Alimentación en

el embarazo
El embarazo es una de las etapas
de mayor vulnerabilidad nutricional
de la vida de la mujer y tiene
efecto determinante sobre el
crecimiento y desarrollo del fetal.

LA FORMACIÓN DE UN
NUEVO SER DETERMINA
UNA SERIE DE EXIGENCIAS
EN LA MADRE , UNA ES LA
ALIMENTACIÓN, LA CUAL
DEBE REUNIR LAS
SUSTANCIAS NUTRITIVAS
QUE SE REQUIEREN

ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO
Una alimentación y nutrición adecuada durante el embarazo para que este se
desarrolle con éxito, las mujeres embarazadas deben prestar especial atención a
su alimentación, pues durante este período las demandas nutricionales aumentan.
Esto hace necesario que el personal de salud oriente sobre los ajustes y los
cambios que deberá realizar a su dieta habitual.
A medida que la mujer embarazada se nutre a sí misma también nutre al niño en
formación, por lo que al brindar una alimentación adecuada, en cantidad y
calidad, se asegura que se disponga de todos los nutrientes que necesitan ambos
una alimentación adecuada quiere decir comer alimentos variados y en cantidades3
suficientes para proveer energía, proteínas, minerales y vitaminas.
Cuando una mujer embarazada no consume una alimentación
adecuada, pone en riesgo su salud y el bienestar del niño en
formación. En el caso que la madre no consuma los
nutrientes suficientes, su organismo se adaptará y utilizará
sus reservas para cubrirlos; esta situación puede llegar a
afectar su estado nutricional y su salud. Las carencias
nutricionales derivadas de la deficiencia alimentaria pueden
llevar a provocar serios problemas en el niño en formación,
como bajo peso al nacer, malformaciones, trastornos en el
crecimiento y en el desarrollo, entre muchos otros.

4
 Energía: suficiente para asegurar el
crecimiento del feto, la placenta y
tejidos maternos.
• 300 kcal/día adicionales al
segundo trimestre.
• 475 kcal/día en el tercer trimestre.
• Embarazo múltiple: 300 kcal
adicionales
Necesidades nutricionales
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
• Acido fólico 600mcg: previene
defectos del tubo neural
vegetales de hoja verde
(espinacas, granos enriquecidos,
frutas y jugos cítricos)

27/03/2022 ALIMENTACIÓN EN EL EMBARAZO

La mujer embarazada necesita cubrir
una mayor cantidad de nutrientes
que una mujer no embarazada. Se
requiere aumentar el consumo de
300 calorías por día para
compensar el trabajo extra que
realiza el cuerpo para la formación
del niño y los tejidos maternos
propios del embarazo. Estas
calorías extras pueden ser
aportadas por una refacción
nutritiva que adicione la mujer a su
dieta habitual

6
 ALIMENTACIÓN MES A MES

“Debes tener en cuenta que comer bien no significa comer por dos, si no alimentarse
dos veces mejor “
TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 3/9/20XX 7
❖EN EL PRIMER TRIMESTRE DE GESTACIÓN NO
ES PRECISO CONSUMIR CALORÍAS
ADICIONALES, PERO SI VIGILAR EL ORDEN DE
TOMAS Y DE NUTRIENTES PARA ASEGURAR
RESERVAS Y PREVENIR COMPLICACIONES.
❖EN EL SEGUNDO TRIMESTRE SE ASEGURA UN
INCREMENTO ENTRE 300 Y 500 KCAL QUE
DEBERÁ PROCEDER PRINCIPALMENTE DE
HIDRATOS DE CARBONO DE ABSORCIÓN
LENTA COMO: LEGUMBRES, ARROZ, PASTA,
PAPATA.
❖EN EL TERCER TRIMESTRE SE MANTIENE ESA
SUBIDA DE CALORÍAS PERO ASEGURANDO
ALIMENTOS CON ALTO CONTENIDO EN
PROTEÍNAS, POR QUE ES IMPORTANTE PARA
EL DESARROLLO ESTRUCTURAL DEL FETO.

