas Nikkei

2 mini hamburguesas suaves de Langostinos flambeados con salsa de
langostinos y pollo, bañada en salsa puerro y crema de curry.
acevichada. 4u. $13.000 | 6u. $17.000
$17.000
Mariscos al fuego
Teppan Calamari Salteados en mantequilla japonesa.
Trozos de calamar sellado a la plancha, 4u. $13.000 | 6u. $17.000
bañado con manteca de miso.
$14.500
Conchitas a la parmesana
Vieiras en su jugo, con queso parmesano
Chirashi Moriwase fundido.
Arroz, furikake, acompañado de sashimi 4u. $13.000 | 6u. $17.000
de salmón trufado, sashimi de pulpo al
olivo, sashimi de langostinos acevichado
y tartar de salmón en salsa nikkei. Anticuchos
$23.000 De pollo, lomo y mar, o a elección bien
sazonados.
3u. $12.000
Gyoza Salmón
Empanada japonesa al vapor, rellena de
salmón y vegetales acompañado de Tequeño limeño
salsa ponzu. Relleno con lomo saltado, salsa
4u. $13.000 huancaína y su criollita.
2u. $8.000
Tempura Shrimp
Langostinos tempura en salsa de Harumakis
maracuyá montado sobre base de masa Roll primavera relleno de vegetales,
filo crocante. carne o salmón.
7u. $17.000 2u. $8.000

Katsusando Edamame
Bife furai, crema katsu, en pan lactal Vainas de soja con sal marina.
sellado. Opcional: Spicy
$18.000 $9.500
 TA RTA R Y CEVICHE S

Tartar de Río Ceviche Especial

Truchón patagónico, palta y batatita Pulpo, langostino y shiromi, con crema
frita, con aceite de sésamo y ostión. de wasabi acevichada.
$17.000 $25.000

Ceviche Nikkei Trilogía Degustación

3 opciones de ceviches para degustación.
Salmón y palta torchada acompañados
de almendras tostadas y cilantro, mace- $31.000
rado en salsa nikkei.
$22.000

Ceviche Norteño
Shiromi, criolla y leche de tigre.
$20.000

TIR ADITOS

Fabric Nikkei Tropical

Truchón patagónico y pulpo, con De salmón con salsa de maracuyá y
ralladura de limón y cilantro, en salsa crocante de masa filo.
ostión. 1/2 u. $10.000 | 1 u. $18.000
1/2 u. $16.000 | 1 u. $23.000
Al Olivo
Kasai Pulpo, con salsa de olivas negras.
Truchón patagónico, coronado con
mariscos al fuego a la mantequilla
1/2 u. $19.000 | 1 u. $28.000
japonesa
1/2 u. $10.000 | 1 u. $18.000
 SUSHI ROLLS
5 u. $9.000 | 10 u. $18.000

Truchón Parma
Relleno de truchón patagónico y palta, Langostino furai y palta coronado con
cobertura de trucha tataki con salsa de vieiras a la parmesana flambeadas.
kimchi, ajo negro y alcaparras.
Kasai
Karami Salmón palta y philadelphia, coronado
Relleno de langostinos karami y palta, con mariscos al fuego.
cubierto de pesca blanca, con salsa
honey mustard y lluvia de ciboulette. Avocado
Langostino furai y philadelphia, con
palta por fuera y salsa taré.
Tari Tari
Tartar spicy, pepino y palta. Envuelto en
salmón tataki, salsa tare, mayo spicy, Tropic
almendras y masa filo crocante. Salmón y philadelphia, envuelto en
mango, con salsa de maracuya y batata
frita.
Bata
Truchón patagónico sellado en
manteca japonesa, queso crema y Inca
palta, envuelto en pescado blanco Langostino furai y palta. Shiromi por
flameado con manteca oriental y fuera, bañado con crema inca y
lluvia de furikake. togarashi.

