Cómo preparar un pollo al horno jugoso y delicioso
Ingredientes:
● 1 pollo entero limpio (aproximadamente 2 kg)
● 2 dientes de ajo
● 1 limón
● 50 ml de aceite de oliva
● 1 cucharada de mantequilla
● Sal al gusto
● Pimienta negra al gusto
● Especias opcionales: romero, tomillo, paprika o perejil
Instrucciones:
1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 200 °C (392 °F).
2. Preparar el pollo
Lava el pollo con agua fría (por dentro y por fuera) y sécalo con papel de cocina.
Coloca el pollo sobre una tabla o una bandeja para facilitar el sazonado.
3. Preparar el aderezo
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo picado o machacado, la
mantequilla derretida, la sal, la pimienta y las especias que prefieras.
4. Sazonar el pollo
Con ayuda de una brocha o tus manos, unta la mezcla por toda la superficie del
pollo.
Asegúrate de que también esté sazonado por dentro.
Corta el limón por la mitad e introdúcelo dentro del pollo; esto le dará un aroma
fresco.
5. Hornear
Coloca el pollo en una bandeja para horno con el pecho hacia arriba.
Hornea el pollo durante 1 hora y 15 minutos aproximadamente (puede variar según
el tamaño del pollo).
Cada 20-30 minutos, abre el horno y con una cuchara vierte los jugos que suelte el
pollo sobre él para que quede más jugoso.
6. Revisar la cocción
Para saber si está listo, inserta un cuchillo o un termómetro en la parte más gruesa
del muslo. La temperatura interna debe ser de 75 °C (165 °F) o el jugo debe salir
transparente.
7. Reposar y servir
Una vez listo, retira el pollo del horno y déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo.
Sirve acompañado de ensalada, puré de papa o arroz.