3/9/20XX 8
9
 SE OBTIENE DE LA LECHE Y
CALCIO DERIVADOS LÁCTEOS. AL TOMARLO
JUNTO CON ALIMENTOS QUE
CONTENGAN VITAMINA D, AYUDAS A
QUE SE FIJE BIEN EN TU ORGANISMO.

10
OMEGA 3

El consumo a diario de omega 3 durante el

embarazo puede proporcionar beneficios
tanto para el bebé como para la madre,
debido a que este nutriente favorece
el desarrollo cerebral y visual del bebé, y
disminuye el riesgo de que la madre
sufra depresión durante el embarazo u
otras complicaciones.

11
 HIERRO

ES EL ENCARGADO DE LLEVAR
OXÍGENO A LAS CÉLULAS,
PUEDES CONSUMIRLO EN
SUPLEMENTOS Y TAMBIÉN
ENCONTRARLO EN LA CARNE
ROJA, CEREALES
FORTIFICADOS, AVES, ATÚN Y
GRANOS ENTEROS

12
POLIFENOLES

Alto contenido en polifenoles

antioxidantes: ayudan a reducir
los daños en caso de nacimiento
prematuro antes de 34
semanas, gracias a que
aumentan la circulación
sanguínea entre la futura mamá
y el bebé.

13
BETACAROTENO
El betacaroteno pertenece a un grupo de
pigmentos de color llamados
carotenoides. Se convierte en vitamina A
en el cuerpo y se encuentra en muchas
frutas y verduras.

El betacaroteno y otros pigmentos rojos,

naranjas y amarillos llamados
carotenoides se consideran antioxidantes.
Aportan aproximadamente el 50% de la
vitamina A necesaria en la dieta. La
vitamina A es un nutriente esencial. Sus
efectos antioxidantes y antiinflamatorios
ayudan a proteger las células del daño.

14
 • Folato y acido fólico: Previene los defectos congénitos.

• Cuanto necesitas: 400 a 1000 microgramos al día de acido fólico antes y durante el
embarazo.

• Fuentes: las verduras de hoja verde, cítricos y legumbres como el frijol.

Alimentos Tamaño de la porción Contenido de folato o acido

fólico
Cereal ¾ de taza(15 a 60 g) de cereal 100 a 700mcg: elije un cereal
fortificado al 50 a 100%
Espinaca ½ taza (95g) de espinaca 131mcg
hervida
Frijoles ½ taza (89g) de frijol blanco 90mcg.
hervido
Espárragos 4 espárragos hervidos 89mcg
Naranja 1 naranja pequeña (96g) 29mcg 15
 Vitamina C, E
LA VITAMINA C CUMPLE DIFERENTES FUNCIONES
CORPORALES EN LA MUJER EMBARAZADA, DE LAS
CUALES DESTACAN SU INTERVENCIÓN EN LA SÍNTESIS DE
LÍPIDOS, PROTEÍNAS Y COLÁGENO, ABSORCIÓN DE
HIERRO, METABOLISMO DE CARBOHIDRATOS, ADEMÁS
DE AYUDAR A AUMENTAR LAS DEFENSAS DEL
ORGANISMO.

LA VITAMINA E AYUDA AL CUERPO A CREAR Y MANTENER

SUFICIENTES GLÓBULOS ROJOS, PROTEGER LA PIEL Y LOS
OJOS Y FORTALECER EL SISTEMA INMUNOLÓGICO DE
FORMA NATURAL. ES MEJOR INCLUIR UNA DOSIS
SALUDABLE DE VITAMINA E EN TU DIETA DURANTE EL
EMBARAZO COMIENDO LOS ALIMENTOS ADECUADOS EN
LUGAR DE TOMAR SUPLEMENTOS.

16
MAGNESIO

El magnesio permite regular la hipertensión que

se puede sufrir en el embarazo y también regula
los estados de ánimo de modo que debemos
tomarlo a través de alimentos, como los frutos
secos.

Según los valores que recomiendan los expertos,

la necesidad de magnesio en el embarazo
(dependiendo de la edad de la mujer) está entre
310 y 350 miligramos de magnesio por día.