Tataki Truffle Huancaíno

Langostinos, palta y ciboulette, Langostino, palta y pepino, envuelto en
cobertura de salmón tataki con aceite salmón con salsa huancaina y cilantro.
de trufa, ralladura de lima y escamas
de sal marina. Feel
Salmón, verdeo y philadelphia, envuelto
Ebi Nikkei en masa tamago.
Salmón y palta, coronado con
langostinos al curry rojo y puerros. Placer
Palta, palmito, tamago y phila. Por
Kina fuera salmón, sin arroz, cubierto en
Langostino furai y palta. Crab y crema hilos de batata, bañado en salsa de
chili flambeado con parmesano y salsa maracuyá.
taré.
Chic
Fabric Langostino rebozado. Por fuera tartar
Salmón, palta y philadelphia, envuelto de salmón, cilantro, rayadura de limón
en arroz, rebozado en panko por fuera. y salsa nikkei.
Opcional: Con langostino.

Ibiza
Langostino furai y philadelphia,
envuelto en salmón con lima y salsa taré.
 SUSHI ROLLS VEGGIE/VEG AN
5 u. $6.750

Kinoko Roll Mango Roll

Relleno de palta, girgola y pepino, Relleno con palta y phila, envuelto en
bañado con champignones salteados en mango, bañado en salsa de maracuyá.
manteca vegana, con una lluvia de
ciboulette.
Vegetarian Roll
Pepino japonés, palta y phila, con
Asana Roll sésamo blanco por fuera.
Relleno de verdeo tempura, girgolas,
palta y cobertura de tomate con topping
de mousse de palta trufada, almendras, Vegetarian Fabric Roll
sal marina y gotas de jugo de lima Palta y phila, rebozado en panko
por fuera.

Vegan Roll
Pepino japonés, palta, con sésamo Vegetarian Maki
blanco por fuera. Palta, pepino y phila, envuelto en alga.

FA BRIC CHILL & CHILDS

$13.000

Menú Kids
4 New York sin sésamo, 4 Phila sin
sésamo, 3 Niguiris de palta sin alga, 2
tortitas de palta y queso, 1 New York
cubierto con mango y 1 Phila cubierto
con mango.
 NIGUIRIS, SASHIMIS & GEISHAS

Salmón Tako
1u. $2.000 1u. $2.400

Ebi Pesca blanca

1u. $2.000 1u. $2.000

GEISHAS E SPECIA LE S

Geisha Kiuri
Pepino japonés, palta, palmito
y zanahoria.
4 un. $6.800

NIGUIRIS E SPECIA LE S
4 Unidades $9.000

Hani Shiromi Taré

Shiromi con emulsión de miso De salmón flambeado, con rodaja de lima
gratinada, limón, mostaza a base y salsa taré.
de miel y hongos.
Crab
Masu Kimchi Base de centolla y/o langostino cubierto
Trucha con ajos negros y crocantes, en truchón patagónico sellado y palta,
con salsa kimchi y lima. con salsa nikkei.

Ebi Yuzu Furai

Langostino con manteca de lima-limón De truchón patagónico, con base de arroz
y yuzu-kosho. crocante, coronado con guacamole.

Crispy Rice Avo

Base de galleta de arroz con tartar de Bocado de arroz con abanico de palta
truchón patagónico, salsa de rocoto torchada y topping de jengibre macerado
ahumado, mousse de palta y furikake en salsa de soja.
japonés. 4u. $6.000
Tokio Nori
De truchón patagónico y pescado blanco
Palta con crema de ponzu, togarashi y
con jengibre, wasabi y corazón de salsa
lluvia nori.
nikkei.
4u. $6.000
Lima
De salmón, con ralladura de lima, limón
y aceite de trufa blanca.
 SASHIMIS E SPECIA LE S
4 Unidades $9.000

Shiromi Tempura
De pescado blanco con ralladura de De salmón, con salsa taré y caviar.
jengibre, wasabi, tobico y negui.
Roble
Spicy Salmón fresco ahumado en roble, con sal
De salmón sellado con togarashi marina y ralladura de lima.
y lluvia de ciboulette.

