Torta de oreo sin horno
Ingredientes:
Base de Galleta:
600 g de galletas Oreo
(aproximadamente 50 galletas)
170 g de mantequilla sin sal, derretida
Relleno de Queso:
500 g de crema de leche fresca
1 cucharada de extracto de vainilla
150 g de leche condensada
150 g de galletas Oreo trituradas
Cobertura:
150 g de galletas Oreo trituradas
(para la capa superior)
Procedimiento:
Tritura los 600 g de galletas Oreo en un procesador de alimentos hasta
obtener migas finas.
Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén
bien combinadas.
Presiona la mitad de la mezcla de galletas en el fondo de un molde
desmontable (springform) de 23 cm, asegurándote de que la base esté
uniforme y compacta. Reserva la otra mitad de la mezcla para la capa
superior.
En un bol grande, bate la crema de leche fresca hasta que esté casi
montada (debe tener una consistencia espesa pero no completamente
montada).
Añade el extracto de vainilla y la leche condensada a la crema batida y
mezcla hasta que esté bien combinado.
Agrega los 150 g de galletas Oreo trituradas al relleno y mezcla
suavemente con una espátula hasta que estén distribuidas de manera
uniforme.
Vierte la mezcla sobre la base de galleta en el molde preparado.
Esparce uniformemente la otra mitad de la mezcla de galletas trituradas
reservada sobre el relleno de queso, formando la capa superior del
cheesecake.
Cubre el cheesecake con papel film o una tapa y refrigéralo durante al
menos 6 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que se
asiente y adquiera consistencia.
Antes de servir, desmolda la torta con cuidado y colócala en un plato de
servir.
Corta en porciones y disfruta de esta deliciosa torta de Oreo con doble
capa de galletas trituradas.
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