17
• El zinc es un mineral fundamental
para el correcto funcionamiento
ZINC
del desarrollo fetal ya que
contribuye al rápido crecimiento
del bebé durante el embarazo. La
dosis recomendada es de 11 mg.
diarios durante el embarazo y 12
mg. diarios durante el período
de lactancia.
18
YODO
EL YODO ES UN
OLIGOELEMENTO NECESARIO DURANTE
TODA LA VIDA, ES UN COMPUESTO
NECESARIO PARA CIERTAS REACCIONES
METABÓLICAS QUE PERMITEN EL CORRECTO
FUNCIONAMIENTO DEL CUERPO HUMANO.
LAS NECESIDADES DE YODO, AL IGUAL QUE
DE MUCHAS OTRAS
SUSTANCIAS, AUMENTAN DURANTE EL
EMBARAZO, YA QUE EN ESTE MOMENTO LA
MUJER TIENE QUE PRODUCIR MÁS
HORMONAS Y OTRAS SUSTANCIAS PARA
PODER MANTENER EL EMBARAZO Y QUE SE
DESARROLLE BIEN EL BEBÉ.

19
 VITAMINA D
CANTIDAD : 600 UNIDADES INTERNACIONALES

FUENTES : PESCADOS COMO EL SALMON.

Alimentos Tamaño de porción Contenido de
Vitamina D
Pescado 3oz (85g) salmón 570UI
rojo cocido

Leche 1 taza (237ml) leche 115UI

descremada
Jugo 8OZ (237ml) 100UI
Huevos 1 huevo duro grande 44UI
(50g)

20
Proteína
Cantidad: 71 g por día
Fuentes: carne magra, aves, salmón y huevo.

Alimentos Tamaño de la porción Contenido de proteína

Requesón 1 taza (226g) requesón de 28g
leche 1% bajo en grasa
Carne de ave 3oz (86g) de pechuga de 26g
pollo a la parrilla
Pescado 3oz (85g) de salmon 17g
Lentejas ½ taza (99g)de lentejas 9g
hervidas
Leche 1taza (237ml) leche 8g
descremada
Mantequilla de mani 2 cucharadas (32g) 7g 21

Huevos 1 huevo duro grande (50g) 6g

 Hierro :
el cuerpo utiliza hierro para fabricar hemoglobina, una proteína de los
glóbulos rojos que trasporta oxigeno a los tejidos y es necesario para
producir mas sangre a fin de suministrar oxigeno al bebe.
Cantidad: 27 miligramos al día
Fuente: carnes rojas magra, aves
Alimentos Tamaño de la porción Contenido de hierro

Cereal ½ taza (40g) avena de cocción 20mg

rápida

Carne 3oz (85g) lomo de carne 3mg

magra
Espinaca ½ taza (90g) espinaca hervida 3mg

Frijoles ½ taza (88,5g) frijol rojo 2mg

hervido
Carne de ave 3oz (85g) pavo asado 1mg 22
LOS CARBOHIDRATOS:

SON ALIMENTOS RICOS EN ALMIDÓN

QUE INCLUYEN LAS PAPAS, EL ARROZ,
LA PASTA Y EL PAN. LOS
CARBOHIDRATOS SON RICOS EN
ENERGÍA Y, POR LO TANTO, SON UN
COMPONENTE IMPORTANTE DE UNA
BUENA DIETA DURANTE EL EMBARAZO.
LAS PROTEÍNAS SALUDABLES DE
ORIGEN ANIMAL INCLUYEN PESCADO,
CARNE MAGRA Y POLLO, ASÍ COMO
HUEVOS.