Sashimis Omakase
4 sashimis Spicy, 4 sashimis Ebi, 4 sashimis Shiromi
$26.000

BENTO JA PO
12 Unidades $19.500
Maki Crazy, 5 New York Phila, 2 Niguiris o Sashimis de Salmón.

OMA KASE NIGUIRI

10 Unidades $23.500
2 Niguiris Lima, 2 Niguiris Ebi, 2 Niguiris Masu Kimchi,
2 Niguiris Shiromi, 2 Niguiris Hani Shiromi.
 PRINCIPA LE S

Udon de Mariscos Poke Vegan Bowl

Fideos udon, langostinos y calamares, Arroz, pepino, cebolla, palta,
dashi Nikkei y manteca menier. edamame pelado, lluvia de nori
$26.500 y ciboulette.
$16.000
Trucha & Miso
Trucha en costra de miso dulce y
Risotto Negro y
yusu-kosho con base de ají amarillo,
acompañado de risotto de quinoa. langostinos tausi
Con salsa de ají amarillo y harusame.
$31.000
$30.000
Sakana Yuzu Sour
Filete de pescado blanco estilo sour de Buns de entraña
yuzu-kosho, con manteca de lima y Dúo de entraña glaseada en pan
menier, acompañado de arroz thai. nippon con micromix de repollo.
$28.000 $25.000

Ramen Wok
Fideos de trigo en caldo de base de Vegetarian0 $17.500
ramenal curry acompañados de huevo Carne $23.500
molle, choclo flameado, vegetales Pollo $21.000
salteados, topping de togarashi, alga nori Salmón $25.000
y rulos de verdeo. Langostino $25.000

Kombu Veggie $18.500 Risotto de Quinoa

Kioto (Pollo) $21.000 Quinoa salteada con vegetales,
Beef Udon (Carne) $24.000 crema, queso y pichicata.
Chashu Buta (Cerdo) $23.000
Nippon Thai (Mariscos) $24.000 $17.000

Curry Nikkei Ensalada de Río

Arroz estilo nikkei acompañado de Truchón patagónico, espinaca,
langostinos thai en salsa de puerros. quinoa, palta, almendras y rabanito.
$31.000 $22.000

Plancha de pulpo
Con emulsión de cilantro y olivas,
acompañado de papines huancaína.
$69.000

*El salmón / trucha patagónica varían ya que están sujetos a frescura y disponibilidad.
 GUA RNICIONE S
$8.000

Papas a la Huancaína Arroz Thai

Salteado de Vegetales Risotto de Quínoa

Puré Trufado
 POSTRE S
$9.000

Suspiro Limeño Cheesecake de Lima

Pasta de manjar peruano, merengue Cheesecake de lima en base de crocante
de oporto flameado. de vainilla, salsa de lima, helado de
chocolate negro, salsa de frutos rojos.
Volcán de Chocolate
Volcán con centro de chocolate fundido, Cheesecake de Maracuyá
salsa de chocolate, helado de crema Cheesecake de maracuyá en base de
americana, salsa de frutos rojos. crocante de vainilla, salsa de maracuyá,
helado de chocolate blanco, salsa de
frutos rojos.
Volcán de Dulce de Leche
Volcán con centro de dulce de leche
fundido, salsa de dulce de leche, helado
de banana, salsa de frutos rojos.

CA FÉS NE SPRE SSO

$3.800
Ristretto | Espresso | Lungo
 TÉ (DE ORIGEN, BLENDS, HERBA L)
$3.800

Matcha Tea Chamomile

Té verde en polvo. Hebra 100% más Mezcla sutil y aromática de flores de
antioxidante que el té verde en hebras. manzanilla y miel. Relajante y
digestivo.
Flower Green Tea
Mezcla de té verde en hebras, pétalos de Ginger Green Tea
rosa, rosa mosqueta, jazmín y frutilla. Mezcla de hebras de té verde con
Armónico y perfumado. jengibre, menta y lemongrass.
Desintoxicante y relajante.
Té Negro de Origen
Hebras premium de sabor intenso,
cosecha de selección.