23
TABLA

3/9/20XX 24
 LA ALIMENTACIÓN EN
ADOLESCENTES EMBARAZADAS

25
La alimentación cobra especial importancia durante el
embarazo, pero más aún si éste se produce durante la
adolescencia. Es un periodo en el que las demandas de
energía y nutrientes son mayores que en otras etapas de la
vida. La educación nutricional de la futura madre es siempre
conveniente, pero imprescindible en una embarazada
adolescente.
26
 AUMENTO DE LAS NECESIDADES
NUTRITIVAS
SE CONSIDERA QUE LAS MUJERES, DURANTE LA PUBERTAD, AÚN SON BIOLÓGICAMENTE INMADURAS PARA
QUEDAR EMBARAZADAS. DE HECHO, SI SE PRODUCE ESTE HECHO, SUS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES
SERÁN LA SUMA DE LAS NECESIDADES NECESARIAS PARA EL EMBARAZO MÁS LAS QUE PRECISAN PARA SU
PROPIO CRECIMIENTO. UNA VEZ COMPLETADO EL CRECIMIENTO (APROXIMADAMENTE 4-5 AÑOS DE
POSTMENARQUIA O HACIA LOS 17 AÑOS DE EDAD), LAS NECESIDADES NUTRICIONALES DE LA ADOLESCENTE
EMBARAZADA SERÁN SIMILARES A LOS DE LA MUJER ADULTA EMBARAZADA.
LA MEDIA TOTAL ESTIMADA DE LOS REQUERIMIENTOS ENERGÉTICOS PARA LAS ADOLESCENTES OSCILA ENTRE
LAS 2200 Y 2400 KCAL/DÍA. COMO EL GASTO ENERGÉTICO ES VARIABLE, LA MEJOR FORMA DE GARANTIZAR
QUE LA INGESTIÓN SEA LA ADECUADA ES LA OBTENCIÓN DE UN AUMENTO DE PESO SUFICIENTE.

27
 ASESORAMIENTO CONTINUO Y PERSONALIZADO
Las adolescentes embarazadas con edad ginecológica joven o malnutridas en el
momento de la concepción son las que tienen más necesidades nutricionales. Una
mujer joven que concibe poco después de su primera menstruación corre el máximo
riesgo fisiológico y, a pesar del aumento de peso materno, los pesos de nacimiento de
los neonatos se mantienen bajos.

28
 PROTEÍNAS, CALCIO Y HIERRO

Se establece que para chicas embarazadas de 15 a 16 años

se requieren unos 1,5 g de proteínas por kilo de peso y día.
Para las menores de 15 años, las necesidades son de 1,7
gramos. Asimismo, es esencial una ingestión calórica
adecuada para que las proteínas sean utilizadas para el
crecimiento y desarrollo orgánico.

29
 RIESGOS ASOCIADOS MÁS COMUNES

EL PESO MEDIO DE NIÑOS RECIÉN NACIDOS CON MADRES ADOLESCENTES SUELE

SER SIGNIFICATIVAMENTE MÁS BAJO QUE EN LOS DE LA MUJER ADULTA.
ASIMISMO, LA TASA DE MORTALIDAD DE LOS MISMOS ES MAYOR. SIN EMBARGO,
LA MEDIA DEL PESO DE LOS BEBÉS AL NACER AUMENTA A MEDIDA QUE LO HACE
LA EDAD DE LA MADRE. SUS MÚSCULOS GENERALMENTE NO ESTÁN
SUFICIENTEMENTE DESARROLLADOS Y, POSIBLEMENTE, EL ESQUELETO NO HABRÁ
ALCANZADO EL GRADO ÓPTIMO DE MINERALIZACIÓN. CIERTAS RESERVAS DE
NUTRIENTES (PRINCIPALMENTE DE HIERRO, ÁCIDO FÓLICO, VITAMINA A Y B12) DE
LA MADRE SON, ADEMÁS MENORES QUE EN LA MUJER ADULTA BIEN ALIMENTADA.

30
ALIMENTOS PROHIBIDOS
DURANTE EL EMBARAZO

31
La leche cruda es la leche de vacas, ovejas y cabras que no
ha sido pasteurizada para matar las bacterias dañinas. De
acuerdo con el portal de la Administración de
Medicamentos y Alimentos (FDA) puede portar bacterias
peligrosas, tales como Salmonella, Listeria.

Los huevos crudos o poco cocinados pueden transportar

Salmonella, una bacteria que puede causar una
intoxicación alimentaria conocida como salmonelosis.
32
 EVITAR
• LAS EMBARAZADAS DEBEN EVITAR COMER MARISCOS CRUDOS O QUE NO ESTÉN BIEN COCIDOS COMO GAMBAS,
LANGOSTINOS, OSTRAS, ALMEJAS, MEJILLONES Y OSTIONES POR EL RIESGO DE ANISAKIS.