Las hebras de nuestros tés están seleccionadas y elaboradas por TEHANI

Laboratorio de Té, en los refinados jardines de Camellia Sinensis de Oberá,
Misiones, Argentina. Sin agroquímicos ni pesticidas.

LIMONADAS
$6.500

House Limonada Classic Limonada

Jugo de Lima, Manzana Verde y Tea Jugo de Limón, Jengibre y Menta.
Orange Oolong.
 BEBIDAS SIN A LCOHOL

Agua mineral 500 ml Gaseosa 355ml

Villavicencio Línea Coca-Cola
$3.300 $3.700
 COC KTA ILS FA BRIC
$7.800

Sweer Cooler Temple Kyuri

Chandon Delice · Hesperidina · Sake · Gin Beefeater · Almíbar de
Syrup de Maracuyá · Frutos Rojos cardamomo · Cordial de Kyuri

Pacific Trip Red Monkey

Pisco 1615 · Syrup · Jengibre · Absolut · Creme Cassis · Frutos Rojos ·
Té de Naranjas · Maracuyá Romero

Rouge Ron Smoke Rye Manhattan

Ron Havana 7 años · Reducción Jim Beam Rye Whisky · Cinzano 1757 ·
de Vino Tinto · Syrup de Ananá Cointreau · Bitter Vintage Gibson’s

Tonic Oriental Lillet Blanc Tonic

Gin Brighton · Pimiento amarillo · Lillet Blanc, Tónica, Garnish.
Jugo de lima · Tónica · Gibson’s Oak Opcional Rosé
Barrel · Manzana Verde

Fabric Cocktail
Samurai Absolut Blue · Jugo de lychee · Nectar
Jägermeister · Sake · Jugo de Pomelo · de Sauco · Lychies · Lima
Syrup · Jengibre · Azucar Mascabo $9.500
 COC KTA IL POR EL MUNDO
$7.600

Campari Orange Penicillin

Campari · Jugo Naranja Johnnie Walker Black Label · Miel
de Jengibre · Limón

Aperol Spritz
Aperol · Chandon Delice · Soda · Negroni
Rodaja de Naranja o Aceituna (Corte Carpano rosso)
Gin Spirito Blu · Carpano Rosso ·
Bitter (Campari)
Cynar Julep
Cynar 70 · Lima · Menta · Jugo de
Pomelo rosado
Branca & Cola
Fernet Branca · Coca Cola

Pisco Sour
Pisco 1615 · Jugo Lima · Syrup Simple ·
Bitter Angostura Carpano Originale
Carpano Rosso · Soda · Aceituna

Mojito
Ron Havana · Menta · Limón · Caipi Sernova
Bitter Angostura · Soda Vodka Sernova · jugo de lima · azúcar.

Old Fashioned Fashion Caipi

Whisky Chivas · Azúcar · Absolut · Maracuyá · Frutilla · Lima
Bitter Gibson’s Vintage

Ramazzotti
Gin Tonic Clásico Ramazzotti Rosado · Agua Tónica ·
Gin Beefeater · Agua Tónica · Pepino Limón

MEDIDAS/DE STIL ADOS

Whisky Gin
Jameson $2.200 Beefeater $4.000
Johnnie Walker Red $5.200 Hendrick’s $9.500
Johnnie Walker Black $8.000
Johnnie Walker Gold $14.500 Vodka
Chivas 12 años $8.200 Absolut Blue $5.500
Chivas 18 años $19.200
The Macallan Double Aperitivo
Cask 12 años $31.900 Brancamenta riccetta
Italiana $2.200

Sake Bourbon
Yaegaki $7.900 Jack Daniel´s $2.000

CERVEZ AS

Stella Artois | 473 ml Corona | 410 ml

$5.900 $5.900

Stella Artois sin alcohol | 473 ml Patagonia | 473 ml

$4.500 $6.200
 COPA DE VINO

Altos del Plata | Malbec Cafayate Terroir De Altura |

$6.200 Torrontés
$6.400
Alamos | Chardonnay
$6.400 Luigi Bosca | Sauvignon Blanc
$7.500
Alamos | Malbec
$6.400 Luigi Bosca | Rosé
$7.500
Cafayate Terroir De Altura |
Malbec
$6.400

CA BERNET SAUVIGNON

Altos del Plata DV Catena

| Cabernet Sauvignon | Cabernet Sauvignon
$12.000 $35.000

Terrazas de los Andes Fabre Terruño | Cabernet

Reserva | Cabernet Sauvignon Sauvignon
$17.000 $19.900

TORRONTÉS

Finca La Linda | Torrontés

$19.900
 MA LBEC

Alamos | Malbec Cordero con Piel de Lobo

$16.200 | Malbec
$15.000
Altos del Plata | Malbec
$12.000 Luigi Bosca De Sangre
| Malbec Valle de Uco
Angélica Zapata Alta | Malbec $48.000
$53.500
Trumpeter | Malbec
Cafayate Terroir De Altura $18.600
| Malbec
$19.000 Susana Balbo Signature | Malbec
$39.600
DV Catena | Malbec-Malbec
$37.000 Crios | Malbec
$16.900
Finca la Linda | Malbec
$19.900 Viñalba Reserva | Malbec
$19.000
Luigi Bosca | Malbec
$27.900 Saurus Estate | Malbec
$23.000
Terrazas de los Andes
Reserva | Malbec
$17.000

Fabre Terruño | Malbec

$22.000
 ROSÉ

Alamos | Rosé Finca By Finca La Anita | Rosé

$18.200 $15.900

Luigi Bosca | Rosé Finca La Linda| Rosé

$37.900 $19.900

Terrazas de los Andes Malbec Saurus Estate | Rosé

| Rosé $23.000
$17.000

Tomero| Rosé
$16.500

CHA RDONN AY

Altos del Plata | Chardonnay Tomero | Chardonnay

$12.000 $16.000

Alamos | Chardonnay Finca By Finca La Anita

$16.000 | Chardonnay
$9.000
Finca La Linda | Chardonnay
$19.900 Salentein Reserva | Chardonnay
$18.500
Luigi Bosca | Chardonnay
$27.900

Angélica Zapata | Chardonnay

$47.100
 SAUVIGNON BL ANC

Luigi Bosca | Sauvignon Blanc Trumpeter | Sauvignon Blanc

$27.900 $18.500

PINOT NOIR

Luigi Bosca | Pinot Noir Salentein Reserva | Pinot Noir

$33.900 $20.300

Alamos Reserva | Pinot Noir Saurus Estate | Pinot Noir

$15.400 $31.300

TA RDÍO

Crios Dulce | Tardío

$16.500
 CEPAS A LTERN ATIVAS

Nicasia Red Blend Nicasia Vineyards | Blanc

| Cabernet Franc de blancs
$19.000 $19.000

Luigi Bosca de Sangre

| White Blend Doc
$43.800

E SPUMANTE S

Copa de Chandon | Aperitif Chandon | Delice

$5.300 $21.200

Chandon | 187 Chandon | Brut Nature

$6.300 $27.900

Chandon | Extra Brut

Baron B | Extra Brut
$21.200
$33.000
Chandon | Rose
Baron B | Rose
$21.200
$44.800
Chandon | Aperitif
$21.200 Baron B | Brut Nature
$44.800

CHAMPAGNE

Veuve Clicquot | Brut Est Eco Dom Perignon | Blanc

$390.000 $852.000
 Sourufūdo
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