• LA ANISAKIS ES UN PARASITO QUE AFECTA A PECES Y MAMÍFEROS MARÍTIMOS .

• NO AFECTA EL DESARROLLO DEL FETO , PERO SI LA EMBARAZADA CONTRAE LA INFECCIÓN , EL TRATAMIENTO

SERÁ LIMITADO.

33
• Cocinar los alimentos como las carnes,
es sumamente importante Al no estar El consumo de pescado es bueno debido a
bien cocinadas se corre el riesgo de proteínas y nutrientes como los ácidos
toxoplasmosis (parasito intercelular con grasos Omega 3 y Omega 6, hay ciertos
un complejo ciclo vital) la embarazada tipos de pescado que deberemos evitar
podría sufrir aborto o muerte fetal. durante esta etapa, debido a que
• Si la infección materna se produce el contienen niveles muy altos de mercurio.
riesgo de infección fetal es atún rojo, el tiburón, el pez espada.

• 1er trimestre 15%

• 2do trimestre 20 a 50%
• 3er trimestre 55 a 80%
34
LOS EMBUTIDOS SON ALIMENTOS CON EL QUE DEBEMOS TENER PRECAUCIÓN,
PUES PUEDEN RESULTAR CONTAMINADOS CON LISTERIA DURANTE EL PROCESO DE
SU ELABORACIÓN. EJEMPLO, CHORIZO, SALCHICHÓN, SALAMI, ETC.

La listeria es una infección grave causada

por alimentos contaminados con la
bacteria.
Puede ocasionar signos y síntomas leves
para la madre . Pero para el bebe puede
morir en el útero u obtener una infección
mortal a los pocos días de nacer.

35
BEBIDAS
Consumir un exceso de cafeína en el
embarazo está relacionado con mayor
riesgo de aborto y parto pretérmino.
La OMS establece el máximo de
consumo de café en embarazadas en
200 miligramos diarios.
El alcohol está totalmente prohibido
en el embarazo. Al no haber una
cantidad mínima segura, lo más
aconsejable es evitarlo
completamente. Lo que bebe la
madre le llega al bebé y el consumo
de alcohol en el embarazo es la causa
no genética más frecuente de retraso
mental.
RECOMENDACIONES PARA MEJORAR LA
ALIMENTACIÓN

Todas las mujeres embarazadas necesitan saber cómo lograr cubrir las demandas de nutrientes y cómo
proteger al niño en formación adoptando hábitos alimentarios saludables.

• Promueva el consumo de alimentos naturales no procesados, es decir, todo tipo de frutas, verduras,
hierbas, semillas, carnes y alimentos que no han sido procesados.

• Motive a la madre a disminuir el consumo de alimentos procesados como comida chatarra, sopas de
vasito, chucherías en bolsita, golosinas, dulces, enlatados y todos aquellos alimentos que contengan
una cantidad excesiva de sodio, grasa o azúcar.

• Explique por qué debe evitar el consumo de alimentos como: pollo frito, papas fritas, tacos y otros
alimentos que contengan alto contenido de grasas saturadas (el gordo de las carnes, mantequilla,
margarina, crema y aceite que se haya usado en otras preparaciones).

• Informe sobre la importancia de tomar bebidas naturales y atoles fortificados.

TÍTULO DE LA PRESENTACIÓN 37
• Exponga los daños que causa el consumo de bebidas gaseosas, frescos de sobre
y jugos artificiales.

• Promueva el consumo de ocho vasos de agua hervida o clorada al día.

• Explique cómo afecta el consumo excesivo de sodio, resaltando la importancia

de disminuir el consumo de sal, alimentos enlatados y procesados.

• Sugiera preparar los alimentos utilizando condimentos naturales que resalten el

sabor de las comidas, ejemplo: limón, tomate, hierbas, tomillo, laurel, pimienta,
cilantro y otras especias.

• Indique a la madre que debe evitar el consumo de licor, pues afecta el buen
funcionamiento de su cuerpo y el crecimiento del niño.

38